XVI godina • 4. broj • 27. april 2016.Besplatan primerak

Juna prošle godine Subotica je bila domaćin još jednog velikog skupa Poslovnog udruženja „Pijace Srbije“. Paralelno sa Sajmom privrede „SuSajam“, na delu šetališta Radijalca je održana i četvrta manifestacija „Dani pijaca Srbije“. Doma-ćin je bilo Akcionarsko društvo „Tržnica“, a podršku ovoj manifestaciji su pružili JKP “Subotičke pijace”, lokalna sa-mouprava i Udruženje “Ukusi tradicije”.

Peti „Dani pijaca Srbije“ će se održati od 10. do 12. juna u centru Pančeva, a domaćin će biti JKP „Zelenilo“. Manife-stacija je zamišljena kao mesto za promociju ponude pijaca iz cele Srbije na kojima se plasira oko 20 odsto ukupne proi-zvodnje voća i povrća u zemlji.

JKP “Subotičke pijace” pozivaju svoje korisnike usluga koji su zainteresovani za učešće na manifestaciji “Dani pi-jaca Srbije” da se prijave do 15. maja tekuće godine.

Za svoje predstavnike “Subotičke pijace” će obezbediti besplatno korišćenje nekog od prodajnih štandova.

Osnivač Informatora JKP „Subotičke pijace”. Izdaje i štampa Grafičko preduzeće „Grafoprodukt”. Odvogorni urednik Savo Duvnjak. Prevod na mađarski jezik: Mácsai Tibor.Rešenjem Ministarstva pravde i lokalne samouprave Informator je upisan u Registar sredstava javnog informisanja pod brojem 3186.JKP „Subotičke pijace”, 24000 Subotica, Đure Đakovića 23/I, tel.: 0254/555-013, www. supijace.co.rs, e-mail: direkcija@supijace.co.rs

1

Praznično radno vreme pijaca

Zbog uskršnjih i prvomajskih praznika, koji se ove godine poklapaju, neradni dani biće 29. i 30. april i 1, 2. i 3. maj.

Uskrs se praznuju počev od petka 29. aprila, zaključ-no sa 2. majem.

Prvi maj se praznuje 1. i 2, a pošto prvi dan pada u nedelju, neće se raditi ni prvog narednog radnog dana, u utorak, 3. maja.

Sve pijace kojima upravlja JKP “Subotičke pijace” će u ovom periodu raditi po prazničnom random vreme-nu od 5,30 do 13,00 sati.

Свим корисницима услуга и грађанима Суботице који славе Васкрс желимо да овај велики празник проведу у благостању,

миру и слози, окружени породицом и пријатељима.ХРИСТОС ВАСКРСЕ!

Колектив ЈКП „Суботичке пијаце“

Peti “Dani pijaca Srbije “ u Pančevu

2

Na Paliću održan drugi Međunarodni skup o pijačnoj delatnosti u regionu

Pijace se prilagođavaju kupcima

Najbrojniji gosti iz Makedonije

Daniela M. Vasilevska

Na drugom Međunarod-nom skupu o pijačnoj delat-nosti u regionu, najbrojniji su bili učenici iz Makedoni-je.

- U prilog činjenici da je regionalna saradnja ove vrste zaista neophodna go-vori i podatak da su na sku-pu u Subotici učestvovali predstavnici čak sedam pi-jačnih uprava iz Makedoni-je. Verujem da ćemo nakon usvajanja memoranduma o saradnji, koji je već pri-premljen, zajedno raditi i na osnivanju regionalne

asocijacije sa ciljem da postanemo deo Svetskog udruže-nja veletržnica i tržnica i tako brže i efikasnije pratimo svetske trendove razvoja ove delatnosti - kažeDanielaMi-hajlovskaVasilevska, sekretar Udruženja za komunalne delatnosti i Grupacije za pijace pri Privrednoj komori Makedonije.

Na Paliću je 7. i 8. aprila održan drugi Međunarodni skup o pijačnoj delatnosti u regionu, na kojem su učestvovali pred-stavnici pijačnih uprava iz Srbije, Mađarske, Makedonije, Fe-deracije Bosne i Hercegovine i Republike Srpske.

