IGROKAZ MOŽEPOČETI!

Kada se na pozorinici pojave šareni listići radića, okrugli crvenicherry, zavodljiva naranđasta paprika i prpošne trakice mrkve, anjima se pridruži fino ulje i odličan aromatični ocat - začuje se

lagana glazba i sve se pretvori u ples - IGROKAZ MOŽEPOČETI!

WEB ADRESA KNJIGE RECEPATAwww.coolinarika.com/coolerica/11691

Kazalo

3OCAT OD NARA

5OCAT OD TRNINA

7Ocat od cvjetova dragoljuba

8Ocat sa karameliziranim mladim orasima

10Cvjetovi bazge u jabučnom octu

12Delikatesni grožđani ocat

14Ocat kad zamiriši

17Ružičasti ocat od malina

19Maslinovo ulje sa začinima

21Ulje maslinovo aromatizirano

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

VRIJEME PRIPREME30 min.

AUTOR RECEPTA

fataRI

OCAT OD NARAProšle sam godine u jednom listu naišla na recept za ocat od nara. Kako u vrtu imamo nar,

odlučila sam isprobati. Vrlo neobičan, ali aromatičan. Ove godine pišem recept, pa akoželite, isprobajte. Mene je oduševio.

SASTOJCI PRIPREMA

3 nara dobije se oko 1/2 kgočišćenih sjemenki

1 naranča oprana i narezanana trakice

5 češnja češnjaka2 žlice sjemenki korijandera

10 žlica šećera7 dcl vinskog octa

1 Nar očistite od vanjske deblje i unutarnje tankekožice, pa stavite u prikladnu posudu. Sjemenketreba izgnječiti da iz njih izađe tekućina.

2 U čistu staklenku stavite izgnječene sjemenkezajedno sa sokom, dodajte trakice narančine kore,češnjak (malo ga zgnječite) i korijander.

3 Šećer i vinski ocat pomiješajte, te stavite da selagano zagrijava, stalno mješajući. Kada se šećerrastopi (treba nekih 1-2 min), sve zajedno ulite ustaklenku.

3

4 Staklenku dobro zatvorite i ostavite dva tjedna nahladnom i tamnom mjestu. Nakon tog vremena,dobivenu tekućinu procijedite (najbolje prekogaze), začepite i spremite ocat do uporabu.

‹h3›ISPROBANO:‹/h3›Hvala Babilu što si isprobala ovaj neobičnoaromatičan ocati i što si svojom predobromfotkicom potaknula Anku-1955 da ga napraviA i Ljubici2111 je uživala u njegovu okusu.Sephija je odmah od octa napravila mladoženju ipronašla mu finu družicu.Baš lijepo izgleda u izradi SmikiStef - hvala!Predivna crvena boja u izradi MaReno i na"čekanju" od CARLI.Luli ga je "uvalila" u zelenu salatu, a zaBlackCherryFood ovaj ocat je kruna svake salate.

POSLUŽIVANJE Ocat od nara vrlo je pogodan za pripremumarinada i kao začin za salate.Sa ovim sam octom marinirala govedinu i svinjskuvratinu. Okus gulaša, odnosno pečenja bio je zaistafantastičan, a i salata od crne rotkve dobijeposeban "štih" dodavanjem ovog octa.

4

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

AUTOR RECEPTA

fataRI

OCAT OD TRNINATrnina je potpuna novost za mene - otkrila sam je tek ove godine. Mnogo puta sam pored tih

grmova prolazila, ali ipak, nikako da se "sretnemo". Bobice - plavocrne boje - dozrijevaju od krajakolovoza i ostaju na granama sve do proljeća (ako ih u međuvremenu ne pojedu ptičice).

