Plan de Afacere . Ferma Vaci

8/11/2019 Plan de Afacere . Ferma Vaci

1/53

UNIVERSITATEA DE PETROL - GAZE

FACULTATEA - INGINERIA

PETROLULUI SI GAZULUI

PLANUL DE AFACERIAL UNEI

FERME PENTRU CRETEREA VACILOR DELAPTE (20 DE CAPETE)

Lector universitar, doctor, inginer ,Daniela Buzoianu

Student,Sabau Marius

Ploiesti

2012

1


2/53

I. Introducere...................................................................................................................3II. Amplasarea judicioas a fermelor zootehnice................................................................5III. Adpost pentru vaci cu lapte - model pentru 20 de capete............................................9

1. onstruc!ia adpostului " date cu caracter tehnic.......................................................92. e tre#uie s $tim atunci c%nd dorim s construim sau s modificm un adpost

pentru cre$terea vacilor de lapte &n &ntre!inere li#er'...................................................11I(. Alimenta!ia #ovinelor..................................................................................................1)1. at si ce mananca o vaca...........................................................................................1)2. *roteinele in alimentatia vacilor................................................................................1+3. Interac!iunile dintre nutri!ie $i performan!ele de reproduc!ie ale vacilor cu produc!iimari de lapte..................................................................................................................20

(. ota de lapte................................................................................................................231. ,istemul cotelor de lapte............................................................................................232. e este cota individual $i c%t lapte vom produce'...................................................23

(I. nsilozarea " o form de renta#ilitate economic la o ferm de vaci..........................25(II. erm pentru cre$terea vacilor de lapte /20 de capete " indicatori tehnico-

economici "........................................................................................................................31(III. ,cenarii posi#ile........................................................................................................I. oncluzii......................................................................................................................51. 4i#liorafie...................................................................................................................53

2


3/53

I. Introducere

n !rile din 6niunea 7uropean fermele sunt private8 fiecare fermier de!in%nd

propriul su teren8 cldirile construite pe acesta8 efectivele de animale8 ma$inile $i

utilajele aricole aferente. ajoritatea sunt ferme familiale8 peste +0: dintre ele

#az%ndu-se &n &ntreime pe munca desf$urat de mem#rii familiei respective $i pe

asisten!a primit din partea consultan!ilor aricoli.

n ultimul secol8 fermele $i-au mrit dimensiunile prin achizi!ionarea de terenuri

aricole $i prin cre$terea efectivelor de animale. ncep%nd din jurul anului 1908 fermele

individuale au &nceput s se specializeze. Astfel8 majoritatea fermelor se concentreaz

e;clusiv asupra culturii unei specii de plante sau de animale. ermele de animale sunt

specializate &n cre$terea psrilor8 a vacilor de lapte8 a taurinelor la &nr$at8 a animalelorde #lan $i mai nou &n cre$terea stru!ilor.


4/53


5/53

II. Amplasarea judicioas a fermelor zootehnice

Amplasarea fermelor zootehnice &n teritoriu $i a construc!iilor &n interiorulfermelor sunt deose#it de importante8 put%nd influen!a favora#il sau dimpotriv8

desf$urarea procesului de produc!ie8 starea de sntate a animalelor $i confortul

popula!iei. >eoarece adesea aleerea locului $i chiar sistematizarea interioar a fermelor

nu cost mult8 dar prezint efecte pe o perioad &ndelunat8 acestea tre#uie #ine %ndite

&n perspectiva dezvoltrii fermelor $i a localit!ilor din jur8 valorific%ndu-se la ma;imum

condi!iile naturale pe care le ofer terenul.


6/53

Aleerea locului pentru amplasarea fermei se va face dup un preala#il studiu din punct

de vedere iienic al solului8 apei $i a climei /direc!ia v%nturilor dominante8 nivelul $i

reparti!ia precipita!iilor etc..

=erenul destinat pentru construc!ii zootehnice tre#uie s fie pe c%t posi#il ferit

de v%nturile dominante8 puternice $i reci8 prefer%ndu-se pantele dealurilor opuse acestora.

=erenurile plane nu se recomand8 deoarece complic lucrrile pentru scurerea $i

evacuarea apelor meteorice $i a dejec!iilor. *antele sudice8 uniforme8 de apro;imativ 085-

3 :8 sunt mai avantajoase8 deoarece permit totodat $i o #un e;punere la radia!ia solar.

ermele de animale &ns este #ine s fie amplasate mai jos dec%t nivelul localit!ilor

apropiate8 pentru a se preveni scurerea apelor meteorice $i a dejec!iilor spre acestea. ,e

vor prefera solurile cu permea#ilitate mare pentru ap $i aer8 capilaritate $i capacitate de

re!inere a apei mic8 deoarece aceste soluri prezint o capacitate ma;im deautopurificare natural. ,e vor evita vile str%mte8 ne%nsorite $i terenurile din apropierea

#l!ilor8 unde se dezvolt u$or insectele transmi!toare de #oli $i eneratoare de

disconfort%


7/53

toate o#iectivele $i activit!ile pentru care este o#liatorie o#!inerea autoriza!iei de

mediu? cre$terea animalelor@ industrializarea produselor aricole $i zootehnice@ epurarea

$i evacuarea apelor uzate etc.

Di$ta*ele de rotec*ie $aitar /tre zoele loc'ite ,i co$tr'c*iile

zoote.ice8 cu ane;ele acestora8 se sta#ilesc pe #aza studiilor de impact asupra snt!ii

popula!iei $i a mediului &nconjurtor. >istan!ele minime dintre zonele protejate $i fermele

de animale sunt? 100 m - pentru fermele de ca#aline $i de ovine@ 200 m - pentru

&nr$toriile de #ovine cu p%n la 500 de animale@ 500 m - pentru &nr$toriile de

#ovine cu peste 500 de animale8 fermele de porci cu p%n la 2 000 de animale $i fermele

de psri cu p%n la 5 000 de psri@ 1 000 m - pentru fermele cu peste 500 de psri $i

pentru fermele de porci cu 2000 - 10 000 de animale etc. Asiurarea acestor distan!e

&ntre fermele de animale $i centrele locuite este necesar8 deoarece o#iectivele zootehniceenereaz mirosuri8 aze nocive8 pul#eri $i microoranisme. >esiur poten!ialul poluant

al fermelor de animale poate fi foarte mult redus8 prin respectarea reulilor de iien &n

incinta fermelor $i prin utilizarea filtrelor pentru re!inerea prafului $i a

microoranismelor.

Di$ta*ele ditre co$tr'c*ii &n cadrul fermelor se sta#ilesc &n raport cu

cerin!ele iienice8 de asiurare a iluminrii naturale $i de paz contra incendiilor.

erin!ele iienice au &n vedere prevenirea transmiterii unor #oli8 de la un adpost la altul8prin sistemele de ventila!ie $i asiurarea unui aer curat8 neviciat. ,e consider c8 &n cazul

adposturilor cu uri de ventila!ie corect e;ecutate $i amplasate corespunztor8 este

necesar s se asiure distan!a minim de 10 m &ntre adposturile cu parter $i etaj $i cel

pu!in ) m &ntre adposturile " parter fr padocuri. *entru asiurarea iluminrii naturale a

adposturilor distan!a dintre acestea tre#uie s fie cel pu!in eal cu de dou ori &nl!imea

adposturilor /o#stacolelor.

Normele de prevenire i de stingere a incendiilorprevd asiurarea distan!elor

&n raport cu radul de rezisten! la foc al construc!iilor. >istan!a minim /10 m8 derivat

din cerin!ele de ordin iienic8 este suficient $i pentru protec!ia contra incendiilor8 &n

cazul adposturilor din materiale rezistente la foc. *entru adposturile din materiale semi-

rezistente la foc8 semi-com#usti#ile8 com#usti#ile $i inflama#ile8 tre#uie s se asiure

distan!e mai mari /12-20 m.


