i

PENYUSUNAN PERENCANAAN BISNIS AKSESORIS LIMBAH KULIT

DURIAN

SKRIPSI

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Menyelesaikan

Program Sarjana (S1) Pada Program Studi Manajemen

Fakultas Ekonomi Dan Bisnis

Universitas Katolik Soegijapranata

Disusun Oleh:

Rheiza Darmawan

09.30.0126

PROGAM STUDI MANAJEMEN

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA

SEMARANG

2014

ii

HALAMAN PERSETUJUAN SKRIPSI

Nama : Rheiza Darmawan

NIM : 09.30.0126

Program Studi : Manajemen Fakultas Ekonomi & Bisnis

Universitas Katolik Soegijapranata

JUDUL :“PENYUSUNAN PERENCANAAN BISNIS AKSESORIS

LIMBAH KULIT DURIAN”

Telah disetujui dan diterima pada:

Semarang. 25 Juni 2014

Pembimbing

(Eny Trimeiningrum,SE.MSI.)

iii

HALAMAN PENGESAHAN SKRIPSI

Judul : PENYUSUNAN PERENCANAAN BISNIS

AKSESORIS LIMBAH KULIT DURIAN

Disusun Oleh:

Nama : RHEIZA DARMAWAN

NIM : 09.30.0126

Program Studi : Manajemen Fakultas Ekonomi Dan Bisnis

Universitas Katolik Soegijapranata

Telah dipertahankan di hadapan Tim Penguji pada tanggal: Maret 2014

Tim Penguji,

Koordinator, (Anggota), (Anggota),

(Meniek Srining Prapti,SE.MSI) (Drs.Y.Sugiharto,MM) (Eny Trimeiningrum,SE.MSI)

Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis,

Universitas Katolik Soegijapranata,

(Sentot Suciarto A, Ph.D)

iv

PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI

Saya yang bertanda tangan di bawah ini:

Nama : Rheiza Darmawan

NIM : 09.30.0126

Fakultas : Ekonomi dan Bisnis

Program Studi : Manajemen

Menyatakan bahwa skripsi ini adalah hasil karya saya sendiri. Apabila

dikemudian hari ditemukan adanya bukti plagiasi, manipulasi dan atau bentuk-

bentuk kecurangan yang lain, saya bersedia untuk menerima sanksi dalam bentuk

apapun dari Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Katolik Soegijapranata,

Semarang.

Semarang, 25 Juni 2014

(Rheiza Darmawan)

v

MOTO DAN PERSEMBAHAN

Keberhasilan adalah kemampuan untuk melewati dan mengatasi dari satu

kegagalan ke kegagalan berikutnya tanpa kehilangan semangat.

-Winston Chuchill-

Skripsi ini kupersembahakan kepada

Mamah dan keluarga yang selalu mendoakan dan memberi semangat dan

dukungan.

Sahabat sahabatku terkasih yang selalu sabar dan setia mendengarkan keluh

kesahku ketika membuat skripsi ini

vi

KATA PENGANTAR

Puji syukur dan terimakasih kepada Tuhan Yang Maha Kuasa yang telah

memberikan rahmat dan bimbingan-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan

skripsi dengan judul : “ PENYUSUNAN PERENCANAAN BISNIS

AKSESORIS LIMBAH KULIT DURIAN” dengan baik.

Skripsi ini diajukan untuk memenuhi salah satu syarat guna memperoleh

gelar Sarjana Ekonomi. Penulis menyadari bahwa bantuan dan partisipasi dari

semua pihak baik berupa bimbingan , petunjuk dan saran yang diberikan sangat

penting dan sangat penulis hargai. Pada kesempatan ini penulis ingin

menyampaikan rasa terima kasih pada semua pihak yang telah membantu

penyelesaian penulisan skripsi dengan baik, antara lain kepada :

1. Tuhan Yang Maha Esa yang telah mendampingi dan membimbing

penulis saat ini, hingga laporan selesai.

2. Eny Trimeiningrum,SE.MSI. selaku dosen pembimbing yang telah

memberikan dukungan dan pengarahan selama ini sampai selesainya

laporan skripsi ini.

3. Drs. Y.Sugiharto,MM dan Meniek Srining Prapti,SE.MSI selaku dosen

penguji atas saran-sarannya untuk penelitian ini.

4. Seluruh dosen terutama Jurusan Manajemen yang pernah membimbing

dan mengajar penulis selama kuliah di UNIKA Soegijapranata ini.

5. Mamah yang telah banyak memberikan dukungan secara moril dan

materiil ,serta doa-doanya selama ini.

vii

6. Untuk sahabat-sahabatku yang telah ikut serta memberikan dukungan

untuk menyelesaikan skripsi ini.

7. Untuk semua orang yang tidak bisa saya sebutkan satu persatu.

Sekali lagi penulis mengucapkan terimakasih, atas apa yang telah

diberikan sehingga skripsi ini dapat selesai dengan baik. Akhir kata penulis

berharap skripsi ini dapat berguna bagi pihak-pihak yang membutuhkannya.

