PLEC 1 PLEC DE CLÀUSULES ADMINISTRATIVES PARTICULARS QUE REGIRAN EL CONTRACTE DE GESTIÓ DEL SERVEI PÚBLIC DE MENJADOR DE L’ESCOLA “GIL CRISTIÀ”, L’ESCOLA “ABEL FERRATER” I L’ESCOLA BRESSOL MUNICIPAL DE LA SELVA DEL CAMP. 1.- OBJECTE I MODALITAT DE GESTIÓ L’objecte d’aquest procediment de contractació és l’adjudicació de la concessió del contracte administratiu del servei públic de menjador escolar dels centres següents, en la modalitat indicada (càtering o cuina “in situ”):

CENTRE MODALITAT ADREÇA TELEFON

COL.LEGI GIL CRISTIÀ

Càtering Carrer de Francesc Crusat, 16

977.844042

COL.LEGI ABEL FERRATER

Cuina “in situ” Carrer d’Abel Ferrater, 3

977.844232

ESCOLA BRESSOL EL PONIOL I ANNA FRANK

Càtering Carrer d’Abel Ferrater, 1 i Carrer Paret Delgada 10

977.844936

L’objecte del contracte inclou, a més de proporcionar l’àpat, el servei de monitoratge en la franja corresponent (entre l’hora de sortida al matí i d’entrada a l’aula a la tarda), amb la ràtio de monitors establerta normativament, i la neteja de les instal·lacions de cuina i menjador. Els usuaris i les usuàries del servei públic de menjador són els alumnes i les alumnes i també, el professorat, i el personal d’administració i serveis de cada centre, el personal de cuina i monitors de menjador. L’estimació d’alumnes i adults que fan ús del servei és la següent:

CENTRE ALUMNES DOCENTS I PAS

COL.LEGI GIL CRISTIÀ 40 3

COL.LEGI ABEL FERRATER 150 5

ESCOLA BRESSOL EL PONIOL i ANNA FRANK 40 4

Les modificacions de l’objecte del contracte com a conseqüència de la incorporació o minoració d’usuaris, serà obligatòries per l’adjudicatari. L’Ajuntament de la Selva del Camp i els centres no garanteixen un nombre mínim d’usuaris i les dades que consten al present plec corresponen a una estimació mitjana del curs 2014-2015.

A l’efecte de què disposa l’art. 67.2.a del RD 1098/2001 de 12 d’octubre pel qual s’aprova el Reglament de Contractes de les Administracions Públiques, en aquesta contractació s’estableixen les codificacions següents: CPV : 55523100-3 Serveis de menjar per a escoles CPA : 56.29.20. Serveis de menjador col·lectius A l’efecte del que disposa l’art. 22 del RDL 3/2011 de 14 de novembre pel qual s’aprova el Text Refós de la Llei de Contractes del Sector Públic, les necessitats administratives per satisfer en la present contractació estan recollides a l’expedient de contractació. 2.- NATURALESA JURÍDICA 1.- El contracte que es formalitzi tindrà naturalesa de contracte administratiu de gestió de serveis públics en règim de concessió, de conformitat amb l’article 8, 275 i 276 del Reial Decret Legislatiu 3/2011, de 14 de novembre, d’aprovació del Text Refós de la Llei de contractes del sector públic -en endavant TRLCSP- i 243 i següents del Reglament d’obres activitats i serveis dels ens locals, aprovat pel Decret 179/1995, de 13 de juny -en endavant ROAS-, i l’art. 10.1.a) del Decret 160/1996 de 14 de maig pel qual es regula el servei escolar de menjador als centres docents de titularitat del departament d’Educació per la determinació de les normes que s’han d’observar en la seva adjudicació. 2.- Els participants reconeixen i admeten la naturalesa administrativa de la present contractació. Els participants es sotmeten a la jurisdicció que correspongui a l’ajuntament de la Selva del Camp i renuncien a qualsevol fur o privilegi que els puguin afectar. 3.- L’Ajuntament té la prerrogativa d’interpretar el contracte i de resoldre els dubtes que en ofereixi el compliment. Així, les qüestions litigioses sobre la interpretació, modificació, resolució i efectes del contracte seran resoltes per l’òrgan de contractació amb audiència al contractista; els acords del qual esgoten la via administrativa i es poden recórrer davant l’ordre jurisdiccional contenciós administratiu d’acord amb la Llei 29/1998, sens perjudici que els interessats puguin interposar recurs potestatiu de reposició d’acord amb la Llei 30/1992, de 26 de novembre, del règim jurídic de les administracions públiques i del procediment administratiu comú. 4.- Qualsevol relació jurídica de naturalesa laboral, civil, tributària o d’altre tipus que adopti l’adjudicatari amb motiu de la gestió del servei serà del seu compte, sense que impliqui en cap cas, relació directa o subsidiària de l’ajuntament de la Selva del Camp.

5.- Per tot allò que no prevegi aquest plec de clàusules s’ha de tenir en compte el que disposen: a. Reial Decret Legislatiu 3/2011, de 14 de novembre, d’aprovació del Text Refós de la Llei de contractes del sector públic. b. El Reial decret 1098/2001, de 12 d’octubre, mitjançant el qual s’aprova el Reglament general de la Llei de contractes de les administracions públiques. c. El Text refós de la Llei municipal i de règim local de Catalunya, aprovat pel Decret legislatiu 2/2003 de 28 d’abril. d. Per la normativa vigent del Departament d’Ensenyament i Universitats de la Generalitat de Catalunya i del Ministerio de Educación y Ciencia aplicable als menjadors escolars. e. Per la normativa vigent tècnico sanitària i hotelera aplicable. f. La Llei 31/1995, de 8 de novembre, de prevenció de riscos laborals, i els reglaments i les altres normes que la desenvolupen. g. Supletòriament, per les altres normes de dret administratiu i, si de cas en manquen, per la normativa del dret privat que actua amb caràcter supletori en aquelles qüestions que no puguin ésser resoltes per l'aplicació directa o les disposicions sobre contractació administrativa aplicables. L'empresa licitadora està obligada al compliment de la legislació laboral o social vigent pel que fa al personal que realitzi els serveis objecte d'aquest contracte 6. El contracte administratiu l’integren els documents següents: a. Aquest Plec de clàusules administratives particulars. b. El Plec de clàusules de gestió. c. L’oferta presentada per l’adjudicatari si s’ajusta al Plec de clàusules de gestió i les millores que siguin acceptades per l’Ajuntament de la Selva del Camp a l’acord d’adjudicació. 7.- De conformitat amb el que estableix l’article 13 del Text refós de la LCSP, aquest contracte no està subjecte a regulació harmonitzada. 8.- De conformitat amb la LCSP, el responsable del contracte és la persona titular de la Regidoria Delegada d’Ensenyament de l’Ajuntament de la Selva del Camp, per delegació de l’Alcaldia. 3.- PRESSUPOST DE LICITACIÓ, PREU I VALOR ESTIMAT DEL CONTRACTE 1.- La determinació del preu del contracte es realitza mitjançant la modalitat de preus unitaris. 2.- El preu màxim unitari de la prestació d’aquests servei, s’estableix en:

CENTRE MENÚ ALUMNES

MENÚ ADULTS

NOTES

ESCOLES ÚS FIXE

5,95 €

4,35 €

Equip directiu, monitors i personal de cuina tenen el dinar inclòs ESCOLES

ÚS OCASIONAL 6,5 €

ESCOLA BRESSOL ÚS FIXE

6,72 € Preu inclou berenar i monitoratge. Equip directiu, monitors i personal

de cuina tenen el dinar inclòs ESCOLA BRESSOL ÚS OCASIONAL

7,14 €

El preu màxim inclou l'IVA, el cost del monitoratge, del personal de neteja, dels cuiners, auxiliars de cuina, amortització d’inversions, i en general, tots els costos directes i indirectes que siguin necessaris per a la correcta prestació del servei. El preu també inclou totes les altres despeses que resultin de la prestació del servei, com la confecció, la manipulació, el transport, el subministrament, estris i materials de neteja, etc. L’empresa no podrà imputar a l’Ajuntament de la Selva del Camp ni als usuaris del servei cap altre despesa directa o indirecta per altres conceptes. El preu definitiu del contracte serà aquell que resulti dels serveis efectivament prestats d’acord amb els preus unitaris presentats pel contractista. 3.- El preu definitiu serà aquell que resulti del pressupost proposat a la baixa per part del licitador que resulti adjudicatari, d’acord amb la seva proposició econòmica que ha d’indicar sempre com a partida independent, l’import de l’IVA a suportar. 4.- El pressupost base de licitació, amb caràcter orientatiu i per curs escolar, és el següent:

CENTRE ALUMNES PREU DIES LECTIUS PRESSUPOST

ESCOLA GIL CRISTIÀ 40 5,95 € 175 41.650

ESCOLA ABEL FERRATER 150 5,95 € 175 156.187,5

ESCOLA BRESSOL MUNICIPAL 40 7,14 € 200 57.120

Estimació valor anual (IVA inclòs) 254.957,5

5.- El valor estimat del contracte, fixats en els termes i als efectes que estableix l’art. 88 del Text Refós de la LCSP, als efectes de determinar el procediment d’adjudicació, la publicitat i la competència de l’òrgan de contractació, calculant la seva durada (un any) i les seves pròrrogues (un altre any) és de 560.906,5 € (amb IVA calculat al 10%), i 509.9015 € que no inclou l’IVA, i és inferior al 10% dels recursos ordinaris referits a la primera anualitat, que ascendeixen a 588.650,45 € segons el pressupost de l’Ajuntament de la Selva del Camp per l’any 2015

4.- DURADA DEL CONTRACTE, TERMINI D’EXECUCIÓ, PRÒRROGA I GARANTIES. 1) DURADA. El contracte tindrà una durada d’un any i comprèn la prestació del servei

públic pel curs escolar 2015-2016, amb possibilitat d’una pròrroga pel curs 2016-2017

2) TERMINI D’EXECUCIÓ. En el cas de les Escoles, es prestarà el servei tots els dies lectius d’acord amb el calendari oficial aprovat pel Departament d’Ensenyament.

En el cas de les Escoles Bressol, es prestarà el servei de dilluns a divendres. No es presta el servei:

a. Els dies declarats festius (incloent els dies festius locals). b. L’endemà del darrer dia del calendari oficial aprovat pel Departament i fins

el dia 30 de juny, ambdós inclosos. c. De dia 1 al dia 10 de setembre, ambdós inclosos.

3) INICI DEL CONTRACTE. Per raó de les tasques prèvies de coordinació i posada en funcionament del servei, el contracte s’iniciarà l’1 de setembre de cada curs escolar en què sigui vigent.

4) PRÒRROGA. El contracte es podrà prorrogar de forma expressa pel curs escolar 2016-2017, Si cap de les parts no expressi a l’altre la seva oposició per escrit, amb una antelació de tres mesos a la finalització del termini inicial.

Les possibles pròrrogues es formalitzaran en annex al contracte que reflectirà les variacions que s’esdevinguin, l’import, el calendari i qualsevol altre dada subjecta a variació. Si no es prorrogués el contracte, el contracte s’extingirà sense dret a indemnització per a les parts. Les pròrrogues requeriran previ acord de la Junta de Govern local.

5) GARANTIA. El termini de garantia, comptador a partir de la data de finalització del curs escolar, és d’un any.

