HASIL PENELITIAN

PENGARUH EKSTRAK BUNGA TURI MERAH (Sesbania grandiflora (L)

Pers) TERHADAP KADAR Low Density Lipoprotein ( LDL ) PADA TIKUS

PUTIH JANTAN (Rattus Novergicus Strain Winstar)

HIPERKOLESTEROLEMIA

Oleh:

GALIH HAYYU SALIM PRASETYAWAN

201210330311145

FAKULTAS KEDOKTERAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2016

ii

LEMBAR PENGESAHAN

LAPORAN HASIL PENELITIAN

Telah disetujui sebagai hasil penelitian

untuk memenuhi persyaratan

Pendidikan Sarjana Fakultas Kedokteran

Universitas Muhammadiyah Malang

Tanggal :

Pembimbing I

dr. Moch. Bahrudin, Sp.S

Pembimbing II

dr. Diah Hermayanti, Sp.PK

Mengetahui,

Dekan Fakultas Kedokteran

Universitas Muhammadiyah Malang

dr.Irma Suswati, M.Kes

HASIL PENELITIAN

PENGARUH EKSTRAK BUNGA TURI MERAH (Sesbania grandiflora (L)

Pers) TERHADAP KADAR Low Density Lipoprotein ( LDL ) PADA TIKUS

PUTIH JANTAN (Rattus Novergicus Strain Winstar) HIPERKOLESTEROLMIA

KARYA TULIS AKHIR

Diajukan kepada

Universitas Muhammadiyah Malang

untuk memenuhi Salah Satu Persyaratan

dalam menyelesaikan Progam Sarjana

Pendidikan Dokter

Oleh:

Galih Hayyu Salim Prasetyawan

201210330311145

FAKULTAS KEDOKTERAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2016

iii

LEMBAR PENGUJIAN

Karya Tulis Akhir oleh Galih Hayyu Salim Prasetyawan ini

telah diuji dan dipertahankan di depan Tim Penguji

pada Januari 2016

Tim Penguji

dr. Moch. Bahrudin, Sp.S Ketua

dr. Diah Hermayanti, Sp.PK Anggota

dr. Kusuma Andriana, Sp.OG Anggota

iv

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Wr.Wb

Puji syukur saya ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas berkat dan rahmat-

Nya, penulis dapat menyelesaikan usulan penelititan yang berjudul “PENGARUH

EKSTRAK BUNGA TURI MERAH (Sesbania grandiflora (L) Pers) TERHADAP

KADAR Low Density Lipoprotein ( LDL ) PADA TIKUS PUTIH JANTAN

(Rattus Novergicus Strain Winstar) HIPERKOLESTEROLMIA”. Penulisan

penelitian ini dilakukan dalam rangka memenuhi salah satu syarat untuk mencapai

gelar Sarjana Kedokteran Jurusan Pendidikan Dokter pada Fakultas Kedokteran

Universitas Muhammadiyah Malang. Penulis menyadari bahwa, tanpa bantuan dan

bimbingan dari berbagai pihak, dari masa perkuliahan sampai pada penyusunan

penelitian ini, sangatlah tidak mudah. Oleh karena itu penulis mengucapkan

terimakasih kepada :

1. Allah SWT, Berkat rahmat dan petunjuk-Nya penulis dapat menyelesaikan

tugas akhir ini.

2. Secara khusus penulis ingin mengucapkan terimakasih kepada Ayahanda

Bambang Suryanto, S.sos, M.H yang penulis banggakan dan Ibundaku tercinta

Sri Asih dan Adikku Kiki Mustika Alfiasih yang telah banyak memberikan

dukungan, Do’a, dan pengorbanan baik moril maupun material sehingga penulis

dapat menyelesaikan tugas akhir ini.

v

3. dr.Moch. Baharudin, Sp.S, Selaku dosen pembimbing 1 yang telah meluangkan

waktu dan penuh kesabaran berkenan membimbing serta mengarahkan penulis

dalam menyelesaikan tugas akhir ini.

