ACADEMIA DE STUDII ECONOOMICE DIN MOLDOVA FACULTATEA BUSSINESS I ADMINISTRAREA AFACERILOR SPECIALITATEA MARKETING I LOGISTIC

Referatla disciplina Agromarketing Tema: Piaa energiei din agricultur- form de valorificare a produselor agricole seundare

Efectuat: B.A.MKLCoordonator: Lector Superior, Paic Mihail

Chiinu, 2014Cuprins

1. Caracteristici n valorificarea produselor secundare din agricultur2. Caracteristici ale pieei produselor agricole secundare 2.1 Forme i accesbilti de utilizare ale produselor 2.2 Probleme concureniale ale conversiei energetice dinprodusele agricole secundare cu alte forme de de energie2.3 Oferta i sistemele de conversie n valorificareaproduselorsecundare vegetale2.4 Oferta, cererea i sistemele de conversie n valorificarea produselorsecundare animale3. Persepctiva pieei produselor agricole secundare, proces tehnico- organizatoric

1. CARACTERISTICI N VALORIFICAREA PRODUSELORSECUNDARE DIN AGRICULTURProdusele agricole secundare pot fi valorificate attn sfera productiei agricole, ct in afara sectorului de producie agricol.Activitile pot fidesfurate de acelai productor agricol sau pentru alt productor agricol sau neagricol. Totodat, valorizarea energetic global reprezint pentru produsele secundare aria de cercetare de cea mai mare cuprindere. Aceasta ntruct valorificarea produselor secundare din agricultur, se ncadreaz spaial ntre o eficinen local, pentru un produs sau un proces i o integrare prin decizii adoptate n contextul macrosistemelor din care fac parte.Principalele probleme care condiioneaza criteriul de valorificarea produselor agricole secundarese refer la: modul de evaluare, accesibilitatea fizic si socio-economic;tipul tehnologiei n sistemul de valorificare i modul concret de utilizare etc., laturi care sunt strict corelate cu heterogenitatea accentuata si randamentul energetic foarte sczut al acestor produse.Legat de aceast problem pot fi enuntate cteva dinavantajele rezultate din valorificareaacestor produse i anume: obinerea i rennoirea uoara a acestor produse prin diferite metode de conversie care pot servi la producerea de energie ( termic, electric ); utilizarea ca nutreuri n hrana animalelor si fertilizarea terenurilor agricole; utilizarea sub form de combustibil prin care nu ridic probleme privind poluarea mediului.Concomitent este necesarcunoaterea anumitor inconvenienede natur economic privind:aspectele costisitoare n activitile de recoltare, transport si depozitare a acestor produse; combustibilul rezultat din aceste produse are o valoare energetic scazut; unele probleme de ordin tehnic n circuitul de valorificare nu sunt nca soluionate (de exemplu, evacuarea deeurilor rezultate prin producerea biogazului).In baza tuturor acestor considerentepotenialul energetic al produselor secundare se incadreaz npiata energiei din agricultur.

2. CARACTERISTICIALEPIEEIPRODUSELORAGRICOLESECUNDARE2.1. Forme i accesbilti de utilizare ale produselor agricole secundareCriza de energie n care se afl i adncete civilizaia contemporan oblig n mod permanent la ample investigaii privind viziunea energetic a proceselor i resurselor.Limitarea valorizrii n cadrul unui anumit sistem de producie nu mai satisface actualele cerine. Marile probleme contemporane, printre care i cea energetic, ii au geneza i ii vor gsi soluionarea numai n perspectiva global. Din aceast cauz sivalorizarea energetica a productiei agricole secundare trebuie sa se integreze intr-o globalitate a pietei energiei.Studiile referitoare la problemelepietei produselor agricole secundare implic cunoaterea, pe de o parte, a unor restricii specifice n producerea lor, incluse n sfera caracteristicilor sistemelor agricole, iar pe de alt parte a tendinelori formelor de utilizare n circulaia acestor produse agricole secundare care sub impactul pieei pot fi ncadrate n sistemele de marketing.Elementele caracteristice ale produselor agricole secundare urmresc valoarea de ntrebuinare subforma accesibilitii fizice i economicea acestor produse, ceea ce condiioneaz cererea i oferta de pia.Dar nu ntotdeauna pentru aceste produse putem considera c exist o pia de tipul 'concurenei pure i perfecte', motiv pentru care este justificat sncadrmpiaa acestor produse ntr-o pia a energiei din agricultur. Aceasta tocmai datorit circuitului de pia al biomasei coninut n produsele secundare, care genereazdificulti datorate urmtoarelor cauze:-posibilitile limitate de transport