petis kelompok

VISI & MISIVISI : menjadi perusahaan yang berwawasan nusantara, bernuansa imtag dan imtek, berpenampilan anggun beretika dalam kinerja serta ikut berperan aktif membangun Indonesia lebih sejahtera. MISI : Selalu mengutamakan kepuasan konsumen dengan menjunjung tinggi gotong royong dan melakukan perbaikan berkesinambungan.

TUJUAN DAN ASASDengan berkomitmen selalu memproduksi yang terbaik, perusahaan kami menyebutkan tujuan untuk berhasil diperlukan standar tertinggi etika perusahaan terhadap setiap karyawan yang bekerja di perusahaan kami, masyarakat sekitar, kemitraan dan tetap memperhatikan kelestarian lingkungan tempat kami melakukan kegiatan usaha.

BACKGROUNDPetis merupakan bumbu dapur yang umumnya berasal dari hasil

pengolahan kaldu / sari udang atau ikan yang diberi bumbu-bumbu, sehingga berbentuk pasta yang berwarna cokelat kehitaman dan mempunyai aroma yang khas. Didalam peredarannya, bumbu asli Indonesia ini masih dibuat dalam skala industri rumah tangga dengan kemasan besar, sedang dan kecil. Beberapa telah dipasarkan tidak hanya dipasar tradisional namun juga di pasar swalayan.

PETIS IKAN EKONOMIS si BOLANG

give the best..CV. BILQIS groups

Beberapa makanan khas Indonesia yang terkenal menggunakan petis adalah rujak dan tahu lontong. Walaupun tidak semua makanan menggunakan petis namun keberadaan pasta ikan ini sangat diperlukan sehingga sampai kapan pun petis akan selalu dicari oleh masyarakat. Demi menjaga resep warisan nenek moyang, kami melakukan trobosan baru pada petis. Bukan rasa, bahan dasar atau cara pembuatannya yang diubah, namun inovasi kami lakukan pada kemasan. Perusahaan kami akan membuat kemasan ekonomis petis dalam bentuk sachet sekali pakai, sehingga petis lebih praktis. Ide ini muncul saat kami membuat makanan baik itu rujak manis, bandeng presto saus kacang, sayur asin dan lain sebagainya yang menggunakan petis. Banyak sekali hal-hal yang tidak diinginkan ketika menggunakan petis diantaranya, saat membuat rujak manis kami hanya membutuhkan petis sekitar 1 sdm, namun saat tidak ada persediaan petis dirumah, kami harus membeli diwarung. Batas minimal yang harus dibeli diwarung adalah 1 ons sedangkan kami hanya memerlukan petis hanya 1 sdm saja. Masalah lain saat membeli petis adalah kemasan yang digunakan sangat seadanya, yaitu plastik/kresek yng diolesi minyak, kemudian diberi petis dan dibungkus begitu saja. Sesampainya dirumah, saat akan membuka petis dan mengambilnya, petis kehilangan konsistensinya sehingga merembet ke tangan (membuat kotor tangan). Alasan lain dibuatnya produk ini adalah ketika membeli petis dalam toples plastik berukuran kecil atau sedang, sesaat setelah dipakai maka petis disimpan dalam lemari es, keesokan harinya atau seminggu kemudian saat akan membuat makanan dengan bahan petis, petis yang disimpan dilemari es menjadi keras dan sulit diambil, sehingga harus dithawing terlebih dahulu agar mudah diambil. Masalah tersebut muncul pada yang mempunyai lemari es. Untuk masyarakat yang tidak mempunyai lemari es, petis akan disimpan di udara terbuka. Kondisi kemasan yang kurang baik dapat mengkontaminasi petis sehingga petis menjadi berjamur dan rusak akibat terlalu lama disimpan. Selain itu



petis sangat disukai oleh serangga seperti semut dan lalat sehingga tak jarang adanya sisa petis dapat mengundang serangga yang menjadi sumber kontaminasi.

Gambar 1. Petis yang dimasukan dalam lemari es dan sulit untuk digunakan

jamur

Gambar 2. Petis yang ditumbuhi jamur akibat disimpan terlalu lama dan kondisi kemasan yang kurang baik

Gambar 3. Penggunaan petis yang tidak efisien menggunakan plastikPETIS IKAN EKONOMIS si BOLANG


IDENTIFIKASI PERILAKU KONSUMEN

Seiring bergulirnya waktu, permintaan konsumen sebagai alat memenuhi kebutuhan juga semakin beragam. Konsumen saat ini lebih menginginkan sesuatu yang praktis, aman, mudah digunakan dengan harga yang murah. Oleh karena itu CV. BILQIS groups memproduksi petis ekonomis yang aman, praktis dan harga terjangkau.



DESAIN KEMASANDesain Kemasan Petis Ekonomis Tampak Belakang

PETI S IKAN EKONOMIS si BOLANGKWALITAS ISTIMEWA Komposisi: kaldu ikan, gula, garam, monosodium glutamate Ingredients:broth fish, sugar, salt, monosodium glutamate Kode produksi: Tgl pmbuatan: Buanglah sampah pada tempatnya!

