Upload
natalianataliat
View
42
Download
6
Embed Size (px)
DESCRIPTION
management franzeluta
Citation preview
1.1 Caracteristica ramurei din care face parte S.A “Franzeluța”
Combinatul de panificaţie din Chişinău „Franzeluţa” a fost înregistrat ca Societate pe acţiuni de
către Camera Înregistrării de Stat a Ministerului Justiţiei la 12 septembrie 1995,numărul de
înregistrare 10405656.
Industria de panificație în Republica Moldova a început să se dezvolte în primii ani după cel
de-al II-lea război mondial.Pînă la începerea procesului de mecanizare a acestei industrii,în S.A
“Franzeluța” ca și în alte brutării de pe timpul cela,procesele tehnologice erau executate manual.
Anul 1947 marchează începutul campaniei de construcţie a unor noi întreprinderi şi de modrnizare a
celor existente.Astfel,în acest an,este dată în exploatare în Chişinău prima fabrică de pîine,în baza
unei brutării particulare renovate.Din anul 1959,odată cu intrarea în funcţiune a unor noi linii
mecanizate,se declanşează o altă campanie de reconstrucţie şi reutilare tehnică,la fabrica de pîine
nr.1,capacitatea de productivitate atingînd cota de 50 tone în 24 ore.
La 24 februarie 1960,prin asocierea organizaţiilor de profil din capitală,a fost creat
Combinatul de panificaţie.Fondarea acestuia a dat posibilitatea centralizării serviciilor,organizării
unui birou de comandă,ce determină cantitatea şi tipul produselor pentru fiecare subunitate în parte
pe baza solicitărilor din partea clienţilor.Trecerea la regimul de autofinanţare a contribuit la mărirea
volumului de producţie şi la lărgirea gamei sortimentale.
Automatizarea intensivă în anii 70 a proceselor de fabricare a devenit direcţia prioritară,avînd
drept efect îmbunătăţirea condiţiilor de muncă şi ridicarea eficienţei de producţie.Astfel,în baza
introducerii tehnologiilor progresiste au fost mecanizate procesele de depozitare,transportare şi
dozare a materiilor prime,modul de preparare şi dospire a aluatului,coacerea pîinii.În urma înlocuirii
vechilor cuptoare cu alte noi de tip tunel,cu încălzire electrică,a devenit posibilă şi crearea la toate
întreprinderile a unui mediu de muncă adecvat din punct de vedere ecologic.
Ca urmare a reconstrucţiilor succesive a fabricilor nr.1 şi nr.4,precum şi a construirii noilor
fabrici nr.2,nr.3 şi fabricii de paste făinoase,combinatul a devenit o întreprindere modernă a
industriei de panificaţie din Republica Moldova.
La 1 iulie 1999,combinatul devine întreprindere de arendă,iar de la 15 august
1995,”Franzeluţa” este transformată în societate pe acţiuni cu proprietate mixtă,56% din capitalul
statutar constituind aportul statului.
Astăzi Combinatul de panificaţie din Chişinău „Franzeluţa” reprezintă o societate pe
acţiuni,ce include 4 fabrici moderne de pîine
1
1.2 Caracteristica generală a domeniului de activitate a S.A “Franzeluța”
S.A.”Franzeluţa”este specializată în fabricarea,comercializarea cu ridicata şi cu amănuntul a
diverselor sortimente de produse de panificaţie,patiserie,cofetărie şi a pastelor făinoase.Gama
sortimentală a produselor prezintă un diapazon larg.S.A.”Franzeluţa”propune un sortiment de peste
600 de produse,care include pîine şi produse de panificaţie,produse de patiserie,paste făinoase,
bioxid de carbon,etc.Trebuie de meniţionat faptul că sortimentul de produse permanent se
reînnoieşte.Numai în anul 2007 au fost introduse mai bine de 90 de feluri de produse noi,ceea ce
vorbeşte despre lucrul permanent în domeniul perfecţionării sortimentului.Astăzi deasemenea se
observă continuarea cu aceleaşi ritmuri a acestui lucru,îmbunătăţirea produselor cu diferite
adausuri,ce sporesc valoarea nutritivă a lor.Ingridientele naturale folosite la prepararea produselor,
condiţiile igienice de păstrare şi de utilizare a materiei prime protejează consumatorul,oferindu-i
totodată posibilitatea de a alege.Pe lîngă aceasta S.A.”Franzeluţa” produce utilaj experimental şi
diferite construcţii metalice.
SA “Franzelutța” este o întreprindere cu experiență de peste 60 de ani în industria de
panificație,care include pe lîngă secțiile ce desfășoară activitatea sa de bazî niște ateliere
experimentale mecanice, secția de producere a bioxidului de carbon, precum și o rețea comercială
proprie. . SA “Franzeluta” permanent participă la expoziții internaționale, regionale și de
ramură. Produsele lor au fost prezentate la București, Sankt-Peterburg, Moscova, Kiev. Pe lîngă
aceasta participă permanent la expoziții si degustații republicane. Ca rezultat al participării la
concursuri cu degustare – au fost decorati cu premii și medalii pentru gustul si calitatea înaltă a
produselor lor.