Kiselkastog su i oporog okusa,a tek prezrele i kada nekoliko puta promrznu, dobre su za jelo. Poštoje to bio moj prvi susret sa ovom divljom voćkom, nisam baš bila uvjerena što od bobica napraviti.Prolistala sam recepte i najprihvatljivije mi je bilo napraviti jedan fini ocat. I nisam pogriješila, ocatje prelijepe crvenkaste boje i bogatog okusa, a bobice se mogu poslužiti umjesto maslina. Jedino

sam pogriješila što ga nisam više napravila - ali to je greška koja se uvijek može ispraviti,pa dogodine neće biti "zabušavanja" u izradi. Ako ste u prilici, moja vam je preporuka - napravite

ovaj zaista jednostavan i fin ocat i imate 2 u 1!

SASTOJCI PRIPREMA25 dag bobica trnine

1/2 l voćnog octa3 žličice meda

1 žličica crnog papra u zrnu1 žličica korijandera

1 Očistimo bobice trnine, odstranivši im peteljke.Dobro ih operemo u hladnoj vodi i osušimo nazraku prethodno ih obrisavši papirnatim ubusima.

2 Tako pripremljene bobice stavimo u staklenku,dodamo papar u zrnu i korijander i zalijemopripremljenom tekućinom - u voćni ocat ( ja samkoristila ocat od cvjetova dragoljuba) dodamomed i miješamo dok se med ne otopi.

5

3 Staklenku zatvorimo i odložimo na tamno mjestoda se "kiseli" mjesec dana.

4 Nakon mjesec dana, ocat procijedimo, a plodovetrnine služimo kao dodatak ribama i mesnimnarescima - umjesto maslina. Plodovi pripremljeniu octu izgube opor okus i mogu se konzumirati.

5 TRNINA Na temelju nekih nalaza stručnjaka,plodove ove divlje voćke upotrebljavali su za jelojoš i stari Rimljani. Bogata je vitaminom C (100 gploda sadrži 200 mg) i ima ljekovitih svojstava.Ljekoviti dijelovi su plodovi, cvjetovi, listovi, kora ikorijen. Danas se u narodnoj medicini koristenajčešće plodovi, cvjetovi i listovi, kora i korijen vrlorijetko. Osim u kuhinji, ova ljekovita biljka koristi se iza liječenje mnogih bolesti i tegoba. Stari Grci iRimljani pripremali su od plodova sirup za liječenjeproljeva i slabokrvnosti, te upalu sluznice želuca icrijeva. Skupljali su i cvijetove i upotrebljavali ihprotiv kašlja i bolesti dišnih organa, dok su plodovemočili u vino zaslađeno medom što je bilo odličnosredstvo protiv bubrežnih i mokraćnih kamenaca,reume, artritisa i gihta. Evo još nekih zanimljivosti otrnini: - u Rumunjskoj trine beru u vrijeme zime,nakon što prezriju i tada ih suše - nekada su ljudiod osušenih plodova radili brašno, a od njih sedobiva i vrlo ukusan čaj - u Rusiji od plodova trnineproizvode poznato i cijenjeno alkoholno piće -rakiju trnovku. - u Francuskoj trnine ukiseljene uoctu rabe umjesto maslina, naročito su poznatifrancuski likeri pripremljeni od sjemenkitrnina (prunelle) - od plodova trnine prave sevoćni sokovi, vino, ocat i liker, kompoti, žele,miješane marmelade i konzerviranje zrelih plodovasušenjem Listovi trnine u nekim krajevima rabe kaozamjenu za "duhan", te za "ruski čaj". Podaci izčasopisa "Ljekovito bilje" i "Narodni zdravstvenilist".

POSLUŽIVANJE Ocat je vrlo fin, odličan je za sve vrste salata.Trnine su čest dodatak jelima u francuskoj kuhinji.Pročitala sam da kod nas samo oni restorani kojiteže posebnostima i različitosti od drugihugostitelja, imaju ovo na svojem meniu.

6

VRIJEME PRIPREME10 min.

