Presentació...Pol. Ind La Masia (08798) Sant Cugat Sesgarrigues Tel. 938 99 27 65 e-mail. [email protected] web. Productes destacats: Bombons, Evaristos, Paquitos, Jacintos,

2

Des de fa uns anys, ha estat voluntat del Consell Comarcal de l’Alt Penedès potenciar els productes de la terra i l’artesania alimentària de la comarca. Hem assolit, sens dubte, un dels objectius principals en detectar el potencial del sector alimentari de qualitat i comptar amb les complicitats de molts agents territorials i, especialment, de la Diputació de Barcelona.

Aquest sector tan important des del punt de vista econòmic i social és un dels eixos bàsics per potenciar l’emprenedoria, la creació de llocs de treball i la complementarietat amb altres sectors com ara l’enoturisme, el comerç i el consum.

Aquest catàleg de productes de la terra i d’artesania alimentària és encara un treball inicial, una primera etapa, amb la possibilitat d’incorporar-hi nous artesans i artesanes, que pretén oferir un canal d’enllaç als professionals de la restauració, del comerç, del turisme, dels mercats i a la ciutadania en general, per generar sinergies entre els productes agroalimentaris de qualitat que es produeixen i elaboren a l’Alt Penedès.

També pretén sensibilitzar la ciutadania sobre el consum responsable i de proximitat, i apropar el productor i el consumidor, per contribuir, així, a l’enfortiment del teixit productiu local i a la preservació del patrimoni gastronòmic i cultural de la comarca.

Jordi Girona i AlaizaPresident del Consell Comarcal de l’Alt Penedès

Presentació

Fotografia de Salvador Ventura

3

Des de fa uns anys, ha estat voluntat del Consell Comarcal de l’Alt Penedès potenciar els productes de la terra i l’artesania alimentària de la comarca. Hem assolit, sens dubte, un dels objectius principals en detectar el potencial del sector alimentari de qualitat i comptar amb les complicitats de molts agents territorials i, especialment, de la Diputació de Barcelona.

Aquest sector tan important des del punt de vista econòmic i social és un dels eixos bàsics per potenciar l’emprenedoria, la creació de llocs de treball i la complementarietat amb altres sectors com ara l’enoturisme, el comerç i el consum.

Aquest catàleg de productes de la terra i d’artesania alimentària és encara un treball inicial, una primera etapa, amb la possibilitat d’incorporar-hi nous artesans i artesanes, que pretén oferir un canal d’enllaç als professionals de la restauració, del comerç, del turisme, dels mercats i a la ciutadania en general, per generar sinergies entre els productes agroalimentaris de qualitat que es produeixen i elaboren a l’Alt Penedès.

També pretén sensibilitzar la ciutadania sobre el consum responsable i de proximitat, i apropar el productor i el consumidor, per contribuir, així, a l’enfortiment del teixit productiu local i a la preservació del patrimoni gastronòmic i cultural de la comarca.

Jordi Girona i AlaizaPresident del Consell Comarcal de l’Alt Penedès

Presentació

Fotografia de Salvador Ventura

4

Índex...............................................................................................

..........................................................................................................

.......................................................................................................................................

..........................................................................................................

.............................................................................................................................................

........................................................................................................................

.......................................................................................

....................................................................................................................

.....................................................................................................

...................................................................................................................................

Cacau, xocolata, cafè i derivats

Carns i derivats. Aviram

Fruites

Llet, formatges i derivats

Oli

Pa i pastisseria

Confiteria, mel, torrons i massapans

Cervesa artesana

Calendari de fires i mercats

Glossari

7

11

19

25

29

33

45

49

52

56

55

6

Sector de gran tradició a l’Alt Penedès, en què s’elaboren els productes combinant les receptes tradicionals i l’ús de noves tecnologies, que juntament amb l’esperit creatiu dels productors permet l’elaboració d’una gran varietat de productes diferents, propis del territori i de gran qualitat.

A les terres penedesenques, s’hi elaboren xocolates de tot tipus i per a tots els gustos, cafès, productes de bomboneria i les catànies, un dolç típic de Vilafranca del Penedès.

Les catànies s’elaboren amb ametlles senceres, torrades o no, i caramel·litzades, recobertes en primer lloc de pasta blanca de cacau (ametlles, avellanes i crema de cacau) i, en segon lloc, amb pols de xocolata negra o cacau.

Cacau,xocolata i derivats.Cafè i derivats.

7

Sector de gran tradició a l’Alt Penedès, en què s’elaboren els productes combinant les receptes tradicionals i l’ús de noves tecnologies, que juntament amb l’esperit creatiu dels productors permet l’elaboració d’una gran varietat de productes diferents, propis del territori i de gran qualitat.

A les terres penedesenques, s’hi elaboren xocolates de tot tipus i per a tots els gustos, cafès, productes de bomboneria i les catànies, un dolç típic de Vilafranca del Penedès.

Les catànies s’elaboren amb ametlles senceres, torrades o no, i caramel·litzades, recobertes en primer lloc de pasta blanca de cacau (ametlles, avellanes i crema de cacau) i, en segon lloc, amb pols de xocolata negra o cacau.

Cacau,xocolata i derivats.Cafè i derivats.

8

1 - BOMBONS CUDIÉC. Ull de Llebre, 39 (08734) OlèrdolaTel. 938 90 00 17e-mail. [email protected]. www.bombonscudie.com

Productes destacats: Catànies i ecocatànies (especialitat) i Bombons

2 - CAFÈS FLOR DE YATERASC. Llarg, 13, Moja (08734) OlèrdolaTel. 938 90 14 28e-mail. [email protected]

Productes destacats: Cafès de Cuba, torrats i torrefactes, en gra o mòltCafès de Colòmbia amb cafeïna i descafeïnats

3 - CASANELLA XOCOLATERSAv. Torrent del Pont, P.22, Pol. Ind La Masia (08798) Sant Cugat SesgarriguesTel. 938 99 27 65e-mail. [email protected]. www.casanellaxocolaters.com

Productes destacats: Bombons, Evaristos, Paquitos, Jacintos,Ricardos i Crackanies (especialitat)

4 - CATÀNIES VIAC. LÁlguer, 9 (08720) Vilafranca del PenedèsTel. 938 90 21 02e-mail. [email protected]

Productes destacats:Catànies ViaBombons farcits amb licor, amb praliné i amb trufa

5 - CHOCOLATES SIMÓN COLLC. Sant Pere, 37 (08770) Sant Sadurní d’AnoiaTel. 938 91 11 00e-mail. [email protected]. www.simoncoll.com

Productes destacats: Rajoles de xocolata, Bombons, Encenalls, Taps al mar de cava (especialitat)

6 - FORN 4 BARRESAv. Catalunya, 75 (08730) Santa Margarida i els MonjosTel. 938 98 01 04e-mail. [email protected]. www.forn4barres.com

Productes destacats: Xocolates, Bombons, Mones

7 - FORN DE L’ARSENIC. Pi i Margall, 16 (08770) Sant Sadurní d’AnoiaTel. 938 91 04 07e-mail. [email protected]

Productes destacats: Bombons

8 - PASTISSERIA BERTRANC. Cort, 20 (08720) Vilafranca del PenedèsTel. 938 92 03 53

Productes destacats: Xocolates, Bombons

9 - PASTISSERIA CAN PARDOCtra. de Pontons, 5 (08737) Torrelles de FoixTel. 938 97 11 02

Productes destacats: Xocolates, BombonsMones artístiques i tradicionals (especialitat)

9

7 - FORN DE L’ARSENIC. Pi i Margall, 16 (08770) Sant Sadurní d’AnoiaTel. 938 91 04 07e-mail. [email protected]

Productes destacats: Bombons




Productes destacats: Xocolates, BombonsMones artístiques i tradicionals (especialitat)

10 - PASTISSERIA MARTÍC. Eugeni d’Ors, 9 (08720) Vilafranca del PenedèsTel. 938 17 16 72e-mail. [email protected]. www.pastisseriamarti.com


11 - PASTISSERIA SANT JORDIC. Barcelona, 28 (08770) Sant Sadurní d’AnoiaTel. 938 91 01 77 e-mail. [email protected]

Productes destacats:Xocolates, Bombons, Mones

12 - PASTISSERIA XAREL·LOC. Anselm Clavé, 13-15 (08731) Sant Martí SarrocaTel. 938 99 00 29

Productes destacats: Rajoles de xocolata, Mones, Rocs, Trufes

10

El gall i l’ànec mut del Penedès han esdevingut els productes estrella d’aquest sector i, juntament amb la gallina penedesenca, són els protagonistes de la cuina de la comarca. Aquests, acompanyats d’altres productes, formen part de receptes tradicionals: ànec rostit amb peres, rostit d’ànec amb prunes i pinyons, ànec amb albergínies, gall del Penedès farcit de bolets i botifarra negra, cuixetes de gall ros farcides de calçots i prunes, gall del Penedès amb vi negre, etc.