8/53

Orietarea cldirilortre#uie s se fac &n raport de v%nturile dominante $i de

punctele cardinale. Adposturile &nchise se vor dispune cu a;a lonitudinal pe direc!ia

principal a v%nturilor dominante8 pentru a se e;pune v%ntului o suprafa! c%t mai mic

din adpost. n cazul construc!iilor zootehnice deschise pe o latur /saivane $i a celor cu

ferestre $i u$i pe o sinur parte /puierni!e &n sistem semi-intensiv este indicat

orientarea cu partea &nchis pe direc!ia v%ntului8 deoarece iarna la nivelul ferestrelor $i a

eamurilor se realizeaz pierderi importante de cldur mai ales su# ac!iunea v%ntului.

a! de punctele cardinale orientarea adposturilor tre#uie s se fac astfel ca &n interiorul

acestora s se realizeze o iluminare ma;im. n principiu8 se recomand8 ca adposturile

cu ferestre pe am#ele laturi luni s fie orientate cu a;a lonitudinal pe direc!ia - ,8

iar cele cu ferestre pe o sinur parte sau cu o latur deschis8 s fie orientate cu aceast

latur spre sud. *entru localit!ile &n care v%nturile dominante au o alt direc!ie dec%t ceanordic8 este necesar o conciliere &ntre cele dou cerin!e de orientare /dup v%ntul

dominant $i punctele cardinale. *entru astfel de situa!ii $i pentru adaptarea la condi!iile

impuse de teren /pant se admit devieri de la direc!iile indicate cu 25-5B.

+


9/53

III. Adpost pentru vaci cu lapte - model pentru 20 de capete

1. Construcia adpostului date cu caracter tehnic

aterialul de fa! urmre$te prezentarea unui adpost semideschis pentru vaci cu

lapte. n fapt8 e;emplul este o construc!ie ieftin8 u$or e;tensi#il8 func!ional8 &n acord

cu cerin!ele animalelor $i care reduce volumul de munc din ferm. Adpostul propus are

o suprafa!a total construit de 350 m2/din care pentru sala de muls8 spa!iu de depozitare

$i #irou - +5 m28 este semideschis8 poate fi populat ini!ial cu 20 vaci8 are structura de

rezisten! din metal $i acoperi$ul cu &nvelitoare din ta#l ondulat. *entru utilizarea la

ma;imum cu putin! a slii de muls /cea mai scump parte a construc!iei $i pentru a se

facilita e;tinderea fermei la 08 0 sau +0 vaci se recomand amplasarea adpostului &n

afara localit!ii.

Fundaia din #eton este discontinu8 st%lpii de sus!inere fiind plasa!i &n pahare

din #eton. Av%nd &n vedere faptul c structura este u$oar8 funda!ia respect msurile

referitoare la rezisten! $i dura#ilitate. ntre funda!ie $i pere!i e;ist un strat izolator

hidrofu8 format din carton #ituminat $i #itum8 pentru &ntreruperea ascensiunii apei

capilare din sol.

Pereii exteriori, construi!i din zidrie u$oar8 satisfac cerin!ele cu referire la?

rezisten! fizic8 rezisten! la foc8 aen!i chimici $i fizici /inclusiv aen!i utiliza!i &n

procesul decontaminrii $i8 prin tencuirea &n interiorul rajdului8 prezint un rad

accepta#il de finisare a suprafe!ei. n partea frontal a rajdului8 peretele este dezlocuit de

o prelat care rm%ne8 &n cea mai mare parte a anului8 rulat &n partea superioar8 su#

stra$ina adpostului. *eretele din spate are8 &n partea superioar8 un o#lon transparent $i

mo#il care serve$te la controlul ventila!iei@ pe durata verii8 acesta rm%ne deschis 8fapt ceface ca flu;ul de aer s enereaz senza!ia de rcoare $i s elimine cldura acumulat su#

tavan.

Pardoseala este e;ecutat din #eton8 este plasat la &nl!ime fa! de nivelul

solului8 este rezistent la rulare $i nu este lunecoas. unc!ional8 pardoseala &mparte

adpostul &n mai multe zone?

9


10/53

Zona (aleea) de circulaie i furajare este din #eton raiat /a nu se &n!elee #eton

sclivisit $i are o l!ime de 38) m. Aleea este suficient de rezistent pentru a sus!ine un

tractor cu lam utilizat la evacuarea dejec!iilor. *ardoseala are o pant de 185-2: care

&ncepe dinspre o intrare $i se continu spre cealalt@ la captul decliv sunt plasate

platforma pentru depozitarea unoiului $i fosa pentru purin. *anta de 185: se rese$te $i

&n plan transversal8 &n direc!ie opus fa! de intrarea &n sala de muls8 astfel ca purinul s

nu ptrund &n aceast &ncpere.

Zona de odihn, respectiv cueta de odihn,este mai &nalt cu 15 cm fa! de

pardoseala zonei de circula!ie $i este8 &n fapt8 un pat pentru odihn confec!ionat din

crmid cu oluri8 acoperit cu un strat de #eton cald /#eton cu ranulit. >imensiunea

cu$etei este de 282 ; 180 m@ anterior8 &nspre perete8 prezint un limitator pentru piept8

posterior8 spre aleea de circula!ie8 zona este delimitat de un pra cu &nl!imea de 20 cm@acest pra are rol limitator8 prevenind curerea a$ternutului /paie8 rumeu$8 tala$ etc. &n

zona de circula!ie.

Zona de furajare este proiectat pentru a oferi confort animalelor $i &n ideea

&ncurajrii $i ma;imizrii consumului de furaje. n zona de furajare8 se distin

urmtoarele?

- grilajul de furajare asiur un front de furajare de )5 de cm $i8 dac situa!ia o

impune8 permite conten!ionarea vacilor.


11/53

tavan permite iluminarea zenital $i nu are termoizola!ie $i nici #arier antivapori. Acesta

se prelune$te &n e;teriorul suprafe!ei utile a rajdului8 astfel &nc%t acoper &ntreaa zon

de furajare.

Deedi*e adpostul mai prezint o sal de muls8 o &ncpere pentru tancul de

rcire a laptelui $i areatul de producere a vacuumului8 o &ncpere pentru depozitarea

concentratelor $i premi;urilor8 un #irou $i un rup sanitar pentru fermier. ,ala de muls

este de tip 2; standuri8 cu aparate de muls care pot deservi toate standurile platformei.

(acile sunt dispuse o#lic8 la un unhi de 30C fa! de aleea de serviciu a platformei.

Po$i-ilit*i de e1tidere a ado$t'l'i &ntruc%t costul unui m2 de adpost

construit este mare se recomand e;tinderea radual a adpostului8 odat cu cre$tereaefectivului de animale.

2. Ce trebuie s tim atunci cnd dorim s construim sau s

modificm un adpost pentru creterea vacilor de lapte n

ntreinere liber?

,istemele noi8 DnaturaleE8 de &ntre!inere a taurinelor tre#uie s &ndeplineasc

urmtoarele cerin!e principale? contactul permanent cu atmosfera8 protec!ia &mpotriva

v%ntului $i a ploii8 zone de odihn conforta#ile cu pierderi minime de cldur $i

posi#ilitatea aleerii li#ere a locului de odihn8 fr a impune restric!ii de mi$care

animalelor. Indiferent de tipul de cazare a taurinelor8 sistemul ales tre#uie s asiure

confortul vacilor astfel &nc%t ele s produc la capacitatea enetic ma;im@ s reduc la

minim riscul de &m#olnvire8 stres $i accidentare a vacilor@ s asiure un sistem defurajare care s permit vacilor s consume suficient hran pentru a-$i satisface cerin!ele

pentru func!iile vitale $i produc!ie@ s asiure producerea unui lapte de calitate iienic

superioar@ s asiure un mediu conforta#il muncitorilor care &nrijesc vacile@ s asiure

eficien!a e;ploatrii $i s fie feza#ile din punct de vedere economic.