EKONOMIs

3,5 cmSuara konsumen: 0331 488413

3,5 cm

8 cm Desain Kemasan Petis Ekonomis Tampak DepanPETIS PUGER KWALITAS ISTIMEWA EKONOMIs Rp 1000,00

transparan

8 cm

PETIS IKAN EKONOMIS si BOLANGCV. BILQIS groups Jember- Indonesia

NETTO: 20 gram BPOM RI MD22710223908 EXP. 08 05 11 SNI

3,5 cm



Jenis rancangan Jenis produk Bahan kemasan Nama produk

: Kemasan plastic ukuran : Petis sachet : Plastik : PETIS

IKAN EKONOMIS SI BOLANG

Nomor daftar legal : BPOM RI MD22710223908 Produk ini dijamin halal

Desain Kemasan Petis Ekonomis per Pack

PETIS PUGER KWALITAS ISTIMEWA

PETIS IKAN EKONOMIS Si BOLANG10 cm1 pack Isi 20 sachet @ 20 gram BPOM RI MD22710223908 SNI

Komposisi: kaldu ikan pindang, gula, garam, monosodium glutamate

EXP. 08 05 11

CV. BILQIS groups Jember- Indonesia

18 cm



Desain Kemasan Petis Ekonomis per Dus

PETIS PUGER KWALITAS ISTIMEWA

PETIS IKAN EKONOMIS Si BOLANG

Isi 16 pack BPOM RI MD22710223908 SNI

Komposisi: kaldu ikan pindang, gula, garam, monosodium glutamate EXP. 08 05 11

CV. BILQIS groups Jember- Indonesia



KONSEP DESAIN PRODUK BARUPetis akan dikemas menggunakan plastik dengan ukuran kecil, yang digunakan sekali pemakaian sehingga kemungkinan kontaminasi ataupun rusaknya produk dapat diminimalisir, selain itu juga dapat menghemat uang. Tidak mengotori tangan saat digunakan, cukup dengan menyobek bungkus palstik maka konsumen dapat langsung menggunakannya.

Konsep desain kemasan untuk PETIS IKAN EKONOMIS Si BOLANG menggunakan warna oranye, hal ini dikarenakan warna oranye merupakan warna yang menarik, sehingga ketika produk diletakkan disebuah rak swalayan bersama produk yang lainnya maka produk petis akan dapat menarik perhatian konsumen. Dan konsumen akan melihat, membaca produk sehingga dapat menjadikan daya tarik tersendiri bagi produk. Selain itu warna oranye melambangkan sebuah semangat, tidak pantang menyerah, keterbukaan dan kebesaran jiwa sehingga dengan dipilihnya warna oranye sebagai icon produk dapat menjadikan semangat tersendiri baik dalam persaingan produk di pasaran maupun semangat karyawan perusahaan. Icon gambar yang digunakan sebagai brand adalah gambar anak kecil bocah petualang. Yang di gambarkan anak laut yang suka berpetualang kesanakemari untuk mencari pengalaman baru. Gambar si bolang membawa ikan

sebagai bahan dasar pembuatan petis dibuat lucu dan mudah diingat sehingga brand image produk. Tanpa membaca produk, konsumen dapat langsung mengetahui bahwa gambar tersebut adalah petis ekonomis. Untuk desain kemasan petis ekonomis 1 sachet tampak depan berwarna oranye, dengan icon gambar si bolang ( bocah petualang), dipertengahan kotak gambar bolang berwarna traansparan, sehingga konsumen mengtahui keadaan petis. Bagian depan berisi icon, nama perusahaan, lokasi perusahaan, nama produk, merk produk, setifikasi halal, BPOM dan MUI, tanggal produksi dan kadaluarsa, harga, jumlah berat(netto). Jumlah berat bersih petis adalah 20 gram, jumlah tersebut sangat ekonomis.



Desain

kemasan petis ekonomis 1 sachet tampak belakang berwarna

hitam. Tampak belakang kemasan berisi barcode, suara konsumen, komposisi, kode produksi, tanggal pembuatan dan semua keterangan tentang petis serta wawasan untuk menjaga alam seperti slogan buanglah sampah pada tempatnya. Untuk mempermudah proses pendistribusian, petis dikemas per pack. Tiap pack berisi 20 sachet. Setiap pack diberi kertas yang berisi resep makanan berbahan petis. Untuk pendistribusian petis lebih lanjut, dikemas dengan kardus. Penggunaan kerdus sebagai bahan pengemas memudahkan saat pendistribusian, pengangkutan dan penyimpanan. Satu kardus berisi 16 pack, sehingga dalam 1 kardus berisi 4 resep berbeda yang dapat dijadikan acuan bagi konsumen untuk panduan memasak.

