Upload
others
View
11
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
PERTUMBUHAN MISELLIUM BIBIT F2 JAMUR TIRAM PUTIH
(Pleurotus ostreatus) DAN JAMUR MERANG (Volvariella volvaceae)
PADA MEDIA KARDUS DAN SERBUK GERGAJI
Skripsi Diajukan untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan
pada Program Studi Pendidikan Biologi
Oleh:
Laili Kurniawati
A420130078
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
AGUSTUS, 2017
ii
PERNYATAAN
Saya yang bertanda tangan dibawah ini :
Nama : Laili Kurniawati
NIM : A420130078
Program Studi : Pendidikan Biologi
Judul Skripsi : PERTUMBUHAN MISELLIUM BIBIT F2 JAMUR TIRAM
PUTIH (Pleurotus ostreatus) DAN JAMUR MERANG
(Volvariella volvaceae) PADA MEDIA KARDUS DAN
SERBUK GERGAJI
Menyatakan dengan sebenarnya bahwa skripsi yang saya serahkan ini benar-benar
hasil karya saya sendiri dan bebas plagiat karya orang lain, kecuali yang secara
tertulis diacu/dikutip dalam naskah dan disebutkan pada daftar pustaka. Apabila di
kemudian hari terbukti skripsi ini hasil plagiat, saya bertanggung jawab sepenuhnya
dan bersedia menerima sanksi sesuai peraturan yang berlaku.
Surakarta, 03 Agustus 2017
Yang membuat pernyataan,
Laili Kurniawati
A420130078
iii
PERTUMBUHAN MISELLIUM BIBIT F2 JAMUR TIRAM PUTIH
(Pleurotus ostreatus) DAN JAMUR MERANG (Volvariella volvaceae)
PADA MEDIA KARDUS DAN SERBUK GERGAJI
Diajukan Oleh:
Laili Kurniawati
A420130078
Skripsi telah disetujui oleh pembimbing skripsi Fakultas
Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Muhammadiyah
Surakarta untuk dipertahankan dihadapan tim penguji skripsi
Surakarta, 03 Agustus 2017
Pembimbing
( Dra. Suparti, M.Si )
NIDN: 0001065711
iv
HALAMAN PENGESAHAN
SKRIPSI
PERTUMBUHAN MISELLIUM BIBIT F2 JAMUR TIRAM PUTIH
(Pleurotus ostreatus) DAN JAMUR MERANG (Volvariella volvaceae)
PADA MEDIA KARDUS DAN SERBUK GERGAJI
Yang dipersiapkan dan disusun oleh :
Laili Kurniawati
A420130078
Telah dipertahankan di depan Dewan Penguji
Pada hari Kamis, 10 Agustus 2017
dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Susunan Dewan Penguji
1. Dra. Suparti, M. Si (…………....)
Ketua Dewan Penguji
2. Drs. Djumadi, M.Kes (…………....)
Anggota I dewan penguji
3. Endang Setyaningsih, M. Si (…………....)
Anggota II dewan penguji
Surakarta, 10 Agustus 2017
Universitas Muhammadiyah Surakarta
Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan
Dekan,
(Prof. Dr. Harun Joko Prayitno, M. Hum)
NIDN:0028046501
v
MOTTO
“Dan Dia- lah yang menurunkan air dari langit, lalu kami tumbuhkan dengan air itu
segala macam tumbuh – tumbuhan, maka Kami keluarkan dari tumbuh – tumbuhan
itu tanaman yang menghijau. Kami keluarkan dari tanaman yang menghijau itu butir
yang banyak, dan dari mayang kurma, mengurai tangkai – tangkai yang menjulai,
dan kebun-kebun anggur, dan (Kami keluarkan pula) zaitun dan delima yang serupa
dan yang tidak serupa. Perhatikanlah buahnya pada waktu berbuah, dan menjadi
masak. Sungguh pada yang demikian itu ada tanda-tanda (kekuasaan Allah) bagi
orang-orang yang beriman ”.
{QS. ‘Al – An’am : 99}
“Barang siapa yang Allah kehendaki kebaikan baginya niscaya Allah akan berikan ia
pemahaman dalam (masalah) agama. Sesungguhnya aku hanyalah pembagi dan
Allah yang memberi. Umat ini senantiasa tegak diatas agama Allah, dan tidak
merugikan mereka orang-orang yang menyelisihi mereka hingga datang ketentuan
Allah ”.