11


12/53

ntre!inerea li#er /neleat a vacilor &n adposturi semideschise sau &nchise

&ndepline$te mare parte din cerin!ele enumerate mai sus. nainte &ns de a ne hotr& asupra

aleerii sistemului de &ntre!inere tre#uie s cunoa$tem avantajele $i dezavantajele

sistemului de &ntre!inere li#er fa! de sistemul de &ntre!inere leat. *rintre aata3ele

sistemului de &ntre!inere li#er enumerm? cre$terea productivit!ii muncii prin

posi#ilitatea utilizrii celor mai noi tehnoloii de furajare8 cazare8 adpare8 mulere $i

evacuare a dejec!iilor@ reducerea efortului fizic al muncitorilor@ o#!inerea unui lapte cu

calit!i iienice superioare@ mi$carea li#er a vacilor care duce la cre$terea lonevit!ii $i

a rezisten!ei la #oli. Dezaata3eleacestui sistem sunt? tratamentul de rup al animalelor8

manifestarea puternic a comportamentul de rup@ consumul de furaje mai mare cu 5-

10:8 ceea ce face ca aceast tehnoloie s poat fi luat &n considerare numai de

cresctorii care &$i asiur furajele de volum din cultur proprie@ unele vaci preferanumite cateorii furajere /de e;emplu unele vaci prefer f%nul &n timp ce altele prefer

silozul8 ceea ce o#li cresctorul s utilizeze furajarea unisortimental8 respectiv

utilizarea amestecului furajer unic@ frecven!a mai mare a accidentelor@ investi!ii mai mari

pe locul de cazare din adpost.

onstruirea unei ferme de vaci de lapte necesit mult %ndire $i planificare. Astfel8

cu c%t petrecem mai mult timp planific%nd dinainte acest lucru cu at%t proiectul va fi

realizat mai #ine $i se pot elimina erorile costisitoare o dat ce se trece la construc!iaconcret. iecare ferm $i fermier au cerin!ele sale. a urmare pentru fiecare proiect unic

se vor lua &n considerare8 dup caz8 numrul de animale8 rasa8 necesarul de for! de

munc8 manipularea $i modul de utilizare a dejec!iilor $i mul!i al!i factori.

=re#uie s precizm c e;tinderea unei ferme de vaci de lapte se planific pentru o

perioad de 5-10 ani8 &n cazul &n care dorim s cre$tem vaci de lapte pentru &nc cel pu!in

20-25 de ani. >eci8 modernizarea unei astfel de afaceri este o investi!ie pe termen lun.

, vedem acum concret care sunt elementele de #iometrie luate &n considerare atunci

c%nd planificm construc!ia sau modificarea unui adpost pentru vacile de lapte. *entru

dimensionarea spa!iilor $i locurilor de cazare dintr-un adpost de taurine tre#uie s !inem

cont de urmtoarele elemente #iometrice?

12


13/53

F


14/53

func!ie de numrul de animale8 numrul de mulsori pe zi8 produc!ia de lapte a vacilor8

costul for!ei de munc.

2% &i$te!'l de +'ra3arecare include una sau mai multe zone de furajare8 locuri de

depozitare a furajelor $i un sistem de preparare $i transport a furajelor. n majoritatea

fermelor de vaci de lapte acesta este sistemul care consum cel mai mult timp dup

mulere. n adpost tre#uie prevzut o zon de furajare amplasat &n partea opus a

zonei de odihn. *entru &ntre!inerea li#er este o#liatorie individualizarea frontului de

furajare8 care s permit $i #locarea colectiv a vacilor la iesle. >ac furajarea se face

restric!ionat atunci se asiur un front de furajare pentru fiecare vac din adpost8 dac

&ns furajarea se face la discre!ie se poate asiura doar un front de furajare pentru dou

vaci. Atunci c%nd se proiecteaz locul de amplasare a zonei de furajare tre#uie avut &nvedere modul &n care se va face administrarea furajelor. >ac aceasta se va face

mecanizat atunci aleea de furajare tre#uie construit din #eton $i suficient de lar pentru

a permite accesul unui tractor cu remorc. n adpost tre#uie prevzute adptori8

dimensionate corespunztor &n raport cu numrul de animale. Armanul de furaje tre#uie

amplasat c%t mai aproape de adposturi pentru a reduce distan!ele de transport a furajelor.

5% &i$te!'l de !ai'lare a "'oi'l'i care cuprinde instala!iile pentru colectarea$i depozitarea unoiului de rajd. ac evacuarea se va face cu tractorul cu

lam tre#uie avut &n vedere construirea unor u$i lari pentru a permite accesul acestuia &n

adpost8 &n zona de mi$care a vacilor.

6% 7oa de odi. ,i de !i,care a acilor . ona de odihn a vacilor &n &ntre!inerea

li#er &n adposturi &nchise este cel mai adesea reprezentat de cu$ete. Aceste cu$ete au

dimensiuni varia#ile &n func!ie de rasa de animale crescut. >imensiunile tipice a unei

1


15/53

cu$ete sunt 182 m l!ime $i 2-281 m lunime. *ardoseala tre#uie s fie construit din

material termoizolant. >ac se construie$te din #eton atunci este #ine s se a$eze un

covor de cauciuc. u$etele pot fi aranjate &n adpost pe un r%nd8 pe dou r%nduri sau pe

mai multe r%nduri8 &n func!ie de l!imea adpostului8 modul de administrare a hranei $i

sistemul de evacuare a dejec!iilor. u$etele tre#uie delimitate prin despr!itoare de stand

care au o form caracteristic8 mai ales atunci c%nd cu$etele sunt amplasate pe peretele

lonitudinal al adpostului. >e asemenea8 cu$eta de odihn tre#uie prevzut cu

limitatoare de re#n pentru a reduce riscul ca vaca s defece pe stand. ona de mi$care a

vacilor se afl &n imediata apropiere a cu$etelor $i face letura &ntre zona de odihn $i

zona de furajare. *ardoseala va fi construit din #eton rece $i poate fi continu dac

evacuarea dejec!iilor se face mecanic sau discontinu /rtare din #eton armat dac

evacuarea dejec!iilor este hidraulic. ona de mi$care tre#uie s fie suficient de larpentru a permite mi$carea li#er a vacilor8 fr a produce &nhesuirea acestora sau

deranjul vacilor aflate la iesle. J l!ime minim de 3 m este de dorit. *entru condi!iile

climatice din !ara noastr este #ine ca adpostul s fie prevzut cu padocuri &n care

animalul s ai# acces li#er pe vreme frumoas8.

1. ona sau zonele de conten!ie sau #locare a animalului8 care cuprind facilit!i

pentru animalele care tre#uie tratate8 &nsm%n!ate8 pentru ftare etc. e asemenea8 adpostul tre#uie

prevzut cu #o;e pentru ftare8 &n numr corespunztor numrului de vaci din ferm $i a

sistemului de reproduc!ie utilizat. *entru tratamentul efectuat &ntreului efectiv de vaci8

ieslea tre#uie s fie prevzut cu un sistem de #locare colectiv a capului.

2. onele de serviciu care cuprind drumurile8 aleile $i culoarele din ferm pentru

mi$carea animalelor $i a materialelor.

3. ona sau zonele pentru cre$terea animalelor de reproduc!ie. Aceast zon tre#uie s

cuprind toate adposturile $i echipamentele zootehnice necesare cre$terii tineretului

taurin de reproduc!ie8 pe cateorii de v%rst. Acesta &n cazul &n care fermierul opteaz

pentru cre$terea proprie a animalelor necesare &nlocuirii mtcii $i dore$te s le cumpere.

Acestea sunt pe scurt criteriile $i condi!iile de care tre#uie s !in cont un fermier

pentru construirea sau e;tinderea e;ploata!iei de vaci de lapte.