Ilinka Vukoja

- Okupili smo se da razme-nimo iskustva i razgovara-mo o razvojnim projekti-ma, prilagođavanju pijačne delatnosti tržišnim izazovi-ma XXI veka, odnosno mo-delima naplate i formiranja cena pijačnih usluga -kaže Ilinka Vukoja, direktorica JKP „Subotičke pijace“ i predsednica Upravnog od-bora Poslovnog udruženja „Pijace Srbije“ (UPS). - Bilo je veoma korisno i zani-

mljivo čuti kako kolege iz drugih zemalja rešavaju probleme sa kojima se suočavaju, tim pre jer su veoma slični našima. Takođe je dobro što smo imali prilike da se upoznamo sa projektima razvoja koje pripremaju pijačne uprave, kako u Srbiji tako i u zemljama regiona.

Tokom boravka u Subotici i na Paliću učesnici drugog Međunarodnog skupa o pijačnoj delatnosti u regionu su obišli pijacu “Zelenaca” u Mesnoj zajednici Prozivka.

- Sa zadovoljstvom smo kolegama pokazali novu mlečnu halu i razmenili mišljenja o prodaji lako kvarljivih namirni-ca na pijacama - kaže Ilinka Vukoja. - Svi se slažemo da su ulaganja ove vrste, odnosno opremanje pijaca savremenom opremom, neophodna kako bismo našim korisnicima usluga obezbedili dobre uslove za rad, a kupcima mogućnost da se direktno od proizvođača snabdevaju bezbednim i zdravstve-no ispravnim namirnicama.

Tokom dvodnevnog skupa na Paliću su održani i sastanci Skupštine i Upravnog odbora Poslovnog udruženja „Pijace Srbije“, na kojima su razmatrani i usvojeni izveštaj o radu u prošloj i program aktivnosti u tekućoj godini.

- U maju ćemo završiti i objaviti rezultate prvog nacional-nog istraživanja o stavovima i mišljenjima kupaca na pijaca-ma, koje je urađeno na uzorku od nekoliko hiljada ispitanika u deset najvećih gradova u Srbiji. Istraživanje je realizovano i u Subotici pa ćemo sa velikom pažnjom analizirati rezulta-te. Veoma nam je značajno da znamo šta kupci danas misle o pijacama, šta im eventualno nedostaje na njima i šta nam predlažu da unapredimo poslovanje. “Subotičke pijace” će i u ovoj i u narednim godinama nastaviti da ulažu u poboljša-njei osavremenjivanje uslova prodaje i nastojati da u skladu sa svojim mogućnostima prate zahteve vremena. Naše usluge se moraju prilagođavati kako potrebama korisnika tako i za-htevima kupaca – zaključuje Ilinka Vukoja.

3

Međunarodni i regionalni sajam SuSajam 2016 Subotica

Prijave izlagača do 23. majaUskoro izmene i dopune Zakona

o komunalnim delatnostimaJedan od prioriteta aktivnosti Poslovnog udruženja

“Pijace Srbije”će i dalje biti zakonodavstvo, pa će Udru-ženje u saradnji sa Privrednom komorom Srbije nastaviti da prati tok priprema za usvajanje Nacrta izmena i do-puna Zakona o komunalnim delatnostima koji uređuje i pijačnu delatnost.

Tatjana Petrić Ercegović

Zakonodavstvo je oblast kojom smo se proteklih go-dina najviše bavili, kaže Tatjana Petrić Ercegović, sekre-tar Udruženja za komunalne delatnosti u PKSO saradnji Poslovnog udruženja „Pijace Srbije“ sa privrednom ko-morom Srbije

- Sada radimo na predlogu podzakonskih akata koji će zaokružiti ovu oblast i biti razmatrani po usvajanju Nacrta izmena i dopuna Zakona o komunalnim delatno-stima. Očekujemo da će ovaj pravni akt biti u proceduri vrlo brzo po formiranju nove vlade. Imamo zajednički cilj da uredimo ovu delatnost, odnosno da preduzećima koja upravljaju pijacama omogućimo nesmetan razvoj. Poslovno udruženje “Pijace Srbije” je izradilo predlog Zakona o pijacama i veletržnicama, koji je odlična podlo-ga da uspešno završimo i ovaj posao – kaže Tatjana Petrić Ercegović.

