Upload
raichanahyasmin
View
288
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
7/24/2019 Pengaruh Aksesoris Dan Elemen Pembentuk Ruang Terhadap Suasana Dan Karakter Interior Resto
1/17
Pengaruh Aksesoris dan Elemen Pembentuk Ruang
terhadap Suasana dan Karakter Interior Resto & Bar
Potato Head,Jakarta
Abstrak
Ruang adalah tempat dimana seseorang berinteraksi memberikan aksi dan reaksi. Reaksi
manusia dapat timbul dari pengaruh keadaan lingkungan sekitar. Keadaan sekitar/sekeliling
lingkungan yang diterjemahkan dalam unsur desain yang dapat memenuhi kebutuhan secara fisikdan spritual bagi si pengguna, disebut juga dengan suasana. Pengaruh suasana tidak hanya
berasal dari kehadiran elemenelemen pembentuk ruang tetapi elemen lain seperti aksesoris
ruang. Aksesoris ruang yang seringkali dianggap sebagai elemen dekoratif, ternyata memberikan
dampak pengaruh yang besar terhadap emosi pengunjung yang akhirnya berdampak pada
suasana ruang. Suasana dan karakter ruang yang terbentuk akibat pengaruh dari elemen
pembentuk ruang dan aksesoris, antara lain, karakter ruang yang tenang menghasilkan suasana
yang relaks, karakter ceria menghasilkan suasana yang menggugah kreativitas, karakter akrab
menghasilkan suasana kekeluargaan, dan karakter bersahaja menghasilkan suasana ruang yang
simpel. Karakter dan suasana yang terbentuk dihubungkan dan dinilai kesesuaiannya dengan
gaya/ fungsi area pada area hotel.
Kata Kunci !lemen pembentuk ruang, Aksesoris, Karakter dan Suasana
7/24/2019 Pengaruh Aksesoris Dan Elemen Pembentuk Ruang Terhadap Suasana Dan Karakter Interior Resto
2/17
I. A!AR BEAKA"#
"akarta merupakan jantung negara #ndonesia yang menjadi pusat segala aktifitas
baik bisnis, pendidikan, pemerintahan maupun politik. Sebagai kota besar yang
berkembang, laju pertumbuhan perekonomian serta perubahan teknologi dan arus
informasinya pun semakin cepat. $al ini menjadi salah satu faktor pendorong terciptanya
persaingan ketat di dalam dunia bisnis. Pasar yang semakin dinamis, mengharuskan para
pelaku bisnis untuk secara terus%menerus berimprovisasi dalam mempertahankan para
pelanggannya.Ruang interaksi yang semakin mengecil, serta adanya dorongan yang
menginginkan suasana yang baru ditengah padatnya aktifitas untuk merileksasikan diri,
hingga mendorong perpindahan ruang interaksi dari sebuah ruang kerja atau hunian ke
tempat%tempat publik.
Restoran merupakan salah satu public space yang semakin banyak dikunjungi
masyarakat metropolis sebagai salah satu alternatif ruang interaksi baru. $al ini
disebabkan oleh kemudahan berinteraksi dengan keluarga atau relasi, juga dapat
menjamu tamu seperti rekan bisnis, selain lebih formal dan juga suasana lebih nyaman.
Seiring dengan perkembangan &aman, kini bar sering dijumpai di restoran%
restoran yang menggabungkan konsep bar dan restoran yang merupakan 'adah atau
tempat dimana konsumen dapat memesan dan menikmati beraneka jenis makanan. (akin
merebaknya restoran%restoran di ruang publik karena fungsi restoran yang bukan hanya
untuk menyantap makanan tetapi bisa berbagai hal seperti mengerjakan tugas, meeting,
bahkan untuk berbincang%bincang dalam 'aktu yang lebih lama. "umlah restoran yang
semakin banyak membuat para pemilik restoran bersaing untuk menjaring pelanggan
sebanyak%banyaknya dimulai dengan cara menghidangkan menu yang khas, peningkatan
pelayanan, hingga membuat atmosfir yang menyenangkan dalam restoran dengan desain
interior yang menarik, tetapi itu saja tidak cukup karena menu makanan yang hampirtidak berbeda pada satu tempat maka pemilik mulai bersaing dengan desain dan konsep
yang lebih menarik bahkan sangat berbeda untuk menarik pembeli karena makin
banyaknya persaingan diruang publik.
