Peruna- lajike- tilasto 2017

Perunatarjontaa

USA:ssa s.10 s.13 s.5

Uutta kasvua

PERUNASTAMYLLYMÄEN PERUNAN ASIAKASLEHTI 2/2017

LUOMU- PERUNAN hintavaatimukset haastavia

Myllymäen Peruna Oy:n asiakaslehti 2/2017

Päntäneentie 743, 61980 PÄNTÄNE

Toimitus: Virpi Myllymäki, virpi@perunansiemen.fi

Ilmestyy kaksi kertaa vuodessa.Seuraava numero: helmikuu 2018Jakelu: 1300 kplMediatiedot: www.perunansiemen.fiTaitto: I-plusPaino: I-print, Seinäjoki

Kansikuva: Perunatarjontaa USA:ssa

PERUNAN VARASTOINTITILASTOT NÄYT-TÄVÄT, että perunaa olisi sopivasti kotimaan markkinoille. Baltian maissa jää noin 15 % perunasta nostamatta? Lähialueellamme Baltiassa ja Ruotsissa on pientä pulaa peru-nasta, joten tuontipaine Suomeen on melko vähäinen. Ruokaperuna on pääosin erittäin hyvälaatuista, kun ulkoiset viat ovat vähäi-siä tasaisen kylmien ja märkien olosuhtei-den vuoksi. Osassa ruokaperunaeriä on kuori osittain irronnut tai halkeillut keskeneräisen kasvun vuoksi. Hyvälaatuisen perunan ja ta-sapainoisen markkinatilanteen vuoksi olisi tärkeää pitää yllä erittäin korkeaa laatua koko toimituskauden. Sillä voidaan saada kulutta-jia uudelleen perunan käyttäjiksi ja perunan käyttöä suuremmaksi.

Perunasektorilla on muutoksia tapahtu-massa ja edessä, koska viljelijät ja pakkaamot ovat alkaneet tosissaan miettimään vaihto-ehtoja perunan jalostamiseksi pidemmälle paremman katteen saamiseksi tuotteelle. Tu-levaisuuden perunatuotteiden kysyntään ja tarjontaan tarvitaan muutoksia. Trendinä on, että jalostettujen (ei kypsennetty) tuotteiden määrä ja myynti kasvaa. Jalostetut tuotteet ovat esim. valmiiksi leikattuja, kuorittu tai muuten valmiimmaksi tehtyjä kuluttajaa var-ten. Näiden tuotteiden täytyy olla tuoreita ja mieluusti ilman säilöntäaineilla käsiteltyjä. Kasvavana trendinä on, että nämä tuotteet vievät myyntiä perunan pakastetuotteilta. Luomupuolella pienikokoisten salaattipe-runoiden kysyntä kasvaa. Lisäksi olisi oma markkinoinnin aika hyvänmakuisille ja laa-

dukkaille brändilajikkeille. Olisiko aika nos-taa Siiklin rinnalle muitakin lajikkeita, joista saisi lisähintaa tuotteelle. Osalle lajikkeita voisi tuoda markkinoille oman pakkauksen? Valintana on, tuotetaanko ”halpuutettua” pe-runaa vai lisäarvoa ja katetta?

Perunan ruokaohjeita on paljon lehdissä ja netissä. Usein ruokaohjeen perunalajikkee-na on esim. Siikli, Rosamunda tai Blue Congo. Näistä lajikkeista vain Siikli on perunantuo-tannossa viljelyalaltaan merkittävä ja on TOP 10:ssä. Suomen 10 viljellyintä ruokaperunala-jiketta vastaa jopa 55 % ruokaperuna-alasta. Minulla olisi peruna-alalle toivomus, että siemenyritysten, pakkaamojen ja perunan-myyjien tulisi keskittyä enempi näiden mer-kittävien lajikkeiden ominaisuuksien esille tuontiin. Se, että ruoka ohjeessa käytetään ”marginaalilajiketta” esim. Blue Congoa, jonka viljelyala on alle 4 ha, ei tuota alalle lisämyyn-tiä. Yksinkertaisesti siitä syystä, että sitä ei ole kaupasta kuluttajalle juuri koskaan saatavilla. Alalle lisämyyntiä voisi tuoda, jos ruokaoh-jeessa käytetään sen sijaan isoja lajikkeita ja maultaan erittäin hyviä esim. Melodya, Af-raa, Annabelleä tai Galaa. Näitä kuluttaja voi löytää kaupastakin, kun ruokaohjeen jälkeen sinne suunnistaa. Pienempiäkin lajikkeita pi-tää tietysti jonkin verran mainostaa, mutta keskityttäisiin enemmän suuriin lajikkeisiin.

Yhdessä kohti parempaa tulevaisuutta.

Timo Myllymäki

Perunasektori muutosten edessä

UUTTA KASVUA PERUNASTA2

LOKAKUUN PUOLIVÄLISSÄ RUOKAPERU-NAA oli maatilojen varastoissa 171 miljoonaa kiloa. Määrä on 13 miljoonaa kiloa viimesyk-syistä suurempi, mutta selvästi alle pitkän ajan keskiarvon. Keskimäärin lokakuussa on ollut ruokaperunaa varastoissa 184 miljoonaa kiloa. Kun mukaan lasketaan myös ruokateol-lisuusperuna, oli varastoissa perunaa yhteen-sä 196 miljoonaa kiloa.