IN MEMORIAMSa tugom i žaljenjem obaveštavamo čitaoce

Informatora da je višegodišnji korisnik usluga JKP „Subotičke pijace“, preminuo u 85. godini života.

Barát Jenő(1931 – 2016)

Neka počiva u miru!

Javno komunalno preduzeće “Subotičke pijace”, u sarad-nji sa lokalnom samoupravom Grada Subotica i Regional-nom privrednom komorom Subotica, od 2. do 4. juna 2016. godine organizuje u Hali sportova jubilarni, deseti Međuna-rodni i regionalni sajam SuSajam 2016 Subotica.

Osnovna tema 10. međunarodnog i regionalnog sajma – Susajam 2016 Subotica će biti prehrana i prehrambena industrija. U nizu prateći sadržaja tokom sajma su planira-na razna predavanja domaćih i inostranih učesnika, a or-ganizatori će izlagačima omogućiti i da organizuju vlastite promocije svojih proizvoda ili usluga, odnosno degustacije i druge specijalne događaje.

Rok za prijavljivanje izlagača i učesnika na sajmu je 23. maj 2016. godine, a JKP “Subotičke pijace” pozivaju zainte-resovane da se prijave što ranije kako bi obezbedili popuste od 25 do 40 odsto.

Prijavni list i sve dodatne informacije o sajmu svi zainte-resovani mogu pronaći na oficijelnom sajtu ove manifestaci-je na adresi www.suboticasajam.rs ili u direkciji JKP “Su-botičke pijace” (Đure Đakovića 23/1,Subotica), odnosno na telefon +381 (0)24 555 013 ili e-maildirekcija@supijace.co.rs i suboticasajam@gmail.com.

4

Paradajz (latinski Solanumlycopersicum) je biljka iz porodice pomoćnica i u bliskom je srodstvu sa duvanom, krompirom, pla-vim patlidžanom i paprikom.Višegodišnja je biljka, ali se u ume-renom klimatskom pojasu gaji kao jednogodišnja. Iako spada u voće, paradajz je u kulinarstvu povrće.

Zbog svoje energetske, hranljive i lekovite vrednosti postao je omiljena salata, hrana i preliv. Paradajz je sezonsko povrće, od maja do oktobra, ali zahvaljujući plastenicima i staklenicima može da se nađe tokom cele godine.

Njegova crvena boja potiče od likopena koji je karotenoid sa posebnim antioksidansnim svojstvima. Bori se protiv slobodnih radikala štiteći kožu, zbog čega je za vreme sunčanja poželjno je-sti što više ovog povrća. Ustanovljeno je i da je delotvoran u pre-venciji tumora prostate, zbog čega muškarci naročito treba da ga jedu. Paradajz je bogat i belančevinama, beta- karotenom, biljnim mastima, vitaminima A, B, C, D, K, a od minerala gvožđem, kali-jumom, kalcijumom, magnezijumom, natrijumom, fosforom.

ProizvodnjaU svetu se svake godine ubere preko 126 miliona tona paradaj-

za, 45 miliona tona više od drugog najpopularnijeg voća, banana (81 milion tona). Jabuka se nalazi na trećem mestu (55 miliona tona), a onda tek idu pomorandža, lubenica i jagoda. Vodeći pro-izvođači paradajza u Evropi su Italija, Španija, Grčkai Holandija. Ukupna proizvodnja Evropske Unije iznosi oko 17 miliona tona godišnje, što je oko 13% svetske proizvodnje. Sa 31 milion tona godišnje, najveći svetski proizvođač paradajza je Kina.

Proizvodnja paradajza na otvorenom ograničena je klimat-skim uslovima, prvenstveno temperaturama, i moguća je samo u bezmraznom razdoblju. Rast i razvoj, do prvih zrelih plodova, može trajati 90 do 110 dana. Prinos zavisi od perioda plodono-šenja i temperatura u to vreme. Zeleni plodovi, koji su 2-3 dana izloženi temperaturi nižoj od 5 stepeni, ne mogu više sazreti.

Uzgoj paradajza može se vršiti gotovo na svim zemljištima. Međutim, najbolja su laka, propustljiva, strukturna i ocedna ze-mljišta, bogata humusom. Paradajz treba gajiti u plodoredu jer u monokulturi značajno smanjuje prinos, čak za 30 do 40 odsto. U plodoredu on dolazi na prvo mesto i veoma dobro reaguje na đu-brenje stajnjakom. Na istom mestu se može gajiti tek posle 3 - 4 go-dine. Najbolji predusevi za uzgoj paradajza su višegodišnje trave, leguminoze, a od povrća grašak, luk i kupus.

