S.C. HABITAT DECO S.R.L.PROCEDUR OPERAIONALF.N.C. COD:PO-01

Ed.l

RECEPIE MATERII PRIMERev.O

Exemplar nr:

1.SCOPPrezenta procedur are ca scop stabilirea regulilor pentru recepia materiilor prime vrac i ambalate, a ambalajelor folosite n fabricarea de nutre combinat.

2.DOMENIU DE APLICARE Procedura se aplica n S.C. HABITAT DECO S.R.L., pentru stabilirea cantitii i calitii materiilor prime recepionate de la furnizori.

3.PROPRIETAR DE PROCESef de ferm.

4.DEFINIII SI PRESCURTRIDefiniii:Produs rezultatul unui proces ;Cantitatea livrat / primit cantitatea fizic expediat / recepionat la un moment dat, care face obiectul unui contract sau unui document de transport; aceasta poate fi compus din unul sau mai multe loturi; ncrctura termen care definete coninutul unui vagon, camion sau remorc; Lot cantitate de produs limitat, dintr-o cantitate primit lotul este reprezentat de numrul de NIR;Eantion elementar cantitate mic de produs, eantionat dintr-un singur loc al lotului, care trebuie prelevat din mai multe punct n toat profunzimea lui ;Eantion global cantitatea de produs obinut prin combinarea i amestecarea cantitilor (eantioane elementare) prelevate dintr-un lot ;Eantion (prob) de laborator cantitatea de produs obinut prin reducerea eantionului global, destinat analizelor de laborator sau altor determinri ; Prob medie de laborator cantitatea de produs obinut prin combinarea i reducerea probelor de laborator recoltate din fiecare mijloc de transport, destinat analizelor de laborator sau altor determinri;ncercare / analiz determinare a uneia sau mai multor caracteristici n conformitate cu o procedur i o instruciune de lucru;Verificare confirmare, prin furnizare de dovezi obiective c au fost ndeplinite cerinele specificate ;Umiditatea (%) - cantitatea de ap coninut n 100 uniti de mas ( 100 g prob );Impuriti cantitatea de produs deteriorat din cantitatea produsului analizat i toate componentele organice i anorganice, altele dect produsul analizat; Depozitare pstrarea produselor brute i /sau finite pn la utilizarea lor n condiii de siguran ;nregistrare document prin care se declar rezultatele obinute sau furnizeaz dovezi ale activitii realizate;Neconformitate - situaie in care un produs sau un proces se abate de la o cerina prestabilita ; Specificaie tehnica - document prin care se stabilesc caracteristicile pe care trebuie s le ndeplineasc un produs;

Prescurtri:F ef de fermRMC- reprezentantul managementului privind calitatea CESA - conductorul echipei de sigurana alimentului SICM - sistemul integrat calitate - sigurana alimentului

5.DOCUMENTE DE REFERINASR EN ISO 9000: 2006 - Sisteme de management ale calitii. Principii fundamentale, vocabular; SR EN ISO 9001: 2008 Sisteme de managementul calitii. Cerine ;SR EN ISO 22000 : 2005 - Sisteme de management al siguranei alimentelor .Cerine pentru orice organizaie din lanul alimentar .

6.DOCUMENTE CONEXEReg. 882/2004/CE privind controalele oficiale efectuate pentru a se asigura verificarea conformitii cu legislaia n vigoare privind hrana pentru animale i cea privind alimentele mpreun cu regulile de sntate i de protecie a animalelor. 7 ATRIBUTIUNI SI RESPONSABILITIMedic veterinar / tehnician Recolteaz probe de materii prime pentru efectuarea analizelor fizice n vederea determinrii calitii acestora, conform planului de control al calitii;

Verific documentele de nsoire care certific calitatea materiilor prime;

Gestionar / morarCertific greutatea mrfii prin cntrire pe cntar tip bascul pentru produsele vrac i prin numrarea i verificarea ambalajelor (saci ) pentru produsele ambalate;

Verific starea de igien a mijlocului de transport;