{ HR. Imam Bukhari dan Muslim}
vi
PERSEMBAHAN
Segala puji hanya untuk Allah SWT, yang telah memberikan kesehatan,
rahmat dan kenikmatan kepada penulis, hingga mampu menyelesaikan skripsi ini.
Kemudian skripsi ini penulis persembahkan kepada:
Kedua orang tua saya, Bapak Kuwat dan Ibu Suwartini terimakasih untuk semua
yang sudah diberikan untuk saya lahir dan batin. Semoga Allah balas dengan
pahala kebaikan terbaik di sisi Allah.
Bapak ibu dosen pendidikan biologi yang telah membantu selama menempuh
pendidikan, khusus nya ibu Suparti yang telah membimbing selama penyusunan
skripsi.
Universitas Muhammadiyah Surakarta, khususnya Fakultas Keguruan Dan Ilmu
Pendidikan Program Studi Biologi.
Kepada adik ku Fajar Fattaah yang telah menemani dan menyemangati dalam
situasi apapun.
Keluarga besar di Karanganyar yang telah banyak direpotkan selama kuliah di
Solo.
Sahabat di Solo, Witri Marlinasari, Desy Ratna Sari, Nur Lailatul Fadhilah, Nur
Laela, dan Alif Setia Kurniawati, persahabatan yang dapat menerima kekurangan
ku terima kasih kalian terbaik. Nuriana, Bella Elma Anggraini, Arini Hidayah
terimakasih sudah sering memberi ceramah dan banyak membantu terima kasih
kalian luar biasa.
Sahabat sedari sekolah dasar Retno Dewi Irianti yang telah menemani hingga
titik sekarang.
Sahabat Nabire Surakarta yang menemani awal sampai hari ini di Solo.
vii
Laili Kurniawati/ A420130078. PERTUMBUHAN MISELLIUM BIBIT F2
JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus) DAN JAMUR MERANG
(Volvariella volvaceae) PADA MEDIA KARDUS DAN SERBUK GERGAJI.
Skripsi. Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Muhammadiyah
Surakarta. Agustus, 2017.
ABSTRAK
Kardus dan serbuk gergaji memiliki kandungan utama berupa selulosa yang tinggi
sebagai media tumbuh bibit F2 jamur tiram putih dan jamur merang. Tujuan
penelitian ini untuk mengetahui panjang, ketebalan dan penyebaran pertumbuhan
miselium bibit F2 pada media kardus dan serbuk gergaji. Penelitian ini menggunakan
jenis penelitian metode eksperimen dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola
faktorial yang terdiri atas 2 faktor yang dilakukan dalam 3 kali pengulangan. Faktor
1 jenis media: kardus (M1) dan serbuk gergaji (M2). Faktor 2 jenis jamur: jamur
tiram putih (B1) dan jamur merang (B2). Parameter yang diukur adalah panjang
miselium, ketebalan miselium dan penyebaran miselium. Berdasarkan hasil yang
diperoleh terhadap pertumbuhan miselium bibit F2 jamur tiram dan jamur merang
tertinggi pada media kardus dengan panjang 9 cm, ketebalan tumbuh tebal dan
penyebaran rapat tebal, sedangkan hasil pertumbuhan miselium bibit F2 jamur tiram
dan jamur merang terendah pada media serbuk gergaji dengan panjang 1,3 cm,
ketebalan sedang merata, dan penyebaran rapat tipis.
Kata Kunci: Kardus, serbuk gergaji, jamur tiram, jamur merang, pertumbuhan
miselium.
viii
Laili Kurniawati/ A420130078. GROWTH OF MISELLIUM BIBIT F2 OYSTER
MUSHROOM (Pleurotus ostreatus) AND STRAW MUSHROOM (Volvariella
volvaceae) ON MEDIA CARDBOARD AND SAWDUST. Essay. The Faculty of
Education, University Muhammadiyah of Surakarta. August. 2017.
ABSTRACK
Cardboard and sawdust have the main content in the form of high cellulose as a
medium of growing seedlings of F2 white oyster mushrooms and straw mushrooms.