AUTOR RECEPTA

sephia

OCAT OD CVJETOVA DRAGOLJUBAOcat koji bi trebali imati u svojoj kuhinji zbog ljekovitih svojstava

SASTOJCIZa 10 osoba

PRIPREMA

7 dl jabučnog octa(taj koristimu kuhinji)

2 šake cvjetova dragoljuba

1 U staklenu bocu od 7dl staviti cvjetove dragoljuba ipreliti toplim octom

2 treba odstajati 2 tjedna na suncu

3 procijediti i koristiti za salate, piti s medom ili poželji

4 mogu se i ostaviti cvijetovi u octu ali je ondatrajnost 3 mjeseca

7

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

AUTOR RECEPTA

BlackCherryFood

OCAT SA KARAMELIZIRANIMMLADIM ORASIMA

Slučajno sam naletila na ovu ideju na jednom sajtu, kako je moj još u izradi, premišljalasam se oko objave recepta. No Sephia me nagovorila, da ga ipak objavim. Mislim da je

samo u redu, da ovaj receptić posvetim njoj. Evo mila, znam da se kod tebe već sunča, amožda se i drugi odvaže na ovaj mali pokus!

SASTOJCI PRIPREMA

3 pune vž šećera6 zelenih mladih oraha

1 l octa po želji1 štapić kore cimeta

(opcionalno)2 vž meda

1 Karamelizirajte šećer u loncu (zapremnina min. 1,5l) do željene boje karamela.

2 Odmaknite lonac sa ploče i umješajte mlade oraheizrezane na ploške.

3 Kada su se orasi obložili karamelom, prelijte sveoctom, vratite na ploču i mješajte dok se karamelane otopi (nebi smjelo provrijeti).

8

4 Ocat ulijte u veliku staklenku, ako volite dodajteštapić cimeta, čvrsto zaklopite staklenku i ostaviteju da stoji na sunčanom mjestu mjesec dana.

5 Nakon sunčanja u ocat umješajte med, procjediteocat kroz gusto cjedilo i punite ga u boce.

Ocat odaberite prema vlastitiom okusu, uglavnomkoji god koristili, već nakon dva dana na suncu ocatće potamniti i poprimiti će vrlo tamnu smeđu boju.

Mlade orahe režite u rukavicama, kako bi izbjeglizelene odnosno crne prste.

POSLUŽIVANJE Ocat koristite za salate i druga jela.

9

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

AUTOR RECEPTA

Mema

CVJETOVI BAZGE U JABUČNOMOCTU

U našim krajevima sada traju „dani bazge“ jer su se ljekovita grmolika stabla bazge okitilaprekrsnim bijelim cvjetićima. Cvjetovi bazge koriste se za pripremanje sirupa po raznim ičesto vrlo sličnim receptima pa sam to ove godine, na zamolbu moje unučice Barbare,ućinila i ja. Međutim, ovih sam dana u izvanrednoj knjizi „Božja biljna ljekarna“, autora

Patera Đure Marčinkovića, pronašla zanimljiv recept za pripravak od bazginih cvjetova ijabučnog octa, koji se koristi za pročišćivanje organizma. Napravila sam taj pripravak i s

radošću recept djelim s vama, vjerujući u njegovu učinkovitost........

SASTOJCI PRIPREMA

30 gr svježih cvetova bazge1 l jabučnog octa

1 Ubrati potrebnu količinu cvjetova bazge i staviti ustaklenu bocu.

2 Preliti cvjetove bazge sa jabučnim octom ( najboljije domaći jabučni ocat), napuniti bocu i čvrsto je

10

zatvoriti.

3 Ostaviti da stoji na toplom mjestu 14 dana, a zatimprocijediti.

4 Uzimati dnevno dvije žlice razrjeđene s vodom.

5 Recept je iz knjige "Božja biljna ljekarna" .

6 Predlažem vam da pogledate sljedeće linkovevezane uz bazgu. http://www.coolinarika.com/namirnica/bazga/ http://www.coolinarika.com/magazin/clanak/zdravlje-iz-bazge/ http://www.kota-gorskikotar.com/skrinjica-bazga.html http://alternativa.hr/content/view/924/199/ http://www.opg-pavlic.hr/bazga

11

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

AUTOR RECEPTA

BlackCherryFood

DELIKATESNI GROŽĐANI OCATOvaj ocat je bio opisan kao lažni bazamični ocat, međutim kako meni nema mnogo

sličnosti sa pravim balzamičnim octom, ja sam ga preimenovala. No u svakom slučajudobiti ćete iznimno fin, lagano slatkast ocat, sa vrlo intenzivnim okusom grožđa. Mene je

očarao, probajte i Vi...