4. dr.Diah Hermayanti, Sp.PK, Selaku pembimbing 2 yang telah meluangkan

waktu dan penuh kesabaran berkenan membimbing serta mengarahkan penulis

dalam menyelesaikan tugas akhir ini.

5. dr.Kusuma Andriana, Sp.OG, Selaku dosen penguji yang telah membantu dan

memberikan curahan pikirannya sehingga penelitian ini dapat selesai sesuai

yang direncanakan.

6. Segenap pengajar di Fakultas Kedokteran Universitas Muhammadiyah Malang,

yang sangat membantu selama perkuliahan ini.

7. Segenap staf tata usaha FK UMM : mas didit, pak yono, bu endah, mbak citra

yang telah membantu setiap proses demi kelancaran tugas akhir ini.

8. Segenap laboran yang telah membantu dalam proses penelitian pak kusnan, mas

nyono, mbak fat, mas miftah, pak joko.

9. Segenap staff skill: mbak emi, mbak dilla, mbak ema

10. Milla Wildania Hakim yang selalu menemani, memotivasi, dan mendukung

penulis dalam kelancaran tugas akhir ini.

11. Teman –teman seperjuangan kelompok skripsi milla wildania hakim, dita

apriyani, putry dery cahyani, lena wahyu dengan keceriaan dan semangat kalian

selama ini sebagai sahabat yang membantu dan mendukung sehingga skripsi ini

dapat selesai.

vi

12. Teman-teman kelompok belajar : Fadhil, rayyan, fahmi, sulistiyo, Yudha, fadli,

harmas, taufan, bayu, riko, odi, akbar ,aditya hendra, jauhansyah yang selalu

memberikan semangat dan dukungan dalam menyelesaikan tugas akhir ini.

13. Sahabat terbaik dan seperjuangan Haritsah, Astri Ayu, Alif M Zarendra, ,

Bernika Eka I, terimakasih atas bantuan kalian dalam segala hal serta

motivasinya yang sangat membantu dalam penyelesaian skripsi ini.

14. Teman-teman angkatan 2012 yang selalu eksis, senang berkumpul, dan saling

tukar pikiran, terimakasih terucap untuk kalian semua.

15. Semua pihak yang telah membantu secara langsung maupun tidak langsung,

yang tidak bisa disebutkan satu persatu.

Peneliti menyadari sepenuhnya bahwa tugas akhir ini tidak luput dari

berbagai kekurangan. Sehingga peneliti mengharapkan masukan dari berbagai

pihak. Semoga tugas akhir ini dapat bermanfaat bagi penulis dan pembaca, menjadi

sumbangan yang berguna bagi perkembangan ilmu pengetahuan serta dapat

bermanfaat bagi semua pihak, aaamiiin.

Wassalamu’alaikum Wr.Wb

Malang, Januari 2015

(penulis)

ix

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL I

LEMBAR PENGESAHAN II

LEMBAR PENGUJIAN III

KATA PENGANTAR IV

ABSTRAK VII

ABSTRACT VIII

DAFTAR ISI IX

DAFTAR TABEL XIV

DAFTAR GAMBAR XIV

DAFTAR LAMPIRAN XV

DAFTAR SINGKATAN XVI

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar belakang........................................................................................1