5.- USUARIS

Poden ser usuaris del servei de menjador els alumnes que hi siguin matriculats. També en pot ser usuari, el personal docent i el personal d’administració i serveis del centre. 6.- MODALITAT DE COBRAMENT DELS SERVEIS I REVISIÓ DE PREUS En el cas de l’alumnat del centre usuari del servei, l’empresa adjudicatària haurà de distingir els supòsits següents: a) Quan els usuaris siguin alumnat amb dret a servei de menjador gratuït

(alumnat obligatori), el preu és el de l’adjudicació, i el seu pagament correspon a l’Administració sense que sigui exigible cap import o percentatge a aquest alumnat usuari.

b) Quan els usuaris siguin alumnat beneficiari d’ajut individual de menjador, l’adjudicatari percebrà de l’Administració l’import de l’ajut, i cobrarà a aquest alumnat la resta de preu fins completar el de l’adjudicació.

c) Quan els usuaris siguin alumnat sense dret a servei de menjador gratuït ni ajut individual de menjador (alumnat opcional), l’empresa adjudicatària els cobrarà el menú al mateix preu de l’adjudicació d’aquest contracte i en gestionarà el seu cobrament. La qualificació d’alumnat opcional determina que l’Ajuntament de la Selva del Camp no respondrà del seu pagament, sent a risc i ventura del contractista l’efectivitat del cobrament a l’alumnat inclòs a l’apartat c) i de la part proporcional del preu del servei que els correspon abonar a l’alumnat inclòs a l’apartat b).

En els casos b) i c) haurà de ser l’empresa contractada per l’Ajuntament de la Selva del Camp qui gestioni el cobrament del preu dels menús que serveixi directament dels usuaris del servei, d’acord amb la modalitat ofertada en llur proposta, sense que es pugui imputar cap responsabilitat subsidiària o solidària per impagaments o altres perjudicis a l’Ajuntament de la Selva del Camp . Les beques de menjador, cas que existeixin, hauran de subjectar-se a un règim especial de cobrament, essent necessari ajustar-se a les condicions i a la normativa fixada per l’Ajuntament de la Selva del Camp, que és l’entitat que gestiona aquests ajuts individuals. L’empresa podrà exigir el pagament anticipat dels menús, a través de qualsevol fórmula vàlida en dret, per la qual cosa podrà expedir uns tiquets que acreditin l’abonament i permetin als usuaris accedir al servei de menjador escolar o bé exigir el pagament anticipat a través de domiciliació bancària. El referit pagament avançat no podrà ser superior a un mes. L’empresa haurà d’establir un sistema de devolució o compensació pels alumnes als quals se’ls hi ha practicat el cobrament anticipat però que per qualsevol causa no han fet ús del servei. Aquesta devolució o compensació

s’haurà de realitzat com a màxim dins del mes següent del càrrec del pagament avançat. L’empresa adjudicatària queda autoritzada per impedir l’accés al servei de menjador dels nens i nenes que no hagin satisfet el cost per anticipat, sempre que en aquest cas hagi informat prèviament a la Comissió de Seguiment que ve regulada en aquest plec i, en qualsevol cas, a l’Ajuntament de la Selva del Camp, qui haurà d’autoritzar aquesta mesura. Aquesta Comissió fixarà les condicions que s’han de donar per tal que l’empresa pugui impedir l’accés d’un nen/a al servei de menjador. La revisió de preus es durà a terme segons l’índex de preus al consum general elaborat per l’INE amb caràcter estatal, un cop transcorregut un any de contracte. La revisió no podrà superar el 50% de variació experimentada per l’índex adoptat. En cap cas es podrà superar l’import fixat pel Departament d’Ensenyament pel curs escolar que es tracti, en el cas d’ús fixe del menjador. 7.- CÀNON DE LA CONCESSIÓ 7.1.- Cànon general. De la totalitat del preu que l’empresa cobrarà dels usuaris del servei, aquesta haurà d’ingressar un 2,00 % a l’Ajuntament de la Selva del Camp, en concepte de despeses de gestió i serveis. La liquidació d’aquest 2,00 % per part de l’empresa a l’Ajuntament de la Selva del Camp es realitzarà mitjançant transferència bancària al núm. de c/c que aquest indiqui amb un venciment el mes de desembre, un altre al març i el tercer al mes de juny en relació a cada curs escolar, essent necessari que l’import coincideixi amb el percentatge assenyalat de participació sobre els menús servits d’acord amb la facturació presentada i conformada per la Direcció del Centre. 7.2.- Cànon específic de l’Escola Bressol. En el cas de l’Escola Bressol Municipal, el servei de monitoratge es presta mitjançant personal de l’Ajuntament de la Selva del Camp, atès que el Pla d’aquest centre estableix l’horari de menjador dins de les activitats de formació pròpies. Per aquest motiu, el cànon general s’incrementa a raó de 2,65 Euros addicionals per menú infantil servit a l’Escola Bressol Municipal 8.- GARANTIES S’eximeix de garantia provisional. La garantia definitiva serà del 5% del preu d’adjudicació.

9.- TRAMITACIÓ DE L’EXPEDIENT I PROCEDIMENT D’ADJUDICACIÓ L’expedient de contractació serà objecte de tramitació ordinària i no està subjecte a regulació harmonitzada, es durà a terme mitjançant procediment obert i l’adjudicació mitjançant l’aplicació de diversitat de criteris de valoració. 10.- FORMA D’ADJUDICACIÓ: DOCUMENTACIÓ, FORMA I CONTINGUT DE LES PROPOSICIONS La documentació per a prendre part al procediment ordinari es presentarà dins el termini que s’estableixi en l’anunci corresponent, en el Registre general de l’ajuntament, plaça Major, 4; 43470 La Selva del Camp (Baix Camp), de 09:00 a 14:00, de dilluns a divendres laborables, podent ser també enviada per correu. En aquest cas, la documentació s’haurà de lliurar a l’oficina de correus, i dins el termini màxim establert en l’anunci corresponent, havent-se d’anunciar la seva tramesa mitjançant telex, telegrama o fax, a l’ajuntament de la Selva del Camp, el mateix dia de la presentació, sense ultrapassar en aquest darrer cas, el termini per la presentació de proposicions. Transcorreguts 10 dies des de la data esmentada, sense haver-se rebut la documentació, aquesta no serà admesa en cap cas. L’esmentada documentació haurà de presentar-se en qualsevol de les llengües cooficials de Catalunya, anar degudament signada pel licitador, ser original o degudament autenticada i haurà de presentar-se en tres sobres, dins de cadascun dels quals, s’inclourà en full apart, una relació numerada dels documents en ells inclosos, així como la documentació que es detalla a continuació: SOBRE NÚM. 1: “DOCUMENTACIÓ ADMINISTRATIVA PER LA CONTRACTACIÓ DEL SERVEI DE MENJADOR I MONITORATGE ALS CENTRES ESCOLARS “GIL CRISTIÀ”, “ABEL FERRATER” I “ESCOLA BRESSOL MUNICIPAL” DE LA SELVA DEL CAMP, que presenta l’empresa “_________________” i haurà de contenir la documentació següent: · Relació numerada de la documentació inclosa, amb indicació de les següents dades identificatives: nom i cognoms de la persona de contacte i adreça postal i electrònica (important a efectes de notificacions), número de telèfon i de fax del licitador. · La documentació que acrediti la personalitat de l'empresari, mitjançant DNI o document que el substitueixi. Quan el licitador no actuï en nom propi o es tracti de societat o persona jurídica, a part del seu DNI haurà d'aportar l'escriptura de nomenament de càrrec social o bé el poder notarial per representar la persona o entitat, i l'escriptura de constitució o d'adaptació, si escau, de la societat o entitat i/o aquella en què consti el darrer objecte social vigent, en el que hauran d'estar