7/24/2019 Pengaruh Aksesoris Dan Elemen Pembentuk Ruang Terhadap Suasana Dan Karakter Interior Resto
3/17
Konsep desain interior yang unik pada restoran atau bar sangat memperngaruhi
pembeli yang akan datang dan agar tetap kembali lagi ke restoran tersebut karena bukan
hanya menampilkan sebuah ruang dengan suasana baru tetapi juga menghadirkan
kenyamanan yang berbeda, dimana kenyamanan dalam suatu ruang adalah hal terpenting
dalam desain. )esain yang berhasil adalah desain yang membuat ruang itu nyaman luar
dan dalamnya, sedangkan kenyamanan adalah sebuah perasaan dimana pelanggan atau
konsumen berada di titik kepuasan, dalam konsep interior yang unik sebuah kenyamanan
dihadirkan dengan suasana yang berbeda.
*mumnya interior sebuah restoran atau bar memiliki tema tertentu. +ema%tema
dalam interior didukung oleh berbagai aktifitas, penggunaan material dan elemen%elemen
interior yang tepat akan membentuk dan memperkuat tema%tema tersebut. Pemilihan
bahan atau material sebagai unsur%unsur pembentuk ruang saat ini amat beragam, dari
lantai, dinding hingga ceilling. Sebagai contoh restoran dan bar Potato $ead yang berada
di Pacific Place tepatnya di ka'asan Sudirman ental -usiness )istrict S-), dimana
ka'asan tersebut sangat strategis untuk sekedar melepas lelah atau mengadakan
pertemuan formal maupun non formal dengan klien. Resto 0 -ar ini memiliki keunikan
pada desain interiornya serta cita rasa makan dan minuman yang dita'arkan. Konsep
yang berbeda pada Resto 0 -ar Potato $ead menjadikannya sebagai salah satu Resto 0
-ar yang paling diminati oleh kaum urban. !lemen interior yang digunakannya berbeda
dengan Resto 0 -ar pada umumnya.
-erdasarkan penjelasan diatas, pada kesempatan kali ini peneliti selaku calon
desainer mengambil studi kasus Potato $ead Resto 0 -ar ini karena mempunyai konsep
yang unik.
A. Elemen interior
Ruang adalah suatu 'adah dari objek%objek yang keberadaannya dapat dirasakan secara
subyektif, dapat dibatasi oleh elemen%elemen alam, langit, horison dan lain%lain
Suptandar, 1223 34. )alam interior ruang juga bisa dikatakan sebagai tempat atau
7/24/2019 Pengaruh Aksesoris Dan Elemen Pembentuk Ruang Terhadap Suasana Dan Karakter Interior Resto
4/17
'adah yang dibatasi oleh unsur%unsur interior yaitu latai, dinding dan plafon. *nsur
pembentuk ruang dapat dibagi menjadi lantai, dinding dan plafon yang menjadi satu
kesatuan struktur penunjang kegiatan.
1. 5antai%-ahan penutup lantai yang memberi suasana hangat, misanya karpet, parket,
jalur kayu, serat kayu, dan sebagainya.
%-ahan penutup lantai yang memberi suasana dingin/sejuk. misalnya marmer
batuan alami lantai keramik. dan sebagainya.
