Upload
gheorghe-barcan
View
749
Download
4
Embed Size (px)
Citation preview
5/13/2018 Planuri gradare - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/planuri-gradare 1/16
M an ua l d e g ra da re 1 2 - 5p en tru s em in le d e c on su m
• Indice de cadere - folosind ca document de referinta SR EN ISO 3093:2007
• Continut de proteina - folosind ca document de referinta SR EN ISO 20483:2007 si
SR ISO 1871:2002.
• Proprietati alveografice - folosind ca document de referinta SR EN ISO 27971:2008
Aceste deterrninari se vor efectua la cerere si nu vor afecta gradele alocate Iotului
respectiv.
T abe l 2.1. P lan ul d e gra da re p en tru g rau
Factori de gradare Grad 1 Grad 2 Grad 3
1. Caracteristici organoleptice si sanitare Specifice produsului sanatos
2. Masa hectolitrica, kg/hl min. 77,0 75,0 70,0
3. Impuritati, % max., compuse din:
• boabe sparte, % max 3,01) 5,01) 7,01)
• boabe sistave, % max. 2,01) 5,01) 8,01
)
~ • boabe avariate, % max. 0,51) 1,01) 1,01
)
• boabe atacate de daunatori, % max. 0,51) 1,01) 2,01
)
• boabe incoltite, % max. 0,5 1,0 1,0
• boabe atacate de Fusarium, % max. - 0,5 1,0
• boabe in lapte si boabe in lapte - ceara, % max. 0,5 1,0 1,0
• alte cereale, % max.' 1,01) 2',01) 3,01)
• corpuri straine, % max., din care: 1,0 1,5 2,0
• anorganice, % max. 0,5 0,5 0,5
• serninte daunatoare si/sau toxice, boabe cu
malura si cornulsecarei, % max., din care: 0,3 0,4 0,5
- fiecare dintre semintele toxice, % max. 0,05 0,05 0,05
- Cornul secarei, % max. 0,05 0,05 0,05
4. Continut de gluten umed, % min. 22 22 22\
5. Indice de deformare, mm max. 15 15 15
1) Continutul maxim deboabe sparte, sistave, avariate, atacate de daunatori si alte
cereale nu trebuie sa depaseasca 6% in total pentru gradul 1; 10% in total pentru
gradul2; 15% in total pentrugradul 3.I
Nota: Categoriile de factori de gradare au fost stabilite conform SR ISO 7970:2001Gran (Triticum aestivum L.). Specificatii.
5/13/2018 Planuri gradare - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/planuri-gradare 2/16
M a n u a l d e g ra d ar e 1 3 . 3p e n tr u s em i n le d e c on s u m
3.4. Determinari supl imentare
Pentru stabilirea calitatii graului durum in vederea destinatiei sale finale, se vor
determina urmatorii indici de calitate, fie de catre laboratorul silozului, fie de un laborator
neutru:
• Indice de-cadere (Falling number) - conform SR ISO 3093:1997;
• Continut de proteind - conform SR EN ISO 20483 :2007 si SR ISO 1871:2002.
Aceste determiniiri se vor efectua la cerere si nu vor afecta gradele alocate lotului
respectiv.
Tab eI3 .1 . P lan u l de grad are p en tru g rau d uru m
Factori de gradare Grad 1 Grad 2 Grad 3
1. Caracteristici organoleptice Specifice produsului sanatos
2. Masa hectolitrica, kg/hlmin. 80,0 77,0 75,0
3. Impuritati, % max., din care:
• boabe sparte, % max. 3,01) 5,01) 7,01)
• boabe sistave, % max. 2,01) 3,01
) 5,01)
• boabe alterate (mucegaite si arse
sau incinse) , % max. 0,51) 0,71
) 1,01)
• boabe atacate de insecte, % max. 1,01) 1,51
) 2,01)
• boabe incoltite, % max. 0,5 1,0 1,0
• boabe patate, % max. 2,0 3,0 5,8
• boabe atacate de Fusarium, % max. 1,0 1,0 1,0
• alte cereale, % max. 1,01) 2,01) 3,01)
• corpuri straine, % max., din care: 1,0 1,5 2,0
- anorganice, % max. 0,5 1,0 1,5
• Seminte daunatoare si/sau toxice, cu malura
si Cornul secarei, % max., din care: 0,5 0,5 0,5
- Cornul secarei, % max. 0,05 0,05 0,05
4. Boabe Partial sticloase, % max. 30,0 40,0 50,0
1) Continutul maxim de boabe sparte, sistave, alterate, atacate de insecte si alte
cereale nu trebuie sa depaseasca 5% din total pentru gradul 1; 10% din total pentru
gradul 2; 15 % din total pentru gradul 3.