compreses les prestacions objecte del contracte. Així mateix, els actes i acords continguts en les escriptures abans assenyalades hauran d'estar inscrits en el corresponent Registre quan l'esmentada inscripció els sigui exigible. En el cas que no ho fos, la capacitat d'obrar s'acreditarà mitjançant l'escriptura o document de constitució, estatuts o acte fundacional, inscrits, si s'escau, en el corresponent registre oficial. Les empreses no espanyoles d'Estats membres de la Unió Europea hauran d'acreditar la seva capacitat d'obrar, en els termes d'allò que disposen els articles 58 i 72 del Text Refós de la LCSP, mitjançant la inscripció en els registres comercials o professionals que s'estableixen a l'annex I del Reglament General de la Llei de Contractes de les Administracions Públiques, aprovat per Reial Decret 1098/2001, de 12 d'octubre (endavant, RGLCAP). La capacitat d'obrar de la resta de les empreses estrangeres, s'acreditarà de conformitat amb el que disposen els articles 55 i 72 del Text Refós de la LCSP. · Declaració responsable d'acord amb el model següent: "En/Na ..................................................... amb NIF núm. .................... , en nom propi, (o en representació de l'empresa ................. en qualitat de ........, i segons escriptura pública autoritzada davant Notari .............. ........ , en data ............................... i amb número de protocol.../o document, CIF núm. ............................. domiciliada a ................... carrer ...................núm. ), declara responsablement que les facultats de representació que ostenta són suficients i vigents (si s'actua per representació); que reuneix totes i cadascuna de les condicions exigides i no incorre en cap de les prohibicions per contractar amb l'Administració previstes als articles 54 a 85 del Text Refós de la LCSP; i que es troba al corrent del compliment de les obligacions tributàries i amb la Seguretat Social. De conformitat amb el que estableix l'article 151.2 del Text Refós de la LCSP, autoritzo a l’Ajuntament de la Selva del Camp, perquè pugui obtenir directament, davant de les Administracions competents, els certificats acreditatius del compliment de les obligacions tributàries i amb la Seguretat Social de l'empresa licitadora. SI/NO (Lloc, data i signatura del licitador)." · Acreditació de la solvència financera i econòmica del licitador, s’acreditarà:

a) Declaracions apropiades d’entitats financeres, o en el seu cas, justificant de l’existència d’una assegurança d’indemnització de riscos professionals, de 300.000 € mínim, i b) Declaració relativa a la xifra de negoci de l’empresa, referida a l’àmbit de les activitats corresponents, a l’objecte del contracte, dels tres darrers exercicis

· Acreditació de la solvència professional o tècnica del licitador, s’acreditarà :

a) Relació dels principals serveis o treballs realitzats en els darrers 3 anys, que incloguin import, dates i el destinatari públic o privat d’aquests. Els serveis o treballs realitzats s’acreditaran mitjançant certificat expedits per l’òrgan competent quan sigui una entitat del sector públic i quan sigui un destinatari

privat, mitjançant un certificat expedit per aquets, a falta d’aquest certificat, mitjançant una declaració de l’empresari. Com a requisit mínim de solvència tècnica caldrà justificar experiència en la gestió de contractes similars amb un mínim de 3 menjadors escolars amb el sistema de transport del menjar. b) Descripció de les instal·lacions tècniques i de les mesures utilitzades per l’empresari per garantir la qualitat. c) Les titulacions del personal responsable de l’execució del contracte.

· Serà necessari que el contractista s’hagi compromès a adscriure en l’execució del contracte els mitjans personals i materials que hagi especificat en la seva oferta, de forma prèvia a l’adjudicació. Aquest compromís té caràcter d’obligació essencial, i per tant, el seu incompliment és causa de resolució del contracte. · Declaració responsable, signada pel representant de l'empresa, en què assegura que disposa de recursos humans, en el seu nivell directiu i productiu, que compten amb la formació necessària en prevenció de riscos laborals, així com d'una organització preventiva adequada a la Llei 31/1995, de 8 de novembre, de Prevenció de Riscos Laborals. · Declaració responsable de vigència de les circumstancies que donaren lloc a la declaració, per part de l'Administració Tributària, d'exempció d'IVA, si escau. · Declaració responsable de sotmetiment a la jurisdicció dels Jutjats i Tribunals espanyols, cas de tractar-se d'empreses estrangeres. · En el supòsit que formulin ofertes empreses vinculades, aquestes hauran de presentar una declaració manifestant aquesta circumstància en els termes establerts en l'article 42 del Codi de Comerç. · En el supòsit que els licitadors tinguin intenció de concórrer en unió temporal, hauran de presentar una declaració manifestant aquest extrem amb indicació dels noms i circumstàncies dels integrants i la participació de cadascun, així com l'assumpció del compromís de constituir-se formalment en unió temporal en cas de resultar adjudicataris. Aquelles empreses que estiguin inscrites al Registre de Licitadors de la Generalitat de Catalunya i/o de l'Administració General de l'Estat, restaran eximides de presentar la documentació abans referida, a excepció de la solvència financera i econòmica i professional o tècnica específica. Els licitadors que per l’adjudicació pretenguin comptar amb la preferència regulada en disposició addicional 4ª del Text Refós de la LCSP, hauran de presentar la documentació acreditativa que en el moment de presentar la seva proposició, tenen

