PENGARUH STATUS GIZI ANAK USIA 6 SAMPAI 7 TAHUN TERHADAP

ERUPSI GIGI MOLAR SATU PERMANEN RAHANG BAWAH DI SD

TA’MIRUL ISLAM KECAMATAN LAWEYAN SURAKARTA 2014

SKRIPSI

Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan

Mencapai Derajat Sarjana Kedokteran Gigi

Disusun oleh :

Ratna Puspitasari

J 520100010

FAKULTAS KEDOKTERAN GIGI

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

2014

ii

iii

PERNYATAAN

Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya yang

pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu Perguruan Tinggi,

sepanjang pengetahuan saya tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis

atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali dalam naskah ini dan disebutkan dalam

pustaka.

Surakarta, 4 April 2014

Penulis

Ratna Puspitasari

iv

MOTTO

“ Bahwa tidak ada yang orang dapatkan, kecuali yang ia usahakan. Dan bahwa

usahanya kelak akan diperlihatkan”

(Q.S. An.Najm : 39 – 40)

"Space yourselves" in assemblies, then make space; Allah will make space for you.

And when you are told, "Arise," then arise; Allah will raise those who have believed

among you and those who were given knowledge, by degrees. And Allah is

Acquainted with what you do (Q.S.Al – Mujadala 58:11)

“Barang siapa menempuh jalan untuk mencari ilmu, maka Allah memudahkan

baginya jalan menuju surga”

(HR Muslim)

v

PERSEMBAHAN

Bismillahirohmanirohim. Alhamdulillahirobil’aalamin. Dengan kerendahan hati,

saya persembahkan skripsi ini dengan mengucapkan syukur atas segala rahmat dan

karunia Allah SWT yang telah memberikan segala nikmat, kelancaran dan atas

karunia serta kemudahan yang Engkau berikan sehingga skripsi yang sederhana ini

dapat terselesaikan dengan baik.

Terimakasih untuk kedua orangtua tercinta, Ayah (Muhammad Sunarso) dan

Bunda (Umi Sa’adah) yang selalu memberikan semangat, nasihat, dorongan yang tak

henti – hentinya dan nama saya yang selalu mereka ucapkan disetiap doanya serta

disetiap senyumnya selalu memberikan motivasi.

Terimakasih saya ucapkan untuk kakakku tersayang (dr.anisatulafifa) yang

selalu memotivasi, memberikan dukungan, saran dan kritik sehingga skripsi ini dapat

tersusun dengan baik.

Terimakasih adikku tersayang (Tasya Faradilla Ramadhany) yang selalu

memberikan semangat dan dukungan untuk mengerjakan skripsi ini dengan baik.

Sahabatku seperjuangan yang selalu ada dalam suka dan duka (Erlinda

Cahyawati) terimakasih telah menjadi sahabat terbaik saya yang selalu memberikan

dukungan, semangat, motivasi, dan mendengarkan keluh kesahku sehingga kita

mengerti arti kata sahabat.

Terimakasih teman – teman Fakultas Kedokteran Gigi UMS angkatan 2010 yang

tidak bisa ucapkan satu persatu. Terimakasih selalu memberikan motivasi dan

dukungan kepada saya.

vi

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas limpahan kasih dan

karunia-Nya sehingga tugas penyusunan skripsi berjudul “Pengaruh status gizi anak

usia 6 sampai 7 tahun dengan erupsi gigi molar satu permanen rahang bawah di

Kecamatan Laweyan, Surakarta” ini dapat terselesaikan dengan baik.

Skripsi ini terwujud atas bimbingan, pengarahan dan bantuan dari berbagai pihak

yang tidak dapat disebutkan satu persatu dan pada kesempatan ini penulis

menyampaikan penghargaan dan ucapan terimakasih kepada :

1. drg. Soetomo Nawawi DPH dent, Sp.Perio (K) selaku dekan Fakultas

Kedokteran Gigi Universitas Muhammdiyah Surakrta.

2. drg. Mahmud Kholifa, MDSc selaku Biro Skripsi

3. drg. Lasmi Dewi Nurnaini, Sp. KGA selaku penguji yang telah memberikan

banyak masukan, saran, bimbingan dan pengarahan kepada penulis untuk

perbaikan dan penyempurnaan skripsi ini.