Practic toți locuitorii Republicii Moldova îi cunosc și îi iubesc. Produsele lor sunt cunoscute și
peste hotarele republicii. Geografia largă a livrărilor – Germania, Canada, USA, Grecia, România,
Estonia, Irlanda, Italia, Spania, Portugalia, Austria, Bulgaria, Australia, Iordania caracterizează pe
deplin succesul de care se bucură produsele lor.
1.2 Factorii de influență asupra nivelului riscului în cadrul companiei S.A
“Franzeluța”
“Franzeluța” la fel ca și toate companiile producătoare,industriale de servicii,este influențată de un
șir de factori atît interni cît și externi.
Factorii interni de influență
Strategia firmei: Printre principalele strategii folosite de această companie putem menționa-strategia
diversificării afacerilor sale,deoarece această întreprindere pe lîngă faptul că produce diferite
2
sortimente de pîine (de grîu, de secară),produse de franzelărie (rulade, chifle, franzeluţe),paste
făinoase cu adaosuri şi fără (spaghete, cornişoare, fidea, tăiţei, figurine), ea mai produce și produse
de sărbători (cadouri de Paşti, de Crăciun) ,apă potabilă carbogazoasă,bioxid de carbon alimentar în
stare găzoasă şi solidă, figurine din ciocolată, zefir ,etc. Ex-Strategia de acaparare a pieții(ea fiind
lider pe piată),strategia de mărire a cotei pe piață,etc.
Resursele și principiile lor de utilizare: Franzeluța utilizează cele mai performante utilaje care
permit diminuarea riscurilor ecologice,deasemenea în cadrul companiei sînt utilizate materii prime
de înaltă calitate majoritatea produselor sînt îmbogățite cu iod...utilizează foarte rațional resursele
umane,ele fiind într-un număr suficient p/u dezvoltarea întreprinderii.
Calitatea și nivelul de folosire a marketingului-marketingul în cadrul acestei companii e bine
dezvoltat deoarece are la bază 4 politici de mk cum ar fi:
politica de produs(sortimentul produselor acestui combinat de panificație poate fi împărțit în
5 grupe-produse de panificație,cofetărie,paste făinoase,alte produse.) produsele acestei întrprinderi
au o gamă largă de ambalaje,design foarte modern ce îi face pe consumatori sa-și acorde
preferințele fată de produsele companiei date),
politica de preţ (franzeluța îsi stabilește prețurile produselor în dependență de cheltuielele
generate de fabricarea produselor,de distribuție și vînzare, Principala sarcină a politicii de preţ este
asigurarea profitabilităţii producţiei şi cererea produsului pe piaţă.Un preţ aparte la produsele de
cofetărie,paste făinoase şi covrigărie au clienţii din grupa Distribuitori şi reţeaua”Metro”,avînd
reducere de la 0,8% pînă la 5% de la preţul de bază,îndeplinind anumite condiţii de volume de
realizare.Contractele de distribuţie sunt încheiate doar cu personae de încredere care au arătat pe
parcursul anilor îndeplinirea totală a obligaţiunilor contractuale.),
politica de distribuţie(Principalele volume de vînzări se efectuează pe piaţă municipiului.
Magazinele specializate a S.A.”Franzeluţa” îndeplinesc nu numai rolul de realizare a producţiei,ci şi
rolul de promovare,recepţionare a modificărilor pe piaţă,crearea imaginii firmei.
Distribuitorii sunt intermediarii între Combinat şi consumatori.Prin intermediul lor produsele
sunt realizate pe teritoriul Republicii S.A."Franzeluţa" colaborează cu peste 2000 clienţi din
Chişinău şi Republică. Analiza efectuată demonstrează,că 75% din producţie se comercializează
în Chişinău şi 25 % în Republică.),
politica de promovare(Franzeluța realizează următoarele tipuri de promovări - publicitatea-
activităţile de prezentare şi promovare a produselor,promovarea vînzării-totalitatea modalităţilor de
a atrage cumpărătorii,relaţiile cu publicul-realizări în mass-media sau de persoane
responsabile,vînzările-demonstraţii vînzări,tărguri,expoziţii.
3
Managementul firmei-Franzeluța are o structură organizatorică foarte bună,de tip matrice,adică
conține în structura sa departamentul de marketing,de contabilitate,laboratoare,etc și fiecare la
rîndul său personal care își are atribuită o sarcină a sa...Conducerea a încercat să implimenteze acele
sisteme cu ajutorul caruia se va obține rezultate foarte bune si produse da calitate înaltă.