en la plantilla un nombre de treballadors amb discapacitat superior al 2% o que l’empresa licitadora es dedica específicament a la promoció i inserció laboral de persones amb situació d’exclusió social, juntament amb el compromís formal de contractació a que es refereix la disposició addicional 4ª. SOBRE NÚM. 2: “DOCUMENTACIÓ RELATIVA ALS CRITERIS D’ADJUDICACIÓ QUE DEPENGUIN D’UN JUDICI DE VALOR, REFERENT A LA CONTRACTACIÓ DEL SERVEI DE MENJADOR I MONITORATGE ALS CENTRES ESCOLARS “GIL CRISTIÀ”, “ABEL FERRATER” I “ESCOLA BRESSOL MUNICIPAL” DE LA SELVA DEL CAMP, que presenta l’empresa _________________”. Ha de contenir la documentació relativa als criteris d'adjudicació que depenen d'un judici de valor (segons la clàusula 12), redactada en un Projecte educatiu amb el següent contingut mínim:

a) Objectius generals b) Descripció del Pla de Treball c) Protocol de relació / informació amb les famílies d) Protocol d’actuació davant incidents e) Justificació del compliment de les condicions especials d’execució del contracte (subcontractacions, cuina de proximitat i de qualitat, etc...).

ADVERTÈNCIA: La documentació que contenen els sobres precedents (1 i 2) no pot incloure cap informació que permeti conèixer el contingut del sobre 3 relatiu a la proposició econòmica i documentació tècnica dels criteris avaluables de forma automàtica. L'incompliment d'aquesta obligació implica l'exclusió de la licitació. SOBRE NÚM. 3: “PROPOSICIÓ ECONÒMICA REFERENT A LA CONTRACTACIÓ DEL SERVEI DE MENJADOR I MONITORATGE ALS CENTRES ESCOLARS “GIL CRISTIÀ”, “ABEL FERRATER” I “ESCOLA BRESSOL MUNICIPAL” DE LA SELVA DEL CAMP, que presenta l’empresa _________________” i haurà de contenir la documentació següent: La proposició econòmica, que haurà d'ajustar-se al model següent: "En/Na........................................................ amb NIF núm. ........................ , en nom propi, (o en representació de l'empresa...................., CIF núm. ................................ , domiciliada a .................carrer ....................................... , núm. ................................... ), assabentat/da de les condicions exigides per optar a la contractació relativa al contracte de servei de menjador (càtering) i monitoratge de menjador es compromet a portar-la a terme amb subjecció als Plecs de Clàusules Administratives Particulars i Tècniques, que accepta íntegrament, per la quantitat de:

MENÚ INFANTIL OFERTA % IVA OFERTA MÀXIM IVA

SENSE IVA APLICAT IVA INCLÒS INCLÒS

ESCOLES 5,95 €

ESCOLA BRESSOL

6,72 €

(Les quantitats haurà d'expressar-se en lletres i xifres). (Lloc, data i signatura del licitador)." 11.- REQUISITS DE LES OFERTES Les ofertes dels interessats s’hauran d’ajustar al que preveu el Plec de clàusules administratives particulars, i la seva presentació suposarà l’acceptació incondicionada per part del empresari del contingut de la totalitat d’aquestes clàusules o condicions, així com del de prescripcions tècniques, sense cap excepció o reserva. Els licitadors estan obligats a presentar oferta econòmica i prestar el servei a tots els centres escolars objecte del present plec. Les ofertes parcials seran inadmeses. Les ofertes seran secretes i s’arbitraran els mitjans que garanteixin aquest caràcter fins el moment en que s’hagi de procedir a la seva obertura en públic. Cada licitador no podrà presentar més d’una proposició. Tampoc podrà subscriure cap proposició en unió temporal amb altres, si ho ha fet individualment i figura en més d’una unió temporal. La infracció d’aquestes normes donarà lloc a la no admissió de totes les propostes que hagi subscrit. 12.-CRITERIS PER L’ADJUDICACIÓ DEL CONTRACTE Criteris d’aplicació automàtica: A.-Millor preu ofertat pel licitador: fins a 40 punts. L’oferta econòmica es punturà de la següent manera: es calcularà el valor estimat del contracte agafant els preus unitaris ofertats, i s’aplicarà la següent fòrmula:

Punts = 30 x (Tipus – Eof) / (Tipus – Emin)

Tipus = preu del menú a les Escoles Abel Ferrater i Gil Cristià Eof = valor ofertat pel licitador

Emin = valor mínim ofertat

+

Punts = 10 x (Tipus – Eof) / (Tipus – Emin) Tipus = preu del menú de l’Escola Bressol

Eof = valor ofertat pel licitador Emin = valor mínim ofertat

= Puntuació de l’apartat A (màxim = 40 punts)

B. PROPOSTES DE MILLORA: fins a 50 punts

Apartat Concepte Fins a punts

B.1 Cuina central propera als punts de subministrament del càtering

25,00

B.2 Borsa (dotació econòmica) per la millora i/o subministrament de l’equipament menjador (electrodomèstics, vaixella, estris de cuina, pitets, material de neteja...)