4. Dwi Kurniawati, SKG, MPH selaku pembimbing utama yang telah selalu

meluangkan waktunya untuk memberikan arahan dan bimbingan dalam

penyusunan skripsi ini.

5. drg. Suyadi selaku pembimbing pendamping yang selalu sabar memberikan

arahan dan bimbingan dalam penyusunan skripsi ini.

6. Almamaterku yang ku banggakan dan setia menemaniku saat ujian seminar

proposal dan pendadaran

7. Bapak Slamet selaku kepala sekolah SD Ta’mirul Islam yang telah memberikan

izin penelitian kepada penulis.

8. Bapak dan Ibu guru di SD Ta’mirul Islam terimakasih atas bantuan serta

kemudahan yang diberikan kepada penulis selama melaksanakan penelitian.

vii

9. Ayahanda tercinta Muhammad Sunarso dan Ibunda tercinta Umi Sa’adah,

kakakku dr. Anisatulafifa dan adikku Tasya Faradilla Ramadhany tersayang serta

seluruh keluarga besar tercinta di Bekasi dan Delanggu yang selalu memberikan

kasih sayang, doa yang tak henti – hentinya, nasihat, dorongan, semangat, dan

motivasi sehingga ini dapat tersusun dengan baik.

10. Seluruh dosen pengajar Fakultas Kedokteran UMS yang telah membekali ilmu

pengetahuan kepada penulis. Terimakasih atas teguran, didikan, nasihat, dan

kerjasamanya.

11. Terimakasih kepada seluruh staf Laboratorium dan seluruh staf karyawan di

lingkungan civitas akademik Fakultas Kedokteran Gigi UMS.

12. Kepada seluruh teman – temanku angkatan 2010 yang memberikan dukungan,

motivasi, saran, kritik dan bantuan dalam penyusunan skripsi ini.

13. Untuk sahabatku Erlinda Cahyawati terimakasih telah memberikan dukungan,

nasihat, semangat, motivasi, saran dan kritik.

14. Semua pihak yang belum disebutkan oleh penulis, yang telah membantu

penelitian dan penyusunan skripsi ini.

Penulis menyadari bahwa dalam penulisan skripsi ini masih banyak kekurangan.

Selanjutnya, penulis berharap skripsi ini dapat memberikan manfaat untuk

kepentingan kesehatan dan dapat dijadikan perbandingan dalam penelitian

selanjutnya.

Surakarta, April 2014

Penulis

Ratna Puspitasari

viii

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ........................................................................................... i

HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................. ii

PERNYATAAN .................................................................................................. iii

MOTTO ............................................................................................................... iv

PERSEMBAHAN ................................................................................................ v

KATA PENGANTAR ......................................................................................... vi

DAFTAR ISI ........................................................................................................ viii

DAFTAR GAMBAR ........................................................................................... x

DAFTAR TABEL ................................................................................................ xi

DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................................ xii

INTISARI ............................................................................................................ xiii

ABSTRACT .......................................................................................................... xiv

BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Masalah ........................................................................... 1

B. Rumusan Masalah .................................................................................... 3

C. Keaslian Penelitian .................................................................................... 3

D. Tujuan Penelitian ..................................................................................... 3

E. Manfaat Penelitian ................................................................................... 4

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

A. Tinjauan Pustaka

1. Definisi Status Gizi .................................................................................. 5

2. Penilaian Status Gizi ................................................................................ 5

3. Faktor yang Mempengaruhi Status Gizi .................................................. 10

4. Pertumbuhan dan Perkembangan Gigi ...................................................... 13

5. Tahap Kalsifikasi ..................................................................................... 15

ix

6. Tahap Erupsi Gigi .................................................................................... 15

7. Waktu Erupsi Gigi ................................................................................... 16

8. Faktor yang Mempengaruhi Erupsi Gigi ................................................. 18

9. Peranan Nutrisi di Mulut .......................................................................... 20

B. Landasan Teori ......................................................................................... 22

C. Kerangka Teori ........................................................................................ 24

D. Kerangka Konsep ..................................................................................... 25

E. Hipotesis .................................................................................................. 26

BAB III METODE PENELITIAN

A. Jenis Penelitian ......................................................................................... 27

B. Tempat Penelitian .................................................................................... 27

C. Populasi Penelitian ................................................................................... 27

D. Sample dan Teknik Sampling .................................................................. 27

E. Besar Sample ........................................................................................... 27

F. Kriteria Retriksi ....................................................................................... 28

G. Variabel Penelitian ................................................................................... 29

H. Definisi Operasional ................................................................................ 29

I. Bahan dan Alat Penelitian ........................................................................ 30

J. Analisa Data ............................................................................................. 31

K. Jadwal Penelitian ..................................................................................... 32

BAB IV HASIL PENELITIAN

A. Hasil ......................................................................................................... 33

B. Pembahasan .............................................................................................. 36

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kesimpulan ............................................................................................... 42