Factorii externi de influență directă
Legislația ce reglementează activitatea de antreprenoriat- Protecţia concurenţei a devenit o
necesitate deoarece concurenţa în afaceri este în interesul consumatorului, încurajînd producătorii
să-şi concentreze atenţia pe satisfacerea nevoilor consumatorilor. Este în prezent reglementată în
Republica Moldova prin Legea Republicii Moldova cu privire la protecția concurenței Nr.1103-
XIV. Protecţia consumatorului constituie o preocupare majoră în ţările dezvoltate mai ales, întrucît
firmele încearcă prin nenumărate mijloace să profite de pe urma consumatorilor. De aceea, prin
legislaţie se asigură un standard minimal al produselor, un control prin care acestea sînt vîndute, un
control al informaţiilor oferite consumatorilor, al preţurilor pentru condamnarea practicilor
necinstite. De asemenea, prin încurajarea şi protejarea concurenţei se asigură un nivel acceptabil
al preţurilor. Legea Republicii Moldova privind protectia consumatorilor Nr.1453-XII.Aceste legi
influențează asupra întreprinderii prin faptul că acestea creează cadrul lărgirii posibilităților de
desfasurare a unei activități de mk cît mai eficient pe piața internațională și reglementează
desfășurarea activităților comerciale ale acestei întreprinderi,însă acest factor influențează negativ
deoarece delimitează anumite hotare și impune anumite bariere p/u activitatea sa. P/u a aceasta
Franzeluța foarte bine respectă aceste legi deoarece dorește sa evite unele pierderi,sancțiuni...
Partenerii de afaceri-Spr exemplu Metro care asigură vînzarea produselor realizate de întreprindere,
deasemenea Green Hils,Fidesco și multe altele... SA "Franzeluta" colaborează cu peste 2000 clienți din
Chișinău și Republică. Analiza efectuată demonstrează, ca 70% din producție se comercializează în
Chișinau si 30 % în republică.Produsele lor sunt cunoscute și peste hotarele republicii. Geografia
largă a livrărilor – Germania, Canada, Italia, USA, Grecia, Portugalia, Romania, Estonia, Irlanda,
Spania, Australia caracterizează pe deplin succesul de care se bucură produsele companiei. Exportul
producției este în permanentă creștere.
Presiunea fiscală-Franzeluța este influențată direct de către acest factor deoarece cu cît este
mai mare impozitul pe venit cu atît cheltuielele legate de acest impozit sînt mai mari.Spre exemplu
situația impozitelor plătite de S.A Franzeluța în perioada de 2003-2007.
4
Tabelul 1: Situația impozitelor pe venit în S.A “Franzeluța”
Reeșind din datele graficului și cifrelor din rapoartele financiare anuale ale S.A “Franzeluța”
observăm că impozitul pe venit variază în fiecare an.Anul 2003 față de anul 2004 a înregistrat un
impozit pe venit mai mic cu 4077187 lei sau 28,11 puncte procentuale.În anul 2005 comparativ cu
anul 2004 se observă o micșorare a cheltuielelor legate de impozitul pe venit cu 1900334 lei sau cu
66,50 % mai puțin.În anul 2006 se observă o creștere a impozitului pe venit față de anul 2005
respectiv cu 2013201 lei și deja în 2007 o scădere a acestuia față de anul 2006 cu 2526198 lei.Deci
reeșind din acest grafic observăm că în dependență de micșorarea sau creșterea impozitelor
respectiv cresc sau scad veniturile însă nu în toate cazurile impozitul de venit depinde de venitul
obținut dar mai depinde și de situația financiară în țară.
(Sursa folosită-anexa nr 1-Rapoartele privind rezultatele financiare p/u 2005-2007))
Factorii externi de influență indirectă
Situația politică-indiferent de care este situația în țară,produsele realizate de Franzeluța sau produs
și vor fi produse,deoarece ele satisfac necesitățile primare ale consumatorilor.Spre exemplu situația
de grevă care a fost în anul 2007 nu a stopat procesul de producție a bunurilor,ci dincontra
activitatea întreprinderii sa dezvoltat înregistrînd în această perioadă un venit de 527749240 lei.
Situația economică-în momentul crizei economice întreprinderea a activat și nu au avut loc stopări
ale procesului de producție,astfel din cauza crizei au crescut cheltuielele de producerea ceea ce a
dus la modificarea nivelurilor prețurilor cum ar fi: Indicii prețurilor de consum: Pîine și produse de
panificație (%)-anul 2006-107,6%; anul 2007-122.8%; anul 2008-108.4%; anul 2009-94.4%
Indicii preturilor producției industriale:Fabricarea pîinei și produselor de pateserie proaspete(%)-
anul 2006-101.7% ; anul 2007-107.7%; anul 2008-106.6%; anul 2009-92%..La fel observăm că cu
cît prețurile sînt mai joase cu atît aceasta afectează negativ situația întreprinderii.Cu cît situația
consumatorilor adică veniturile lor sînt mai mari cu atît cresc și profiturile întreprinderii deoarece se
majorează consumurile.Observăm această din următoarele date-salariul mediu anual p/u anii 2006-
5
2009-de la 1697,1 la 2747,6.Aceasta ne arată că creșterea salariului mediu are influență pozitivă
asupra consumului,însă ca efect negativ ar putea crește cererea la produsele substituibile.
