Portulaca oleracea L. - دانشگاه تهرانjournals.ut.ac.ir/article_78107_4a25a2c4c638654ddc29a8e7...)Portulaca oleracea L.( یوکحه ةنیز و کین یوسوه نسحه

ایرانتاغثانی علوم (375-386)ف 1399تبثؼتبى ، 2، ؿوبسٓ 51دٍسٓ

Iranian Journal of Horticultural Science

Vol 51, No 2, Summer 2020 (375-386)

DOI: 10.22059/ijhs.2019.270502.1546

* Corresponding author E-mail: [email protected]

درصذ روغن و ترکیة اسیذهای چرب در ترگ و دانه خرفه تر نوع کود و آتیاری های رژین اثرات(Portulaca oleracea L.)

4زینة هحکویو 3سیذ هحسن هوسوی نیک ،*2گلوی ، هحوذ1تخص اله الهام

داًطکذُ کطبٍسصی، داًطگبُ صاثلداًطیبس، استبد ٍ کبسضٌبسی اسضذ، آهَختِ داًص .3ٍ 2، 1 . هشثی، پظٍّطکذُ کطبٍسصی، داًطگبُ صاثل4

(11/2/1398تبسیخ پزیشش: - 19/9/1397)تبسیخ دسیبفت:

چکیذه خشد ّبی کشت صَست ِث آصهبیطی خشفِ، دس چشة اسیذّبی دسصذ سٍغي ٍ تشکیت ثش کَد ٍ آثیبسی تیوبسّبی هختلف اثشات ثشسسی هٌظَس ِث

40ٍ 60، 80سِ سطح آثیبسی ) ضبهل تیوبسّب. ضذ اجشا ضشایط آة ٍ َّایی صاثل دس تکشاس سِ ثب تصبدفی کبهل ّبی ثلَک طشح قبلت دس ضذُ کوپَست ٍسهی ،(ّکتبس دس تي 20) داهیکَد ،)فبقذ کَد( ضبّذ سطح پٌج دس کَدی تیوبس ٍ اصلی عبهل عٌَاى ِثدسصذ سطَثت قبثل استفبدُ(

سطَثت گیشی اًذاصُ. اعوبل ضذًذ فشعی عبهل عٌَاى ِث ّکتبس( دس کیلَگشم NPK (100 ٍ( ّکتبس دس کیلَگشم 150) اٍسُ ،(ّکتبس دس تي 15) هتقبثل اثش ٍ کَد آثیبسی، سطینهختلف تیوبسّبی داد ًطبى ًتبیج .گشفت اًجبم( TDR) اهَاج صهبًی ثبصتبة دستگبُ ثب سضذ دٍسۀ طَل دس خبک

آى دًجبل ِث ٍ هصشفی آة هیضاى کبّص ثب چٌذ ّش داضتٌذ.خشفِ داًِ ٍ( گلذّی ثعذ ٍ قجل) ثشگ دس سٍغي دسصذ ثش داسی هعٌی اثش تیوبسّب ایي تٌص سَء اثشات تٌص، ثبالی سطَح دس کوپَست ٍسهی ٍیظُ ِث آلی، کَدّبی کبسگیشی ِث ثب اهب ؛ضذ کبستِ سٍغي دسصذ اص خطکی تٌص ثشٍص

60ٍ 40 تشتیت ِث ضٌبسبیی ضذ. اسیذلیٌَلٌیک، ًَع اسیذ چشة GC) ،11) گبص کشٍهبتَگشافی دس ثشسسی ًوَداس طیف .یبفت کبّص خطکیسضذ حسبع هشحلِ ثشای سا آة تَاًذهی آلی کَد اص ثٌبثشایي، استفبدُ .دّذ هی تطکیل سا خشفِ داًِ ٍ ثشگ چشة کل اسیذ یااص هحتَ دسصذ .کٌذ رخیشُ خطکی تٌص ضشایط دس سٍغي تَلیذ ٍ خشفِ

کوپَست. لیٌَلئیک، خشفِ، ٍسهی لیٌَلٌیک، اسیذ اسیذ :کلیذی های هواژ

Effects of irrigation regimes and fertilizer on oil percent and fatty acid

composition leaf and seed purslane (Portulaca oleraceae L.)

Elham Alahbakhsh1, Mohammad Galavi2*, Seyed Mohsen Mousavi Nik2 and Zeynab Mohkami3 1, 2, 3. Former M.Sc. Student, Professor and Associate Professor, Faculty of Agriculture, University of Zabol, Iran

4. Instructor, Institute of Agriculture, University of Zabol, Iran (Received: Dec. 10, 2018 - Accepted: May 01, 2019)

ABSTRACT In order to evaluate, the effects of different irrigation and fertilizer treatments on oil percent and fatty acid composition in purslane, a split plot experiment based on randomized complete block design with three replications on Zabol climate conditions was conducted. The treatment including three levels of irrigation (80, 60 and 40 % of FWC) as main factor and five levels of fertilizer treatments consist of: Control (without fertilizer), Cow manure (20 T/ha), Vermicompost (15 T/ha), Urea (150 kg/ha) and NPK (100 kg/ha) that as subplots was applied. During the growth period, the soil moisture was measured by TDR. The results showed that, different irrigation regimes, fertilizer and their interaction had significant effect on oil percent in leave (before and after flowering stage) and seed of purslane. Although, with the reduction of water consumption, and the drought stress occurrence, the percentage of oil was decreased, but application of organic fertilizers, especially vermicompost, at high levels of stress, the adverse effects of drought stress was reduced, Gas chromatogram (GC) showed that, 11 fatty acid components in oil of purslane was detected. Linolenic acid involved 40 and 60% of total fatty acid contents of leave and seed oil, respectively. Therefore, organic fertilizer application can save much water for the most sensitive stage of growth and oil production of purslane in drought stress conditions. Keywords: Linolenic acid, linoleic acid, purslane, vermicompost.

... ٍ سٍغي دسكذ ثش وَد ًَع ٍ ٕبس٘آث ّٕب نٗسط اثشاتثخؾ ٍ ّوىبساى: الِ 376

هقذهه ػلفٖ، ػبلِ داسإ گشهبدٍػت، ٗىؼبلِ، گ٘بّٖ خشفِ

پشتَالوبػِهتؼلك ثِ ت٘شُ گَؿتٖ ٍ خَاث٘ذُ(Portulacaceae) اػت (Chauhan & Johnson, 2009). اٗياػت. ًَِگ 450خٌغ ٍ 19 ٕداساپشتَالوبػِ ٘شُت

ػبصهبى ػَٕ اص ٍ اػت هتؼذدٕ خَاف داسإ گ٘بُ Global) خْبًٖ اوؼ٘ش لمت( WHO) خْبًٖ ثْذاؿت

panacea) ِاػت ؿذُ دادُ آى ث (Lim et al., 2007) .اٗي ،خشفِ ًـبى داد ُف٘تَؿ٘و٘بٖٗ ػلبس ّبٕ آصهبٗؾ

اص اػ٘ذّبى چشة غ٘شاؿجبع،غٌٖ گ٘بُ ٗه هٌجغ ّب، فٌَل ٍ هَاد اوؼ٘ذاىٖ ّب، آًت ّب، ٍٗتبه٘ي پشٍتئ٘ي

٘ذاىاوؼٖ آًت ٘جبتتشو(. Anthony, 2001) هؼذًى اػتتَوَفشٍل، -α، 6-، اهگب3-اهگبؿبهل ٘ضآى ً

ثبؿذٖ ه َ٘ىٍ گلَتبت (C ٘ذآػىَسث٘ه )ٍٗتبه٘ياػ(Kamal Uddin et al., 2013). ٖهَخَد ػبوبسٗذّبٕ پل

ًبم Portulaca Oleracea Polysaccharides دس خشفِف٘ضَٗلَطٗىٖ ٍ ّبٕ فؼبل٘ت دسداسًذ وِ اخ٘شاً

اٗي .اًذ ػبٖٗ ؿذُؿٌب فبسهبوَلَطٗىٖ صٗبدٕ ,.Li et al) اػتػبوبسٗذّب ضذ افضاٗؾ گلَوض خَى پلٖ

خشفِ سا ثِ دل٘ل ثبال ثَدى هَاد لبثل روش اػت وِ (.2009غزإ "اوؼ٘ذاًٖ آى آًتٖ هغزٕ، اسصؽ غزاٖٗ ٍ خَاف

٘چّ (Simopoulos et al., 1995) اًذ بدًُبم ًْ "لذستوٌذگضاسؽ ًـذُ خشفِ دس استجبط ثب ٖتَخْ لبثل ًٖـبًِ ػو

إ ِٗتغز ٘بتخلَكداسإ خشفِ (.Kaimak, 2014) تاػ ثبؿذ ٍ ثشگٖ هٖ ٖصساػ ٗدبتوثش ػجضاًؼجت ثِ فشاٍاى

ٌَ٘لٌ٘ه ل٘ذاػ ٘شًظ ٕچشة ضشٍس ٘ذّبٕاػ ٖهٌجغ غٌ Asqhari et)ثبؿذ ( ه6ٖ-)اهگبٌَ٘لئ٘ه ل٘ذٍ اػ (3-)اهگب

al., 2012.) ِولضا سٍغٌٖ ًظ٘ش ٘بّبىگدس تشو٘ت ثزس الجت -20ٍ ػَٗب ) دسكذ( 25-30) ثزسوتبىدسكذ(، 45-40)