15


16/53

IV. Alimentaia bovinelor

1. Cat si ce mananca o vaca

,istemul 6I> /Dunit!i de &ncrcare diestiv a fost introdus &n practica

alimenta!iei animalelor &n ran!a &nc din anul 19+. 7talonul valorilor de &ncrcare

diestiv este 4 UID K4 8" &U /su#stan! uscat mas verde de pe o p$une decalitate8

iar pentru vacile de lapte8 standardul este reprezentat de o vac adult cu masa corporal

de )00 L care produce &n plin lacta!ie 25 L lapte cu : rsime. Aceast vac8 la un

consum la discre!ie iner 1 L ,6 din etalonul furajer /mas verde de pe p$une ceea

ce constituie Dunitatea de &ncrcare diestiv pentru vacile de lapte8 respectiv 6I>< 6< *>I1

/*>I72

/

1%n de lucern &n floare

/preparat pe timp frumos08+5 180 08)3 +9 )

2%n de lucern &n floare/preparat pe timp ploios

08+5 1810 08)0 +) 0

3,iloz de porum# cu #o#ul

n lapte cear0825 1822 082 13 1)

,iloz de porum# cu

#o#ul &n p%r0835 1803 083 1 2

>in ta#el mai rezult c la acela$i sortiment furajer8 &n func!ie de calitate8 valorile de

&ncrcare pot s difere destul de mult. >ar pentru a vedea cum se lucreaz cu aceste

1*roteina diesti#ila la nivel intestinal care prin intermediul proteinei microsim#ionte este determinate demateriile azotate fermensci#ile din rumen2*roteina diesti#ila la nivel intestinal care prin intermediul proteinei microsim#ionte este determinata deeneria fermentesci#ila din rumen

1)


17/53

unit!i de &ncrcare8 s luam ca e;emplu modul de &ntocmire al unei ra!ii furajere pentru o

vac cu reutatea de )00 L $i o produc!ie de 20 litri lapte &n sezon de sta#ula!ie /ta#elul

2.

=a#elul 2

Ma!ie pentru o vac &n reutate de )00 L cu o produc!ie de 20 l lapte cu 38+-: rsime

,pecificare N ,6 /L 6I>< 6< *>I / *>I7 /ecesar ; 1+82 1)82 1)8 1355 1355%n de lucern /1 ) 581 583 38+ 53 5),iloz de porum# / 30 108) 1089 11810 510 20Aport nutritiv al ra!iei de#az

; 158 1)82 18++ 10 11)

*roduc!ia de lapte permis ; ; 1 l 1385 l 1)82 l

onform normelor de furajare la o astfel de vac pentru a se stura tre#uie s-i

asiurm zilnic 1+82 L ,6 respectiv 1)82 6I>ac se administreaz ) L de f%n de

lucern /1 vaca iner 581 L ,6 /) ; 08+5 cu o &ncrcare diestiv de 583 6I>< /581 ;

180 &n diferen! p%n la capacitatea de &ncrcare diestiv de 1)82 6I>< /1)82 " 583. antitatea de

,6 din silozul men!ionat care poate fi consumat este de 108) L /1089 1803 respectiv

30 L siloz /108) L ,6 0835.

>in ta#elul 2 se mai constat c cele dou furaje de volum /) L f%n lucern $i 30

L siloz de porum# asiur 18++ 6< $i 10 *>I8 respectiv 11) *>I78 prin

care se sus!ine o produc!ie de lapte &ntre 1385 litri $i 1 litri. orec!ia ra!iei $i implicit

diferen!a de lapte p%n la produc!ia de 20 litri se realizeaz prin administrarea unui

amestec de concentrate &n cantitate de 2 L $i care are &n componen! porum# 20:8 $rot

de floarea soarelui )0: $i tr%!e de r%u 20:.

>ac la &ntocmirea ra!iei s-au utilizat nutre!uri voluminoase de alt calitate8 de

e;emplu f%n de lucern preparat pe timp ploios8 respectiv siloz de porum# recoltat &n faza

de lapte cear8 atunci conform datelor din ta#elul 38 la un consum de ) L f%n8 vaca va

mai m%nca8 la o administrare la discre!ie $i cca. 35 L siloz de porum#. n acest caz

eneria $i proteina asiurat permit o#!inerea unei produc!ii de lapte de 12-1385 litri.

1


18/53

>iferen!a de p%n la 20 litri lapte se poate realiza prin administrarea unui amestec de

concentrate de 382 L $i care are &n componen! )5: uruial de porum# $i 35: $rot de

floarea soarelui.

=a#elul 3Ma!ie pentru o vac &n reutate de )00 L cu o produc!ie de 20 litri lapte cu 38+-:

rsime

,pecificare N,6/L

6I>< 6< *>I /*>I7

/ecesar 1+82 1)82 1)8 1355 1355%n de lucern /2 ) 581 58) 38) 51) 20,iloz de porum# /3 35 +8+ 108) 985 55 5)0Aport nutritiv al ra!iei de

#az 1382 1)82 13805 91 9+0

*roduc!ia de lapte permis ; 1385 12 1281

n acela$i mod se lucreaz la &ntocmirea ra!iilor furajere destinate tineretului

taurin supus &nr$rii sau ovinelor8 dar valorile de &ncrcare diestiv sunt altele $i se

preiau tot din ta#ele.

2. Proteinele in alimentatia vacilor

n prezent8 mul!i dintre speciali$tii $i fermierii rom%ni sta#ilesc cerin!ele &n

protein ale unei vaci dup norme mai vechi8 &n care e;primarea se face dup a$a-numita

Dprotein diesti#il - *>E8 respectiv &n proteina re!inut de oranismul animal din

proteina #rut /*4 con!inut de o ra!ie furajer consumat de o vac. onform acestor

norme8 orientativ8 la o vac pentru &ntre!inerea func!iilor vitale tre#uie s se asiure 0

*> O 100 Lcorp $i )5 *> O 1 litru lapte.

Astfel8 pentru o vac cu masa corporal de 550 L $i o produc!ie zilnic de lapte de 20litri8 necesarul de protein diesti#il este de?

- pentru &ntre!inerea func!iilor vitale? 0 ; 585 K 3+5 *>

- pentru produc!ia de lapte? 15 ; )5 K 95 *>

Mezult un total de 13)0 *>

1+


19/53

n acest caz8 prin ra!ia furajer administrat tre#uie s asiurm zilnic 13)0 protein

diesti#il /*>.

9De+ectele: 'or or!e /ec.ite

,-a constatat c aceast e;primare a necesarului proteic este suscepti#il de erori

deoarece?

P nu se !ine cont de solu#ilitatea materiei azotate@ aceasta &nseamn c o parte varia#il

din amoniacul format &n rumen este meta#olizat de ficat $i se elimin prin urin8 dar el

apare ca fiind re!inut de oranism.

P nu se are &n vedere $i aportul eneretic al ra!iei furajere8 de aici $i interesul echili#rrii

raportului enerie O protein al hranei administrate.

Ceri*ele / rotei d' $i$te!'l INRA

*entru c adevrata valoare azotat a unei ra!ii este dat de cantitatea de aminoacizi

a#sor#i!i &n intestin $i la noi8 dup un sistem fran!uzesc /sistemul IMA cerin!ele &n

protein se e;prim &n? Dprotein diesti#il la nivel intestinalE prescurtat *>I. n acest

caz cerin!ele &n *>I se sta#ilesc astfel?

- pentru &ntre!inerea func!iilor vitale? 95 K 085 ; reutatea animalului /&n L

- pentru produc!ia de lapte? + ; produc!ia zilnic de lapte /&n litri

*entru vaca de 550 L cu produc!ia de 15 litri lapte necesarul proteic este?

- pentru func!iile vitale? 95 085 ; 550 K 30

- pentru produc!ia de lapte? + ; 15 K 20

Mezult un total de 1090 *>I

For!'la oti! de calc'l

,istemul este totu$i mai complicat deoarece8 &n privin!a asiurrii8 aportul azotat alfiecrui furaj din ra!ie se define$te prin dou valori cu urmtoarele semnifica!ii?

P *>I7? protein diesti#il la nivel intestinal care prin intermediul proteinei

microsim#ionte este determinat de eneria fermentesci#il din rumen@

19


20/53

P *>I? proteina diesti#il la nivel intestinal care prin intermediul proteinei

microsim#ionte este determinat de materiile azotate fermentesci#ile din rumen.

