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Phase lactée : Programmes de croissance accélérée pour les
veauxDébora Santschi, PhD. agr. – Experte Nutrition et Régie
Collaborateur: Steve Adam, agr. – Expert en Confort, Comportement et Bien-être
R&D Valacta Québec, Canada
@DeboraSantschi
Intro
• Recherche des dernières années Lien important entre GMQ en début de vie et performances futures
• Comment maximiser ce GMQ en début de vie?
• Recommandations et applications pratiques
• Exemples de ce qu’on fait au Québec
Impacts d’une meilleure croissance en début de vie
• Moins de stress
• Meilleur système immunitaire
• Meilleure efficacité de conversion alimentaire
• Puberté et saillie plus hâtive
• Meilleures performances de lactation
(Thomas et al., 2001; Krachun et al., 2010; Smith et al., 2002; Jasper et Weary 2002; Raeth-Knight et al., 2009; Soberon et al. 2012)
Impacts sur les performances en lactation
(Soberon et al. 2012)
Troupeau CORNELL Troupeau COMMERCIAL
ParitéNb Génisses
Différence en lait par kg de GMQ pré-sevrage (kg)
Nb Génisses
Différence en lait par kgde GMQ pré-sevrage (kg)
1 1244 850** 623 1114**
2 826 888** 484 -526
3 450 48 271 1293
1 à 3 450 2280** 271 1286
** P<0.05
Meta-analyse = Plusieurs études combinées
Soberon et VanAmburgh 2014
Effet du GMQ
Dif
fére
nce
en
pro
du
ctio
n
30
5 j
1550 kg de lait pour chaque tranche de 1 kg de GMQ 0-2 mois
+ 100 g/j GMQ = +155 kg de lait
Donc comment maximiser le GMQ en début de vie?
Colostrum Alimentation lactée
ConcentrésFourrages
Sevrage Logement
Colostrum: Protection (Immunité)
Besoin du veau: 200 g IgG
Excellent Colostrum ≥ 50 g/L IgG
Colostrum Moyen 40-49 g/L IgG
Mauvais Colostrum < 40 g/L IgG
8Godden 2005
Qualité du colostrum: ça varie beaucoup!!
200 g/L IgG
2 g/L IgG
(Étude USA, 67 fermes, 827 vaches, Morrill 2012)
1 L de colostrum minimum
100 L de colostrum minimum !!!!!
Ça vaut la peine de tester!!!
9
Ce colostrum est-il bon?
10
Facteurs expliquant une faible qualité de colostrum• Parité?
• Génétique
• Vêlage précoce
• Écoulement de lait avant vêlage• Traite pré-vêlage
• Alimentation pré-vêlage (manque de protéine)
• Programme de vaccination
• Délai entre le vêlage et la 1ère traite
Plus on attend, moins le colostrum est bon!
0
20
40
60
80
100
120
2h 6h 10h 14h
Co
nce
ntr
atio
n e
n Ig
G (
mg
/mL)
Temps entre vêlage et première traite(Adapté de Moore et al., 2005)
13
Colostrum: Plus que des IgG?
• Veau naissant:
• 3-4 % de gras corporel• Bébé naissant:
15-17% de gras corporelNutriments
Anticorps (IgG)
Le veau naissant n’a pas de réserves et perd beaucoup de fluides à la naissance! Dans le colostrum
14
Adaptation
• Hydratation optimale « piscine »
• Température constante 38°C
• Oxygène via le sang
• Milieu stérile
15
• Perte de liquides
• Température variable
• Oxygène via poumons
• Présence de pathogène
Attention !
Un veau qui grelotte absorbe moins les anticorps
Couverture
Lampe chauffante
Protéger le veau naissant contre le froid
17
Incubateur
Paille
Sous les 10C
18
•Paille pour recouvrir les pattes du veau
• Sèche et aérée
•Changée souvent
Cote de nid = 3
Pattes non visibles
Photo: Dr Ken Nordlund
Vite!!!
• Pour maximiser l’absorption des IgG
• Pour éviter que le veau commence à mobiliser ses réserves• Il sort d’un milieu chaud et mouillé à un environnement frais où il doit
générer sa chaleur
• Pour profiter de la période d’éveil du veau• L’heure qui suit la naissance
• Évite de devoir gaver car le veau ne veut pas boire
Photo: Youngstock Signals
19
Plus facile si on le donne plus vite!
5,4 Litres de colostrum
Testé à 23 Brix
45 minutes après la naissance
Sonde ou Biberon?
Sonde ou Biberon?
Desjardins-Morissette, 2018Temps (h) après administration du colostrum
IgG
Séru
m (
mg
/mL)
Biberon (3L)
Sonde (3L)
Sonde ou Biberon?