15,00

B.3 Xerrades informatives periòdiques, tallers… adreçats als alumnes / pares / mares sobre aspectes alimentaris (dietes equilibrades, hàbits de consum…)

5,00

B.4 Activitats al menjador (Castanyada, Sant Jordi, Nadal…) 5,00

Criteris amb judici de valor: fins a 10 punts. PROJECTE EDUCATIU: fins a 10 punts (veure Plec 2) a) Objectius generals ........................................…………....……......... fins a 2 punts. b) Descripció del Pla de Treball....................................................... fins a 2 punts. c) Protocol de relació / informació amb les famílies i el centre.… fins a 3 punts. d) Protocol d’actuació davant incidents..................................……… fins a 3 punts. 13.- MESA DE CONTRACTACIÓ I OBERTURA DE PLIQUES La mesa de contractació estarà integrada pels membres següents:

PRESIDENT Alcalde o regidor en qui delegui

VOCALS PERMANENTS

El regidor delegat de Serveis Un regidor del GM CIU (Regidora delegada Ensenyament) Un regidor del GM PSC Un regidor del GM ERC Secretari Interventor Tècnic àrea de Secretaria

Arquitecte Tècnic Municipal

VOCALS ESPECÍFICS Direcció Escola “Abel Ferrater” Direcció Escola “Gil Cristià” Direcció Escola Bressol municipal

SECRETARI Correspon al TAG de Secretaria

La qualificació de la documentació presentada a que es refereix l’article 146 del Text Refós de la LCSP l’efectuarà la Mesa de Contractació, descrita anteriorment. La Presidència ordenarà l’obertura dels sobres que la continguin, i la Secretaria certificarà la relació de documents que figurin en cadascun d’ells. Si la mesa observés defectes o omissions esmenables en la documentació que s’inclou en el sobre núm. 1, ho comunicarà verbalment als interessats, sens perjudici que aquestes circumstàncies es facin públiques a través d’anuncis de l’òrgan de contractació, i concedirà un termini no superior a 3 dies per tal que el licitador subsani l'error o el defecte. L’òrgan i la mesa de contractació podran reclamar a l'empresari aclariments sobre els certificats i documents presentats o requerir-lo per tal que en presentin les d'altres de complementaris, en aquest cas s'haurà de complimentar en el termini de cinc dies sense que es pugui presentar després de declarar admeses les ofertes. Una vegada qualificada la documentació i un cop esmenats els defectes o les omissions, la mesa determinarà les empreses que s'ajusten als criteris de selecció i determinarà els licitadors admesos al concurs, els rebutjats i les raons del rebuig. Conclosa la fase anterior, se celebrarà acte públic d’obertura de les ofertes al lloc, data i hora assenyalats en l’anunci que es publicarà al perfil del contractant, i es notificarà els admesos o exclosos, així com la puntuació del sobre núm. 2. Seguidament la Mesa procedirà a l'obertura del sobre núm. 3 de les propostes admeses, que conté la proposta econòmica. La Mesa avaluarà les propostes mitjançant els criteris de valoració que es recullen per ordre decreixent d'importància i ponderació, i formularà la proposta a favor de la proposta econòmicament més avantatjosa, a l'òrgan de contractació. La Mesa de contractació podrà sol·licitar, abans de formular la proposta, els informes tècnics que consideri necessari que tinguin relació amb l'objecte del contracte. L’òrgan de contractació requerirà al licitador que hagi presentat l’oferta econòmicament més avantatjosa, perquè en el termini de 10 dies hàbils, a comptar des del següent al que hagi rebut el requeriment, presenti la documentació següent: · Certificació administrativa positiva d’estar al corrent de les obligacions tributàries, expedida per l’òrgan competent de l’Administració Tributària Estatal, la data de la qual

haurà de ser, en qualsevol cas, inferior als 6 mesos anteriors a l´últim dia del termini per presentar les proposicions. · Certificació administrativa positiva d’estar al corrent de les obligacions de Seguretat Social, expedida per l’òrgan competent de l’Administració. · Documentació justificativa de disposar efectivament dels mitjans que s’hagués compromès a dedicar o adscriure a l’execució del contracte. · Constitució de garantia definitiva. De no complimentar-se adequadament el requeriment en el termini assenyalat, s’entendrà que el licitador ha retirat la seva oferta, procedint-se en aquest cas, a requerir la mateix documentació al licitador següent. D’acord amb la disposició addicional 4 del Text Refós de la LCSP, tindran preferència en l’adjudicació, les proposicions presentades per entitats sense ànim de lucre, quan la seva activitat tingui relació directa amb l’objecte del contracte i figurin inscrites en el Registre oficial corresponent, sempre que les seves proposicions igualin les més avantatjoses des del punt de vista dels criteris que han servit de base a l’adjudicació. L’òrgan de contractació, adjudicarà el contracte dins dels 5 dies hàbils següents a la recepció de la documentació. Quan els licitadors hagin concorregut en Unió Temporal d’Empreses, l’escriptura de constitució s’haurà d’aportar abans de la formalització del contracte. Igualment, quan s’exigeixi a l’adjudicatari que concerti algun tipus d’assegurança, abans de la formalització del contracte, s’haurà d’aportar la pòlissa corresponent. 14.- FORMALITZACIÓ DEL CONTRACTE La formalització del contracte es farà en el termini de 15 dies hàbils següents a la recepció de la notificació de l’adjudicació als licitadors. No es podrà iniciar l’execució del contracte sense la seva prèvia formalització. 15.- OBLIGACIONS DE L’ADJUDICATARI - El servei s’efectuarà amb subjecció al calendari, horari i criteris de funcionament

establert en el Plec de Prescripcions Tècniques que regeixen el present contracte, ampliades segons les millores aportades per l’adjudicatari. Les millores no executades, en finalitzar el contracte, podran ser restades de l’import a abonar per part de l’ajuntament.

- Per tal de portar a terme el servei, l’adjudicatari aportarà el personal i el material establert al Plec de Prescripcions Tècniques. L’adjudicatari s’obliga a conservar les instal·lacions, destinades al desenvolupament del servei, en perfecte estat de manteniment, neteja i higiene, i serà responsable davant l’ajuntament i davant de tercers, del funcionament normal o anormal del servei i del comportament del personal.

- L’adjudicatari haurà d’acreditar que tot el personal assignat al contracte disposa de la formació exigida i està en possessió del títol, degudament homologat.

- L’adjudicatari haurà d’aportar a l’ajuntament la documentació acreditativa del compliment de les obligacions establertes en matèria de prevenció de riscos laborals.

- En cas que sorgís qualsevol problema entre l’Administració i el personal de l’empresa adjudicatària, aquesta s’obliga a substituir-lo per altre de la mateixa o superior qualificació professional.