Kulunut kasvukausi oli haastava myös perunanviljelijöille. Sateet, varhaiset hallat ja yllätyspakkaset piinasivat viljelyä monilla alueilla. Myös sadonkorjuu venyi tavallista myöhäisemmäksi. Siitä huolimatta perunan-viljelijät saivat korjattua kohtalaisen sadon.

Vaikka syksyn sääolot ovat olleet haasta-vat, niin viime syksy oli vieläkin huonompi. Tänä vuonna perunan satotaso oli noin 30 tonnia hehtaarilta, kun edellissyksynä saatiin vain 29 tonnia hehtaarilta. Perunan viljelyala säilyi kyselyjoukkoon kuuluvilla tiloilla 11 000 hehtaarissa.

Erityisen suuri vaikutus perunamääriin oli peruna-alaltaan suurimpien eli Pohjanmaan ja Pohjois-Pohjanmaan ELY-keskusten vii-mevuotista paremmalla satotasolla. Näiden alueiden maatilojen varastoissa onkin ruo-kaperunaa tänä syksynä peräti 98 miljoonaa

Perunaa varastoissa niukasti Tyttökalenteri

2018kiloa eli 57 prosenttia koko maan ruokaperu-nasta.

Tämän syksyn ruokaperunamäärän voi-daan arvioida riittävän kotimaiseen kulutuk-seen. Laatuongelmia on ja sitä kautta lajittelu-tappioita tulee viimevuotista enemmän, sillä perunoissa esiintyy vihertymistä ja halkeilua.

Syyskuussa oli havaittavissa lievää ruoka-perunan tuottajahintojen nousua, sillä syys-kuussa hinta oli 19,14 e/100 kg, kun vuoden 2016 syyskuussa hinta oli 16,56 e/100 kg.

Syksyn ruokaperunan varastotilastossa keskityttiin entistä suurempiin perunatiloi-hin, joiden tuotanto ja varastot ovat Suomen ruokaperunan tuotannon ydin. Kyselyssä olivat mukana ne ruoka- ja ruokateollisuus-perunaa viljelevät tilat, joiden peruna-ala oli vähintään viisi hehtaaria.

Tällaisia tiloja oli 475 ja niiden ruoka- ja ruokateollisuusperuna-ala oli yhteensä 10 881 hehtaaria. Viime vuoteen verrattuna ti-lalukumäärä väheni 19 tilalla eli neljällä pro-sentilla. Keskimääräinen ruoka- ja ruokateol-lisuusperuna-ala oli 23 hehtaaria tilaa kohti. Tilastokyselyssä oli mukana puolet näistä ti-loista. Vastausprosentti oli hyvä, 94.

Lähde: Luke

JO PERINTEEKSI MUODOSTU-NUT tyttökalenteriarvonta jul-kaistaan joulukuussa Myllymäen Perunan Facebook-sivuilla. Tyy-likäs, saksalainen kalenteri on peruna-alan PR-toimintaa. Jul-kaisijana on Baijerin osa-valtion perunantuottajat. Kalenterissa esiintyy perunantilojen tyttäriä.

Seuraa meitä facebookissa www.facebook.com/ myllymaenperuna

K R I ST I I N A N K A U P U N G I N IDYLLINEN Skaftungin kalas-

tajakylä nousee jälleen peru-naväen huulille, kun perinteiset

Grimme päivät lähestyvät. – Tänä vuonna päätimme järjestää

2-päiväisen tapahtuman jo joulukuussa. Tutustuttavana on Grimmen uutuuksia ja tehtaan edustajat ovat paikalla, kertovat Timo Myllyviita ja Roland Rosenback.

– Myös lukuisat yhteistyökumppanim-me, esimerkiksi siementalot, ovat mukana omilla esittelyständeillään, miehet kerto-vat. He uskovat, että koneiden keskellä käydään jälleen monta mielenkiintoista keskustelua perunan ympärillä.

– Ainakin mennyt satokausi käsitellään vielä kertaalleen.

Taas tavataan! Vi ses!

Grimme

päivät

TI–KE 12.–13.12

Roland Rosenback sekä Märta ja Timo Myllyviita vastaavat parin viikon päästä järjestettävien Grimme päivien järjestelyistä kovalla rutiinilla. – Tätä on mukava järjestää ja saada väki liikkeelle. Tervetuloa Skaftungiin!

3

Osallistujien kesken arvomme• GRIMME TECHNICA matkan

• GRIMME Talvitakin, koot S–XXL

• GRIMME Istutuskoneen, yms.

GR SERVICE OY AB

www.grservice.fi

GRIMME/GR SERVICEAvoimet ovet 12.–13.12. klo 10.00–17.00

Skaftungintie 187, Skaftung

Kun seuraat kotisivujamme www.grservice.fi saat lisätietoa tapahtumasta.

Yhteistyökumppanimme esittelevät tuotteitaan.

Grimme koneetRoland 0400 433 231

Huolto/VaraosatTimo 0400 187 882Märta 0400 187812

GRIMMEUutuuskoneiden esittely. Ennakkoehto voimassa 31.12.2017 asti.

Grimmen edustajat paikalla.

Alkuperäis- ja tarvikeosia myös muihin alan koneisiin.

GR ServiceLisävarusteet/tuotteet, varaosat ja tarvikkeet.

Ennakkoehdolla 31.12.2017 asti.

Kysy tarjous!

Kahvi-, makkara- ja

salaatti-tarjoilu!