% -ahan marmer, mempunyai karakteristik permanen dan kaku. Penggunaan
bahan marmer sebagai penutup lantai memberikan suasana yang indah dan sejuk
nyaman
%-ahan keramik tile. mempunyai karakteristik indah, sejuk, dan luas. "*R6A5
#6+RA 7ol. 1, 6o. 1, 891: 1%4 :% -ahan kayu, mempunyai karakteristik alamiah, kedap suara, tahan lama, dan
penghantar hangat yang baik. Suasana yang tercipta adalah suasana hangat, alami,
dan indah.
8. )inding
% -atu -ermacam%macam batu alam batu kali. batu bata, batako dan
sebagainya . (emberi kesan dan suasana relief mirip dengan dinding goa
sehingga terasa adanya pendekatan dengan alam indah hangat dan merupakan
sebuah usaha untuk menciptakan suasana dan unsur yang berlainan.% at Penggunaan bahan cat sebagai penutup dinding memberi suasana yang
bersih, luas, dan rapi. )isamping itu juga tergantung 'arna yang digunakan
%;iberglassPenggunaan bahan fiberglass pada ruangmemberikan suasana ruang
yang luas, bersih, modern, dan rapi.
%
7/24/2019 Pengaruh Aksesoris Dan Elemen Pembentuk Ruang Terhadap Suasana Dan Karakter Interior Resto
5/17
B. !in$auan Estetika
Ketentuan dari keseimbangan, skala, 'arna dan fungsi adalah alat penolong untuk
membuat dekorasi agar dapat menambah keindahan disekitarnya dengan dekorasi%
dekorasi baik yang konvensional sampai yang tradisional Suptandar, 12=8 1= 1:9.
*ntuk mendekorasi sebuah ruang diperlukan suasana yang diinginkan serta aktivitas dari
konsumen maupun karya'an juga menentukan dekorasi ruangan. !stetika dalam arti
teknis ialah ilmu keindahan, ilmu yang mengenai kecantikan secara umum, estetika
bukanlah cara untuk menikmati keindahan, akan tetapi usaha%usaha untuk memahaminya.
An'ar, 1243 3.
-irkhoff berpendapat bah'a pengalaman estetik seseorang sebenarnya terdiri dari tiga
tahap yang faktor%faktornya dapat diukur, yaitu
1. 5angkah a'al untuk mengamati objek atau benda estetik yang berkaitan dengan
tingkat kerumitan benda tersebut 8. 6ilai atau ukuran estetik (
:. Kesadaran bah'a benda tersebut mempunyai ciri harmoni, simetri atau ketertiban
keberaturan yang penting sebagai unsur estetik >
( adalah ukuran estetik yang ditentukan oleh faktor ketertiban keberaturan pada
benda estetik.
> adalah kesadaran intuitif terhadap nilai yang ditimbulkan oleh benda estetik. adalah tingkat kerumitan comple?ity benda estetik. Sachari, 12=2 81
%. !eori arna
)alam buku *nsur @arna dalam Perancangan )esain karangan Artini Kusmiati dan
Pamudji Suptandar, disebutkan beberapa persepsi bila sebuah 'arna ditangkap oleh
pengelihatan manusia yaitu
a. Persepsi 7isual
)alam persepsi visual apabila terjadi kontras dan kejenuhan akan terjadi glare yang
sangat mengganggu.