- L’adjudicatari, finalitzat el període d’execució del contracte, deixarà els llocs objecte d’ocupació en perfecte estat.

- L’adjudicatari resta subjecte a totes les altres obligacions que es derivin de l’objecte i causa del contracte i de les altres disposicions legalment aplicables.

- L’adjudicatari haurà de nomenar una persona responsable del servei, que serà l’interlocutor, davant l’ajuntament, i davant el centre educatiu.

- L’execució del contracte es realitzarà a risc i ventura del contractista, i respondrà dels danys que es puguin causar als interessos municipals en càrrec a la garantia definitiva, i si aquesta fos insuficient, per altres mitjans legalment establerts, així mateix, serà responsable de tots els danys i perjudicis que pugui ocasionar a tercers, exigint-se a l’efecte pòlissa d’assegurança de responsabilitat civil amb una cobertura mínima de 300.000 €.

- Fer-se càrrec de les despeses dels anuncis que generi aquest concurs, amb un màxim de 200 €.

16.- CONDICIONS ESPECIALS D’EXECUCIÓ. El contracte es durà a terme amb estricte compliment de les condicions especials d’execució següents, que responen als criteris aprovats pels centres escolars en el seus projectes educatius i han estat aplicats a la gestió dels menjadors que s’ha dut a terme per part dels Centres i les AMPA. 16.1.- QUALITAT DEL MENÚ ESCOLAR.

- Totes les fruites i verdures seran ecològiques - També serà ecològic 1 primer plat setmanal (llegum, pasta o arròs). - També serà ecològic 1 segon plat setmanal (carn). - El pollastre serà de corral. - Per cuinar s’utilitzarà oli d’oliva de les cooperatives del poble. - El pa també serà de les pastisseries locals. - Es prioritzaran els productes de proximitat i de temporada. - No s’incrementarà el preu per menús especials (sense porc, sense gluten, etc...). - Aigua embotellada

16.2.- MENÚS GRATUÏTS - Personal de cuina i monitors/monitores de menjador.

- Equip directiu del centre. 16.3.- ELEMENTS A CÀRREC DE L’EMPRESA - Manteniment i reposició de la maquinària actual de la cuina. - Reposició de l’utillatge de menjador i cuina. - Neteja de les instal.lacions de cuina, menjador, equips i utensilis d’aquests espais. - Subministrament de productes i estris de neteja d’aquests espais. - Evacuació dels productes de deixalla, separant les diferents fraccions, i dipositar-la als contenidors habilitats a l’efecte a la via pública. - Recollida dels olis usats. - Gestió econòmica del menjador. 16.4.- SERVEI DE CÀTERING A L’ESCOLA BRESSOL. Com especialitat, l’Escola Bressol té un calendari de servei diferent de l’aprovat per als centres escolars que depenen del Departament d’Ensenyament de la Generalitat de Catalunya, tal i com s’ha indicat a la clàusula 4. - No s’admet la subcontractació del servei de càtering. - No s’admet canvi de qualitat en la prestació del servei definit en aquests plecs. - No s’admet increment de preu dels menús de l’Escola Bressol. 17.- RESOLUCIÓ DEL CONTRACTE El contracte podrà extingir-se per alguna de les causes de resolució previstes en l'article 223 del Text Refós de la LCSP. Així mateix, serà motiu de resolució del contracte, a criteri de l’Ajuntament de la Selva del Camp, el fet d’incórrer en qualsevol de les causes de prohibició per a contractar amb l’administració pública, per part del contractista, de les estipulades a l’art. 60 del Text Refós de la LCSP. Si el contractista faltés al que es va estipular, a més del dret de l’Ajuntament de rescindir el contracte, es podrà exigir la responsabilitats que li corresponguin. En especial, per infracció de les condicions especials d’execució. 18.- INFRACCIONS Les infraccions que pugui realitzar el contractista en l’execució del servei es classifiquen en lleus, greus i molt greus. Es consideren infraccions molt greus:

- No aplicar al contracte els mitjans personals i materials ofertats. - L’incompliment de les obligacions relatives a la qualitat dels aliments

subministrats. - L’incompliment de la normativa higiènico- sanitària i/o manca de neteja

- L’abandonament de la prestació dels serveis. - Qualsevol incompliment de les obligacions del contractista quan se’n derivi

greu pertorbació en el funcionament dels serveis; entre aquests es consideren els que afectin les condicions especials d’execució.

- La reiteració en la comissió de faltes greus - L’incompliment de les obligacions laborals i de Seguretat Social amb el personal

adscrit al servei. Es consideren infraccions greus:

- L’incompliment dels horaris - La prestació deficient del servei - L’ús negligent o inadequat dels estris, parament, materials i instal·lacions

posats a disposició del contractista - Les denúncies o protestes reiterades dels usuaris tant per tractes incorrectes

com per anomalies reiterades en el servei. - La inobservança de les prescripcions sanitàries o l’incompliment de les ordres

de l’administració per evitar situacions insalubres. - Incompliment d’acords o decisions municipals sobre variacions de detall dels

servei que no impliquin despeses pel contractista. - Irregularitats inadmissibles en la prestació del servei, d’acord amb les

condicions fixades en el present plec de condicions o en el de prescripcions tècniques.

- La reiteració de la comissió de faltes lleus. Es consideren faltes lleus:

- Qualsevol incompliment de les obligacions del contractista quan no se’n derivi greu pertorbació en el funcionament dels serveis.

- Tota la resta d’infraccions no previstes anteriorment i que conculquin d’alguna manera les condicions establertes en el contracte, amb perjudici lleu del servei o les desatencions dels usuaris.