GAMBARAN USAHANama perusahaan yang kami dirikan adalah BILQIS groups. Bilqis adalah nama ratu yang sangat kaya pada zamannya. Bilqis juga erat sekali kaitannya dengan berdirinya perusahaan. Ada lima tokoh wanita yang mempunyai karakter berbeda, kelimanya mempunyai potensi yang tinggi dibidangnnya, sehingga dapat diimplementasikan sebagai ratu, yaitu Sri Nurhayati, Dian Eva, Dian Evi, Arista Dwi dan Tidar Nurindah. Dengan sosok ratu tersebut menjadikan kami sebagai perintis perusahaan menggunakan nama tersebut dengan harapan tidak hanya kaya akan materi namun juga kaya hati. Tidak hanya mengurusi kepentingan keuntungan perusahaan saja akan tetapi juga bertindak sesuai visimisi serta menjunjung tinggi azas perusahaan. Sehingga dipilihnya nama Bilqis dengan sisi lain yang berarti kuat dan cerdas, kuat tidak hanya penampilannya saja akan tetapi diharapkan akan menjadi perusahaan yang kuat dalam menghadapi perkembangan jaman, persaingan produk, dan dapat terus memperluas jaringan. Arti yang kedua adalah cerdas, cerdas menyangkup cara berpikir cepat, logis dan berkembang, cerdas dalam menampilkan produk sehingga terbentuk produk yang kreatif, inovatif dan aplikatif. Kelima wanita yang juga mempunyai tujuan danPETIS IKAN EKONOMIS si BOLANG


pemikiran yang sama yaitu ingin membuat inovasi produk bahan makanan di Indonesia. Selalu menampilkan yang terbaik, terbaik dapat diaartikan hanya

memproduksi barang yang terbaik, memberikan pelayanan yang terbaik, baik bagi konsumen, karyawan, rekan kerja maupun masyarakat sekitar dan melakukan perbaikan berkesinambungan untuk menampilkan segala sesuatu terbaik. Oleh karena itu tepat pada tanggal 27 september 2009 didirikan BILQIS GROUPS yang diharapkan menjadi perusahaan yang kaya, kuat, cerdas dan selalu menjadi yang terbaik. Tanggal tersebut disepakai menjadi tanggal berdirinya perusahaan yang berbadan hukum CV. BILQIS GROUPS yang berlokasi di Jalan KH. M. Sholeh, Puger Wetan no 37 kecamatan puger, Jember Jawa Timur. Jenis usaha yang diproduksi dalam perusahaan ini adalah petis dan trasi yang terus mengalami penyempurnaan dengan brand PETIS IKAN EKONOMIS Si BOLANG . Petis yang kami produksi ini merupakan produk inovasi yang belum ada

saingannya yang mepunyai citarasa yang khas dengan "bumbu rahasia" atau resep khusus sehingga rasa petis yang dihasilkannya memiliki nilai lebih ("lebih enak") dibandingkan dengan yang lain. Keunggulan lainnya adalah petis ini dikemas ekonomis sehingga memeberikan kemudahan bagi pecinta petis di nusantara. Pasta hitam ini dikemas dalam penyajian yang menarik dan ekonomis, brand nama produk yang simpel mudah diingat menjadikan produk PETIS IKAN EKONOMIS Si BOLANG yakin dapat bersaing dipasaran. Nama perusahaan : CV. BILQIS groups Alamat pabrik : Jl. KH. M. Sholeh Puger Wetan no 37 Propinsi : Jawa Timur Kabupaten :Jember Kecamatan kota : Puger Telpon pabrik : 0331 488413 Uraian : PetisPETIS IKAN EKONOMIS si BOLANG


GAMBARAN PASAR SAAT INIDi era yang serba modern ini masyarakat menginginkan produk yang siap saji, BILQIS

GROUPS praktis dan tentunya berkualitas itulah produk unggulan yang ditawarkan oleh yaitu PETIS IKAN EKONOMIS Si BOLANG merupakan produk inovasi makanan. Untuk situasi pasar makro kondisi nilai tukar rupiah yang cenderung untuk fluktuatif sehingga perusahaan mampu mengatasi hal tersebut. Dengan tidak adanya pesaing sejenis kami yakin bahwa produk ini akan sangat berpeluang dipasaran, dengan memberikan harga yang bersaing dan kemasan yang praktis dapat menjadikan produk ini cepat disukai oleh masyarat. Oleh karena itu apabila ada perusahaan yang ingin bekerjasama baik itu dalam bidang lisensi maupun pemasaran, kami yakin bahwa produk kami tidak akan kalah saing dengan produk yang sudah ada dipasaran karena kami hanya memberikan produk yang terbaik yaitu produk yang berkualitas.

PENGUKURAN PENGEMBANGAN PRODUK SECARA INSTITUSIONALSetelah melakukan proses penelitian dan pengembangan produk maka kemudian dilakukan pengukuran pengembangan produk secara institusional. Adapun tujuan dari pengukuran pengembangan produk secara institusional yaitu agar produk yang dikeluarkan mampu memenuhi selera pasar. Sebelum mengembangkan konsep produk yang telah dirancang

sebelumnya, terlebih dahulu dilakukan pengujian bisnis. Pengujian bisnis disini bertujuan untuk menguji bagaimana selera konsumen pada saat ini makaPETIS IKAN EKONOMIS si BOLANG