Situația economică din domeniul de producere de produse de pateserie-Cu cît situația din cadrul
acestui domeniu este mai complicată cu atît mai mult acesta afecteză situația întreprinderii,la
moment situația dată este destul de bună,compania Franzeluța se bucură și în ziua de astăzi de
creșteri ale veniturilor sale,înregistrînd rezultate foarte bune.
Calamitățile naturale-acest tip de factor influențează foarte mult activitatea companiei
date ,deoarece în cazul ploilor prea dese se poate produce o umiditate foarte mare ceea ce ar permite
creșterea grîului în canțități destul de mari,ceea ce ar însemna ca întreprinderea nu va avea
insuficiență de materie primă de bază,însă uneori acest factor poate duce la modificarea calității
materiei prime din cauza unor ploi prea mari care ar defecta grîul..Un alt factor natural ar putea fi
seceta adică lipsa ploilor ce ar duce la insuficiență de umiditate p/u deezvoltarea grîului ceea ce ar
duce la cheltuieli suplimentare și costisitoare p/u aprovizionarea materiei prime..
Deci fiecare factor își are influențele sale asupra activității întreprinderii și vizează în sine careva
riscuri care pot genera atît pierderi cît și cîștiguri întreprinderii.
1.3 Analiza Swot a întreprinderii
Reeșind din sensul cuvintului swot am analizat punctele forte,slabe,oportunitățile și pericolele
întreprinderii S.A Franzeluța. Primele două ne caractirizează firma,mediul intern şi ne arată situaţia
acesteia, iar următoarele două privesc mediul şi oglindesc impactul acestuia asupra activităţii firmei.
întreprinderea ete foarte cunoscută și peste hotarele republicii( Geografia largă a livrărilor –
Germania, Canada, Italia, USA, Grecia, Portugalia, Romania, Estonia, Irlanda, Spania,
Australia caracterizează pe deplin succesul de care se bucură produsele acestei întreprinderi.
Exportul productiei este în permanentă creștere;
din anul 1988 a obținut dreptul de creare a rețelei comerciale proprii(în prezent în republică
există 36 puncte specializate de comerț;
Puncte forte:
datorită produselor şi preţurilor atractive întreprinderea se bucură de o imagine
favorabilă;
datorită sortimentului mare al produselor sale întreprinderea își are numărul său de
clienți fideli;
numar mare de clienți,peste 2000 atît la nivel de municipiu cît și la nivel de republică
(aproape 70% de produse sînt comercializate în Chișinău și 30 % în republică);
6
are 4 fabrici moderne de pîine și rețea mare de magazine;
tehnologii performante-duce la mărirea calității produselor,rapiditate a procesului de producere.
Puncte slabe:
prezența pe piață a concurenților producători de pîine;
materia primă nu întodeauna este de calitate și în cantități suficiente p/u a putea produce,în
cazul factorilor naturali;
lipsa materiei prime proprii,duce la necesitatea de achiziționare de la furnizori ceea ce în
unele situații poate duce la stoparea procesului de producție din cauza întîmplarilor
neplanificate.;
exteriorul întreprinderii necesită reparație ceea ce poate crea impresia consumatorilor că
întreprinderea nu dispune de bani suficienți;
paza întreprinderii nu e atît de cointeresată să controleze foarte amănunțit pe cei ce intră în
clădire;
excursiile petrecute în cadrul întreprinderii poate duce la scurgere de informație.
Oportunități:
pătrunderea pe noi pieţe de desfacere;
găsirea unor noi surse de materii prime, calitative şi ieftine;
extinderea nomenclatorului de poduse oferite;
existenţa cererii de noi produse pe pieţile existente;
existenţa cererii produselor companiei pe noi pieţe de desfacere;
posibilităţi de încheiere a unor alianţe, acorduri etc. avantajoase cu diverse companii din
străinătate.
Pericole:
costul materiei prime e în creștere;
apariția unor noi rivali pe piață;
modificarea legislației cu privire la impozitele pe venit;
intrarea într-o perioadă de recesiune economică sau chiar criză atît la nivel național cît și
internațional;
ce tin de achiziționarea materiei prime fie legate de lipsa furnizorilor sau refuzul acetsora de
a livra materia primă;
schimbări demografice nefavorabile;
toate produsele întreprinderii sînt îmbogățite cu iod,ceea ce permite micșorarea
bolelor provocate din cauza lipsei iodului în produsele de origine vegetală ceea ce
azi e foarte actual;etc;
7
schimbări ale nevoilor, gusturilor sau preferinţelor clienţilor sau creșterea cererii produselor
substituibile;
creştere mai lentă, stagnare sau chiar recesiune a pieţei;
schimbări legislative restrictive cu caracter nefavorabil.