b. Persepsi +hermal
7/24/2019 Pengaruh Aksesoris Dan Elemen Pembentuk Ruang Terhadap Suasana Dan Karakter Interior Resto
6/17
(asing%masing 'arna mempunyai temperatur yang berbeda%beda dan maisng%masing
'arna tersebut mempunyai temperatur yang berbeda%beda. @arna muda mempunyai
kemampuan merefleksi panas lebih besar, sedangkan 'arna tua mempunyai kemampuan
menyerap panas, sehingga panas yang diterima disimpan di dalam benda yang ber'arna
tersebut
c. Persepsi PsikologiSetiap 'arna menunjukan gejala emosional yang berbeda. @arna%'arna hangat hues
sering dihubungkan dengan api, matahari dan panas. @arna ini mampu menaikkan
emosional seseorang. @arna dingin cool hues sering dihubungkan denan es, bayang%
bayang dan air
'. Konsep 'esain Interior
(. Industrial 'esign
(enurut Saidin 1224, desain industri #ndustrial design adalah seni
terapan di mana estetika dan usability kemudahan dalam menggunakan
suatu barang suatu barang disempurnakan. )esain industri menghasilkan
kreasi tentang bentuk, konfigurasi, atau komposisi garis atau 'arna atau
garis dan 'arna atau gabungannya, yang berbentuk tiga atau dua dimensi
yang memberi kesan estetis. )apat dipakai untuk menghasilkan produk,
barang, komoditas industri atau kerajinan tangan.
#ndustrial design menjadi sebuah gaya atau konsep yang pada a'alnya
merambah dunia desain interior dan arsitektur !ropa. $al ini disebabkan
karena banyaknya bangunan bekas pabrik yang tak lagi difungsikan. Agar
tak menjadi terbengkalai masyarakat sekita mensiasatinya dengan
melakukan penyesuaian agar gedung%gedung tersebut dapat dijadikan
sebagai hunian yang layak dan nyaman. @alaupun sudah dilakukan
berbagai macam penyesuaian, karakter asli bangunan sengaja tidak
dihilangkan. Sehingga terciptalah sebuah ciri khas desain !ropa pada masa
itu, tepatnya di a'al era 12:9%an. -eberapa jenis material yang cenderung
kasar seperti logam dan baja balok lantai sengaja diekspos untuk
7/24/2019 Pengaruh Aksesoris Dan Elemen Pembentuk Ruang Terhadap Suasana Dan Karakter Interior Resto
7/17
menunjukkan karakternya. $asilnya, sedikit rustic namun lebih rapi karena
disesuaikan dengan fungsi bangunan terebut. #ndustrial design dalam
desain interior maupun arsitektur, biasanya ditandai dengan material atau
komponen yang bersifat unfinished. Seperti contohnya pada langi%langit
tanpa plafon, pipa%pipa saluran atau kabel listrik yang sengaja dibiarkan
terlihat, dinding bata tanpa plitur dan lain sebagainya.
). #reen design
Kata hijau green sering kali digunakan karena memiliki penekanan
makna kata yang lebih lentur dan melambangkan alam yang berkelanjutan.
)engan alasan yang sama, ada juga yang menggunakan istilah ekologis.
Semua kata yang digunakan memang berbeda, namun memiliki tujuan
yang sama.
7/24/2019 Pengaruh Aksesoris Dan Elemen Pembentuk Ruang Terhadap Suasana Dan Karakter Interior Resto
8/17
fenomena yang ada, baik fenomena alamiah maupun fenomena buatan manusia.
;enomena itu bisa berupa bentuk, aktivitas, karakteristik, perubahan, hubungan,
kesamaan, dan perbedaan antara fenomena yang satu dengan fenomena lainnya.
III. A"AISIS 'A!A
a. ashier
b. -ar
7/24/2019 Pengaruh Aksesoris Dan Elemen Pembentuk Ruang Terhadap Suasana Dan Karakter Interior Resto
9/17
c. )ining Room
7/24/2019 Pengaruh Aksesoris Dan Elemen Pembentuk Ruang Terhadap Suasana Dan Karakter Interior Resto
10/17
d. )ining Room (e&anine
e. >utdoor )ining
7/24/2019 Pengaruh Aksesoris Dan Elemen Pembentuk Ruang Terhadap Suasana Dan Karakter Interior Resto
11/17
A. Elemen Interior
1. Lantai
Potato $ead resto 0 bar menggunakan tiga jenis penutup lantai yang juga
terbagi atas tiga &ona ruang. Pada bagian luar ruangan, lantai yang
digunakan plesteran atau biasa disebut hardener floor. Sedangkan pada
bagian dalam ruangan lantai satu tepatnya pada dining area dan bar,
menggunakan keramik bakar tradisional berukuran 89 ? 89 cm ber'arna
abu%abu yang berasal dari Dogyakarta.