UUTTA KASVUA PERUNASTA4

Luonnonvarakeskuksen Poh-jois-Pohjanmaasta luomuperu-namaakunta -hankkeessa selvi-tettiin kyselytutkimuksin Poh-

jois-Pohjanmaan ammattikeittiöiden perunan käyttöön ja hankintaan liitty-viä käytäntöjä ja tarpeita sekä tuottajien kiinnostusta ja esteitä siirtyä luomupe-runantuotantoon.

Ammattikeittiökyselyyn vastauksia saatiin 33 toimijalta ja tuottajakyselyi-hin 61 perunantuottajalta ja 48 luomu-tuottajalta. Oman maakunnan peruna-tuotteiden käyttö on jo nykyisin melko yleistä, mutta luomuperunan käyttö on pienimuotoista etenkin huonon saata-vuuden ja korkean hintatason vuoksi. Vain 6 % perunantuottajista ja 11 % luomutuottajista oli selvää kiinnostus-ta luomuperunantuotantoa kohtaan. Suurimpina haasteina perunantuot-tajat pitävät kasvinsuojelua, riittävän satotason saavuttamista ja hintataso-vaatimuksia. Luomutuottajia askar-ruttavat erityisesti maatalouspolitiikan epävarmuus/muuttuvat säädökset, kasvinsuojelu, epävarmuus kysynnän jatkuvuudesta ja jakeluverkoston puu-

te. Perunantuottajat eivät hankkeessa toteutettujen kyselyiden mukaan näyt-täisi pitävän luomuperunantuotantoa yhtä tärkeänä kuin luomutuottajat ja ammattikeittiöt. Luomuperunantuo-tannosta täytyykin saada tuottajien keskuudessa kiinnostavampaa, mutta myös ammattikeittiöiden ymmärrystä korkeammista hintatasovaatimuksista, suhteessa tavanomaisesti tuotettuun perunaan, täytyy parantaa.

Pohjois-Pohjanmaasta luomuperuna- maakunta -hankkeen tavoitteena onlisätä luomuperunan-tuotannon varmuutta ja kannattavuutta sekä parantaa luomuperunan laatua vastaamaan jatkojalostuksen, ammattimaisten keittiöiden ja kotitalouksien tarpeita. Hankkeessa pyritään kehittämään koko luomu-perunaketjun toimivuutta alueella jo olevan luomu-perunatuotannon pohjalta ja hyödyntäen alueen vahvaa perunantuotannon osaamista.

Luomuperunan hintavaatimukset haastavia

Lisätietoja:Erikoistutkija Lea Hiltunen, lea.hiltunen@luke.fi

Tutkija Kirsi Korhonen, kirsi.korhonen@luke.fi

Luomuperuna-hankkeessa toteutettujen kyselyiden perusteella luomuperunalle on ammattikeittiöissä kysyntää, kertoi tutkija Kirsi Korhonen hankkeen pellonpiennarpäi-villä 2.8 Limingassa.

Perunantuottajat eivät hankkeessa toteutettujen kyselyiden mukaan näyttäisi pitävän luomuperunan-tuotantoa yhtä tärkeänä kuin luomutuottajat ja ammattikeittiöt.

5

Perunan kasvinsuojeluaineiden ympäristörajoituksia vuonna 2017Valmiste Pohjavesi- Käyttö Mehiläis-

Viuhka-suutin

rajoitus a

50 % 75 % 90 %Boxer 10 5 3 3

Fenix ei sallittu ei sallittu 15 5 X e

Monitor 3 3 0 X a

Mistral, Metro 5 3 0 X a

Senkor SC 600 3 X a X e

Titus WSB 3 3 0 X a X e

Agil 100 EC 3

Focus Ultra/Stratos Ultra 5 3 0 X a X e

Targa Super 5 SC 3 3 0 X f

Reglone ei sallittu 15 10 3 ei sallittu c X

Spotlight Plus - rikkakasvien torjunta 3 3 0 X a

Spotlight Plus - varsiston hävittäminen 15 10 3 X a

Amistar 10 5 3 3

Mirador 250 SC 10 5 3 3

Acrobat WG 20 10 5 3

Banjo Forte 10 5 3 3

Consento 15 10 5 3 ei sallittu cCurzate M 68 WG poistuu rekisteristä 31.12.2017

ei sallittu 15 10 3

Cymbal 10 X b

Dithane NT ei sallittu 20 10 3

Penncozeb DG, Tridex 75 DG ei sallittu ei sallittu 20 10

Electis 20 10 5 ei sallittu

Epok 600 EC 10 3 3 3 X a ei sallittu e

Infinito 3 X a

Ridomil Gold MZ Pepite 20 10 5 3 X a

Leimay 3

Ranman Twinpack 3 X g

Ranman Top 3 X g

Revus 3

Revus Top 10

Signum ei sallittu 15 10 3 X

Shirlan 10 5 3 3

Trimangol DG ei sallittu ei sallittu 20 10 X a

Biscaya OD 240 10 5 3 3 X a X f

Karate Zeon ei sallittu ei sallittu ei sallittu 10 XKestac 50 / Fastac 50 ei sallittu ei sallittu ei sallittu 15 XSumi Alpha 5 FW ei sallittu ei sallittu ei sallittu 15 XTeppeki 3 X f

