Upload
others
View
10
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
PENDAYAGUNAAN DANA ZAKAT DAN KETAHANAN
PANGAN DI INDONESIA PERIODE 2012-2017:
PENDEKATAN MODEL SIMULTAN
SKRIPSI
Diajukan untuk Memenuhi Sebagian Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Ekonomi
pada Program Studi Ilmu Ekonomi dan Keuangan Islam
Oleh:
Gina Maya Sugiman
1500014
PROGRAM STUDI ILMU EKONOMI DAN KEUANGAN ISLAM
FAKULTAS PENDIDIKAN EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS PENDIDIKAN INDONESIA
2019
No.Daftar/FPEB/285/UN40.A7.D1/PI/2019
PENDAYAGUNAAN DANA ZAKAT DAN KETAHANAN
PANGAN DI INDONESIA PERIODE 2012-2017:
PENDEKATAN MODEL SIMULTAN
Oleh:
Gina Maya Sugiman
Sebuah Skripsi yang Diajukan untuk Memenuhi Sebagian Syarat Memperoleh
Gelar Sarjana Ekonomi pada Program Studi Ilmu Ekonomi dan Keuangan Islam
© Gina Maya Sugiman 2019
Universitas Pendidikan Indonesia
Juni 2019
Hak cipta dilindungi undang-undang.
Skripsi ini tidak boleh diperbanyak seluruhya atau sebagian,
dengan dicetak ulang, difotokopi, atau cara lainnya tanpa ijin dari penulis.
i
Gina Maya Sugiman (1500014). “Pendayagunaan Dana Zakat Dan Ketahanan
Pangan Di Indonesia Periode 2012-2017: Pendekatan Model Simultan”.
Pembimbing I: Dr. A. Jajang W. Mahri, M.Si., Pembimbing II: Dr. Aas
Nurasyiah, M.Si.
ABSTRAK
Zakat sebagai pranata sosial ekonomi yang lahir pada abad ke tujuh merupakan
kebijakan fiskal pertama di dunia yang memiliki kelengkapan aturan yang
sempurna. Berdasarkan penelitian sebelumnya, menyatakan bahwa zakat mampu
meningkatkan hasil produksi dan tingkat konsumsi pertanian yang berimplikasi
pada tercapainya ketahanan pangan Indonesia. Penelitian ini bertujuan untuk
memperoleh pengetahuan, memprediksi dan menganalisis keterkaitan antara
pendayagunaan dana zakat dan ketahanan pangan di Indonesia, dengan
menggunakan beberapa variabel dependen dan independen. Populasi dalam
penelitian ini adalah Negara Indonesia. Adapun teknik pengambilan sampel yang
digunakan adalah non-probability sampling dengan jenis sampling yang digunakan
adalah purposive sampling dan teknik judgment sampling. Metode yang digunakan
dalam penelitian ini adalah metode kausalitas dengan pendekatan kuantitatif.
Adapun teknik analisis data yang digunakan adalah pendekatan model simultan.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat hubungan simultan antara
pendayagunaan dana zakat dan ketahanan pangan. Penelitian ini diharapkan dapat
memberikan manfaat bagi lembaga zakat, sehingga dapat dijadikan gambaran
dalam meningkatkan strategi pendayagunaan dana zakat.
Kata Kunci: Zakat, Ketahanan Pangan, Sosial Ekonomi, Produksi Pertanian,
Tingkat Konsumsi.
ii
Gina Maya Sugiman (1500014). “Utilization of Zakat Funds and Food Security
in Indonesia Period 2012-2017: Simultaneous Model Approach". Supervisor I:
Dr. A. Jajang W. Mahri, M.Si., Supervisor II: Dr. Aas Nurasyiah, M.Si.
ABSTRACT
Zakat as a socio-economic institution born in the seventh century is the first fiscal
policy in the world that has complete rules. Based on previous research, stated that
zakat is able to increase production yields and levels of agricultural consumption
which have implications for achieving Indonesian food security. This study aims to
gain knowledge, predict and analyze the relationship between zakat and food
security in Indonesia, using several dependent and independent variables. The
population in this study is the State of Indonesia. The sampling technique used is
non-probability sampling with the type of sampling used is purposive sampling and
judgment sampling techniques. The method used in this study is the method of
causality with a quantitative approach. The data analysis technique used is the
simultaneous model approach. The results showed that there was a simultaneous relationship between utilization of zakat funds and food security. This research is
expected to provide benefits for zakat institutions, so that it can be used as an
illustration in improving the strategy of utilizing zakat funds.