kemudian perusahaan baru dapat mengeluarkan/memproduksi produk yang sesuai dengan selera konsumen. Tetapi pengujian tidak berhenti sampai disitu saja masih ada tahapan pengujian lagi yang harus dijalankan yaitu pengujian fungsional. Pengujian fungsional disini dilaksanakan dalam kondisi laboratorium dan lapangan agar dapat diketahui apakah produk tersebut aman atau tidak. Seperti halnya pengembangan produk kami yaitu petis ikan, harus di uji laboratorium agar terjamin keamanan dan kesehatannya. Setelah pengujian laboratorium dilaksanakan selesai baru dilakukan pengujian konsumen apakah inovasi kemasan pada petis yang kami tawarkan bisa diterima atau tidak, kemudian konsumen tersebut dimintai penilaian terhadap produk yang kami tawarkan. Tidak berhenti dari situ kemudian dilakukan kembali pengujian pemasaran. Dalam pengujian pemasaran terdapat beberapa pendekatan pengujian yang dapat dilakukan diantaranya yaitu, uji pasar standar, uji pasar terkendali, serta uji pasar dengan simulasi. Uji pasar standar dilakukan dengan menentukan beberapa kota untuk mewakili pengujian, melakukan pemasaran sepenuhnya di kota-kota dan menggunakan survei audit toko, konsumen dan distributor serta pengukuran lain untuk mengukur prestasi produk. Hasil dari uji pasar standar ini nantinya akan digunakan dalam meramalkan penjualan dan laba di tingkat nasional, menemukan masalah potensial dan menyelesaikan program pemasaran. Uji pasar terkendali dilakukan dengan biro riset yang hanya meletakkan panel terkendali di toko yang setuju untuk menjual produk baru tanpa ada biaya. Uji ini membutuhkan waktu yang lebih pendek dari pada uji pasar standar yaitu sekitar 0,5 1 tahun dan biaya yang juga lebih murah. Uji pasar simulasi dilakukan dimana perusahaan dapat menguji produk baru dalam lingkungan perbelanjaan yang disimulasi dengan menunjukkan iklan dan promosi untuk berbagai produk termasuk produk baru yang sedang di uji kepada suatu sampel konsumen.



Selain uji pemasaran tersebut perusahaan dapat menggunakan uji pemasaran produk bisnis. Dari semua uji pemasaran tersebut dapat memberikan informasi yang dibutuhkan kepada manajemen untuk mengambil keputusan akhir apakah akan meluncurkan produk baru. Setelah itu perusahaan dapat melanjutkan dengan cara komersialisasi yaitu memperkenalkan produk baru ke pasar tetapi perusahaan akan menghadapi biaya yang tinggi karena harus membangun atau menyewa fasilitas manufaktur. Dari beberapa penjelasan diatas suatu perusahaan dapat menggunakan salah satu atau dua dari beberapa pengujian pemasaran tersebut sehingga produk yang baru di launching mendapat respon positif dari konsumen. Pada perusahaan kami menggunakan uji pasar dengan simulasi karena uji tersebut lebih menarik dan lebih mengena pada konsumen sehingga konsumen mengetahui dengan jelas produk yang kami tawarkan. Dan kami mengetahui keinginan konsumen dalam hal kebutuhan petis ikan dengan rasa atau kemasan yang bagaimana serta mengetahui apakah inovasi kemasan produk petis ikan kami dapat di terima atau tidak.



PROSES PRODUKSIPROSES UMUM PEMBUATAN PETIS IKAN Dalam sebuah proses produksi terdapat beberapa tahapan untuk mendapatkan sebuah produk yang siap dipasarkan. Berikut adalah proses umum pembuatan petis pada skala home industri puger Haji Tuki: Bahan baku dan bumbu: Sari ikan pembuatan pindang Bumbu: gula putih, garam, monosodium glutamat

Proses pengolahan: 1. Pendatangan bahan baku Ikan pindang didatangkan dari pelelangan ikan di pantai puger, kemudian disimpan dalam bak penampungan ditambah es batu dan garam untuk menjaga kesegaran ikan.



2. Pengukusan Ikan dikukus dalam dandang besar selama 1 jam.

3. Pemasakan Sisihkan ikan pindang (biasannya dijual dipasaran). Ambil air hasil pengukusan, masukan dalam wajan. Panaskan dengan api sedang sambil terus aduk. Tambahkan bumbu, terus aduk sampai adonan berubah menjadi pasta hitam.



4. Pengemasan Tunggu adonan sampaai dingin, kemudian masukan pada botol plastik. Tutup dan petis siap dipasarkan.

PROSES MODIFIKASI PENGEMBANGAN PEMBUATAN PETIS IKAN Secara umum proses yang dilakukan sama seperti tahapan diatas. Namun perusahaan kami menginovasi kemasan pada petis. Yaitu pada tahap 4, petis yang sudah siap saji dikemas dengan kemasan plastik ukuran 8 x 3,5 cm dengan brat 20 gram. Kemudian dipres agar tidak terkontaminasi bahaya fisik, mekanis maupun mikrobiologis. Setelah ikemas per sachet, dikemas per pack dan per dus.PETIS PUGER KWALITAS ISTIMEWA EKONOMIs Rp 1000,00

PETIS IKAN EKONOMIS si BOLANGCV. BILQIS groups NETTO: 20 gram Jember- Indonesia EXP. 08 05 11 SNI