Fibro -parafiiniöljy 3 ei sallittu d

Ympäristölausekkeita:a = Valmistetta ei saa käyttää 1. ja 2. luokan pohjavesialueilla eikä 30 - 100 m lähempänä talousvesikaivoja. Käyttöä karkeilla mailla (Kht, Hhk, Hk) tulisi välttää. b = Käyttö sallittua joka 3. vuosi c = Samaa tehoainetta sisältävää valmistetta saa käyttää lohkolla korkeintaan kahtena peräkkäisenä vuonna, minkä jälkeen jälkeen kyseistä tehoainetta ei saa käyttää lohkolla kahteen vuoteen. Reglonella saa käyttää myös 3 peräkkäisenä vuonna jos sen jälkeen ei käytetä 3 vuoteen.d = Ei useammin kuin joka 3. vuosi.e = Saman vaikutusvallan ryhmään kuuluvia valmisteita ei tule käyttää samalla lohkolla useana peräkkäisenä vuonna.f = Toistuvaa käyttöä samalla lohkolla vältettävä. Välillä käytettävä muilla tavoin vaikuttavia aineita/menetelmiä.g = Käyttö samalla lohkolla peräkkäisinä vuosina on sallittu jos käyttökertoja on enintään 3 kasvukauden aikana.

varoitus

Vars

.-hä

v.

Kohde Suojaetäisyys vesistöstä, mTuulikulkeumaa vähentävä

suutinperäkkäisinä vuosina

Mui

ta

Markkinoilla myynnissä olevien, tuulikulkeumaa vähentävien suuttimien luettelo on saatavana Tukesin verkkosivuilta www.tukes.fi/vesistorajoitus. Tässä luettelossa esitetään myös sallitut ajonopeudet ja käyttöpaineet.

Rik

kaka

svit

Hei

nä-

kasv

itTa

utiru

isku

tus

Lähde: Petla.fi

UUTTA KASVUA PERUNASTA6

Sadonkorjuuvaatimus on tarkoitus pa-lauttaa avomaanvihannesten pohjoisen hehtaarituen tukiehdoksi kasvukaudesta 2018 alkaen. Sadonkorjuuvaatimuk-

sen taustalla on eräillä pohjoisen tuen alueilla yleistynyt niin sanottu näennäisviljely, jossa eri-tyisesti naurista ja retiisiä on viljelty ilman tar-koitusta tuottaa satoa markkinoille. Muutoksella halutaan varmistaa, että avomaan vihannesten suhteellisen korkea kansallinen hehtaarituki koh-dentuu ruuantuotantoon ja aktiiviviljelyyn. Vaa-timuksen toteutumisen arvioinnissa on tarkoitus ottaa huomioon korjuun estävät sääolosuhteet sekä muut vastaavat poikkeustilanteet.

Maa- ja metsätalousministeriö suunnittelee myös muutoksia ympäristökorvauksen sanee-rauskasvi toimenpiteen ehtoihin. Korvausta maksettaisiin vain sellaisille peruslohkoille, joilla on viljelty perunaa, sokerijuurikasta tai avomaan puutarhakasvia vuosina 2015-2017.

Lähde: MMM

Muutoksia avomaanvihannesten ja saneerauskasvien tukiehtoihin

U usin vaihtoehto perunankasvus-to ruiskutuksiin on tuplaviuh-kasuutin. Siinä on suuttimien

reiät 30 asteen kulmassa eteen ja taak-sepäin. Tällöin saadaan parempi tun-keutuvuus kasvin ylälehtien alapuo-lella oleviin lehtiin ja rikkakasveihin. Tuplasuuttimien ansiosta vesimäärä puolittuu normaaliin viuhkasuutti-meen verrattuna ja muodostaa suu-remmat pisarat. Pisaran muodostuessa

isommaksi se muodostaa ”räjähtävän” vaikutuksen osuessaan kohteeseen. Pisaran ollessa suurempi kuin perin-teisellä viuhkasuuttimella saadaan erittäin pieni tuulikulkeuma kuten ilmasuuttimilla. Näillä suuttimilla voi-daan saavuttaa 90 % tuulikulkeuma-vähennys noin 1,5 bar paineella.

Timo Myllymäki

Viuhka-, ilma- vai tuplaviuhkasuutin?

Elokuun puolivälissä öljy-retikan juuren pituus oli 18-22 cm (lajike Reset), rapsin 9 cm ja ohran 3 cm. Öljyretikka on hyvä kasvi perunan viljelykiertoon juuren muokkauskyvyn ja suuren maanpäällisen vihermassan tuottokyvyn vuoksi (=> humusta pel-toon). Kasvusto oli n. 1,50 cm korkeaa, kylvö 29.6. lannoitus Salpietari 150 kg/ha, siemen 15 kg/ha, niitto syksyllä. Kuva 16.8.2017.

Tuplaviuhkasuutin.