Tabelul 2: Analiza mediului intern
Nr. de ordine Factorii de influenţă Gradul de importanţă
Evaluarea părţilor forte
şi slabe
Punctaj ponderat
Puncte forte1 datorită produselor şi preţurilor
atractive întreprinderea se
bucură de o imagine favorabilă0,17 2,9 0,493
2Tehnologii avansate folosite în
procesul de lucru 0,18 3,3 0,594
3 numar mare de clienți,peste 2000
atît la nivel de municipiu cît și la
nivel de republică (aproape 70%
de produse sînt comercializate în
Chișinău și 30 % în republică)
0,17 2,7 0,459
4 datorită sortimentului mare al
produselor sale întreprinderea își
are numărul său de clienți fideli;0,12 3,0 0,36
Puncte slabe5 prezența pe piață a concurenților
producători de pîine; 0,05 1,7 0,085
6
Nr.de ordine
paza întreprinderii nu e atît de
cointeresată să controleze foarte
amănunțit pe cei ce intră clădire;
Factorii de influenţă
0,15
Gradul de importanţă
2,6
Evaluarea părţilor forte
şi slabe
0,39
Punctaj ponderat
7 lipsa materiei prime proprii,duce 0,16 2,4 0,384
8
la necesitatea de achiziționare de
la furnizori ceea ce în unele
situații poate duce la stoparea
procesului de producție din
cauza întîmplarilor neplanificate.
Total ∑=1 - ∑=2,765
Tabelul 3:Analiza mediului extern
Nr. de ordine
Factorii de influenţă Gradul de importaţă
Evaluarea oportunităţilor
şi riscurilor
Punctaj ponderat
Oportunităţi1 pătrunderea pe noi pieţe de
desfacere 0,18 3,9 0,702
2 găsirea unor noi surse de
materii prime, calitative şi
ieftine0,15 2,2 0,33
3extinderea nomenclatorului de
poduse oferite 0,13 3,4 0,442
4
existenţa cererii produselor
companiei pe noi pieţe de
desfacere0,10 2,7 0,27
Pericole
5costul materiei prime e în
creștere 0,1 1,2 0,12
6 apariția unor noi rivali pe piață 0,17 2,3 0,391
7modificarea legislației cu
privire la impozitele pe venit 0,17 2,5 0,425
Total ∑=1 - ∑=2,68
Graficul nr.1:Situația întreprinderii conform mediului extern și intern din perspectiva
analizei swot.
9
În rezultatul analizei activităţii întreprinderii cu ajutorul metodei SWOT am observat că
activitatea întreprinderii este una destul de eficientă şi profitabilă. Întreprinderea sus menţionată are
un nivel dezvoltat al mediului intern în sumă de 2,765 puncte în comparație cu cel extern care are
doar 2,68,aceasta ne arată că întreprinderea ar trebui să atragă atenție mare mediului extern
deoarece el foarte mult influențează activitatea întreprinderii.
2.1 Identificarea riscurilor ce influențează asupra S.A “Franzeluța” la momentul
analizei.
Fiecărei întreprinderi îi este specific apariția diferitor tipuri de risc pe parcursul activității sale.
Franzeluța,deoarece este o întreprindere producătoare se confruntă cu un număr variabil de riscuri.
Orice succes al Franzeluța a fost,este și va fi influențat de riscuri și este influenţat în mod direct de
capacitatea managerilor de a fundamenta decizii în condiţii de risc, de a identifica şi a acţiona în
sensul valorificării oportunităţilor existente pe piaţă într-o perioadă determinată.Dacă raportăm
toate acestea la întreprinderea Franzeluță obșinem următoarele riscuri cu care ea se confruntă,
aceste riscuri le vom analiza în următorul tabel.
Tabelul 4: Identificarea riscurilor
10
Nr.
Riscul
-ui
Tipul de risc Consecințele
1 Riscul
economic
Riscul economic influențează foarte mult activitatea Franzeluței, va duce la
micsorarea profiturilor,la micșorarea salariilor,schimbarea cursului valutar duce la
pierderea banilor,însă indiferent de aceste pericole Franzeluța în timpul crizei a
activat.
2 Riscul politic În cazul schimbării conducerii tării pot apărea modificări ale legilor ce ar duce la
restricții ce țin de activitate,de sortiment,
asupra oamenilor și clienților scoaterea unor produse preferabile din fabricație poate
duce la micsorarea consumului...pierderea unor clienți.însă oricum activitatea va
continua fiindcă este vorba de produse de bază.