The purpose of this study is to determine the length, thickness and spread of the
mycelium growth of seedlings of F2 on the media of cardboard and sawdust. This
research use type research of experiment method with Complete Random Design
factorial pattern consisting of 2 factors which is carried out in 3 repetitions. Factor 1
media types: cardboard (M1) and sawdust (M2). A factor of 2 kinds of mushrooms:
oyster mushroom (B1) and edible mushroom (B2). The measured parameters are the
miselium length, miselium thickness and miselium spread. Based on the results
obtained on the growth of mycelium seeds F2 oyster mushrooms and straw
mushrooms high on the media on cardboard with a length of 9 cm, the thickness of
the grown thick and the deployment meeting of thick, while the results of the
mycelium growth of seedlings of F2 oyster mushrooms and straw mushrooms low on
the media sawdust with a length of 1.3 cm, thickness is evenly, and the deployment
of the meeting thin.
Keywords: Cardboard, sawdust, oyster mushrooms, straw mushrooms, mycelium
growth.
ix
KATA PENGANTAR
Bismillaahirrahmaanirrahim
Assalamualaikum Warrahmatullahi Wabarrakatuh.
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT karena berkat Rahmat
dan karunia-Nya penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi ini. Shalawat
beserta salam semoga senantiasa terlimpah curahkan kepada Nabi Muhammad SAW,
kepada keluarganya, para sahabatnya, hingga kepada umatnya hingga akhir zaman,
aamiin.
Penulisan skripsi ini diajukan untuk memenuhi salah satu syarat memperoleh
gelar sarjana pada program pendidikan biologi fakultas keguruan dan ilmu
pendidikan Universitas Muhammadiyah Surakarta. Judul yang penulis ajukan adalah
“Pertumbuhan Misellium Bibit F2 Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus) Dan
Jamur Merang (Volvariella volvaceae) Pada Media Kardus Dan Serbuk Gergaji”.
Dalam penyusunan dan penulisan skripsi ini tidak terlepas dari bantuan,
bimbingan serta dukungan dari berbagai pihak. Oleh karena itu dalam kesempatan ini
penulis dengan senang hati menyampaikan terima kasih kepada semua pihak
terutama kepada :
1. Ibu Dra. Suparti, M.Si selaku kepala program studi dan pembimbing skripsi,
terima kasih atas bimbingan dalam mengarahkan, mendukung, dan waktu
yang diluangkan, serta kesabarannya hingga skripsi ini terselesaikan.
2. Ibu Alm. Dr. Siti Chalimah, M.Pd selaku pembimbing akademik yang telah
membimbing, mengarahkan dan memberi nasehat.
3. Ibu Dra. Suparti, M.Si selaku pembimbing skripsi, terima kasih atas
bimbingan dalam mengarahkan, mendukung, dan waktu yang diluangkan,
serta kesabarannya hingga skripsi ini terselesaikan.
4. Bapak Drs. Djumadi, M. Kes yang banyak membantu dalam ujian dan revisi
skripsi ini.
x
5. Ibu Endang Setyaningsih, M. Si yang telah banyak memberi motivasi dan
semangat.
6. Segenap dosen, karyawan dan staff Pendidikan Biologi, yang telah
membantu penulis selama menempuh perkuliahan dan menyelesaikan skripsi.
7. Teman – teman kelompok penelitian F2 terima kasih kerjasama nya.
8. Sahabat SMANSA ’13 yang sudah memberi semangat, persahabatan yang
indah.
9. Keluarga BBC yang selama 4 tahun memberi warna setiap hari nya, terima
kasih kalian luar biasa.
10. Teman – teman seperjuangan terima kasih atas kebersamaan nya.
11. Semua kalangan yang turut membantu dan memberi saran terima kasih.
Semoga Allah SWT memberikan balasan yang berlipat ganda kepada semuanya.
Demi perbaikan selanjutnya, saran dan kritik yang membangun akan penulis terima
dengan senang hati. Akhirnya, hanya kepada Allah SWT penulis serahkan segalanya,
mudah-mudahan dapat bermanfaat khususnya bagi penulis dan umumnya bagi kita
semua.
Wassalamu’alaikum Warrahmatullahi Wabarakaatuh.