A més a més, l’oferta gastronòmica de la comarca s’enriqueix amb l’elaboració artesanal i tradicional d’altres productes carnis procedents de la transformació del porc, com ara les diverses varietats de botifarres, les llonganisses, els fuets, els bisbes, etc.

Aquest és un sector de gran importància socioeconòmica al territori pel gran nombre de productors que desenvolupen aquesta activitat i la gran varietat, la qualitat i l’alt valor nutricional dels productes.

Carns i derivats.Aviram.

11

El gall i l’ànec mut del Penedès han esdevingut els productes estrella d’aquest sector i, juntament amb la gallina penedesenca, són els protagonistes de la cuina de la comarca. Aquests, acompanyats d’altres productes, formen part de receptes tradicionals: ànec rostit amb peres, rostit d’ànec amb prunes i pinyons, ànec amb albergínies, gall del Penedès farcit de bolets i botifarra negra, cuixetes de gall ros farcides de calçots i prunes, gall del Penedès amb vi negre, etc.

A més a més, l’oferta gastronòmica de la comarca s’enriqueix amb l’elaboració artesanal i tradicional d’altres productes carnis procedents de la transformació del porc, com ara les diverses varietats de botifarres, les llonganisses, els fuets, els bisbes, etc.

Aquest és un sector de gran importància socioeconòmica al territori pel gran nombre de productors que desenvolupen aquesta activitat i la gran varietat, la qualitat i l’alt valor nutricional dels productes.

Carns i derivats.Aviram.

12

1 - ALIMENTACIÓ CA L’ANTÒNIACtra. Santes Creus, s/n (08738) PontonsTel. 938 98 70 25

Productes destacats: Botifarres, Salsitxes, Llonganisses, Bisbes

2 - AUTOSERVEI APEADEROCrta. Sant Martí, 11, L’Apeadero (08739) Pacs del PenedèsTel. 938 17 29 95

Productes destacats: Botifarres, Salsitxes, Llonganisses

3 - CANSALADERIA CAL MIQUELÓC. Hospital, 12 (08770) Sant Sadurní d’AnoiaTel. 938 91 02 92e-mail. [email protected]. www.calmiquelo.cat

Productes destacats: Botifarres, Botifarres farcides, Patés, Llonganisses

4 - CANSALADERIA CANALETSC. Eivissa, 12 (08770) Sant Sadurní d’AnoiaTel. 938 91 01 35e-mail. [email protected]

Productes destacats: Botifarres, Botifarrons, Bisbes, Secallones, Senglar, Patés

5 - CANSALADERIA I COMESTIBLES CAL XULLATCtra. de Pontons, 33 (08737) Torrelles de FoixTel. 938 97 21 34 e-mail. [email protected]. www.calxullat.com

Productes destacats: Botifarres, Llonganisses, Bulls, Fuets

6 - CANSALADERIES I XARCUTERIES ANTONCamí de Moja, 2 (08720) Vilafranca del PenedèsTel. 938 17 26 59e-mail. [email protected]

Productes destacats: Botifarres crues, blanques i negres, Bulls, Hamburgueses

7 - CARN DE BOSCMas de la Pansa, Granja Maños (08732) Castellví de la Marca Tel. 934 22 88 12 e-mail. [email protected] web. www.carndebosc.net

Productes destacats: Gall negre, Gallina de raça penedesenca

8 - CÀRNIQUES MASÓC. Mas i Jornet, 21 (08720) Vilafranca del PenedèsTel. 938 92 05 19 e-mail. [email protected] web. www.carniquesmaso.com

Productes destacats: Salsitxes, Llonganisses, Botifarres blanques i negres,Bisbes blancs i negres, Hamburgueses, Mandonguilles

9 - CARNISSERIA ALBERT OLIVELLAPtge. Santa Anna, 21 (08795) Olesa de BonesvallsTel. 938 98 40 02

Productes destacats: Botifarres crues, blanques i negres, Bulls blancs i negres,Hamburgueses

13

4 - CANSALADERIA CANALETSC. Eivissa, 12 (08770) Sant Sadurní d’AnoiaTel. 938 91 01 35e-mail. [email protected]

Productes destacats: Botifarres, Botifarrons, Bisbes, Secallones, Senglar, Patés

5 - CANSALADERIA I COMESTIBLES CAL XULLATCtra. de Pontons, 33 (08737) Torrelles de FoixTel. 938 97 21 34 e-mail. [email protected]. www.calxullat.com

Productes destacats: Botifarres, Llonganisses, Bulls, Fuets

6 - CANSALADERIES I XARCUTERIES ANTONCamí de Moja, 2 (08720) Vilafranca del PenedèsTel. 938 17 26 59e-mail. [email protected]

Productes destacats: Botifarres crues, blanques i negres, Bulls, Hamburgueses

7 - CARN DE BOSCMas de la Pansa, Granja Maños (08732) Castellví de la Marca Tel. 934 22 88 12 e-mail. [email protected] web. www.carndebosc.net

Productes destacats: Gall negre, Gallina de raça penedesenca

8 - CÀRNIQUES MASÓC. Mas i Jornet, 21 (08720) Vilafranca del PenedèsTel. 938 92 05 19 e-mail. [email protected] web. www.carniquesmaso.com

Productes destacats: Salsitxes, Llonganisses, Botifarres blanques i negres,Bisbes blancs i negres, Hamburgueses, Mandonguilles

9 - CARNISSERIA ALBERT OLIVELLAPtge. Santa Anna, 21 (08795) Olesa de BonesvallsTel. 938 98 40 02

Productes destacats: Botifarres crues, blanques i negres, Bulls blancs i negres,Hamburgueses

10 - CARNISSERIA CAL CISCOC.Major, 28 (08775) TorrelavitTel. 938 99 50 28

Productes destacats: Salsitxes, Hamburgueses, Botifarres blanques, negres i d’ous

11 - CARNISSERIA J. ROVIRAPl. Major, 17 (08735) Vilobí del PenedèsTel. 938 97 81 51

Productes destacats: Botifarres crues, blanques i negres, Bulls, Caps de senglar, Fuets

12 - CARNISSERIA XARCUTERIA CAL QUIMC.Sant Pere, 13, Sant Pau d’Ordal (08739) SubiratsTel. 938 99 30 04 e-mail. [email protected]

Productes destacats: Botifarres, Hamburgueses, Bisbes, Xoriços

14

13 - CARNS CAN CARTRÓC. Les Flors, 32, Can Cartró (08739) SubiratsTel. 938 98 81 93e-mail. [email protected]

Productes destacats: Botifarres crues i cuites, Bulls, Sobrassades,Mandonguilles

14 - CARNS CONCEPCIÓC. Amàlia Soler, 134 (08720) Vilafranca del PenedèsTel. 938 90 26 07

Productes destacats: Salsitxes, Botifarres

15 - CARNS ESTEVEC.Molí, 60 (08775) Torrelavit Tel. 938 99 50 31 e-mail. [email protected]

Productes destacats: Botifarres crues, blanques i negres, Patés

16 - CARNS GALIMANYC.Gelida, 25 (08720) Vilafranca del Penedès Tel. 938 92 08 46

Productes destacats: Botifarres blanques, negres i d’ous, Llonganisses, Botifarrons, Hamburgueses

17 - CARNS ROSAv. de Barcelona, 18, Ordal (08739) SubiratsTel. 938 17 92 24 e-mail. [email protected]

Productes destacats: Botifarres amb gustos variats, Fuets, Secallones, Patés

18 - CARNS TONI VIVESPl. Sant Joan, 6 (08720) Vilafranca del PenedèsTel. 938 92 15 61 e-mail. [email protected] web. www.carnstonivives.net

Productes destacats: Botifarres crues, blanques i negres, Bulls, Hamburgueses,Botifarra d’escalivada (especialitat)

19 - COMERCIAL BÚRDALOC. Francesc Macià, s/n, Mercat de Sant Salvador (08720) Vilafranca del PenedèsTel. 652 07 37 32

Productes destacats: Adobats a doll i enfilalls

20 - EMBOTITS CAN COMAC. Major, 33 (08790) GelidaTel. 937 79 01 31

Productes destacats: Botifarres crues, blanques i negres, Bisbes, Patés, Pernil dolç (especialitat)

21 - GUIRIGALLC. Plaja, 25 (08733) El Pla del PenedèsTel. 938 98 86 00 e-mail. [email protected]