Éléments à considérer:
- Transfert d’immunité est la priorité!
- Matériel propre!
- Habileté de l’éleveur
- Est-ce qu’on sauve vraiment du temps?
23
La sonde: Les veaux n’aiment pas
Autres solutions: • Profiter de la période d’éveil qui suit la naissance, ça va être plus facile!• Petits repas• Manteau à veau, lampe chauffante
Veau gavé
2 x plus de chances de ne pas vouloir boire
au repas suivant
(Anderson, 2010)
Veaux qui refusent le 2ème repas refusent souvent aussi le 3ème repas…
24
Autres éléments du colostrum: Steroïdes + Hormones
Colostrum Lait
Energie Brute MJ/L 6 2.8
IgG g/L 81 < 2
Insuline μg/L 65 1
Prolactine μg/dL 280 15
IGF-1 μg/dL 310 < 1
Cortisol μg/dL 1500-4400 710
Estradiol μg/dL 1000-2000 10-20
2x
40x
65x
20x
300x
2-6x
100x
Nutriments
Anticorps (IgG)
Hormones
Steroïdes
Dans le colostrum
25(Adapté de VanAmburgh, 2016)Également: lactoferrine, glucagon, leptine, ...
Les bénéfices
Naissance Croissance vêlagePremières semaines
de vie
1ère
Lactation
2ème
lactation
IgG
Nutriments
Hormones
Steroïdes
26
Les impacts d’un bon colostrum
2 L Colostrum 4 L Colostrum
Nombre de génisses 37 31
GMQ (kg/j) 0.64 1.03
Âge 1ère saillie 14 13.5
Lait après 2 lactations (kg) 16 015 17 042
Faber et al., 200527
+ 1027 kg Lait en 2
lactations
Les impacts d’un bon colostrum même avec du lait à volonté ensuite
4L colostrum (+2L)Lait à volonté
2L colostrum Lait à volonté
Nombre de génisses 34 26
Poids Naissance (kg) 44 42
Concentration anticorps (g/dL) 2.7 1.5
Poids Sevrage (kg) 78.2 72.3
GMQ 0-80 j (kg/j) 0.782 0.66
PDL consommée (kg MS) 44.5 41.0
Grain pré-sevrage (kg) 2.2 2.1
GMQ post-sevrage (kg/j) 1.09 0.8 Soberon 201128
+ 850 kg Lait en 1ère
lactation
Colostrum et développement intestinal
• Lien entre hormones et facteurs de croissance du colostrum, et développement intestinal du jeune veau• Amélioration de l’intégrité de la barrière intestinale
• Augmentation de la surface d’absorption
• Meilleure digestion car meilleure sécrétion d’enzymes
• Épigénétique: un facteur non-négligeable!
• Très utile pour un veau en pleine croissance...
(VanAmburgh 2018, Steele 2019)
Recommandation
• Jour 22ème traite
• Jours 3 et 43-4ème traiteVanAmburgh, LDHM conferences 2016
30
•4L aussi tôt que possible (1h)
•2ème boire dans les 12h (env 2-3L)
1ère traite
En pratique, est-ce que les producteurs le font?Sylviane Beaudry, Ferme Clerjoye
Colostrum et premiers jours: Ferme Clerjoye
Repas 1 (naissance): 3-4 L colostrum
Repas 2 (12h suivantes): 3-4 L colostrum
Jour 2 à 6: 6L de lait de transition
Jour 7+: Au DAL
Facteurs expliquant une faible quantité de colostrum• Manque de protéine métabolisable dans la ration des vaches en
préparation vêlage• Objectif: 1300 g/j P Met (Équivalent à PDI)
• Considérez les aa protégés (Met) si nécessaire
• Hypocalcémie sous-clinique
• Stress thermique (chaleur)
• Vêlage précoce
• Stress important
• Photopériode • Idéalement: jours courts pendant le tarissement, et jours longs en lactation
Est-ce que c’est obligé d’être du colostrum de la mère?
• Non!
• Mais idéalement de la même ferme
• Prélevé de façon très hygiénique • Seau
• Mains
• Trayons
• Parc de vêlage
Conservation du colostrum pour le repas suivant?• Si moins de 12h
• Rapidement au frais (Frigo 4C)
• Si plus de 12h• Congélateur
C’est un aliment très nourrissant, pas seulement pour les veaux...
Hygiène du matériel
La nuit: on fait quoi?
Option DétailsInvestissement de temps de l’éleveur
Chances de succèspour le veau
Quelques conseils
1On dort. La vache se débrouille, et le veau trouvera bien un trayon
Aucun (pour le moment...)
