Pembahasan Rhp Bakso Sosis Nugget

Berdasarkan pengamatan, didapatkan hasil suhu pengamatan pada nugget besar dan keci l yang berbeda dengan suhu berdasar kan perhitun gan (teori ). Dapat dil ihat perb edaan dar i mul ai menit ke 2 hingga menit ke 20, menunjukkan penyimpangan yang besar dari teoritis. Sebagai contoh, suhu pengamatan nugget bes ar pada menit ke 2 sebesar 25, o! sedangkan suh u perhitungan 2"o!. Suhu pengamatan nugget kecil menit ke 2 2#,", suhu perhitungannya 25,2$oc. Begitu juga pada sampel bakso kecil dan besar serta sosis kecil dan besar yang juga menunjukkan hasil suhu pengamatan dengan suhu teori yang berbeda mulai dari menit ke 2. %erbedaan&penyimpangan ini terjadi karena beberapa 'aktor, salah satunya alat pengukur (termokopel) yang sudah lama dan hampir rusak sehingga hasil kurang akurat. tau dapat juga ter jadi karena peletakan sampel di lemari pendingin yang kurang tepat dan penentuan titik tengah sampel yang kurang tepat pula, sehingga mempengaruhi hasil. Dari hasil pengamatan dan perhitungan, ternyata suhu nugget kecil lebih cepat turun dibandingkan dengan nugget besar. Dapat terlihat pada menit ke 20 suhu perhitungan nugget kecil 2# dan nugget besar *,#, artinya suhu nugget kecil lebih rendah dari nugget besar . Begitu pula pada suhu sosis kecil dan besar, dimana pada suhu pengamatan sosis kecil menit ke 20 sebesar ,5 dan sosis besar ++,2. n i menunjuk kan bah-a sos is berukuran keci l memiliki suhu lebih rendah dari sosis besar. %ada suhu pengamatan bakso kecil dan besar menit ke 20 didapatkan hasil sebesar $,# utk bakso kecil dan , untuk bakso besar. Suhu perhitungannya +2 utk bakso kecil dan #,* utk bakso besar. Sehingga, suhu bakso kecil lebih rendah dari bakso besar . Berdasarkan pengamatan terhadap ketiga sampel yang berbeda bentuk (nugget, sosis, dan bakso) dengan ukuran kecil dan besar, dapat diketahui pada menit ke 20 (urut dari rendah ke tinggi) suhu nugget kecil #,+, bakso kecil $,#, sosi s kecil ,5, bakso besar . , sosi s besar ++,2, dan nugget besar +#,". Sedangkan berdasarkan perhitungan (teori) urutan suhu dari rendah ke tinggi yaitu nugget kecil, sosis kecil, sosis besar sama sebesar 2#lalu bakso kecil +$, nugget besar *,, dan bakso besar #,*. /erjadi perbedaan hasil akhir urutan, ini disebabkan karena sejak a-al telah terjadi perbedaan hasil suhu tiaptiap sampel antara teori dan pengamatan. ni berpengaruh pada hasil akhir. amun secara keseluruhan jika dibandingkan ketiga sampel yang memiliki suhu paling rendah adalah nugget baru kemudian sosis dan bakso.

Documents

Pembahasan Rhp Bakso Sosis Nugget