B. Saran ......................................................................................................... 42

DAFTAR PUSTAKA

x

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Tahap Perkembangan Gigi ................................................................. 14

Gambar 2. Kerangka Teori Penelitian .................................................................. 24

Gambar 3. Kerangka Konsep Penelitian .............................................................. 25

xi

DAFTAR TABEL

Tabel 1. Penilaian Ambang Nilai Status Gizi Anak Usia 6 – 18 Tahun ............ 8

Tabel 2. Kebutuhan Energi Per Hari ................................................................. 10

Tabel 3. Jenis Bahan Makanan yang Mengandung Energi Per Hari ................. 11

Tabel 4. Kebutuhan Mineral Per Hari ............................................................... 11

Tabel 5. Waktu Erupsi Gigi Permanen .............................................................. 17

Tabel 6. Jumlah Sampel Penelitian .................................................................... 28

Tabel 7. Distribusi Data Status Gizi Siswa SD Ta’mirul Islam Kecamatan

Laweyan, Surakarta ............................................................................. 33

Tabel 8. Hasil Analisis Erupsi Gigi Molar Satu Permanen Rahang Bawah ...... 34

Tabel 9. Hasil Analisis Status Gizi Sangat Kurus Terhadap Erupsi Gigi

Molar Satu Permanen Rahang Bawah ................................................. 34

Tabel 10. Hasil Analisis Status Gizi Kurus Terhadap Erupsi Gigi

Molar Satu Permanen Rahang Bawah ................................................. 34

Tabel 11. Hasil Analisis Status Gizi Normal Terhadap Erupsi Gigi

Molar Satu Rahang Bawah .................................................................. 35

Tabel 12. Hasil Analisis Status Gizi Gemuk Terhadap Erupsi Gigi

Molar Satu Rahang Bawah ................................................................... 35

Tabel 13. Hasil Analisis Status Gizi Obesitas Terhadap Erupsi Gigi

Molar Saru Rahang Bawah .................................................................. 35

Tabel 14. Pengaruh Antara Status Gizi dengan Erupsi Gigi Molar

Satu Rahang Bawah Berdasarkan Uji Korelasi Spearman .................. 36

Tabel 15. Perbedaan Antara Status Gizi dengan Erupsi Gigi Molar

Satu Rahang Bawah Berdasarkan Uji Chi Square ............................... 36

xii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Surat Ijin Penelitian

Lampiran 2. Surat Selesai Penelitian

Lampiran 3. Surat Persetujuan Orang Tua Responden

Lampiran 4. Odontogram Penelitian

Lampiran 5. Pemeriksaan Antropometri

Lampiran 6. Kuesioner Penelitian

Lampiran 7. Data Karakteristik Responden

Lampiran 8. Data Karakteristik Orang Tua Responden

Lampiran 9. Standar Antropometri Penilaian Status Gizi Anak Perempuan Usia 5-18

Lampiran 10. Standar Antropometri Penilaian Status Gizi Anak Laki – laki Usia 5-18

Lmapiran 11. Frekuensi Kategori Status Gizi dan Erupsi Gigi

Lampiran 12. Frekuensi Hasil Data Kuesioner Orang Tua

Lampiran 13. Uji Korelasi Spearman

Lampiran 14. Uji Chi Square

xiii

INTISARI

Pengaruh Status Gizi Anak Usia 6 Sampai 7 Tahun Terhadap Erupsi Gigi

Molar Satu Permanen Rahang Bawah di SD Ta’mirul Islam Kecamatan

Laweyan, Surakarta 2014

Ratna Puspitasari1

Status gizi adalah adalah keadaan atau kondisi tubuh seseorang baik normal,

yang mengalami kekurangan atau kelebihan gizi karena proporsi gizi yang

dikonsumsi sehari-hari tidak seimbang. Status gizi dapat di ukur menggunakan rumus