FaibleAlimentation pré-vêlage
Aire de vêlage propre
2On se lève. On va aider la vache, la traire, tester, et donner le colostrum au veau
Beaucoup ÉlevéComme 1
Matériel prêt à proximité
3On se lève. On va aider la vache, mais on a du colostrum déjà prêt
Moyen Élevé
Comme 2Colostrum congelé,
qualité connueColostrum en poudre
La nuit: on fait quoi?
Option DétailsInvestissement de temps de l’éleveur
Chances de succèspour le veau
Quelques conseils
1On dort. La vache se débrouille, et le veau trouvera bien un trayon
Aucun (pour le moment...)
FaibleAlimentation pré-vêlage
Aire de vêlage propre
2On se lève. On va aider la vache, la traire, tester, et donner le colostrum au veau
Beaucoup ÉlevéComme 1
Matériel prêt à proximité
3On se lève. On va aider la vache, mais on a du colostrum déjà prêt
Moyen Élevé
Comme 2Colostrum congelé,
qualité connueColostrum en poudre
La nuit: on fait quoi?
Option DétailsInvestissement de temps de l’éleveur
Chances de succèspour le veau
Quelques conseils
1On dort. La vache se débrouille, et le veau trouvera bien un trayon
Aucun (pour le moment...)
FaibleAlimentation pré-vêlage
Aire de vêlage propre
2On se lève. On va aider la vache, la traire, tester, et donner le colostrum au veau
Beaucoup ÉlevéComme 1
Matériel prêt à proximité
3On se lève. On va aider la vache, mais on a du colostrum déjà prêt
Moyen Élevé
Comme 2Colostrum congelé,
qualité connueColostrum en poudre
La nuit: on fait quoi?
Option DétailsInvestissement de temps de l’éleveur
Chances de succèspour le veau
Quelques conseils
1On dort. La vache se débrouille, et le veau trouvera bien un trayon
Aucun (pour le moment...)
FaibleAlimentation pré-vêlage
Aire de vêlage propre
2On se lève. On va aider la vache, la traire, tester, et donner le colostrum au veau
Beaucoup ÉlevéComme 1
Matériel prêt à proximité
3On se lève. On va aider la vache, mais on a du colostrum déjà prêt
Moyen Élevé
Comme 2Colostrum congelé,
qualité connueColostrum en poudre
Colostrum en poudre
• Complètement Stérile• Troupeaux avec problèmes de Leucose, Paratuberculose
• Facile et rapide !
• Doses de 50, 60, 100 g IgG/sac• Requiert 2 à 4 sacs / veau (Besoins du veau 200 g)
• Moins riche qu’un colostrum d’excellente qualité• Hormones et stéroïdes
• $$$
Alternative: Congeler le colostrum d’Excellente qualité
Prévenir vaut mieux que guérir...
... Surtout quand on manque de temps!
Prévenir vaut mieux que guérir...
... Surtout quand on manque de temps!
Jour 2 et suivants... Combien de lait?
Ce qu’on voit souvent
•4 L
•2-3 L
Jour 1
Colostr.
•2 L
•2 L
Jour 2
Lait mère
•2 L
•2 L
Jour 3
Lait mère
...
•8L ?Jour 21 ??
Ce qu’on voudrait voir
• 4 L
• 2-3 LJour 1 Colostr.
• 3 L
• 3 L
Jour 2
Lait mère
• 3 - 3.5 L
• 3 - 3.5 L
Jour 3
Lait mère
• 4 L
• 4 LJour 4
Combien de lait ?
0
2
4
6
8
10
12
14
16
0 10 20 30 40 50
L d
e L
ait
Jours de vie22
Grandes races: ≥ 8L/j
Petites races: ≥ 6 L/j
3 premières semaines de vie: Lait, lait et lait!
Augmenter rapidement la quantité
Sevrer GRADUELLEMENT
MS ingérée: 2-2.5% poids vif
Place pour les concentrés
(Drackley 2008)
Exemples de plans lactés
Lait de vache vs poudre de Lait
Compo Lait moyen: 41 / 33
MS du lait : env 130 g/1000 L
Composition recommandée pour la Poudre de lait
- 100 % protéines de source laitière- Min. 26-28 % protéine- 16-19 % gras
41 / 130 * 100 = 31,6% de gras33 / 130 * 100 = 25,4 % de prot
Poudre de lait: 26-28 % Protéine
GMQ (kg/j) Matière Sèche ingérée (% PV)
Énergie métabolisable (Mcal/j)
Protéine brute(g/j)
Protéine Brute (% MS)
Efficacitéconversion (Gain / MS ingérée)
0.2 1.05 2.34 94 18.0 0.38
0.4 1.30 2.89 150 22.4 0.63
0.6 1.57 3.49 207 26.6 0.77
0.8 1.84 4.40 253 27.4 0.86
1.0 2.30 4.80 318 28.6 0.87
Veau de 50 kg, conditions thermoneutrales (Adapté de VanAmburgh & Drackley 2005; Drackley 2008)
Énergie: Comblée par le
grand volume de lait
Protéine: Besoins augmentent avec GMQ élevé On vise une
PDL avec plus de protéine
Trop chère la poudre de lait?
