Upload
wilson0804
View
18
Download
0
Embed Size (px)
DESCRIPTION
ok;xfi5'xb7
Citation preview
PENATAAN DIITETIK RUMAH SAKITTERMINOLOGI
G I Z Z IMAKANAN MENYEHATKAN>>>manusia>>>h e w a n>>> tumbuhan
N U T R I S IKelangsungan hidup
Syarat minimal kebutuhan manusia
Kualitas jasmaniah
Natural historyTODHUNTER: makanan dan survival
HIPPOCRATES: peran makanan terhadap penyembuhan penyakit
Pengaturan makanan bagi orang sakitUpaya perawatan menyeluruhAda penanggung jawabKualitas rumah sakit (tipe RS ?)* pelayanan gizi* konsultasi gizi* terintegrasi sistim RS INSTALASI GIZI RS (SK MENKES RI)
Tujuan pelayanan gizi RSDukungan nutrisiRancangan kebutuhan makanan mutu, jumlah, jenis
perencanaan menu
Persiapan/pengolahan bahan makanan (processing) # mencegah kehilangan zat gizi # standar mutu,pedoman menu,standar porsi # mempertinggi daya cerna # mempertahankan nilai gizi makanan # kondisi psikologis penderita
Sisa makanan Waste (lost,malabsorption)Plate waste (overconsumption)
~Evaluasi tatalaksana !
Nutrition supportHospital diet
*standard hospital diet*home modified diet
Artificial diet : oral,enteral feeding tube, parenteral partial/total,PEG
Objektip pola menuMenuju berat badan idel Utilisasi sumber hidrat arang sesuai kondisi metabolik. Kurangi penggunaan lemak jenuh Batasi penggunaan garam dapur Sesuaikan dengan klinis penderita
ARTI MAKANAN DARI ASPEK TERAPETIKPENGATUTAN MAKANAN SEBAGAI BENTUK TERAPIDUKUNGAN NUTRISI DALAM TINDAKAN PENGOBATANPENDUKUNG TINDAKAN MEDIS/ DIAGNOSIS
PROBLEMA DUKUNGAN NUTRISI
sisa porsi makananmalnutrisi pasien 40 - 50% 40-55% (eropa 25-75%)
morbiditas >mortalitas >length of stay >
Patients classific.due to catabolicconditionCatabolism Clinical app. N-lostCondition
*Normal < 5 gr/day*Mild-mod. Elective surg, infection, 5-15gr/day major surgery*Severe Severe sepsis, >15 gr/day 3rd degr.combustion
sarah l.,clin.nutr 2nd.mosby,1998
Malnutrisi dalam populasiI n d o n e s i a (1998)Target/kapita: 2500 Kkal + 55 gr proteinSKRT 1998 : 2150 Kkal + 46 gr protein sebelum jatuh sakit sudah defisit nutrisi sekitar 15 %
UK,20% hospital patients were malnourished (Clin.Nutr 2000:19;191-6)
Kondisi malnutrisi di RSDibawa pasien sebelum masuk RSDibuat oleh tenaga medis/paramedis (iatrogenic) tanggung jawab dokter?,perawat?, petugas gizi? makanan datang tdk sesuai kebutuhan, tidak dimakan, tersisa
Proporsi diit umum RSStandar: Makanan biasa (MBMakanan lunak (M II)Makanan saring/cair (M I)Makanan lewat pipa
Khusus indikasi klinis tertentu
Bentuk proses institusi diit rumah sakitTentukan klinis/status gizi pasienIdentifikasi masalah kebutuhan nutrisiRencanakan prioritas objektip kebutuhan nutrisiImplementasi nutrisi sesuai objektipE v a l u a s i
DcdccdScscc