Keywords: Zakat, Food Security, Socio-Economic, Agricultural Production,
Consumption Level.
iii
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah Swt. yang sudah memberikan
kemudahan dalam proses penyusunan skripsi ini, sehingga skripsi ini dapat
diselesaikan tepat pada waktunya. Skripsi ini berjudul “Pendayagunaan Dana
Zakat dan Ketahanan Pangan di Indonesia Periode 2012-2017: Pendekatan
Model Simultan”. Skripsi ini mengkaji tentang peran keterkaitan pendayagunaan
dana zakat dan ketahanan pangan di Indonesia.
Penyusunan skripsi ini tak luput dari bantuan berbagai pihak. Oleh karena itu
penulis mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu
dalam penyusunan skripsi ini. Mudah-mudahan semua pihak yang telah membantu
penulis dalam menyelesaikan skripsi ini mendapatkan pahala yang berlipat ganda
dari Allah Swt.
Skripsi yang penulis buat masih jauh dari kesempurnaan, oleh karena itu
penulis sangat mengharapkan kritik dan saran demi tercapainya kesempurnaan
skripsi ini. Penulis mempunyai harapan semoga skripsi ini dapat bermanfaat
khususnya bagi penulis dan umumnya bagi yang berkepentingan dalam
mempelajarinya.
Bandung, Juni 2019
Penulis,
vii
DAFTAR ISI
ABSTRAK ............................................................................................................... i
ABSTRACT .............................................................................................................. ii
KATA PENGANTAR ........................................................................................... iii
UCAPAN TERIMAKASIH....................................................................................iv
DAFTAR ISI ......................................................................................................... vii
DAFTAR TABEL .................................................................................................. ix
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................ 10
BAB I PENDAHULUAN ....................................................................................... 1
1.1 Latar Belakang Masalah ................................................................................ 1
1.2 Rumusan Masalah Penelitian ........................................................................ 7
1.3 Pertanyaan Penelitian .................................................................................... 8
1.4 Tujuan Penelitian ........................................................................................... 8
1.5 Manfaat Penelitian ......................................................................................... 8
BAB II TELAAH PUSTAKA, KERANGKA PEMIKIRAN DAN HIPOTESIS
PENELITIAN ....................................................................................................... 10
2.1 Telaah Pustaka ........................................................................................... 10
2.1.1 Konsep Zakat Dalam Islam .................................................................. 10
2.1.2 Konsep Ketahanan Pangan ................................................................... 15
2.1.3 Konsep Kemiskinan .............................................................................. 18
2.1.4 Konsep Konsumsi..................................................................................21
2.1.5 Konsep Produksi ................................................................................... 23
2.1.6 Konsep Pajak ........................................................................................ 25
2.1.7 Penelitian Terdahulu ............................................................................. 27
2.2 Kerangka Pemikiran ................................................................................... 36
2.2.1 Hubungan Simultan Antara Pendayagunaan Dana Zakat, Tingkat
Ketahanan Pangan, Tingkat Produksi Tanaman Pangan, Tingkat
Penerimaan Pajak, dan Tingkat Kemiskinan ...................................... 36
2.2.2 Hubungan Simultan Antara, Tingkat Ketahanan Pangan, Pendayagunaan
Dana Zakat, Tingkat Produksi Tanaman Pangan, Tingkat Konsumsi
Pangan, dan Tingkat kemiskinan ........................................................ 37
2.3 Hipotesis Penelitian ..................................................................................... 39
BAB III OBJEK, METODE, DAN DESAIN PENELITIAN ............................... 40
3.1 Objek Penelitian ......................................................................................... 40
3.2 Metode Penelitian ....................................................................................... 40
3.3 Desain Penelitian ........................................................................................ 41
3.3.1 Definisi Operasional Variabel...............................................................41
3.3.2 Populasi dan Sampel Penelitian ............................................................ 44
3.3.3 Teknik Pengumpulan Data ................................................................... 44
3.3.4 Teknik Analisis Data ............................................................................ 45
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ...................................... 52