3 Riscuri
tehnico-
tehnologice
În cazul defectării tehnologiei pot apărea pierderi de timp,pierderi financiare apar
cheltuieli ce țin de repararea acestora,etc
4 Riscul valutar Franzeluța opereaza cu 2 tipuri de valută înafară de cea națională și anume dolarul si
euro.din cauza schimbărilor valutare a acestra întreprinderea poate suporta
pierderi,micșorări de încasări,pierderea unor furnizori din cauza ca nui mai satisface
prețul stabilit anterior.
5 Riscul natural Acest tip de risc poate fi dăunător deeoarece activitatea de bază este de a
produce,ceea ce înseamnă că din cauza lipsei ploilor poate aparea insuficiență de
materie primă ,ce ar duce la importul acesteia din alte părți ce ar presupune cheltuieli
adăugătoare, influențează calitatea produselor,materiei prime,asupra consumatorilor
doar prețul fiindcă puține șanse sînt că concurenții Franzeluței vor avea o calitate mai
bună.
6 Riscul de
aprovizionare
Lipsa materiei prime poate duce la stoparea procesului de producție.
Tabelu 5:Minimizarea riscurilor
Nr. Tipul de risc Resursele Factorii Valoarea probabilității(%)
11
Riscul
-ui
modificaționali
1 Riscul
economic
1. Conducere
2. Mijloace
bănești
3. Piața
1.Efectuarea
permanentă a
controlului riscurilor
2.prezența banilor în
valută
națională,rezerve de
mijloace bănești
3.producerea în
aceleași cantități
0,75
2 Riscul politic 1. Firmei
2. Oamenilor
3. Clienților
1.extinderea nr.de
parteneri,clienți
2.diversificarea
permanentă a
produselor p/u ca
consumatorii să nu
observe disparișia
altui produs în
anumite cazuri.
3.prezența planurilor
de rezervă
4.extinderea pieței de
desfacere
0,50
3 Riscuri
tehnico-
tehnologice
1. Produselor
2. Clienților
3. Salariaților
4. Veniturile
1.existența
tehnologiilor de
rezervă,prezența
stocurilor de
siguranță,prezența
mecanicilor,etc
0,93
Nr.ris
cului
Tipul de risc Resursele Factorii
modificaționali
Valoarea probabilității
12
4 Riscul valutar 1. Firmei
2. Partenerilor
3. Furnizorilor
1.stabilire în contract
că în cazul
modificării
schimbullui valutar
întreprinderea e
nevoită să achite
conform condițiilor
stabilite anterior dar
nu acestor noi.
2.operarea în mare
majoritate cu
parteneri naționali
0,75
5 Riscul natural 1. Firmei
2. Produselor
3. Materiei prime
4. Consumatorilor
1.rezervă de materii
prime
2.marirea nr de
furnizori din afara
tării
3.stabillirea prețului
prin colaborare cu
concurenții
0,30
6 Riscul de
aprovizionare
1. Produselor
finite
1.crearea stocurilor
de rezervă
2.lărgirea nr de
furnizori
0,07
Există foarte multe riscuri care afectează activitatea întreprinderii cum ar fi cel de
transport,depozitare dar nu sînt atît se semnificative,fiindcă foarte puțini consumatori întorc pîinea
dacă e boțită.Observăm că o parte de riscuri au o probabilitate mai mare de apariție altele mai
puțin,și fiecare își are cauza sa de apariție.
2.2 Descrierea metodelor de evaluare si minimizare a riscurilor în cadrul
întreprinderii
13
In conformitate cu zilele de astazi, probabilitatea aparitiei riscurilor aste imensa de aceea
antreprenorul trebuie sa ea toate masurile necesare de a evita evolutia lor. Respectiv din nevoia de a
le evita se sugereaza de a intreprinde urmatoarele actiuni:
Alegerea corectă a personalului firmei –Franzeluța are în componența sa un număr de
personal rezonabil,care este ales atît din punct de vedere al abilităților cît și a capacităților
sale de a activa în domeniul respectiv.Întreprinderea dispune de o conducere foarte bună,v
care foarte bine coordonează,planifică,controlează activitatea firmei,deasemenea dispune de
un contabil seș cu staj de muncă foarte mare aproximativ vrio 20 de ani,un manager-
merketing foarte buun care foarte bine își realizează activitățile.
Intocmirea corectă a contractului de afaceri, de munca-Ceea ce privește această
perspectivă în cadrul companiei tot se realizează prin contracte care conțin clauze referitor la
diferite situații de risc.
Actualizarea bazei informationale a întreprinderii atît la nivel de parteneri ,
consumatori,cît și la nivel de angajați-Întreprinderea foarte minuțios își alege
clienții,cercetează foart bine preferințele consumatorilor și dispune de informații destul de
utile ce fac realizarea activității la nivel înalt.
Organizarea protecției tainei comerciale a firmei-Franzeluța dispune de reguli foarte
stricte ce țin de protecția tainei comerciale,ei nu îsi expun rapoartele sale financiare online,ei
doar dau dare de seamă celor din logos presă,există foarte puține aparate de xerox în cadrul
întreprinderii doar cîte unu în departament.
