CAPITOLUL I.INTRODUCEREPlantele medicinalesunt specii vegetale, cultivate sau spontane, care prin compoziia lor chimic au proprieti farmaceutice i sunt folosite n terapeutica uman i veterinar. Valoarea terapeutic a plantelor medicinaleValorea terapeutic a plantelor medicinale are la baz relaia dintre structura chimic a substanelor active, numite i principii active, i aciunea lor farmacodinamic pe care o exercit asupra elementelor reactive ale organismului. Faptul c majoritatea plantelor medicinale au o compoziie chimic complex ncepnd de la 2-3 compui pn la 30-40 substane chimice identificate n unele plante, cum ar fi speciile genurilor Digitalis, Vinca Claviceps, Papaver etc., explic i proprietile farmacodinamice multiple ale uneia i aceeiai plante. Lucrurile se complic atunci cnd avem de-a face cu amestecuri de plante cunoscute sub denumirea de "ceaiuri medicinale" sau "specii medicinale" sau amestecuri de tincturi, de pulberi de plante, sau alte forme farmaceutice complexe. Multe dintre medicamentele moderne sunt produse indirect, de la plante medicinale, un exemplu bun este aspirina. Plantele sunt folosite n mod direct sub form de medicamente, de o mulime de culturi din ntreaga lume de exemplu n cultura chinez sau medicina indian. Multe plante folosite pentru consum au efecte terapeutice, de exemplu, usturoiul. Plante medicinale sunt resurse de noi medicamente. Se estimeaz c sunt mai mult de 250.000 de specii de plante i flori. Sunt condiionate de prezena n acestea de substane active, cum ar fi alcaloizi, flavonoide, glicozide, vitamine, taninuri i compui precum cumarina, care afecteaz fiziologic organele la oameni i animale sau care sunt biologic active n ceea ce privete agenii cauzatori de diverse boli. Studii tiinifice sponsorizate de companii farmaceutice au adus doevzi clare ce demonstreaz faptul c plantele produc substane chimice puternice, care au capacitatea de a distruge bacterii, ciuperci i virusuri cu o rapiditate i uurin incredibil. Aceste substane chimice apar n mod natural i acioneaz ca mecanisme de aprare mpotriva agenilor patogeni invadatori. Astzi este recunoscut la nivel mondial n indistria farmaceutic faptul c plantele medicinale produc mecinamente puternice, de multe. Proprietile lor terapeutice sunt folosite pentru tratarea unor numeroase boli, avantajul major fiind c plantele medicinale sunt 100% naturale. n zilele noastre, suntem lovii din toate prile de o mulime de alimente nesntoase, iar sistemul imunitar este din ce n ce mai slbit. De aceea, uzul plantelor medicinale poate reprezenta cea mai bun soluie. Astazi, produsele pe baz de plante medicinale simbolizeaz siguran, n contrast cu produsele sintetice ale epocii modern. Fitoterapia utilizeaza ca mijloace de tratament plantele medicinale. Unle traditii de scoli de fitoterapie folosesc plantele in intregime sau doar anumite parti ale acestor plante binefacatoare. Una dintre condiiile necesare pentru succesul n medicina primara este disponibilitatea i utilizarea de medicamente adecvate. Plantele medicinale au fost ntotdeauna o surs comun de medicamente, fie sub form de preparate tradiionale, fie n form pur. [1]

I.1. Utilizarea plantelor medicinale

Plantele cu efect favorabil asupra organismului omului sau cu efect inhibant asupra unor ageni patogeni i datoreaz valoarea terapeutic anumitor substane. In cazul fiecrei specii de plant medicinal trebuie cunoscut acea substan sau acele substane care le asigur valoarea i care se numesc principii active. Din ansamblul substanelor ce se gsesc ntr-o specie numai unele prezint interes farmaceutic.La enumerarea substanelor coninute de ctre o specie de plant medicinal se apeleaz frecvent la toi compuii identificai n planta respectiv. Astfel, la o asemenea niruire se nominalizeaz o serie ntreag de compui chimici: planta conine aminoacizi, grsimi, zaharuri, amidon, mucilagii, potasiu, etc", texte cu care nu se spune nimic fiindc nu exist nici o plant care s nu conin substane din grupele menionate. Situaia se schimb doar atunci, cnd substana cu pricina se gsete ntr-un procent semnificativ mai mare n comparaie cu alte plante. Cantitile nsemnate de mucilagii din nalb sau podbal confer acestor substane interes terapeutic. Din ntreaga compoziie chimic a unei specii prezint interes terapeutic numai substanele biologic active. Plantele nu vindec orice afeciune, dar pot fi de mare ajutor n tratarea raional a unor boli comune i nu prea periculoase. Chiar medicul le poate asocia la unele tratamente, iar prin proprietile lor vitaminizante i biostimulatoare, devin utile n stri de convalescen i sarcin, n perioada de cretere, ca i la btrnee. Recoltarea plantelor medicinale, ca orice munc, pentru ca s aib urmrile dorite, se cere s fie bine fcut. De aceea sunt necesare cunoaterea plantelor, a locurilor n care cresc, a timpului i felului n care s se fac recoltarea, a condiiilor de uscare, pstrare, mnuire. Perioada de timp cea mai potrivit pentru recoltarea unei plante este de mare nsemntate. Este necesar s se cunoasc n ce epoc, la care vrst din timpul creterii i dezvoltrii, prile care trebuie recoltate sunt mai bogate n principii active, adic n substanele care le dau aciunea i valoarea terapeutic.Este necesar s se cunoasc mai nti n ce lun a anului poate s nceap recoltarea fiecrei plante, adic aa-zisul calendar al recoltatorului. Se urmrete apoi, din timp n timp, apropierea epocii potrivite pentru recoltare, mai ales, c dintr-o parte n alta a rii i de la un an la altul sunt diferene climatice care grbesc sau ntrzie viaa plantelor.De cele mai multe ori trebuie s se cunoasc i momentul din zi, n care urmeaz s se fac recoltarea. Unele plante se recolteaz n zori pe rou, ca s nu li se scuture fructele; dac nu se poate n zori, se vor recolta noaptea la lumina lunii. Altele se pot recolta numai dup ce se ridic rou.Nici starea timpului nu este indiferent pentru stabilirea momentului de ncepere a recoltrii. Plantele medicinale nu se recolteaz pe timp de ploaie. Mai mult, unele dintre ele se recolteaz pe timp uscat i nsorit, altele pe timp uscat i noros, dar cald, altele pe timp noros i rcoros. Recoltarea plantelor aromatice necesit trecerea unui interval de timp de una sau dou zile nsorite dup ploaie, pentru ca vremea s fie uscat, dar cel mai bun pentru recoltarea lor este timpul cald i noros. [1]