pentru aceste produse fac cumprtorul potenial s se adreseze unui numr limitat de ofertani;-existena unei tendine ntre ofertani, care fac ca cererea sa fie puin susinut, nepermind totodat ntinderea n cadrul unei piee active;-prin vnzarea produselor secundare, productorul urmrete obinerea de profit, stabilind preurile n funcie de costurile de producie marginale. Din aceasta cauza pentru care vnzarea n cadrul pieei acestor produse secundare este dificil.In cazul produselor agricole secundare nivelul preurilor este stabilit prin comparaie cu un nou produs i pentru o anumit destinaie n utilizare. Dar n aceasta situaie ofertanii care menin un nivel ridicat al preurilor de vnzare pe pia (acestea fiind generate de costurile de producie ridicate), existnd tendina de a nu vinde aceste produse;-pentru produsele agricole secundare exist numeroase utilizri chiar n cadrul exploataiei agricole productoare. Deci, vnzarea ca atare a acestor produse este n concuren cu utilizrile din nsi gospodria agricol productoare.Toate aceste aspecte semnific pentru ansamblul tridimensional 'biomasa-energie-utilizare' o noua form pentru piaa acestor produse secundare. Aceasta se refer la aspectul calitativ privind coninutul n biomasa, a posibilitilor actuale de conversie energetic i n final la gsirea celei mai adecvate forme accesibile de utilizare.2.2. Probleme concureniale ale conversiei energetice dinprodusele agricole secundare cu alte forme de de energie.Cum este i normal, mecanismul pietei genereaz uneleprobleme concureniale specificepentru aceste produse secundare. Se pot meniona astfel:-concurena ntre productorii agricoli n calitate de ofertani, care conform tehnologiilor agricole dispun n mod obligatoriu de cantiti de produse secundare n vederea vnzrii;-concurena ntre diferitele tipuri de produse agricole secundare, rezultate din activitatea aceluiai productor agricol, generat de structura calitativ diferit a biomasei pe care o conin aceste produse;-concurena ntre diferitele tehnologii de transformare a biomasei (a conversiei energetice) din produsele agricole secundare. Facem referiri laobinerea aceluiai efect economic sau a unor efecte economice difereniate in utilizarea acelorai produse secundare;-concurenta intre consumatorii care pot utiliza biomasa aceluiai tip de produs agricol secundar;-concurenta intre produsele agricole secundare si produsele clasice (considerate convenionale) in producerea energiei.De aici concluzia ca problema existentei unei piee a produselor agricole secundare este condiionata de fluxul distribuiei acestor produse in cadrul pieei. Un rol important al etapelor acestei distribuii pe piaa, revine fenomenului de integrare att intre activitile de producere si de conversie energetica a biomasei, dar si intre ofertani (productorii agricoli) si beneficiari. Aria acestor piee poate fi extinsa si totodat transformata ntr-o 'pia activa', odat cu diversificarea, specializarea si rentabilizarea tehnologiilor de transformare a biomasei.2.3. Oferta i sistemele de conversie n valorificareaproduselorsecundare vegetaleAre la baza utilizarea acestor produse n special n furajarea animalelor. naintea introducerii in consumul propriu-zis din sectoarele zootehnice, un rol important revineoperaiilor de nnobilare, prin care se mrete gradul de digestibilitate.Acestea constau in operaii de saramurare, melasare, borhotare, tratare chimica etc., la care, dup caz, sunt introduse operaii de tocare sau mcinare(fig. 1).Prelucrarea produselor agricole secundare pentru furajare are rol deosebit, ntruct furajele rezultate pot nlocui chiar furajele concentrate. In urma unui flux de preparare a furajelor pot fi preparate complexe furajere, rezultate prin utilizarea produselor cerealiere (sparturi,ciocalaideporumb,tarateetc.),acapitulelor de floarea soarelui, resturilor de la prelucrarea fructelor, de la condiionarea plantelor medicinale etc., la care se pot aduga concentrate de uree (ureprot, premix, mineral), de unde pot rezulta furaje valoroase. De asemenea, cojile si seminele de tomate uscate si mcinate reprezint un ingredient de vitaminizare a furajelor. Prin aceste procedee din unele produse ( cum sunt: tescovina, cioclii de porumb, tiulei etc.), se pot obine prin aceste procedee, furaje foarte valoroase in hrana animalelor rumegtoare. Cantitile de tescovina ce se obin prin prelucrarea strugurilor pot fi, de asemenea, transformate in furaje valoroase