ٗضسا هتوب خشفِآًچِ اهب ،ٍخَد داسد 3-اهگبدسكذ( 18دس ثشي آى 3-ذ چشة اهگب٘اػهمذاس صٗبد ٍخَد وٌذ،ٖ ه

( اػت.ٗـٖ)لؼوت سٍ وٌتشل ّب طى ٍػ٘لِ ثِ ثبًَِٗ ّبٕ هتبثَل٘ت ثَ٘ػٌتض

ػَاهل تأث٘ش تحت صٗبد ه٘ضاى ثِ ّب آى تَل٘ذ اهب ؿَد، هٖ صساػت دس ًْبٖٗ ّذف وِ آًدبٖٗثبؿذ. اص هٖ ً٘ض هح٘غٖ هَاد ٍ ثبًَِٗ ّبٕ هتبثَل٘ت ثِ ٗبثٖ دػت داسٍٖٗ گ٘بّبى ثب ثبٗذ داسٍٖٗ گ٘بّبىوٌٌذُ تَل٘ذ اػت، داسٍٖٗ هؤثشُ خَد هحلَل ٍ و٘فٖ ووٖ ػولىشد ٍ سؿذ ثش هؤثش ػَاهل

Majnoun Hosseini & Davazdah) ثبؿذ آؿٌبEmmami, 2007) . ٖىِ ًمؾ دفبػٌٗا ٍخَدثب

اهب ٌَّص ،اػت ثِ اثجبت سػ٘ذُ ِٗثبًَ ّبٕ ٘تهتبثَل ٗيا ٘ذثش تَل ٘غٖهح ّٕب تٌؾ ٘شوبس تأث ٍ ػبص ٖثشسػگزاسد ٖ هب ه ٕسٍ ٘ؾپ ٖاثْبهشپُ ٍ ٘چ٘ذُپ ٗشتلَ ،هَاد

(Omidbaigi, 1995.) وِ دّذٖ ًـبى ه ٗبدٕؿَاّذ ص ّب شو٘تت ٗياص ا ٖثشخ ٘ذتَل خـىٖ تٌؾ ٗظتحت ؿشا

٘ضاىثِ ه ٘ىَصٗذّبّب ٍ گل اػبًغ ،٘ذّبلىبلَئآ خلَف ثِ ٗلدال اهب ؛وٌٌذٖ ه ٘ذاپ ٗؾافضا ٘بُدس گ ٖلبثل تَخْ

دس ٍ ٘ؼتً ٘ـگّٖو ٘شتأث ٗيٍخَد داسد وِ ا ٘ضً ٗبدٕص ٗظدس ؿشا ِٗثبًَ ّبٕ ٘تهتبثَل ٘ضاىوبّؾ ه ٗبدٕهَاسد ص Majnoun Hosseini & Davazdah) ؿَدٖ ه ٗذُتٌؾ د

Emmami, 2007). ثش سؿذ ثب وبّؾ ٖاثش تٌؾ خـىوبّؾ خزة ًَس ٍ ثبػث تَسطػبًغ ٍ سؿذ ػلَل،

ٍ ّب دس ػبلِ ٍ ثشي ٗظُثِ ٍ ٘بُگ ٕول فتَػٌتض ٘تظشفِ ٘شتأخثِ ٘يّوچٌ ؿَدٖ ه ٖ ثزس گ٘بُصً اًذاختي خًَا

(Hassani, 2006وبّؾ ٘بُ،(. ثِ دًجبل وبّؾ سؿذ گ دّذٖ سخ ه ٘بُول گدس صٗؼت تَدُػولىشد ٍ

(Akbarinia et al., 2005; Safikhani et al., 2008) اهب .اص ٖدس ثشخ ِٗثبًَ ّبٕ ٘تثش هتبثَل ٖش تٌؾ خـىتأث٘

ٍ دس ّب ٘تاص تشو ٖثؼض ٗؾثبػث افضا ٖٗ،داسٍ ٘بّبىگؿَد ٖ ه ّب آىثبثت هبًذى ٗبثبػث وبّؾ ٍ ٗگشد ٖثؼض

(Omidbaigi, 2000). ٍ دّٖ ثْشُ ثبسآٍسٕ، اح٘بٕ تَل٘ذ، پبٗذاسٕ ساػتبٕ دس

,.Salehi et al)اػت ضشٍسٕ ثؼ٘بس خبن ًگْذاسٕخبن ثِ همذاس ٖٗػٌبكش غزا ٘يهأٍ ت ٗؾضا. اف(2011

هحلَالت ٘فٍٖ و ٖوو ٘ذدس تَل ًٖمؾ هْو ٖ،وبفخبن، تَخِ ثِ تَاصى ٗذاسپب ٗشٗتداسد ٍ دس هذ ٕوـبٍسص

Kamal) اػت ْنآى ه ٘ضٍٕ حفظ حبكلخ ٖٗػٌبكش غزاUddin et al., 2013ُؿ٘و٘بٖٗ وَدّبٕ اص (. اػتفبد

ٍ غزاٖٗ هَاد ووجَد خجشاى ثشإ ساُ تشٗي ػشٗغ ػٌَاى ثِ ٘ؼتندس ػ سػذ ٍ هٖ ًظش ثِ الصم خبن حبكلخ٘ضٕ

ثذػت آٍسدى حذاوثش ػولىشد، ٕثشا ٗحسا ٕوـبٍسص خضء ثبثت ؿذُ اػت. ٘و٘بٖٗؿ ٕاػتفبدُ هذاٍم اص وَدّب

همبدٗش دس ؿ٘و٘بٖٗ وَدّبٕ صٗبد ّبٕ ّضٌِٗ ٍلٖ هَاد اص ًبؿٖ آة ٍ خبن آلَدگٖ ٍ آى پ٘ـٌْبدٕ ّبٕ دل٘ل اٌٗىِ هىول ثِ ثـش ٍ اص عشفٖ ػبخت ؿ٘و٘بٖٗ غ٘شلبثل فشم ثِ ؿذى تجذٗل ٍ آثـَٖٗ ػلت ثِ ؿ٘و٘بٖٗ

377 1399تبثؼتبى ، 2 ٓ، ؿوبس51 ٓ، دٍساٗشاى ثبغجبًٖػلَم

ثبػث آى اص هذاٍم اػتفبدُ داسد؛ پبٌٖٗ٘ ساًذهبى دػتشع ّبٕ آة آلَدگٖ خبن، ثبسٍسٕ وبّؾ ٍ اوَلَطٕ تخشٗت

ؼبى ػالهتٖ ثش هضشٕ اثشات وِ ؿًَذ هٖ صهٌٖ٘صٗش ًا تمبضبٕ اهشٍصوـبٍسصٕ . ثٌبثشاٗي(Ayala, 2002) داسًذ

وٌذ هٖ علت آلٖ وَدّبٕ هلشف ثشإ سا ث٘ـتش(Kaimak, 2014) .َّهَع خبن ٗؾثب افضا ٖوَدّبٕ آل

ؿذى خبن ٖدسكذ خلل ٍ فشج ٍ اػفٌد ٗؾهَخت افضاؿًَذ. ٖ وبّؾ ٍصى هخلَف ظبّشٕ خبن ه ٗتٍ دس ًْب

سؿذ ٍ افضاٗؾ خَد هَخت ٔثِ ًَث ٘ضػَاهل ً ٗيادس خبن ؿذُ ٍ خزة آة ٍ ٘بّبىگ ٗـٔگؼتشؽ س ,.Singh et al) دّذهٖثْجَد سا ٘بُگ دس ٖٗػٌبكش غزا

ػٌبكش غلظت سٍٕ تأث٘ش ثش وَدّبٕ آلٖ ػالٍُ (.2005 هبًٌذ خبن ؿ٘و٘بٖٗ خَاف ثش ،خبن دس هَخَد غزاٖٗ

pH، تجبدل ظشف٘ت آلٖ، هَاد دسكذ الىتشٗىٖ، ّذاٗت تأث٘ش ً٘ض خبن ف٘ضٗىٖ خَاف ثش ّوچٌ٘ي ٍ وبتًَٖ٘

ٍ صٗؼتٖ هثجت اثشات ثش ػالٍُ . اٗي وَدّب گزاسد هٖ هَاد، لبدسًذ خبن ؿ٘و٘بٖٗ ٍ ف٘ضٗىٖ خلَك٘بت اكالح دس ثِ تذسٗح ؿًَذهٖ آصاد آّؼتگٖ ثِؿبى سا وِ غزاٖٗ. (Matos & Arrunda, 2003)دٌّذ لشاس گ٘بُ اخت٘بس

غ ل٘ل اػت وِ گ٘بّبًٖ وِ اص اٗي هٌبثؿبٗذ ثِ ّو٘ي د هٌبثغ اص وِ گ٘بّبًٖ ثِ ًؼجت وٌٌذوَدٕ اػتفبدُ هٖ

آخش هشاحل دس ؛وٌٌذ هٖ تغزِٗ ؿ٘و٘بٖٗ وَدّبٕ خَاّذ غزاٖٗ ػٌبكش ٍ آة ووجَد تٌؾ دچبس سؿذ،ووتش