19.- SANCIONS Les sancions que podrà imposar la corporació al contractista seran les següents: · Per la comissió d’infraccions qualificades com a faltes molt greus, multes de 3.001 € a 6.000 €, i en el seu cas, rescissió del contracte. · Per la comissió d’infraccions qualificades com a faltes greus, multes de 1.501 € a 3.000 €. · Per la comissió d’infraccions qualificades com a faltes lleus, multes de 750 € a 1.500 € 20.- CONDICIONS LABORALS I SOCIALS 20.1.- El licitador ha de relacionar el personal i la seva categoria professional que adscriurà al serveis de menjador del centre, així com manifestar l’obligació d’assumir la

subrogació del personal que, si s’escau, hagi de contractar provinent de l’anterior contractista, de conformitat amb la normativa vigent. La ràtio de monitors/es ofertada, tenint en compte que no podrà ser inferior al mínim exigit, d’acord amb les instruccions del Departament d’Educació. 20.2.- L'empresa adjudicatària haurà de subrogar i si s’escau contractar el personal necessari per prestar el servei. L'esmentat personal dependrà exclusivament de l'adjudicatari, per tant aquest tindrà tots els drets i deures inherents a la seva qualitat de patró i haurà de complir les disposicions vigents en matèria laboral, i altres disposicions vigents sobre seguretat, salut i higiene en el treball, referides al personal al seu càrrec i als alumnes en particular. Aquest personal no es podrà subrogar a l’Ajuntament de la Selva del Camp a l’acabament del contracte, sense perjudici que se’n hagi de fer càrrec el futur contractista o gestor del servei. Les possibles discrepàncies que puguin resultar de la subrogació de personal provinent de l’anterior contractista seran solucionades exclusivament entre les dues empreses afectades i, si s’escau, les autoritats socials a les que recorrin, sense que aquestes discrepàncies afectin l’Ajuntament de la Selva del Camp ni la prestació del servei. 20.3.- L'adjudicatari facilitarà en el moment d'iniciar la prestació del servei objecte del contracte, relació nominal del personal així com les altes i baixes successives. Igualment, als efectes d'acreditar el compliment de les seves obligacions laborals, l'adjudicatari presentarà cada 3 mesos còpia dels TCs i dels fulls de salari del personal que presta el servei, corresponents al període vençut. 20.4.- En cas d'accident o perjudici de qualsevol tipus que patissin els treballadors en l'ocasió de l'exercici de les seves tasques, l'adjudicatari complirà el que disposen les normes vigents, sota la seva responsabilitat, sense que això repercuteixi de cap manera en l’Ajuntament de la Selva del Camp ni en les condicions de prestació del servei. 20.5.- Serà obligació del contractista uniformar el personal durant les hores de prestació del servei, assumint les despeses corresponents. 20.6.- Els danys que aquest personal pogués causar en el mobiliari i instal·lacions dels centres seran indemnitzats pel contractista, sempre a judici del director/a. Igualment serà responsable el contractista de les subtraccions de qualsevol material, valors i efectes imputables al seu personal. 21.- PROTECCIÓ DE DADES DE CARÀCTER PERSONAL El contractista resta obligat a mantenir i guardar silenci sobre el contingut del contracte adjudicat, de conformitat amb l’art. 124.2 de la Llei 30/2007 de Contractes del Sector Públic. Amb caràcter general, el contractista del contracte s’obliga al compliment de tot allò que estableix la Llei orgànica 15/1999, de 13 de desembre, de protecció de dades de caràcter personal (LOPD) i el Reial decret 1720/2007, de 21 de desembre, pel qual

s’aprova el Reglament de desenvolupament de la Llei orgànica 15/1999, en relació a les dades personals a les quals tingui accés durant la vigència d’aquest contracte. La documentació i informació que es desprengui o a la qual tingui accés amb ocasió de la prestació dels serveis derivats d’aquest contracte, que corresponen a l’Administració contractant responsable del fitxer de dades personals, té caràcter confidencial i no podrà ser objecte de reproducció total o parcial per cap mitjà o suport; per tant, no se’n podrà fer ni tractament ni edició informàtica, ni transmissió a terceres persones fora de l’estricte àmbit de l’execució directa del contracte, ni tant sols entre la resta del personal que tingui o pugui tenir l’entitat que presta el servei objecte d’aquest contracte. Concretament, l’entitat adjudicatària del contracte, encarregada del tractament de les dades personals que són de la titularitat de l’Administració contractant responsable del fitxer, es compromet a utilitzar-les amb l’única i exclusiva finalitat de prestar els serveis encarregats. L’entitat adjudicatària del contracte es compromet, d’acord amb el que disposa l’art. 12.2 LOPD, a tractar les dades conforme a les instruccions de l’Administració contractant responsable del fitxer, per a l’estricte prestació dels serveis contractats; a no aplicar o utilitzar les dades personals que provinguin dels fitxers de titularitat de l’Administració contractant responsable del fitxer amb una finalitat diferent a la d’aquest contracte i a no comunicar-les ni cedir-les, ni tan sols per la seva conservació, a altres persones. Les dades personals que es contenen en els fitxers de titularitat de l’Administració contractant responsable del fitxer quedaran durant tot el temps de prestació del servei emparades sota aquest contracte en poder de l’entitat adjudicatària del contracte de servei. L’entitat adjudicatària del contracte de servei es compromet, d’acord amb el que disposa l’art. 12.3 LOPD a esborrar o retornar els suports en els quals constin les dades personals obtingudes com a conseqüència de la prestació del servei sense conservar-ne cap còpia i sense que cap persona externa tingui accés a les dades si no és perquè disposa d’autorització expressa de l’Administració contractant responsable del fitxer. D’acord amb el que estableix l’art. 9 LOPD, l’entitat adjudicatària del contracte es compromet a adoptar les mesures necessàries d’índole tècnica i organitzativa que garanteixin la seguretat de les dades personals que provenen del fitxer i evitin la seva alteració, pèrdua, tractament o accés no autoritzat, atès l’estat de tecnologia, la naturalesa de les dades emmagatzemades i el risc que estan exposades, ja provinguin de l’acció humana o del medi físic o natural. L’entitat adjudicatària del contracte i els seus treballadors s’obliguen a guardar estricte secret de tota aquella informació a la qual tinguin accés i del compliment de totes aquelles mesures tècniques i organitzatives que estableixin per a garantir la confidencialitat i integritat de la informació. Aquestes obligacions subsistiran fins i tot després de finalitzar i extingir-se el contracte. La Selva del Camp, 7 de juliol de 2015