SMP ISLAM TUGASKUULANGAN TENGAH SEMESTER GENAP

TAHUN PELAJARAN 2015/2016

LEMBAR SOAL

Mata Pelajaran : Prakarya Waktu : 90 MenitHari, Tanggal : Senin, 14 Maret 2016 Kelas : VIII

Petunjuk mengerjakan soal :1. Berdoalah sebelum mulai.2. Tulis nama, nomor peserta, mata pelajaran dan tanggal pada lembar jawaban.3. Soal terdiri dari : 35 soal pilihan ganda dan 5 soal essay.4. Kerjakan soal-soal yang mudah terlebih dahulu.5. Periksa kembali jawaban sebelum diserahkan kepada pengawas.6. Selamat mengerjakan.

الّرحيم الّرحمن الله بـسمI. Pilihlah jawaban yang paling tepat !

1. Tanaman serealia yang memiliki nilai ekonomi tinggi dan banyak di jadikan bahan makanan pokok adalah ....a. Sergum c. Beras merahb. Gandum d. Kentang

2. Haver dikenal dengan nama....a. Jelai c. Oatb. Barley d. Milet

3. Umbi yang merupakan herba atau tanaman pendek tidak berkayu dalah ....a. Ketela pohon c. Kentangb. Lobak d. wortel

4. Umbi yang bisa menimbulkan rasa gatal pada tenggorokan saat di konsumsi adalah ....a. Talas c. Gadungb. Bengkuang d. Ubi jalar

5. Umbi singkong yang dikupas dan di keringkan akan menjadi makanan yang disebut ....a. Donat c. Gaplekb. Getuk d. Ongol-ongol

6. Minuman penyegar dengan bahan utama tepung beras dan rimpang kencur adalah.....a. Bajigur c. Tapaib. Susu kedelai d. Beras kencur

7. Limbah yang berasal dari sisa penggilingan pabrik tapioka disebuut ...a. Onggok c. Sekamb. Bekatul d. Jerami

8. Salah satu kegunaan arang sekam adalah ....a. Kemasan telorb. Bahan bangunanc. Media tanaman hidroponikd. Perekat lem.

9. Yang bukan merupakan kegunaan jerami adalah ....a. Sebagai lantai kandang ayamb. Pengemas telurc. Bahan bakar d. Media tanam sayuran

10. Jenis beras yang bisa meningkatkan kadar gula dalah....a. Beras merah c. Jagungb. Beras putih d. Semua salah

11. Makanan pokok di Madura dan Nusatenggara masih mengkonsumsi adalah ....a. Beras c. Jagungb. Kentang d. Wortel

12. French fries adalah makanan olahan dari ....a. Beras c. Jagungb. Kentang d. Wortel

13. Umbi yang banyak mengandung betakaroten dan vitamin A adalah .....a. Beras c. Jagungb. Kentang d. Wortel

14. Umbi yang memiliki efek pendingin dari besarnya kadar air yang dimiliki adalah ...a. Singkong c. Jagungb. Kentang d. Wortel

15. Jenis makanan dari singkong yang merupakan hasil fermentasi dengan ragi adalah.....a. Tapai c. Kripikb. Gaplek d. Bekatul

16. Tepung terigu diperoleh dari hasil penggilingan biji adalah ....a. Jagung c. Gandumb. Jambu d. Salak

17. Tepung tapioka berasal dari olahan umbi akar....a. Jagung c. Kentangb. Ketela Pohon d. Beras

18. Hasil samping serealia yang mengandung vitamin B15 dan bisa dikonsumsi sebagai obat.kesehatan adalah ...a. Onggok c. Sekamb. Bekatul d. Jerami

19. Bagian dari bulir padi-padian yang berupa lembaran kering bersisik dan tidak dapat dimakan adalah ....a. Onggok c. Sekamb. Bekatul d. Jerami

20. Tangkai dan batang dari tanaman serealia yang telah kering setelah biji-bijinya dipisahkan adalah ....a. Onggok c. Sekamb. Bekatul d. Jerami

Lembar Soal UTS Prakarya-8 / Genap / 2016 1

21. Kue cemilan yang terbuat dari ubi jalar adalah....a. Kue kremes c. Kue serabib. Getuk d. Semua salah

22. Penghasil malt atau kecambah biji-bijian serealia yang telah dikeringkan adalah ....a. Jelai c. Oatb. Barley d. Milet

23. Produk serealia di desain sebagai makanan siap saji untuk sarapan atau makan pagi bentuknya beraneka ragam adalah bentuk serpihan atau ....a. Flake c. Shreddedb. Baked d. Puffed

24. Produk serealia di desain sebagai makanan siap saji untuk sarapan atau makan pagi bentuknya beraneka ragam adalah bentuk panggangan atau ....a. Flake c. Shreddedb. Baked d. Puffed

25. Produk serealia di desain sebagai makanan siap saji untuk sarapan atau makan pagi bentuknya beraneka ragam adalah bentuk mengembang atau ....a. Flake c. Shreddedb. Baked d. Puffed

26. Produk serealia di desain sebagai makanan siap saji untuk sarapan atau makan pagi bentuknya beraneka ragam adalah bentuk hancuran atau ....a. Flake c. Shreddedb. Baked d. Puffed

27. Minyak goreng yang terbuat dari biji-bijian sebaiknya jangan dipakai untuk memasak, minyak goreng tersebut terbuat dari biji .... a. Kedelai c. Jagungb. Kelapa d. Kacang hijau

28. Jenis produk berbentuk potongan pipih tebal atau tipis adalah ….... a. Kerupuk c. Sagub. Terigu d. Bolu

29. Untuk meningkatkan usaha kuliner berikut ini adalah…. .... a. Perlunya inovasi dan kreativitasb. Perlu modal besarc. Adanya lahan yang luasd. Bahan harus import

30. Jenis olahan bahan makanan yang di panggang adalah, kecuali … .... a. Soto c. Barbequeb. Sate d. Kambing guling

31. Usaha yang bergerak dalam bidang makanan disebuta. Courfood c. Seawordb. Kuliner d. Seafood

32. Umbi singkong sering dimanfaatkan sebagai pengganti makanan pokok karena .... a. Mengandung banyak karbohidrat, namun

miskin protein b. Mengandung banyak karbonat, namun

miskin proteinc. Mengandung banyak karbon, namun miskin

proteind. Mengandung banyak karohtin, namun

banyak protein

33. Produk setengah jadi dengan bentuk butiran.... a. Kerupuk gendar, rengginang, emping jagung b. Kerupuk gendar, rengginang, emping

jagung, kerupuk bawang, bihun c. Misalnya berbagai jenis sagud. Tepung beras, tepung jagung/maizena,

tepung terigu, dan tepung sorgum 34. Bahan yang selama ini digunakan memiliki

dampak negative bagi kesehatan adalah .... a. Gelas,panci b. Plastik atau Styrofoam, kalengc. Kardus, Tupperware   d. Piring, mangkok                                   

35. Bahan yang terbuang dari hasil aktifitas manusia sehari-hari adalah .... a. Sampah c. Prakaryab. Kerajinan d. Barang bekas                 

II. Essay

1. Apa perberbedaan serealia dan umbi? Jelaskan dan beri contohnya

2. Manakah serealia yang banyak dikonsumsi di negara kita?

3. Apa perbedaan anatara umbi akar dan umbi batang ?

4. Apa arti bahan pangan setengah jadi ?5. Sebutkan hasil samping dari serealia dan umbi

selain dibuat bahan makanan dan minuman !

Lembar Soal UTS Prakarya-8 / Genap / 2016 2