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FRUTICULTURAASPECTOS SÓCIO-ECONÔMICOS
PAULO ANDRADE
ENGENHEIRO AGRÔNOMO DERAL
SEAB
FONTE: IBRAF
MITOS
MERCADO DE MILHÕES DE TONELADAS
MERCADO DE MILHÕES DE QUILOS
MERCADO DE MILHÕES DE GRAMAS
Fonte: Ibraf
CICLOS ECONÔMICOS DO PARANÁ
CICLO DO OURO - SÉC. XVI E XVII
CICLO DO TROPEIRISMO - SÉC. XVII E SÉC. XIX
CICLO DA ERVA-MATE - 1830 À 1930
CICLO DA MADEIRA - 1890 À 1945 CICLO DO CAFÉ - 1930 À 1975
CICLO DOS GRÃOS - 1972 EM DIANTE
HORTICULTURA
FONTE: FAO
400.000
450.000
500.000
550.000
600.000
650.000
700.000
750.000
89/91 1995 1996 2002 2004 2005 2006
1000
TPRODUÇÃO MUNDIAL DE FRUTAS
China (24,1%)164.919.500 toneladas (melancia, maçã, melão e pêra);
Índia (8,0%)54.798.667 toneladas (banana, manga e coco);
Brasil (6,1%)42.028.047 toneladas (laranja, banana, coco e mamão);
FONTE: FAO
PRODUÇÃO MUNDIAL - 2006
PRODUÇÃO MUNDIAL DE FRUTAS - 2006
BANANA15%
MELANCIA14%
LARANJA9%
MAÇÃ9%
COCO8%
MANGA4%
PES/NEC 2%TANGERINA 3%
ABACAXI 2%PERA 3%
OUTRAS17%
MELÃO4%
UVA10%
FONTE: FAO
CONSUMO “PER CAPITA” DE FRUTASFonte: Ibraf
kg/ano
Espanha 120Italia 114
Alemanha 112França 91
Paises Baixos 91Canada 81
Reino Unido 68EUA 67
Japão 61Brasil 47
obs.: a Pesquisa Orçamentária Familiar – POF, do IBGE aponta um consumo de frutas frescas de 24,5 kg/hab/ano.
Mudança nos Padrões de Consumo
FONTE: IBGE/FAO; *estimativa IBRAF.
28.000
30.000
32.000
34.000
36.000
38.000
40.000
42.000
44.000
46.000
1990 1992 1995 1996 2004 2005 2006 2007*
1000
TEVOLUÇÃO DA PRODUÇÃO DE FRUTAS
NO BRASIL
PRINCIPAIS FRUTAS PRODUZIDAS NO BRASIL - 2006
FONTE: IBGE
OUTRAS7%
LIMÃO2%
COCO5%
MELANCIA5%
BANANA17%
LARANJA42%
MANGA3%
ABACAXI8%
MAMÃO5%
LIMÃO3%
UVA 3%
Exportações 2007918,8 mil ton;US$ 642,7 milhões;Crescimento de 34,7 % nas receitas.(2006)
Projeções
•2008 – US$ 1 Bilhão.
FONTE: SECEX; IBRAF
JAN FEV M AR ABR M AI JUN JUL AGO SET O UT NO V DEZ
BANANA
M ANG A
LARANJATANG ERINACAQUIPÊSSEG OABACAXIM O RANGOM ELANCIA
M AM ÃO PAPAYAUVA
M AÇÃ
M ELÃO
FRUTASLIM ÃO TAHITÍ
CALENDÁRIO DE EXPORTAÇÕES DAS FRUTAS BRASILEIRAS
FONTE: IBRAF
Importações 2007
279,2 mil ton;
US$ 212,7 milhões;
Aumento de 4,0 % no volume e
17,9% nos gastos.