prin uscarea naturala la soare si mcinare, produsul rezultat coninnd ntre 7-13% grsimi si 11-12% proteina.Totodat oferta este materializata i prin destinaia devalorificarepentru unele produse secundare vegetale camaterie prima n activitile din afara procesului de producie agricolacum sunt:- paiele de cereale pot fi folosite in industria celulozei, n prelucrarea artizanala sau fabricarea diverselor obiecte de uz casnic etc.;- distilarea unor produse secundare n special din pomicultura, viticultura dupa o prealabila depozitare si fermentare;- din coceni i cioclii de porumb se poate obine drojdie furajera sau furfurol;- conservarea frunzelor de vi de vie cu destinaia in consumul alimentar;- combustibilii obinui din tulpini de floarea soarelui, tutun, ricin, mutar, coarde de vi de vie, crengile rezultate din tierea pomilor etc.2.4. Oferta, cererea i sistemele de conversie n valorificareaproduselor secundare animaleOfertapentru aceste produse este reprezent predominant legat de existenagunoiului de grajd, valorificat prinutilizarea ca ngrmnt.Fluxul de obinere pana la incorporare este axat pe doua faze mai importante: depozitarea n platforma i transportul, care constituie o alternanta repetat n cadrul ntregului flux de valorificare. Reziduurile din complexele zootehnice au un flux de valorificare diferit de metoda clasica de utilizare a gunoiului de grajd.In acest cazcircuitul i etapele(fig. 2), pot fi considerate urmtoarele:-faza ce ncadreaz adunarea rezidurilor de grajduri;-faza de colectare de dejecii brute i pompare, transportul prin canalele de aduciune a materialului brut, amestecat cu ap de irigaie n bazinul de colectare-decantare, pomparea amestecului lichid n iazurile biologice, transportul materialului decantat, fertilizarea terenului.Fig.14.2

Valorificarea produselor animale secundare prin industrializare este justificata prin valoarea energetica ridicata a derivatelor obinute prin transformarea acestora.Producerea biogazului, care este un amestec de gaze cu coninut predominant in metan, in urma fermentrii anaerobe a diverselor forme de biomasa (gunoi de grajd, paie, coceni etc.), se recomanda pentru unitile agricole in care exista sectoare zootehnice sau cresctorii de animale. Compoziia si cantitile diverselor materii organice de la care se poate obine biogaz prezinta un potenial energetic ce poate fi valorificat superior prin procedeul fermentrii anaerobe metanogene.Reuita obinerii biogazului depinde de urmtoarele:calitatea materiei prime(proporia carbon-azot); temperatura si umiditatea realizata; instalaia de producere (calculul volumului util de fermentare are la baza numrul de animale furnizoare de dejecii).Pentru productorul agricolproducerea biogazului implica alturi deelementele enunate anterior i cunoaterea urmtoarelor trei probleme:- posibilitile de asigurare cu resurse metanogene (cu referire la structura cantitativa si calitativa a biomasei necesare);- corelarea nevoilor de energie metanogen la posibilitile de producere a biogazului;- respectarea celor mai importante restricii in tehnologia de producere a biogazului.Alte forme de valorificare pentru produsele animale secundaremai pot fi considerate urmtoarele:- prul i producia plumicol necesar industriei uoare;- produsele secundare apicole (ceara de albine, lptiorul de matca, propolis etc.), preluate de industria farmaceutica (producerea de articole cosmetice si medicamente);-produsele secundare sericicole, reprezentate prin scama gogoilor de mtase, avnd ca destinaie de valorificare industria textila;- dejeciile unor specii de animale (psri, de exemplu) care n urma uscrii i a nlturrii mirosurilor agresive pot fi utilizate in furajarea animalelor de traciune n diferite structuri cu alte furaje.Prin sacrificarea animalelor i obinerea carcaselor ca produs principaln abatorizarerezult i numeroase produse secundare aa numitele'subproduse de abator'( care ar trebui denumite 'coproduse').Valoarea acestor produse este reprezentat de circa 25% din valoarea produciei industriale de prelucrare a crnii,avnd multiple ntrebuinri. n sistemul de valorificare aceste subproduse se pot grupa: n funcie de caracterul i posibilitile de valorificare (n produse comestibile, tehnice i deeuri), n funcie de partea anatomic a animalului de la care provin aceste produse (snge, oase, grsime etc.).Prelucrarea subproduselor alimentare (comestibile) pentru livrare se efectueaz difereniat