SASTOJCI PRIPREMA

80 g šećera1,2 kg crnog grožđa

1 l crvenog vinskog octa

1 Grožđe* operite, bobe odvojite od peteljki i kratkoizblendirajte. Po orginalu grožđe se direkno sapeteljkama dodaje u lonac, pa gnječi, ali na ovaj ćevam način kuhinja ostati čista.

2 Šećer karamelizirajte do zlatnosmeđe boje uširokom loncu od nehrđajučeg metala (inox)- što jelonac širi kuhanje kraće traje.

3 Prelijte izblendiranim grožđem i zagrijavajte uzmiješanje sve dok se karamela potpuno ne otopi.

12

4 Umješajte vinski ocat, zakuhajte i kuhajte na jakojvatri, sve dok se smjesa ne reducira na pola,povremeno mješajte. Kuhajte ovaj ocat kadaimate priliku prozračiti kuhinju!

5 Kada se smjesa reducirala, poklopite lonac iostavite ju da se potpuno ohladi.

6 Procjedite ohlađenu smjesu kroz gustu, čistu ičvrstu gazu ili kuhinsku krpu postavljenu na cjedilo,dobro istisnite sadržaj gaze.

7 Punite ocat u bocu i pohranite u hladnjaku. Odove količine nastane ca. 1 l octa.

*Koristite vinske sorte grožđa, nikako američkesorte (to su one koje obično nalazimo utrgovinama, sa velikim bobama). Ja sam pomješalateran sa malo izabele, savršena kombinacija!

POSLUŽIVANJE Koristite za salate i druga jela. Promućkajte bocuprije svakog korištenja.

13

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

AUTOR RECEPTA

anka-1955

OCAT KAD ZAMIRIŠI Ocat sasvim obična namirnica, često nam je pri ruci kad radimo salate ili umake, te jela na kiselo (o

zimnici da i ne govorimo). Zašto ne bi bio još bolji,zamirisan?. To možete napraviti sami…i zaštokupovati skupi ocat sa travkama u ljepim bocama a možete ga i sami napravit za malo novaca.Uostalom i ocat se može napravit kod kuće.. u biti ovdje ima više recepti sa octom i začinskim

travama..

SASTOJCI PRIPREMA1 l octa ( jabučni, vinski a može

i obični)lupine od jabuka

češnjak, luk, limunružmarin, metvica, kadulja,

peršinfeferoni

sami kreirajte svoj ocatod začinski biljki koje su vam

dostupne

1 KUHANI JABUČNI OCAT kad ogulite jabukesačuvaje kore i sve otpatke i stavite u posudu stoliko vode da bude samo prekriveno i prokuhajte.Ohladiti pa procijediti. Dobivenu tekućinu staviti ustaklenku široka grla pokriti gazom i držati natoplom(20°C). Kada gulite jabuke uvijek istonapravite. Procijeđenu vodu još mlaku (ispod 36°C) doljevati na ocat. Kad se na površini stvori slojmatice, ocijedite ga i spremite, a na maticudoljevajte novu vodu od ljuski jabuka. Takav ocatmožete imati cijele godine. Od ljuski lupina jabukakoje posušite možete skuhati i čaj fino miriši…

2 OCAT S ZAČINSKIM BILJEM po grančicu dvijekozalca(estragona, zmijske trave), kadulje, bosiljka,

14

mažurana i majčine dušice (ili druge po vašemizboru), 2 klinčića, 1/2 žličice naribanogmuškantnog oraščića, 1 litru vinskog octa. Svezačinsko bilje neka stoji u octu stalno, a ocat prijeupotrebe treba procijedit.