7

SOLIST• erittäin aikainen

varhaisperuna• hyvä mukulamäärä,

tasakokoista mukulaa• myyntiaika

juhannuksesta talveen• kestää istutuksen

kylmään maahan• hyvänmakuinen peruna• uusi peruna, pakkaus,

pesu ja kuorinta• Suomen suurin

varhaisperunalajike

AGILA• melko aikainen

mukulanmuodostus• tuottaa isokokoista mukulaa• erittäin satoisa kiinteä lajike• hyvä ruven ja tyvimädän

kestävyys• erittäin hyvä sisäinen laatu• hyvä tummumisenkestävyys • pakkaus, pesu ja kuorinta

GALA• aikainen yleisperuna• satoisa myös vaativissa

kasvuoloissa• erittäin hyvät

taudinkestävyydet• runsas mukulamäärä,

tasakokoista perunaa• erittäin hyvä käsittelynkestävyys• pakkaus, pesu- ja kuorinta

SF VARIO• erittäin aikainen varhais- ja

kesäperuna• erittäin satoisa kiinteä lajike• hieman suurempi

mukulakoko kuin Solistilla• hyvä ruvenkestävyys• pakkaus, pesu ja kuorinta

Lajikkeita moneen eri käyttötarkoitukseen

BALTIC ROSE• melko myöhäinen kiinteä peruna• punainen kuori, eritt. keltainen malto• korkea ruvenkestävyys• suuri mukulakoko• korkea kauppakelpoinen sato• pakkaus, pesu, kuorinta

UUTTA KASVUA PERUNASTA8

BEO• melko aikainen jauhoinen peruna• runsasmukulainen, tasakokoista

mukulaa• hyvä ruvenkestävyys• erittäin korkea tärkkelyspitoisyys• kaunis muoto, keltainen malto• pakkaus, chips ja tärkkelys

www.perunansiemen.fi Puh. 040 5066638

SORAYA• aikainen kiinteä peruna• hyvä mukulamäärä• mukulan koko melko suuri• erittäin hyvä ruven ja har-

maahilseen kestävyys• hyvä lehtiruton kestävyys,

luomuun• matala typpilannoitus• pakkaus, pesu ja kuorinta

ALBATROS• melko aikainen tärkkelysperuna• korkea mukulasato• korkea tärkkelysprosentti• hyvä kuivuudenkesto• hyvä viljelyvarmuus• mukulat irtoaa varsista nostossa• myös luomutuotantoon

PRIVILEG• melko myöhäinen • jauhoinen, hyvä maku• pitkän soikea muoto• suuri mukulakoko• melko korkea

tärkkelysprosentti• korkea sato• pakkaus, ranskanperuna

ja tärkkelys• uuniperuna

Tutustu lajikkeisiin lisää:

@myllymaenperuna

AgilaBaltic RoseBeoGalaPrivilegSF VarioSF HitSolistSoraya

LAJIKE Keittotyyppi

Varhaisperuna

Ruokaperuna

Kuorinta

Valmistuotte

et

LuomuChipsi, r

anskalaiset

Tärkkelysperuna

KiinteäYleisperunaJauhoinen

SF HIT• melko aikainen

jauhoinen peruna• tasakokoista mukulaa• hyvä tummumisenkestävyys• pakkaus, ranskanperuna

9

Ruokaperunan HINTOJA KAUPASSA USA:SSA

Pesuperuna

tavallinen

(pakkaus 2,27 kg,

3,47 $) 1,32 €/kg

Pesuperuna

“Russet” (luomu)

(pakkaus 2,27 kg,

5,19 $) 1,96 €/kg

P erunan hinta on selvästi suo-malaista hintatasoa korkeam-pi USA:ssa. Samoin hinta on

huomattavasti korkeampi mikro-valmiissa pienoispakkauksissa kuin verkkopusseissa. Mikrovalmiita pe-runapakkaus vaihtoehtoja on usei-ta. Jos kauppa antaa hyllytilasta puolet kalliimmalle tuotteelle, niin sillä täytyy olla myös kysyntää.

USA on melko monessa asiassa konservatiivinen maa, mutta siellä syntyvät uudet trendit. Olisiko syy-tä brändätä osa perunamyynnistä brändituotteisiin myös Suomessa. Olisiko tässä perunalle uutta mark-kinarakoa ja enemmän katetta? Hinnat muutettu euroiksi/kilo.

Pekomat OyPekomat Oy

Pekomat OyJyri-Pekka Raittila

puh 0501668 / 036536614Teollisuuskatu 264260 KASKINENwww.pekomat.fiJo yli 90 vuoden kokemuksella

Perinteikkään Hollantilaisen

konevalmistajan tuotteet

- Varsiston murskaimet- Penkin muotoilijat/multaimet- Istutusalustan jyrsimet/ penkinjyrsimet- Harat erikoiskasveille

Jo yli 80 vuoden kokemuksellaPekomat toimittaa myösHollantilaisenperunankäsittelylaitteet

- Huipputehokkaat, hellävaraiset ja vähän tilaa tarvitsevat lajittelijat- Puhdistus- ja pesulaitteistot- Kuljetin- ja siiloratkaisut

UUTTA KASVUA PERUNASTA10

Perunatuotteiden ravintosisältö merkinnöissä oli poikkeamaa Suomeen. Sisältömerkinnässä oli mainittu esim. rasva, proteiini, kolesteroli, C-vitamii-ni, kalsium ja kalium. Näiden kaikkien ravintoaineiden sisältämät määrät ovat hyvät perunan kannalta, samoin päi-vittäiset saantiprosentit. Olisiko peru-nan pakkausmerkinnät syytä Suomes-sakin osittain päivittää? Näiden tietojen lisääminen pakkauksiin voisi edistää perunan menekkiä ja ravinnetietoutta, joka on osittain vääristynyt.