BPOM RI



WAWANCARA KELOMPOK FOKUSDalam inovasi produk, untuk menemukan dan mengembangkan produk baru, penggalian gagasan sangatlah penting dan harus dilakukan secara sistematis. Selain berasal dari perusahaan (sumber internal )seperti telah dijelaskan diatas, gagasan dan ide juga berasal dari pelanggan. Gagasan konsumen muncul dari keinginan dan kebutuhan mereka akan suatu produk. Untuk mengumpulkan informasi tentang konsumen, perusahaan kami melaksanakan wawancara kelompok focus. Wawancara kelompok focus adalah pendekatan riset kualitatif, yaitu mencari tanggapan/gagasan mendalam, yang memiliki akhir terbuka, bukan jawaban ya atau tidak. Wawancara kelompok focus merupakan wawancara pribadi dengan enam sampai sepuluh orang yang diundang, selama beberapa jam yang dilakukan seorang pewawancara/moderator terlatih untuk berbicara mengenai suatu topic yang dimengerti dengan jelas missal mengenai konsep produk atau produk baru. Wawancara ini lebih mengandalkan pada diskusi kelompok daripada pertanyaan-pertanyaan yang diarahkan untuk menghasilkan data. Wawancara kelompok focus yang perusahaan kami lakukan dibentuk sesuai pedoman yang diikuti secara tradisional. Wawancara dilakukan dengan mengundang 8 orang responden selama beberapa jam dengan moderator terlatih untuk membicarakan inovasi produk baru kami ini. Yaitu petis ekonomis. Pertama, focus group dilaksanakan dengan kelompok responden ibu rumah tangga. Kedua, dilaksanakan dengan kelompok responden mahasiswa. Pertemuan dilakukan di tempat yang nyaman dan makanan kecil dihidangkan untuk lebih menciptakan suasana yang informal. Dalam focus group moderator mendorong pembahasan bebas dan santai, dengan harapan interaksi kelompok akan mengeluarkan perasaan dan pemikiran yang sebenarnya dari responden. Pembahasan difokuskan untuk menguji inovasi kemasan petis ekonomis. Beberapa pertanyaan yang diajukan diantaranya: Petis apa saja yang sudah andaPETIS IKAN EKONOMIS si BOLANG


kenal? Dimana anda suka membeli petis? Menurut anda petis yang bagaimana yang dapat membuat anda ingin membelinya kembali? Apakah kemasan dan ukuran petis sangat penting? Apakah petis yang ada dan anda beli sudah sesuai dengan kebutuhan anda? Informasi apa saja yang ada di kemasan yang menurut anda tertarik dan yakin untuk membeli petis tersebut? Dari pertanyaan-pertanyaan yang diajukan tersebut, dengan dipandu moderator para respondensaling bertukar pikiran, perasaan, dan pengalaman mereka. Komentar dicatat/ direkam dengan video. Kemudian dianalisis tanggapan-tanggapan dan ide-ide baru yang muncul dalam focus group tersebut. Hasil analisis komentar responden ibu rumah tangga menunjukkan konsumen tidak hanya membutuhkan petis dalam kemasan besar. Namun mereka juga membutuhkan petis kemasan kecil, tentunya dengan kualitas yang baik. Mereka juga mengutarakan pengalaman betapa repotnya ketika mengambil petis sehingga tangan blepotan. Dan masih jarang sekali toko-toko kecil yang menjual petis eceran. Konsumen harus pergi ke pasar untuk membelinya dan pada umumnya yang tersedia di pasaran adalah kemasan besar. Mereka juga memberi masukan, alangkah lengkapnya jika ada informasi resep masakan. Demikian pula komentar - komentar dari responden kelompok mahasiswa, umumnya kebutuhan mahasiswa hanya sekedar untuk rujakan jadi petis yang mereka butuhkan hanya sedikit dan sekali pakai. Mereka memberi tanggapan bahwa ide bagus jika ada petis dengan kemasan sachet ekonomis dan praktis, apalagi sekali pakai. Dari sini kebutuhan dan keinginan konsumen dianalisis lebih dalam untuk menentukan bentuk dan atribut serta harga yang dapat diterima untuk produk yang akan kami modifikasi kemasannya.



PEMASARANPetis merupakan produk local yang hanya diproduksi oleh daerah yang memiliki kawasan pantai. Untuk daerah jawa timur misalnya Puger, Muncar, Madura. Sedangkan untuk pemasaran tidak jauh berbeda yaitu hanya menjangkau kawasan local dengan harga yang relatif rendah. Didepan telah dijelaskan mengenai konsep inovasi yang kami memiliki yaitu mengemas petis dalam sachet sekali pakai sehingga efisien dan efektif digunakan. Dilihat dari keuntungannya, tidak hanya konsumen yang diuntungkan tentunya juga sangat menguntungkan produsen karena dengan dikemasnya petis tersebut dalam kemasan yang praktis dan efisien produsen dapat mendistribusikan ke daerah daerah lain yang jangkauannya lebih luas misalkan lintas Provinsi ataupun lintas Negara. Menurut produsen petis traditional di Puger yang telah kami datangi Bpk. H. Tuki daerah pemasaran petis tersebut hanya disekitar puger dan sekitarnya, untuk pemasaran diluar daerah hanya menjangkau kawasan Madura. Sedangkan harga 1 kaleng (blek) petis super hanya Rp.125.000,00. Dari keterangan tersebut kami ingin menaikkan nilai jual petis dengan menggunakan inovasi yang kami suguhkan, selain dapat mengangkat produk local agar lebih dikenal masyarakat lebih luas, juga untuk meningkatkan kesejahteraan produsen petis tradisional. Namun untuk menaikkan nilai jual tersebut produsen harus memiliki strategi pemasaran yang tepat agar keuntungan yang didapat bisa bertahan dalam jangka panjang dan dapat bersaing dengan pesaing-pesaing baru. Inovasi yang kami miliki, merupakan yang pertama sehingga untuk memperkenalkan kepada public diperlukan promosi yang menarik agar public tertarik untuk membeli dan mencobanya tentunya kami sebagai produsen akan menyuguhkan produk dengan kualitas super agar tidak mengecewakan konsumen. Mungkin sebagian masyarakat sekitar pantai mengetahui proses pembuatan petis yang kebanyakan sanitasinya sangat diragukan karena kebersihan yang kurang terjamin, maka kami sebagai produsen yang peduli konsumen akan memperbaiki system sanitasi sesuai dengan standar yang telah ditentukan sehingga keamananPETIS IKAN EKONOMIS si BOLANG