CAPITOLUL IINOIUNI GENERALE DESPRE PLANTELE MEDICINALE

Plantele medicinale fac parte din cultura i tradiia fiecrei ri, nc din cele mai vechi timpuri, de cnd omul a cutat diverse metode de tratament pentru rceli, probleme digestive sau depresie. Vei fi surprini s aflai c plantele pe care le folosii n mod regulat pentru a da alimentelor diverse arome au proprieti uimitoare de vindecare. Acestea sunt uor de cultivat n propria cas, astfel nct s le avei la ndemn ori de cate ori trebuie s gtii sau sa v preparai un ceai. Iat, aadar, care sunt beneficiile unor astfel de plante pentru sntate. Plantele nu sunt rspndite toate n aceleai locuri, nu cresc toate ntr-o singur zon. La loc deschis, n cmpii, sunt rspndite anumite specii, care au nevoie mare de lumin i de cldur, dar nu necesit prea mult umezeal, iar n zonele de munte tot plante iubitoare de lumin, dar rezistente la frig i cu via mai scurt. Pe dealuri i, mai ales, la adpostul vilor i pdurilor, cresc plantele care se mulumesc cu mai puin lumin, dar au nevoie de mult umezeal. Alte specii cresc pe locuri virane, n margini de drumuri i de ci ferate, n apropierea locuinelor, pe ruine, etc. Trebuie bine cunoscute plantele medicinale, dar i locurile n care este mai bogat rspndit fiecare specie.Este necesar s se cunoasc bine i partea din plant care trebuie recoltat. De exemplu, nu trebuie recoltat planta ntreag, atunci cnd este nevoie numai de frunze, flori sau fructe. Este duntoare distrugerea plantei fr nici un scop i nu trebuie, nu sunt utile prile de plant care nu au valoare medicinal. Astfel, de la ptlagin se recolteaz frunza, denumit n latinete Plantaginis folium, dup numele plantei i dup partea recoltat, de la soc florile - Sambuci flores i fructele - Sambuci fructus i aa mai departe. Imediat dup recoltare i nainte de a fi transportate spre locurile de uscare, produsele vegetale medicinale nu se aeaz direct pe pmnt. O astfel de mnuire nseamn lips de grij fa de pstrarea lor n stare de curenie. Se interzice, de asemenea, aezarea lor n grmezi, pentru c este urmat de transpiraie i nclzire. Produsele ncinse fermenteaz; cldura i fermentarea distrug principiile active. Are loc tot atunci schimbarea culorii produselor, adesea pn la nnegrirea total, apoi dezvoltarea unor mucegaiuri, apariia unor mirosuri strine. Plantele uscate destinate utilizrilor casnice se pstreaz n borcane bine nchise, pungi de hrtie, cutii de tabl, carton sau de lemn, tapetate n interior cu hrtie alb. La pstrarea plantelor uscate este foarte important ca acestea s fie ferite de umiditate. Toate recipientele ce conin produse vegetale medicinale, trebuie s aib o etichet lizibil cu numele plantei pentru a nu fi confundate. Recolta veche nu trebuie amestecat cu cea nou, ci trebuie ambalate separat. Cu ct planta este mai veche, cu att i-a pierdut din proprietile sale terapeutice. Spaiile de depozitare trebuiesc s fie complet uscate, bine aerisite pentru a nu pstra umiditatea. [2]

II.1. 8 cele mai folosite plante i proprietatile lor vindecatoare

Proprietile terapeutice ale rozmarinuluiEste folosit de mii de ani n medicina tradiional chineza ca tonic cerebral. Rozmarinul conine uleiuri volatile care ajut la stimularea activitii i vigilentei creierului. Unul dintre compuii si este cineolul. S-a demonstrat pe oarecii de laborator c mrete capacitatea de a strbate labirinturi. Asa c, srii peste cafea i asigurati-v nivelul de energie cu rozmarin.Rozmarinul ajut, de asemenea, la digestie i ntrete sistemul imunitar. Folositi-l n ceai, asociat cu carnea de pasre n supe sau ca odorizant energizant n casa. Sfaturi pentru cultivare: rozmarinul trebuie s creasc lng o fereastr nsorit i ar putea avea nevoie chiar de suplimentarea luminii. Este sensibil la prea multa ap, aa c pstrai-l mai pe uscat. Calitile terapeutice ale menteeMenta de toate felurile este considerat una dintre cele mai versatile plante n medicina tradiional chinez.Menta are multiple proprieti medicinale:mbuntete tranzitul intestinal, calmeaza spasmele, linitete stomacul i amelioreaza gazele. ntr-o cultura marcat de o diet necorespunzatoare i, implicit, de o digestie defectuoas, menta poate fi cel mai bun prieten. n plus,este bogat n antioxidanicare susin, de asemenea, o vedere bun i curat ficatul, ajutnd la eliminarea toxinelor din organism. But cu o jumatate de or dup mas, ceaiul de ment asigur buna funcionare a digestiei. Sfaturi pentru cultivare: menta este o plant uor de crescut, dar avei grij s o cultivai ntr-un ghiveci separat. Oregano - beneficii terapeuticeCnd v este frig sau avei grip, facei o infuzie de oregano i inhalai vaporii, ce au proprieti antibacteriene, antivirale i decongestionante. Aceast plantcrete imunitatea, ajut la digestie i previne balonarea. Sfaturi pentru cultivare: oregano are nevoie de mult lumin s creasc. Trebuie tinut la fereastra, cu lumina direct sau afar. Proprietile vindecatoare ale salvieiMedicina tradtional chinez folosete de mult timp salvia pentru aajuta la prevenirea pierderii funciei mentale care vine odat cu vrsta. S-a demonstrat c salvia ajut la creterea oxigenarii cortexului i la mbunttirea capacitii de concentrare. Salvia este bun i pentru digestie. O putei folosi la supe i la prepararea mncrurilor din carne de pasare. Sfaturi pentru cultivare: salvia poate fi puin mai dificil de cultivat. Este foarte sensibil la udat excesiv, deoarece este mai predispus la mucegai dect alte plante medicinale.