1.2 Rumusan Masalah..................................................................................3

1.3 Tujuan Penelitian....................................................................................3

1.3.1 Tujuan Umum..........................................................................3

1.3.2 Tujuan Khusus.........................................................................3

1.4 Manfaat Penelitian..................................................................................3

1.4.1 Institusi.....................................................................................3

1.4.2 Masyarakat...............................................................................4

1.4.3 Pengembangan Ilmu.................................................................4

BAB II TINJUAN PUSTAKA

2.1 Bunga Turi Merah...................................................................................5

x

2.1.1 Taksonomi...............................................................................5

2.1.2 Deskripsi Bunga Turi Merah...................................................5

2.1.3 Morfologi dan Habitat.............................................................6

2.1.4 Kandungan Turi.......................................................................7

2.2 Lipid.......................................................................................................9

2.2.1 Definisi Lipid...........................................................................9

2.2.2 Fungsi Lipid............................................................................9

2.2.3 Jalur Lipid Dan Lipoprotein..................................................10

2.2.3.1 Kilomikron.............................................................10

2.2.3.2 VLDL.....................................................................10

2.2.3.3 IDL.........................................................................10

2.2.3.4 LDL........................................................................11

2.2.3.5 HDL........................................................................12

2.2.3.6 TG...........................................................................13

2.2.3.7Apolipoprotein........................................................14

2.2.4 Transfor Lipid........................................................................15

2.2.4.1 Metabolisme Lipid Jalur Eksogen..........................15

2.2.4.2 Metabolisme Lipid Jalur Endogen..........................16

2.2.4.3 Metabolisme Lipid Jalur Reverse Cholesterol

Transport............................................................................17

2.2.5 Hiperkolesterolmia................................................................18

2.2.6 Hubunga Flavonoid Sebagai Terapi Anti Hiperlipidemia.....19

BAB III KERANGKA KONSEP DAN HIPOTESIS

3.1 Kerangka Konseptual Penelitian...........................................................22

xi

3.2 Hipotesis Penelitian..............................................................................24

BAB IV METODE PENELITIAN

4.1 Jenis Penelitian.....................................................................................25

4.2 Lokasi dan Waktu Penelitian................................................................25

4.2.1 Lokasi Penelitian...................................................................25

4.2.2 Waktu Penelitian...................................................................25

4.2.3 Jadwal Tabel Penelitian.........................................................25

4.3 Populasi dan Sampel.............................................................................26

4.3.1 Populasi.................................................................................26

4.3.2 Sampel...................................................................................26

4.3.3 Estimasi Besar Sampel..........................................................26

4.3.4 Teknik Pengambilan Sampel.................................................27

4.3.5 Karakteristik Sampel Penelitian.............................................27

4.3.5.1 Kriteria Inklusi........................................................27

4.3.5.2 Kriteria Eksklusi.....................................................27

4.3.6 Variabel Penelitian.................................................................28

4.3.6.1 Variabel Bebas........................................................28

4.3.6.2 Variabel Terikat......................................................28

4.3.7 Definisi Operasional..............................................................28

4.4 Diet Tinggi Lemak...............................................................................28

4.5 Dasar Penentuan Dosis Bunga Turi Merah..........................................29

4.6 Alat dan Bahan Penelitian....................................................................30

4.6.1 Alat........................................................................................30

xii

4.6.1.1 Alat Pemeliharaan Tikus........................................30

4.6.1.2 Alat Lain.................................................................30

4.6.2 Bahan.....................................................................................30

4.6.2.1 Pembuatan Ekstrak Bunga Turi Merah...................30

4.6.2.2 Bahan Kimia Pembuatan Ekstrak Bunga

Turi Merah.........................................................................30

4.6.2.3 Bahan Untuk Pembiusan Tikus.............................31

4.7 Prosedur Penelitian..............................................................................31

4.7.1 Pembuatan Ekstrak Bunga Turi Merah................................31

4.7.2 Pembagian Kelompok Tikus................................................31

4.7.3 Adaptasi................................................................................32

4.7.4 Pemberian Diet Normal dan Tinggi Lemak..........................32

4.7.5 Pemberian Ekstrak Bunga Turi Merah..................................32

4.8 Sampel Darah.......................................................................................32

4.8.1 Pemeriksaan LDL.................................................................32

4.9 Alur Penelitian.....................................................................................33

4.9.1 Analisis Data.........................................................................34

BAB V HASIL DAN ANALISIS PENELITIAN

5.1 Hasil Penelitian..............................................................................35

5.2 Analisis Data..................................................................................36

5.2.1 Analisis One – Way ANOVA...............................................36

5.2.2 Uji Tukey..............................................................................36

5.2.3 Pengujian Korelasi dan Regresi.....................................................37

xiii

BAB VI PEMBAHASAN.....................................................................................40

BAB VII KESIMPULAN DAN SARAN

7.1 Kesimpulan ....................................................................................44

7.2 Saran ..............................................................................................44

DAFTAR PUSTAKA ..........................................................................................45

DAFTAR LAMPIRAN .......................................................................................50

xiv

DAFTAR TABEL

Tabel 2.1 Komponen Gizi Bunga Turi Merah per 100g..........................................7