آصهبٗؾ حبضش ثب ّذفلزا (. Adediran et al., 2004ؿذ )َاع وَدّب آث٘بسٕ ٗنسطتأث٘ش ثشسػٖ ٘و٘بٍٖٗ ؿ ٖآل ٍٕ ًا

دبم خشفِ چشة اػ٘ذّبٕ دسكذ سٍغي ٍ تشو٘تثش ؿذ. ًا

ها و روشهواد عشح لبلت دس خشدؿذُ ّبٕ وشت كَست ثِ آصهبٗؾاٗي صساػٖ ػبل دس تىشاس ػِ ثب تلبدفٖ وبهل ّبٕ ثلَن

پظٍّـىذُ تحم٘مبتٖ هضسػِ دس هبُ اسدٗجْـت دس 1393ـگبُ وـبٍسصٕ دسخِ 61 خغشاف٘بٖٗ هَلؼ٘ت صاثل دس دًا

ٍ دسخِ 30 خغشاف٘بٖٗ ػشم ٍ ؿشلٖ عَل دل٘مِ 41 ٍ اخشا دسٗب ػغح اص هتش 481 استفبع دس ٍ ؿوبلٖ دل٘مِ 54 ءخض آهجشطُ ثٌذٕ عجمِ اػبع ثش هٌغمِ َّإ ٍ آة. ؿذ

آهبس اػبع ثش ٍ ؿَد هٖ ثٌذٕ عجمِ خـه ٍ گشم هٌبعك( ػبلِ 30) هذت دساص ه٘بًگ٘ي وـَس، َّاؿٌبػٖ ػبصهبى ػبل٘بًِ تجخ٘ش ه٘ضاى هتش، ه٘لٖ 63 هٌغمِ دس ثبسًذگٖ

دهبٕ ه٘بًگ٘ي هتش، ه٘لٖ 5000-4500 هتَػظ عَس ثِ دسخِ -7 دهب حذالل ٍ گشاد ػبًتٖ دسخِ 23 هٌغمِ% 80 :ؿبهل آث٘بسٕ ت٘وبسّبٕ. ثبؿذ هٖ گشادػبًتٖ لبثل % سعَثت 60 ،(تٌؾ ػذم) اػتفبدُ لبثل سعَثت تٌؾ) اػتفبدُ لبثل سعَثت% 40 ٍ( هالٗن تٌؾ) اػتفبدُ

ثشإ اػوبل دل٘ك اػت وِ اكلٖ ػبهل ػٌَاى ثِ ،(ؿذٗذ ؿشٍع اص ت٘وبسّبٕ سطٗن آث٘بسٕ دس ّش وشت، لجل

آصهبٗؾ هحل ؿشاٗظ ثِ ًؼجت ،TDR دػتگبُ آصهبٗؾ، هحل خبن اص گ٘شٕ ًوًَِ هٌظَس، ثذٗي. ؿذ وبل٘جشُدبم هتشٕ ػبًتٖ 0-30 ػوك اص آصهبٗؾ گشفت. پغ اص ًا

ٍ سعَثت لشائت ؿذُ ًوًَِ خبن ّش ٍصًٖ تؼ٘٘ي سعَثت هؼبدلِ ؿ٘ت خظ دس آى همذاس دادى ٍ لشاس ثب دػتگبُ

دس سا دػتگبُ ػذد تَاى هٖ خَثٖ تمشٗت ثب آهذُ، ثذػت لبثل سعَثت دسكذ 40 ٍ 60 ،80) ًظش هَسد ّبٕ سعَثت

.ًوَد ثٌٖ٘ پ٘ؾ( گ٘بُ ثشإ دػتشع

TDRدػتگبُ تَػظ ؿذُ لشائت سعَثت ٍ ٍصًٖ سعَثت ّبٕ دادُ خظ ؿ٘ت ًوَداس .1ؿىل

Figure 1. The gradient line of the moisture content and moisture measurement data line by the TDR


َاع فشػٖ، ػبهل وبسثشد ػذم) ؿبّذ ؿبهل وَدّب ًا 15) ووپَػت ٍسهٖ ،(ّىتبس دس تي 20) داهٖ وَد ،(وَد وَد ٍ( ّىتبس دس و٘لَگشم 150) اٍسُ ،(ّىتبس دس تي

و٘لَگشم 100) 10: 10: 10ّبٕ ًؼجت ثب ،NPK تشو٘جٖ ّبٕ ف٘ضٗىٖ، تؼ٘٘ي ٍٗظگٖ گ٘شٕ ٍ ًوًَِ .ثَد( ّىتبس دس

دبم گشفت ٍ ًتبٗح آى دس ؿ٘و٘بٖٗ ٍ ثبفت خبن ً٘ض ًاآصهبٗؾ ؿشٍع اص لجل .ًـبى دادُ ؿذُ اػت 1خذٍل وَدّبٕ دس هَخَد پتبػ٘ن ٍ فؼفش ً٘تشٍطى، ه٘ضاى تؼ٘٘يدبم ووپَػت ٍسهٖ ٍ داهٖ وَدّبٕ (.2 خذٍل) ؿذ ًا آى اص ً٘وٖ هشحلِ، دٍ دس اٍسُ وَد ٍ وبؿت اص لجل آلٖ همبدٗش دس ػشن كَست ثِ آى دٗگش ً٘ن ٍ وبؿت ٌّگبم دس

.ؿذًذ پخؾ ؿذُ هـخقدبم سدٗفٖ كَست ثزس ثِ وبؿت ثب وشت ؿذ. ّش ًا

سدٗف ث٘ي فبكلِ ثب سدٗف پٌح اص هتـىل هتش 3×2 اثؼبد 13 سدٗف سٍٕ ّب ث٘ي ثَتِ ٕ فبكلِ ٍ هتش ػبًتٖ 25

دبم ثشگٖ 4-6 هشحلِ دس ّب ثَتِ تٌه. ثَد هتش ػبًتٖ ًا آث٘بسٕ سٍؽ ثِ وبؿت اص پغ آث٘بسٕ گشفت. اٍل٘ي

دبم ػغحٖ وبهل اػتمشاس اص پغ آث٘بسٕ ّبٕ سطٗن. ؿذ ًا گ٘شٕ اًذاصُ ٍ آغبص حم٘مٖ ثشي ّـت هشحلِ دس گ٘بُ

اهَاج صهبًٖ ثبصتبة دػتگبُ اص اػتفبدُ ثب خبن سعَثت(TDR) دس ّشص ّبٕ ػلف دػتٖ ٍخ٘ي. گشفت كَست

دبم سؿذ دٍسُ عَل حزف اص پغ ثشداؿت صهبى دس. ؿذ ًا ًوًَِ تلبدفٖ عَس ثِ آصهبٗـٖ ٍاحذ ّش اص إ حبؿِ٘ اثش

دبم ثشداسٕ ذام ؿذ. ثشداؿت ًا اٍل هشحلِ دس َّاٖٗ ّبٕ ًادبم گلذّٖ اص لجل ثشداؿت، هٌظَس، اٗي ثِ گشفت، ًا

لغغ خبن ػغح اص هتشٕ ػبًتٖ 3 استفبع ّب اص ًوًَِ ؿذى إ لَُْ) ثزٍس سػ٘ذى اص پغ ثشداؿت دٍه٘ي ؿذًذ.

دبم( ّب وپؼَل دسكذ 50 .ؿذ ًا

روغن درصذ تعیین كبفٖ وبغز اثتذا ثشي، دس سٍغي دسكذ تؼ٘٘ي خْت 70 آٍى دس ػبػت 24 هذت ثِ 2ؿوبسُ ٍاتوي دٗد٘تبل تشاصٍٕ تَػظ ػپغ ٍ ؿذ دادُ لشاس دسخِ

آى اص پغ. ؿذًذ يَٗصت (a) گشم 001/0 دلت ثب گشاد ػبًتٖ دسخِ 70 دهبٕ دس خشفِ ثشي ّبٕ ًوًَِ

اص پغ ٍ گشدٗذ خـه ػبػت 48 هذت ثِ آٍى دسوبغز دس ٍ آػ٘بة سا ّب ًوًَِ اص گشم 10 همذاس آى

ثب ّن (b) ًوًَِ ّوشاُ ثِ وبغز كبفٖ ٍ سٗختِ كبفٖ دػتگبُ اص اػتخشاج سٍغي، ثشإ. ؿذًذ تَصٗي

ّگضاى دسكذ 98 حالل ٍ ثب اػتفبدُ اص ػَوؼلِ خشٍج اص پغ .ؿذ اػتفبدُ ػبػت 24 هذت ثِ ًشهبل

دسكذ ،(c) آى تَصٗي ٍ ػَوؼلِ اص وبغزّبٕ كبفٖآهذ دػت ثِ صٗش ساثغِ اص اػتفبدُ ثب ّب ًوًَِ سٍغي

(Metcalf et al., 1996.)