4.1 Gambaran Umum Objek Penelitian ............................................................ 52
4.1.1 Deskripsi Umum Variabel Endogeneous .............................................. 52
4.1.2 Deskripsi Umum Variabel Eksogeneous............................................... 58
4.2 Hasil Penelitian dan Pembahasan ................................................................ 68
4.2.1 Pembuatan Model Matematis................................................................ 68
viii
4.2.2 Reduced Form ....................................................................................... 70
4.2.3 Uji Order Conditition ........................................................................... 70
4.2.4 Uji Simultanitas (Hausman Specification Test) .................................... 71
4.2.5 Uji Asumsi Klasik ................................................................................. 71
4.2.6 Uji Hausman ......................................................................................... 74
4.2.7 Pengujian Statistik ................................................................................ 75
4.2.8 Uji Two Stage Least Square (2SLS) dan Pembahasan ......................... 80
BAB V SIMPULAN, IMPLIKASI, DAN REKOMENDASI .............................. 88
5.1 Simpulan ................................................................................................... 88
5.2 Implikasi dan Rekomendasi ..................................................................... 89
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 91
LAMPIRAN .......................................................................................................... 95
ix
DAFTAR TABEL
Tabel 1.1 Penyaluran Dana Zakat Berdasarkan Ashnaf (Dalam Triliun)............... 1
Tabel 1.2 Tabel Hasil Produksi Tanaman Pangan Indonesia Tahun 2008-2017
(Dalam Ratusan Ribu Ton) ..................................................................... 4
Tabel 2.1 Penelitian Terdahulu...............................................................................29
Tabel 3.1 Definisi Operasional Variabel ............................................................... 42
Tabel 4.1 Pendayagunaan Dana Zakat Tingkat Provinsi Tahun 2012-2017 (Dalam
Ratusan Ribu Rupiah) ........................................................................... 53
Tabel 4.2 Jumlah Penduduk Yang Sangat Rawan Pangan (Dalam Persen) .......... 56
Tabel 4.3 Jumlah Penduduk Miskin (Dalam Ribu Jiiwa) .................................... 59
Tabel 4.4 Jumlah Konsumsi Pangan (Dalam KKAL) ........................................... 61
Tabel 4.5 Jumlah Produksi Tanaman Pangan (Dalam Puluhan Ribu Ton)........... 64
Tabel 4.6 Jumlah Penerimaan Pajak (Dalam Jutaan Rupiah) ............................... 66
Tabel 4.7 Uji Order Condition .............................................................................. 70
Tabel 4.8 Uji Simultanitas (Hausman Specification Test) .................................... 71
Tabel 4.9 Hasil Uji Multikolinearitas Persamaan Pendayagunaan Dana Zakat .... 72
Tabel 4.10 Hasil Uji Multikolinearitas Persamaan Ketahanan Pangan ................ 72
Tabel 4.11 Hasil Uji Autokorelasi Persamaan Pendayagunaan Dana Zakat ........ 73
Tabel 4.12 Hasil Uji Autokorelasi Persamaan Ketahanan Pangan ....................... 73
Tabel 4.13 Hasil Uji Hausman Persamaan Pendayagunaan Dana Zakat .............. 74
Tabel 4.14 Hasil Uji Hausman Persamaan Ketahanan Pangan ............................. 75
Tabel 4. 15 Hasil R2 Persamaan Pendayagunaan Dana Zakat .............................. 75
Tabel 4.16 Hasil R2 Persamaan Ketahanan Pangan .............................................. 76
Tabel 4.18 Hasil Uji t Statistik Persamaan Pendayagunaan Dana Zakat .............. 77
Tabel 4.19 Hasil Uji t Statistik Persamaan Ketahanan Pangan ............................ 78
Tabel 4.20 Hasil Uji Two Stage Least Square (2SLS) Persamaan Pendayagunaan
Dana Zakat ............................................................................................ 80
Tabel 4.21 Hasil Uji Two Stage Least Square (2SLS) Persamaan Ketahanan
Pangan .................................................................................................. 83
10
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Tahapan Pemberdayaan Ekonomi Melalui Dana Zakat ..................... 12
Gambar 2.2 Model Pemberdayaan Masyarakat Tani Melalui Pendayagunaan Dana
Zakat ................................................................................................. 13
Gambar 2.3 Pengaruh Zakat Terhadap Perekonomian .......................................... 14
Gambar 2.4 Indikator-Indikator Ketahanan Pangan .............................................. 16
Gambar 2.5 Faktor Yang Mempengaruhi Ketahanan Pangan ............................... 17
Gambar 2.6 Kerangka Pemikiran ........................................................................... 38
Gambar 4.1 Hasil Uji Autokorelasi Persamaan Pendayagunaan Dana Zakat........ 73
Gambar 4.2 Hasil Uji Autokorelasi Persamaan Ketahanan Pangan ...................... 74
11
DAFTAR PUSTAKA
Abdullah, N., Derus, A. M., Aldin, H., & Al-Malkawi, N. (2014). The Effectiveness
of Zakat in Alleviating Poverty and Inequalities A Measurement Using A
Newly Developed Technique. Humanomic.
