Pertanian

Tanaman Holtikultura

Mayang Adelia Puspita, SP. MP

Sumber Bacaan

http://www.fao.org/docrep/x5642e/x5642e05.htm#TopOfPage

Adams, C.R, et.al. 2008. Principles of Horticulture. Fifth Edition. Elsevier.

Diakses dari http://www.colinalexander.info/files/pdfs/horti2008.pdf

Photo copied from google images

Pengertian Holtikultura

Latin became hortus "garden"[1] and cultūra "cultivation", from cultus, the

perfect passive participle of the verb colō "I

cultivate".[2] Hortus is cognate with the native English word yard (in the

meaning of land associated with a building) and also the borrowed

word garden.[3]

hortus. Charlton T. Lewis and Charles Short. A Latin Dictionary on Perseus

Project.

Jump up^ Harper, Douglas. "horticulture". Online Etymology Dictionary.

Jump up^ Entry for yard Dictionary.com (presenting information supposedly

from Random House Dictionary)

Holtikultura adalah cara bercocok tanam dengan media kebun/pekarangan

Hubungan Holtikultura dengan Ilmu

Pengetahuan Lainnnya

Pemuliaan tanaman dan genetika

Fisiologi tanaman

Ilmu tanah

Sosial Ekonomi

Perlindungan tanaman

Karakteristik

Wilayah tanam spesifik

Spesiesnya beragam

Produk mudah rusak/perisable

Bersifat melimpah (Bulky)

Musiman

Harga pasar ditentukan oleh kualitas (kesegaran)

Harga jual fluktuatif

Sebagai sumber vitamin dan mineral

Membutuhkan perlakuan khusus

Peranan Tanaman Holtikultura

Menyediakan sumber gizi bagi masyarakat

Mempercantik lingkungan sekitar

Menyediakan kesempatan kerja

Scope of Study

Holtikultura

Arboriculturethe study of, and the selection, plant, care, and removal of, individual trees,

shrubs, vines, and other perennial woody plants.

Turf Managementall aspects of the production and maintenance of turf grass for sports, leisure use or

amenity use

FloricultureThe production, marketing and maintenance of flower

plant

Lanscape HolticultureThe production, marketing

and maintenance of landscape plants

OlericultureThe production and

marketing of vegetables

Scope of Study

Holtikultura

Pomologythe production and marketing

of pome fruits

Viticulturethe production and marketing

of grapes

Oenologyall aspects

of wine and winemaking

Postharvest physiologymaintaining the quality of and

preventing the spoilage of plants and animals

Kendala Pertanian Holtikultura

Penganekaragaman dan spesifitas memerlukan keahlian

Memerlukan penyimpanan khusus dan fasilitas pengiriman

Kurangnya tenaga holtikulturis

Membutuhkan input relative mahal

Kurangnya system pemasaran

Kendala

Investasi yang tinggi

Investasi awal di kebun baru sangat tinggi e. g. biaya tanah, tata letak, penggalian lubang, biaya tanaman dan penanaman,

biaya pupuk, F.Y.M, insektisida, pestisida dll

Pada tanaman yang membutuhkan sistem khusus pemangkasan dan pelatihan e. g. di Kiwi, Anggur dll biaya awal meningkat

lebih lanjut karena investasi mendirikan struktur pelatihan khusus

Sedikit ketersediaan bahan tanaman yang berkualitas

Ketersediaan yang memadai dari tanaman berkualitas.

Kurangnya pengetahuan dalam pengadaan tanaman berkualitas dapat menghasilkan hasil bencana.

Tidak ada undang-undang yang tepat diberlakukan untuk mengekang penjualan tanaman rendah melalui penjual jalan

Periode pemeliharaan yang panjang

Sebagian besar tanaman buah memiliki periode remaja panjang dan dengan demikian menanggung panen pertama mereka

setelah bertahun-tahun bagus mis buah batu memakan waktu 4 sampai 5 tahun, kemiri kacang 10 sampai 12 tahun dll tukang

pemeliharaan buah-buahan, maka, harus menanggung biaya pemeliharaan tanaman melalui beberapa sumber lain untuk nomor

tersebut dari tahun.

Produk mudah rusak

tanaman hortikultura memiliki kandungan air yang tinggi, karenanya, alam fana. Teknologi untuk meningkatkan kehidupan rak

kurang dan lebih atas fasilitas untuk menyediakan toko dingin cukup langka jumlahnya. Hal ini menyebabkan lebih dari banjir

buah-buahan di pasar selama musim puncak panen, sehingga kecelakaan di harga komoditas.

Kendala

Kekurangan unit pengolahan

industri pengolahan skala yang sangat terbatas yang availablein negara kita. Buah yang tumbuh dalam kelimpahan mis

mangga, pisang, jeruk, nanas dll bisa sebaliknya memberikan keuntungan yang lebih tinggi jika diolah dalam berbagai produk

dan diekspor.

Kurangnya fasilitas penyimpanan dan transportasi

Hal ini menyebabkan hilangnya 15% di sebagian besar tanaman buah. Negara kita masih kekurangan armada gerbong kereta api

berpendingin, yang merupakan cara yang paling cocok dan kelancaran transportasi buah-buahan.