سٍغي دسكذ تؼ٘٘ي

وِ دس آى: a :آٍى، دس دادى لشاس اص پغ كبفٖ وبغز اٍلِ٘ ٍصىb :اص لجل ؿذُ آػ٘بة ًوًَِ حبٍٕ كبفٖ وبغز ٍصى

ٍصى: cسٍغي، اػتخشاج ٍ ػَوؼلِ دس لشاسدادى لشاس اص ثؼذ ؿذُ آػ٘بة ًوًَِ حبٍٕ كبفٖ وبغز سٍغي. اػتخشاج ٍ ػَوؼلِ دس دادى

ی چربها تعیین ترکیة اسیذ ِهشحلػِ چشة ؿبهل ٘ذّبٕاػ ٘تتشو ٘٘يتؼ ٘الػَ٘ىٍ هت ٕخذاػبص -2 ،چشة ٘ذّبٕاػتخشاج اػ -1 ٘ذّبٕاػ ٘تتشوٍ تؼ٘٘ي ٖٗؿٌبػب -3 ٍ چشة ٘ذّبٕاػ

اػت. چشة

ّبٕ ف٘ضٗىٖ ٍ ؿ٘و٘بٖٗ خبن هحل آصهبٗؾ ٍٗظگٖثشخٖ . 1خذٍل Table 1. Some physico-chemical properties of the soil of experimental field

EC pH Organic matter N

P K Fe Zn

Lomy Clay Sand Soil texture

(ds/m) (%) ppm (%) 1.8 8.4 0.81 0.07 11.6 178 3.6 2.8 26 41 33 Lomy-Clay

ووپَػت ٍسهٖ ٍ داهٖ وَدّبٕ دس هَخَد پتبػ٘ن ٍ فؼفش ه٘ضاى ً٘تشٍطى، .2 خذٍلTable 2. Nitrogen, phosphorus and potassium content in cow manure and vermicompost

P (%) K (%) N (%) pH 1.7 1.2 1.5 7.58 Vermicompost

0.29 0.62 0.47 7.45 Cow manure


چرب یذهایاستخراج اساصآًدبوِ اسصؽ غزاٖٗ ٍ داسٍٖٗ گ٘بُ هزوَس ثبال ثَدُ ٍ

گشاد ثِ ػٌَاى ٗه دسخِ ػبًتٖ 60ّبٕ ثبالتش اص حشاستچشة هحؼَة ٘ذّبٕاػ٘ت تشوػبهل هخشة ثشإ

ٍػ٘لِ ّگضاى ًشهبل ؛ اص سٍؽ اػتخشاج ػشد ثِ ؿَدٖ هؿذُ ٍ ٘بةآػ ّب سٍؽ اثتذا ًوًَِ ٗيدس ا .اػتفبدُ ؿذ

ثِ 1:5ثِ ًؼجت ،دسكذ ّگضاى ًشهبل 98ػپغ هحلَل ّٕب ػبػت تحت تىبى 32 هذت ثِآى اضبفِ ؿذُ ٍ

تب سٍغي لشاس گشفت ٘ىش ّوشُا ثب ّوضىؿ ٕهذاٍم سٍوبغز ٍاتوي ِ ٍػ٘لِحبكل ث ُػلبسًوًَِ اػتخشاج ؿَد.

٘٘يتحت آصهَى تؼّب ػپغ ًوًَِ كبف ؿذ. 2 ؿوبسُ ,.Gonzales et al) لشاس گشفت چشة ٘ذّبٕاػ ٘تتشو

2003).

بچر یذهایاس یالسیونو مت یجذاسازچشة، ثشإ ّش ًوًَِ، اػ٘ذّبٕ هت٘الػَ٘ىهٌظَس ثِ

2:1اتش ٍ اتش ًفت ثِ ًؼجت ات٘ل ّبٕ دٕ هخلَعٖ اص حاللؿَد. اضبفِ هٖ اػتخشاج ؿذُ دس ثخؾ لجلٖ ثِ هحلَل

ثِ ٍػ٘لِ اٗي هحلَل فبص اػ٘ذچشة ثِ آساهٖ خذا ؿذُ ٍ ؿًَذ. ػپغ ّبٕ فَق دس دػتگبُ سٍتبسٕ تجخ٘ش هٖ حالل

هَل ثش 2چشة، اثتذا همذاس وشدى اػ٘ذّبٕثشإ اػتشٕ 30 هذت ثِاضبفِ ٍ (KOH) ل٘تش پتبػ٘ن ّ٘ذسٍوؼ٘ذ

ثِ آى هبًذ ٍ گشاد هٖ دسخِ ػبًتٖ 65هبسٕ دل٘مِ دس ثيگشدد ٍ ثب حدن هؼبٍٕ آة همغش اضبفِ هٖ

ؿَد. اػ٘ذّبٕ چشة ثب اضبفِ اػ٘ذػَلفَسٗه اػ٘ذٕ هٖاتش ثِ هحلَل، خذا ؿذُ ٍ ثِ ٍػ٘لِ اضبفِ ات٘ل وشدى دٕ

هت٘لِ كَست ثِدسكذ 14 فلَسٍهتبًَل ًوَدى تشٕثب اتش ات٘ل پغ اص اضبفِ ًوَدى هدذد دٕؿًَذ. ػپغ هٖ

. ثخؾ ؿًَذتفى٘ه هٖاوٌٌذُ ل٘ف خذاػتفبدُ اص ؿَد ٍ سعَثت آى ثب تجخ٘ش آة خذاؿذُ ثب آة ؿؼتِ هٖ

.(Gonzales et al., 2003) گشدد حزف هٖ

چرب یذهایاس یةترکشناسایی هٌظَس ؿٌبػبٖٗ اػ٘ذّبٕ چشة پغ اص هت٘الػَ٘ى، ثِؿذُ ثِ ػتَى ّبٕ تِْ٘ ه٘ىشٍل٘تش اص ًوًَِ 1

(Gas Chromatography)وشٍهبتَگشافٖ گبصٕ 3 خذٍل دس گبصٕ وشٍهبتَگشافٖ دػتگبُ )هـخلبت

-Hewlettؿذُ اػت( هتلل ثِ دػتگبُ دادُ ًـبى

Packard- 5890A تضسٗك ؿذ. دتىتَس اص ًَعFlame Ionization هذلLoot-2001 ٖثبؿذ. دسخِ حشاست ه

آى گشاد ٍ حشاست اٍلِ٘ دسخِ ػبًتٖ 250وٌٌذُ تضسٗكدسخِ 5وِ ثب ؿ٘ت گشادٖ ػبًتدسخِ 70هؼبدل

ثِ دسًْبٗتٗبثذ ٍ دس ّش دل٘مِ افضاٗؾ هٖ گشادٖ ػبًتثؼذ اص دٍ دل٘مِ .سػذ گشاد هٖٖ دسخِ ػبًت 100

ثِگ٘شد ٍ گشاد لشاس هٖٖ دسخِ ػبًت 175حشاست دس 5پغ اص آى ثب ؿ٘ت ؛هبًذ دل٘مِ ثبثت هٖ 40 هذت

دسخِ 225گشاد دس ّش دل٘مِ ثِ ٖ دسخِ ػبًتّبٕ خشٍخٖ ثش هبًذ. پ٘ه گشاد سػ٘ذ ٍ ثبثت هٖٖ ػبًت

ّبٕ اػتبًذاسد، اػبع همبٗؼِ صهبى ثبصداسٕ ثب پ٘ه چشة اػ٘ذ ّش هٌحٌٖ صٗش ػغح ٍ ؿذ َّٗت تؼ٘٘ي . (Gonzales et al., 2003) اػت آى همذاس تؼ٘٘ي هؼ٘بس

وشٍهبتَگشافٖ گبصٕهـخلبت دػتگبُ .3خذٍل Table 3. Details of Gas Chromatography

Device name Gas Chromatography Column builder name Midleburg Netherand Column model CP-Sil 88 Column length 100m Column diameter 0.25 mm Carrier gas Pure Nitrogen Gas pressure 23 Psi

تجسیه و تحلیل آماری

،1/9 ًؼخِ SAS افضاس ًشم اص اػتفبدُ ثب حبكل ّبٕ دادُ آصهَى اػبع ثش ّب ه٘بًگ٘ي همبٗؼِ. ؿذ ٍاسٗبًغ تدضِٗ

ٍ اًدبم دسكذ 5 احتوبل ػغح دس داًىي إ داهٌِ چٌذ ؿذ. تشػ٘ن Excel افضاس ًشم ثب ًوَداسّب

نتایج و تحث ثشي دس سٍغي دسكذ ٍاسٗبًغ تدضِٗ ًتبٗح ثشسػٖ

آث٘بسٕ سطٗن ت٘وبسّبٕ داد ًـبى خشفِ گ٘بُ(01/0≥P)، 05/0) وَد≥P )ٍ اٗي ثشّوىٌؾ اثش

لجل) ثشي دس سٍغي دسكذ ثش داسٕ هؼٌٖ تأث٘ش ت٘وبسّب .(4خذٍل) داؿتٌذ خشفِ داًِ ٍ( گلذّٖ ثؼذ ٍ

ثش آث٘بسٕ ٍ وَد ّبٕ سطٗن ثشّوىٌؾ ثِ تَخِ ثب خـىٖ تٌؾ افضاٗؾ ثب ّوگبم ،(2ؿىل) سٍغي دسكذ داًِ گلذّٖ( ٍثشي )لجل ٍ ثؼذ اص دس سٍغي دسكذ Asadi آصهبٗؾ حبضش ًتبٗح هـبثِ. ٗبفت وبّؾ خشفِet al. (2006)، گ٘بُ داًِ اص آهذُ دػت ثِ سٍغي دسكذ هـبّذُ ًوَدًذ. سا ث٘ـتش آى ثشي ثِ ًؼجت خشفِ


دسكذ سٍغي دس ثشي ٍ داًِ خشفِ ثش سطٗن آث٘بسٕ ٍ ًَع وَد اثش تدضِٗ ٍاسٗبًغًتبٗح . 4خذٍل Table 4. Results of variance analysis effect of irrigation regime and fertilizer type on oil percentage of leaf and seed

in purslane Mean Square d.f Source of variation

%Oil in

seed %Oil in

leaves after flowering %Oil in

leaves before flowering

0.8ns 0.04ns

0.07ns 2 Replication 31.4** 26.94** 17.26** 2 Irrigation

86.02** 47.87** 48.02** 4 Fertilizer 19.25*

7.55* 6.26* 8 Irrigation × Fertilizer

1.33 0.10 0.34 24 Error 9.14 11.2 11.34 - C.V (%)

* ،** ٍns: داس. هؼٌٖ تفبٍتٍ ًجَد 1 ٍ 5احتوبل ػغَح دس داس هؼٌٖ تفبٍتثِ تشت٘ت *, **, ns: Significantly difference at of 5 and 1% of probability levels and non-significantly difference, respectively.

