8/19/2019 Prakarya 9 UAS Smtr2
1/3
SMP ISLAM TUGASKU
ULANGAN AKHIR SEMESTER GENAP
TAHUN PELAJARAN 2015/2016
LEMBAR SOAL
Mata Pelajaran : Prakarya Waktu : 90 MenitHari, Tanggal : Senin,
14 Maret 2016 Kelas : IX
Petunjuk engerjakan s!al :1" #er$!ala% se&elu ulai"2" Tulis
naa, n!!r 'eserta, ata 'elajaran $an tanggal 'a$a le&ar
ja(a&an")" S!al ter$iri $ari : *0 s!al 'ili%an gan$a"4"
Kerjakan s!al+s!al yang u$a% terle&i% $a%ulu"*" Periksa
ke&ali ja(a&an se&elu $isera%kan ke'a$a 'enga(as"6"
Selaat engerjakan"
-./ 3./ 5 78
Pilihlah jawaba !a" #ali" $%#a$ &
1" Segala sesuatu yang &erasal $ari su&er %ayati$an air,
&aik yang $i!la% au'un yang ti$ak$i!la%, yang $i'eruntukan
se&agai k!nsusianusia a$ala% """"a" la%an $aging "
'angan &" la%an 'angan$" la%an $aging
2" ;ang terasuk ikan air asin a$ala%""""a" #an$eng " itain
""""""a" C $an #2 " C $an ?2 &" C $an @ $" @ $an #2
12" ?aging ter$iri $ari urat+urat %e(an, yaitu antarakulit $an
""""a" Su+su " Kelenjar &" Tulang $" sala% seua
1)" C$ala% sekel!'!k ikan laut keil angg!takeluarga Angrauli$aei
a$ala% """""a" Ikan =ele " Ikan #an$eng &" Ikan itain #
$an """"
a" C " @ &" ? $" K
1D" Pelayuan $aging $ilakukan $engan ara """"a" Menggantung
$aging &" Me&akar $aging" Mere&us $aging$" Menjeur
$aging
19" ?aging ker&au, sa'i, $an ka&ing terasuk$ala g!l!ngan
$aging """"a" Puti%" Kuning &" Hita $" Mera%
20" ?aging aya, &e&ek, $an angsa terasuk $alag!l!ngan
$aging """"
a" Puti%" Kuning &" Hita $" Mera%
21" Sala% satu Gungsi 'r!ses 'eng!la%an &a%an 'angan
enja$i akanan setenga% ja$i a$ala%Gungsi """" &a%an akanana"
Penjualan " ?istri&usi &" Peasaran $" Penga(etan
22" @iri+iri &a%an &aku yang &aik untukeng%asilkan
S'(i)i* keuali """"a" ?aging ikan &er(arna era%
=e&ar S!al CS Prakarya+9
8/19/2019 Prakarya 9 UAS Smtr2
2/3
&" ?aging ikan &er(arna 'uti%" Ka$ar leak ren$a%$"
Tingkat kesegaran tinggi
2)" C(alnya surii &erke&ang $i """"a" In$!nesia "
Je'ang &" Cerika $" In$ia
24" Pr!$uk !la%an $aging yang $igiling, $i&u&ui,keu$ian
$iluuri 'erekat te'ung $an $iseliutite'ung r!ti $ise&ut """"a"
S!sis" Sus%i &" ugget $" Surii
2*" Pr!ses e&unu% ikr!&a 'at!gen 'a$aakanan $ise&ut
""""a" Pasteurisasi " Lerentasi &" Sterilisasi $"
Pengeasan
26" Penga(etan &a%an akanan &isa $ilakukan$engan ara
""""
a" Pasteurisasi " Lerentasi &" Sterilisasi $"
Pengeasan
2B" ?iantara 'r!$uk+'r!$uk &erikut yang &ukaneru'akan
'e!$uk 'eng!la%an gel ikan a$ala% """"a" Si!ay " A'ek+e'ek
&" Men$!an $" Aka$!