P roprietile curative ale arpagiculuiFace parte din aceeai familie cu ceapa i usturoiul i a fost folosit de-a lungul timpului n tratamentele naturale, deoarececonine o cantitate substanial de vitamina C i minerale eseniale, cum ar fi potasiu, calciu, fier i acid folic. n medicina chinez, acesta este utilizat pentru a preveni respiraia urt mirositoare, pentru calmarea durerilor de stomac sau de spate, pentru mbuntirea circulatiei periferice defectuoase i ca decongestionant nazal. Sfaturi pentru cultivare: arpagicul este destul de uor de cultivat, deoarece nu are nevoie de lumin la fel de mult ca alte plante medicinale. Busuiocul - caliti terapeuticeO plant specific buctriei italiene, al crei miros ne poate energiza,conine mult luteolin, bioflavonoid care protejeaz ADN-ul celular de radicalii liberi,potrivit studiilor de specialitate. Sfaturi pentru cultivare: busuiocul poate fi mai dificil de cultivat, recomandate fiind lunile calde i luminoase de var. Coriandrul - o plant cu multiple proprieti vindectoareStimuleaz sistemul imunitar i regleaz digestia. Uleiul de coriandru este indicat n caz de reumatism, colici i nevralgie, iar din semine se poate face o past n cazul n care suferii de ulcer bucal, ulceraii ale pielii i erupii. Sfaturi pentru cultivare: coriandrul este destul de greu de crescut. Semnai seminele ntr-o tav la mic adncime. Ptrunjelul - caliti curativeEste folosit ca remediu n Chinapentru ficat i curarea ochilor. Ptrunjelul conine luteolina i exist dovezi c ajut la protejarea ochilor de radiatiile UV si de glicozilare, proces prin care moleculele de zahr se leag de proteine, afectnd retina. Vechea reet folosit ca remediu pentru a proteja vederea este un amestec de suc de elin, ment i ptrunjel i trebuie folosit proaspat. Sfaturi pentru cultivare: ptrunjelul nu are nevoie de foarte mult soare, dar creste ncet. n afar de utilizarea lor la gtit,toate plantele menionate pot fi folosite i pentru a face ceaiuri:combinate sau ca atare. De exemplu, pentru a face un ceai care ajut digestia i previne balonarea, punei cte o linguri de ment, rozmarin, oregano, coriandru, salvie i busuioc ntr-o can cu ap fiart timp de cinci minute. Deseori, ptrunjelul este subapreciat, dei are importante caliti nutritive i paleative. Majoritatea oamenilor nu cunosc beneficiile sale i l folosesc deseori pentru a decora diverse tipuri de mncruri. Coninutul bogat de vitamina A i C are un puternic efect antioxidant, detoxifiant, antialergic, antitumoral, tonific ficatul, stimuleaz activitatea vezicii biliare, fluidifica secreiile, antispastic,relaxeaz fibrele musculare netede intestinale, gastrice, bronice, ntrete sistemul imunitar,are efect vasodilatator, regenereaz peretele vascular, menine elasticitatea vaselor, are efecte afrodisiace i asigur o bun funcionare a aparatului genital. [3]

II.2. Importana plantelor medicinale

Datorit aezrii sale geografice, a unui relief variat i a climei favorabile dezvoltarii unei bogate vegetaii, Romnia constituie locul de ntlnire a florei euroasitice i mediteraneene. Aici cresc peste 3600 de specii de plante superioare, dintre care peste 700 au devenit medicinale, datorit experienei ndelungate a poporului romn n folosirea lor, la tmduirea bolilor.

n cadrul patrimoniului vegetal din Romnia se gsesc numeroase plante spontane i cultivate ce au diferite utilizari si care pot fi grupate n urmatoarele categorii: Plante alimentare (folosite n alimentaie direct fructe, frunze, rdcini, tuberculi, att n stare proaspt ct i sub form preparat, conservat etc.) 106 specii; Plante oleaginoase (utilizate pentru extragerea uleiurilor vegetale sau a substanelor grase din semine sau fructe) 24 specii; Plante aromatice i condimentare (folosite pentru aromatizarea sau condimentarea alimentelor, mncrurilor, buturilor etc., datorit uleiurilor volatile coninute sau a altor substane ce le confer o arom sau gust specific) 48 specii; Plante tinctoriale (utilizate pentru vopsitul fibrelor textile sau a celor de origine animal, pentru colorarea unor alimente sau buturi datorit pigmenilor coninui cu putere de colorare) 48 specii; Plante tanante (folosite pentru tabcitul pieilor datorit substanelor tanante continute) 32 specii; Plante medicinale (folosite n industria farmaceutic pentru extragerea de substane necesare preparrii medicamentelor sau utilizate n medicina popular datorit coninutului lor n vitamine, uleiuri volatile, glucide, heterozide fenolice, cumarine, flavonozide, antociani, derivai ai acizilor polifenolcarboxilici, heterozide sterolice, heterozide triterpenice, lipide, rezine, principii amare, alcaloizi i alte principii active cu proprieti de natur vegetal.

Materia prim pentru obinerea medicamentelor o constituie plantele medicinale; de la o plant medicinala se poate folosi: partea aerian, n ntregime (herba); organele subterane: rdcina (radix), rizom (rhizoma), tubercul (tubera), bulb (bulbus); frunza (folium); mugurii (turiones, gemmae); floarea (flores); fructul (fructus); smna (semen); scoara de pe trunchi sau de pe rdcin (cortex).[3]

Produsul vegetal reprezint organul sau o anumit parte a plantei uscat i prelucrat care poate fi folosit pentru prepararea unor produse farmaceutice sau n industria de medicamente. Aciunea terapeutic se poate datora:

unei singure substane, de regul organic (principiu activ); unui grup de substane cu aceeai structur de baz, deosebindu-se prin natura radicalilor; unui complex fitochimic (fitocomplex) format dintr-un principiu dominant i principii secundare (efect sinergetic).