produk kami terjamin. Dengan mengikutsertakan proses produksi yang bersih, higienis dan tentunya memiliki high quality karena terbuat dari bahan pilihan yang berkualitas dalam media promosi di media massa diharapkan dapat mengubah pandangan masyarakat dari petis yang tidak menarik menjadi petis yang menarik dan berkualitas . Selain dari proses produksi yang kami tampilkan dimedia elektronik seperti televise dan internet, kami juga menggunakan kemasan yang menonjol dipasar sehingga menarik perhatian konsumen, serta melakukan demo dibeberapa tempat untuk menunjukkan kepada konsumen keunggulan dari produk kami dengan begitu diharapkan konsumen tertarik untuk mencoba. Selain itu kami juga memberikan resep masakan yang terdapat dalam kemasan sehingga konsumen dapat mencoba alternative resep-resep tersebut, sedangkan untuk konsumen yang belum pernah menggunakan petis dapat dimanfaatkan untuk mencoba masakan baru. Sasaran pasar kami adalah semua kalangan ibu rumah tangga dan mahasiswa karena harga per unit petis tersebut relative murah antara Rp.1000,00. Dan kami akan menyuplai pada kawasan yang mudah dijangkai oleh semua kalangan seperti pasar, warung kelontong, minimarket dan juga supermarket sehingga konsumen tidak sulit untuk mendapatkannya. Kami sebagai perusahaan leader dalam jenis produk ini akan menghadapi pesaing menggunakan strategi deferensiasi harga dan diferensiasi kualitas yaitu Kualitas tinggi dan harga murah (strategi superbargain) menurut kami dengan menggunakan strategi ini konsumen akan lebih tertarik karena biasanya konsumen untuk mendapatkan kualitas tinggi didapatkan dengan harga yang tinggi pula, namun pada perusahaan kami kulitas tinggi didapatkan dengan harga yang murah, sehingga diharapkan konsumen dari semua kalangan dapat menjangkau produk kami. Selain mengutamakan kualitas yang terbaik bagi konsumen kami juga melayani keluhan dari konsumen melalui suara konsumen yang telah kami sediakan sehingga kami dapat memperbaiki dan memenuhi apa yang konsumen



inginkan agar konsumen merasa puas dan mendapatkan yang terbaik dari perusahaan kami. Dari strategi pemasaran yang ada, seiring berjalannya waktu kami akan menggunkan alternative strategi pemasaran yaitu: Strategi segmentasi pasar dengan diferensiasi produk. Strategi ini ditujukan untuk menarik perhatian konsumen baru dengan memperbesar pilihan produk yang telah ada. Dengan strategi ini pasar dapat diperluas dengan mencakup segmen pasar yang baru dengan produk diferensiasi. Contoh dari alternative ini yaitu dengan diadakannya petis udang karena selama ini masyarakat mengetahui ada 2 macam petis yaitu petis ikan dan udang namun produk pertama yang kami luncurkan adalah petis ikan karena potensi terbesar dikawasan kami adalah ikan. Dengan adanya diferensiasi, kami berpikir untuk memperbesar usaha kami dengan memproduksi petis udang dengan harapan dapat menarik pelanggan baru. Produk yang kami produksi (petis) merupakan barang convenience yang merupakan barang kebutuhan sehari-hari banyak diminta dan untuk itu konsumen tidak bersedia melakukan perjalanan jauh dan membuang waktu yang terlalu banyak untuk memperolehnya. Sehingga produk harus cukup tersedia dan merata sampai ke outlet, toko atau tempat konsumen tinggal. Jadi, kami selaku produsen menggunakan saluran distribusi tidak langsung dan distribusi yang dilakukan intensif dimana jumlah penyalur yang dipakai sebanyak mungkin, sehingga dapat tersebar luas untuk mencapai segala pelosok dimana konsumen berada. Bagan saluran distribusi tidak langsung sebagai berikut:Produsen Pengecer Pedagang Besar Konsumen Pedagang Menengah