FONTE: SECEX
PRINCIPAIS FRUTAS FRESCAS IMPORTADAS PELO BRASIL - 2007
8,4 8,0 3,76,1
15,022,0
42,5
98,0
9,0
0,0
10,0
20,0
30,0
40,0
50,0
60,0
70,0
80,0
90,0
100,0P
ER
A
MA
ÇÃ
AM
EIX
A
UV
A
KIW
I
CE
RE
JA
PÊ
SS
EG
O
NE
CT
AR
INA
OU
TR
AS
FR
UT
AS
FONTE: SECEX
U
S$
MIL
HÕ
ES
MERCADO CONSUMIDOR - FRUTAS - BRASIL
FONTE: IBRAF, 2005
SP25,5%
PR, SC10,3%
RJ9,6%AL, PB, PE
7,0%RS
8,3%
MG, ES12,9%
RR, AC, RO, AM, AP, PA5,3%
TO, GO, MT, MS, DF5,4%
SE, BA;7,6%
MA, PI, RN, CE 8,1%
clima subtropical úmido
clima temperado marítimo úmido
86 % tem área inferior a 50 ha
90 % Agricultores Familiares
Sistema de Produção:
Componentes: Milho Feijão
Área Média de Cultivo:
Milho:...............7,0 haFeijão...............4,0 haSoja................15,0 ha
Renda Média AnualR$ 10.000,00
AGROPECUÁRIA PARANAENSE
Fonte: IBGE, EMATER
AGROPECUÁRIA PARANAENSE VALOR BRUTO DA PRODUÇÃO - VBP 2005
FRUTAS2,25%
LAVOURAS40,01%
PECUÁRIA40,73%
FLORESTAIS12,35%
FLORES0,23%
HORTALIÇAS4,42%
R$ 26.016.437.092,00FONTE: SEAB/DERAL
AGROPECUÁRIA PARANAENSE VALOR BRUTO DA PRODUÇÃO - VBP 2005
DEMAIS PRODUTOS
22,06%
BOVINOS8,35%
CANA DE AÇÚCAR3,08%
LEITE4,95%
SUÍNOS6,82%
FLORESTAIS12,35%
FRUTAS2,25%
SOJA16,84%
AVES15,32%
MILHO7,98%
R$ 26.016.437.092,00FONTE: SEAB/DERAL
PREMISSAS PARA DIVERSIFICACÃO
• MELHORIA DA RENDA DAS FAMILIAS
• DINAMIZACÃO DAS ECONOMIAS LOCAIS
• DESENVOLVIMENTO LOCAL SUSTENTAVEL
UVA X GRÃOS
UVA = 0,8 ha = 1,55% - R$ 14.560,67/ha
GRÃOS = 50,8 ha = 98,44% - R$ 372,23/ha
Uva + grãos = MB = R$ 30.557,65
Somente grãos = MB = R$ 18.909,11
R$ 18.909,11R$ 11.648,54
FONTE: REDES DE
REFERÊNCIA IAPAR/EMATER
PÊSSEGO X GRÃOS
R$ 9.233,85 R$ 29.707,50
PÊSSEGO = 4,0 ha = 15,60% -- R$ 7.426,88/ha
GRÃOS = 24,7 ha = 74,40% -- R$ 373,84/ha
Pêssego + grãos = MB = R$ 38.941,35
Somente grãos = MB = R$ 9.233,85
PÊSSEGO74%GRÃOS
26%
FONTE: REDES DE
REFERÊNCIA IAPAR/EMATER
FONTE: SEAB/DERAL; EMATER/Pr; REVISTA AGRIBUSINESS 2003
RENDA BRUTA / ha R$ 1.000,00
Morango..........................50
Uva Fina..........................25
Uva Rústica.......................9
Laranja Mesa.....................9
Caqui.................................8
Pêssego.............................8
Tangerina..........................3
Banana..............................6
Laranja Indústria..............4
Soja.................................1,8
Feijão..............................1,7
Milho...............................1,5
MÃO-DE-OBRA Eh/ha
Morango......................8,0
Uva Fina......................2,8
Uva Rústica................1,8
Tangerina....................1,8
Pêssego......................1,5
Laranja Mesa .............1,5
Caqui...........................1,3
Banana........................1,3
Laranja Indústria........1,0