Este important cunoaterea substanelor biologic active coninute n plante pentru a se aprecia valoarea terapeutic i modul de extracie sau izolare a acestor principii astfel ncat aciunea s fie ct mai eficient. De exemplu: Suntoarea (Hypericum perforatum) conine hipericina eficient pentru scderea aciditii sucului gastric, cu efect sedativ, calmant al durerilor; Valeriana (Valeriana officinalis) conine valepotriati i uleiuri volatile cu efect sedativ.Vitaminele constituie principiile cele mai importante care sunt sintetizate n frunze (n special). Plantele medicinale nu ofer cantiti prea mari din vitamine, dar naltul lor grad de asimilabilitate, faptul c se absorb mpreun cu celelalte principii active (care vin s completeze efectul terapeutic urmrit) le confer acestora o importan deosebit.

De exemplu:

mcesul (in fructe) este bogat n vitamine C, A, B1, B2, P, K, acid nicotinic, dar i alte substane cu valoare terapeutic cum ar fi: tanin, acid malic, acid citric, pectine, zaharuri. urzica este bogat n vitamine C, K, A, B2; mai conine substane azotoase, clorofil, mucilagii. Omul a utilizat dintotdeauna plante pentru vindecare i aproape imediat ce a nvtat s scrie, el a consemnat descrieri ale proprietilor curative ale acestora n tratate despre plante. Primul tratat despre plante cunoscut a fost scris n urma cu aproape 5000 de ani n timpul domniei mpratul chinez Chien Nung. Se numea Pen Tsao i coninea descrieri ale utilizarilor medicinale a peste 300 de plante. Prin 2000 I.Hr., egiptenii antici utilizau plante n medicina, n cosmetic i n mblsmare. Grecii i romnii au perfecionat cteva dintre aceste tehnici i au dezvoltat altele noi proprii. S-a aflat despre studiile lor din scrierile lui Hipocrat din secolul al V-lea iHr i din crtile De Materia Medica a lui Dioscoride i Naturalis Historia de 37 de volume a lui Pliniu cel Batran (ambele din secolul I dHr). n secolul XIII, Londra a devenit un centru comercial important pentru: plante i condimente; plante medicinale originale i cvasi-originale se gseau de vnzare peste tot. Plantele cu propieti medicinale, luate individual, erau numite simple; combinaiile de dou sau mai multe plante erau numite medicamente. [3]

CAPITOLUL IIIBUSUIOCUL ( OCIMUM BASILICUM) RELEVATIE PENTRU MEDICIN

Busuioc (Ocimum basilicum)Originar din Asia, India, Pakistan, Thailanda. Este o plant aomat sensibil la frig, care iubete cldura i umiditatea. Denumirea sa vine din limba greac basileus nseamn "rege" iar legenda spune c aceast plant a crescut n locul n care mpraii Constantin i Elena au descoperit Sfnta Cruce. El nsui este considerat "regele mirodeniilor. De-a lungul istoriei busuiocul a fost considerat o plant sfnt i venerat de mai toate civilizaiile lumii. Cercetrile actuale au pus n eviden proprietatile terapeutice ale plantei pe care oamenii le-au folosit de mii de ani. La noi n ar este o plant de cultur care se seamn la Dragobete (24 februarie) nmiresmnd terasele i gradinile. In scop terapeutic se utilizeaza partile aeriene (Basilici herba).

Compozitie chimicUleiuri volatil coninnd: eugenol (care da arom specific, substan care se gsete i n alte plante aromate), camfen i camfor, anetol (aceeai substan din anason), citronelol, pinen (substan care d aroma uleiului de pin), ocinem, terpineol, linalol (aroma specific din coriandru), metil clavicol (aroma tarhonului), geraniol (aceai din geranium), mircen (gsite n foile de dafin), etc.

Aciune farmacodinamic Antispastic emolient, calmant al tusei, calmant, sedativ, antiseptic, antibacterian, decongestiv, dezinfectant, imunomodulator, febrifug, carminativ, antiemetic, antiaterosclerotic, hipoglicemiant (regleaz glicemia i transformarea glucidelor n grsimi), antioxidant (previne ateroscleroza vascular, hipertensiunea arterial, accidentele vasculare), antitumoral (datorit principiilor active coninute: orientin, vicenina, mpiedic degenerarea celular, protejeaz organismul de aciunea factorilor mutageni: radiaii ultraviolete, noxe poluante), crete rezistena organismului la stres (n administrarea pe perioad ndelungat), tonific sistemul nervos i are aciune antidepresiv, mbunteste circulaia cerebral, sporete atenia i puterea de concentrare, stabilizeaz emoiile, faciliteaz o mai bun exprimare a sentimentelor i a individualitii n general (n combinaie cu suntoarea), afrodisiac (stimuleaz apetitul sexual, mbuntete capacitatea de control a energiei sexuale, combate ejacularea precoce).

Indicaii terapeutice i utilizriBronsit, viroze respiratorii, tuse convulsiv, boli neuro-psihice (migrene, nervozitate, anxietate, insomnii), afeciuni digestive (meteorism abdominal, diaree, colite, dizenterie, digestie dificil, ulcer gastric), anorexie, boli febrile, prevenirea mbtrnirii precoce, tulburari de dinamic sexual, impotent, figiditate (se combin cu branca ursului, napraznic), vaginite, balanite, cervicite (infectia cu Papiloma virus), oboseal fizic i psihic, astenie, stimularea lactaiei (datorit efectului galactogog, conine aceleai principii active prezente n anason, fenicul). Alte utilizari Medicina veterinar: Uz intern: Infuzie: pentru tratarea unor afeciuni renale, cistite hemoragice, tulburari gastro intestinale. [4]

Contraindicaii, precauii, reacii adverse i /sau secundare la persoanele cu sensibilitate alergic deosebit poate produce reacii alergice de intensitate variat; nu se va administra sub nici o form copiilor sub 3 ani, femeilor gravide (poate provoca vrsturi). A se evita supradozarea. Supraveghere medical strict.