Timo Myllymäki

Honey Gold

potatoes (Luomu)

(pakkaus 790 g,

3,34 $) 2,27 €/kg

Mikrovalmiit

perunat 3 minuuttia,

perunan koko noin

25 mm (pakkaus

146 g, 1,68 $)

9,89 €/kg

Baby potatoes

verkkopussissa

(pakkaus 680 g,

5,19 $) 6,56 €/kg

Mikrovalmiit

perunat 5 min,

sisältää maustepussin

(pientä kokoa,

keltaista ja

punakuorista

sekaisin)

Perunoiden ravintosisällön merkinnöissä on poikkeamaa Suomeen verrattuna.

11

TOP 10 kuluttajatrenditPERUNA-ALAN YHTEISTYÖRYH-MÄN (PAYR), Turun yliopiston Tu-levaisuuden tutkimuskeskuksen ja Maa- ja metsätalousministeri-ön yhteistyössä järjestämä asian-tuntijaseminaari järjestettiin marraskuun alussa Seinäjoella. Tilaisuudessa alustivat projekti-koordinaattori Riikka Saarimaan Tulevaisuuden tutkimuskeskuk-sesta, toimitusjohtaja Antti Kuu-sisto Luonnosta Oy:stä ja johtaja Jussi Tuomisto Perunantutkimus-laitokselta. Seminaariin osallistui noin kaksikymmentä alan toimi-jaa.

Päivän aikana osallistujat pääsivät ryhmätöissä pohtimaan alan tulevaisuutta.

– Työstämme seminaarissa syntyneet tulokset power point -raportiksi, joka tullaan julkaise-maan Peruna-alan yhteistyöryh-män sivuilla: perunasta.fi, kertoo Riikka Saarimaa.

Tulokset julkaistaan

MAINE JA MAKU!Peruna-alan tulevaisuutta puntaroitiin asiantuntijaseminaarissa Seinäjoella

K orvautuvatko aidot raaka-aineet keino-tekoisilla valmisteilla, ravintopuristeil-la, nesteillä ja pillereillä? Tulostetaan-

ko ruoka-annokset tulevaisuudessa 3D:nä? Kuljetetaanko ruoka-annokset tai ostokset tilausklikkauksella ruokakopterilla perille asiakkaalle? Tuotetaanko perunat tulevai-suudessa ilman peltoa ”Food without Fields”?

Muun muassa näillä kysymyksillä Riikka Saarimaa herätteli keskustelua peruna-alan tulevaisuudesta.

– Tulevaisuuden kehityssuuntia ennakoi-daan esimerkiksi kartoittamalla megatrende-jä ja samalla ruokaan kytkeytyviä uusia ilmi-öitä ja innovaatioita, kertoo Saarimaa. Myös perinteinen kuluttajatutkimus ja tilastollinen

tarkastelu ovat ennakoinnin työvälineitä.– Niis sanottujen heikkojen signaalien

tunnistaminen on tärkeää.Myös kuluttajaryhmät eriytyvät tulevai-

suudessa. Riikka Saarimaan mukaan tämä kehitys voi olla yllättävän nopeaa ja hienoja-koista.

– Viestintä perunan erinomaisista omi-naisuuksista on alalle elintärkeää, sillä ku-luttajat ovat valveutuneita ja kiinnostuneita ruoan alkuperästä, totesi Saarimaa.

– Valitaanko peruna tulevaisuudessa ku-ten viini; kalan kanssa oma lajikkeensa ja li-han kanssa omansa? Miten peruna saadaan kuluttajille nopeasti, kätevästi ja sopivan ko-koisessa pakkauksessa?

Kansainvälistä markkinatietoa kokoavan ja tuottavan Euromonitorin mukaan kymmenen merkittävintä kuluttajatrendiä ovat:

IKÄÄNTYVÄ VÄESTÖ, vuonna 2017 lähes neljännes maailman väestä on 50 v. tai yli.

LAPSET JA NUORET KULUTTAJINA, lapsilla enemmän valtaa perheen kulutustottumuksiin/ostopäätöksiin.

ERITYISTARVERYHMÄT, erityisruokavaliot.

NOPEAMPAA OSTAMISTA, tunnin toimitusaika verkkokaupasta (Amazon selvittää mahdollisuutta toimittaa tuotteet koteihin jopa 30 minuutissa lennokeilla).

AUTENTTISUUS, sovelluksen avulla tietoa ruoan alkuperästä, esim. perunan jäljitettävyys.

IDENTITEETTI, etnisen identiteetin korostumien, sukupuolirajojen hämärtyminen.

PERSONALISOINTI/RÄÄTÄLÖINTI, tuotteiden tarinallistaminen (lähetä oma kuva, kerro oma muistosi).

OSTONJÄLKEISET PALVELUT, vertaisarviointi somessa, palautteen pyytäminen.

YKSITYISYYS JA TURVALLISUUS, tunne siitä, että on kontrollissa esim. omasta terveydestään (keinoälyratkaisut).

HYVINVOINTI STATUSSYMBOLINA, Fitness buumi terveysvaikutteiset tai urheiluun viittaavat elintarvikkeet.

1. 6.

7.

8.

9.

10.

2.

3.

4.

5.

UUTTA KASVUA PERUNASTA12

K uoppalahon ja kurttula-hon sienet aiheuttavat perunassa erityisesti

varastotuhoja. Ensin peru-nan pinnalle ilmestyy pieniä laikkuja, jotka leviävät no-peasti. Tämän jälkeen oireet tu-levat esiin muutamassa viikossa. Kuop-pa- ja kurttulahot leviävät siemenperunan välityksellä, kun saastuneesta mukulasta vapautuvat itiöt maahan ja leviävät näin tytärmukuloihin. Tartunnan edellytyksenä on rikkoutunut kuoren pinta, sillä sienet ei-vät kykene infektoimaan ehytkuorisia mu-kuloita. Phoma-sieni leviää myös sadonkor-juun yhteydessä, kun versoihin muodostu-neet itiöpesäkkeet irtoavat ja tipahtavat maahan sekä nostettaviin mukuloihin.

