Pierwiastki występujące w

człowieku

OLA SZAREK Ie

Tlen (O), Węgiel (C), Wodór (H),

Azot (N)

Pierwiastki te tworzą cukry, tłuszcze i białka – podstawowe budulce wszystkich żywych organizmów.

Skutki przy ich niedoborze to : śmierć organizmu z głodu, uduszenia lub odwodnienia

Wapń (Ca)

Budulec kości i zębów, bierze udział w procesie krzepnięcia krwi (tzw. IV czynnik), przewodnictwo

impulsów nerwowych. Skutki przy jego niedoborze niedostateczna mineralizacja kośćca, próchnica zębów,

krzywica (u dzieci), osteoporoza (u dorosłych), zaburzenia krzepnięcia krwi, zaburzenia pracy serca i

mięśni szkieletowych, skurcze mięśni, mrowienia i drętwienia kończyn

Fosfor (P)

Jest składnikiem kości; DNA i RNA oraz przenośnikiem energii ATP. Jego niedobór może powodować

zaburzenia wzrostu, brak apetytu, utrata masy ciała, nerwowość.

Chlor (Cl)

Wraz z jonami sodu i potasu odpowiedzialny jest za równowagę wodnomineralną. Tworzy kwas solny w

żołądku. Prawidłowe rozmieszczenie płynów w organizmie. Jego niedobór może być groźny,

ponieważ może powodować gwałtowne wymioty, obrzęk komórek, osłabienie fizyczne i psychiczne,

zmniejszenie łaknienia.

Magnez (Mg)

Głównie regulacyjna (przewodnictwo nerwowe i in.). Brak/niedobór powoduje wzmożona aktywność

układu nerwowo-mięśniowego (drżenia mięśniowe, kurcze, fascykulacje, drętwienie, drgawki), rzadziej: osłabienie mięśni, zaburzenia rytmu serca, apatia, biegunka, mdłości, ubytki w zębach, dolegliwości

kostne, uczucie mrowienia w kończynach, nerwowość, niepokój, stan zagubienia, stan

depresyjny.

Żelazo (Fe)

Składnik hemoglobiny i mioglobiny. Niedobór może powodować anemię oraz zmiany w śluzówce.

Fluor (F)

Tworzy szkliwo zębów, występuje w kośćcu. Gdy brakuje go w organizmie to może wystąpić większa

podatność na próchnicę zębów.

Jod (I)

Niezbędny do wytwarzania tyroksyny, odpowiada za prawidłowe działanie tarczycy. Jego niedobór może

powodować wole tarczycy. U dzieci matołectwo, spadek wydajności fizycznej, znużenie, brak energii

życiowej, powolności w myśleniu, uczucie zagubienia, drżenie kończyn, kołatanie serca,

suchość i łamliwość włosów, marznięcie.

Sód (Na)

Uczestniczy w utrzymaniu ciśnienia osmotycznego płynów ustrojowych. Bierze udział w przewodzeniu impulsów przez neurony. Kiedy go nam brakuje, lub

mamy jego niedobór może powodować utratę pobudliwości komórek i zanik różnicy potencjałów.

Siarka (S)

Składnik niektórych aminokwasów i białek.

Potas (K)

Bierze udział w przewodzeniu impulsów nerwowych. Podwyższa stopień uwodnienia koloidów

komórkowych.

Selen (Se)

Wchodzi w skład selenocysteiny i peroksydazy glutationowej.

Rubid (Rb)

Może zastępować ubytki wapnia w kościach.

Stront (Sr)

Może zastępować wapń w kościach.

Chrom (Cr)

Wpływa na produkcję insuliny, składnik czynnika tolerancji glukozy, obniża poziom cholesterolu we krwi. Jego niedobór powoduje Napady nudności,

bóle głowy, stany lękowe, silny pociąg do słodyczy i alkoholu, ryzyko cukrzycy i choroby niedokrwiennej

serca.

Mangan (Mn)

Wpływa na wzrost kości. Składnik arginazy, enzymu uczestniczącego w przemianach aminokwasów.

Kolbat (Co)

Składnik witaminy B12. Jego brak wpływa na zaburzenia procesu krzepnięcia krwi.

Miedź (Cu)

Wchodzi w skład enzymów oddechowych. Ma wpływ na metabolizm żelaza w organizmie.

Cynk (Zn)

Odgrywa ważną rolę w procesie gojenia ran.