Produse Frunzele proaspete sunt folosite n diverse preparate culinare: infuzia efect sedativ, n tulburarile gastro-intestinale, busuiocul stimuleaz digestia, calmeaz colicile, ajut la eliminarea gazelor, este antiemetic, antiseptic intestinal i diuretic; uleiul volatil are proprieti antiseptice, bactericide, antiinflamatorii i cicatrizante.

Busuiocul(Ocimum basilicum) este o plant din genulOcimum,familiaLamiaceae. Este o plant ierboas originar dinAsiatropical. Atinge ntre 2060cm nlime, avndfrunzelede culoare verde deschis, mtsoase, cu lungimi cuprinse ntre 1,55cm i late de circa 13cm. Florile sunt de culoare alb, aranjate ntr-o terminaie numitracem. n mod neobinuit pentru familiaLamiaceae, cele patrustamineipistilulnu emerg de sub marginea superioar a corolei, ci se sprijin pe cea inferioar. Dup polenizarea entomofilic (adic polenizare cu ajutorul insectelor)[1], corola cade i ulterior se dezvolt patruachene[2]n interiorulcalixuluibilabial. Planta are un gust asemntor cu alanasonului(numit i anis)[3], avnd un miros puternic dulceag-neptor. Busuiocul este foarte sensibil la frig, el crescnd bine n condiii de cldur i umezeal. n timp ce varietile comune de busuioc sunt plante anuale, alte varieti, cum ar fi busuiocul albastru african i busuiocul sacru thailandez, suntperene.Termenul debusuiocprovine dinlimba greac, (basileus) nsemnnd rege, despre aceast plant spunndu-se c a crescut pe locul unde mpraii Constantin i Elena au descoperit SfntaCruce. Dicionarul Englez Oxford menioneaz unele speculaii conform crora busuiocul ar fi fost folosit la cteva unguente sau medicamente regale. Busuiocul este n continuare considerat regele mirodeniilor de muli buctari i autori de cri gastronomice. n mod obinuit, se recomand ca busuiocul s fie folosit n stare proaspt. n cazul reetelor culinare de mncruri preparate termic, adugarea busuiocului se face, de obicei, la finalul preparrii pentru a nu i se distruge aroma. inut n pungi de plastic, poate fi pstrat proaspt fie n frigider, pentru o perioad scurt, fie n congelator, pentru mai mult timp, dup ce n prealabil a fost oprit puin. Aezai frunze proaspete ntr-un borcan uscat, adugai puin sare i apoi acoperii cuulei de msline. Planta uscat i pierde mare parte din arom, ceea ce rmne avnd un gust foarte diferit, cu iz slab de iarb proaspt tiat. [5]

III.1. Componente chimice

Reetele cu specific mediteraneean i asiatic folosesc n mod frecvent busuiocul. n cazul buctriei mediteraneene, aroma este completat deroii. Busuiocul este unul dintre ingredientele principale ale sosuluipesto, o specialitate italian din ulei i plante aromate, provenind din oraulGenova. Celelalte dou ingrediente sunt uleiul de msline i seminele de pin. Cele mai folositespecialitide busuioc mediteraneean sunt Genovese, Volnae purpurii, Mamut, Scorioar, Lmie, Glob, i Albastru african. Busuiocul este gtit cteodat cu fructe proaspete sau adugat n gemuri de fructe i sosuri de obicei cu cpuni, dar i cu zmeur sau prune. Se consider c busuiocul cu frunza plat folosit n buctria vietnamez, care are o arom uor diferit, este mai potrivit pentru felurile de mncare cu fructe. Atunci cnd sunt nmuiate n ap, unele varieti de semine de busuioc devin gelatinoase, i se folosesc n buturi asiatice sau deserturi precumfaloodasauerbetul. Diferitele varieti de busuioc au arome diferite datorit faptului c planta conine un numr variabil deuleiuri esentiale(numite i uleiuri volatile sau uleiuri eterice), care sunt combinate n diferite proporii pentru diferite soiuri. Aroma puternic de cuioare a busuiocului dulce este dat deeugenol, care e aceeai substan chimic prezent i n cuioare. Aroma de lmie a busuiocului lmios i a celui lim[4]este dat de faptul ca aceste dou soiuri au un coninut mai mare decitral, care produce aceste efecte la mai multe plante, incluznd menta-lmie ilimonen, dnd i cojii de lmie aroma-i specific.Alte substane chimice care particip la producerea aromelor distincte ale multor soiuri de busuioc, n funcie de proporia n care se gsesc n fiecare specie specific, sunt: citronelol(acelai compus gsit ngeranium,trandafir) geraniol[7](ca n geranium) linalol(o arom floral prezent i ncoriandru) metil-cavicol(care d aromatarhonului) mircen(dafin,mirt) pinen(care, dup cum spune i numele, este substana ce d aroma uleiului de pin) ocimen terpineolAlte specii, inclusiv aparinnd familieiOcimum, sunt cultivate n multe regiuni aleAsiei. Cele mai multe specii asiatice de busuioc au o arom asemntoare cuioarelor, n general mai puternic dect cea a busuiocului mediteranean. nChina, specia local este numit (jicngt; literalmente pagodacu nou nivele), n timp ce varietile importate sunt denumite (lul) or (bxl). Busuiocul lmiosare un puternic miros de lmie i o arom foarte diferit de cea a celorlalte varieti, deoarece conine o substan chimic numitcitral. Este folosit la scar larg nIndonezia, unde este numitkemangii este servit crud, mpreun cu varz crud, fasole verde i castravei, ca acompaniament pentru pete prjit sau ra. Florile sale, desfcute, sunt un condiment apreciat pentru salat. [1]Busuiocul (Ocimum basilicum) reprezint un remediu natural pentru tratarea i vindecarea diverselor afeciuni: bronit, afeciuni gastrointestinale, febr, gut, dureri de stomac. Infuzia preparat din frunze de busuioc se recomand n cazul n care pacientul sufer de crampe, infecii urinare, dureri de cap, laringit, faringit, grip, vom, fiind i un excelent stimulator al poftei de mncare.[necesitcitare]Consumul zilnic al acestei infuzii ajut i la tratarea i vindecarea cefaleei, colicilor intestinale, ulcerului gastric, colitelor de fermentaie. nepturile de insecte, rnile i eczemele se pot trata prin aplicarea unor comprese cu frunze de bucuioc sau cu tinctur de busuioc. De asemenea, pentru stimularea poftei de mncare se recomand a se administra vin de busuioc. [1]