Gaur et al. (1987)، Montti (1975)، Hiremath

et al. (1991 )ٍ Ujinajah et al. (1998 )هغبلؼبت دس وبّؾ ً٘تشٍطى، وَد هلشف وِ دادًذ ًـبى خَد

وبّؾ هحممبى اٗي داؿت. دًجبل ثِ سا سٍغي دسكذ ثِ هشثَط سا اٍسُ وَد فشاّوٖ ؿشاٗظ دس سٍغي، دسكذ پشٍتئ٘ي دسكذ ٍ سٍغي دسكذ ث٘ي هٌفٖ ساثغِ ٍخَد

ػَاهل طًت٘ىٖ، ؿشاٗظ ثشػالٍُ .وشدًذ گضاسؽثش دسكذ كَست غ٘شهؼتم٘ن ثِ تَاًذ هح٘غٖ ً٘ض هٖ

ذ ث٘شگزاس ثبؿأتدٌّذُ آى ٍ تشو٘جبت تـى٘ل سٍغي(Majid & Schneiter, 1987; Javanmard et al.,

2016; Akbari et al., 2017 ،ٖدس (. اثش تٌؾ خـىتغ٘٘شات دس ػولىشد داًِ ٍ وثش گ٘بّبى سٍغٌٖ ثِ دل٘لا

اص پ٘چ٘ذگٖ ٍ اّو٘ت ثبالٖٗ ، دسكذ سٍغيدًجبل آى ثِ (.Hekmat Shaaer, 1993) ثبؿذ ثشخَسداس هٖ

Gholam Hosseini et al. (2008) ٍKarimzadeh Asl et al. (2003 سٍغي دس دسكذوِ، ( اػالم وشدًذ

اٗي ثٌ٘ذ صٗشا اثش تٌؾ خـىٖ آػ٘ت چٌذاًٖ ًوٖثٌبثشاٗي ؛ؿَد هٖ كفت ووٖ ثب تؼذاد صٗبدٕ طى وٌتشل

ُ اٗيوٌٌذّبٕ وٌتشل احتوبل آػ٘ت دٗذى توبم طىوبّؾ هحتَٕ سٍغي دس اثش كفت ثؼ٘بس ثؼ٘ذ اػت.

تَاًذ ثِ ػلت اختالل دس فشآٌٗذّبٕ هٖ، تٌؾ خـىٖدس آى ّب ثِ اًتمبل آػ٘و٘الت ٍ آػ٘تگ٘بُ هتبثَل٘ىٖ

ثِ (. دس ٍالغ تٌؾ خـىHekmat Shaaer, 1993ٖثبؿذ )گبم سػ٘ذگٖ، هحتَٕ سٍغي سا وبّؾ دادُ ٍٗظُ دس ٌّ

دّذ وِ اٗي حبلت ثِ دسكذ پشٍتئ٘ي سا افضاٗؾ هٖ ٍلٍٖ فشاس اص خـىٖ سػ٘ذگٖ گ٘بُ سًٍذ دس دل٘ل تؼشٗغ

ِ دس اٗي حبلت (. Bouchereau et al., 1996) ثبؿذ هٖ دًاّبٕ ػٌتض سٍغي اص پشٍتئ٘ي فشكت وبفٖ ثشإگ٘بُ

ِ ٕ سٍغياهحتَ دًجبل آى ثِ ًذاؿتِ ٍسا ؿذُ رخ٘شُ دًا (.Chan et al., 2000) ٗبثذ وبّؾ هٖ

ًوَداس ع٘ف وشٍهبتَگشام 4ٍ 3ّبٕ ؿىلثشسػٖ تشو٘ت اػ٘ذّبٕ چشة دس ثشي ٍ داًِ خشفِ ًـبى

دسكذ ٍ ثش ، ٍ وَد ٘بسٕآث ّبٕ ٗنسطدّذ وِ، ت٘وبس هٖتشو٘ت اػ٘ذّبٕ چشة ثشي دس دٍ هشحلِ لجل ٍ ثؼذ

.ث٘ش ًذاؿتأت ي دس داًِ خشفِاص گلذّٖ ٍ ّوچٌ٘ثب داؿتي خشفِ داًِ ثشي ٍ، 5عجك ًتبٗح ؿىل -٘ذاػ (، 3-)اهگب لٌَ٘لٌ٘هاػ٘ذهمذاس لبثل تَخْٖ

اٍلئ٘ه ثِ ػٌَاى ٗه هٌجغ ٘ذػ( ٍ ا6-لٌَ٘لئ٘ه )اهگبٕ ثـوبس ضشٍساؿجبع ٍ غ٘شچشة ٘ذّبٕاػ ثب اسصؽ اص

٘تتشو، ثشسػٖ 6ٍ 5سًٍذ. ثب تَخِ ثِ ًتبٗح خذاٍل هٖدس ثشي، لجل ٍ ثؼذ اص گلذّٖ ٍ داًِ چشة ٘ذّبٕاػ

40ٍ 60لٌَ٘لٌ٘ه ثِ تشت٘ت اػ٘ذ وِ ًـبى دادخشفِ خشفِ سا ٍ داًِ ثشيهحتَٕ ول اػ٘ذ چشة اص دسكذ

ث٘ـتش اّو٘ت دل٘ل ثِ دس اٗي تحم٘كدّذ. تـى٘ل هٖ-، اٍلئ٘ه(C16:0)اػ٘ذ چشة پبلو٘ت٘ه اػ٘ذّبٕ اثش

اػ٘ذ ، لٌَ٘لٌ٘هC18:2))اػ٘ذ لٌَ٘لئ٘ه ،(C18:1)اػ٘ذ (C18:3) ٍاػ٘ذآساؿ٘ذًٍ٘ه (C20:0) ًؼجت ثِ ػبٗش

ّبٕ خَساوٖ، هَسد اػ٘ذّبٕ چشة دس و٘ف٘ت سٍغي .(5گشفتٌذ )ؿىل لشاس ثشسػٖ ٍثحث

ثشي غبلت دس سٍغي ٘ذ چشةاػلٌَ٘لٌ٘ه اػ٘ذپبلو٘ت٘ه، اٍلئ٘ه ٍ ٍ پغ اص آى اػ٘ذ ثبؿذٖ خشفِ ه

دس (.5ّبٕ ثؼذٕ لشاس داسًذ )ؿىل آساؿ٘ذًٍ٘ه دس سدُتشو٘ت اػ٘ذ چشة داًِ خشفِ ثِ تشت٘ت اػ٘ذّبٕ

اٍلئ٘ه وِ دٍ اػ٘ذ چشة ضشٍسٕ چشة لٌَ٘لئ٘ه ٍ (. ثشسػٖ 5همبدٗش سا داسا ثَدًذ )ؿىل ٘ـتشٗيث ّؼتٌذ

دّذ وِ ثشي ٍ ثزس خشفِ ًـبى هٖ چشة ٘ذاػ ٘تتشو


، ؿجِ٘ ثِ چشة ٘ذّبٕاػ ٘تتشواٗي سٍغي اص ًظش ثبالثَدى . (Alyari et al., 2000ثبؿذ ) سٍغي ػَٗب هٖ

دسكذ( دس 02/77اؿجبع )ه٘ضاى اػ٘ذّبٕ چشة غ٘ش

سٍغي خشفِ، آى سا دس همبٗؼِ ثب چشة ٘ذاػ ٘تتشو Ahmadi)وٌذ گ٘بّبى سٍغٌٖ دٗگش هتوبٗض هٖ

Kamazani & Amiri, 2012.)

( c( ثؼذ اص گلذّٖ ٍ )b( لجل اص گلذّٖ، )aدسكذ سٍغي دس ثشي، ) ثش ًَع وَد سطٗن آث٘بسٕ ٍ همبٗؼِ ه٘بًگ٘ي اثش هتمبثل. 2 ؿىل

.داًِ خشفِFigure 2. Mean comparison interaction effect of irrigation regime and fertilizer type on oil percentage in leaf, (a)

before flowering, (b) after flowering, and (c) seed of purslane.