Kegagalan system penjualan

Sebagian dari keuntungan (upto 65%) diambil oleh tengkulak yang Mandis buah di mana petani pada dasarnya dipaksa untuk

menjual buah. Dari petani buah melewati tangan kontraktor besar untuk kontraktor kecil, agen komisi, pedagang besar,

pengecer sebelum mencapai konsumen. Sehingga petani mendapat margin keuntungan hany

Daya beli konsumen yang renah

Sebagian dari keuntungan (upto 65%) diambil oleh tengkulak yang Mandis buah di mana petani pada dasarnya dipaksa untuk

menjual buah. Dari petani buah melewati tangan kontraktor besar untuk kontraktor kecil, agen komisi, pedagang besar,

pengecer sebelum mencapai konsumen. Sehingga petani mendapat margin keuntungan hany

Faktor yang mempengaruhi produksi

Penanaman

Propagation

Timing

Spacing

Crop protection

Harvesting

Storage

Pemilihan lahan yang tepat

Perbanyakan Tanaman Holtikultura

Generatif : Perbanyakan dengan menggunakan biji

Vegetatif :

Sistem cangkok (e.g : manga, jeruk, rambutan, dll)

Stek batang (e.g : singkong)

Okulasi/ tempel : menempelkan tunas baru ke pohon induk lainnya

Runduk

Setek daun

Sambung pucuk

Sistem Cangkok

Stek Batang

Okulasi

Merunduk

Stek Daun

Sambung Pucuk

Production

Outdoor Production

Protected Culture

Macam-macam Sistem Budidaya

Tanaman Holtikultura

Holtikultura subsisten

Budidaya dilakukan hanya untuk memenuhi kebutuhan pangan

Pekarangan dan kebun

Budidaya tanaman di pekarangan/kebun

Holtikultura komersial

Sistem produksi berorientasi pasar

Nursery

Sistem produksi bibit tanaman buah dan tanaman hias

Instalasi lansekap

Sistem penanaman tanaman hias

Outdoor Food Production

Pemilihan lahan

• Free draining soil

• Earliness and Timeliness

• Shelter

Extending the season

• Big House

Cultural Operations

• Soil PH

• Culivation

• Bed system

• “no-dig” method

• Freedom from weed

• Propagation metho

• Nutrient

• Pest and disase control

Protected Culture

- Tanaman ditumbuhkan di media naungan atau di dalam glass house yang sesuai

dengan kebutuhan budidaya tanaman tersebut

- Memungkinkan untuk membudidayakan tanaman musiman sepanjang tahun

- Tanaman yang tumbuh di rumah kaca sangat rapuh, karenanya pergiliran dari rumah

kaca kelahan diperlukan

Th garden by the bay

Ketergantungan Tekhnologi Pada

Produksi

Penyediaan kultivar yang berkualitas bagi bibit tanaman

Penggunaan alat-alat mekanisasi untuk penanaman

Penggunaan instalasi irigasi untuk pengairan

Dampak Penanaman Holtikultura Bagi

Lingkungan

Salinitas,

raised water tables,

Erosi dan degradasi tanah

Residu pestisida

Dampak kekurangan nutrisi diluar lahan

Dampak bagi kesehatan

Sumber : http://hortikultura.pertanian.go.id/wp-content/uploads/2015/06/Bab-II.pdf

Sumber : http://luk.staff.ugm.ac.id/atur/horti/Kepmen511-Kpts-PD310-9-2006JenisKomoditi.pdf

Sumber : http://luk.staff.ugm.ac.id/atur/horti/Kepmen511-Kpts-PD310-9-2006JenisKomoditi.pdf

Sumber : http://luk.staff.ugm.ac.id/atur/horti/Kepmen511-Kpts-PD310-9-2006JenisKomoditi.pdf

Adapun komoditas hortikultura yang

akan secara intensif mendapat

perhatian utama pada level nasional

pada periode 2015 – 2019 adalah:

aneka cabai, bawang merah, jeruk

Isu Strategis Pembangunan

Hortikultura 2015-2019

Pengendalian inflasiPeningkatan kemampuansubsitusi impor

Pembangunan hotikulturaramah lingkungan

Pemanfaatan kreatifitasdan kearifan local

Peningkatan kecintaandan apresiasi terhadaphasil produksi hortikulturalocal

Kemitraan usahahortikultura yang tangguh

Sumber : Rencana Strategis Direktorat Jenderal Hortikultura 2015 – 2019

Tugas Terstruktur

1 kelas dibagi menjadi 5 kelompok

Masing-masing kelas membuat makalah sesuai tema

Masing-masing kelompok harus memberikan kontribusi atas artikel yang akan

dimuat di makalah tersebut

Tema masing-masing kelas :

a. Urban Farming

b. Future Agriculture Practices

c. Nowadays Agriculture Product Marketing

d. Produk Unggulan Indonesia menghadapi MEA

Ketentuan penulisan

Halaman judul, isi dan daftar pustaka

Diberi halaman tiap lembarnya

Ukuran kertas A4/70 gram

Margin default

Spasi 1,15

Ukuran font arial 10

Urban Farming

Vertical farming

Rooftop

Greenhouse

Hydroponic

Challenges

Future Agriculture Practices

Mechatronic and agriculture

Pestisida musuh alami

Tekhnologi benih

Nowadays Agriculture product Marketing

Web-based marketing

Agro-tourism

Social-media based marketing

Farmer Market

Packaging and delivery

Produk Unggulan Indonesia Menghadapi MEA

Cabai (keunggulan di banding cabai luar dankendalanya)

Bawang Merah

Jeruk