3 FRANCUSKI ZAMIRISAN OCAT 7-8 l vinskogocta grančicu dvije estragona(kozalca) 7 mladihcelera ( i lišće i očišćeni korijen) svežnjić čubra, 2cvata(tanjura) bazge, obilatu šaku mirisnih ružinihlatica, 10 klinčića, 1 kg oguljenog luka, 1 glavicučešnjaka, 10gr korijandra, 25 dag grube soli(morske) 2 dag papra u zrnu. 4 listića lovora.Stavite sve sastojke u ocat poklopite posudu iostavite ju najmanje mjesec dana. Kako trošiteocat, tako doljevajte novi, a druge godne svedodatke bacite, pa načinite novi ocat. Odličan jeprilog salatama, umacima i jelima od mesa.

4 OCAT OD BAZGE treba 15 grama osušenihbazginih cvijetova i 1 l dobrog vinskog octa, akonemate dodajte jabučni. Cvijetove močiti 15 danau octu..Procijediti i dobije se mirisni ocat za salate ikiselkaste umake. Ujedno je i lijekoviti jer ljekovitasvojstva bazge potiču izlućivanje tekućine iz tijela..dobro je za mršavljenje, čisti krv i dobro je zaželudac ublažuje žeđ iprolijev liječi pečenje uučima. Dnevno se uzimaju 2 žlice s vodom.

5 OCAT S METVICOM 7 dcl kvalitetnog vinskogocta, dve do tri gančice svježe ubrane metvice(nana, menta). U ocat staviti dobro opranu suhumetvicu tj. mentu, zatvorite bocu i nek stoji dvatjedna. Ocijediti. Ovaj ocat je fin uz salate uzpiletinu. U oštar ocat uz mentu može se staviti ižličica dvije šečera u prahu.

6 OCAT S KADULJOM 7dcl vinskog octa, 3grančice kadulje. Kadulju staviti da se namače uoctu tjedan-dva. Ovaj ocat je odličan dodatak sokuu kojem se dinsta masno meso.

7 OCAT S LUKOM 1l. vinskog octa, 50 dag luka(kapule), 2 klinčića 1 lovorov list, grančica majčinedušice (nije obavezna). Očiščeni luk reži načetvrtine dodaj ostale sastojke i prelij octom. Nekastoji jedan mjesec. Procjediti. Odličan je za salate,jela od mesa i riba. Po želji umjesto luka se možestavit grančica-dvije ružmarina. Ovaj ocat je dobaza ista navedena jela.

8 OCAT S ČEŠNJAKOM 1 litra octa, 6-8 režnjeva

15

češnjaka. Očišćeni češnjak stavite u ocat začepitebocu i ostavite jedan mjesec. Ocijedite.Upotrijebite ga za salate, te jela od mesa ili riba.

9 OCAT S PAPROM 1 litru vinskog octa, 10-15 zrnapapra (po mogučnosti zelenog). Neka papar uoctu stoji stalno, pa nećete morati papriti jela u kojiga stavljate.

10 OCAT S LIMUNOM 2 limuna 3/4 l octa odbijelog vina. Po mogućnosti nabavite domaćelimune (ili ih potpite u slanu vodu preko noći)kojima kora nije prskana zaštitnim sredstvom.Ogulite samo gornji žuti dio korice a možetedodat i koji cijeli kolut limuna . prelijte octom istavite na mračno mjesto dva tjedna. Procijedite….Osim za salate odličan je za umake uz mesoosobito janjetinu.