Productes destacats: Gall negre del Penedès

15

16 - CARNS GALIMANYC.Gelida, 25 (08720) Vilafranca del Penedès Tel. 938 92 08 46

Productes destacats: Botifarres blanques, negres i d’ous, Llonganisses, Botifarrons, Hamburgueses

17 - CARNS ROSAv. de Barcelona, 18, Ordal (08739) SubiratsTel. 938 17 92 24 e-mail. [email protected]

Productes destacats: Botifarres amb gustos variats, Fuets, Secallones, Patés

18 - CARNS TONI VIVESPl. Sant Joan, 6 (08720) Vilafranca del PenedèsTel. 938 92 15 61 e-mail. [email protected] web. www.carnstonivives.net

Productes destacats: Botifarres crues, blanques i negres, Bulls, Hamburgueses,Botifarra d’escalivada (especialitat)

19 - COMERCIAL BÚRDALOC. Francesc Macià, s/n, Mercat de Sant Salvador (08720) Vilafranca del PenedèsTel. 652 07 37 32

Productes destacats: Adobats a doll i enfilalls

20 - EMBOTITS CAN COMAC. Major, 33 (08790) GelidaTel. 937 79 01 31

Productes destacats: Botifarres crues, blanques i negres, Bisbes, Patés, Pernil dolç (especialitat)

21 - GUIRIGALLC. Plaja, 25 (08733) El Pla del PenedèsTel. 938 98 86 00 e-mail. [email protected]

Productes destacats: Gall negre del Penedès

22 - JOSEP BELTRAN PUJOLBarri Castelleta, 5, Mas Bertran (08793) Avinyonet del PenedèsTel. 938 97 40 31 e-mail. [email protected]

Productes destacats: Gall del Penedès

23 - JOSEP MARIA MITJANSPl. Major, 6, Moja (08734) OlèrdolaTel. 938 90 11 61 e-mail. [email protected] web. www.mitjans.es

Productes destacats: Botifarres, Bulls, Bisbes, Llonganisses, Patés (especialitat)

24 - LA GRANJA RURAL D’ESPITLLESCases d’Espitlles, 93 (08730) Santa Margarida i els MonjosTel. 938 98 00 59 e-mail. [email protected] web. gall.penedes.info

Productes destacats: Gall negre, Gallina penedesenca

16

25 - MARIA GRAU SOGASCtra. Sant Martí, s/n, “Cal Tinons” (08796) Pacs del PenedèsTel. 938 17 10 87 e-mail. [email protected]

Productes destacats: Gall, Gallina, Ànec Mut del Penedès, Productes d’horta

26 - MARTA DE LA PEÑA KRUTTERMas Partit, Guardiola (08736) Font-rubíTel. 938 97 93 85e-mail. [email protected]

Productes destacats: Gall del Penedès, Ànec mut

27 - MONTSERRAT OLIVELLA CRUZMasia Cal Gori, Cases Noves (08732) Castellví de la MarcaTel. 938 91 82 68 e-mail. [email protected]

Productes destacats: Producció i tranformació de gall i ànec mut del Penedès

28 - PATÉ DE CASA CAL PERET PARERABarri Santa Maria, 34 (08736) Font-rubíTel. 938 97 92 93 e-mail. [email protected] web. www.calperetparera.com

Productes destacats: Patés d’ànec mut (sol, amb bolets, amb prunes i pinyons i amb tòfona), Altres varietats de patés, Botifarres blanques i negres, Productes d’horta

29 - QUEVIURES GARRIGAC. Eres, 30 (08792) La GranadaTel. 938 97 41 76 e-mail. [email protected]

Productes destacats: Botifarres crues, blanques i negres, Fuets, Patés

30 - QUEVIURES M. TERESA CARDÚSC. Comte de Lavern, 56, Lavern (08739) SubiratsTel. 938 99 30 26

Productes destacats: Botifarres crues, blanques i negres, Bulls,Botifarres de llardons (especialitat)

31 - SANTA ANA S.C.PRanxo Santa Ana (08775) TorrelavitTel. 931 02 20 65 e-mail. [email protected]

Productes destacats: Gall i gallina de raça penedesenca (especialitats),Ànec mut del Penedès

32 - SUPERMERCAT PRÒXIM ROVIRAPl. Pau Casals, 18 (08770) Sant Sadurní d’AnoiaTel. 938 91 16 30 e-mail. [email protected]

Productes destacats: Botifarres crues, blanques, catalanes i negres, Bulls

33 - XARCUTERIA SERRAAv. Catalunya, 43, Guardiola (08736) Font-rubíTel. 938 97 91 25

Productes destacats: Botifarres, Bisbes, Botifarrons, Patés

17

28 - PATÉ DE CASA CAL PERET PARERABarri Santa Maria, 34 (08736) Font-rubíTel. 938 97 92 93 e-mail. [email protected] web. www.calperetparera.com

Productes destacats: Patés d’ànec mut (sol, amb bolets, amb prunes i pinyons i amb tòfona), Altres varietats de patés, Botifarres blanques i negres, Productes d’horta

29 - QUEVIURES GARRIGAC. Eres, 30 (08792) La GranadaTel. 938 97 41 76 e-mail. [email protected]

Productes destacats: Botifarres crues, blanques i negres, Fuets, Patés

30 - QUEVIURES M. TERESA CARDÚSC. Comte de Lavern, 56, Lavern (08739) SubiratsTel. 938 99 30 26

Productes destacats: Botifarres crues, blanques i negres, Bulls,Botifarres de llardons (especialitat)

31 - SANTA ANA S.C.PRanxo Santa Ana (08775) TorrelavitTel. 931 02 20 65 e-mail. [email protected]

Productes destacats: Gall i gallina de raça penedesenca (especialitats),Ànec mut del Penedès

32 - SUPERMERCAT PRÒXIM ROVIRAPl. Pau Casals, 18 (08770) Sant Sadurní d’AnoiaTel. 938 91 16 30 e-mail. [email protected]

Productes destacats: Botifarres crues, blanques, catalanes i negres, Bulls

33 - XARCUTERIA SERRAAv. Catalunya, 43, Guardiola (08736) Font-rubíTel. 938 97 91 25

Productes destacats: Botifarres, Bisbes, Botifarrons, Patés

34 - XARCUTERIES CAL VALLSC. Sant Julià, 12 (08720) Vilafranca del PenedèsTel. 938 90 09 02

Productes destacats: Botifarres, Bisbes, Llonganisses, Secallones, Patés

18

El préssec de secà i les pomes de Pontons (varietat roqueta), varietats autòctones i molt identificades amb el territori, enforteixen la producció a la comarca de productes agrícoles tradicionals i d’excel·lent qualitat.

Les terres calcàries i riques en potassi del territori i la climatologia idònia i pròpia de la regió són factors decisoris a l’hora de determinar les característiques diferencials de la fruita cultivada a les terres penedesenques.

Aquest és un sector d’un gran atractiu i potencial, ja que les condicions edafoclimàtiques faciliten l’obtenció de fruites gustatives, aromàtiques i de gran qualitat.

Fruites.

19

El préssec de secà i les pomes de Pontons (varietat roqueta), varietats autòctones i molt identificades amb el territori, enforteixen la producció a la comarca de productes agrícoles tradicionals i d’excel·lent qualitat.

Les terres calcàries i riques en potassi del territori i la climatologia idònia i pròpia de la regió són factors decisoris a l’hora de determinar les característiques diferencials de la fruita cultivada a les terres penedesenques.

Aquest és un sector d’un gran atractiu i potencial, ja que les condicions edafoclimàtiques faciliten l’obtenció de fruites gustatives, aromàtiques i de gran qualitat.

Fruites.

