Fonte de nutrição• Sua polpa é formada de amido,

vitaminas do complexo B, cálcio, fósforo e proteínas.

• Para aproveitar toda essa potencialidade, tem que saber preparálo com paciência.

Pinhão assado na Chapa

• Colocar os pinhãos na chapa de fogão dispersos, deixando assar os alimentos por 15 minutos até que troquem de cor vermelho até preto, nesse ponto já esta pronto para comer. Usar um martelo de cozina para retirar na casca e desfrute.

Outra forma: Pinhão cozido na panela de pressão

COMO COZINHAR E DESCASCAR

• Pinhões• Água• 2 colheres (sopa) de sal

PRODEDIMENTO:• Lavar e cortar as pontas dos pinhões (Esse é o pulo

do gato! Não deixem de cortar as pontas!)• Colocar, numa panela de pressão, os pinhões, a

água e o sal. • Levar ao fogo e depois que der pressão, deixar por

30 minutos.• Desligar a panela e deixar a pressão sair sozinha.

Escorrer.

• Cortar os pinhões, no sentido do comprimento, ainda quentes para facilitar a tarefa. Para não machucar a mão (porque a casca continua um pouco dura), use um martelinho de cozinha para bater na faca.

• Vai obter vários pinhões. Agora é só comer!