pentru fiecare specie de animale i n conformitate cu reglementrile sanitar-veterinare.Subprodusele din industria lapteluin funcie de cantitile i locul de obinere pot fi folosite n alimentaia omului sau a animalelor. Astfel, poate exista lapte smntnit (folosit pentru prepararea unor produse alimentare dietetice), zerul (utilizat n special n hrana animalelor dar i n fabricarea unor produse de panificaie sau buturi fermentate), zara (constituind un aliment dietetic pentru om, obinerea unor buturi rcoritoare, precum i pentru hrana animalelor).Subprodusele din ou, n funcie de natura lor se grupeaza n: oua necomestibile (utilizate in hrana animalelor sau n scopuri tehnice n industria pielriei, spunului etc.); cojile de oua (utilizate n industria farmaceutica, cosmetica, dar mai ales n industria nutreurilor combinate pentru obinerea finii furajere).3. PERSPECTIVA PIEEI PRODUSELOR AGRICOLE SECUNDARE, PROCES TEHNICO-ORGANIZATORIC Problemele valorificrii produselor secundare din agricultura urmresc n actuala etapa tendine legate de un dublu aspect. Se pot face referiri n primul rnd de existena i accentuarea crizei de energie a combustibililor fosili, iar n al doilea rnd privita sub aspectul polurii i proteciei sistemelor ecologice. Organisme competente la nivel internaional au elaboratmsuri pentru utilizarea economica aenergiei rezultate dinproducia agricol secundar.Pentru produsele secundare din sistemul agroalimentar ( cu denumirea n literatura strain de sub-produse, reziduri ) aceste utilizri se refera la urmtoarele:- elaborarea de metode de recoltare, de stocaj i de transport a rezidurilor culturilor,- efectuarea de studii prin care s se cunoasc disponibilitile rezidurilor de produse secundare din sectoarele produciei agricole i agroalimentare;- perfecionarea i/sau adaptarea metodelor de utilizare considerate economice in utilizare, prin care sa se justificerecoltareantregii producii ( principale si secundare ). Se poate astfel delimita cuantumul calitii optime a produciei principale, alturi de crearea de posibiliti pentru colectarea produselor secundare si utilizarea energiei acestora;- interesul practic oferit prin schimbarea structurii si sistemelor de cultura;- demonstraii privind utilizarea celor mai adecvate forme de conversie directa a produselor secundare rezultate;- identificarea tuturor formelor de utilizare a produselor secundare i n afara exploatatiei agricole;- introducerea de agregate generatoare de gaze combustibile alimentate cu produse secundare, produsele rezultate putnd fi utilizate n industrie i n agricultur;- definirea i demonstraia sistemelor optime pentru producia de combustibili n form lichid, provenit din conversia diferitelor produse secundare;-perfecionarea hidrolizei enzimatice a rezidurilor celulozice n zahr;- demonstrarea prin posibiliti practice a se mbogi produselor secundare n dioxid de carbon;- proiectarea de tehnologii de conversie prin care sa fie posibil integrarea rezidurilor agricole n sistemul de alimentare al animalelor;- utilizarea substanelor minerale coninute n produsele agricole secundare;- urmrirea permanenta a randamentului relativ i a aspectelor economice colaterale prin utilizarea gunoiului n amestecuri compostate;- perfecionarea si/sau introducerea utilajelor de conversie energetica pentru a se efectua reciclarea rezidurilor animaliere;- studierea efectelor ce se pot semnala asupra sntii consumatorilor in urma alimentaiei animalelor cu reziduri animaliere;- continuarea studiilor privind posibilitile de transformare a rezidurilor rezultate din sacrificarea animalelor in produse chimice utilizate in industrie.Din toate acestea se poate deduce ca perspectiva sistemelor de valorificare superioara a produselor agricole secundare este nc dependenta de tehnologiile de conversie.Prin ci i metode adecvate se pot obine produse folosite superior ca resurse energetice neconvenionale. Promovarea resurselor energetice ce vizeaz ncadrarea ntr-o pia a energiei din agricultura, implica o noua viziune actualizata de utilzarea economic. Aceasta presupunencadrarea unor activiti orientate efectiv spre un specific al pieei energiei din agricultura.Astfel se pot enumera:- elaborarea nomenclatorului de soluii energetice posibil de aplicat (se inventariaz multitudinea de soluii ce pot ndeplini aceleai funcii de baz determinndu-se implicaiile tehnologice si de dotare; completate cu o fundamentare economica n urma