III.2. Busuiocul, regele plantelorBusuiocul, plant de cultur, cu un miros unic, de neimitat, este cunoscut la noi mai mult ca plant srac cu care preoii prepar agheazma mare, care se face la Boboteaz, sau stropesc pentru sfinirea anumitor locuri i lucruri i alungarea diavolului. Plant frumos mirositoare, ns, este folosit i n buctrie, n stare proaspat, mai ales la italieni. Are puteri magice, dar i caliti terapeutice de necontestat. n preajma Bobotezei, busuiocul este la mare cutare, att ca plant sacr, ct i ca plant magic. Cu ajutorul busuiocului, fetele nemritate i pot visa ursitul, dar, c sa fie de folos, busuiocul trebuie s fi fost sfintit de preot la biseric. n ajunul marilor srbtori, fetele trebuie sa-l poarte n pr, la bru ori n sn sau noaptea, nainte de culcare, sa-l pun sub perna. Dac nu ai n cas busuioc sfinit, dar crezi n puterea lui magic, atunci cere-i preotului sa-i dea un fir din mnunchiul cu care stropete casele cnd vine cu ajunul Bobotezei. Firul de busuioc se pune sub pern n noaptea de 5 spre 6 ianuarie i se spune c aa i-ai putea visa ursitul, viitorul so. Busuiocul este recunoscut pentru efectele sale calmante, linititoare, relaxante. E bine c n camera n care stai s existe cteva fire de busuioc ntr-o vaz sau chiar un ghiveci cu aceast floare. Dac eti n pragul unei crize de nervi sau al unui atac de panic, strivete ntre degete o frunz proaspat de busuioc i ine-o apoi n dreptul nasului. Dac se ntmpla ca ntr-o noapte s nu poi dormi, prepara-i o infuzie de busuioc, ndulceste-o cu un varf de linguri de zahr i cu tot atta miere de albine i somnul te va prinde ndat. n caz de indigestie sau balonare, unceaide busuioc, obinut dintr-o can deapfierbinte turnat peste dou lingurie de plant uscat i mrunit, i poate fi de ajutor imediat. Se pot bea trei - patru cni de ceai pe zi. Infuzia de busuioc este, de asemenea, leac de neegalat n tratarea afeciunilor respiratorii, bronita, tuse convulsiva, viroze respiratorii i se recomand n rceli, chiar de la primele semne. O can de ceai de busuioc limpezete mintea, mbuntete capacitatea de concentrare i nltur oboseala. Dac te doare capul foarte tare, pune pe frunte cteva cataplasme cu frunze proaspete de busuioc zdrobite sau cu infuzie concentrate de busuioc. n caz de dureri de cap provocate de sinuzit, cel mai indicat e sa faci inhalaii cu busuioc. Se spune c femeia care bea zilnic, pe nemncate, ap de busuioc, va fi mereu tnra i frumoasa i va fi iubit de alesul ei ca n prima zi. Apa de busuioc se prepar n cas, foarte simplu, din trei fire de busuioc puse de seara la macerat ntr-o can de ap. [6]

III.3. Beneficiile busuiocului

Busuiocul este o plant de mici dimensiuni a crei denumire n limba latin este Ocimum basilicum. Renumit pentru aroma sa proaspat i natural, busuiocul este agreat de gurmanzi i cunoscut pentru proprietile sale terapeutice, pentru beneficiile sale pentru sntate.n India busuiocul este cunoscut sub numele de Tulsi - busuioc sfnt - i este un remediu popular natural, fiind venerat. n cazulafeciunilor sistemului nervosi cele ale sistemului digestiv, se recomand s se bea un ceai care s conin cteva frunze de busuioc.

1. Puterea vindecatoare- planta are multe proprieti medicinale: frunzele au rol tonic i revigorant pentru memorie. Acestea ajut la eliminarea materiei catarale i a flegmei din tuburile bronsice. Fruzele mbuntesc funcia digestiv i induc transpiraia abundent.

2. Febr i rceli frecvente- frunzele de busuioc pot fi utilizate sub forma de suc, ceai sau decoct pentru ameliorarea febrei i a rcelilor (inclusiv la copii). Extractul de frunze de busuioc se va subia cu puin ap i se va bea la fiecare 2-3 ore.

3. Tuse- busuiocul este o componena important a siropurilor de tuse expectorante. Acesta ajut la eliminarea mucusului n caz debronitiastm.

4. Dureri n gt- cnd apar dureri de gt se va bea apa fiart n care s-a adugat puin busuioc. La fel de util n acest sens este i gargara.

5. Tulburari respiratorii- planta are efecte benefice n tratarea tulburarilor sistemului respirator. Decoctul din frunze de busuioc, cu miere i ghimbir este un remediu eficient pentru bronit, astm, gripa, tuse i rceal. Un decoct din frunze de cuioare i sare poate fi un ajutor imediat n caz degrip. Acesta ar trebui s fi fie fiert ntr-o jumatate de litru de ap pa cnd aceasta scade.

6. Pietre la rinichi- busuiocul are efect de tonifiere asupra rinichilor. Dac este prezent opiatr la rinichi, se recomand s se bea un amestec din sucul obinut din frunze de busuioc amestecat cu miere, regulat, timp de 6 luni.

7. Tulburari cardiace- busuiocul are efect benefic n cazulbolilor cardiacei a slbiciunii declanate de acestea. Planta mai are rolul de a reduce nivelul colesterolului din snge.

8. Afeciuni pediatrice- problemele comune ntlnite n rndul copiilor: tuse, febr, rceal, diaree i vrsturi rspund favorabil la consumul de suc de busuioc. Dac pustulele specifice varicelei ntarzie s dispar, frunzele de busuioc vor grabi vindecarea acestora.