بسٕ ٍ تحت تأث٘ش (b) ثؼذ اص گلذّٖ ( aٍلجل اص گلذّٖ) ثشي خشفِ چشة ٘ذاػ ٘توشٍهبتَگشام تشوگبص ع٘ف .3ؿىل وَد ًَع سطٗن آ٘ثFigure 3. Gas chromatogram of fatty acid compositions of purslane leaves before flowering (a) and after flowering

(b) under influence of irrigation regime and fertilizer type

(a)

(a) (b)

(b)

(c)


سطٗن آث٘بسٕ ٍ ًَع وَدتأث٘ش تحت خشفِ داًِسٍغي دس چشة ٘ذّبٕاػ ٘تتشو. ع٘ف وشٍهبتَگشام 4 ؿىل

Figure 4. Gas chromatogram of fatty acid compositions in the seed oil of purslane under influence of irrigation regime and fertilizer type

سطٗن آث٘بسٕ ٍ ًَع وَدتأث٘ش تحت خشفِ ثشي دس گلذّٖ اص ثؼذ ٍ لجل چشة، اػ٘ذّبٕ تشو٘ت ٍ دسكذ .5 خذٍل

Table 5. Percentage and composition of fatty acids in purslane leaf before and after flowering under influence of irrigation regime and fertilizer type

Name of fatty acid Fatty acid type

Pic number

Retention time (min)

fertilizer treatments Different Fatty acids before flowering (%) Fatty acids after flowering (%)

Control Cow

manure NPK

Vermi

Compost Urea Control

Cow

manure NPK Vermi

compost Urea Myristic acid 14:0 1 4.89 1.56 1.42 1.33 1.28 1.68 2.39 2.30 2.23 2.19 2.27 Pentadecanoic acid 15:0 2 6.35 0.49 0.48 0.58 0.14 0.46 0.72 0.57 0.78 0.36 0.49 Palmitic acid 16:0 3 7.30 27.82 27.33 27.92 27.02 27.48 21.29 29.85 29.28 29.39 12.09 Palmitoleic acid 16:1 4 7.50 3.19 5.02 4.38 3.82 5.64 3.16 4.07 3.28 3.13 5.45 Stearic acid 18:0 5 9.75 4.84 4.93 4.26 4.37 4.26 5.85 5.96 5.85 5.81 5.32 Oleic acid 18:1 6 10.46 2.02 2.88 2.14 2.98 2.33 3.72 3.62 3.31 3.86 3.35 Linoleic acid 18:2 7 11.74 15.18 15.62 15.77 15.03 15.84 12.54 12.31 12.71 12.23 12.62 Linolenic acid 18:3 8 13.66 33.19 33.59 33.82 33.21 33.09 37.17 37.08 37.21 36.26 37.97 Arachidonic acid 20:0 9 15.55 3.85 4.05 3.71 3.55 3.94 2.89 2.60 2.51 2.45 2.64 Docosanoic acid 22:0 10 22.47 0.43 0.29 0.23 0.28 0.59 1.36 1.20 1.19 1.33 1.28 Tartaric acid 24:0 11 23.29 1.82 1.92 1.42 1.03 1.53 2.76 2.96 2.38 2.02 2.30

سطٗن آث٘بسٕ ٍ ًَع وَدتأث٘ش خشفِ تحت ِچشة دس داً ٘ذّبٕاػ ٘تدسكذ ٍ تشو .6خذٍل

Table 6. Percentage and composition of fatty acids in seed oil of purslane under influence of irrigation regime and fertilizer type

Name of fatty acid Fatty acid

type Pic

number

Retention time (min)

fertilizer treatments Different Control Cow manure NPK Vermicompos

t Urea

Myristic acid 14:0 1 4.89 1.56 1.42 1.33 1.26 1.08 Pentadecanoic acid 15:0 2 6.35 1.09 1.27 1.04 0.44 0.46 Palmitic acid 16:0 3 7.03 23.82 23.34 23.32 23.02 23.21 Palmitoleic acid 16:1 4 7.50 1.19 1.32 1.38 1.80 1.64 Stearic acid 18:0 5 9.75 5.58 5.93 5.26 5.37 5.26 Oleic acid 18:1 6 10.46 10.52 10.66 10.14 10.98 10.33 Linoleic acid 18:2 7 11.72 30.18 30.62 30.57 31.03 30.84 Linolenic acid 18:3 8 13.66 19.69 19.49 19.02 19.71 20.09 Arachidonic acid 20:0 9 15.55 1.85 1.05 1.71 1.55 1.93 Docosanoic acid 22:0 10 22.47 0.43 0.29 0.23 0.08 0.59 Tartaric acid 24:0 11 23.29 0.82 0.92 0.42 0.42 0.53

سٍغي ثشي ٍ داًِ ٘و٘بٖٗؿ ٘جبتاص تشو ٖآگبّ

ٍ تدبسٕ إ ِٗتغز ٘ف٘تو ٗبثٖخشفِ ًِ تٌْب ثشإ اسصخشفِ خَساوٖ داسد ثلىِ ضشٍست هلشف ٘تّب اّو آى

ّبٕ ثذػت آهذُ دادُ ٘يّوچٌ .ػبصدٖ سا آؿىبس ه ٘ذهف ٖٗداسٍ ٘بُگ ٗيا ٌٗؾثشإ گض ٖٗساٌّوب تَاًذٖ ه

(. Alyari et al., 2000) تدبسٕ سٍغي ثبؿذ ٘ذثشإ تَل سٍغي هَخَد دسچشة ٘ذّبٕاػث٘ي ؿذُ اًدبم ثشسػٖ

ثشي ٍ داًِ خشفِ دس اٗي آصهبٗؾ ًـبى داد، ثشي ٌَ٘لٌ٘هلاػ٘ذ ٖؿتي همذاس لبثل تَخْثب داخشفِ

ٗهثِ ػٌَاى تَاًذ ( ًؼجت ثِ داًِ خشفِ، ه3ٖ-)اهگبثِ ػٌَاى ػجضٕ خَساوٖ ٍ ثِ ٖٗهٌجغ ثب اسصؽ غزا

(.Asadi et al., 2006خَسٕ هلشف ؿَد ) ؿىل تبصُاٗي ٍٗظگٖ هْن، خشفِ سا اص ػبٗش گ٘بّبى سٍغٌٖ

دٗگش ثشسػٖ وٌذ. اص ػَٕ هتوبٗض ٍ هٌحلش ثِ فشد هٖآهذُ ًـبى داد، سٍغي داًِ خشفِ غٌٖ اص دػت ًتبٗح ثِ

اػ٘ذّبٕ چشة لٌَ٘لئ٘ه ٍ لٌَ٘لٌ٘ه ٍ ّوچٌ٘ي اػ٘ذ اٍلئ٘ه ث٘ـتش ًؼجت ظٍِخَد همذاس لبثل هالح

(.5 ؿىلثبؿذ ) ثِ ثشي هٖ


.خشفِ ثؼذ اص گلذّٖ( ٍ داًِ دس ثشي )لجل ٍچشة ٘ذّبٕاػ ٘تتشو. 5ؿىل

Figure 5. The composition of fatty acids in the leaves (before and after of flowering) and seed of purslane.

اٍلئ٘ه دس همبثل حشاست وِ اػ٘ذ ثب تَخِ ثِ اٗي

اػتفبدُ وشدًٖ ّبٕ ػشخ پبٗذاس ثَدُ ٍ دس تِْ٘ سٍغي ثٌبثشاٗي ٍخَد اٗي اػ٘ذ ؛(Cros et al., 2007) ؿَد هٖ

چشة دس هحتَإ سٍغي داًِ خشفِ، ػجت افضاٗؾ ٘ذّبًٕؼجت ثبالتش اػؿَد. هشغَث٘ت ٍ و٘ف٘ت آى هٖ

هبًٌذ هضبػف ًَ٘ذپ ٗهاؿجبع داسإ ٘شچشة غسٍغي دس همبثل ٘ـتش، ػجت دٍام ث٘هاٍلئ٘ذاػ

.گشددٖ آى ه ٘ـتشٍ اهىبى ًگْذاسٕ ث ٘ذاػَ٘ىاوؼ ًَ٘ذاؿجبع داسإ چٌذ پ٘شچشة غ ٘ذّبٕاػ ِوٖ حبلدس

اگشچِ دس ٌَ٘لٌ٘هه ٍ لٌَ٘لئ٘ل٘ذهضبػف هبًٌذ اػاص ًظش ٍٖل ؛ثبؿٌذٖ تش ه حؼبع ٘ذاػَ٘ىهمبثل اوؼ

ثؼ٘بس صٗبد ٘تٍ ػالهت اًؼبى داسإ اّو إ ِٗتغز (.Alyari et al., 2000) ثبؿٌذٖ ه

6-اهگب چشة ٕاػ٘ذّب هلشف گزؿتِ ػبل كذ دس ٍ ٗبفتِ ثؼ٘بس افضاٗؾ 3-اهگب چشة ٕاػ٘ذّب ثِ ًؼجت

چشة ٕاػ٘ذّب دسٗبفت ث٘ي آهذُ ثَخَد تَاصى ػذم للجٖ ّبٕ افضاٗؾ ث٘وبسٕ ثبػث 6 -اهگب ٍ 3-اهگب

ٕاػ٘ذّب هلشف اػت. ًؼجت ؿذُ اًؼبى دس ػشٍلٖ 1 همبثل دس 20 خْبى، دس 3-اهگب ثِ 6-اهگب چشةػَٗب ٍ ًجبتٖ ّبٕسٍغي صٗبد دل٘ل هلشف ثِ وِ؛ اػت

(.Bruckner et al., 2000) ثبؿذ هٖ آفتبثگشداى خَى، ولؼتشٍل وبّؾ دس 3-اهگب چشة ٕاػ٘ذّب

اص ػشٍلٖ، پ٘ـگ٘شٕ للجٖ ّبٕث٘وبسٕ اص پ٘ـگ٘شٕ فـبس ث٘وبسٕ دسهبى دٗبثت، ث٘وبسٕ دسهبى ػشعبى،

داسًذ ًمؾ هْوٖ ثذى همبٍهت افضاٗؾ ٍ ثبال خَى(Bruckner et al., 2000) ًٖتبٗح ع٘ف وشٍهبتَگشاف .

