Práctica de Laboratorio de Biología N°3

Identificación de Moléculas Orgánicas

INTRODUCCIÓN

• Todos los seres vivos están formados de moléculas inorgánicas (sales minerales, vitaminas y agua) y compuestos orgánicos, es decir, las biomoléculas como carbohidratos, proteínas, lípidos y ácidos nucleicos.

• Éstas se distinguen porque en su estructura atómica presentan cadenas de carbono, a las cuales se les unen otros elementos, principalmente hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, fósforo y azufre (CHONPS), algunos son tomados directamente del medio mientras otros son sintetizados a partir de otros compuestos semejantes.

• Es posible detectar por medio de pruebas químicas colorimétricas, la presencia de estos compuestos, ya sea en tejidos vegetales o animales.

Objetivos:

• Distinguir la presencia de algunos compuestos orgánicos presentes en los seres vivos mediante reacciones químicas coloridas.

Materiales y reactivos:• -Cuaderno de notas.

• -Vasos de precipitados de 150 ml.

• - Tubos de ensayo.

• - Goteros.

• - Probeta de 50 ml.

• - Estufa.

Materiales y reactivos:• - Papel kraft.

• - Biuret.

• - Benedict.

• - Lugol.

Materiales y reactivos:• - Aceite vegetal.

• - Alimentos de origen vegetal y animal.

• - Solución de gelatina al 1 %.

• - Solución de glucosa al 1%.

• - Solución de almidón al 1%.

Procedimiento:

• Antes de comprobar la presencia de compuestos en tejidos vivos, se realizarán pruebas preliminares en sustancias específicas puras, para conocer la reacción positiva.

• Los resultados se registrarán en una tabla, con la siguiente simbología (+) para resultados positivos y (-) para resultados negativos.

ReactivoMolécula

Benedict Lugol Biuret Papel Kraft

Glucosa

Almidón

Proteína

Lípidos

Sustancia X