,-au completat $i la noi &n !ar ta#ele de valoare nutritiv a furajelor cu ru#rici *>I7 $i

*>I $i dac le vom consulta vom constata8 de e;emplu8 c 1 L f%n de lucern asiur

) *>I78 respectiv 92 *>I8 iar 1 L siloz de porum# vine cu 1) *>I7 $i cu 13

*>I.

>ac vrem s &ntocmim o ra!ie furajer sau s controlm nivelul de asiurare

proteic a unei vaci cu masa corporal de 550 L $i o produc!ie medie zilnic de 15 litri

lapte8 prelum de mai sus necesarul de protein care a fost sta#ilit la 1090 *>I. Av%nd

la dispozi!ie cele dou sortimente caracterizate deja $i un furaj concentrat de corec!ie

/tr%!ele de r%u vom constata c dac se administreaz ) L f%n de lucern8 3 L siloz

de porum# $i 183 L tr%!e de r%u putem s satisfacem cerin!a proteic prin 109) *>I7$i respectiv 1113 *>I8 ceea ce este #ine8 dar cu alte cuvinte va tre#ui s ne

familiarizm $i cu acest sistem pentru a sta#ili mai corect Dde c%t protein are nevoie o

vacE.

. !nteraciunile dintre nutriie i performanele de reproducie

ale vacilor cu producii mari de lapte

=endin!ele economice &n cre$terea vacilor cu lapte solicit fermierul s devin mai

eficient &n toate aspectele produc!iei de lapte. *rincipalii factori care contri#uie la

o#!inerea de profituri sunt nutri!ia $i reproduc!ia vacilor8 &ntre care e;ist o str%ns

corela!ie. *entru a men!ine $i a spori nivelul produc!iei de lapte marf &ntr-o ferm8 vacile

tre#uie s fete la intervale de cca 12-13 luni. Qin%nd seama de durata esta!iei /2+5 de

zile $i de durata involu!iei uterine $i a anestrului dup ftare /5-)0 de zile8 &nseamn c

intervalul de timp &n care femela tre#uie s rm%n estant dup ftare este destul de

scurt /20-0 de zile. Aceast perioad se suprapune cu perioada produc!iei ma;ime de

lapte. *entru vacile care fat primvara8 perioada de pretire pentru o nou esta!ie

coincide cu perioada de trecere de la furajarea din stoc8 cu furaje conservate8 la hrnirea

cu mas verde8 ceea ce constituie un stres pentru oranism. ivelul produc!iei de lapte $i

20


21/53

stresul alimentar pot influen!a neativ func!ia de reproducere8 concretizat prin lipsa

manifestrii cldurilor pe o perioad mai lun de timp /anestru dup ftare $i rate de

fecunditate sczute.


22/53

#oate &n rsimi reduce consumul de furaje8 de aceea se recomand numai dup o lun

de la ftare.

*oten!ialul enetic pentru produc!ia de lapte a vacilor a crescut foarte mult.

6neori e;ist tendin!a furajrii vacilor cu ra!ii #oate &n protein8 &n vederea sus!inerii sau

cre$terii produc!iei de lapte8 dar aceast conduit este asociat cu scderea unor indici de

reproduc!ie. Mumetoarele pot compensa8 &ntr-o anumit msur8 aportul proteic mai

redus al ra!iilor8 prin reciclarea &n rumen a ureei care rezult din meta#olismul

proteinelor. (acile hrnite cu e;ces de proteine au nivele ridicate de uree &n s%ne $i &n

lapte8 pR-ul uterin este sczut $i8 &n consecin!8 fecunditatea este mai sczut.

22


23/53

V. Cota de lapte

1. "istemul cotelor de lapte

,istemul de cote a aprut &n anul 19+8 ca o necesitate a sta#ilizrii pie!ei $irenta#ilizrii sectorului de lapte $i produse lactate. ota de lapte se refer numai la laptele

de vac $i reprezint cantitatea ma;im ce o poate produce o e;ploata!ie /ospodrie

pentru comercializare prin v%nzare. (%nzarea poate fi pentru procesare /prelucrare $i

direct /alte persoane fizice sau juridice.


24/53

C;t co$t cotaac se dore$te cre$terea produc!ia de lapte din ferm dup interare8 varianta

cea mai des utilizat &n momentul de fa! &n !rile mem#re 67 este cumprarea de cot.

e costuri financiare implic cumprarea a 5.000 L lapte de cot?

Qara *re!ul cu care

se vinde L

de lapte cot

,uma total pltit

pentru achizi!ionarea

a 5000 L lapte cotJlanda 2 S 10.000 SGermania 182 S ).000 SItalia 08) S 3.000 S6naria 082 S 1.000 S

De ce e$te cota de late o e1celet oort'itate de a+acerezi$e

,ilozuri din plante cuumiditate redus /su#

)0:$e!i$iloz'rile?$e!i+;'rile

,ilozuri enereticedin

run!e de cerealea$ta decereale

Ti!ii te.olo"ici de rearare a $iloz'rilor

A " la silozurile cu umiditate ridicatondi!ii de &nsilozare? imediat dup cosire.

on!inut &n ap? peste )0 :.

Mecoltare " tocare /la dimensiuni su# 185 cm

=asare plus adaosuri de siuran!

25


26/53

*strarea condi!iilor de anaero#ioz /acoperirea silozurilor cu folii de polietilen sau prin

semnarea unui strat de 2-3 cm de run!e de cereale.

*erioada de maturare? 0-)0 de zile

4 " la semisilozuri $i semif%nuri

ondi!ii de &nsilozare? dup ofilirea plantelor verzi.

on!inut &n ap? su# )0 :.

Mecoltare cu formarea #razdelor /ofilirea &n #razd

Adunatul din #razd cu sau fr tocare

=asare T adaosuri de siuran!

*strarea condi!iilor de anaero#ioz /acoperirea silozului cu folie de polietilen sau prin

semnarea unui strat de 2-3 cm de run!e de cereale.

*erioada de maturare? 0-)0 zile. " la silozurile eneretice

,e supun &nsilozrii? run!ele de orz8 de porum#8 $tiule!ii de porum# cu sau fr pnu$i.

on!inut &n ap? 2-35 :

Mecoltare /cu com#ina

cinare rosier.

=asare T adaosuri de siuran!

*strarea condi!iilor de anaero#ioz /acoperirea silozului cu folie de polietilen*erioada de maturare? 0-)0 zile.

u

Adao$'rile la /$ilozare

*ractic orice plant verde poate fi &nsilozat8 &ns unele ca de e;emplu ramineele

sunt mai u$or iar altele / leuminoasele sunt mai reu &nsiloza#ile.

*entru cele /mai ales din a doua cateorie &n timpul tasrii se va intervenii cu diferite

adaosuri care favorizeaz dezvoltarea florei acido " lactice $i anume@

adao$'ri eer"etice?

- melas 2 " L diluat &n 5 litri ap cu care se umecteaz 100 L furaj verde.

- finurile de cereale8 se &mpr$tie uniform 5 L pentru 100 L furaj verde.

2)


27/53

adao$'ri c.i!ice? se pot folosi acizi anoranici8 oranici sau su#stan!e

#acteriostatice8 de e;emplu?

- acid formic cu concentra!ia de 5 : &n doz de 5 l la 100 L furaj verde@

- acid propionic &n cantitate de 185 l diluat &n 2 " 3 litri ap pentru 100 L furaj

- formiat de sodiu8 de potasiu sau de calciu8 083 " 085 LO100 L furaj

- clorur de sodiu8 fin mrun!it 1- 185 LO100 L furaj.

adao$'rile -iolo"ice- sunt preparate pe #az de monoculturi sau policulturi de

#acterii acido " lactice $i propionice selec!ionate la care se mai pot asocia drojdii

sau micete productoare de enzime@ sunt comercializate de firmele de profil.

adao$'rile ezi!atice - sunt preparate pe #az de celulaze8 hemicelulaze8

pectinaze8 pentozanaze8 amilaze care sunt comercializate de firmele de profil su#

diferite denumiri comerciale.

alte adao$'ri- la &nsilozarea rosierelor sau pentru &m#o!irea con!inutului

optim al ramineelor se poate folosi ureea &n doz de 083 " 085 L pentru 100 L

furaj prin pulverizare dup solu#ilizarea &n ap &n propor!ie de 1parte ureeO3 " 5

pr!i ap.