KESIMPULANDalam pengembangan produk baru terdapat beberapa hal penting yang perlu diperhatikan seperti: pengumpulan ide, konsep produk, pengujian pasar, dan lounching produk. Masing masing mempunyai peranan yang sangat menentukan suksesnya produk baru tersebut. Dengan adanya inovasi kemasan pada produk kami (petis) diharapkan mampu memenuhi kebutuhan dan keinginan konsumen. Selain itu juga dapat mengangkat produk local untuk lebih dikenal masyarakat luas dan

mensejahterahkan produsen petis tradisional. Perusahaan kami yang bergerak dibidang industry pangan akan terus mencoba dan menemukan inovasi baru sehingga dapat menciptakan produk yang lebih baik dengan tetap memiliki nilai ekonomis dan berkualitas serta mampu bertahan diantara persaingan untuk memenuhi kebutuhan dan kepuasan konsumen.



DAFTAR PUSTAKA

Anonim1. 2008. Pengemasan Bahan Perencanaan Industri. Jember: FTP Universitas Jember. Anonim2. 2009. FungsiKemasan. http://artikelindustri.blogspot.com/2008/10/ fungsi-kemasan.html (8 september 2009) Anonim3. 2009. Pengemasan Bahan Pangan dan Makanan. http://politeknikketapang. blogspot.com/2009/04/pengemasan-bahanpangan-dan-makanan.html( 9 september 2009) Anonim4.2007. Petis Si hitam yang menggoda. http// petis-si hitam-yangmenggoda.com Assauri, Soejan.1987. Manajemen Pemasaran: Dasar, konsep dan strategi. Jakarta: PT Raja Grafindo Persada G. marriot, norman. 1999. Principles of food sanitation. Maryland: aspen publication. Kementerian Lingkungan Hidup. 2002. Laporan Pelaksanaan Kegiatan Asisten Deputi Urusan Manufaktur, Prasarana dan Jasa Tahun 2002, Jakarta: KLH. Kotler, Philip.1997. Dasar-Dasar Pemasaran Jilid 1. Jakarta:Prenhallindo. Maroebeni, Dani. 2008. Fungsi Promosi Dalam Pemasaran. http//fungsi promosi dalam pemasaran_maroebeni.co.cc.htm Sinta, Agustina.Manajemen Pemasaran Pertemuan 1 (M.power point) Sugito, Hadi.2005. Strategi Pemasaran dan Pengendalian.http//strategipemasaran-dan-pengendalian.htmlPETIS IKAN EKONOMIS si BOLANG


Lampiran 1

KUISIONERPETIS IKAN EKONOMIS KEMASAN (SACHET) (BILQIS GROUPS)

Identitas Responden Nama Alamat Umur Pekerjaan : : : :

1.

Petis apa saja yang sudah anda ketahui? ..

2.

Dimana anda biasa membeli petis? a. Warung klontong b. Pasar Tradisional c. Swalayan d. lain-lain

3.

Apakah petis termasuk kebutuhan sehari-hari anda? a. Ya b. Tidak

4.

Apakah anda tahu bagaimana membedakan petis yang enak berkualitas atau tidak? a. Ya b. Tidak

5.

Kesan pertama apa yang anda rasakan ketika membeli petis? ..

6.

Petis yang bagaimana yang dapat membuat anda ingin membelinya kembali? a. Enak b. enak dan berkualitas c. enak, praktis & berkualitas

7.

Apakah petis yang ada dan anda beli sudah sesuai dengan kebutuhan anda? a. Ya b. Tidak

Jika Ya, mengapa?PETIS IKAN EKONOMIS si BOLANG


Jika Tidak, mengapa? 8. Apakah kemasan dan ukuran pada petis yang dijual sangat penting? a. Ya b. Tidak Jika Ya, mengapa? Jika Tidak, mengapa? 9. Apakah merek pada petis sangat penting bagi anda? a. Ya b. Tidak

10. Pernahkah anda mempunyai pikiran untuk membuat petis sendiri? a. Pernah b. Tidak Pernah

11. Apakah anda menginginkan rasa tambahan yang berbeda pada petis pada umumnya? a. Ya b. Tidak Jika Ya, rasa apa? Jika Tidak, mengapa? 12. Biasanya tahan sampai berapa lama petis yang anda beli? 13. Adakah informasi tanggal kadaluarsa produk pada petis yang anda beli? a. Ada b. Tidak Ada

14. Apakah menurut anda informasi produk petis pada kemasan sangat penting? a. Ya b. Tidak Jika Ya, informasi apa? Jika Tidak, mengapa?



Lampiran 2 RESEP MAKANAN BERBAHAN PETIS

AYAM BUMBU PETISBahan: 1 ekor ayam, potong 10 bagian minyak untuk menggoreng Haluskan: 10 bh cabai rawit merah, haluskan 3 siung bawang putih 2 cm jahe 1 bh jeruk nipis ambil airnya Sambal Petis: 4 sdm petis 3 bh cabai merah, haluskan 6 bh cabi rawit, haluskan 1 sdm air asam 2 sdm gula merah, sisir 1 cm terasi 2 lbr daun jeruk 1 sdt garam 250 ml air Cara Membuat: 1. Lumuri ayam dengan bumbu halus, diamkan selama 15 menit. 2. Panaskan minyak, goreng ayam sampai berwarna kuning kecokelatan. Angkat, sisihkan.PETIS IKAN EKONOMIS si BOLANG


3. Panaskan 3 sendok makan minyak, tumis bahan sambal petis sampai harum 4. Tambahkan air, masukkan ayam goreng, masak sampai bumbu meresap ke dalam ayam. Angkat, sajikan.