Folosirea metodelor de diversificare –Franzeluța se accentueaza printre alte întreprinderi
cu mar fi DAAC HERMES,Elita 5 ca întreprindere cee folosește metoda diversificării pe
orizontală,deoarece realizează în timpul succcesului profituri mari,apare în evoluție pe mai
multe piețe de desfacere.
Întocmirea planului de afaceri-Franzeluța are întocmite planurile sale de afaceri,fiecare
compartiment își întocmește planul saă de activitate.
3.1 Identificarea poziției întreprinderii pe piață în funcție de concurenții săi
Cunoaşterea consumatorilor este o condiţie extrem de necesară pentru
succesul pe piaţă, dar, în condiţiile actuale, nici pe departe nu mai este
suficientă. Concurenţa este cel mai riscant element al mediului pentru că, în
primul rând reprezintă un studiu de conjunctură spre deosebire de ciclul de
producţie de exemplu, care este influenţat mai puţin de conjunctură.
14
Concurenţa reprezintă risc şi pentru că este foarte receptivă la strategiile şi
tacticele lansate pe piaţă. În al treilea rând s-a demonstrat că o acţiune de
concurenţă duce în mod inevitabil la o reacţie de concurenţă. În final, o piaţă,
potenţialul de creştere a căreia este redus la zero, poate reînvia şi se poate
dezvolta dacă încep să se dezvolte relaţii de concurenţă (şi invers).
Primul pas în analiza cocurenţei îl reprezintă identificarea concurenţilor. Acest proces
presupune o analiză pieţei producătorilor de produse de panificație şi apartenenţa celor care sunt
pe respectiva piaţă a unui anumit segment de piaţă, din cauza că nu toţi concurenţii sunt la fel,
fiecare din ei afectînd mai mult sau mai putin afacerea.
Actualmente pe pita RM activeaza si alte intreprinderi producatoare de priduse de panificație.
Pentru o analiză eficientă a acestora e necesară clasificarea lor în:
direcţi- afacerile care oferă produse şi prestează servicii similare sau sunt substituibile
foarte apropiate de ceea ce oferă „Franzeluța” SA. Acestea sunt companii de la care clienţii
ar putea cumpăra cu uşurinţă în loc sa cumpere aceleaşi produse de la întreprindere şi din
acest motiv, concurenţa cea mai intensă este din aceasta direcţie. În această categorie pot fi
plasați: BRUTARIE-COJUHARI I.I.(pîine și produse de panificație; CAMERTON S.A.
(pîine și produse d epanificație); CEREALE-VULCANEȘTI S.A.(pîine și produse de
panificație); COLOMBUS S.R.L.(Covrigi), COOPERATIVA DE CONSUM MUN.
CHISINAU(pâine și produse de panificație), ETOLAUR S.R.L.(pâine și produse de
pnificație), DORIANIS S.R.L. etc....
indirecţi- afacerile care ofera produse sau servicii care pot substitui produsele pe care le
oferă „Franzeluța” SA. Aceasta se adresează pieţei avînd valori si obiective similare, însa
livrează un produs apropiat. In cazul nostru nu avem astfel de concurenti.
viitoare- firmele deja existente care încă nu au intrat pe segmentul de piata pe care se află
compania analizată, dar s-ar putea extinde în orice moment. Şi anume, atunci cînd
concurenţa va observa că pe segmentul respectiv de piaţă întreprinderea înregistrează
succes, acestea vor încerca să reproducă produsele sau să presteze servicii similare.
15
Tabelul 6: Analiza concurenților după anumite criterii
Criterii Concurentii
Franzeluța Cereale-
Vulcanești
Camerton Etolaur Dorianis
Calitatea
materiei prime
5 4 2 3 4
Preț 4 3 4 3 3
Calitatea
produselor
finite
4 4 3 5 4
Diversificarea
gamei
sortimentale
5 3 4 5 4
Canalulul
de distributie
5 3 4 3 3
MEDIA 4.6 3.4 3.4 3.8 3.6
(Sursa de informare-www.yp.md)
Graficul2:Rezultatele analizei concurenților
16
Din calculele efectuate în tabel putem menționa că cel mai real concurent este
„Etolaur”S.A.,ocupînd o medie de 3.8 apoi urmează „Donaris” S.R.L., ocupînd o medie
semnificativă de 3.6, cel mai puțin periculos este „Cereale-Vulcanești”S.A. și “Camerton”S.A,
acestea ocupînd media cea mai mică în cercetare de 3.4.
Putem afirma ca compania „Franzeluța” SA are mai muțti concurenți, fiecare avînd o pondere mai
mică sau mai mare. Acest fapt ar trebui sa motiveze compania să fie mai receptivă la toate
modificările mediului extern, aici incluzîndu-se atît inovațiile tehnologice, calitatea înaltă a
produselor, cît și dolianțele consumatorilor.