(alorile nutritive la c%teva plante furajere &nsilozate?n func!ie de perioada de veeta!ie $i timpul de &nsilozare

,pecificare ,6

L

6 6

*>I

**>I7

a

* 6I>

I

**>I7

a

* 6I>Rerod'c*ie

Calc'l ecoo!ic

Micro+er! c' 20 aci

E+ectieCategorii de vrst Capete %Vaci 20 &0'uninci ( )0Viele peste )* luni 2 &Viele de )2-)* luni ( )0Viele de +-)2 luni ( )0Viele de ,-+ luni 2 &Viele de 0-, luni 2 &

ura#i 2 &Total 20 100.00

,tructura efectivului asiur realizarea unei reforme de 1): $i o cre$tere de

efectiv anual de 10:.

erma de vaci de lapte cuprinde &n termeni zootehnici urmtoarele componente?

V *opula!ia de animale utilizat

V actori de mediu

-microclimat / temperatur8 umiditate8 radia!ii8 etc.

31


32/53

INDICATORI TENICI

Producia i reproduciaUM BR B ! "B#R$

roducia medie delapte / (*00 (&00 &*00

1r. mediu de vaci nlactaie

3 *0 *& *&

Vaci estantepermanent

3 &0 &0 &0

4eforma selectiv 3 )& )+ )+1atalitate 3 5& 5& 5&V6rsta primiparelor la

prima mont fecund

luni )+-)* )* )*

7reutatea vielelor laprima mont

/8cap. (20 ()0 ()0

Plaul de cultur

,uprafe!ele destinate producerii furajelor de volum necesit urmtoarea structur?

- leuminoase T raminee perene )0:

- porum# pentru siloz 25:

- rdcinoase / sfecl8 ulii8 morcovi8 etc. 10: - cereale T oleainoase 5:

/ porum#8 orz8 ovz8 soia8 floarea "soarelui

#ecesarul aual de &ura'e

(orti)etul Catitate

* to*

(.U.

* to*

U.#.

*)ii*"inuri &( (( 2+9uculente )50 2* ,*Concentrate 2* 2( ,0V: 0;)( 0;)2 0;)0+

32


33/53

(upra&ee ecesare petru producerea &ura'elor de volu)

(orti)etul de&ura'e

Catitateaecesar

* +g*

Producia)edie

* to,-a*

U#,-a

:as verde ,20.(00 (& .A.>.M.@

- JJ=@

- >,(A@

- ,anepid@- Jficiul pentru protec!ia mediului@

- Jficiul pentru protec!ia muncii@

- *.,.I. /pompieri.

33


34/53

4aia de furaje pentru o vac de lapte de +00 / #i o producie mediede )+ /8zi

ara(orti)etede &ura'e

Catitate+g

(.U.+g

U.#.g

P.4.5

Cag Pg

Carote)g

"6n de deal & (;,) 2;,& 2*0 2


35/53

Ma!ia asiur?

- 7nerie 08+ 6ON ,6@

-(olum 281 N ,6O100 N reutate vie@

-Maport nutritiv suculente 0:8 fi#roase 0:8 concentrate 2:.

PR7CT/R7/ T7#C8

a unei micro !ferme de 20 vaci de lapte #i tineretul aferent

Co$tr'c*ii

V >imensiunea adpostului cu 20 de vaci T ane;e /rajd tineret


36/53

V*anta de scurere - 085: cm@

zon odihn

V>elimitare standuri - #are metalice@

VMiol colectare dejec!ii - l!ime 0 cm@

/din #eton - ad%ncime 20 cm@

VAlee serviciu - 55 cm@

/ din #eton

VIeslea - l!ime 0cm@

VAlee de furajare - 250 cm@

Vnl!ime plafon - 2850 m@

Vo$uri evacuare - #uc!i? 08 m ; 085 m.

aze nocive

XAdparea se asiur cu adptori mecanice 1 la 2 vaci

Xulsul se realizeaz cu aparat mecanic de muls mo#il

XAne;e? - #uctria furajer@

- depozit concentrate@

- maazie unelte.

3)


37/53

Idicatori te.ici

F,uprafa! de adpostire +8 m2Oanimal

Front furajare 1815@ 1820 m

Fonsum furaje zilnic 5ON

Fonsum de ap 0- 55 l

Fantitate de dejec!ii 9000 NOvacOan

Fapacitate fos purin 185 m3

Idicatori !icrocli!at

FIndicele volumului de aer 21 m3Oanimal

F=emperatura optim 1-1+0

Foeficient luminozitate 1O 20

F(entila!ia rajdului 383) m3 la 33) m2 suprafa!

Eal'are co$tr'c*ii

- suprafa! construit rajd vaci 0 ; ) K 20 m2

- suprafa! construit rajd tineret 1) ; )K 9) m2

TOTALsuprafa! construit 33) m2

3


38/53

3+


39/53

CELTUIELI

Valoare co$tr'i-il

a adpost

33) ; MJOm2 K 1592) MJ

# instala!ie adpare

10 ; 20 MJO#uc. K 200 MJ

caparate de muls

2 aparate ; 1500 MJ K 3000 MJ

TOTAL ie$ti*ie co$tr'c*ii 4G2%6G6 RON

C.elt'ieli e1loatare

F'ra3e

Vaci lapte - Vara

as verde? 5 NOcapOzi ; 20 vaci ; 1+0 zile K 20.000 N

utre! com#inat? 5 NOzi ; 20 vaci ; 1+0 zile K 1+.000 N

Grosiere? 3 NOzi ; 20 vaci ; 1+0 zile K 10.+00 N

Viei Vara

as verde? 2+ NOcapOzi ; 10 cap. ; 1+0 zile K 50.00N

utre! com#inat? 1 NOcapOzi ; 10 cap. ; 1+0 zile K 1+00 N

Vaci lapte iarna

%n? + N ; 20 vaci ; 1+0 zile K 2+.+00 N

39


40/53

,uculente? 20N ; 20 vaci ; 1+0 zile K 2.000 N

utre! com#inat? 5N ; 20 vaci ; 1+0 zile K1+.000 N

Viei iarna

%n ? N ; 10 N ; 1+0 zile K 200 N

,uculente? 5 N ; 10 N ; 1+0 zile K 9000 N

utre! com#inate? 2N ; 10 N ; 1+0 zile K 3)00 N

Co$t'l +'ra3elor

:as verde 2


41/53

osturi sanitar " veterinare $i &nsm%n!are?

+0 MJOvac ; 20 cap. K 1.)00 MJ

otal cheltuieliCost furaje 52.)20;00Cost ap ,.0));2&Cost enerie +.2&0;&&Cost munc vie )0.&+0;00Cost sanitar ! veterinar ).+00;00Cost amortizare ,.&0&;20Cost asiurare ).))2;(0

A? ))*.)&5;(0

VENITURI

7valuarea produc!iei?

