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TECNOLOGIA DE ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL LAURA BLASCO BRIANDA AGUILAR

Practica mazapan

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Page 1: Practica mazapan

TECNOLOGIA DE ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL

LAURA BLASCOBRIANDA AGUILAR

Page 2: Practica mazapan

Ingredientes:

350 g cacahuate 150 g azúcar glass (75 g azúcar

glass y 75 g splenda) 100 g ralladura de chocolate ¾ tza aceite

Page 3: Practica mazapan

MAZAPAN

CUBRIR CON CHOCOLATE

EMPAQUETADO

MOLDEADO

PELADO

TRITURADO

AÑADE AZÚCAR

MEZCLADO Y AMAZADO

SELECCIÓNSELECCIÓNSELECCIÓNSELECCIÓN

REFRIGERACIÓN

Page 4: Practica mazapan

MAZAPAN

CUBRIR CON CHOCOLATE

EMPAQUETADO

MOLDEADO

PELADOPELADOTRITURADO

AÑADE AZÚCAR

MEZCLADO Y AMASADO

SELECCIÓNSELECCIÓN

REFRIGERACIÓN

Page 5: Practica mazapan

MAZAPAN

CUBRIR CON CHOCOLATE

EMPAQUETADO

MOLDEADO

PELADO

TRITURADO

AÑADE AZÚCAR

MEZCLADO Y AMASADO

SELECCIÓNSELECCIÓN

REFRIGERACIÓN

Page 6: Practica mazapan

MAZAPAN

CUBRIR CON CHOCOLATE

EMPAQUETADO

MOLDEADO

PELADO

TRITURADO

AÑADE AZÚCARAÑADE AZÚCARMEZCLADO Y AMASADO

SELECCIÓNSELECCIÓN

REFRIGERACIÓN

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MAZAPAN

CUBRIR CON CHOCOLATE

EMPAQUETADO

MOLDEADO

PELADO

TRITURADO

AÑADE AZÚCAR

MEZCLADO Y AMASADOMEZCLADO Y AMASADO

SELECCIÓNSELECCIÓN

REFRIGERACIÓN

Page 8: Practica mazapan

MAZAPAN

CUBRIR CON CHOCOLATE

EMPAQUETADO

MOLDEADOMOLDEADO

PELADO

TRITURADO

AÑADE AZÚCAR

MEZCLADO Y AMASADO

SELECCIÓNSELECCIÓN

REFRIGERACIÓN

Page 9: Practica mazapan

MAZAPAN

CUBRIR CON CHOCOLATECUBRIR CON CHOCOLATE

EMPAQUETADO

MOLDEADO

PELADO

TRITURADO

AÑADE AZÚCAR

MEZCLADO Y AMASADO

SELECCIÓNSELECCIÓN

REFRIGERACIÓN

Page 10: Practica mazapan

MAZAPAN

CUBRIR CON CHOCOLATE

REFRIGERACIONREFRIGERACION

MOLDEADO

PELADO

TRITURADO

AÑADE AZÚCAR

MEZCLADO Y AMASADO

SELECCIÓNSELECCIÓN

EMPAQUETADO

Page 11: Practica mazapan

MAZAPAN

CUBRIR CON CHOCOLATE

REFRIGERACION

MOLDEADO

PELADO

TRITURADO

AÑADE AZÚCAR

MEZCLADO Y AMASADO

SELECCIÓNSELECCIÓN

EMPAQUETADOEMPAQUETADO

Page 12: Practica mazapan

LiisSto0 para co0mer….mmm!!