20

1 - AGRÍCOLA MARTÍCal Martí, Torrelletes (08729) Castellet i la GornalTel. 938 98 07 57 e-mail. [email protected] web. www.fordal.org

Productes destacats: Préssec de secà, Altres fruiters.Fordal, ADV de la fruita dolça de l’Alt Penedès

2 - ALIMENTACIÓ CA L’ANTONIACtra. Santes Creus, s/n (08738) PontonsTel. 938 98 70 25

Productes destacats: Pomes de Pontons varietat Roqueta

3 - FAMÍLIA ESTEVE RÀFOLSCtra. Barcelona, 18, Cantallops (08739) SubiratsTel. 938 99 30 44 e-mail. [email protected] web. www.fordal.org


4 - FRANCESC ESTEVE LLORETC. Nou, 9, Cantallops (08793) Avinyonet del PenedèsTel. 938 97 01 31 e-mail. [email protected] web. www.fordal.org


5 - ISIDRE ESTEVE LLORETC. Nou, 9, Cantallops (08793) Avinyonet del PenedèsTel. 938 97 01 31 e-mail. [email protected] web. www.fordal.org


6 - JAUME MARRA POCHCan Catassús, 18 (08770) Sant Sadurní d’AnoiaTel. 938 91 08 74web. www.fordal.org


7 - JOAN ALEMANY DURANC. del Bosc, 65 (08775) TorrelavitTel. 938 99 54 29 e-mail. [email protected] web. www.fordal.org


8 - JOAN DOMÈNECH ROIGC. de Dalt, 4 (08738) PontonsTel. 938 98 71 88


9 - JOAN FIGUERAS GOMÁMas Xemanet, La Ponderosa (08738) PontonsTel. 938 98 70 60

Productes destacats: Pomes de Pontons varietat Roqueta, Altres varietats de pomes

21

4 - FRANCESC ESTEVE LLORETC. Nou, 9, Cantallops (08793) Avinyonet del PenedèsTel. 938 97 01 31 e-mail. [email protected] web. www.fordal.org


5 - ISIDRE ESTEVE LLORETC. Nou, 9, Cantallops (08793) Avinyonet del PenedèsTel. 938 97 01 31 e-mail. [email protected] web. www.fordal.org


6 - JAUME MARRA POCHCan Catassús, 18 (08770) Sant Sadurní d’AnoiaTel. 938 91 08 74web. www.fordal.org


7 - JOAN ALEMANY DURANC. del Bosc, 65 (08775) TorrelavitTel. 938 99 54 29 e-mail. [email protected] web. www.fordal.org


8 - JOAN DOMÈNECH ROIGC. de Dalt, 4 (08738) PontonsTel. 938 98 71 88


9 - JOAN FIGUERAS GOMÁMas Xemanet, La Ponderosa (08738) PontonsTel. 938 98 70 60

Productes destacats: Pomes de Pontons varietat Roqueta, Altres varietats de pomes

10 - JOAN MARCÉ CASASC. de l’Alba, 2, Cantallops (08793) Avinyonet del PenedèsTel. 938 97 03 33 e-mail. [email protected] web. www.fordal.org


11 - JOAN ROIG GALIMANYC. Barriada, 43, Can Catassús (08770) Sant Sadurní d’AnoiaTel. 938 91 20 49 e-mail. [email protected]. www.fordal.org


12 - JOSEP CUSCÓ MARTÍC. Cantallops, 24, Cantallops (08793) Avinyonet del PenedèsTel. 938 97 06 11 e-mail. [email protected] web. www.caljeroni.com


22

13 - JOSEP GOL LLENASC. de Dalt, 3 (08738) PontonsTel. 938 98 70 71


14 - JOSEP RÀFOLS VENDRELLC. Rovira, 14, Sant Pau d’Ordal (08739) SubiratsTel. 938 99 32 59 e-mail. [email protected] web. www.fordal.org


15 - PERE COSTA DURANCan Catassús (08770) Sant Sadurní d’AnoiaTel. 938 91 02 84 e-mail. [email protected]


16 - PERE DOMENECH DALLARÉSC. Major, 2 (08738) PontonsTel. 938 98 70 61


17 - PERE LLOPART SOGASCan Rossell, 31, Sant Pau d’Ordal (08739) SubiratsTel. 938 99 30 13 web. www.fordal.org


18 - TERESA VILA RIUSMasia Mussons (08775) TorrelavitTel. 938 99 50 78 e-mail. [email protected] web. www.fordal.org


19 - ANTON FONT LLOPARTC. Font, 2, Sant Pau d’Ordal (08739) SubiratsTel. 938 99 32 33 web. www.pressecdordal.cat

Productes destacats: Préssec de secà, Préssec d’Ordal

20 - JOAN MASSANA PLANASC. Ponent, 6, Sant Pau d’Ordal (08739) SubiratsTel. 938 99 32 54 e-mail. [email protected] web. www.pressecdordal.cat


21 - PERE OLIVELLA MASSANAC. Catalunya, 16, Sant Pau d’Ordal (08739) SubiratsTel. 938 99 32 84 e-mail. [email protected] web. www.pressecdordal.cat


22 - JOSEP OLIVELLA ROSSELLMasia Olivella, s/n, Lavern (08739) SubiratsTel. 938 99 31 46 e-mail. [email protected] web. www.olivellafontclara.com


23

17 - PERE LLOPART SOGASCan Rossell, 31, Sant Pau d’Ordal (08739) SubiratsTel. 938 99 30 13 web. www.fordal.org


18 - TERESA VILA RIUSMasia Mussons (08775) TorrelavitTel. 938 99 50 78 e-mail. [email protected] web. www.fordal.org


19 - ANTON FONT LLOPARTC. Font, 2, Sant Pau d’Ordal (08739) SubiratsTel. 938 99 32 33 web. www.pressecdordal.cat


20 - JOAN MASSANA PLANASC. Ponent, 6, Sant Pau d’Ordal (08739) SubiratsTel. 938 99 32 54 e-mail. [email protected] web. www.pressecdordal.cat


21 - PERE OLIVELLA MASSANAC. Catalunya, 16, Sant Pau d’Ordal (08739) SubiratsTel. 938 99 32 84 e-mail. [email protected] web. www.pressecdordal.cat


22 - JOSEP OLIVELLA ROSSELLMasia Olivella, s/n, Lavern (08739) SubiratsTel. 938 99 31 46 e-mail. [email protected] web. www.olivellafontclara.com


23 - PERE CATASÚS VILAMÓSCan Rossell, 5, Can Rossell (08739) SubiratsTel. 938 99 33 83e-mail. [email protected] web. www.pressecdordal.cat

Productes destacats: Préssec de secà, Préssec d’Ordal, Altres fruites

24 - JOSEP ESTEVE GIBERTCan Panxa, Els Casots (08739) SubiratsTel. 630 70 00 99 e-mail. [email protected] web. www.pressecdordal.cat


25 - MANEL MASSANA VALLÉSMasia Cal Massana, Cantallops (08739) SubiratsTel. 938 99 41 37 e-mail. [email protected] web. www.pressecdordal.cat

Productes destacats: Préssec de secà, Préssec d’Ordal, Altres fruites

24

La dedicació al formatge és una conseqüència directa de la importància de la ramaderia a diferents comarques catalanes. A la comarca de l’Alt Penedès, a causa principalment del nombre reduït de productors locals que desenvolupen l’activitat, és un sector minoritari. Tot i això, existeix una àmplia diversitat de productes lactis elaborats en aquest territori: diferents tipus de llet i de formatge, matons, iogurts i altres derivats.

Cal destacar que la producció artesanal de productes lactis és present en diversos punts de Catalunya, no obstant això, aquests es troben disseminats, fet que beneficia, potencia i aporta un valor afegit al comerç local i de proximitat de les zones productores.

Per altra banda, no és menys important destacar les propietats nutricionals d’aquests productes lactis elaborats artesanalment, en tractar-se d’un grup d’aliments dels més complets i equilibrats que existeixen, que són una font de vitamines i proteïnes i aporten grans quantitats de calci.

Llet, formatges i derivats.

25

La dedicació al formatge és una conseqüència directa de la importància de la ramaderia a diferents comarques catalanes. A la comarca de l’Alt Penedès, a causa principalment del nombre reduït de productors locals que desenvolupen l’activitat, és un sector minoritari. Tot i això, existeix una àmplia diversitat de productes lactis elaborats en aquest territori: diferents tipus de llet i de formatge, matons, iogurts i altres derivats.

Cal destacar que la producció artesanal de productes lactis és present en diversos punts de Catalunya, no obstant això, aquests es troben disseminats, fet que beneficia, potencia i aporta un valor afegit al comerç local i de proximitat de les zones productores.

Per altra banda, no és menys important destacar les propietats nutricionals d’aquests productes lactis elaborats artesanalment, en tractar-se d’un grup d’aliments dels més complets i equilibrats que existeixen, que són una font de vitamines i proteïnes i aporten grans quantitats de calci.

Llet, formatges i derivats.

