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Physique Chapitre 6
Mr Malfoy
cinquièmes collège Lamartine Hondschoote
L’eau solvant
Chapitre C06: L’eau et les mélanges
Je dois savoir:
L’eau est un solvant de certains liquides et de certains gaz
L’eau et certains liquides sont miscibles
Connaître les définitions d’un mélange homogène et hétérogène
Chapitre C06: L’eau et les mélanges
Je dois savoir (suite):
Employer le vocabulaire spécifique : fusion, dissolution, solvant, soluté, solution, soluble, insoluble, miscibilité.
La masse totale se conserve au cours d’une dissolution.
I L’eau et les solides 1) Dissolution ou mélange hétérogène
Eau =Solvant
Sable= soluté
Le sable reste visible, on dit que l’on obtient un mélange hétérogène
Dissolution ou mélange hétérogène (suite)
Eau=solvant
Sucre = soluté
Le sucre est invisible, on dit que l’on obtient un mélange homogène. Le sucre n’a pas disparu, il s’est dissous, on obtient une solution au goût sucré
Dissolution ou mélange hétérogène (suite)
2) Dilution
Solvant
Solution Dilution
3) limite de la dissolution : dissolution-dilution-fusion (animation Mr Fournat)
solvant
soluté
solution
soluté
Solution saturée
si on ajoute une grande quantité de soluté à un solvant, le soluté ne se dissout pas totalement, on obtient alors un mélange hétérogène appelé solution saturée .
II L’eau et les liquides1) L’eau et l’alcool
Alcool
Eau Eau + alcool
Miscibilité (animation Mr Fournat)
2) L’eau et le white spirit
White spirit
Eau White spirit+ Eau
2) L’eau et l’huile (suite)
agitation
ÉmulsionAprès quelques minutesL’émulsion disparaît!
Miscibilité (animation Mr Fournat)
0.0 g120.00
g
0.0 g6.00 g
m1= 120,0 g
m2= 6,0 g
126.00
g
M= m1 + m2= 126,0 g
dissolution et masse (animation Mr Fournat)
III Que devient la masse lors d’une dissolution ?
IV dissolution ou fusion ?
Lorsqu’on ajoute du sucre dans l’eau on réalise une dissolution.
Lorsqu’on chauffe du sucre, il passe de l’état solide à l’état liquide, on réalise une fusion (le sucre fond)