Feijão..........................0,5
Milho ..........................0,3
Soja...........................0,02
POSTOS DE TRABALHO
CUSTO DE GERAÇÃOR$ 1.000,00
Indústria:- Química...............220
-Metalurgica..........145
-Automóveis...........91
Turismo...................66
Agricultura..............37
-Fruticultura............20
64,8 mil ha;32 MIL FRUTICULTORES;1.378.941 toneladas (8º lugar BR); ÁREA MÉDIA DAS PROPRIEDADES 1,7ha
R$ 774.363.791,40
FRUTICULTURA PARANAENSE 2007
FONTE: SEAB/DERAL; EMATER
PRODUÇÃO DE FRUTAS NO PARANÁ
1000000
1100000
1200000
1300000
1400000
1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
tone
lada
s
FONTE: SEAB/EMATER
DISTRIBUIÇÃO DA FRUTICULTURA NO PARANÁ
FONTE: SEAB/DERAL; EMATER
FONTE: SEAB/EMATER
MELANCIA9%
PÊSSEGO2%
CAQUI2%
MAÇÃ4%
BANANA18%
OUTRAS10%
LARANJA37%
TANGERINA13%
UVA7%
PRINCIPAIS FRUTAS PRODUZIDAS NO PARANÁ - % DE VOLUME - 2007
PRINCIPAIS FRUTAS PRODUZIDAS NO PARANÁ - % DO VBP - 2007
FONTE: SEAB/EMATER
BANANA8%
PÊSSEGO3%
MAÇÃ6%
MELANCIA6%
MORANGO9%
OUTRAS19%
UVA23%
LARANJA19%
TANGERINA7%
MARIALVA PARTICIPAÇÃO NO VBP DOS PRINCIPAIS PRODUTOS
FONTE: SEAB/DERAL
GUARATUBA PARTICIPAÇÃO NO VBP DOS PRINCIPAIS PRODUTOS
FONTE: SEAB/DERAL
PARTICIPAÇÃO DOS AGENTES NA COMERCIALIZAÇÃO DA HORTICULTURA
PRODUTORES RURAIS
CEASA
GRANDE VAREJO
PEQUENO E MÉDIO VAREJO
SACOLÕES
FEIRAS LIVRES
OUTROS AMBULANTES + SOCIAL
RESTAURANTES
COZINHAS INDUSTRIAIS
EXPORTAÇÃO PARA
OUTROS ESTADOS
CON S U N I DOR E S
F I N A I S
43%
30%
10%
2%
15%
PRODUÇÃO LOCAIS DE VENDA NO VAREJO
CANAIS DE COMERCIALIZAÇÃO NO
ATACADO
INTERMEDIÁRIOS
IMPORTAÇÕES OUTROS ESTADOS
São Paulo Rio de Janeiro Santa Catarina
Rio Grande do Sul Mato Grosso do Sul
19%
81%
Comercialização da produção Fontes: Canais de Comercialização: SEAB/DERAL e Locais de Venda: APAS – Associação Paulista de Supermercados (dados nacionais)
%
ATACADISTAS
Ações de Concientização Básica
Patamares para a Inovação e
Competitividade na Fruticultura
Brasileira
Produtor com BPA
BPA APPCCPPHO
PIF
Legenda:
PIF – Produção Integrada de Frutas
EUREP – GAP - Protocolo de Boas Práticas Agropecuárias
APPCC – Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle
PPHO – Procedimentos Padrões de Higiene Operacional
BPA – Boas Práticas Agropecuárias
Nível 5
Nível 3
Nível 2
Nível 1Produtor sem BPA
EUREP - GAP Nível 4
Fonte: Senai / Sebrae e Embrapa
Adaptado por JRA/ARKJRA/ARK - MAPA
Requisitos do consumidor
Satisfação
QualidadeAmbiental
Segurança alimentar
Produtos e serviçosQualificados e certificados no
mercado
‘‘A TRANSFORMAÇÃO É UMA PORTA QUE SE ABRE POR DENTRO ...”
SECRETARIA DE ESTADO DA AGRICULTURA E DO ABASTECIMENTO DO PARANÁ
SEAB
41.33134136
www.pr.gov.br/seab
2008