26

1 - CAL JEP DE GRAParatge Els Pujols (08792) La GranadaTel. 938 97 42 69 e-mail. [email protected]

Productes destacats: Llet fresca, Iogurts, Formatge fresc, Mató

2 - LÀCTICS FOIX, CAL MANYÀC. Raval, 75 (08737) Torrelles de FoixTel. 938 97 21 91

Productes destacats: Llet fresca, Iogurts multivarietats, Flam de vainilla, Formatge fresc

3 - LÀCTICS PENEDÈSAv. Penedès, 6 (08732) Castellví de la MarcaTel. 938 91 98 63 e-mail. [email protected] web. www.lacticspenedes.cat

Productes destacats: Llet fresca, Iogurts, Mató, Formatges frescs

27

28

Tot i ser una comarca predominantment vitivinícola, a l’Alt Penedès existeixen petits productors que es dediquen a l’elaboració d’oli d’oliva arbequina verge i extraverge de gran qualitat. L’oliva arbequina, petita i coneguda pel consum a taula, destaca per l‘aroma i el gust, ja que està condimentada amb sal i herbes aromàtiques.

Els olis penedesencs estan elaborats, envasats i comercialitzats amb un control exhaustiu del producte des del cultiu, passant per la recollida i la selecció de les olives fins al procés d’elaboració.

Olis.

29

Tot i ser una comarca predominantment vitivinícola, a l’Alt Penedès existeixen petits productors que es dediquen a l’elaboració d’oli d’oliva arbequina verge i extraverge de gran qualitat. L’oliva arbequina, petita i coneguda pel consum a taula, destaca per l‘aroma i el gust, ja que està condimentada amb sal i herbes aromàtiques.

Els olis penedesencs estan elaborats, envasats i comercialitzats amb un control exhaustiu del producte des del cultiu, passant per la recollida i la selecció de les olives fins al procés d’elaboració.

Olis.

30

1 - CASA RURAL CAN BITXACGuixeres de dalt, s/n (08735) Vilobí del PenedèsTel. 606 61 57 25 e-mail. [email protected] web. www.canbitxac.com

Productes destacats: Oli d’oliva arbequina extraverge de 1ª premsada en cofins

2 - MOLÍ D’OLI CA LA MADRONALes Casetes del Raspall, s/n (08736) Font-rubíTel. 938 18 19 29 e-mail. [email protected]

Productes destacats: Oli d’oliva arbequina verge i extraverge

3 - MOLÍ D’OLI LLUCHC. Santa Maria, 32, Guardiola de Font-rubí (08736) Font-rubíTel. 938 97 91 78 e-mail. [email protected]

Productes destacats: Oli d’oliva arbequina verge i extraverge

4 - JOAQUIMA ROS PEIRON I VICENÇ MARQUESC. Santa Maria,11 (08735)Vilobí del Penedès Tel. 938 97 80 72 e-mail: [email protected]

Productes destacats: Oli d’oliva arbequina verge ecològic

31

4 - JOAQUIMA ROS PEIRON I VICENÇ MARQUESC. Santa Maria,11 (08735)Vilobí del Penedès Tel. 938 97 80 72 e-mail: [email protected]

Productes destacats: Oli d’oliva arbequina verge ecològic

32

La gran varietat de productes de forn de pa i pastisseria existents a la comarca posa en evidència que el sector dels cereals i derivats és un sector dinàmic. Els diferents tipus de coques, les diverses classes de pa, els carquinyolis, les garlandes, el pastís de fruites fru-fru, els funilets i els gelidencs i els altres productes de pastisseria formen part de l’oferta gastronòmica de la comarca i l’enriqueixen.

L’elaboració d’aquests productes es fonamenta en la utilització d’unes matèries primeres de bona qualitat i uns processos d’elaboració tradicionals i artesanals, la qual cosa dóna com a resultat uns productes deliciosos.

De tota la gran varietat de productes, cal destacar la coca de Vilafranca, documentada a finals del segle XVIII. És una coca fornejada, més aviat allargada i d’una consistència tova, ben coneguda a tota la comarca.

Pai pastisseria.

33

La gran varietat de productes de forn de pa i pastisseria existents a la comarca posa en evidència que el sector dels cereals i derivats és un sector dinàmic. Els diferents tipus de coques, les diverses classes de pa, els carquinyolis, les garlandes, el pastís de fruites fru-fru, els funilets i els gelidencs i els altres productes de pastisseria formen part de l’oferta gastronòmica de la comarca i l’enriqueixen.

L’elaboració d’aquests productes es fonamenta en la utilització d’unes matèries primeres de bona qualitat i uns processos d’elaboració tradicionals i artesanals, la qual cosa dóna com a resultat uns productes deliciosos.

De tota la gran varietat de productes, cal destacar la coca de Vilafranca, documentada a finals del segle XVIII. És una coca fornejada, més aviat allargada i d’una consistència tova, ben coneguda a tota la comarca.

Pai pastisseria.

34

1 - CAL PELEGRÍAv. Barcelona, 1, Ordal (08739) SubiratsTel. 938 17 90 22 e-mail. [email protected] web. www.calpelegri.com

Productes destacats: Pa de pagès al forn de llenya, Coca de llardons i de forner,Garlandes i mones, Pastissos

2 - CARQUINYOLIS SANT QUINTÍ, ESPECIALITATS ARGEMÍPtge. Sant Antoni, s/n, 3ª casa (08777) Sant Quintí de MedionaTel. 938 99 81 96 e-mail. [email protected]

Productes destacats: Carquinyolis

3 - EL PA DE TORRELLES DE FOIXC. Montserrat, 3 (08737) Torrelles de FoixTel. 938 97 12 58 e-mail. [email protected]

Productes destacats: Pa clàssic i de llavors, Pa de l’avi (pagès quadrat), Coques, Pastes multivarietats

4 - FLECA BRIOIXERIA DON PANC. Espirall, 41 (08720) Vilafranca del PenedèsTel. 938 92 09 90

Productes destacats: Pa clàssic, integral i anglès, Brioixeria

5 - FLECA COSTAC. de la Font, 58 (08720) Vilafranca del PenedèsTel. 938 92 18 96

Productes destacats: Pa clàssic, integral i anglès, Pa de fibres, Coques

6 - FLECA CRUSETC. Anselm Clavé, 79 (08731) Sant Martí SarrocaTel. 938 99 13 47

Productes destacats: Pa clàssic i de pagès, Coques de forner

7 - FLECA DEGUSTACIÓ VILA ESPIGAC. Eugeni d’Ors, 13 (08720) Vilafranca del PenedèsTel. 938 90 37 15

Productes destacats: Croissants, Pasta de full, Brioixeria, Petita pastisseria

8 - FLECA EL PETIT MOLÍ Ctra. dÍgualada, 12 (08720) Vilafranca del PenedèsTel. 938 18 15 21 e-mail. [email protected]

Productes destacats: Pa tradicional, integral i de viena, Pa rústic (especialitat)

9 - FLECA FONTANALSC. Sant Pere, 14, Sant Pere Molanta (08799) OlèrdolaTel. 938 92 00 95e-mail. [email protected]

Productes destacats: Pa de pagès, Pa ecològic d’espelta i de llavors, Coques

35

4 - FLECA BRIOIXERIA DON PANC. Espirall, 41 (08720) Vilafranca del PenedèsTel. 938 92 09 90

Productes destacats: Pa clàssic, integral i anglès, Brioixeria

5 - FLECA COSTAC. de la Font, 58 (08720) Vilafranca del PenedèsTel. 938 92 18 96

Productes destacats: Pa clàssic, integral i anglès, Pa de fibres, Coques

6 - FLECA CRUSETC. Anselm Clavé, 79 (08731) Sant Martí SarrocaTel. 938 99 13 47

Productes destacats: Pa clàssic i de pagès, Coques de forner

7 - FLECA DEGUSTACIÓ VILA ESPIGAC. Eugeni d’Ors, 13 (08720) Vilafranca del PenedèsTel. 938 90 37 15

Productes destacats: Croissants, Pasta de full, Brioixeria, Petita pastisseria

8 - FLECA EL PETIT MOLÍ Ctra. dÍgualada, 12 (08720) Vilafranca del PenedèsTel. 938 18 15 21 e-mail. [email protected]

Productes destacats: Pa tradicional, integral i de viena, Pa rústic (especialitat)

9 - FLECA FONTANALSC. Sant Pere, 14, Sant Pere Molanta (08799) OlèrdolaTel. 938 92 00 95e-mail. [email protected]

Productes destacats: Pa de pagès, Pa ecològic d’espelta i de llavors, Coques

10 - FLECA I PASTISSERIA CAL CAMILOC. Major, 5 (08775) TorrelavitTel. 938 99 51 05 e-mail. [email protected]

Productes destacats: Pa de pagès, Pastissos dolços, Coques, Canapès

11 - FLECA PARÉSAv. de Tarragona, 5 (08720) Vilafranca del PenedèsTel. 938 90 02 16 e-mail. [email protected]

Productes destacats: Pans de totes les varietats, Pastissos, Coques, Garlandes

12 - FLECA PAU MARQUÉSAv. Catalunya, 41, Guardiola (08736) Font-rubíTel. 938 97 92 39