$apte

20 vaci ; 500 lOcap ; 1 MJOl K 150.000 MJ

20 vaci ; 100 lOcap ; 1 MJOl K 12.000 MJ " lapte marf

%arne

vaci ; 550 N ; 85 MJON K 9.900 MJ

10 vi!ei ; 300 N ; 580 MJON K15.000 MJ

=ee+ici'

12.000 MJ - 10+.599 MJ K 33.01 MJ

1


42/53

Rat ro+it

33.01 MJO10+.599 MJ K 308):

Ter!e rec'erare ie$ti*ii

(aloare rajd K 159.2) MJ

Instala!ie muls K 3.000 MJ

Instala!ie adpost K 200 MJ

159.2) MJ T 3.000 MJ T 200 MJ K 1)2.) MJ

1)2.) MJO 33.01 MJ K 8+) Z 5 ani

RE7ULTATE ECONOMICE

Micro+er! 20 acia vaci cu lapte [ 20 capete

# vi!ei nou nscu!i [20 capete

7fectiv anual mediu de vaci [20 capete

umr de zile furajate [300

heltuieli directe 115.99980 MJ

heltuieli indirecte 1.)00800 MJ

d.c. comune 1.000800 MJ

d.c. enerale )00800 MJ

2


43/53

heltuiel anuale aferente produc!iei 11.599820 MJ

(aloarea de &ntre#uin!are 9.000800 MJ

heltuieli cu produc!ia principal 10+.599820 MJ

heltuieli pe A 1)811 MJ

heltuieli pe cap animal 5.+989) MJ

Menta#ilitate 308 :

TENOLOHIA DE PRODUCIE

Activitatea de produc!ie se desf$oar pe sectoare8 astfel?- sectorul utilizare vaci de lapte@

- sectorul maternitate $i cre$tere tineret femel@

- sectorul de produc!ie8 conservare $i preparare a furajelor.

Sectorul vaci cu lapte

,e aplic tehnoloii diferen!iate8 &n func!ie de sistemul de &ntre!inere /leat8 li#er8

mi;t8 de sezon / iarna8 vara. ,tare fizioloic / G8 M8 IM8 IMA $i produc!ie depeste 15 -20 N de lapteOcapOzi.

GK estante@ M Kftare recent@ IM K &nsm%n!are recent@ IMAK&nsm%n!are

recent dup anoestrus " lipsa cldurilor.

onstituirea loturilor de vaci se face &n func!ie de?

- starea fizioloic $i nivelul productiv@

- radul de mecanizare al fermei@

- situa!ia sanitar veterinar a animalelor.

n adposturile cu sta#ula!ie li#er8 lotizarea va cuprinde urmtoarele rupe

principale fizioloice $i de produc!ie?

- vaci ftate recent 0-)0 zile $i ftate )0-120 zile8 121 " 305 zile@

- vaci &n repaus mamar /M K ultimele )0 zile &nainte de ftare.

3


44/53

Activitatea &n ferm se desf$oar pe #az de prorame diferen!iat &n func!ie de

sezon. Jdihna vacilor se face pe stand cu a$ternutul din paie sau &n cu$ete la

sta#ula!ie li#er.

urajarea vacilor se face diferen!iat &n func!ie de poten!ialul de produc!ie8 stadiul

de esta!ie8 d%nd ca e;emplu vaci cu produc!ie din cele trei rase la parametrii indica!i

mai sus.

Mulsul vacilor se face de dou ori pe zi8 la intervale precise8 e;cep!ie fc%nd vacile

cu produc!ii foarte mari / peste 25 litriOzi8 care se mul de trei ori pe zi8 precum $i vacile

supuse reimului de &n!rcare care se mul odat pe zi.

a cerin! fizioloic $i de produc!ie8 intervalul &ntre mulsori va fi de 10-12 ore.

(acile se mul totdeauna &n aceia$i ordine &n sHstem leat8 iar &n sistemul de &ntre!inereli#er se respect ordinea locurilor.

Pregtirea pentru muls con!ine urmtoarele etape?

- pretirea $i verificarea instala!iei $i aparaturii pentru muls@

- splarea uerului cu ap cald@

- $tererea uerului cu un prosop curat@

- efectuarea masajului@- mulsoarea proprie zis.

ulsul mecanic propriu zis const din aplicarea paharelor de muls pe sf%rcuri dup

urmtoarea ordine?

- st%n posterior8 drept posterior@

- st%n anterior8 drept anterior.

ncheierea opera!iunii de muls se face cu mulsul suplimentar8 intensitatea

vacuumului care te#uie s fie de 085 NOcm28 iar numrul de pulsa!ii s fie cuprins &ntre

50-)0.


45/53

Evacuarea dejeciilor

n sistem de &ntre!inere li#er? plu raclor8 tractora$ cu lam. *entru men!inerea

cur!eniei &n rajd $i evitarea suprasolicitrii utilajelor de evacuare8 se &ntocmesc rafice

de evacuare a dejec!iilor de 2-3 ori pe zi.

P,'at'l

*$unatul #ovinelor se face pe p$uni cultivate sau naturale cu toate cateoriile de

#ovine de 3 luni

A!ea3ri de ,'e se face pe unitatea de e;ploatare8 cu luarea urmtoarelor

msuri?

* tarlalizarea p$unii &n vederea practicrii p$unatului ra!ional@* asiurarea sursei de ap@

* amenajri de drumuri acces@

* amenajri de adposturi simple $i diferen!iate8 pe cateorii de animale@

* amenajarea de spa!ii pentru cazarea &nrijitorilor@

* spa!ii pentru IA a vacilor $i vi!eilor8 izolarea $i tratarea animalelor #olnave@

* spa!ii pentru depozitarea unor materiale@

* asiurarea instala!iilor $i aparaturii necesare efecturii mulsului mecanic8depozitrii $i livrrii laptelui.

Amplasarea $i delimitarea tarlalelor &n teren tre#uie s asiure accesul animalelor

la adpost $i um#rar.

\hea#urile la adpat se amplaseaz &n a$a fel &nc%t s foloseasc pentru dou

parcele de p$unat.


46/53

ma;im 1 Lm de adposturile de animale8 iar &n caz contrar s se asiure rup de

muls pe p$une $i surs de ap.

M$'ri $aitar>eteriare de reeire ,i co!-atere a -olilor / +er!ele c' aci

ermele private8 asociate8 cu vaci pentru produc!ie de lapte vor fi oranizate astfel

&nc%t s permit aplicarea unor msuri sanitar-veterinare de profila;ie eneral $i

specific com#aterii #olilor $i acordarea asisten!ei veterinare necesare8 astfel?

* ferma s ai# &mprejmuire cu ard protector@

* filtru sanitar &n care se afl camera de iienizare a personalului@

* punct de &nsm%n!ri artificiale@

* punct de &nsm%n!ri artificiale@* punct de tiere de necesitate cu spa!ii friorifice /facultativ@

* ane; pentru ecarisaj sau folosind investi!iile locale din zon@

* limitarea circula!iei persoanelor $i vehiculelor strine@

* respectarea reulilor sanitar-veterinare de prelucrare8 depozitare $i valorificare a

produselor de oriine animal@

* control periodic medical al personalului de deservire@

* introducerea &n efectiv numai a animalelor din unit!i indemne de #oli infecto-

contaioase /=48 leptospiroz8 leucoz etc. $i parazitare cu respectarea

perioadei de carantin de minim )0 de zile@

* dezinfec!ia adpostului se face o#liatoriu de dou ori pe an $i ori de c%te ori este

nevoie@

* &n spa!iile destinate ftrii $i cre$terii tineretului &n primele 3- sptm%ni de via!

se va respecta cur!enia $i iiena administrrii alimentelor8 fc%ndu-se dezinfec!ia

dup fiecare ciclu de ftare. ,ta!ionarul sanitar-veterinar se dezinfecteaz lunar

sau ori de c%te ori este nevoie@* deratizrile enerale se fac de dou ori pe an8 primvara $i toamna@

* dezinfec!ia se e;ecut prin pulverizarea insecticidelor de ctre personalul

autorizat8 pe toate suprafe!ele adpostului ori de c%te ori este nevoie.