11 OCAT S LAVANDOM dvije šake cvijeta lavandepreliti jabučnim octom ili kvasinom i stavi se nasunce. Procijediti nakon dva tjedna. Upotrebljavase dubokim udisanjem. Dobar je za ublažavanjenesanice te protiv glavobolje. Lavandin cvijetdjelotvoran je i kod prehlade i infekcije dišnihputova. Potiče probavu i uklanjanje štetnih tvari izorganizma, a nezaslađen čaj pomaže kod želučanihtegoba i nadutosti. Osušeni cvjetovi omiljeni su zapunjenje jastuka za opuštanje i bolji sanslika

12 Ima na ovim stranicama još krasnih recepata zamirisni aromatizirani ocat kao: * fataRI i Ocat odnara * Mema i Cvjetovi bazge u jabučnomoctu * BlackCheryFood i Ocat sakarameliziranim mladim orasima

POSLUŽIVANJE Ideja o octu, pa i više vrsta octa je iz davnogSvijeta (otprilike 1975-78 g.) a onda sam i samdodavala onako kako bih imala od svojih začinskihbiljkica nadohvat.

16

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

AUTOR RECEPTA

smile2204

RUŽIČASTI OCAT OD MALINAJedan malo drugačiji ocat...

SASTOJCI PRIPREMA

500 g malina500 ml bijelog vinskog octa

50 g šećerapar malina za ukras

1 Maline operite , stavite sa malo octa u plastičnuposudu te ih zgnječite da puste sok

2 Umiješajte preostali ocat, ulijte dobivenu smjesu ustaklenku i zatvorite ju.

3 Uz povremeno protresanje nek stoji na hladnom itamnom mjestu 2 tjedna

4 Stavite gazu na lijevak i procijedite

5 U dobivenu tekućinu stavite šećer i kuhajte nalaganoj vatri 10-tak minuta

6 Ohlađeni ocat ulijte u sterilizirane staklenke, a par

17

malina ubacite unutra za ukras

POSLUŽIVANJE prekrasna izvedba mile moje Ebbei sada ocat usalati na predivnoj Ebbinoj fotkicifenomenalnaslikica mile moje Lillyprepredivna fotka di i nemapuno octa al slika je savršenstvo pa sam ju htjelaimat na svom receptu:)))mila moja kmekmeSanjica:)))

18

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

VRIJEME PRIPREME10 min.

AUTOR RECEPTA

coolinarika

MASLINOVO ULJE SA ZAČINIMAVolite aromaterapiju? Maslinovo ulje poslužit će kao medij za hvatanje okusa, aroma i boja

začinskog bilja, a mogućnosti primjene su brojne: poprskajte ga na tjesteninu, salatu, riblja jela…

SASTOJCI PRIPREMA500 ml maslinova ulja1 grančica ružmarina

2 grančice timijana1 svježa ljuta papričica

2 češnja češnjaka

1 U ukrasnu staklenu bocu stavite začinsko bilje iprelijte ga uljem (do vrha).

2 Začinskom ulju dodajte oguljeni češnjak i ljutupapričicu, a zatim posudu dobro zatvorite čepom.

POSLUŽIVANJE Nakon nekoliko dana, kad ulje upije aromatičnesastojke, poslužite ga kao dodatak salatama iliraznim jelima.

SAVJET Ulju možete dodavati začinsko bilje po želji (kopar,kadulju, bosiljak…). Čuvajte ga na tamnom i

19

hladnom mjestu.

20

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

AUTOR RECEPTA

anka-1955

ULJE MASLINOVOAROMATIZIRANO

Dovoljno je tek nekoliko minuta..a ide finoo uz sve vrste mesa, morskih plodova.. Tekžličica dvije dat će komadu mesa ili ribi neku novu finu dimenziju .. Maslinova ulja sdodatkom češnjaka, svježeg ili sušenog začinskog bilja, chilli papričica…jednostavno sepripremaju, a osim što će oplemeniti okus vašim jelima, mogu biti i efektan poklon.

SASTOJCI PRIPREMA

maslinovo djevičansko uljemorska sol, češnjak

začinske trave (bosiljak,peršin, metvica, lovor

čili, đumbirlimun, ocat vinski

u svako ulje idu po nekisastojci

pa pogledati u recept u

1 Kako već imamo i aromatizirani ocat evoovdje RECEPT Kad ocat zamiriši. Ideja zaaromatizirano MASLINOVO ULJE je iz jedneTV emisije J. Olivera.. Odaberite kvalitetnomaslinovo ulje ( po mogućnosti extradjevičansko ), a potom i dodatke. Treba pripazitida u kontakt s uljem ne dođe ni kap vode.