Semarang, 24 Juni 2014

Rheiza Darmawan

viii

DAFTAR ISI

BAB I: PENDAHULUAN …………………………………………………………. 1

1.1. Latar Belakang Masalah………..……………………………….…………..…. 1

1.2. Perumusan Masalah …………………………………………………………… 3

1.3. Tujuan Penelitian …………………………………………………………...…. 4

1.4. Manfaat Penelitian ……………………………………………………….……. 4

BAB II: LANDASAN TEORI ……………………………………………………...6

2.1. Pengertian Bisnis............…………………………………………………………6

2.2. Pengertian Aksesoris......…………………………………………..………...…...6

2.3. Pengertian Perencanaan Bisnis..........................................……………..…...……7

2.4. Aspek Pemasaran ..................................................................................................8

2.5.Aspek Operasional................. .............................................................................12

2.6.Aspek SDM...........................................................................................................13

2.7.Aspek Keuangan...................................................................................................14

2.8.Kerangka Pikir......................................................................................................19

2.9.Definisi Operasional.............................................................................................19

BAB III: METODE PENELITIAN …………………………………………….…24

3.1. Obyek Penelitian............………………………………………………….…....24

3.2. Populasi dan Sampel…………………………………..…………………….…24

3.3. Jenis Data.................................………………………………..……………… 25

3.4. Metode Pengumpulan Data………………………………….…………………26

3.5. Teknik Analisis Data……………………………….………………………..…27

ix

BAB IV: HASIL ANALISIS DAN PEMBAHASAN………………………...……34

4.1. Gambaran Umum Responden…………………………………………………..34

4.2. Aspek Pemasaran......................….……………………………………………..42

4.3. Aspek Operasional..........................................…… ………….………………...47

4.4 Aspek SDM..........................................................................................................51

4.5 Aspek Keuangan..................................................................................................58

BAB V: PENUTUP ……………………………………………………………..... 66

5.1. Kesimpulan …………………………………………………………………....66

5.2. Saran ...................................................................................................................67

Daftar Pustaka………………………………………………………………………68

x

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1. Kerangka Pikir Perencanaan Bisnis……………………………….....19

Gambar 4.1. Layout Toko dan ruang produksi aksesoris kulit durian.....................46

Gambar 4.2. pencucian kulit durian.........................................................................47

Gambar 4.3. proses pendiaman kulit durian.............................................................47

Gambar 4.4. proses pengukusan kulit......................................................................48

Gambar 4.5 proses pembentukan sesudah proses pengukusan................................48

Gambar 4.6. hasil aksesoris sebelum finishing........................................................49

Gambar 4.7 penjemuran aksesoris setelah finishing.................................................49

Gambar 4.8 struktur organisasi.................................................................................50

xi

DAFTAR TABEL

Tabel 3.1. Jenis dan sumber data…………………………………………………….35

Tabel 4.1. Gambaran umum Responden…………………………….........……….....38

Tabel 4.2. Tanggapan Responden................................................................................41

Tabel 4.3. estimasi penjualan tahun pertama................................................................45

Tabel 4.4. estimasi penjualan tahun ke 2-5..................................................................43

Tabel 4.5. hasil survey pesaing.....................................................................................43

Tabel 4.6. biaya pemasaran...........................................................................................44

Tabel 4.7. deskripsi dan spesifikasi pekerjaan...............…..………………………….51

xii

ABSTRAKSI

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perencanaan bisnis usaha aksesoris limbah kulit durian

Jenis datanya adalah data primer dan sekunder, dengan metode pengumpulan data survey,

wawancara dan kuesioner. Teknik analisis data menggunakan metode kualitatif dan kuantitatif.

Berdasarkan pada hasil analisis data pada bagian sebelumnya, maka dapat ditarik kesimpulan

sebagai berikut: Penyusunan Perencanaan Bisnis Aksesoris Limbah Kulit Durian dikatakan layak

karena : (1) Ditinjau dari aspek pemasarannya yang jelas (yaitu: memiliki penentuan STP dan

7P). (2) Ditinjau dari aspek operasional memiliki layout dan fasilitas yang memadai. (3) Ditinjau

dari aspek SDM memiliki struktur organisasi dan pembagian tugas dan tanggung jawab. (4)

Ditinjau dari aspek keuangan memiliki proyeksi untuk 5 tahun mendatang, serta memenuhi

kelayakan usaha dimana nilai NPV positif, PP kurang dari 5 tahun, PI lebih besar daripada 1,

serta nilai IRR lebih besar daripada suku bunga.

Saran yang dapat dikemukakan adalah: sebaiknya bisnis klinik aksesoris kulit durian dapat

dijalankan karena memenuhi kriteria kelayakan yang memadai ditinjau dari empat aspek yaitu

aspek pemasaran, aspek operasional, aspek SDM dan aspek keuangan.