Upload
vannhi
View
249
Download
9
Embed Size (px)
Citation preview
MK. BIOKIMIA (KIM 303/3 (2-1))PROGRAM DIPLOMA ANALISIS KIMIA
Minggu ke-1
SEL DAN BIOMOLEKUL
SEJARAH Paracellus (1493 – 1541): mengaitkan ilmu kimia
dengan pengobatan Dalton (1804): analisis kimia kuantitatif →
mengenal senyawa kimiawi dalam jasad hidup beserta sintesis dan degradasinya → Biokimia struktur
Lavoisier: adanya hubungan pembentukan panas dg pernafasan, disusul dicetuskan hukum kekekalan energi → Kimiawi-dinamika
SEJARAH We must, however, acknowledge, as it seems to me, that
man with all his noble qualities . . . still bears in his bodily frame the indelible stamp of his lowly origin.—Charles Darwin, The Descent of Man, 1871
With the cell, biology discovered its atom . . . To characterize life, it was henceforth essential to study the cell and analyze its structure: to single out the common denominators, necessary for the life of every cell; alternatively, to identify differences associated with the performance of special functions.—François Jacob, La logique du vivant: une histoire de l’hérédité (The Logic of Life: A History of Heredity), 1970
BIOKIMIA Ilmu kimia dalam makluk hidup dan proses
kehidupanTujuan:
mempelajari sifat zat kimia dalam jasad hidup dan senyawa yang diproduksinya
mempelajari fungsi dan transformasi zat kimia itu
menelaah transformasi tersebut sehubungan dengan aktivitas kehidupan
SELApakah itu sel?Benarkah sel hanya dapat terlihat dengan
mikroskop?Apa sel yang terbesar?Apa sel yang terpanjang?Bagaimana reaksi kimia berlangsung di
dalam sel?Apakah siklus hidup sel acak atau telah
ditakdirkan?
SELStruktur terkecil makhluk hidupMakhluk hidup: Entitas yang memiliki
kemampuan metabolisme dan berkembang biak
Membran sel melindungi sel dan membatasi aliran senyawa keluar masuk sel
BIOMOLEKUL
Senyawa-senyawa yang hanya dihasilkan oleh makhluk hidupKarbohidrat: glukosa, sukrosa, patiLipid: lemak, kolesterol, terpenoidProtein: albumin, keratin, gelatinAsam nukleat: DNA, RNA
FUNGSI UTAMA BIOMOLEKULKarbohidrat: energi utama dan strukturLipid: cadangan energi dan membranProtein: struktur dan enzimAsam nukleat: pembawa informasi genetik
● Multisel
● Virus ?
TIPE DAN STRUKTUR ORGANISME
● Sel Tunggal
● Prokariot● Eukariot
● Eukariot tingkat tinggi ● Eukariot tingkat rendah
ORGANISASI SEL HEWAN/MANUSIA
ORGANISASI SEL TUMBUHAN
EUKARIOT TINGKAT RENDAH
ORGANISASI SEL HEWAN
Smooth endoplasmic reticulumLysosomeNuclear pore
Nuclear envelopeNucleolusNucleus
Mitochondrion
Vacuole
Plastid (chloroplast)
Plasma membraneCellulose wallPectin
Cell wall
Plasmodesmata
Golgi apparatus
Rough endoplasmic reticulum
Golgi apparatus
Chloroplast (plant cell only)
2.5 m
5 m1 mNucleous
ORGANISASI SEL TUMBUHAN
EUKARIOTMemiliki inti sel sejati
ORGANEL EUKARIOTNukleus/inti sel: organisasi materi genetik
selKromosom: material genetik selNukleolus/anak inti: tempat berlangsungnya
replikasi dan transkripsi DNANukleoplasma: media cair dalam inti selMembran inti: dua lapis fosfolipid bilayer yang
membatasi nukleoplasmaSitoplasma: media cair dalam sel
ORGANEL EUKARIOTRetikulum Endoplasma
RE kasar: dilengkapi dengan ribosom untuk sintesis protein
RE halus: transpor molekul, simpanan kalsium, dan sintesis lemak dan kolesterol
Ribosom: Nukleoprotein yang berperan dalam sintesis protein
Badan Golgi: transpor molekul intrasel
ORGANEL EUKARIOT Sitoplasma: media cair di dalam sel
pH 7,4 Tekanan osmotik 0,9 % NaCl (larutan fisiologis)
Mitokondria: katabolisme biomolekul penghasil energi Membran luar: membentuk struktur mitokondria Ruang antar membran: membentuk gradien
elektrokimia Membran dalam: tempat melekatnya enzim-enzim
respirasi, jauh lebih luas dari membran luar Matriks: media cair dalam mitokondria
ORGANEL EUKARIOTLisosom: mengandung enzim hidrolitik
untuk pencernaan dan pertahanan selPeroksisom: berperan dalam penguraian
radikal peroksida (H2O2)Sitoskeleton: rangka sel
Mikrofilamen(aktin/miosin): memberi bentuk dan pergerakan sel
Filamen intermedier: memberi bentuk selTubulin: transpor molekul intrasel
ORGANEL EUKARIOTVesikel: transport molekul intraselProtein motor: transpor molekul intraselMembran sel: memberi bentuk dan
menjaga tekanan sel
ORGANEL KHUSUS TUMBUHAN
Kloroplas: reaksi fotosintetikGrana: reaksi penangkapan energi matahariStroma: reaksi fiksasi karbon
Vakuola: penyimpanan hasil metabolisme tumbuhan
Dinding sel: mempertahankan bentuk sel tumbuhan
MICROORGANISMS
ORGANEL PROKARIOTProkariot tidak memiliki nukleus sejati
Kromosom larut di dalam sitoplasmaProkariot juga tidak memiliki organel lain
yang bermembran seperti mitokondria, kloroplas, retikulum endoplasma, atau badan Golgi
ORGANEL KHUSUS PROKARIOT
Pili: menempel pada inangFimbriae: perkawinan antar bakteriFlagela: pergerakanSilia: pergerakanKapsul: perlindungan sel bakteri
VIRUSMemiliki kemampuan berkembang biak
tapi tidak memiliki kemampuan metabolisme
Hanya aktif di dalam sel inangMakhluk hidup/molekul anorganik?
SELESAI