Pravilnom prehranom spriječimo pretilost

Gradsko društvo Crvenog križa Koprivnica

Valerija Bukvić, mag.nutr.

2

Definicija

Kompleksna multifaktorijalna kronična bolest koja se razvija iz interakcije genotipa i okoline

Uzrokuje poremećaje u funkciji masnog tkiva i komplikacije u funkcioniranju drugih organa

Uzrok je neravnoteža unosa i potrošnje energije

3

Pretilost i masne stanice

Slika 1. Povećavanje broja i veličine masnih stanica

Broj masnih stanica se ne smanjuje !!

4

Indeks tjelesne mase (BMI, ITM)

BMI=TM kg TV m2

Tablica 1. Stupanj uhranjenosti i pripadajuća BMI vrijednost

5

Raspodjela masnog tkiva – omjer struka i bokova

-oblik jabuke

-oblik kruške

WHR= opseg struka cmopseg bokova cm

6

Uzroci pretilosti Nasljeđe i genetika Socio-kulturološki utjecaj Dob i način života Spol Rasa i etnička pripadnost Socioekonomski čimbenici

Zaposlenost Psihološki čimbenici Visoko masna prehrana,

energetski bogate namirnice Sjedilački način života

7

Zdravstvene posljedice prekomjerne TM i pretilosti

8

Liječenje pretilosti

Individualan pristup Cilj

– Postupan gubitak kilograma tijekom duljeg vremenskog razdoblja

– Promjena načina života i pogrešnih prehrambenih navika– Uravnotežena prehrana s umjerenim smanjenjem unosa

energije– Pojačati tjelesnu aktivnost– Ljekovi, kirurška terapija, psihoterapija

9

Što očekivati od programa gubitka TM?

Optimalno

– Gubitak od 0,5 kg do 1 kg tjedno• 10 % početne TM u 6 mjeseci

10

Strategije za smanjenje TM

-biti realan obzirom na energetski unos

-odabirati manje porcije

-jesti polako i pratiti vlastiti osjećaj gladi i sitosti

-odabrati hranu manje energetske gustoće (kcal/g)

-ne zaboravite vodu

-fokus na vlakna

-pametno odaberite masnoće

-paziti se praznih kalorija

-povećati TA

11

Da se izgubljeni kilogrami ne bi vratili...

Redoviti obroci Regulirati veličinu porcija i održati ravnotežu energetskog unosa

i potrošnje Odabrati vodu umjesto visokokaloričnih pića Postati tjelesno aktivan i ograničiti sjedilačke aktivnosti

12

Principi pravilne prehrane

Ravnoteža

Umjerenost

Raznolikost

13

Principi pravilne prehrane-nastavak

14

Voće Izvor: vlakana, K, vitamin C, folata

2 šalice 1 mala jabuka 1 velika banana 1 velika naranča šalica voćne salate 3 šljive 1 šalica 100 % soka

15

Povrće Izvor: vlakana, K, folata, vitamina A i C 5 podkategorija 2 ½ do 3 serviranja

1 šalica brokule 1 crvena paprika 1 velika rajčica 1 šalica pire krumpira 1 šalica soka od rajčice 1 šalica svih grahorica 1 veći klip kukuruza 1 šalica sirovih krastavaca

16

Žitarice Izvor: vlakana, vitamina B skupine i Fe, Mg, Se 2 skupine: cjelovite, rafinirane

Pola dnevno unesenih žitarica – cjelovite!

17

Žitarice-nastavak 6 do 8 serviranja

1 serviranje=30 g

1 malo pecivo 1 šnita kruha 5 krekera od cjelovitih žitarica 1 palačinka ½ šalice kuhane riže, tjestenine 3 šalice kokica

18

Proteini Meso, meso peradi, riba i plodovi mora, suhe

grahorice, jaja, proizvodi od soje, orašasti plodovi, sjemenke

Izvor: proteina, vitamina B skupine, E, Fe, Zn, Mg, omega-3-mk

Oprez! Prehrana bogata mastima i LDL kolesterol

19

Proteini-nastavak 5 do 6 serviranja (1 serviranje=30 g)

3 šnite šunke 1 jaje ½ šalice kuhanih ili pečenih grahorica ¼ šalice tofua 15 g orašastih plodova (12 badema, 7 polovica oraha) 15 g sjemenki suncokreta, buće

20

Mlijeko Izvor: Ca, K, vitamina D i proteina

2 do 3 serviranja

1 šalica mlijeka svih vrsta 1 šalica mliječnih napitaka 2 kriške polutvrdog sira ¾ šalice acidofila ½ šalice čokoladnog pudinga

21

Masti i ulja Nisu skupina namirnica Ulja su siromašna zasićenim mk 5 do 6 žlica 1 žličica: maslac, margarin, biljno ulje, mast, majoneza 1 žlica: kiselo vrhnje 10 g suhe slanine 10 g neslanog kikirikija 6 badema 10 maslina

22

Dodatak Dnevna količina hrane iz pojednine skupine namirnica u

ovisnosti o kalorijskom unosu

23

Hvala na pažnji.