Kuoppalaholla ja kurttulaholla on merkittäviä taloudellisia vaikutuksia kyl-missä tai lauhkeissa ilmastoissa, kuten Pohjois-Euroopassa. Näiden tautien esiin-tyminen on lisääntynyt perunatuotan-non sadonkorjuun, käsittelyn ja lajittelun siirrettyä tehokkaaksi ja koneelliseksi.

Perunalla alle +10 °C lämpötila nostos-sa lisää mekaanisia nostovikoja ja kuoppa-lahoa varastoinnissa. Alhaiset lämpötilat, heti sadonkorjuun tai pakkaamisen jälkeen, edistävät taudin leviämistä, koska kylmä hi-dastaa mukulan kuoren paranemista.

Sija vuonna

2017Lajikkeen

nimi

Vuosi 2017

Ha Yhteensä

2017/ 2016

Pinta-alamuutos

Pinta-ala hehtaaria

Ruoka- peruna

Ruoka-teoll.per.

Katteen-alainenVarhais-peruna

Siemen-perunaserti-fioitu

Sijavuonna

2016

1 MELODY 1692,92 65,82 1202,98 404,01 0,48 85,45 1

2 SOLIST 940,26 117,68 651,94 115,28 140,05 32,99 3

3 AFRA 873,90 141,73 804,76 44,23 0,00 24,91 5

4 COLOMBA 836,61 76,85 696,20 63,52 17,84 59,05 4

5 GALA 801,19 156,80 627,31 142,84 0,00 31,04 8

6 ANNA- BELLE

651,06 87,94 519,54 21,93 53,47 56,12 9

7 MARABEL 647,82 -221,18 439,46 159,64 0,00 48,72 2

8 HANKKI-JAN TIMO

635,40 -70,72 223,68 0,00 380,35 31,37 6

9 NICOLA 570,32 -101,56 454,22 94,65 0,55 20,90 7

10 SIEGLINDE (SIIKLI)

520,91 -6,78 403,68 0,66 70,55 46,02 10

11 ASTERIX 436,35 9,18 139,75 246,10 0,00 50,50 12

12 CHALLEN-GER

393,39 -8,15 342,91 17,53 0,32 32,63 14

13 BELANA 377,44 -52,62 232,39 101,23 0,00 43,82 11

14 JELLY 361,68 36,10 214,67 131,55 0,00 15,46 16

15 LADY FELICIA

334,92 1,96 254,42 64,21 0,00 16,29 15

16 MUSICA 284,72 -119,96 246,43 27,86 0,00 10,43 13

17 LADY CLAIRE

236,85 61,94 7,39 209,05 0,00 20,41 23

18 PUIKULA 234,30 -10,41 213,80 3,01 0,00 17,49 20

19 INOVA 225,94 -91,49 137,93 88,01 0,00 0,00 17

20 INNO- VATOR

224,41 -58,40 5,50 195,92 0,00 22,99 19

21 FONTANE 191,56 -111,09 89,20 102,36 0,00 0,00 18

22 BELLA-ROSA

173,76 45,69 127,01 33,83 0,00 12,92 27

23 SORAYA 172,58 58,86 147,85 15,92 0,00 8,81 28

24 JUSSI 159,19 128,04 81,79 0,00 44,08 33,32 49

25 ROSA- MUNDA

158,61 12,05 147,99 0,00 0,00 10,62 25

26 SATURNA 145,79 -15,44 0,37 135,03 0,00 10,39 24

27 VAN GOGH 127,55 -81,45 102,26 25,22 0,07 0,00 22

28 FAKSE 121,97 42,68 75,31 46,66 0,00 0,00 34

29 CARRERA 107,04 -38,06 78,27 0,00 20,51 8,26 26

30 NOBLESSE 103,52 56,28 77,95 3,88 0,00 21,69 43

MAINE JA MAKU!Ruokaperunan, ruokateollisuusperunan, varhaisperunan ja siemenperunan lajikekohtaiset pinta-alat 2017Lähde: Mavi/Tike, maaseutuelinkeinohallinnon tietojärjestelmä 24.07.2017

Suurimmat nousijat ruokaperunoiden lajiketilastossa ovat Gala (+156 ha), Afra (+141), Jussi (+128), Solist (+117) ja Annabelle (+87 ha). Eniten ovat laskeneet Marabel (-221 ha), Rikea (-152), Musica (-119), Fontane (-111), Nicola (-101) ja Inova (-91 ha). Useita vanhoja ja osa uusiakin lajikkeita poistuu markkinoilta, koska niiden siementuotanto on loppunut Suomessa. Uusia lajikkeita nousee näiden tilalle. Silti 10 suurinta ruokaperuna lajiketta vastaa jopa 55 % ruokaperunan koko tuotantoalasta.

KUOPPALAHO (=PHOMA) JA KURTTULAHO (=FUSARIUM) PERUNANTUOTANNOSSA

Seuraavilla ehkäisevillä toimenpiteillä voidaan rajoittaa Phoman leviämistä:• hyvä maatilahygienia (rakennusten ja

laitteiden puhdistaminen ja desinfiointi, jätteiden hävittäminen jne.)