Verific sigiliile, starea materiilor prime recepionate i compar cu datele din documentele de nsoire a mrfii ;

Completeaz i semneaz nota de intrare;

ntocmete fia de lot pentru produsele ambalate;

Stabilete mreun cu eful de ferm celula de depozitare a produselor vrac, n funcie de situaia stocurilor de cereale din celulele silozului i de calitatea produselor recepionate;

8. DESCRIEREA PROCEDURIIRecepia are drept obiectiv stabilirea calitii i cantitii materiilor prime vrac (cereale, P.V.M) i ambalate ( calciu) recepionate n fabrica de nutr combinat; n vederea asigurrii cu materii prime necesare societatea comercial ncheie contracte cu furnizorii, n care se nscriu:cantitile contractate;condiiile de pre;transport;termen de livrare;indicii de calitate de baz i minimali;modul de recepie cantitativ i calitativ;condiiile de plat, etc.

Se urmrete ca toate proodusele recepionate s fie nsoite de certificate de calitate / declaraie de conformitate.

RECEPIA CANTITATIV Materii prime vrac (cereale, PVM) Stabilirea cantitii trebuie s se fac numai pe cntare autorizate i verificate metrologic.

Pentru stabilirea cantitii fiecrui mujloc de transport se fac urmtoarele operii:cntrirea mijlocului de transport plin ( cantitate brut);cntrirea mijlocului de transport gol (tara);cantitatea efectiv reprezint rezultatul diferenei ntre cantitatea brut i tar (cantitatea net);

Aceste cantiti se nscriu n actul de cntar.

Materii prime ambalate (calciu, P.V.M.) Recepia cantitativ se face de ctre gestionar / morar, prin numrarea ambalajelor individuale, verificarea i compararea valorilor nscrise pe eticheta sacilor cu cele nscrise pe documentele de nsoire a mrfii sau prin cntrire pe cntar tip bascul.

RECEPIA CALITATIV Materii prime vrac (cereale, PVM) Are ca scop cunoaterea indicilor de calitate pentru plata materiei prime, gestiune i conducerea procesului de fabricaie.

La recepie se verific indicii de calitate stabilii prin contractul ncheiat cu furnizorul, cei prevzui n specificaii tehnice i planul de control al calitii.

Materii prime ambalate (calciu, P.V.M.) Se verific integritatea ambalajului, datele nscrise pe ambalaj, documentele privind calitatea care nsoesc transportul i compar datele nscrise pe ambalaj ( denumire produs, numr de lot, termen de valabilitate ) cu cele din documente ( declaraie de conformitate, buletin de analiz, certificat de calitate). Documentele privind calitatea se ndosariaz i se pstreaz.

DESCRCAREA MATERIILOR PRIME Descrcarea materiei prime cerealiere din mijloacele de transport auto se face n staia de descrcare cereale, direct n silozuri sau n magazia de materii prime vrac.

Din cuva staiei auto, cerealele sunt dirijate cu ajutorul unui transportor direct n buncrele exterioare ale F.N.C. ului. Descrcarea materiilor prime nscuite sau ambalate n recipieni se face n magazia de materii prime ambalate n saci i stivuite pe palei. Materiile prime nscuite sunt depozitate pe sortimente, loturi de fabricaie i valabilitate, fiind utilizate n fabricaie pe principiile primul intrat primul ieit i primul care expir primul care se consum . Depozitarea sacilor cu produs se realizeaz n depozit curat, fr infestare, roztoare, aerisit, ferit de umezeal i fr mirosuri strine, la temperatura i umiditatea precizate de productor pe eticheta produselor.

DEPOZITARE Se realizeaz n ncperi curate, fr insecte sau duntori, aerisite, ferite de umezeal i fr mirosuri strine.

Depozitarea se face pe rafturi sau palei, pe categorii i loturi.

9. NREGISTRRIRegistru de recepie materii primeFi de lotSituaia stocurilor de cereale Fi de magazieNot de intrare recepie

ntocmit: Dr. Matei SilviuAprobat: Toni Khoury SemnturaSemntura Data: 23.04.2013Data: 25.04.2013