Ahman, E., & Rohmana, Y. (2015). Ekonomi Mikro Suatu Pengantar. Bandung:
Rizqi Press.
Amin, H., Rahim, A., Dzuljastri, A. R., Razak, A., & Rizal, H. (2017). Consumer
Attitude and Preference in the Islamic Mortgage Sector: A Study of
Malaysian Consumers . Management Reaserch Review.
Annuar, H. A., Isa, K., & Salihu Aramide Ibrahim, S. A. (2017). Malaysian
Corporate Tax Rate and Revenue: The Application of Ibn Khaldun Tax
Theory. ISRA International Journal of Islamic Finance.
Arieza, U. (2018, Juli 7). Indonesia Penduduk Terbanyak Nomor 4 di Dunia, Siapa
Juaranya? Retrieved from OkeZone: https://economy.okezone.com
Arifin, M., & Saliem, H. P. (2016). Pola Konsumsi Pangan Pokoko di Beberapa
Provinsi di Indonesia.
Badan Ketahanan Pangan. (2018). Indeks Ketahanan Pangan Indonesia 2018.
Jakarta: Kementrian Pertanian.
Badan Pengkajian dan Pengembangan Kebijakan Perdagangan. (2013). Laporan
Akhir Analisis Dinamika Konsumsi Pangan Masyarakat Indonesia. Jakarta:
Kementrian Perdagangan.
Badan Pusat Statistik. (2019). Garis Kemiskinan. Retrieved from Badan Pusat
Statistik: https://www.bps.go.id
Badan Pusat Statistik. (2019). Konsumsi dan Pengeluaran. Retrieved from Badan
Pusat Statistik: https://www.bps.go.id
Bank Indonesia. (2017). APBN Th 1990-2017. Retrieved from Bank Indonesia:
http://www.bi.go.id
Beik, I. S. (2009). Analisis Peran Zakat dalam Mengurangi Kemiskinan : Studi
Kasus Dompet Dhuafa Republika . Jurnal Pemikiran dan Gagasan , Vol II.
Chaniago, S. A. (2015). Pemberdayaan Zakat Dalam Mengentaskan Kemiskinan.
Jurnal Hukum Islam.
Choundury, M. A. (2016). The Nature of Well Being Objective Function in Tax
Free Regine of Ethico Economics. Journal of Islamic Accounting and
Business Research.
Darmawan, D. (2016). Metode Penelitian Kuantitatif. Bandung: PT Remaja Rosda
Karya.
Ekananda, M. (2015). Ekonometrika Dasar Untuk Penelitian di Bidang Ekonomi,
Sosial dan Bisnis. Jakarta: Mitra Wacana Media.
Ferdinand, A. (2014). Metode Penelitian Manajemen Pedoman Penelitian Untuk
Skripsi, Tesis, dan Disertasi Ilmu Manajemen. Semarang: Universitas
Diponegoro.
Gujarati, D. N. (2010). Basic Econometrics. Singapore: McGRAWW.HILL.