aplicrii acestora);- analiza comparativa a diferitelor soluii si alegerea aceleia care se dovedete a fi cea mai potrivita, raionala pentru cazul studiat in contextul respectivei conjuncturi economice;- proiectarea soluiilor de introducere (att sub aspectul tehnic, cat si economic).Cerinele actualei etape de dezvoltare pentru activitile neconvenionale din spaiul rural, impun cerine specifice pieei energiei provenita din valorificarea produselor secundare. Se pot face referiri larezolvarea problemelorcare au in vedere:-introducerea in continuare in circuitul de valorificare a cantitilor de produse agricolesecundare la indici de calitatecorespunztori, pentru a asigura procese optime de conversie energetica. n cunoaterea i dirijarea fluxului valorificrii este absolut necesar determinarea eficientei conversiei energetice prin indicatorii adecvai tuturor fazelor circuitului de valorificare;-acordarea unei atenii susinute a utilizrii biomasei rezultate din aceste produse considerate surse sezoniereprin existenta unor construcii adecvate de stocare i uscare, necesare utilizrii uniforme n tot timpul anului. Este necesar studierea determinrii unor dozri convenabile n raport cu ali combustibili fosili, din energia eolian sau a minicentralelor hidroelectrice pentru a face fa oscilaiilor din timpul anului;-preurile de valorificare ale produselor agricole secundare practicate n prezent nu recupereaz consumurile materiale i de muncnecesare producerii i aducerii ntr-o forma accesibil livrrii, fiind necesar calcularea costurilor de producie. Pentru aceasta normativele de munc vor fi completate cu lucrrile solicitate de tehnologia i valorificarea acestor produse sau indicarea ponderii cheltuielilor n cazul unor lucrri de tehnologie comune i pentru produsul principal (de exemplu, recoltarea cerealelor);-organizarea prelucrrii produselor secundare va continua s reprezinte o problem importanta n cadrul ciclului de valorificare. Aceasta datorit suprapunerii n timp a unor lucrri importante att n sfera produciei agricole, ct i n valorificarea propriu-zis a acestor produse. Sunt necesare deci soluii organizatorice privind problemele activitilor din sectorul valorificrii fr sa fie n detrimentul ritmurilor de executare a lucrrilor pentru produsele principale;-implementarea proceselor i tehnologiilor de conversie prin utilizarea diferitelor categorii de biomas, ca surse poteniale de energie, ceea ce impune stabilirea bazelor teoretice si practice pentru cunoaterea i perfecionarea tehnologiilor de valorificare, alturi de determinarea eficacitii economice in valorificarea produselor agricole secundare, in majoritatea cazurilor de ctre productorii agricoli. Programele de producie ale productorului agricol trebuie sa fie corelate cu cele de valorificare, ambele subordonate acelorai obiective economice impuse de cerinele pieei energiei din agricultura.Ca atare n actuala etapa productorului agricol i revine rolul de cunoatere a pieei prin care se poate face o delimitare a masurilor adecvate reducerii consumurilor de energie prin recuperarea mai buna a produselor agricole secundare. Acestea pot fi considerate urmtoarele:- elaborarea unor metode specifice de recoltare, transport i stocaj;- studii asupra cunoaterii disponibilitilor de produse secundare, precum i a randamentelor relative i aspectelor economice n utilizarea acestor produse agricole secundare n unitatea de producie proprie;- demonstraii referitoare la diferitele metode ale conversiei biomasei acestor produse ( cu referire la tehnologiile de producere a biogazului i a combustibililor lichizi);- demonstraii privind metodele practice de mbuntire calitativa a acestor produse destinate utilizrii in unitatea agricola( de exemplu, mbogirea in bioxid de carbon, reducerea substanelor celulozice, amestecuri cu alte produse pentru nnobilare in vederea utilizrii ca furaje )- cunoaterea posibilitilor de valorificare rentabila a acestor produse in afara unitii agricole.Preocuprile pentru valorificarea superioara a biomasei au generat existena unor organisme ncadrate n aria teritorial a Uniunii Europene, care ntr-o perioada anterioar au fost constituite oficial. Se pot cita: Asociaia Franceza pentru Biomasa (Frana); Centrul pentru Promovarea si Utilizarea Energiei Rennoibile in Agricultura (Italia); Asociaia Italiana pentru Biomasa (Italia); Asociaia Spaniola pentru Cunoaterea si Utilizarea Biomasei (Spania); .a.