2D" Se&elu $i!la% se&aiknya $aging era% """"a" ?isi'an
$i leari es $i te'at 'aling $ingin &" ?ikeringkan $i
ata%ari ter&uka" =angsung $iinang$" ?isi'an $i leari es $ala
kea$aan leari
es $iatikan"29" Pengeasan >aku a$ala% """"
a" Penyi'anan $i $ala leari es &" Pengeasan enggunakan
kart!n" Pengeasan $engan tekanan %a'a$" Seua sala%
)0" Pr!$uk setenga% ja$i &eru'a 'r!tein ikan yang$isi'an
&eku a$ala% """"a" S!sis" Sus%i &" ugget $" Surii
)1" Surii yang $i&uat $engan 'ena&a%n garaa$ala% """"a"
u+en surii " ka+en surii &" (u+en surii $" ru+en surii
)2" Surii yang $i&uat tan'a 'ena&a%n garaa$ala% """"a"
u+en surii " ka+en surii &" (u+en surii $" ru+en surii
))" Jenis ikan yang le&i% &anyak $i'akai untuke&uat
Surii a$ala% """"a" Makerel " Claska P!ll!k &" =iar$Gis%
$" #igeye sna''er
)4" ?ala 'e&utan nugget $aging, 'ertaa+taa$aging
$i'!t!ng+'!t!ng seukuran """"""" lalau$igilinga" Kelereng " Tel!r
aya &" #!la 'ing'!ng $" ?a$u
)*" ;ang &ukan 'r!$uk 'angan setenga% ja$i
$ari &a%an ikan $an $aging a$ala% """"a" Kru'uk " #aks!
enta% &" Ta%u isi $" Surii
)6" Pr!$uk 'angan yang asi% 'erlu 'r!ses le&i%lanjut untuk
&isa $inikati $ise&ut """"a" Pr!$uk akan sia'
saji &" Pr!$uk enta%" Pr!$uk 'angan setenga% ja$i$" Seua
sala%
)B" Hal+%al &erikut se&aiknya kita 'er%atikan
ketikae&eli 'r!$uk akanan &eku, keuali """a" Tanggal
'e&uatan &" Tanggal ke$aluarsa" Keasan$" Tan$a
'enyi'anan su%u
)D" Jika eili% untuk e&eli ikan Gillet, 'ili% yang(arnanya
""""a" Kusa " Menarik &" Clai $" @era%
)9" Pasta ikan a$ala% $aging ikan yang su$a%$i'isa%kan $ari $uri
$an kulit ikan, keu$ian$iluatkan se%ingga &er&entuk """"a"
Pasta" S!sis &" ugget $" Si!ay
40" Menga'a $aging !la%an se&aiknya $i'!t!ng$ala kea$aan
setenga% kerasNa" Jika k!n$isi &a%an su$a% le&ek,
'e!t!ngan ja$i le&i% sulit $an $aging u$a%
%anur &" Jika k!n$isi &a%an su$a%
le&ek,
'e!t!ngan ja$i le&i% sulit $an $aging
sulit%anur
" Jika k!n$isi &a%an su$a% le&ek, 'e!t!ngan akan
le&i% u$a% teta'i $agingu$a% %anur
$" Seua &enar 41" Pr!ses yang %arus $ilakukan untuk
eisa%kan
'r!$uk yang ene'el karena 'r!ses 'en$inginan a$ala%
""""a" Pen$inginan " Penairan &" Pasteurisasi $"
Sterilisasi
42" ?iantara &a%an+&a%an 'asta &erikut yang
enja$i &a%an 'e&uatan si!ay a$ala% """"a" $ang "
@ui+ui &" Ikan $" Seua &enar
4)" #erikut ini naa+naa a$!nan si!ay, keulai """"a" Pasta ui+ui
" Pasta ikan &" Te'ung ta'i!ka $" Te'ung aiena
44" Se&aiknya nyala a'i untuk e&uat s!sis &akar$ala
tingkatan """"a" Keil " Se$ang &" #esar $" Seua
&agus
4*" Jangan e&eli 'r!$uk yang ter$a'at """""""
$i$alanya karena iru &erarti 'r!$uk su$a%$isi'an $ala (aktu
laa atau 'erna% enairatau $i&ekukan ulanga" Cir "
$ara &" As $" Sala% seua
46" ntuk 'enye$a' si!ay $a'at $ita&a% """"a"