Numai astfel firma ar putea oferi un produs perceput de client ca fiind diferit de celelalte, mai
bun şi anume aşa reuşind să se situeze în topul preferinţelor cumpărătorilor. Putem afirma cu
încredere că S.A.”Franzeluţa”este o întreprindere care se dezvoltă foarte bine,îşi distribuie
produsele pe tot teritoriu şi practic deţine monopolul fabricării produselor de patiserie în Republica
Moldova.
4.1 Descrierea succintă a sistemului de management al acestei întreprinderi.
În anul 2001 a fost pusă temelia organizării reale a întreprinderii,conform cerinţelor
internaţionale de calitate,care a dat posibilităţi mai mari în vederea exportului şi eficienţei activităţii
întreprinderii.Această temelie se numeşte ISO 9001-2000-sistem de management al calităţii şi
sistemul „20 de Keys”-sistem de îmbunătăţire continuu a calităţii.
Toată producţia este certificată în Sistemul Naţional de Certificare al Departamentului
„Moldova-Standart” şi de Ministerul Sănătăţii al Republicii Moldova,ceea ce contribuie la protecţia
intereselor consumatorilor şi alegerea justă a lor.
S.A.”Franzeluţa” pentru calitatea produselor fabricate a fost decorată cu următoarele premii
internaţionale:
„International Gold Star for Quality”,Elveţia,Geneva,1999
„International Platinum Star for Quality”,Spania,Madrid,2000
„Arch of Europe for Quality and Technology Diamond Category”,Germania,2001
Deasemenea este implimentat și sistemul de evaluare a riscurilor prin puncte HACCP.Toată
producția este certificată în sistemul național de certificare și dispune de certificate igienice.Este
dotată cu laboratoare moderne care permanent verifică calitatea si inofensivitatea produselor
fabricate.Materia prima se achizitionează numai de la furnizorii verificați, însoțită de certificate
igienice și de conformitate.Deasemenea și laboratorul central este acreditat în sistemul naţional de
certificare pentru competenţa tehnica şi conformitatea cerinţelor SM EN ISO/CEI 17025:2002.
Specialiştii acestui laborator ţin cont de interesele consumatorului - efectuează încercări de
17
certificare şi controlul periodic al producţiei fabricate,precum şi a materiei prime folosite pentru
producerea ei,garantînd,astfel,calitatea producţiei.Aici se elaborează acte normative şi reţete pentru
tipurile noi de produse. Astfel producția Franzeluței este fabricată la nivel de standarde
internaționale.
Concluzii și recomandări
Efectuînd fiecare sarcină și reeșind din teoria trecută la disciplina managementul riscurilor am
evaluat atît situația întreprinderii în dinamică cît și riscurile ce o afectează.Reeșind din analiză am
observat ca Franzeluța se află în permanentă dezvoltare,perfecționare indiferent de situația în țară.
Nivelul calității produselor este destul de bun se poate spus și înalt,are un șir mare de parteneri, și-
a extins comerțul și peste hotare exportînd bunurile sale.Deci are o situație cît de cît nu mai joasă
ca a celor lalte firme.În calitate de recomandări eu aș încerca să adaug în sortimentul de pîine
bulculiți mici de pîine,care s-ar putea folosi la dejun dimineațașdeasemenea crearea ambalajelor
biscuiților cu destinașie copiilor cu ceva desene.
Totodată la nivel de conducere aș încerca sa delighez persoane responsabile de evaluare a
riscurilor să ducă o evidiență anuală a acestora și să le înregistreze într-un registru de riscuri p/u a
putea pe viitor observa rapid aceste pericole.Ea-ș recomanda să nu își schimbe conducerea foarte
des cum a fost cazul din 22 iulie,cînd sa creat situația că antreprenorul nu a dorit să ofere postul
altei persoane.,această schimbare ar putea duce la diferite comportări ale angajaților ce ar modifica
calitatea muncii lor...Deasemenea să încerce măcar pe cît e d eposibil să realizeze înoirea
exteriorului fabricii,deoarece aceasta reprezintă oglinda firmei...
Totuşi nu există limită pentru perfecţionare şi din acest motiv conducerea S.A.”Franzeluţa”caută
mereu căi pentru a mări productivitatea întreprinderii.
18
Bibliografie
Bibliografie generală:
1.Legea Republicii Moldova cu privire la protectia concurentei Nr.1103-XIV.
2.Legea Republicii Moldova privind protectia consumatorilor Nr.1453-XII.
3.Liudmila Stihi,Managementul riscurior în afaceri,Editura ASEM,Chișinău
2010
4.Rapoartele financiare p/u anii 2003-2007.
Site-ografia generală:
1. www.franzeluta.md
2. www.gov.md
3. www.yp.md
19