I
Nota: Categoriile de factori de gradare au fost stabilite conform s It ISO 11051:1999
Grau durum (Triticum durumDesf.). Specificatii,
5/13/2018 Planuri gradare - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/planuri-gradare 3/16
M a nu al d e g ra da re 1 4 . 3pe ntru se min je de co n s um
la b el 4 .1 . P la n ul d e g ra d are p en tru secara
Factori de gradare Grad 1 Grad 2
1. Caracteristici organoleptice si sanitare Specifice produsului sanatos
2. Masa hectolitrica, kg/hl min. 72,0 70,0
3. Gran, % max. 8,0 10,0
4. Corpuri straine, % max., din care: 3,0 4,0
• Minerale, % max. 0,3 0,5
• Neghina, % max. 0,5 0,5
• Alte corpuri vatamatoare, % max., din care: 0,2 0,2
- Cornul secarei, % max. 0,1 0,1
Nota: Categoriilede factori de gradare au fost stabilite conform STAS 984-72 Secara
alimentara.
I.5 . llustratii
fig. 4.1. Secarii
fig. 4 . 2 . Boabe de secari i cu germenele deteriorat
5/13/2018 Planuri gradare - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/planuri-gradare 4/16
Man u al d e g ra d a re 1 5 - 5p en tru s ern n te d e c on su m
label 5.1. Lista oficiala a solurilor de orz
Denumirea Tipul de Nr. de Tara de Mentinatorul Anul Anu l
soiului dezvoltare randuri crizine de soi* inreuistrarii reinrezistrarii
Adi T 6 R l O O I 1993
Amilis T 2 F 2058 1999
Annabel P 2 D 2003 2002
Andra T 2 R 1001 1994Andrei T 6 R 1001 1998
Aura P 2 R 1005 1992 2002
Aant P 2 R 1003 2001
Balkan T 6 F 2004 1997
Barke P 6 D 1078 2001
Cecilia P 2 F 2004 2000
Comnac t T 6 R 1001 1998
Daciana P 2 R 1005 ·1999
Dana T 6 R 1001 (993
Danuta P 2 D 2003 2002Ditta P 2 D 2003 1995
Farmec P 2 R 1003 1995
Florina P 2 R 1005 2002
Glen an T 6 F 2004 1995
Jubileu P 2 R 1005 2003
Kelihia T 2 F 2004 1995Kristal T 2 YU 2042 1998
Ladorra T 2 D 2085 2003
Lura T 2 R 1001 1992 2002
Liliana T 6 R l O C H 2003
Maria P 2 R 1003 1998Mactiilin T 6 R 1001 1994Narcisa P 2
Novosadski 293 T 2 YU 2012 1997
Orizont T 6 R 1001 1996Precoce T 6 R 1001 1986 2001Premier T 6Prima P 2 R 1998 radiat(2001)
Rezal T 6 R 1001 2000
Romanita P 2
Scarlett .P 2 D 1078 2001
Sonora T 6 F 2004 1996
Stindard P 2 R 1003 2003Suceava 3 P 2 R 1003 2003Succes P 2 R 1003 2002Thurinzia P 2 D 2003 2000Trernois P
2 R 20041995
Turdeana P 2 R 1988 radiat(2003 )
* Vezi Catalogul Oficial al soiurilor si hibrizilor de plante de cultura din Romnia
I
5/13/2018 Planuri gradare - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/planuri-gradare 5/16
5 - 6 1 Man u al d e g ra d ar ep e nt ru s e ll li ll le d e c o n s um
T abe l 5.2. P ia n ul d e qra da re p e nt ru o rz p en tru mall
Factori de gradare Grad 1 Grad 2 Grad 3
1. Caracteristici organoleptice Specifice produsului sanatos
2. Masa hectolitrica, kg/hI min. 67,0 65,0 63
3. Corpuri straine, ( y ( , max. 3,0 4,0 4
4. Boabe mai mari de 2,5 mm, % min. 85,0 75,0 70
Observatie: Orzul pentru malt care nu intruneste conditiile de calitate de la gradele
1, 2 si 3 va fi graclat conform planului de graclare pentru Orz pentru hrana animalelor.