Penutup lantai pada area me&anine juga di desain berbeda dengan area
lainnya. )i area ini menggunakan parEuet kayu solid yang unfinished
sehingga memberikan kesan tua dan hangat dengan ukuran 89 ? 29 cm.
Resto 0 bar ini tidak menggunakan perbedaan ketinggian lantai yang
biasanya digunakan untuk membedakan area satu dengan area lainnya,
kecuali pada area me&anine.
7/24/2019 Pengaruh Aksesoris Dan Elemen Pembentuk Ruang Terhadap Suasana Dan Karakter Interior Resto
12/17
). 'inding
)inding Potato $ead resto 0 bar menggunakan beton unfinished yang
sengaja diekspos teksturnya dengan pembagian yang besar. )inding
struktural pada sisi lain tepatnya di depan bar, dihiasi dengan mural yang
menggambarkan tentang luar angkasa yang dibuat oleh seniman lokal
terkemuka.
)ibagian ujung ruangan yang menjadi sorotan terdapat dinding hijau yang
menerus hingga plafon teratas, dinding tersebut dipenuhi dengan tanaman
rambat hidup, sehingga suasana hijau dapat dirasakan didalam ruangan
sekalipun. )engan mengusung tema industrial-green design, maka
penggunaan pembatas dinding atau sekat antar ruang sangat diminimalisirsehingga baik konsumen yang berada di dalam maupun diluar ruangan
dapat atmosfer yang sama. 6amun tidak menutup kemungkinan area
dalam difungsikan secara tertutup dengan dibatasi oleh pintu kaca yang
fleksibel sebagai pembatas antara indoordan outdoor area.
7/24/2019 Pengaruh Aksesoris Dan Elemen Pembentuk Ruang Terhadap Suasana Dan Karakter Interior Resto
13/17
Sebuah fitur desain yang sangat menarik dituangkan pada sisi lain dinding
resto 0 bar Potato $ead ini, yaitu dengan penggunaan ekstensif berbagai
kisi%kisi jendela jati tua yang sudah usang yang tersusun secara acak. Pola
acak tersebut memiliki efek yang tercipta melalui sudut%sudut yang
menarik serta memberikan tekstur pada interior.
7/24/2019 Pengaruh Aksesoris Dan Elemen Pembentuk Ruang Terhadap Suasana Dan Karakter Interior Resto
14/17
. Pla-on
Pada bagian langit%langit Potato $ead resto 0 bar diekspos begitu saja
sehingga terlihat pemipaan seperti pemipaan sprinkledan pipa ac. +etapi
sebagian besar pipa%pipa tersebut ditutupi dengan kusen%kusen kayu yang
menerus dari salah satu sisi dinding dibelakang bar, sehingga ducting ac
dan pemipaan tertutupi fungsinya sama dengan gypsum, yaitu sebagai
pelapis finishing dan di beberapa bagian plafon atau ceilling dibiarkan
terbuka sehingga konstruksi kayu, kusen atau krepyak tersebut terlihat.
5ebih dari :99 buah kusen serta krepyak digunakan sebagai komponen
estetis pada resto 0 bar ini yang semuanya berasal dari rumah%rumah tua
yang berada di "akarta, Dogyakarta dan Semarang.