8 L de lait de tank
Prix moyen: 330 €/1000 L
Prix du litre: 0,33 €
Prix pour 8 L = 0,33 * 8 = 2,64 €
8 L de Poudre de lait
Prix PDL: 2000 € / t
Prix par kg = 2 €
8 L de lait à 150 g/L =
8 * 0,150 = 1,2 kg de PDL
Prix pour 8 L = 1,2 * 2 = 2,40 €
2,64 € / jour 2,40 € / jour
Erreurs communes liées au mélange de lactoremplaceur
Si trop froid
Grumeaux,
Se mélange mal
Si trop chaud
51
1. Température mélange• Varie de 45 à 65 °C
• Suivez la recommandation du fabriquant!
Erreurs communes liées au mélange de lactoremplaceur
52
2. Quantité de poudre• 1 mesure… tassée ou pas tassée?
Haut du sac 350 g
Bas du sac 445 g
Pour vérifier votre mélange
27 % de plus !! Concentration:
130-150 g/L de buvée (15% MS)
Seau, Seau à tétine, Biberon?
Âge Sous la mère
2 semaines 0,55 litres/min.
8 semaines 0,82 litres/min.
Temps pour boire 4 L de lait à la tétine :
7 minutes à 2 semaines5 minutes à 8 semaines
La clé du succès: Constance!!
•Même lait
•Même température
•Même concentration
•Même heure
• Faites-le de la BONNE façon, et à CHAQUE jour
55
Parlant de diarrhées... Impacts?
• Diarrhée: • + 7 jours intervalle naissance-conception
• + 10 jours intervalle naissance-vêlage
• ↓ poids au sevrage
• Traitement aux Antibiotiques: • ↓ 493 kg de lait en 1ère lactation
• ↓ l’impact du GMQ pré-sevrage sur les lactations futures
Veaux sans traitement: + 100 g/j GMQ + 140.7 kg de lait 1ère LactVeaux avec traitement: + 100 g/j GMQ + 62.3 kg de lait 1ère Lact
(Soberon et al., 2012; Wittum et al., 2014; Aghakeshmiri et al., 2017)
Et les pneumonies elles?
• Pneumonies pré-sevrage:• ↓ GMQ
• ↑ Âge 1er vêlage (entre 14 et 21 j de plus)
• ↓ Lait en 1ère lactation (235 à 525 kg)
• ↓ Chances de concevoir (0.7 x)
• ↑ Risques de réforme entre sevrage et 1ère saillie (5x)
• Veaux en santé ont:• ↑ Chances de compéter la 1ère lactation (1.87x)
(Bach 2011; Stanton et al., 2012; Baillargeon et al., 2016; Closs et al., 2017; Teixeira et al., 2017; Caitilin et al., 2018; Dunn et al., 2018)
> 17 m3/tête
0.3 m/sec
3.25 m2 par veau
60 cm
Logement des génisses
Logement des génisses
Logement des génisses
Logement des génisses
Prenez le temps de les observer...
Comment savoir si la phase lactée va bien?
“Devine combien elle produit ?”
Avant la traiteAprès la traite
17.1 kg
Prenez des vraies mesures!!!!!
Pourquoi c’est important? Parce qu’on peut faire de l’argent!!
-4000
-3000
-2000
-1000
0
1000
2000
3000
4000
0 10 20 30 40 50 60 70 80
Pro
fita
bili
té (
$)
âge (mois)Valacta 2016
Âge 1er vêlage : 22 moisRentabilité : 41 mois (3-5)
Profit à vie : 2478 $
Âge 1er vêlage : 24 moisRentabilité : 44 mois (3-8)
Profit à vie : 2257 $
Âge 1er vêlage : 26 moisRentabilité : 49 mois (4-1)
Profit à vie : 1376 $
Âge 1er vêlage : 28 moisRentabilité : 60 mois (5-0)
Profit à vie : 281 $
Âge 1er vêlage : 30 moisRentabilité : JAMAISProfit à vie : -572 $
Messages à retenir:Les premiers jours sont critiques!
• Colostrum 200g d’anticorps, rapidement, et 2 fois plutot qu’une!
• Logement sec, propre et ventillé en tout temps
• Constance est la clé: Même lait, même température, même
concentration, même heure... À TOUS LES JOURS
• GMQ maximal en début de vie
Merci
www.Valacta.com
www.Lactanet.ca