2 ULJE SA ČILIJEM I METVICOM: 1svježi crveni

21

pripremu čili, nekoliko grančica svježe metvice, dodati 8 žlicadjevičanskog maslinovog ulja i sok od 1/2 limuna(morska sol i svježe mljeveni papar)... Čiliprepoloviti i očistiti sjemenke ako ne želite da budepreljuto. Čili sitno nasjeckati. Otrgnuti listovemetvice i sitno nasjeckati. Čili i metvicu staviti uzdjelu, dodati maslinovo ulje, limunov sok teposoliti i popapriti. prije posluživanja dobroizmješati. ULJE SA ČILIJEM I BIJELIM LUKOM:U maslinovo ulje dodati čili cijeli i par izmrvljenih,nekoliko zrna papra, lovorov list 2-3 kom 3-4 čenačešnjaka

3 ULJE SA ZAČINSKIM TRAVAMA: Pripremimošaku začinskih trava iz vrta ili kao što imam izačine sa svog balkona ili iz vrta.. Bosiljak, peršinmetvica listić kadulje..8 žlica djevičanskogmaslinovog ulja, crveni vinski ocat, morskasol, svježe mljeveni crni papar.. Sitno nasjeckatizačinsko bilje. Staviti u zdjelu, naliti ulje octa imorsku sol...te svježe mljeveni papar. prijeposluživanja dobro izmješati..

4 ULJE SA BOSILJKOM I LIMUNOM: 8 žlicaextra djevičanskog maslinovog ulja , sok od 1limuna, nekoliko grančica bosiljka, morska sol isvježe mljeveni papar. za ovo se može upotrjebitimužar ili multipraktik. U multipraktik uliti extradjevičansko maslinovo ulje, limunov sok, bosiljak ,sol.. Izmješati dok se ne dobije glatko ulje. Možese poslužiti ovakvo ili ako se procjedi kroz cijedilobit će još glatkije. U frižideru može izdržati inekoliko dana.

5 AZIJSKO ULJE : 1 komadić svježeg đumbira, 1žlica sojinog umaka, sok od 1 limuna.. 4 grančicesvježeg korijandra, 1/2 svježeg crvenog čilija...6žlica extra djevičanskog ulja.. Đumbir oguliti, sitnonaribati. Dodati sojin umak i sok od limuna . Dodatilistiće korijandra i čili. Staviti u zdjelu. Uliti dovoljnomaslinova ulja. Ulje se može poslužiti ovakvo iliprocjediti i tako snažno protisnuti sve okuse tedobijemo ljepo glatko ulje..

6 ULJE ZA MARINADU.. RIBU: 2-3 grančiceružmarina, 7-8 čena češnjaka, par zrna papra, solmorska, par borovica Preliti sa uljem maslinovim...

22

Staviti u staklenku i nek odstoji nekih desetak danada se sastojci prožmu. Poslje procjediti.. Odličnoje ne samo uz ribu nego i uz pećeno meso ilipovrće na roštilju..ribe na gradelama tavi kao i zamarinadu...Staklenku držati na suhom i tamnommjestu. Odlično jei za salate, krumpirova salata iliod graha..

7 ULJE S MENTOM I LJEŠNJACIMA : Ustaklenu posudu staviti par listića mente iolčišćene lješnjake te pustiti da odstoji 15-ak dana.Procijediti i ulje spremite u bočicu. Odlično ide uzlešo ribu, s malo limunova soka..

8 Jako volim maslinovo ulje ali kad si mogupriuštim (kad nije gužva s "vremeno" u novčanikusi BUĆINO ULJE koje je tako zdravo u prehranikao i bućine sjemenka za prostatu....a i sezamovo iLANENO ULJE u kombinaciji sa sirom je jakkoljekovito i ljeći tako bar kažu.. Molo više omaslinama kao hrana i lijek... kao i Božansko ulje..

23

24