7/24/2019 Pengaruh Aksesoris Dan Elemen Pembentuk Ruang Terhadap Suasana Dan Karakter Interior Resto
15/17
. arna
Konsep 'arna pada desain interior resto 0 bar ini adalah natural. @arna%
'arna natural tersebut terdapat pada penggunaan material alami seperti
pada dinding, lantai, dan plafon yang sengaja dibuat tanpa finishing
sebagai pertimbangan terhadap dampak yang ditimbulkan serta
ketahanannya. Pengaplikasian 'arna natural juga di'ujudkan dari
penggunaan kayu usang pada furniture dan komponen lainnya yang
sengaja tidak di finishing ulang. Aksen 'arna cerah diberikan dibeberapa
bagian seperti 'arna merah dan biru pada susunan acak daun jendela atau
krepyak sebagai point of vie'. Pihak pengelola Potato $ead resto 0 bar
berharap dengan pemilihan 'arna%'arna tersebut akan memberikan
dampak posistif pada psikologis pengunjung yang nantinya akan
memba'a keuntungan bagi perusahaan.
/. !ema 'esain
Potato $ead resto 0 bar dirancang berdasarkan konsep industrial design
yang canggih dan unik dalam ruangan yang dilengkapi dengan perabot
vintage untuk menampilkan sisi industrial design pada masa kejayaannya.
)ining area di dalam ruangan dihiasi dengan lukisan dinding mural yang
modern dan artistik. 5ukisan tersebut mencerminkan bah'a resto 0 bar
ini bersifat fleksibel yaitu mencangkup semua kalangan usia di 'aktu
tertentu, serta khususnya bagi kaum urban. +ekstur arsitektur pada resto 0
bar ini sengaja ditonjolkan dengan material yang unfinished seperti pada
dinding struktural, lantai serta plafon.
#ndustrial design yang cenderung kaku dan dingin diimbangi dengan
pemilihan furnitur dan elemen interior yang memberikan kesan hangat.
Potato $ead resto 0 bar menginginkan sebuah konsep yang unik dan
kesan aneh yang berbeda dalam satu konsep ruang, hal tersebut yang
7/24/2019 Pengaruh Aksesoris Dan Elemen Pembentuk Ruang Terhadap Suasana Dan Karakter Interior Resto
16/17
melatar belakangi ide kreatif pada resto 0 bar ini dimana ada ha'a
industri namun terdapat juga rasa nyaman seperti dirumah.+idak hanya
pada konsep design interior yang unik, resto 0 bar ini juga mengusung
green design. $al tersebut diterapkan pada sekitar area outdoor dengan
tumbuhan herbal dan buah%buahan yang juga dikomsumsi sebagai bahan
pelengkap makanan. )i area indoor juga terdapat tumbuhan yang
merambat dari lantai hingga plafon sehingga memberikan kesan sejuk
ditengah hiruk pikuk kota "akarta.
Pemakaian material pada elemen interiornya pun banyak memanfaatkan
barang yang sudah tidak terpakai atau benda%benda tua yang kemudian
diolah lagi sehingga dapat digunakan sebagai elemen estetis.
I0. SI*P1A"
-erdasarkan analisis data, dapat diketahui bah'a elemen pembentuk ruang
memliki pengaruh terhadap suasana dan karakter ruang, yaitu karakter yang tenang
sehingga menghasilkan suasana yang relaks. Karakter industrial green design juga
tampak pada penggunaan 'arna dan bentuk pada aksesoris di area bar. "adi bar yang
seharusnya memiliki karakter hangat dan tenang, sudah dapat tercapai dengan baik. )an
selain karakter tenang, ternyata karakter ceria juga muncul di area ini, sehingga suasana
yang tercipta lebih menggugah kreatifitas dan pengunjung tidak merasa bosan ketika
sedang menunggu pesanan makanan.
'A2!AR P1S!AKA
7/24/2019 Pengaruh Aksesoris Dan Elemen Pembentuk Ruang Terhadap Suasana Dan Karakter Interior Resto
17/17
-adudu%Fain. 8991.Kamus Umum Bahasa Indonesia. "akarta. Pustaka Sinar $arapan
hing, ;rancis ).K. 122G.Ilustrasi Desain Interior. "akarta. !rlangga
$ariman,