Nota: Categoriile de factori de gradare au fost stabilite folosind ca document de
referinta SR 13477:2003 Orz pentrumalt.
Ta he l 5.3. P la nu l d e qra da re p en tru o rz p en tru hra na a n im a le lo r
Factori de gradare Grad 1 Grad 2
1. Caracteristici organoleptice si sanitare Specifice produsului sanatos
2. Masa hectolitrica, kg/hl min. 62,0 58,0
3. Corpuri straine, % max., din care: 5,0 8,0
a) Corpuri negre, % max., din care: 3,0 5,0
• neghina, % max. 0,5 0,5
• alte corpuri vatamatoare, % max. 0,2 0,2
b) Corpuri albe, % max. Rest pana Rest pana
la 5,0 la 8,0
Notd:Categoriile de factori de grad are au fost stabilite folosind ca document de
referinta STAS 982-60 Orz pentru hrana animalelor.
5/13/2018 Planuri gradare - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/planuri-gradare 6/16
M an ua l d e g ra d a re t 6· 3
p en tru s em in je d e c ons um
T ab el 6 .1 . P la nu l d e g rad are p en tru ovaz
Factori de gradare Grad 1 Grad 2
1. Caracteristici organoleptice Specifice produsului sanatos
2. Masa hectolitrica, kg/hl min. 45,0 42,0
3. Corpuri straine, % max., din care: 5,0 7,0
a) Corpuri negre, % max., din care: 3,0 3,0
• neghina, % max. 0,5 0,5
• alte corpuri vatamatoare, % max. 0,2 0,2
b) Corpuri albe, % max. Rest pana R'est pana
la 5,0% Ia 7,0%
4. Boabe sanatoase de gran, secara, orz,
porumb si mazare, % max. 5,0 7,0
Nota: Categoriile de factori de gradare au fost stabilite conform STAS 983-60 Ovaz I ~ .pentru hrana animalelor.
6.4. llustratii
fig. 6.1. OVa l
5/13/2018 Planuri gradare - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/planuri-gradare 7/16
M a nu al d e g ra da re 1 7 . 3pe ntru se min le d e co nsu m
7.4. Determinarl suplimentare
Laboratorul silozului sau un laborator neutru pot efectua la cerere urrnatoarea
determinare:
• Indice de plutire - conform SR 5447:1994.
Aceasta determinare se efectueaza la cerere si nu influenteaza gradul alocat lotului
respectiv de produs.
label 7 .1. P lanul de gradare pentru p o r u m b
Factori de grad are Grad 1 Grad 2 Grad 3
1. Caracteristici organoleptice Specifice produsului sanatos
2. Corpuri straine, % max., din care: 2,0 5,0 10,0
a) corpuri inerte (minerale si organice), % max. 0,5 1,0 3,0
b) semintele altor plante de cultura, % max. 0,5 4,0 6,0
3. Boabe cu defecte, % max., din care: 3,0 5,0 10,0
a) boabe alterate, % max. 1,0 1,5 3,0
b) boabe arse - incinse , % max. 0,5 2,0 3,0
4. Sparturi mici de porumb care tree prin sita 4R
si raman pe sita 2R, % max. 2,5 8,0 20,0
5. Sparturi mari de porumb care raman
pe sita 4R, % max. 2,0 * *
I
Nota: *) Nu se normeaza.
Categoriile de factori de gradare au fost stabilite conform:
- SR 5447: 1994 Porumb boabe pentru con sum alimentar
5/13/2018 Planuri gradare - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/planuri-gradare 8/16
Ma n ua l d e g ra d a re 1 8 . 3p en tru s em in le d e c on su m
T ab eI8 .1 . P la nu l d e g ra dare p en tru seminte d e in
Factori de grad are Grad 1 Grad 2
1. Caracteristici organoleptice Specifice produsului sanatos
2. Corpuri straine, % max., din care: 6,0 8,0
- seminte de alte plante oleaginoase 4,0 6,0
cultivate sau spontane, % max.3. Serninte cu defecte 10,0 15,0
(mucegaite si strivite), % max. \
Nota: Categoriile de factori de gradare au fost stabilite conform STAS 196-67 Seminte
de in pentru scopuri industriale.