TUMIS KERANG BUMBU PETIS

Bahan : 250 grm kerang darah tanpa kulit, rebus matang 3 lembar daun jeruk, iris tipis 2 cm lengkuas 2 cm jahe, memarkan 4 bh cabe merah, iris tipis 1 sdm petis 1 sdm kecap manis 1 sdt garam 100 ml air 1 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus : 6 butir bawang merah 2 sing bawang putih 1 cm kunyit

Cara membuat : Tumis bumbu halus, daun jeruk, lengkuas, cabe merah dan jahe sampai harum Masukan kerang dan aduk sampai berubah warna Tambahkan petis, kecap manis dan garam, aduk rata Tuangkan air dan masak sampai meresap



RUJAK MANIS Bahan :

50 gr buah nanas 50 gr pepaya setengah matang 50 gr bengkoang 50 gr mangga muda 50 gr mentimun 2 buah tahu goreng

Bumbu rujak :

50 gr gula jawa 3 buah cabe merah keriting 1 sdm asam jawa 1 sdm petis 50 gr kacang tanah goreng 1/4 sdt garam

Cara membuat :

Bersihkan semua bahan. Potong tipis - tipis. Sisihkan. Siapkan ulekan batu. Haluskan semua bumbu. Tambahkan gula merah dan petis. Aduk rata. Sisihkan.

Cara penyajian : Siapkan piring hidang ceper. Letakkan potongan buah. Letakkan bumbu rujak dalam piring hidang / sambal. Sajikan potongan buah dengan sambal rujak.



RUJAK CINGGUR Bahan: Tahu goreng Tempe goreng Cingur goreng Mentimun Sayur taoge(kecambah), kangkung, kacang panjang, direbus

Bumbu Rujak: 50 grm kacang tanah goreng sdt Asam jawa sdt Gula jawa 1 sdm petis sdt garam Air

Cara membuat: Haluskan semua bumbu, tmbahkan air sampai kental, iris tipis bahan, masukan dalai bumbu. Aduk rata, dan sajikan dalm piring, tambahkan krupuk.



TAHU LONTONG Bahan : Lontong Kecambah yang telah direbus Tahu goreng setengah matang

Bumbu halus 1 siung bawang putih 1sdt garam 1sdm petis 50 gr kacang tanah goreng Air secukupnya 1 buah cabai rawit 1sdt gula jawa

Cara membuat : Potongi lontong dan tahu sesuai selera, taruh dalam piring, tambahkan kecambah, sisihkan. Haluskan kacang tanah,bawang putih, garam, gula jawa,Lombok. Tambahkan air dan petis sampai bumbu kental Setelah bumbu jadi siramkan pada irisan tahu dan lontong, tambahkan krupuk, sajikan.



TAHU PETIS Bahan: Tahu

Bumbu petis: 5 sdm petis 1 siung Bawang putih 2 siung bawang merah Air Garam Gula

Cara membuat: Tahu digoreng, sisihkan Buat bumbu petis, haluskan bawng putih dan bawang merah, kemudian masukan dalai panci bersama dengan petis, tambahkan air, garam, gula secukupnya, masak sampai mendidih. Sajikan bersama tahu yang masih hangat.

SAYUR ASIN Bahan : Sayur asin (tersedia siap beli dipasar)

Bumbu: 1 sdm petis 1 sdm Gula pasir Cabai rawit



Cara membuat: Sayur asin dipotong dadu, air jangan dibuang, sisihkan Buat bumbunya, potong kasar cabai rawit, masukan dalam piring, tambahkan petis, gula dan air sayur. Aduk rata dengan sendok agar petis tercampur. Masukan potongan sayur dalam piring, aduk dan sajikan.

PENYET BANDENG PRESTO SAUS KACANG Bahan: 4 buah Bandeng presto Timun kemangi

Bumbu: 1 siung bawang putih 1sdt garam 1sdt gula pasir 2 sdm petis 50 gr kacang tanah goreng Air secukupnya 2 buah cabai rawit

Cara membuat : Bandeng yang telah dipresto, digoreng menggunakan adonan telur, sampai kuning keemasan. Potong bandeng menjadi 2 bagian, sisihkan Haluskan kacang tanah,bawang putih, garam, gula dan cabai. Tambahkan air dan petis sampai bumbu kental



Masukan potongan bandeng dalai bumbu saus kacang, dan penyet. Sajikan bersama irisan timun dan kemangi



Keterangan : Cummisioner : Pemegang Saham Production : bagian produksi Packaging : bagian pengemasan Advisor : Penasehat IT division : pembuat software dan aplikasi Laboratorim : bagian yang meneliti Directur : Pemimpin Marketing division :bagian pemasaran HRD : bagian Research and Development Accounting : yang mengatur keuangan perusahaan



Documents

petis kelompok