Povrtne lazanje

Sastojci za 4 osobe:

350 g   tjestenine za lazanje700 g   blitve1 glavica luka4 režnja  češnjaka800 g   sjeckane rajčice5-6 listova bosiljka1 žličica  šećera150 g  sira goude2  jaja50 g  parmezanaekstra djevičansko maslinovo uljesol i papar

Priprema:Prije svega blitvu očistimo, operemo, od listova odvojimo stapke i narežemo ih na kockice. U tavi ugrijemo dvije žlice ulja, dodamo sjeckani luk, protisnuti češnjak, malo posolimo i na laganoj vatri pržimo dok ne omekša. Zatim u tavu dodamo na kockice narezane stapke, te i njih kratko pržimo da omekšaju. Potom u tavu dodamo natrgane listove blitve, poklopimo i ostavimo da i listovi malo omekšaju. Omekšanu blitvu začinimo solju i paprom, te maknemo s vatre. U zdjelu stavimo sjeckanu rajčicu, dodamo na trakice narezane listove bosiljka, šećer, 1-2 žlice maslinovog ulja, izmiješamo sastojke i možemo slagati lazanje. Pravokutnu vatrostalnu posudu po dnu premažemo maslinovim uljem, zatim po dnu složimo jedan sloj tjestenine za lazanje, a po njemu redom slažemo blitvu, rajčicu, naribani sir, sve zajedno pokapamo s malo maslinovog ulja, prekrijemo redom tjestenine za lazanje, te ponovimo postupak dok ne potrošimo sve namirnice. Zadnji red tjestenine prelijemo mješavinom umućenih jaja i 2-3 žlice naribanog sira, posipamo parmezanom i sve zajedno stavimo peći u pećnicu zagrijanu na 190°C, 20-ak minuta.

I to je to, dobar tek!