8.5. llustratii
I
fig. 8.1. Seitiin te d e in
fig. 8.2. S em in te d e in s eci
5/13/2018 Planuri gradare - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/planuri-gradare 9/16
M an ual de g rad a re 1 9 . 3p en tru se min je de co nsu m
• Determinarea uniformitatii comportamentului boabelor Lafierbere - conform STAS
2963-89.
Aceasta determinare se efectueaza la cerere ~l nu influenteaza gradul alocat lotului
respectiv de fasole boabe.
T ab eI9 .1 . P la nu l d e g ra da re p en tru fa so le b oa be
Factori de gradare Grad 1 Grad 2
1. Caracteristici organoleptice Specifice produsului sanatos
2. Boabe de aceeasi culoare, % min. 97,0 90,0
3. Boabe caracteristice soiului, % min. 90,0 85,0
4. Corpuri straine, % max., din care: 3,0 5,0
• minerale, % max 0,5 1,0
Nota: Categoriile de factori de gradare au fost stabilite conform STAS 2963-89 Seminte I ' _ ~pentru consum. Fasole boabe. I
9.5. llustratii
fig. 9.2 . Boabe de fasole deteriorate
5/13/2018 Planuri gradare - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/planuri-gradare 10/16
M a nu al d e g ra d a re 110-3
p e nt ru s e rr in te d e c o ns um
Grade spec ia l e
• Marare verde, neteda infestatd - lotul de mazare verde neteda in care se constata
existenta insectelor vii (oua, larve, adulti).
Exemplu: Mazare Ro Nr. 1 verde, neteda, infestata.
• Ma za re galbend cu umiditate mare - lotul de mazare in care se constata depasirea
umiditatii fata de standardul in vigoare.
Exemplu: Mazare Ro Nr. 1 galbena, mare, umiditate mare.
T ab ell0.l. P lan ul d e grad are p en tru maz a r e verde
Iactori de gradare Grad 1 Grad 2
1. Caracteristici organoleptice * Specifice produsului sanatos
2. Cotiledoane intregi si fragmente mai mari 5,0 **
de jumatate de cotiledon; % max.
3. Boabe atacate de gargarite; % max. 6,0 12,0
4. Corpuri straine totale, % max., incluzand: 4,0 5,0
• minerale, % max. 0,2 0,5
• mazare salbatica, % max. 2,0 4,0
T ab ell0 .2 . P la nu l d e g ra da re p en tru maz a r e galbena
Factori de gradare Grad 1 Grad 2
1. Caracteristici organoleptice * Specifice produsului sanatos -.-2. Cotiledoane intregi si fragmente mai mari 5,0 **
de jumatate de cotiledon; % max.
3. Boabe atacate de gargarite; % max. 6,0 12,0 --4. Corpuri straine totale, % max., incluzand: 4,0 5,0
• minerale, % max. 0,2 0,5
• mazare salbatica, % max. 2,0 4,0
Nota: *) Marimea bobului, starea cojii si culoarea se diferentiaza in functie de clasa
conform STAS 2854-71.
Categoriile de factori de gradare au fost stabilite conform STAS 2854-71
Seminte pentru consum. Mazare pentru decorticare.
**) Nu se normeaza
5/13/2018 Planuri gradare - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/planuri-gradare 11/16
11 021Man u al d e g ra d a re
p en tru s ern ote d e corsum
Inregistrare: Se cantaresc fractiunile de serninte cu defecte, se raporteaza procentual la
masa esantionului de analiza si se consemneaza rezultatul in Formularul de gradare.
1 1 .3. A lo c are g ra d e
Dupa realizarea analizelor de laborator se compara rezultatele obtinute eu valorile limita
din planurile de grad are pentru fiecare factor de gradare, apoi gradul se defineste astfel:
1. Expresia "Flo area soarelui"
2. Abrevierea "Ro"
3. Abrevierea "NL" ~inumarul gradului sau expresia "Fanl grad"
4. Gradul special, dad este cazul.
Exemplu: Floarea soarelui Ro Nr. 1
G ra de s pe cia le
• Floarea soarelui infestata- lotul de floarea soarelui infestat cu insecte vii (oua, larve,
adulti).