baku antropometri yaitu Indeks Massa Tubuh (IMT). Pada anak – anak dengan status

gizi yang baik pertumbuhan dan perkembangan gigi permanennya berjalan dengan

normal. Erupsi gigi adalah munculnya tonjol gigi atau tepi insisal gigi menembus

gingival. Gigi molar satu adalah gigi yang pertama kali erupsi pada usia 6 sampai 7

tahun. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh status gizi anak usia 6

sampai 7 tahun dengan erupsi gigi molar pertama permanen rahang bawah di SD

Ta’mirul Islam Kecamatan Laweyan, Surakarta.

Jenis penelitian ini adalah observasional analitik dengan pendekatan cross

sectional dengan melibatkan 172 siswa SD Ta’mirul Islam Kecamatan Laweyan

Surakrta yang diambil dengan metode Stratified Random Sampling. Subyek

penelitian terbagi dalam 5 kategori Indeks Massa Tubuh (IMT), yakni 10 siswa

dengan status gizi sangat kurus, 13 siswa dengan status gizi kurus, 83 siswa dengan

status gizi normal, 47 siswa dengan status gizi gemuk dan 19 siswa dengan status gizi

obesitas. Hubungan antara variabel penelitian di uji menggunakan uji analisis korelasi

Spearman dan uji analisis Chi Square.

Hasil penelitian menunjukan nilai korelasi (r) sebesar -0.282 menunjukan bahwa

arah korelasi negatif dengan kekuatan lemah dan hasil analisis Chi Square nilai

significancy menunjukan angka 0.000 yang berarti terdapat perbedaan yang bermakna

antara status gizi anak usia 6 sampai 7 tahun dengan erupsi gigi molar satu rahang

bawah (P<0.05).

Kesimpulan penelitian ini adalah terdapat hubungan yang bermakna antara status

gizi anak usia 6 sampai 7 tahun terhadap erupsi gigi molar satu rahang bawah dan

arah korelasi negatif dengan kekuatan lemah

Kata Kunci : Status gizi anak, erupsi gigi, molar satu rahang bawah

1. Mahasiswa Fakultas Kedokteran Gigi, Universitas Muhammadiyah Surakarta

xiv

ABSTRACT

The Influence of Nutritional Status Children Aged 6 - 7 Years with The

Eruption First Permanent Mandibular Molar Teeth of Elementary

School Ta'mirul Islamic District Laweyan , Surakarta 2014

Ratna Puspitasari1

Nutritional status is state or condition of a person's body due to normallities,

deficiency or overload nutrients because the proportion of nutrients consumed daily

unbalanced. Nutritional status can be measured using standard anthropometric

formula is the Body Mass Index (BMI). The children with good nutritional status of

the growth and development eruption permanent teeth progressing normally. Tooth

eruption is the emergence of the tooth cusps or incisal edges teeth to penetrate

gingival. The first molar permanent teeth eruption the age 6 - 7 years. The purpose of

this research was to determine the influence of nutritional status children aged 6 - 7

years with eruption the first permanen mandibular molars teeth of elementary school

Ta'mirul Islamic school districts Laweyan, Surakarta.

The research method was observational analytic cross sectional, this sample

were 172 students elementary students of Ta’mirul Islamic District of Laweyan

Surakarta, taken from stratified random sampling. The subjects divided into 5

categories of body mass index (BMI), which is very underweight of 10 students,

underweight of 13 students, normal nutrient status of 83 students, overweight of 47

students and obesity of 19 students. The relationship between the study variables

tested using Spearman correlation analysis and Chi Square analysis. The results showed that the value of correlation (r) -0282 negative correlation

values and Chi Square analysis results show the importance of 0000 there are

significant differences between the nutritional status of children aged 6 - 7 years with

the eruption first permanent mandibular molars teeth (P> 0.05 ). The conclusion of this research is a significant between the nutritional status of

age children 6 - 7 years with the eruption first permanent mandibular molars teeth

and negative correlation. Key word : Children's nutritional status, tooth eruption, the first permanent molars

mandibular

1. Lecture Staff of Dentistry Faculty, Muhannadiyah University of Surakarta