9. Stres- frunzele de busuioc sunt considerate ca fiind un agent anti-stres. Studii recente arat c acestea pot oferi o protecie semnificativ mpotriva stresului. Chiar i persoanele sntoase pot mesteca 12 fruze de busuioc de dou ori pe zi pentru prevenirea stresului. Acestea au rolul de a purifica sngele i ajut la prevenirea mai multor manifestari specificestresului.

10. Infeci bucale- frunzele de busuioc sunt renumite pentru eficienta lor n tratarea ulceraiilor i infeciilor gurii. n acest scop este indicat s se mestece cteva frunze de busuioc.

11. Mucturi de insecte- planta are efect preventiv i curativ n cazul mucturilor saunepturilor de insecte. Pentru acest lucru se va consuma o linguri de suc din frunze de busuioc, o dat la cteva ore. De asemenea, sucul proaspt se va aplica i pe prile afectate. Pasta din rdcini proaspete este la fel de util n cazul mucturilor de insecte i al lipitorilor.

12. Afeciuni cutanate- aplicat local sucul de busuioc este benefic pentru tratarea bolilor de piele,herpesuluii al leucodermei.

13. Probleme ale dinilor- frunzele de busuioc uscate la soare, pot fi pisate i folosite pentru splarea dinilor. Pentru meninerea sntii dentare, nlturarea respiraiei urt mirositoare i pentru masajul dinilor acestea pot fi amestecate inclusiv cu ulei pentru a se forma o past cu care se vor cura dinii.

14. Dureri de cap- busuiocul este un remediu util pentrudurerile de cap, utilizat sub forma decoctului de frunze de busuioc, amestecate cu past de santal i aplicat pe frunte. Compoziia este revigorant i amelioreaz durerile de cap.

15. Afeciuni oculare- busuiocul este un remediu eficient pentru ochii inflamati i pentru vederea diminuat pe timp de noapte, generate n mod special de deficien de vitamina A. Dou picturi de busuioc negru se recomand s se pun n ochi, n fiecare zi, nainte de culcare.

Se vor spla frunzele proaspete de busuioc n apa rece i se vor clti timp de cteva minute pentru a se elimina orice urm de praf sau pesticide. n scopul de a se pstra intacte gustul i aroma, busuiocul va fi ultimul ingredient care se va aduga n reet deoarece dac acesta va fi tratat timp ndelungat la temperaturi nalte, uleiurile sale se vor evapora.Frunzele de busuioc mrunite, proaspete sau uscate sunt folosite pentru a aroma diverse tipuri de legume, fripturi sau mncruri, supe i inclusiv salate de legume i de fructe. Busuiocul este unul dintre ingredientele principale din salata pesto, un sos verde care se poate aduga la supe, legume, peste i diverse tipuri de paste. [4]

III.4. Valorile nutriotionale ale busuiocului

Busuiocul este numele comun dat plantei culinare Ocimum basilicum. nrudit cu menta i alte plante din familia Lamiaceae, busuiocul este o planta bine cunoscuta n special n buctria italiana, dar i n alte pri ale lumii. Planta de busuioc este foarte bogata n nutrieni. Busuiocul proaspt conine o multitudine de vitamine, minerale i ali nutrieni necesari corpului uman pentru o buna funcionare. Busuiocul este o sursa importanta de calciu, Vitamina A, Vitamina B6, Vitamina C dar i o importanta sursa de minerale cum ar fi fier, potasiu, magneziu i fosfor. Este, de asemenea, bine de tiut ca planta de busuioc conine i anumite substane importante, cum ar fi taninul, substan ce confer busuiocului proprieti antiseptice i antispasmodice, orientina si vicenina, substane active care protejeaz celulele organismului de efectele negative ale radiaiilor ultraviolete, flavonoide i compui volatili, care au efecte antiinflamatoare puternice. Efectele binefctoare ale busuiocului sunt nenumrate, fiind adesea folosit proaspt sau uscat n prepararea mncrurilor, ceaiurilor sau infuziilor. Uleiurile eseniale coninute de planta de busuioc au un efect antioxidant, antiviral si au importante proprieti antimicrobiene. In primul rand, busuiocul are proprieti terapeutice semnificative. Infuzia preparata din frunze proaspete de busuioc ajuta la tratarea infecilor urinare, durerilor de cap sau a gripei. Consumul infuziei de busuioc ajuta de asemenea la tratarea crampelor abdominale. Busuiocul protejeaz sntatea vaselor sanguine si ale arterelor. Consumul zilnic de busuioc ajuta la prevenirea atacului de cord si previne ateroscleroza (depuneri de lipide n pereii arterelor). Tot aici trebuie menionat ca busuiocul ne ajuta la meninerea sub control a tensiunii arteriale, lucru important odat cu naintarea n vrst. Busuiocul este de asemenea responsabil pentru ntrirea sistemului imunitar. Nutrienii continuti de planta de busuioc ajuta la reglarea funciilor endocrine, tonifica organismul si echilibreaz starea psihica i emoional. Infuziile de busuioc au de asemenea proprietatea de a oxigena celulele, fapt ce ajuta organismul sa fac fata cu o mai mare uurin situaiilor de stres. Nu numai att, dar s-a dovedit ca busuiocul ajuta de asemenea la mbuntirea circulaiei cerebrale, favoriznd astfel meninerea ateniei i a concentraiei pe perioade ndelungate de timp. Uleiurile eseniale de busuioc, obinute din frunzele plantei, au capacitatea de a inhiba mai multe specii de bacterii patogene care rezista tratamentelor obinuite cu antibiotice. Splarea fructelor i legumelor n apa ce conine ulei esenial de busuioc s-a dovedit a fi de asemenea eficienta n scderea riscului de infectare a persoanelor cu bacteria Shigella, responsabila pentru declanarea diareei si a altor daune. Adaugai, deci, busuioc n mncrurile pe care le preparai, in special n cele negtite, cum ar fi salatele, pentru a va asigura ca va protejai de bacterii nedorite. Busuiocul este i un afrodisiac vegetal, natural, ce nu a provocat pn acum niciun fel de reacii adverse consumatorilor. Asta nu nseamn totui c se poate abuza de consumul de ceai sau de pulbere de busuioc. Este bine s consultai un medic nainte de a ncepe un tratament sau o cur cu busuioc i este bine s citii cu mare atenie prospectele atunci cnd cumprai medicamente pe baz de busuioc. [6]