(3-اهگبلٌَ٘لٌ٘ه )اػ٘ذ ( ًـبى داد وِ 4 ٍ 3 ّبٕ )ؿىلوِ ثبؿذٖ خشفِ هثشي غبلت دس سٍغي ٘ذ چشةاػ

ثشي هلشف اهىبى ٍ ثبال غزاٖٗ اسصؽ ًـبى دٌّذُ عج٘ؼٖ اػت. غزاٖٗ هىول ٗه ػٌَاى ثِ خشفِ ػجض

چشة لجل ٍ ثؼذ اص ٘ذّبٕاػ ٘تتشوهمبٗؼِ ( ًـبى داد وِ، همبدٗش5)ؿىل دس ثشي خشفِ ٖگلذّ

اػ٘ذّبٕ چشة هَخَد دس تشو٘ت سٍغي ثشي، ثِ ثؼذ اص دس هشحلِ ( 6-)اهگب ٌَ٘لئ٘هل٘ذاػ اػتثٌبء

دل٘ل ؿشاٗظ آة ٍ ٖ افضاٗؾ ٗبفت. وِ احتوبالً ثِگلذّچشة ٘ذػبصًذُ اػ ٗنآًض ٗشاص ،ثبؿذ َّاٖٗ گشم هٖ

Alyari et) فؼبل ًخَاّذ ؿذ ٗغٖؿشا ٘يَس دس چٌزوهal., 2000.) تَل٘ذ سٍغي دس گ٘بُ دس هشحلِ اٍل هٌـأ

تَػظ فتَػٌتض ٌٗذفشآ ٖعػٌتض آى، لٌذّب ّؼتٌذ وِ اًذ ٍ دس هشاحل ثؼذٕ اص ّب تَل٘ذ ؿذُ ثشي

ؿًَذ ّبٕ رخ٘شُ ؿذُ دس گ٘بُ تـى٘ل هٖ پشٍتئ٘ي(Bouchereau et al., 1996 .) ثب تَخِ ثِ اٗي هَضَع

دٌّذُ سٍغي دس گ٘بُ، ة تـى٘لوِ ػٌتض اػ٘ذّبٕ چشٍٗظُ دهبٕ هح٘ظ تبثغ صهبى ٍ ؿشاٗظ آة ٍ َّاٖٗ ثِ

اػت؛ ثٌبثشاٗي ّشچِ دسخِ حشاست هح٘ظ ث٘ـتش ؿَد، ٗبثذ ٍ وبّؾ هٖ ٗظؿشا ٗيدس ا ٘بُگعَل دٍسُ سؿذٕ

ٌتض اػ٘ذّبٕ ٘بُ صهبى ووتشٕ ثشإ ػگدًجبل آى ثِّب ّبٕ وشثي ٍ پشٍتئ٘ي چشة ٍ سٍغي اص ّ٘ذسات

0

5

10

15

20

25

30

35

40

T

he c

om

po

siti

on

of

fatt

y a

cid

s (%

)

Type of fatty acids

leaves before

leaves after

seed

b a

c

c b

a b

c

a

b a

c

b c a


خَاّذ داؿت ٍ دس ًت٘دِ دسكذ سٍغي وبّؾ خَاّذ ثٌبثشاٗي دس اٗي آصهبٗؾ (.Alyari et al., 2000) ٗبفت

ٖچشة دس هشحلِ ثؼذ اص گلذّ ٘ذّبٕهمذاس اػافضاٗؾ تش ثَدى دٍسُ سؿذ ٍ دل٘ل عَالًٖ دس گ٘بُ خشفِ ثِ (.5)ؿىل ُ اػت َدػٌتض سٍغي ث فشكت وبفٖ خْت

کلی گیری نتیجه

دس ثشسػٖ ًتبٗح اثش ثشّوىٌؾ سطٗن آث٘بسٕ ٍ وَدِ ثشي ًـبى داد وِ،خشفِ )لجل ٍ ثؼذ اص گلذّٖ( ٍ دًا

داسٕ ثش ت٘وبسّبٕ تٌؾ خـىٖ ٍ وَدٕ تأث٘ش هؼٌِٖ خشفِ داؿت دسكذ سٍغي ثشي )لجل ٍ ثؼذ گلذّٖ( ٍ دًا

ثشٍص آى دًجبل ثِ ٍ هلشفٖ آة ه٘ضاى وبّؾ ثب چٌذ ٍ ّش ثىبسگ٘شٕ ثب اهب ؿذ، وبػتِ سٍغي دسكذ اص خـىٖ تٌؾ

ثبالٕ ػغَح دس ووپَػت ٍسهٖ ٍٗظُ ثِ آلٖ، وَدّبٕ .ٗبفت وبّؾ خـىٖ تٌؾ ػَء اثشات حذٕ تب تٌؾ،

ًـبى چشة ٘ذّبٕاػ ٘توشٍهبتَگشام تشو ٘فعثشسػٖ

داسٕ ت٘وبسّبٕ تٌؾ خـىٖ ٍ وَدٕ تأث٘ش هؼٌٖ داد وِ،ثش تشو٘ت اػ٘ذّبٕ چشة ثشي )لجل ٍ ثؼذ گلذّٖ( ٍ

ِ خشفِ ًذاؿتٌذ. اهب ثِ دس غزاٖٗ هَاد وِ اٗي ػلت دًا لشاس گ٘بُ اخت٘بس دس ٍ ؿذُ آصاد آّؼتگٖ ثِ آلٖ وَدّبٕ

تٌؾ دچبس ووتش گ٘بُ سؿذ، آخش هشاحل دس گ٘شًذ ٍ هٖ آث٘بسٕ ثب لغغ ٍ ؿذ خَاّذ غزاٖٗ ػٌبكش ٍ آة ووجَدٍ وبسثشد وَدّبٕ آلٖ ثشإ خجشاى ٖ،گلذّ ِاص هشحلپغ

ووجَد آة ٍ سػبٗت كشفِ خَٖٗ دس هلشف آى، اسصؽ غزاٖٗ ثبال ٍ اهىبى سا وبّؾ داد. ٘ذتَل ّبٕ ٌِّٗض

ٗه هىول غزاٖٗ ثشي ػجض خشفِ ثِ ػٌَاى هلشفي گ٘بُ وبسثشدّبٕ داسٍٖٗ هتؼذدٕ وِ ثشإ اٗ عج٘ؼٖ ٍٗه وٌذ تب آى سا كشفبً اٗدبة هٖ ؛گضاسؽ ؿذاسصؿوٌذ

دبمثٍ ثىَؿ٘ن ػلف ّشص ًپٌذاسٗن ّبٕ پظٍّؾ ب ًاٍ ؿٌبختٖ ؿشاٗظ هٌبػت سؿذ ٍ ًوَصساػٖ ٍ ثَم ثِ

لى ٍ تغ٘٘ش الگَٕ وـت ثب ػَدهٌذ ُوشدى اٗي آفشٗذ ّا سا فشاّن ػبصٗن. آثٖ تَخِ ثِ ثحشاى ون

REFERENCES 1. Ahmadi Kamazani, N. & Amiri, M. (2012). Evaluation of physiological and chemical properties of

Purslane. Food Sciences and Nutrition, 10(4), 42-53. (in Farsi) 2. Nezamivand Chegini, R., Ghasemnejad, M. & Biglouee, H. (2020). Effect of deficit irrigation during

growth and development of fruit on yield and quality of olive cv. Zard. Iranian Journal of Horticultural science, 51 (1), 67-77. (in Farsi)

3. Akbarinia, A., Khosravi Fard, M., Sharifi Ashoorabadi A. & Baba Khanloo, P. (2005). Effect of irrigation interval on yield and agronomic characteristics of Nigella Sativa. Journal of Iranian Medicinal Plants, 2, 65-73. (in Farsi)

4. Alyari, E., Shekari, F. & the Shekari, F. (2000). Oil seed crops agronomy and physiology. Amidi, 182 p. (in Farsi)

5. Anthony, C. (2001). Purslane (Portulaca oleracea) the global panacea. Personal Care Magazine, 2 (4), 7-15.

6. Asadi, H., Hassandokht, M. & Dashti, F. (2006). Investigation of leaf and seed of Persian purslane and foreign cultivars. Journal of Food Science and Technology of Iran, 3 (3), 54-49. (in Farsi).