Productes destacats: Pa blanc i integral, Coques

36

13 - FLECA VALLÉSAv. Anselm Clavé, 43 (08731) Sant Martí SarrocaTel. 938 99 14 80

Productes destacats: Pa clàssic i de pagès, Coques, Brioixeria

14 - FORN 4 BARRESAv. Catalunya, 75 (08730) Santa Margarida i els MonjosTel. 938 98 01 04 e-mail. [email protected] web. www.forn4barres.com

Productes destacats: Pa de pagès i de cereals, Pastissos, Coques, Coca escarabina amb verdures (especialitat)

15 - FORN DE L’ARSENIC. Pi i Margall, 16 (08770) Sant Sadurní d’AnoiaTel. 938 91 04 07 e-mail. [email protected]

Productes destacats: Pa artesà de pagès, Garlandes, Brioixeria variada,Coques, Pastissos, Pa de Sant Sadurní i aldeà d’espelta (especialitats)

16 - FORN DE LAVERNC. Compte de Lavern, 74, Lavern (08739) SubiratsTel. 938 99 31 90

Productes destacats: Rodons de pagès, Coques, Garlandes,Tortells, Carquinyolis

17 - FORN DE PA CASA CELISPl. Vall del Castell, 13 (08720) Vilafranca del PenedèsTel. 938 90 09 83

Productes destacats: Pa de pagès i integral, Coques, Garlandes, Brioixeria, Pastissos

18 - FORN DE PA CLARETC. dels Ferrers, 42, bxs (08720) Vilafranca del PenedèsTel. 938 92 18 42 e-mail. [email protected]

Productes destacats: Rodons de pagès i pa de cereals, Coques, Magdalenes farcides (especialitat)

19 - FORN DE PA GELIDAC. Major, 85 (08790) GelidaTel. 937 79 04 07

Productes destacats: Rodons de pagès i pa amb cava, Coques,Mones, Pastissos

20 - FORN DE PA I ALIMENTACIÓ CAL ROCAv. U, 36 (08794) Les CabanyesTel. 938 92 18 68

Productes destacats: Pa artesà de pagès i integral, Coques, Garlandes

21 - FORN DE PA I PASTISSERIA EL BOLETMasia El Bolet - MedionaTel. 937 43 12 06 e-mail. [email protected] web. www.elbolet.net

Productes destacats: Pa integral i amb espècies, Coques, Galetes, Carquinyolis, Pastís de formatge

37

16 - FORN DE LAVERNC. Compte de Lavern, 74, Lavern (08739) SubiratsTel. 938 99 31 90

Productes destacats: Rodons de pagès, Coques, Garlandes,Tortells, Carquinyolis

17 - FORN DE PA CASA CELISPl. Vall del Castell, 13 (08720) Vilafranca del PenedèsTel. 938 90 09 83

Productes destacats: Pa de pagès i integral, Coques, Garlandes, Brioixeria, Pastissos

18 - FORN DE PA CLARETC. dels Ferrers, 42, bxs (08720) Vilafranca del PenedèsTel. 938 92 18 42 e-mail. [email protected]

Productes destacats: Rodons de pagès i pa de cereals, Coques, Magdalenes farcides (especialitat)

19 - FORN DE PA GELIDAC. Major, 85 (08790) GelidaTel. 937 79 04 07

Productes destacats: Rodons de pagès i pa amb cava, Coques,Mones, Pastissos

20 - FORN DE PA I ALIMENTACIÓ CAL ROCAv. U, 36 (08794) Les CabanyesTel. 938 92 18 68

Productes destacats: Pa artesà de pagès i integral, Coques, Garlandes

21 - FORN DE PA I PASTISSERIA EL BOLETMasia El Bolet - MedionaTel. 937 43 12 06 e-mail. [email protected] web. www.elbolet.net

Productes destacats: Pa integral i amb espècies, Coques, Galetes, Carquinyolis, Pastís de formatge

22 - FORN DE PA I PASTISSERIA ESCALFETPl. Pi i Margall, 3 (08777) Sant Quintí de MedionaTel. 938 99 83 02 e-mail. [email protected] destacats: Pa de pagès, Pastissos, Coques, Garlandes, Carquinyolis i carquinyolis de xocolata (especialitats)

23 - FORN DE PA I PASTISSERIA MARÍC. Major, 57 (08790) GelidaTel. 937 79 09 32 e-mail. [email protected]

Productes destacats: Rodons de pagès i pa de blat de moro, Pastes, Coques, Pastissos, Mones

24 - FORN DE PA LA PENYAPl. de la Creu, s/n (08795) Olesa de BonesvallsTel. 938 98 40 31 e-mail. [email protected]

Productes destacats: Rodons de pagès, Coques, Pastissos, Mones

38

25 - FORN DE PA MIRC. La Parellada, 47 (08720) Vilafranca del PenedèsTel. 938 92 28 10

Productes destacats: Pa de pagès i barres, Coques, Coca de la llauna (especialitat)

26 - FORN DE PA MITJANSC. Amàlia Soler, 43 (08720) Vilafranca del PenedèsTel. 938 90 08 40

Productes destacats: Pa blanc i de pagès, Coques, Magdalenes

27 - FORN DE PA PASTISSERIA SABORS TEIXIDORC. Torrelles de Foix, 66 (08720) Vilafranca del PenedèsTel. 938 90 19 95

Productes destacats: Pa clàssic, de cereals i de ceba, Coques

28 - FORN DE PA R. ESPLUGASAv. Mas Catarro, 2 (08730) Santa Margarida i els MonjosTel. 938 98 02 80 e-mail. [email protected]

Productes destacats: Pa clàssic, rodons de pagès i panets, Coca de forner

29 - FORN DE PA SANT JORDIC. Sant Pere, 37 (08720) Vilafranca del PenedèsTel. 938 90 32 16

Productes destacats: Pa de pagès, integral, sense sal i amb llavors, Pastes, Magdalenes

30 - FORN DE PA VILOBÍPl. Major, 18 (08735) Vilobí del PenedèsTel. 938 97 81 10

Productes destacats: Pa de pagès, Pastissos, Brioixeria variada, Coques, Garlandes (especialitat)

31 - FORN DE PONTONSC. Major, 5 (08738) PontonsTel. 938 98 78 45

Productes destacats: Pa clàssic i de pagès, Coca de forner

32 - FORN I PASTISSERIA VALLSAv. Penedès, 11 (08730) Santa Margarida i els MonjosTel. 938 98 02 00 e-mail. [email protected] web. www.fornvalls.es

Productes destacats: Pa de pagès, Pastes variades, Pastissos, Coca de recapte i pa rapitenc (especialitats)

33 - FORN J. RIUSC. Gelida, 30 (08720) Vilafranca del PenedèsTel. 938 92 04 28 e-mail. [email protected]

Productes destacats: Pa de pagès i amb llavors, Coques, Pastes

39

28 - FORN DE PA R. ESPLUGASAv. Mas Catarro, 2 (08730) Santa Margarida i els MonjosTel. 938 98 02 80 e-mail. [email protected]

Productes destacats: Pa clàssic, rodons de pagès i panets, Coca de forner

29 - FORN DE PA SANT JORDIC. Sant Pere, 37 (08720) Vilafranca del PenedèsTel. 938 90 32 16

Productes destacats: Pa de pagès, integral, sense sal i amb llavors, Pastes, Magdalenes

30 - FORN DE PA VILOBÍPl. Major, 18 (08735) Vilobí del PenedèsTel. 938 97 81 10

Productes destacats: Pa de pagès, Pastissos, Brioixeria variada, Coques, Garlandes (especialitat)

31 - FORN DE PONTONSC. Major, 5 (08738) PontonsTel. 938 98 78 45

Productes destacats: Pa clàssic i de pagès, Coca de forner

32 - FORN I PASTISSERIA VALLSAv. Penedès, 11 (08730) Santa Margarida i els MonjosTel. 938 98 02 00 e-mail. [email protected] web. www.fornvalls.es

Productes destacats: Pa de pagès, Pastes variades, Pastissos, Coca de recapte i pa rapitenc (especialitats)

33 - FORN J. RIUSC. Gelida, 30 (08720) Vilafranca del PenedèsTel. 938 92 04 28 e-mail. [email protected]

Productes destacats: Pa de pagès i amb llavors, Coques, Pastes

34 - FORN POCH CARDÚSC. Major, 28 (08776) Sant Pere de RiudebitllesTel. 938 99 53 78

Productes destacats: Pa clàssic, de pagès cuit en forn llenya, integral i altres varietats de pa (gallec, andalús i vienès), Coques