PorekloParadajz potiče iz Južne Amerike. Genetički dokazi ukazuju na

to da je predak paradajza bila zeljasta biljka sitnih zelenih plodova koja je uspevala na Peruanskim planinama. Od ove rane pomoćnice nastalo je desetak vrsta paradajza koje poznajemo danas. Jedna od vrsta, SolanumLycopersicum, preneta je u Meksiko, gde su je gajili i koristili u ishrani pripadnici tamošnje praistorijske civilizacije.

Veruje se da je španski istraživač Kortez prvi doneo male žute plodove paradajza u Evropu, nakon zauzimanja Astečkog grada Tenočtitlana (danas grad Meksiko) 1521, mada ima indicija da je Kristifor Kolumbo otkrio paradajz još ranije, 1493. Najraniji zapis o paradajzu u evropskoj literaturi potiče iz 1544. i sačinio ga je Pjetro Andrea Matioli, italijanski lekar i botaničar koji ga je na-zvao „pomod’oro“, što znači zlatna jabuka.

LekovitostDeluje protiv alergija, anemije, artritisa, astme, bolesti srca i

krvnih sudova, ekcema, istegnuća mišića i ligamenata, jača imu-nitet i organizam štiti od infekcija i prehlade

Ovo možda niste znali – pijačna ponuda iz drugog ugla

PARADAJZ

Kalendar radova u povrtarstvuM A J

• suzbijanje korova u izniklom povrću• zaštita paradajza, krompira, krastavca i kupusa od

plamenjače i od drugih bolesti • praćenje razvoja krompirove zlatice i prskanje kada

se ispile larve• prihrana, zalivanje i okopavanje useva• setva pasulja, krastavaca, lubenica, dinja, kukuruza

šećerca... • sadnja paprike, paradajza, krastavca, lubenica, di-

nja, plavog patlidžana i celera• berba kelja, salate, spanaća, graška i vađenje mrkve

i mladog krompira

J U N • zaštita paradajza, krastavaca, luka i kupusa od pla-

menjače i drugih bolesti• zaštita paprike od bakterioznepegavosti lista i ploda,

uvenuća, plamenjače, truleži vrha ploda i lisnih vaši• zaštita lubenice od fuzarioznog uvenuća • prihranjivanje biljaka• berba kupusa, kelja, karfiola, kelerabe, salate, spana-

ća, rotkvica, mladog luka i rane mrkve• priprema zemljišta i setva rotkvice, salate, boranije,

cvekle, peršuna, paštrnaka i praziluka

Zahvaljujući obilju likopena i vitamina C, paradajzpo mišlje-nju stručnjaka predstavlja hranu protiv starenja.Ova dva sastojka potvrđeni su saveznici u borbi protiv slobodnih radikala, pri čemu likopen održava tkiva mladim i elastičnim, a vitamin C kao anti-oksidans jača imunitet i organizam štiti od infekcija i prehlade.

Paradajz predstavlja jednu od najzdravijih namirnica, koja može da zaštiti od mnogih bolesti.

Istraživanja su pokazala da je najdelotvorniji kao sok jer re-guliše metabolizam, jača otpornost i izbacuje suvišnu tečnost iz organizma. Ukoliko nije slan snižava krvni pritisak, popravlja krvnu sliku delujući protiv malokrvnosti, reguliše varenje, efika-san je i protiv bolesti jetre, pankreasa i reume. Dobar je i prirodni lek protiv prevremenog starenja, kašlja, plućnih bolesti i bolesti mokraćnih organa. Sok od paradajza smanjuje nivo lošeg holeste-rola, a samim tim smanjuje i opasnost od njegovog taloženja na krvnim sudovima. Podstiče i stvaranje crvenih krvnih zrnaca i pravilan rad pankreasa, zbog čega je koristan anemičnim osoba-ma i dijabetičarima.

Naučna istraživanja pokazuju i da sok smanjuje slepljivanje-trombocita, te na taj način sprečava trombozu, naročito kod osoba sa dijabetesom tip 2.