• valita Phomaa paremmin kestäviä lajik-keita

• perunan nosto varsiston tuhoamisen jälkeen vasta, kun mukuloiden kuori on valmis nostoon

• minimoidaan mukuloiden haavat/kolhut sadonkorjuun aikana ja lajittelussa

• poistaa tartunnan saaneet mukulat

• varastoinnin alussa, anna aikaa ja riit-tävät olosuhteet (lämpötila n.12-15 °C ja tuuletus melko niukka), jotta paran-netaan mukulan pinnan paranemista ja käsittelyn aiheuttamia haittoja

• vain siementuotannossa voidaan sato käsitellä kemiallisilla fungisidilla sadon-korjuun jälkeen phoman estämiseksi

Lähde: Ephytia.inra.fr ja Terve Peruna opas

13

cemagro.fiwww

Pyydä tarjous suoraan meiltä tai lähimmältä

jälleenmyyjältä!

AgroEkoUUTUUS! Kalkitseva ja kloorivapaa hivenainepitoinen luomulannoite

GardeniaKattava tuoteperhe kloorivapaita peruna- ja puutarhalannoitteita

MicroMixLehtilannoituksella hivenravinteet helposti ja edullisesti

Cemagro Oy • Suurlohjankatu 14, 08100 Lohja • Puh. 019 375 7500 • www.cemagro.fi

VIER

AILU

JA 2

017 Farmarin esittelypäivinä

vieraita kiinnostivat mm. 30.4. sankoon istutettu-jen kymmenen eri peru-nalajikkeen vertailu.

Nuorimmat näyttelyvieraat kiinnostui-vat koneiden lisäksi perunaan pohjau-tuvasta tarjoilusta. Viljo 3 v. ja Leo 5 v.

UUTTA KASVUA PERUNASTA14

F innish Food Innovations –ohjelma järjes-tää keväällä 2018 Fact finding –matkan Shanghaihin 13.–18.5.2018 ja SIAL

China –messuille sekä kolme tuotekehitystyö-pajaa Helsingissä. Matka ja työpajat on suun-nattu elintarvikealan pk-yrityksille, jotka haluavat lisätietoa markkinasta ja arvioivat liiketoimintamahdollisuuksiaan Kiinassa.

Kiina muodostaa maailman suurimman markkina-alueen, jonka markkinamahdolli-suudet ovat mittaamattomat. Maa on kuiten-kin haasteellinen viennin kohdemaana. Me-nestyminen Kiinan kaupassa vaatii tarkkaa fokusoitumista, perehtymistä maakulttuu-riin, lainsäädäntöön ja maahantuonnin vaa-timuksiin. Asiakkaiden tarpeet on selvitettävä ja tuotteet ja palvelut sekä niiden markkinoin-ti on räätälöitävä juuri kiinalaisille.

www.finnishfoodinnovatios.fi

Kysy tarkemmat ohjelmat ja ilmoittaudu mukaan info@fennopromo.fi

KIINA KOHDEMAANA?

– Farmari maatalousnäyt-telyn etäkohdenpäivinä kesäkuussa tilallamme vie-raili yli 70 henkeä eri puo-lilta Suomea, kertoo Timo

Myllymäki. Hän kiittää Farmarin järjestäjiä hyvästä yhteistyöstä.

– Myös Petla, uusi peruna-alan yhteistyöryhmä Payr sekä ProAgria Etelä-Pohjanmaa lähettivät edusta-jansa, kun tutkija Anna Sipilä, tut-kimussihteeri Anni Perälä ja peru-na-asiantuntija Juhani Rahko pitivät omia esittelypöytiään, kertoo Mylly-mäki.

Varsinais-Suomen Kylvösiemen-yhdistys puolestaan vieraili heinä-kuussa Raimo Nordmanin johdolla. Vuonna 1943 perustetun yhdistyk-sen aatteellisena tarkoituksena on toimia lähinnä ProAgria Farman toimialueen kylvösiementä tuotta-vien viljelijöiden yhdyselimenä sie-menviljelytekniikan kehittämisessä sekä hyvänlaatuisen kylvösiemenen viljelyn, arvostuksen ja käytön yleis-ten edellytysten parantamiseksi.

Varsinaissuomalaiset vieraat kyselivät ahkerasti siemenperunan tuotannosta, ja juttua riitti luonnollisesti myös siemenviljasta, jota Myllymäen maatila tuot-taa Petri Suokkaan pakkaamoon Kauhajoelle.

Pekomat OyPekomat Oy

Jyri-Pekka Raittila Pekomat Oy puh 0501668 / 036536614Teollisuuskatu 2 64260 KASKINENwww.pekomat.fi pekomat@pekomat.fi

Salaojan huuhtelulaitteiden putket 27x3,3 erikoishinnoin ja muut varaosat

Pekomat toimittaa laadukkaat ja edulliset osat erilaisiin korjuukoneisiinHessels Zeefbanden on Hollantilainen osatoimittaja jo 50 vuoden kokemuksella ensi asennus laatua

Toimitamme myös alkuperäisiä varaosia Grimme Wühlmaus / WM Kleine koneisiinNyt on oikea aika tutkia oma korjuukone ja pyytä tarjous varaosista

Toimitamme erikoismattoja erilaisiin sadon käsittely laitteisiin asiakkaan mitoilla

15