Exemplu: Floarea soarelui Ro Nr. 2 infestat.
• Floarea soarelui eL l umiditate mare - lotul de floarea soarelui in care se constatadepasirea umiditatii fata de standardul in vigoare.
Exemplu: Floarea soarelui Ro Nr. 1, umiditate mare.
1 1 .4. D e te rm i n ar i s u p lim e n t a re
Laboratorul silozului sau un laborator neutru pot sa realizeze urmatoarele determinari:
• Continut de ulei - document de referinta SR EN ISO 659:2003,
• Aciditate ulei - document de referinta SR ISO 729:2002
Aceste determinari se vor efectua la cerere si nu vor afecta gradele alocate produsului
respectiv.
T abe I1 1 .1 . P ia n u l d e g ra d a re p e n tru flo a re a s o a re lu iFactori de grad are Grad 1 Grad 2
1. Caracteristici organoleptice si sanitare Specifice produsului sanatos
2. Impuritati totale, % max., din care: 2,0 6,0
• Pietre si patti metalice care nu tree 0,2 0,2
prin sita de 1 rum, % max
3. Seminte cu defecte, % max., din care: 5,0 10,0
• Seminte rancede, % max. 1,0 2,0
• Seminte mucegaite, putrezite, carbonizate, % max . 0,5 1,0
.Nota: Categoriile de factori de gradare au fost stabilite folosind ca document de referinta
SR ISO 13514: 2007. Seminte de floarea soarelui. Specificatii,
5/13/2018 Planuri gradare - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/planuri-gradare 12/16
M a nu al d e g ra da re 112-3pe ntru se rnn te de con sum
T ab eI1 2.1. P la nu l d e g rad are p en tru s oia
Factori de grad are Grad 1 Grad 2
1. Caracteristici organoleptice si sanitare Speeifice produsului sanatos
2. Impuritati, % max., din care: 3,0 5,0
• Corpuri inerte minerale care raman
pe sita cu ochiuri rotunde cu diametrul
de 1 mm, % max. 0,5 1,0
3. Seminte eu defecte, % max 5,0 10,0
• Seminte mucegaite, alterate partial
sau total, % max 0,5 1,0
• Seminte de soia arse -incinse, % max. 1,0 2,0
Nota: Categoriile de factori de gradare au fost stabilite conform SR 3319-2007 Seminte
de soia. Specificatii.
I
5/13/2018 Planuri gradare - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/planuri-gradare 13/16
13-21 Man u a l d e g r ad a rep e ntru s e m in te d e c on su n
Inregistrare: Se cantaresc fractiunile de serninte eu defecte , se raporteaza proeentual Ia
masa esantionului de analiza $i se consemneaza rezultatul in Formularul de gradare .
1 3.3. A lo c are g ra d e
Dupa realizarea ana1ize1or de laborator se compara rezultatele obtinute cu valorile limita
din planurile de gradare pentru fiecare factor de gradare, apoi gradul se defineste astfel:
1. Cuvantul "Rapita"
2. Abrevierea "Ro"
3. Abrevierea "Nr." si nurnarul gradu1ui sau expresia "Fara grad"
4. Graclu1 special, clad! este cazul.
Exemplu: Rapita Ro Nr. 2
Gr ad e spe cia le
• Rapita infestata - lotul de rapita in care se constata existenta insectelor vii (owl, larve,
adulti).
Exemplu: Rapita Ro Nr. 2 infestata,• Rapita ell umiditatea mare - lotul de rapita la care se constata depasirea umiditatii fata
de standardul in vigoare.
Exemplu: Rapita Ro Nr. 2, umiditate mare.
1 3 .4 . D e t e rr n in a r i s u p lim e n ta re
Laboratorul silozului sau un laborator neutru pot efectua la cerere urmatoarele
determinari:
• Continut de ulei - conform SR EN ISO 659:2003
• Aciditatea libera a uleiului - conform SR ISO 729:2002.
Aceste determinari se efectueaza 1acerere si nu influenteaza gradele alocate produsuluirespectiv.