)


47/53

VIII. 9cenarii posibile

&ceari'l oti!i$t

CELTUIELI

Valoare co$tr'i-il

a adpost

33) ; 30 MJOm2 K 100.+00MJ

# instala!ie adpare

10 ; 20 MJO#uc. K 200 MJ

caparate de muls

2 aparate ; 1500 MJ K 3000 MJ

TOTAL ie$ti*ie co$tr'c*ii 406%000 RON

heltuieli e;ploatare

uraje

Vaci lapte - Vara

as verde? 5 NOcapOzi ; 20 vaci ; 1+0 zile K 20.000 N

utre! com#inat? 5 NOzi ; 20 vaci ; 1+0 zile K 1+.000 N

Grosiere? 3 NOzi ; 20 vaci ; 1+0 zile K 10.+00 N

Viei Vara

as verde? 2+ NOcapOzi ; 10 cap. ; 1+0 zile K 50.00N

utre! com#inat? 1 NOcapOzi ; 10 cap. ; 1+0 zile K 1+00 N


48/53

Vaci lapte iarna

%n? + N ; 20 vaci ; 1+0 zile K 2+.+00 N

,uculente? 20N ; 20 vaci ; 1+0 zile K 2.000 N

utre! com#inat? 5N ; 20 vaci ; 1+0 zile K1+.000 N

Viei iarna

%n ? N ; 10 N ; 1+0 zile K 200 N

,uculente? 5 N ; 10 N ; 1+0 zile K 9000 N

utre! com#inat? 2N ; 10 N ; 1+0 zile K 3)00 N

ostul furajelor

:as verde 2


49/53

osturi cu munca vie?

0 MJOom ; 12 luni ; 2 oameni K 10.5)0 MJ

osturi sanitar " veterinare $i &nsm%n!are?

+0 MJOvac ; 20 cap. K 1.)00 MJ

otal cheltuieliCost furaje (


50/53

92.300 T2.)00 K13.900 MJ

13.900-).30)825K0.59385

Ter!e rec'erare ie$ti*ii

(aloare rajd K 100.+00 MJ

Instala!ie muls K 3.000 MJ

Instala!ie adpost K 200 MJ

100.+00 MJ T 3.000 MJ T 200 MJ K 10.000 MJ

10.000MJO0.59385 MJ K 18 Z 185 ani

&ceari'l e$i!i$t

*entru a avea $i o imaine pesimist a afacerii este suficient s radiem sumele

primite de la stat cu titlul de su#ven!ii $i8 u$or se poate remarca c veniturile se

diminueaz cu apro;imativ 5:8 ceea ce nu este deloc &m#ucurtor@ oricum &ns seo#!ine un profit de 2.99385 MJ ceea ce &nseamn o rat de profit de 385:.

50


51/53

I@. Concluziin producerea de alimente de oriine animal ecoloice8 se pune accent pe

modul cum este tratat animalul &n mediul su8 precum $i pe protec!ia mediului

&nconjurtor. J companie care dore$te s proceseze $i s am#aleze alimente oranice

tre#uie s depun un dosar formal la autorit!ile statale. Jperatorul cu inspectorul mer

pe teren8 se &ntocme$te un raport conform cruia se vor sta#ili elementele de activitate

eneral $i cele specifice companiei. >e e;emplu8 se va descrie modul &n care produsele

ecoloice se vor pstra separat de produsele conven!ionale8 &n ce cantitate $i &ntre ce ore

se vor procesa $i am#ala aceste produse. ertificarea ecoloic este acordat numai &n

momentul &n care inspectorul de stat are convinerea c acea companie va avea o

activitate de produc!ie &n sistem ecoloic. Autorit!ile viziteaz compania de c%teva ori pe

an8 ocazie cu care primesc dovezi referitoare la modul cum se asiur producereaalimentelor ecoloice. *rodusele rezultate sunt etichetate8 fiecare dintre ele av%nd un

sim#ol na!ional pentru produse ecoloice.

ele mai importante motive pentru cumprarea produselor ecoloice sunt

siuran!a calit!ii $i a snt!ii.

n concordan! cu structura e;ploata!iilor aricole din 6niunea 7uropean $i &n

Mom%nia va fi necesar ca cea mai mare parte a produc!iei animaliere8 destinat pie!ei de

consum8 s fie realizat &n e;ploata!ii zootehnice familiale. Acest tip de e;ploata!ie nu

poate aprea $i nu se poate dezvolta de la sine8 ci printr-un proces stimulat8 sprijinit $i

condus.


52/53

tre#uie s ai# cuno$tin!e de tehnoloie /alimenta!ia8 reproduc!ie8 selec!ie8 construc!ii8

ma$ini $i instala!ii8 zooiien $.a.8 de manaement $i marLetin8 pe care tre#uie s $i le

&mprospteze permanent8 &n scopul practicrii unor activit!i comple;e8 performante $i

profita#ile.

re$terea animalelor8 domeniu foarte important al ariculturii8 va tre#ui s

devin &n scurt timp o imens avu!ie na!ional. n acest scop8 proramele strateice8

imperios necesar sus!inute financiar8 tre#uie s asiure nu numai cre$terea numeric a

efectivelor de animale8 ci mai ales8 productivitatea pe animal8 calitatea produc!iei o#!inute

$i eficien!a economic8 determinat de realizarea $i valorificarea produselor animaliere.

*entru aceasta8 tre#uie s se implementeze procesul de ameliorare enetic a efectivelor

de animale /prin aplicarea unor prorame na!ionale $i racordarea la fondul mondial de

ene8 s se foloseasc #iotehnoloii moderne de reproduc!ie /&nsm%n!area artificial $itransferul de em#rioni8 s se introduc un concept nou de nutri!ie a animalelor &n

concordan! cu cerin!ele fizioloice ale fiecrei cateorii de animale8 s se foloseasc

echipamente8 ma$ini $i utilaje de &nalt productivitate care s nu afecteze interitatea

func!ional a oranismului animal $i salu#ritatea produselor.

n o#!inerea de produse animaliere de calitate8 nepoluate8 salu#re8 paralel cu

asiurarea pstrrii echili#rului ecoloic #enefic pentru sntatea oamenilor $i animalelor8

este necesar &m#unt!irea cuno$tin!elor profesionale ale tuturor cateoriilor decresctori. *rin solu!iile de amenajare a adposturilor $i de dotare a lor cu instala!ii de

muls8 adpare $i de evacuare a dejec!iilor8 se va reduce efortul fizic8 va cre$te

productivitatea muncii $i renta#ilitatea e;ploata!iilor familiale. =ehnicile moderne de

ameliorare vor contri#ui la &m#unt!irea capacit!ii productive a vacilor. olosirea

e;emplarelor sla# productive pentru lapte la &ncruci$ri cu rase de carne8 va mri eficien!a

economic a e;ploata!iei.

ncheiem prin a sus!ine c pentru a realiza criteriile de calitate cerute de

6niunea 7uropean8 tre#uie s ne preocupm nu numai de perfec!ionarea tehnoloiilor ci

$i de educa!ia celor ce activeaz &n domeniul aricol.

52


53/53

@. Dibliorafie

1. Al#ulescu 7milian8 7ficienta economica a mecanizarii in fermele de vaci de lapte8

4ucuresti8 7ditura eres8 199

2. 4essis \oel8 *lanul de afacere? cum sa concepi si sa redactezi un plan de afaceri84ucuresti8 7ditura ,tiinta si =ehnica8 199

3. iortea Glior8 e;ploatarea vacilor de lapte? tehnoloii de reproducere si pastrare a

furajelor? hid pentru fermierii crescatori de vaci de lapte8 ,i#iu8 7ditura Alma

ater8 2005

. Gerlach redericL R.8 *lanul de afaceri8 4ucuresti8 7ditura apital 7;pert8 199

5. orar Moman8 Ghidul crescatorului de vaci cu lapte8 luj-apoca8 Misoprint8

20058 1)9pa

). *opescu Aripa8 Grajduri pentru vaci de lapte? calcularea si constructia lor8

4ucuresti8 7ditura 4ucovina

. ,andulescu Ion8 *lanul de afaceri? hid practic /modele de referinta8 4ucuresti8

7ditura .R.4ecL8 200)

+. =he 7rnst]^oun #usiness plan uide8 19+8 7ditura \ohn _ileH],ons8 eY

^orL

9. (ladu arius8 anualul crescatorilor de caci de lapte8 raiova8 7ditura

6niversitaria8 20010._est Alan8 *lanul de afaceri8 2000 7ditura =eora 4ucuresti

Documents

Plan de Afacere . Ferma Vaci