12
Hafidhuddin, D., Nasar, M. F., Kustiawan, T., Beik, I. S., & Hakiem, H. (2015).
Fiqh Zakat Indonesia. Jakarta: Badan Amil Zakat Nasional (BAZNAS).
Hendrayadi, S. d. (2015). Metode Riset Kuantitatif : Teori dan Aplikasi Pada
Penelitian Bidang Manajemen dan ekonomi Islam. Jakarta: Kencana.
Herman, M. (2017, Desember 26). Sejarah Ketahanan Pangan. Retrieved from
Medium: https://medium.com
Huda, N., Idris, H. R., Nasution, M. E., & Wiliasih, R. (2008). Ekonomi Makro
Islam. Jakarta: Prenadamedia Group.
Indonesia Invesment. (2019, Januari 22). Kemiskinan di Indonesia. Retrieved from
Indonesia Invesment: https://www.indonesia-investments.com
Juliana, Marlina, R., Saadillah, R., & Maryam, S. (2018). Pertumbuhan dan
Pemerataan Ekonomi Perspektif Ekonomi Islam. Jurnal Ekonomi dan
Keuangan Syariah.
Kementrian Keuangan RI Direktorat Jendral Pajak. (2011). Buku Panduan Hak dan
Kewajiban Pajak. Jakarta: Direktorat Penyuluhan dan Hubungan
Masyarakat.
Kementrian Keuangan RI Direktorat Jendral Pajak. (2013). Susunan Dalam Satu
Naskah Undang-Undang Perpajakan. Jakarta: Direktorat Penyuluhan,
Pelayanan, dan Hubungan Masyarakat.
Kementrian Perdagangan Republik Indonesia. (2013). Laporan Akhir Analisis
Dinamika Konsumsi Pangan Masyarakat Indonesia. Jakarta: Pusat
Kebijakan Perdagangan Dalam Negeri.
Kementrian Pertanian Republik Indonesia. (2019). Komoditas Tanaman Pangan.
Retrieved from Kementrian Pertanian Republik Indonesia:
http://www.pertanian.go.id
Komite Penanggulangan Kemiskinan Republik Indonesia. (2002).
Penanggulangan Kemiskinan Indonesia. Jakarta: Komite Penanggulangan
Kemiskinan Republik Indonesia.
Mahmud, K. T., Hasan, M., Alam, M. F., Sohag, K., & Rafiq, F. (2014). Opinion
of The Zakat Recipients on Their Food Security: A Case Study on
Bangladesh. International Journal of Islamic and Middle Eastern Finance
Management.
Mardiani, I., & Purnomo, N. H. (2018). Ketahanan Pangan. Jakarta: Kementrian
Pendidikan dan Kebudayaan.
Margono. (2007). Metode Penelitian Pendidikan. Jakarta: Pustaka Pelajar.
Marlina, R., Juliana, Adillah, N., & Rabbani, M. (2019). Islamic Political Economy:
Critical Review of Economic Policy in Indonesia. Review of Islamic
Economics and Finance.
Muhammad. (2005). Ekonomi Mikro Dalam Persfektif Islam. Yogyakarta: BPFE.
Muklis. (2018). Hingga 2017, Laju Pertumbuhan Penduduk Kaltara 3,71 Persen.
Retrieved from Antara Kaltara: https://kaltara.antaranews.com
13
Nagoro, M. W. (2017, 09 25). Sejarah Pajak Indonesia. Retrieved from Direktorat
Jendral Pajak: https://www.pajak.go.id
Nizar, M. (2016). Model Pemberdayaan Ekonomi Masyarakat Melalui Pengelolaan
Zakat Infaq dan Shadaqah (ZIZ) di Masjid Besar Syarif Hidayatullah
Karangploso Malang. Malia.
Obaidullah, M. (2014). Enchaning Food Security With Islamic Microfinance:
Inshights From Some Recent Experiments. Agricultural Finance Review.
Purwaningsing, Y. (2008). Ketahanan Pangan: Situasi, Permasalahan, Kebijakan,
dan Pemberdayaan Masyarakat. Jurnal Ekonomi Pemabangunan.