Ta be I1 3.1 . P ia n u l d e qra da re p en tru rapila
Factori de gradare Grad 1 Grad 2
1. Caracteristici organoleptice $1sanitare Specifice produsului sanatos
2. Impuritati, % max. 2,0 4,0
3. Seminte cu defecte, % max. 2,0 5,0
Nota: Categoriile de factori degradare au fost stabilite conform SR 2998:2007Seminte
de rapita. Specificatii
5/13/2018 Planuri gradare - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/planuri-gradare 14/16
Ma n ua l d e g ra d ar e 114-3
p en tru s em in te d e c on su m
Aceste deterrninari se vor efectua la cerere si nu vor afecta gradele alocate produsului/
respectiv.
TabeI14.1. Planul de gradare pentru sofranel
Factori de gradare Grad 1 Grad 2
1. Caracteristici organoleptice si sanitare Specifice proclusului sanatos
2. Impuritati totale, % max., din care: 2 , 0 6 , 0
• Pietre si.part: metal ice care nu tree
prin sita de 1 mm, % max 0 , 2 0 , 2
Nota: Categoriile de factori de gradare au fost stabilite ca document de referinta
SR 13514:2007 Seminte de floarea soarelui. Specificatii, nefiind act normativ
in vigoare pentru sofranel si SR EN ISO 658:2003 Determinarea impuritatilor
pentru seminte oleaginoase.
I
5/13/2018 Planuri gradare - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/planuri-gradare 15/16
1 5 - 2 1 Ma n ua l d e g ra d ar e
p e nt ru s em in te d e c o ns u rn
1 5.3. A lo ca re g ra de
Dupa realizarea analizelor de laborator se compara rezultatele obtinute cu valorile limita
din planurile de gradare pentru fiecare factor de gradare, apoi gradul se defineste astfel:
1. Cuvantul "Mustar"
2. Abrevierea "Ro"
3. Abrevierea "Nr." s i numarul gradului sau expresia "Fara grad"
4. Gradul special, dad este cazu1.
Exemplu: Mustar Ro Nr. 1
G ra d e s p ec ia le
• Seminte de mustar infestat - lotul de serninte de mustar infestat cu insecte vii (oua,
larve, adulti),
Exemplu: Mustar Ro Nr. 2 infestat.
e Seminte de mustar ell umiditate mare - lotul de seminte de mustar in care se constata
umiditate mai mare de 9%.
Exemplu: Mustar Ro Nr. 1, umiditate mare.
1 5.4. D ete rm i n a ri s u p lim e n t a re
Laboratorul silozului sau un laborator neutru pot efectua la cerere urmatoarele
determinari:
• Determinarea glucosidului (sinalbinei) - dfolosind ca document de referinta STAS
7879-67
• Determinarea izotiocianatului de ali! (uleiului volatil) - folosind ca document de
referinta STAS 7879-67.
Aceste determinari se efectueaza 1a cerere si nu influenteaza grade1e alocate produsu1ui
respectiv.
Tabe I15.1 . P la n u l d e qra d a re p e n tru s em in te d e rn u s ta r
Factori de gradare Grad 1 I Grad 2
I.Caracteristici organo1eptice Specifice produsului sanatos
2. Corpuri straine, % max. 2,0 I 6,0
Nota: Categoriile de factori de gradare au fost stabilite folosind ca document dereferinta STAS 7879-67 Seminte de mustar pentru export.
5/13/2018 Planuri gradare - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/planuri-gradare 16/16
M a nu al d e g ra d are 116-3
p en tr u s em n te d e c on su m
16.4. Determinari suplimentare
Laboratorul silozului sau un laborator neutru pot sa realizeze urmatoarea determinare:
• Continut de proteina - folosind ca document de referinta SR ISO 1871:2002 si STAS
6283/4-84.
Aceasta determinare se va efectua la cerere si nu va afecta gradul alocat lotului respectiv.
TabeI16.1. Planul de gradare pentru orez
Factori de gradare Grad 1 Grad 2
1.Caracteristici organoleptice si sanitare Specifice produsului sanatos
2. Corpuri straine , % max. 1,0 2,0
3. Boabe cu defecte, % max 4,0 6,0
4. Boabe galben- brune, % max. - 5,0
5. Boabe rosii, % max. 2,0 8,0
Nota: CategoriiIe de factori degraclare au fost stabilite folosind ca document de
referinta SR 2323:2006 Orez brut alimentar.