35 - FORNER CAL EDUARDPl. Subirats, 7, Sant Pau d’Ordal (08739) SubiratsTel. 938 99 31 02

Productes destacats: Rodons de pagès i pa de cereals, Pastissos, Coca de full amb crema (especialitat)

36 - ISABEL TISCAS JIMENEZPg. Rossell i Massana, 8-10 (08790) GelidaTel. 937 79 26 85 e-mail. [email protected] destacats: Rosques fregides, “Pestinhos”, Flors de lys,Especialitats del sud

40

37 - LA GRANJA, PASTISSERIA ARTESANAC. Trepat, 1, (Pol. Industrial Clot de Moja)(08734) Olèrdola Tel. 938 99 11 79 e-mail. [email protected] web. www.pastisserialagranja.com

Productes destacats: Magdalenes, Croissants, Pa de pessic, Galetes, Carquinyolis

38 - PASTES LA FORJABarri Cuscó (08732) Castellví de la MarcaTel. 938 91 83 93 e-mail. [email protected]

Productes destacats: Pasta fresca d’ou, amb verdures i farcida (carn, formatge, peix, bolets, etc)

39 - PASTISSERIA BADIAAv. Tarragona, 72 (08720) Vilafranca del PenedèsTel. 938 90 17 03 e-mail. [email protected]

Productes destacats: Pastissos clàssics, Mousses, Braç de gitano, Especialitats de temporada


Productes destacats: Pastissos tradicionals, Pastes de full,Brioixeria, Pastisseria sense sucre per diabètics


Productes destacats: Pastissos variats, Pa artesà, Pastes, Coques

42 - PASTISSERIA CARAFÍC. Doctor Escayola, 28 (08770) Sant Sadurní d’AnoiaTel. 938 91 07 11 e-mail. [email protected]

Productes destacats: Pastissos semi-freds i congelats, Canapès variats, Bombons i xocolates

43 - PASTISSERIA DEGUSTACIÓ LA GRANADAC. La Plana, 14-16 (08792) La GranadaTel. 938 97 49 17 e-mail. [email protected]

Productes destacats: Pastes variades, Coques, Pastes de full, Mousses, Pastissos

44 - PASTISSERIA FLECA SANT PAUC. Sant Pau, 10 (08720) Vilafranca del PenedèsTel. 938 92 06 30

Productes destacats: Pa de pagès, Pasta de full, Pastissos, Garlandes, Magdalenes

45 - PASTISSERIA FORN DE SANT JOANC. Sant Joan, 9 (08720) Vilafranca del PenedèsTel. 938 92 01 55

Productes destacats: Pastissos variats, Coques, Garlandes,Pastís de fruites fru-fru (especialitat)

41


Productes destacats: Pastissos tradicionals, Pastes de full,Brioixeria, Pastisseria sense sucre per diabètics


Productes destacats: Pastissos variats, Pa artesà, Pastes, Coques

42 - PASTISSERIA CARAFÍC. Doctor Escayola, 28 (08770) Sant Sadurní d’AnoiaTel. 938 91 07 11 e-mail. [email protected]

Productes destacats: Pastissos semi-freds i congelats, Canapès variats, Bombons i xocolates

43 - PASTISSERIA DEGUSTACIÓ LA GRANADAC. La Plana, 14-16 (08792) La GranadaTel. 938 97 49 17 e-mail. [email protected]

Productes destacats: Pastes variades, Coques, Pastes de full, Mousses, Pastissos

44 - PASTISSERIA FLECA SANT PAUC. Sant Pau, 10 (08720) Vilafranca del PenedèsTel. 938 92 06 30

Productes destacats: Pa de pagès, Pasta de full, Pastissos, Garlandes, Magdalenes

45 - PASTISSERIA FORN DE SANT JOANC. Sant Joan, 9 (08720) Vilafranca del PenedèsTel. 938 92 01 55

Productes destacats: Pastissos variats, Coques, Garlandes,Pastís de fruites fru-fru (especialitat)

46 - PASTISSERIA GALÍC. de la Cort 15 (08720) Vilafranca del PenedèsTel. 938 92 01 74

Productes destacats: Pastissos tradicionals, Galetes amb xocolata, Pasta de full, Rebosteria, Pasta seca

47 - PASTISSERIA J. CARBONELLC. Barcelona, 4 (08733) El Pla del Penedès Tel. 938 98 81 08

Productes destacats: Pa clàssic, de pagès, integral i xapata, Pastissos, Braç de gitano

48 - PASTISSERIA LA CONFIANÇAC. Major, 39 (08790) GelidaTel. 937 79 01 06 e-mail. [email protected]

Productes destacats: Rebosteria, Tortells, Pastes variades,Gelidencs i funilets (especialitats)

42

49 - PASTISSERIA MARGARIDENSEC. Abadal, 12, P.I. Pla Estació (08730) Santa Margarida i els MonjosTel. 938 98 01 35

Productes destacats: Braç gitano, Tortells, Mones, Canapès assortits de farcits

50 - PASTISSERIA MARTÍC. Eugeni d’Ors, 9 (08720) Vilafranca del PenedèsTel. 938 17 16 72 e-mail. [email protected] web. www.pastisseriamarti.com

Productes destacats: Pastissos clàssics, Brioixeria, Panellets (especialitat)

51 - PASTISSERIA SANT JORDIC. Barcelona, 28 (08770) Sant Sadurní d’AnoiaTel. 938 91 01 77 e-mail. [email protected]

Productes destacats: Pastissos, Mousses, Pastes fullades, Garlandes


Productes destacats: Pastissos, Tortells, Coques, Pastes farcides

53 - QUEVIURES FINAC. Sant Josep, 17, Can Cartró (08739) SubiratsTel. 938 98 81 25

Productes destacats: Garlandes artesanes, Mones d’ou

43


Productes destacats: Pastissos, Tortells, Coques, Pastes farcides

53 - QUEVIURES FINAC. Sant Josep, 17, Can Cartró (08739) SubiratsTel. 938 98 81 25

Productes destacats: Garlandes artesanes, Mones d’ou

44

A la comarca de l’Alt Penedès s’ofereixen una gran varietat de productes que pertanyen a aquest sector, elaborats amb edulcorants naturals, que aporten un gran valor nutricional i energètic. En aquestes terres, s’hi poden trobar tot tipus de torrons exquisits, gran varietat de codonyats, diverses tipologies de mels, etc.

Aquests productes són elaborats per empreses generalment de caràcter familiar, que tenen per objectiu satisfer en tot moment els gustos i les necessitats dels consumidors. Així, doncs, per tal d’aconseguir aquest objectiu, fonamenten els processos productius en una acurada selecció dels ingredients i en la utilització de secrets de tradició familiar.

Confiteria,mel, torrons i massapans.

45

A la comarca de l’Alt Penedès s’ofereixen una gran varietat de productes que pertanyen a aquest sector, elaborats amb edulcorants naturals, que aporten un gran valor nutricional i energètic. En aquestes terres, s’hi poden trobar tot tipus de torrons exquisits, gran varietat de codonyats, diverses tipologies de mels, etc.

Aquests productes són elaborats per empreses generalment de caràcter familiar, que tenen per objectiu satisfer en tot moment els gustos i les necessitats dels consumidors. Així, doncs, per tal d’aconseguir aquest objectiu, fonamenten els processos productius en una acurada selecció dels ingredients i en la utilització de secrets de tradició familiar.

Confiteria,mel, torrons i massapans.