Tabel 2.2 Komponen Zat Non Gizi Bunga Turi Merah per 100g............................7

Tabel 5.1 Hasil pemeriksaan Kadar LDL dengan metode enzimatic

Calorimetricassay .................................................................................................35

Tabel 5.2 Tabel Uji Normalitas..............................................................................36

Tabel 5.3 Uji Kesamaan Ragam dengan Uji Levene.............................................36

Tabel 5.4 Tabel Hasil Uji ANOVA................................................................. .....36

Tabel 5.5 Hasil Uji Lanjut Tukey Honesty Signifikan Differences (HSD) 5 % ....37

Tabel 5.6. Uji Korelasi Pearson..............................................................................38

Tabel 5.7 Persamaan Regresi..................................................................................38

xv

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Bunga Turi Merah................................................................................6

Gambar 2.2 Metabolisme Lipid Jalur Eksogen......................................................15

Gambar 2.3 Metabolisme Lipid Jalur Endogen......................................................16

Gambar 2.4 Metabolisme Lipid Jalur Reverse Cholesterol Transport...................18

Gambar 2.5 Jalur HMG CO-A Reduktase..............................................................21

Gambar 5.1 Grafik hasil rerata pemeriksaan Kadar LDL dengan metode enzymatic

calorimetric assay..................................................................................................35

Gambar 5.2 Grafik linieritas...................................................................................39

xvi

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Data kadar LDL..................................................................................52

Lampiran 2 Analisis Data.......................................................................................53

Lampiran 3 Dokumentasi Proses Penelitian...........................................................57

Lampiran 4 Surat Identifiaksi Tanaman.................................................................60

Lampiran 5 Surat Keterangan Laik Etik.................................................................61

Lampiran 6 Kartu Konsultasi Tugas Akhir............................................................62

xvii

DAFTAR SINGKATAN

ABCA1 = ATP binding cassette – A1

CETP = Cholesterol Ester Transfer Protein

DPPN = 2,2 Difonil-1 pirikhidrazil

FFA = Free Faty acid

HDL = High Denstity Lipoprotein

HMG Co-A = 3-hidroksi 3-metilglutaril koenzim A reduktase

IDL = Intermediate Denstity Lipoprotein

LDL = Low Denstity Lipoprotein

LPL = Lipoprotein Lipase

LCAT = Lecithin Cholesterol Acyltransferase

PKV = Penyakit Kardiovaskular

SR-B1 = Scavenger Receptor Class B1

TGA = Trigleserida

VLDL = Very Low Denstity Lipoprotein

45

DAFTAR PUSAKA

Adam, john MF, Sudoyo., et al, 2009. Dislipidemia dalam Buku Ajar Ilmu

Penyakit Dalam, edisi V, Interna Publishing, Jakarta. hal. 1984 – 1986.

Aulia, 2012. Hubungan Pola Konsumsi Makan Status Gizi Stress Kinerja dan

Faktor Lain Denga Hiperkolesterolmia Pada Karyawan PT Semen Padang

Tahun 2012, Skripsi, Depok, Pogram Studi Gizi Kesehatan Masyarakat

Fakultas Kesehatan Masyarakat. Universitas Indonesia Depok.

Ba’dihi. 2010. Bunga Turi Mengembang. http://klik.kompas.com/kfk/view/74106

Bahera M, Karki R, Shekar C. 2012. Preliminary Phytochemical Analysis of Leaf

and Bark methanolic extract of Sesbania grandiflora, The Journal Of

Phytopharmacology, Vol.1, pp.10-20.)

