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Lambert Traiteur
Plats à emporter 2021PLATEAU REPAS 10€00
Pomme de terre, cornichons, cervelas, tomates, emmental,vinaigrette
Farfalle, surimi, tomate, maïs, mayonnaise
- Vosgienne
- Coleslaw
Haricot vert, cervelas, tomate, maïs, emmental, vinaigrette
Choux vert, carotte, oignons, mayonnaise
PLATEAU DECHARCUTERIE
PLATEAU DE VIANDES FROIDES
(minimum de 20 personnes)
Riz, thon, olives, tomates, vinaigrette ou mayonnaise
(minimum de 20 personnes)
4 au choix: 2€95/ personne
- Saucisson à l'ail- Rosette- Salami- Pâté de campagne- Mousse de canard- Rillette de porc- Andouille
2 au choix: 2€50/ personne
- Roti de porc- Poulet- Roti de boeuf- Lard 1/2 sel
(minimum commande de 10 plateaux)
Composition:
- 2 charcuteries- 1 viande- 2 crudités- 1 salade composée- 1 part de fromage- 1 beurre demi sel (10grs)- 1 fruit- 1 pâtisserie
Location vaisselle: kit à rendre sale 1€80/personneLocation remorque frigorifique: à partir de 60€
- Alsacienne
- Kamaboko
- Riz méditerranéen
Carottes râpées, radis, poulet épicé, tomates, vinaigrette
CRUDITES (minimum de 20 personnes)
4€35 / kgs
4€35 / kgs
4€90 / kgs
4€35 / kgs
5€40 / kgs
5€40 / kgs
- Carottes râpées
- Tomates vinaigrettes
- Céleri rémoulade
- Betteraves vinaigrettes
- Concombre à la crème
- Macédoine de légumes
mayonnaise
SALADES COMPOSEES
Pomme de terre, hareng, tomate, oignons, vinaigrette
- Piémontaise:Pomme de terre, jambon, œufs, tomates, mayonnaise
(minimum de 20 pers)
- Marocaine:
6€30 le kilo
- Malouine
- Jurassienne:Carotte, céleri, fromage râpé, jambon sec, mayonnaise
- NorvégienneFusilli, saumon fumé, poivrons, tomates, mayonnaise
- TabouléSemoule, poivron, tomates, oignons, citron, menthe, raisins
Sur commande uniquement, minimum de 6 personnes.
Renseignement et commande au
Tel: 06/70/78/90/16 ou 02/99/40/01/25Mail: [email protected]
Saladier de 3kgs, environ 10 personnes
ENTREES FROIDES
* Servis avec deux garnitures au choix:
* A partir de 6 parts identiquesCarte des desserts valable uniquement avec unecommande de plats à emporter
Tarte aux pommesTarte aux poiresTarte abricots
Tarte aux framboisesChoux à la crème
Pâtisserie: 1€45 la part
- Cornet de jambon et macédoine
- Colin en Bellevue
- Saumon en Bellevue
- Foie gras maison aux figues
- Assiette entre terre et mer:
Gâteau: 2€40 la part
DESSERT*
Pot au feu, saucisse fumée, saucisson, lard 1/2selChoux, pomme de terre, carottes..
Poulet, langoustines, crevettes, moules, encornet, chorizo, riz
Jarret de porc environ 200grs, saucisse fumée, saucisse defrancfort, saucisson, pomme de terre, choux
Poulet, merguez, agneaux, semoule, légumes- Couscous royal:
- Choucroute garnie:
- Paëlla:
- Potée:
8€40 La partPLATS REGIONAUX
Gratin dauphinois, brochette de pommes de terregrenailles, pomme de terre savoyarde, pomme de terrepaysanne, écrasé de pomme de pomme terre ail et persil.Flan de carotte au cumin, Tarte aux légumes, fagotd'haricots verts, tarte aux pleurotes et lardons, carottesglacées au caramel, tomate provençale, ratatouille
Trois chocolatsTrianon au chocolat noir
MokaMascotte
Bavarois pommes et caramelDuo passion et chocolat
FraisierFramboisier
Poirier
7€00/pers
7€00/pers
7€00/pers
7€00/pers
7€10/pers
7€30/pers
8€10/pers
8€10/pers
8€10/pers
8€30/pers
8€40/pers
8€40/pers
8€40/pers
10€10/pers
Gésier de volaille, lardons fumés, crème au porto, foie gras
- Poulet grillé au lard fumé*
- Poulet massalé*
- Tajine de poulet aux pruneaux*
- Sauté de porc au curry*
- Cuisse de canard aux
petits lardons*
- Filet mignon de porc
à la moutarde*
- Suprême de pintade
aux pommes*
- Magret d'oie sauce poivres*
- Magret de canard mariné*
- Veau aux champignons*
- Jambon à l'os, farce sauce cidre*
(Minimum 25 pers)
- Bœuf créole*
- Tajine de veau au miel*
- Tournedos de bœuf
sauce forestière*
3€10/pers
3€70/pers
4€10/pers
5€40 / kgs
8€40/persSaumon fumé, tartare de saumon frais, bouquet de crevettesMagret de canard fumé, foie gras aux figues
ENTREES CHAUDES
- Coquille St Jacques et
Julienne de légumes
- Bouchée à la reine
- Dos de lieu noir en
Croute d'herbes*
- Filet de dorade sauce curcuma*
- Brochette de St Jacques
Et saumon*
- Feuilleté périgourdin:
servi avec de jeunes pousses de salades, balsamique
* Servis avec deux garnitures au choix:
PLATS
4€30/pers
4€30/pers
6€90/pers
7€90 / kgs
8€40/pers
8€40/pers
Possibilité de mettre à votre disposition une étuvechaude*:Location 30€Location + livraison 50€*Selon disponibilité et distance, retour de l'étuvepar vos soins
Possibilité de mettre à votre disposition une étuvechaude*:Location 30€Location + livraison 50€*Selon disponibilité et distance, retour de l'étuvepar vos soins
Possibilité de mettre à votre disposition une étuvechaude*:Location 30€Location + livraison 50€*Selon disponibilité et distance, retour de l'étuve parvos soins
Riz safrané, risotto au parmesan, riz pilafJulienne de légumes, flan de carotte au cumin, fondue depoireaux, purée de céleri, carottes glacées au caramel