III.5. Busuiocul, un revigorant al funciilor hepatice

Busuiocul este o plant cu miros si gust caracteristic, plcut aromat, ceea ce a deteminat popularitatea acestuia ca i condiment n preparatele culinare. De de remarcat este c aceast plant are un important rol n fitoterapie. Compoziia bogat n substane benefice, cu aciuni antimicrobiene sau antiinflamatorii, face ca busuiocul s fie de un real ajutor n tratamentul multor afeciuni. S aflm care sunt beneficiile busuiocului! Un remediu de ndejde n tulburarile gastro-intestinale, busuiocul stimuleaz digestia, calmeaz colicile, ajut la eliminarea gazelor, este antiemetic, antiseptic intestinal i diuretic. n inflamaiile cilor respiratorii planta este utilizat ca antiseptic respirator, antispastic, antitusiv, bronhodilatator. De asemenea,printre proprietatile busuiocului se mai numar i cele de galactogog(stimuleaza secretia de lapte), reechilibrant al activitii endocrine, stimulent al sistemului imunitar, tonic general, tonic nervos, antidepresiv. Busuiocul (familia Labiatae) este format din tulpina i ramuri tinere acoperite cu frunze de culoare verde, terminate cu sau fr inflorescente. Florile busuiocului au corola alba sau alburie - roz cu tubul scurt. Se utilizeaz toate prile plantei. S-a constatat cbusuiocul potenteaz puterea de dezintoxicare la nivelul ficatului, deoarece n frunzele de busuioc sunt prezente ase substane cetonice cu aciune direct asupra celulelor hepatice, care cresc potenialul metabolic al acestora. Cuplarea acestor molecule pe suprafaa membranelor celulelor ficatului determin o reacie biochimica n lan, care conduce la o rapid cretere a fabricrii de enzime necesare ficatului. Ca urmare, o serie de funcii hepatice sunt stimulate, efectele fiind rapide i foarte eficiente. Astfel,ceaiul de busuioc crete viteza de metabolizare a unor toxine provenite din alimentaie(grsimi, carne prjit, colorani chimici) i crete totodat sinteza enzimei care distruge alcoolul ptruns n organism. De asemenea, consumul de ceai de busuioc scade efectul nociv al nicotinei i al altor toxice cu nucleu de tip nicotinic, ptrunse n snge prin inhalare sau ingestie. Efectul benefic al cetonelor din ceaiul de busuiocse face resimit i n planul capacitii hepatice de a crete sau micora proporia glucozei din snge. [6]

CAPITOLUL IVCONCLUZII

Plantele medicinalesunt specii vegetale, cultivate sau spontane, care prin compoziia lor chimic au proprieti farmaceutice i sunt folosite n terapeutica uman i veterinar. Plante medicinale sunt resurse de noi medicamente. Se estimeaz c sunt mai mult de 250.000 de specii de plante i flori. Plantele medicinale au fost ntotdeauna o surs comun de medicamente, fie sub form de preparate tradiionale, fie n form pur. Plantele cu efect favorabil asupra organismului omului sau cu efect inhibant asupra unor ageni patogeni i datoreaz valoarea terapeutic anumitor substane. Plantele nu vindec orice afeciune, dar pot fi de mare ajutor n tratarea raional a unor boli comune i nu prea periculoase. Recoltarea plantelor aromatice necesit trecerea unui interval de timp de una sau dou zile nsorite dup ploaie, pentru ca vremea s fie uscat, dar cel mai bun pentru recoltarea lor este timpul cald i noros. Busuioc (Ocimum basilicum) Originar din Asia, India, Pakistan, Thailanda. Este o plant aomata sensibil la frig, care iubete caldura i umiditatea. De-a lungul istoriei busuiocul a fost considerat o plant sfnt i veneraa de mai toate civilizaiile lumii. Diferitele varieti de busuioc au arome diferite datorit faptului c planta conine un numr variabil deuleiuri esentiale(numite i uleiuri volatile sau uleiuri eterice), care sunt combinate n diferite proporii pentru diferite soiuri. Busuiocul (Ocimum basilicum) reprezint un remediu natural pentru tratarea i vindecarea diverselor afeciuni: bronit, afeciuni gastrointestinale, febr, gut, dureri de stomac. Busuiocul, plant de cultur, cu un miros unic, de neimitat, este cunoscut la noi mai mult ca plant sacr cu care preoii prepar agheazm mare, care se face la Boboteaz, sau stropesc pentru sfinirea anumitor locuri i lucruri i alungarea diavolului. Busuiocul proaspt conine o multitudine de vitamine, minerale i ali nutrieni necesari corpului uman pentru o buna funcionare Uleiurile eseniale de busuioc, obinute din frunzele plantei, au capacitatea de a inhiba mai multe specii de bacterii patogene care rezista tratamentelor obinuite cu antibiotice. Consumul zilnic de busuioc ajut la prevenirea atacului de cord i previne ateroscleroza (depuneri de lipide n pereii arterelor). Tot aici trebuie menionat ca busuiocul ne ajuta la meninerea sub control a tensiunii arteriale, lucru important odat cu naintarea n vrst.

BIBLIOGRAFIE

[1] http://plantelemedicinale.info/[2] https://www.farmaciata.ro/farmacia-naturii/item/22438-8-cele-mai-folosite-plante-si-proprietatile-lor-vindecatoare[3] http://ro.wikipedia.org/wiki/Busuioc[4] http://medplanet.dbioro.eu/doc/Curs%20de%20utilizari%20in%20terapie%20RO.pdf[5] http://www.ziare.com/viata-sanatoasa/remedii-naturale/busuiocul-planta-cu-multiple-intrebuintari-benefice-vezi-in-ce-noapte-se-pune-sub-perna-1210292[6] http://viataverdeviu.ro/cine-stia-ca-semintele-de-busuioc-au-beneficii-incredibile-de-sanatate/

16