Baum, J.A., Teng, H., Erdman, J.W.,et al, 1998. Long Term Intake of Soy Protein

Improves Blood Lipid Profile and Increases Mononuclear Cell Low Density

Lipoprotein Receptor Messenger RNA In Hypercholesterolemic Post

Menopausal Women. Am J. ClinNut, 58 pp. 545.

Bodhipadma, K., S. Noichinda, S. Udomrati., et al, 2006, Anthocyanin

Accumulation in The Hipocotyl and Petal of Red Agati (Sesbania grandiflora)

an Ornamental Legume, Journal of Applied Horticulture, 8 , pp 143-146.

Casaschi, A., Maiyoh, G. K., Rubio, B. K., et al, 2004. The Chalconexanthohumol

Inhibits Triglyceride and Apolipoprotein B Secretion In HepG2 Cells.

Journal of Nutrition. 134. pp. 1340-1346

Delly, 2010. Optimalisasi Penggunaan Daun Turi (Sesbania grandiflora) sebagai

Pakan Ternak Kambing, Palembang, BPTU Sumbawa.

46

Depkes RI, 2007. Survey kesehatan nasional: Survey Sosial Ekonomi Nasional,

Jakarta .

Diajeng G., 2010. Kadar HDL, Kadar LDL dan Gambaran Histopatologi Aorta

Pada Hewan Model Tikus (Rattus norvegicus) Hiperkolesterolemia Dengan

Terapi Ekstrak Air Benalu Mangga (Dendrophthoe pentandra) , Skripsi,

Program Studi Kedokteran Hewan, Univesitsas Brawijaya Malang.

Dorland, 2010. Kamus Kedokteran Dorland. 31st edn. Jakarta : EGC

Fauzi, 2011. Uji efek proteksi frkasi etil asetat metanol rimpang temu giring

( Curcuma heyneana Val) terhadap peningkatan kolesterol darah tikus jantan

galur wistar yang diberi diet kolesterol tinggi, Skripsi, Yogyakarta , Fakultas

farmasi. Universitas Ahmad Dahlan.

Fritz, G., Christian, H., Houlsenbeck, J., 2010. Potential Use Of HMG Co-A

Reductase Inhibitor ( Statins ) as Radioprotective Agents, Germany, Institute

Of Toxicology, University Mainz.

Hamzah, 2015. Pengaruh Ekstrak Biji Buah Pinang Terhadap Kadar Profil Lipid

Tikus Putih Jantan (Rattus Novergicus) Model Atherosklerostik, Skripsi,

Malang, Fakultas Kedokteran, Universitas Muhammadiyah Malang.

Hendrasah, 2014. Comparison of The Effects of Extra Virgin Olive Oil, Honey, and

Combination on Blood Levels of HDL in Male White Rats (Rattus norvegicus)

Sprague dawley Strain that Induced by High-Cholesterol Diet, Skripsi,

Fakultas Kedokteran, Univesitas Lampung.

Huriawati Hartanto, 2010. Kamus Kedokteran Dorland Edisi 31, EGC, Jakarta.

47

Freeman, M.W., dan Junge, C. 2008. Kolesterol Rendah, Jantung Sehat. Second

Edition. Jakarta: Bhuana Ilmu Populer, Group Gramedia. p. 31

Kurniawati, 2014. Pengaruh Pemberian Ekstrak Etanol Biji Jengkol

(Pithecellobium lobatum Benth.) Terhadap Kadar Trigliserida Tikus Putih

(Rattus norvegicus) Jantan Galur Sprague Dawley yang Diinduksi Aloksan,

Skripsi, Lampung, Fakultas Kedokteran Universitas Lampung.

Mansjoer, Arief., et al. 2000. Kapita Selekta Kedokteran, Jilid I. Edisi Ketiga.

Jakarta, Media Aesculapius.

Marks Dawn B, Marks Allan D, Smith Colleen M., 2000, Biokimia Kedokteran

Dasar : Sebuah Pendekatan Klinis Edisi 1, EGC, Jakarta, hal 513-30.

