PENILAIAN STATUS PENENTUAN GIZIPENILAIAN STATUS PENENTUAN GIZI

OlehOlehProf. dr. Siti Fatimah, MSc, SpGKProf. dr. Siti Fatimah, MSc, SpGK

Fakultas Kedokteran UNDIPFakultas Kedokteran UNDIP20082008

PENILAIAN STATUS PENENTUAN GIZIPENILAIAN STATUS PENENTUAN GIZI

SasbelSasbel : :

Mahasiswa memahami dan dapat Mahasiswa memahami dan dapat menjelaskan menjelaskan

1. Pengertian status gizi, malnutrisi1. Pengertian status gizi, malnutrisi2. Berbagai cara/metode PSG & memilih metode yang 2. Berbagai cara/metode PSG & memilih metode yang

tepat dalam/untuk survei atau PSG individutepat dalam/untuk survei atau PSG individu

MALNUTRISIMALNUTRISI

1.Gizi Lebih (Over Nutrition)

2.Gizi kurang (Under Nutrition)

3.Kekurangan-kekurangan gizi spesifik

4.Gangguan keseimbangan zat gizi

PENENTUAN PENENTUAN STATUS GIZISTATUS GIZI

1.Langsung / Direct

2.Tak LAngsung / Indirect

CARA LANGSUNGCARA LANGSUNG

1. 1. ANTROPOMETRI : ANTROPOMETRI : - Ukuran dimensi tubuh- Ukuran dimensi tubuh - Ketidakseimbangan masukan- Ketidakseimbangan masukan2. 2. KLINIS :KLINIS : Pemeriksaan organ yang dapat mencerminkan adanya kurang Pemeriksaan organ yang dapat mencerminkan adanya kurang

gizi/kelebihan gizi gizi/kelebihan gizi kulit, mata, rambut, kelnjar tiroid kulit, mata, rambut, kelnjar tiroid diperoleh : sigus riwayat penyakit dan symptomsdiperoleh : sigus riwayat penyakit dan symptoms

3. 3. BIOKIMIAWI :BIOKIMIAWI : memeriksa spesimen secara laboratorium (darah, urin, tinja, hati, otot) memeriksa spesimen secara laboratorium (darah, urin, tinja, hati, otot)

untuk melakukan diagnosa secara lebih tepatuntuk melakukan diagnosa secara lebih tepat4. 4. BIOFISIK :BIOFISIK :Untuk melihat kemampuan fungsi dan perubahan struktur Untuk melihat kemampuan fungsi dan perubahan struktur

test adaptasi gelap terangtest adaptasi gelap terang Pemeriksaan rontgen terhadap tulangPemeriksaan rontgen terhadap tulang

CARA TAK LANGSUNGCARA TAK LANGSUNG1. 1. SURVEI KONSUMSI MAKANAN : SURVEI KONSUMSI MAKANAN : - Terhadap Individu/sekelompok orang- Terhadap Individu/sekelompok orang - Memberi gambaran ketahanan pangan di tingkat keluarga/masyarakat- Memberi gambaran ketahanan pangan di tingkat keluarga/masyarakat

2. 2. STATISTIK VITAL :STATISTIK VITAL : - AKB, AKI, A Kematian karena diare, AK karena penyakit jantung- AKB, AKI, A Kematian karena diare, AK karena penyakit jantung

3. 3. SURVEI EKOLOGI :SURVEI EKOLOGI : - Karena status gizi merupakan hasil interaksi fisik, biologik, lingkungan, - Karena status gizi merupakan hasil interaksi fisik, biologik, lingkungan, sosek budayasosek budaya - Sebagai dugaan/asumsi untuk memulai keadaan pangan suatu - Sebagai dugaan/asumsi untuk memulai keadaan pangan suatu masyarakatmasyarakat

FAKTOR-FAKTOR PENENTU FAKTOR-FAKTOR PENENTU PEMILIHAN PEMILIHAN

METODE PENENTUAN STATUS METODE PENENTUAN STATUS GIZIGIZI

1. Tujuan1. Tujuan2. Unit yang diukur2. Unit yang diukur3. informasi yang dibutuhkan3. informasi yang dibutuhkan4. Tingkat Reliabilitas dan Akurasi yang dibutuhkan4. Tingkat Reliabilitas dan Akurasi yang dibutuhkan5. Fasilitas dan Peralatan yang ada5. Fasilitas dan Peralatan yang ada6. Tenaga6. Tenaga7. Waktu7. Waktu8. Dana 8. Dana

ANTROPOMETRI GIZIANTROPOMETRI GIZI

Setiap petugas kesehatan : bidan, perawat, dokter Setiap petugas kesehatan : bidan, perawat, dokter harus mampu melaksanakan pengukuran antropometriharus mampu melaksanakan pengukuran antropometri Didasari pada pengertian dan pemahaman konsep tumbuh kembang Didasari pada pengertian dan pemahaman konsep tumbuh kembang

manusiamanusia Pertumbuhan (Growth) Pertumbuhan (Growth) perubahan ukuran dimensi fisik berkaitan dengan perubahan besar, perubahan ukuran dimensi fisik berkaitan dengan perubahan besar, jumlah dan ukuran sel atau organ jumlah dan ukuran sel atau organ BB, TB, LLA, LK, LD, L Perut, Tebal lemak di bawah perutBB, TB, LLA, LK, LD, L Perut, Tebal lemak di bawah perut Perkembangan (Development)Perkembangan (Development)

Perubahan dan pematangan fungsi berbagai struktur dan organ Perubahan dan pematangan fungsi berbagai struktur dan organ yang kompleks, yang kesemuanya dikendalikan oleh SSPyang kompleks, yang kesemuanya dikendalikan oleh SSP

Paralel dengan pertumbuhanParalel dengan pertumbuhan Berupa tahapan yang runtutBerupa tahapan yang runtut

FAKTOR-FAKTOR YANG BERPERAN DALAM FAKTOR-FAKTOR YANG BERPERAN DALAM TK/GDTK/GD

BIOLOGI FISIK

SOSBUD EK POLITIK

keluargaIndivi

dumasyarakat

Gambar Pengaruh Lingkungan dalam T-K/G-D

JENIS UKURAN ANTROPOMETRI GIZIJENIS UKURAN ANTROPOMETRI GIZI

1. Keunggulan dan Kelemahan Antropometri1. Keunggulan dan Kelemahan Antropometri Baca Buku SupariasaBaca Buku Supariasa

2. Parameter dalam Antropometri2. Parameter dalam Antropometri Baca SupariasaBaca Supariasa

3. Cara Pengukuran3. Cara Pengukuran Baca Supariasa dan lihat gambar-Baca Supariasa dan lihat gambar-

gambar yang gambar yang

adaada