Surakarta, 03 Agustus 2017
Penyusun
xi
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ........................................................................................ i
HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN ................................................... ii
HALAMAN PERSETUJUAN PEMBIMBING ............................................. iii
HALAMAN PENGESAHAN ......................................................................... iv
HALAMAN MOTTO ..................................................................................... v
HALAMAN PERSEMBAHAN ..................................................................... vi
HALAMAN ABSTRAK ................................................................................ vii
KATA PENGANTAR .................................................................................... ix
DAFTAR ISI ................................................................................................... xi
DAFTAR TABEL .......................................................................................... xiv
DAFTAR GAMBAR .................................................................................... xv
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Masalah ...................................................................... 1
B. Identifikasi Masalah ........................................................................... 4
C. Pembatasan Masalah ........................................................................... 4
D. Perumusan Masalah ............................................................................ 4
E. Tujuan Penelitian ................................................................................ 4
F. Manfaat Penelitian .............................................................................. 4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
A. Kajian Teori ........................................................................................ 6
1. Bibit F2 ........................................................................................ 6
a. Pembibitan Jamur .................................................................... 6
b. Faktor-faktor Pertumbuhan Miselium Bibit F2 ........................ 7
c. Pengomposan ........................................................................... 8
d. Media Pertumbuhan Miselium Bibit F2 Jamur Tiram dan
Jamur Merang .......................................................................... 8
1) Limbah Kardus .................................................................... 8
2) Serbuk gergaji ..................................................................... 9
3) Bekatul ............................................................................... 10
xii
4) Kapur .................................................................................. 10
2. Jamur .......................................................................................... 10
a. Jamur Merang ......................................................................... 10
1) Morfologi Jamur Merang ................................................... 10
2) Sistematika Jamur Merang ................................................. 11
3) Syarat Tumbuh Jamur Merang ........................................... 11
4) Kandungan Jamur Merang ................................................. 12
b. Jamur Tiram Putih .................................................................. 12
1) Morfologi Jamur Tiram Putih ............................................ 12
2) Sistematika Jamur Tiram Putih .......................................... 13
3) Syarat Tumbuh Jamur Tiram ............................................. 13
4) Kandungan Jamur Tiram Putih .......................................... 13
B. Penelitian Terdahulu . ........................................................................ 13
C. Kerangka Berfikir .............................................................................. 14
D. Hipotesis ............................................................................................ 14
BAB III METODE PENELITIAN
A. Jenis Penelitian .................................................................................. 15
B. Tempat dan Waktu Penelitian ............................................................ 15
C. Alat dan Bahan .................................................................................. 15
D. Prosedur Penelitian............................................................................. 16
E. Rancangan Penelitian ........................................................................ 17
F. Teknik Pengumpulan Data ............................................................... 18
1. Metode Eksperimen .................................................................... 18
2. Metode observasi ......................................................................... 18
3. Metode Kepustakaan ................................................................... 18
4. Metode Dokumentasi .................................................................. 19
G. Analisa Data ...................................................................................... 19
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
A. Hasil Penelitian ................................................................................. 20
B. Pembahasan ....................................................................................... 21
BAB V PENUTUP
xiii
A. Simpulan ............................................................................................ 26
B. Implikasi ............................................................................................ 26
C. Saran .................................................................................................. 26
DAFTAR PUSTAKA .................................................................................... 27
LAMPIRAN-LAMPIRAN ............................................................................. 29
xiv
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
2.1 Kandungan Jamur Merang Dalam 100 g ......................................................... 12
3.1 Racangan Penelitian ......................................................................................... 18
4.1. Rerata Pertumbuhan Misellium Bibit F2 Jamur Tiram Putih dan
Jamur Merang Selama 2 minggu ..................................................................... 20
xv
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
4.1 Pertumbuhan Miselium Jamur Tiram Putih
dan Jamur Merang ................................................................................. 22
4.2 Ketebalan Pertumbuhan Miselium Jamur Tiram
Putih dan Jamur Merang ...................................................................... 23
4.3 Ketebalan Pertumbuhan Miselium Jamur Tiram
Putih dan Jamur Merang ........................................................................ 23
4.4 Penyebaran Pertumbuhan Miselium Jamur Tiram
Putih dan Jamur Merang ....................................................................... 24
4.5 Penyebaran Pertumbuhan Miselium Jamur Tiram
Putih dan Jamur Merang ....................................................................... 25