Matos SL, Paula H, Pedrosa ML., et al (2005). Dietary models for inducing

hypercholesterolemia in rats. Brazilian Archives Biol. Technol., 48: pp 203-

209.

Mayes, P.A.,Murray, R.K., Granner, D.K., et al., 2003. Biokimia Harper Edisi 25.

Penerbit Buku Kedokteran EGC, Jakarta, hal. 270.

Mayes PA, 2009, Sintesis Pengangkutan dan Ekskresi Kolesterol, Biokimia Harper

Edisi 24, EGC, Jakarta, hal. 277.

Murray RK,Granner DK, Rodwell VW. 2009. Biokimia Harper, 27th edn,

Mc.Graw Hill, EGC, Jakarta.

Nurul hidayah, 2015. Efektifitas Ekstrak Rosella ( Hibiscus sabdariffa L) Sebagai

Obat Hiperlipidemia, Skripsi, Fakulatas Kedokteran, Lampung.

Ogawa, H., Ohno, M., Baba, K., 2005. Hypotensive and Lipid Regulatory Actions

Of 4 -Hydroxyderricin, A Chalcone from Angelica Keiskei, In Stroke -prone

spontaneously hypertensive rats.Clin. Exp. Pharmacol. Physiol : pp 32

48

Olofsson SO, Asp L., 2006. The Assembly of Very Low Density Lipoprotein in The

Liver. In: Packard CJ, Rader DJ, editors. Lipid and Atherosclerosis. Boca

Raton (USA) : Taylor and Francis Group, pp: 1-14.

Radhika, S., K.H. Smila, R. Muthezhilan. 2011. Antidiabetic and Hypolipidemic

Activity of PunicagranatumLinn on Alloxan Induced Rats. World Journal of

Medical Sciences 6 (4), pp 178-182.

Rahmat, 2009. Seyawa Fenolik Pada Sayuran Indigenous Jawa Barat, Skripsi,

Bogor, Fakultas Pertanian Bogor. Institut Teknologi Bogor.

Riska, 2014. “Hubungan Asupan Lemak Jenuh dan Tak jenuh Dengan Kadar

Kolesterol HDL Pada Pasien Penyakit Jantung Koroner Di RSUD DR.

Moewardi”. Naskah Publikasi : Program Studi Ilmu Gizi Fakultas Ilmu

Kesehatan. Universitas Muhammadiyah Surakarta

Rizka Abida, 2015. Efek Hepatoprotektor Ekstrak Bunga Turi ( Sesbania

Grandiflora L) Terhadap Kerusakan Struktur Sel Hepar Mencit ( Mus

Musculus ) Akibat Paparan Minyak Kelapa Sawit Pemanasan Berulang,

Tesis, Univesritas Sebelas Maret.

Robinson, T., 1995, Kandungan Organik Tumbuhan Tinggi, hal. 191-196, 209,

ITB, Bandung

Sekhon S. 2012. Antioxidant, Anti-inflamamatory and Hypolipidemic Properties of

Apple Flavonols, Nova Scotia Agricultural College Truro, Nova Scotia.

Stapleton PA et al, 2010. Hypercholesterolemia and microvascular dysfunction:

interventional strategies. London, J Inflamm, pp 54

49

Sugiharti RJ dan Kartini N. 2007. Uji Toksisitas Radiofarmaka Tc- Etambutol Pada

Mencit (Mus Musculus), Prosiding Seminar Nasional Sains dan Teknologi

Nuklir.

Supranto J. 2007. Teknik Sampling Survei dan Eksperimen. Jakarta, PT Rineka

Cipta.

Suyatna. 2007. Hipolipidemik. Farmakologi dan Terapi, 7th edn, Badan Penerbit

FK UI, Jakarta.

Vafa M, Mohammadi F, Shidfar F., et al, 2012. Effects of cinnamon consumption

on glycemic status, lipid profile and body composition in type 2 diabetic

patients. Int J Prev Med