Purwanto, E. A. (2007). Mengkaji Potensi Usaha Kecil dan Menegah (UKM) untuk
Pembuatan Kebijakan Anti Kemiskinan di Indonesia. Jurnal Ilmu Sosial
dan Politik.
Puskas BAZNAS. (2017). Outlook Zakat 2017. Jakarta Pusat: Pusat Kajian
Strategis Badan Amil Zakat Nasional. Retrieved Februari 25, 2018, from
www.puskasbaznas.com
PUSKAS BAZNAS. (2017). Zakat Untuk Kemandirian Ummat Melalui
Pemberdayaan Masyarakat. Jakarta.
Puskas BAZNAS. (2018). Outlook Zakat Indonesia 2018. Jakarta Pusat: Pusat
Kajian Strategis Badan Amil Zakat Nasional . Retrieved Maret 3, 2018,
from http://www.puskasbaznas.com
Puskas BAZNAS. (2019). Outlook Zakat Indonesia 2019. Jakarta Pusat: Pusat
Kajian Strategis Badan Amil Zakat Nasional.
Rachman, H. P., & Ariani, M. (2002). Ketahanan Pangan: Konsep, Pengukuran dan
Strategi. FAE.
Rachmaningsih, T., & Priyarsono, D. (2012). Food Security in Eastern Indonesia.
Jurnal Ekonomi dan Pembangunan Indonesia.
Rahim, A., Supardi, S., & Hastuti, D. R. (2012). Model Analisis Ekonomika
Pertanian. Makassar: Universitas Negeri Makassar.
Raimi, L., Patel, A., & Adelopo, I. (2015). Corporate Social Responsibility Waqf
System and Zakat System as Faith Based Model for Poverty Reduction.
World Journal Entrepreneurship, Mangement and Sustainable
Development.
Ridwan, M. (2014). Zakat VS Pajak: Studi Perbandingan di Beberapa Negara
Muslim. Jurnal Zakat dan Wakaf.
Sarbini, A. (2013). Zakat dan Pajak. Jurnal Syari'ah.
Sekaran, U. (2017). Research Methods For Business. United States of America:
John Willey and Sons.
Setiarto, H. B. (2016, 09 23). Meningkatkan Ketahanan Pangan Nasional dengan
Konsep Pangan Fungsional (bagiab 1). Retrieved from Lembaga Ilmu
Pengatahuan Indonesia: http://lipi.go.id
Suharti, A. (2017, 04 05). Perkembangan Wilayah dan Sistem Pemerintahan di
Indonesia. Retrieved from Academia Edu: http://www.academia.edu
14
Suhendar, A. (2019, Februari 7). FAO sebut Harga Pangan Dunia Naik Pada
Januari. Retrieved from AntaraNews.com: https://www.antaranews.com
Suryana. (2010). Metodologi Penelitian. Bandung: Universitas Pendidikan
Indonesia.
Suryani, H. (2015). Metode Riset Kuantitatif Teori dan Aplikasi Pada Bidang
Penelitian Manajemen dan Ekonomi Islam. Jakarta: Kencana.
The World Bank . (2007). Era Baru dalam Pengetasan Kemiskinan di Indonesia
Ikhtisar. Jakarta: The World Bank Office Jakarta.
Undang-Undang Republik Indonesia. (1999). Undang-Undang Republik Indonesia
No 38 Tahun 1999 Tentang Pengelolaan Zakat. Retrieved April 22, 2018,
from Kementrian Agama: https://kemenag.go.id
Vannisa. (2018, Maret 04). Perputakaan On-Line Nasional. Retrieved from
Perpustakaan.id: https://perpustakaan.id
Wahid, M. A. (2016). Integrasi Pajak dan Zakat di Indonesia Perspektif Hukum
Islam dan Hukum Positif. El-Jizya Jurnal Ekonomi Islam.
Wibisono, Y. (2015). Mengelola Zakat Indonesia (1 ed.). Jakarta: Prenadamedia
Group.
Widarjono, A. (2016). Ekonometrika Pengantar dan Aplikasinya. Yogyakarta: UPP
Stim Ykpn.
ABSTRAKABSTRACTKATA PENGANTARDAFTAR ISIDAFTAR TABELDAFTAR GAMBARDAFTAR PUSTAKA