7. Asqhari, J., Mohammadzadeh, S. & Mazaheri Tehrani, M. (2012). Extraction and determination of essential fatty acid content in purslane leaf. Journal of Herbal Medicine, 3 (3), 166-157.

8. Ayala, S. & Rao, E. P. (2002). Perspectives of soil fertility management with a focus on fertilizer use for crop productivity. Current Science, 82(7), 797-807.

9. Bouchereau, A., Clossais, B. N., Bensaoud, A., Beport, L. & Renard, M. (1996). Water stress effects on rapeseed quality. Journal of Agronomy, 5, 19-30.

10. Bruckner, G. & Chow, C. K. (2000). Fatty acids in food and their health implications (2nd ed.). New York and Basel. Pp. 843-846.

11. Chan, K., Islam, M., Kamil, M., Radhakrishnan, R., Zakaria, M. & Habibullah, M. (2000). The analgesic and anti inflammatory effects of Portulaca oleracea L. Journal of Ethnopharmacology, 73 (3), 445 -451.

12. Chauhan, B. S. & Johnson, D. E. (2009). Seed germination ecology of Portulaca oleracea L. an important weed of rice and upland crops. International Journal of Agriculture and Biology, 5, 272-279.

13. Cros, V., Jose, J., Sanchez, M. & Antonio Franco, J. (2007). Good yields of common purslane with a high fatty acid content can be obtained in a peat-based floating system. Journal of Hort Technology, 17 (1), 14-21.

14. Crowford, M., Galli, C., Visioli, F,. Renaud, S., Simopoulos, A. P. & Spector, A. (2000). Role of plant derived Omega 3-fatty acids in human nutrition. Annals of Nutrition and Metabolism, 44, 263-265.


15. Das, U. N. (2000). Beneficial effect of fatty acids in cardiovascular diseases: but, why and how?. Prostaglandins Leukotrienes and Essential Fatty Acids, 63, 351-362.

16. Frenoux, J. M. R., Prost, E. D., Belleville, J. L. & Prost, J. L. (2001). Polyunsaturated fatty acid diet lowers blood pressure and improves antioxidant status in spontaneously hypertensive rats. Journal of Nutrition, 131, 39-45.

17. Gaur, S. L., Bangar, A. R. & Kadam, S. K. (1987). Effect of graded doses of nitrogen, phosphorus and potassium on the yield and oil content of sunflower. Journal of Agriculture and Biology, 1, 77-78.

18. Gholam Hosseini, M., Ghalavand, A. & Jamshidi, A. (2008). Effect of irrigation regimes and fertilizer treatments on grain yield and concentration of elements in sunflower leaves and seeds. Journal of Research and Development, 21 (2), 100-91. (in Farsi).

19. Gonzales, S., Duncan, S. E. & Okeef, S. F. (2003). Oxidation and textoral characteristic of butter with modified fatty acid profailes. Journal Dairy Saience, 86, 70-77.

20. Hassani, A. (2006). Effect of low water stress on growth, yield and essential oil content of Dracocephalum moldavica. Iranian Journal of Medicinal Plants and Herbs Research, 22 (3), 261-256.

21. Hekmat Shoar, H. (1993). Physiology of plants in difficult conditions. Niknam Tabriz. 293 p. (in Farsi) 22. Hiremath, B. R., Biradar, D. P. & Hunshal, C. S. (1991). Effect of nitrogen and phosphorus on oil

and protein content of sunflower seeds. Journal of Agriculture and Biology, 4, 214-215. 23. Javanmard, M. & Asadi-Gharneh, A. (2016). Study of quantitative and qualitative traits of fatty acids

in dog rose (Rosa canina L.) ecotypes from Isfahan rejoin of Iran. Iranian Journal of Horticultural Science, 47 (3), 595-606. (in Farsi)

24. Kafi, M., Zand, A., Kamkar, B., Sharifi, B. & Goldani, M. (2005). In: Plant physiology, Photosynthesis: Ecological and physiological aspects. (pp. 387- 402) University of Mashhad Publication Center. (in Farsi)

25. Uddin, M. K., Juraimi, A. S., Hossain, M. A., Anwar, F. & Alam, M. A. (2012). Effect of salt stress of Portulaca oleracea on antioxidant properties and mineral compositions. Australian Journal of Crop Science, 6, 1732-1736.

26. Kamkar, B., Daneshmand, A. R., Ghooshchi, F,. Shiranirad, A. H. & Safahani Langeroudi, A. (2011). The effects of irrigation regimes and nitrogen rates on some agronomic traits of canola under a semiarid environment. Journal Agricultural Water Management, 98(2), 1005-1012.

27. Karimzadeh Asl, Kh., Mazaheri, D. & Peiqhambari, A. (2003). Effect of irrigation intervals on yield and quantitative traits of three sunflower cultivars. Journal of Agricultural Science of Iran, 34 (2), 301-293. (in Farsi)

28. Kaymak, H. C. (2013). Effect of nitrogen forms on growth, yield and nitrate accumulation of cultivated purslane (Portulaca oleracea L.). Bulgarian Journal of Agricultural Science, 19, 444-449.

29. Li, W. R., Zhang, S. & Shan, L. (2006). Effect of water stress on chlorophyll fluorescene parameters and activity of antioxidant enzyme in Alfaalfa seedling. Journal of Biotechnology, 67, 59-65.

30. Lim, Y. Y. & Quah, E. P. L. (2007). Antioxidant properties of different cultivars of portulaca oleracea. Journal of Food Chemistry, 103, 734-739.

31. Majid, H. R. & Schneiter, A. A. (1987). Yield and quality of semi dwarf and standard height sunflower hybrids grown at five plant populations. Journal of Agronomy, 79, 681-684

32. Majnoun Hosseini, N. & Davazdah Emmami, S. (2007). In: Agricultural and production of medicinal plant, Classification based on secondary metabolites. (pp. 35 – 51) University of Tehran Publication Center. (in Farsi)

33. Matos, G. D. & Arrunda, M. (2003). Vermicompost as natural adsorbent for removing metal ions from laboratory effluents. Process Biochemistry, 39, 81-88.

34. Montti, M. (1975). In: Annali della Facolta di Agraria, Effect of application of increasing rates of nitrogen, phosphorus and potassium. (pp. 341-354) Universita Degli Studi di Perugia.

35. Omidbaigi, R. (1995). Production and processing of medicinal plants (Vol. 1). Astan Quds Publication. 348 p. (in Farsi)

36. Omidbaigi, R. (2000). Production and processing of medicinal plants (Vol 3). Astan Quds Publication. 204 p. (in Farsi).

37. Palaniswamy, U. R., McAvoy, R. & Bible, B. (1997). Omega-3-fatty acid concentration in Portulaca oleraceae L. is altered by the source of nitrogen in hydroponics solution. Journal of Plant Physiology, 32, 462-463.

38. Safikhani, F., Heydari Sharif Abad, H. Siyadat, A., Seyednezhad, M. & Abaszadeh, B. (2008). Effect of dry stress on oil percent and yield and physiologic traits of Dracocephalum moldavica. Journal Medicinal and Aromatic Plants of Iran, 23(1), 86-99. (in Farsi)

39. Salehi, A., Ghalavand, A., Sefidkon, F. & Asgharzade, A. (2011). The effect of zeolite, PGPR and vermicompost application on N, P, K concentration, essential oil content and yield in organic cultivation of German Chamomile (Matricaria chamomilla L.). Iranian Journal of Medicinal and Aromatic Plants, 27, 188-201. (in Farsi)


40. Salisbury, E. (1961). Common purslane: a source of omega-3 fatty acids and antioxidant. Journal of Plant Nutrition and Soil Science, 13, 34-39.

41. Schirmer, S. H., Werner, C. M., Binder, S. B., Faas, M. E., Custodis, F. & Bohm, M. (2012). Effects of omega-3 fatty acids on postprandial triglycerides and monocyte activation. Journal of Plant

Nutrition and Soil Science, 225(1), 166-172.

42. Shin, W. H. (2006). Protective effect of anthocyanin in middle cerebral artery occasion and reperfusion model of cerebral ischemia in rats. Journal of Life Science, 79, 130-137.

43. Simopoulos, A. P., Norman, H. A. & Gillaspy, J. E. (1995). Purslane in human nutrition and its potential for world agriculture. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 77, 47-74.

44. Simopoulos, A. P., Norman, H. A., Gillaspy, J. E. & Duke, J. A. (1992). Common purslane: a source of omega-3 fatty acids and antioxidant. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 11, 374-382.

45. Singh, S. P., Baragli, K., Joshi, A. & Chaudhry, S. (2005). Nitrogen reception in leaves of tree and shrub seedling in response to increasing soil fertility. Journal of Biologia Plantarum, 89(2), 389-396.

46. Ujinajah, U. S., Shanthamallaiah, N. R. & Murali, M. (1998). Effect of different row spacing and N and P2O5 fertilizer level on growth, yield, yield component and quality of seed in sunflower. Journal

of Agriculture Science, 23, 146-150.

Documents

Portulaca oleracea L. - دانشگاه تهرانjournals.ut.ac.ir/article_78107_4a25a2c4c638654ddc29a8e7...)Portulaca oleracea L.( یوکحه ةنیز و کین یوسوه نسحه