Upload
andriagustiandi
View
253
Download
6
Embed Size (px)
DESCRIPTION
Dalam dokumen terdapat cara pemanfaatan proses permentasi dalam pembuatan tapai. Khusus SMP kelas IX
Citation preview
Pembuatan Tapai Dengan Memanfaatkan Proses Permentasi
A. Bahan:Ubi 2 KGRagi yang Sudah Dihaluskan Secukupnya
B. Peralatan:PisauPriukSaringan TepungTempat Penyimpanan Makanan/Tuperware
C. Langkah-Langkah: Siapakan ubi dan potong sepanjang jari telunjuk. Kupas kulit ubi yang sudah di potong-potong tadi
Bersihkan ubi yang telah dikupas menggunakan air bersih sampai bersih Masukkan ubi kedalah periuk Kemudian masukkan air kedalam periuk sampai air tersebut sedikit lebih
tinggi daripada ubi yang ada didalamnya
Rebus ubi yang sudah dimasukkan air. Jangan sampai ubi menjadi terlalu masak
Setelah dirasa sudah cukup dan tidak terlalu masak. Angkat ubi dari periuk Tunggu sampai ubi menjadi benar benar dingin
Setelah benar-benar dingin tabur ubi dengan ragi yang sudah dihaluskan
Simpan ubi yang sudah ditaburi ragi kedalam Tuperware Selimuti ubi dengan daun pisang kemudian tutup tuperware
Tunggu sampai 2 hari Setelah 2 hari jadilah Tapai Ubi yang sudah dibuat