46

1 - BOMBONS CUDIÉC. Ull de llebre,,39 (08734) OlèrdolaTel. 938 90 00 17 e-mail. [email protected] web. www.bombonscudie.com

Productes destacats: Torrons de xocolata i de catànies

2 - CASANELLA XOCOLATERSAv. Torrent del Pont, P.22, Pol. Ind La Masia (08798)Sant Cugat SesgarriguesTel. 938 99 27 65 e-mail. [email protected] web. www.casanellaxocolaters.com

Productes destacats: Evaristos, Paquitos, Jacintos, Ricardos i Crackanies (especialitat)

3 - CHOCOLATES SIMÓN COLLC. Sant Pere, 37 (08770) Sant Sadurní d’AnoiaTel. 938 91 11 00 e-mail. [email protected] web. www.simoncoll.com

Productes destacats: Torrons, Massapans de xocolata

4 - CODONYATS VALLISERC. Antoni Casanovas, 16, Lavern (08739) SubiratsTel. 938 99 48 21 e-mail. [email protected] web. www.valliser.com

Productes destacats: Codonyat, Codonyat amb nous, Codonyat amb fructosa,Confitures de fruites


Productes destacats: Torrons, Massapans

6 - GELATERIA TORRONERIA XIXONARbla. de la Girada, 12-14 (08720) Vilafranca del PenedèsTel. 938 17 00 88 e-mail. [email protected]

Productes destacats: Orxata natural de xufla, elaboració pròpia, Granissats, Torrons de Xixona

7 - ISABEL TISCAS JIMENEZPg. Rossell i Massana, 8-10 (08790) GelidaTel. 937 79 26 85 e-mail. [email protected]

Productes destacats: Mel, Codonyats

8 - MEL CAN MALLOFRÉC. Montseny, 7, Sant Pau d’Ordal (08739) SubiratsTel. 938 99 31 59 e-mail. [email protected]

Productes destacats: Mel d’abella, monofloral i multifloral

9 - MEL CASTELL DE PENYAFORTMasia Cal Magí (08730) Santa Margarida i els MonjosTel. 938 17 43 60 e-mail. [email protected]

Productes destacats: Mel de romaní i multifloral

47

4 - CODONYATS VALLISERC. Antoni Casanovas, 16, Lavern (08739) SubiratsTel. 938 99 48 21 e-mail. [email protected] web. www.valliser.com

Productes destacats: Codonyat, Codonyat amb nous, Codonyat amb fructosa,Confitures de fruites



6 - GELATERIA TORRONERIA XIXONARbla. de la Girada, 12-14 (08720) Vilafranca del PenedèsTel. 938 17 00 88 e-mail. [email protected]

Productes destacats: Orxata natural de xufla, elaboració pròpia, Granissats, Torrons de Xixona

7 - ISABEL TISCAS JIMENEZPg. Rossell i Massana, 8-10 (08790) GelidaTel. 937 79 26 85 e-mail. [email protected]

Productes destacats: Mel, Codonyats

8 - MEL CAN MALLOFRÉC. Montseny, 7, Sant Pau d’Ordal (08739) SubiratsTel. 938 99 31 59 e-mail. [email protected]

Productes destacats: Mel d’abella, monofloral i multifloral

9 - MEL CASTELL DE PENYAFORTMasia Cal Magí (08730) Santa Margarida i els MonjosTel. 938 17 43 60 e-mail. [email protected]

Productes destacats: Mel de romaní i multifloral



11 - PASTISSERIA LA CONFIANÇAC. Major, 39 (08790) GelidaTel. 937 79 01 06 e-mail. [email protected]

Productes destacats: Pastisseria salada, Torrons, Massapans

48

L’Alt Penedès ha estat tradicionalment al llarg de la història, i encara ho és en el present, una comarca que ha gaudit d’un paisatge agrari que es nodreix de nombrosos valors productius, ecològics, ambientals i culturals, relacionats de manera directa o indirecta amb el conreu de la vinya. Però a la nostra comarca hi trobem també altres productes lligats a la terra, i Mediona fent ressò de la seva capacitat de creació i riquesa artesana vol donar a conèixer que entre vinyes s’elabora una excel·lent cervesa artesana.

La diferència de la cervesa artesanal a la produïda industrialment és que no es filtra ni es pasteuritza i el procés de carbonatació és totalment natural. L’aigua, la malta d’ordi, el llúpol i els llevats són els ingredients necessaris per fer una bona cervesa artesana i de qualitat, com la que es produeix a la nostra comarca.

Cervesa

49

L’Alt Penedès ha estat tradicionalment al llarg de la història, i encara ho és en el present, una comarca que ha gaudit d’un paisatge agrari que es nodreix de nombrosos valors productius, ecològics, ambientals i culturals, relacionats de manera directa o indirecta amb el conreu de la vinya. Però a la nostra comarca hi trobem també altres productes lligats a la terra, i Mediona fent ressò de la seva capacitat de creació i riquesa artesana vol donar a conèixer que entre vinyes s’elabora una excel·lent cervesa artesana.

La diferència de la cervesa artesanal a la produïda industrialment és que no es filtra ni es pasteuritza i el procés de carbonatació és totalment natural. L’aigua, la malta d’ordi, el llúpol i els llevats són els ingredients necessaris per fer una bona cervesa artesana i de qualitat, com la que es produeix a la nostra comarca.

Cervesaartesana.

50

1 - MASIA AGULLONSMasia Agullons, s/n, Els Agullons (08773) MedionaTel. 931 02 20 79 e-mail. [email protected] web. masia-agullons.com

Productes destacats: Cervesa tipus “ales” i altres d’alta fermentació

51

52

Fires i mercats

AVINYONET DEL PENEDÈSOctubreFESTA DEL MOST DE L’ARBOÇAR. VitivinícolaFESTA DEL MOST DE LES GUNYOLES. Vitivinícola

CASTELLET I LA GORNALJunyCASTELLET MEDIEVAL. Fira de productes i consums medievals.

CASTELLVÍ DE LA MARCAOctubre. 1a quinzenaFESTA DEL MOST A LA MÚNIA. Vitivinícola

EL PLA DEL PENEDÈSGenerCUINA I CELLER. GastronòmicaDiumenge de carnestoltesFESTA DE LES TORRADES. Carnestoltes

FONT-RUBÍMaig. 1a quinzenaFONT-RUBÍ ES MOSTRA. Artesania, vins, caves i alimentacióOctubre. 1a quinzenaFESTA DEL MOST. Festa PopularNovembre, gener, febrer, març i abrilCava Jazz. Cicle de jazz

GELIDANovembre. 1a quinzenaJORNADES DE CUINA MEDIEVAL. Festa cultural i gastronòmica13 de desembreFESTA DE SANTA LLÚCIA. Festa popular i gastronòmica(exposicions, fira d’artesania i escudella popular)

LA GRANADAOctubre. 1a quinzenaFESTA DEL MOST. Vitivinícola

LES CABANYESFinals setembre - principis octubreFESTA DEL MOST. Vitivinícola

MEDIONAJuny. 2a quinzenaFIRA DE LA CERVESA. Festa popular

OLÈRDOLAJuliol. 1a quinzenaFIRA -MERCAT D’ANTIGUITATS, BROCANTERS.Artesania, col·leccionisme I articles de segona mà.Octubre. 2a quinzenaFESTA DEL MOST A MOJA. VitivinícolaNovembre.1a quinzenaFESTA DEL MOST A SANT PERE MOLANTA. VitivinícolaNovembre. 2a quinzenaFESTA DEL MOST A SANT MIQUEL D’OLÈRDOLA. Vitivinícola

OLESA DE BONESVALLSOctubre. 1r o 2n diumengeFESTA DE LA VEREMA DEL BARRI DE L’HOSPITAL. FIRA D’ARTESANS. Vitivinícola

PACS DEL PENEDÈSMarç. 1a quinzenaCALÇOTADA POPULAR. GastronòmicaNovembreFESTA DE LA VEREMA. Vitivinícola

53

FONT-RUBÍMaig. 1a quinzenaFONT-RUBÍ ES MOSTRA. Artesania, vins, caves i alimentacióOctubre. 1a quinzenaFESTA DEL MOST. Festa PopularNovembre, gener, febrer, març i abrilCava Jazz. Cicle de jazz

GELIDANovembre. 1a quinzenaJORNADES DE CUINA MEDIEVAL. Festa cultural i gastronòmica13 de desembreFESTA DE SANTA LLÚCIA. Festa popular i gastronòmica(exposicions, fira d’artesania i escudella popular)

LA GRANADAOctubre. 1a quinzenaFESTA DEL MOST. Vitivinícola

LES CABANYESFinals setembre - principis octubreFESTA DEL MOST. Vitivinícola

MEDIONAJuny. 2a quinzenaFIRA DE LA CERVESA. Festa popular

OLÈRDOLAJuliol. 1a quinzenaFIRA -MERCAT D’ANTIGUITATS, BROCANTERS.Artesania, col·leccionisme I articles de segona mà.Octubre. 2a quinzenaFESTA DEL MOST A MOJA. VitivinícolaNovembre.1a quinzenaFESTA DEL MOST A SANT PERE MOLANTA. VitivinícolaNovembre. 2a quinzenaFESTA DEL MOST A SANT MIQUEL D’OLÈRDOLA. Vitivinícola

OLESA DE BONESVALLSOctubre. 1r o 2n diumengeFESTA DE LA VEREMA DEL BARRI DE L’HOSPITAL. FIRA D’ARTESANS. Vitivinícola

PACS DEL PENEDÈSMarç. 1a quinzenaCALÇOTADA POPULAR. GastronòmicaNovembreFESTA DE LA VEREMA. Vitivinícola

SANT SADURNÍ D’ANOIAMaigMAIG GASTRONÒMIC. GastronomiaSetembre. 1a quinzenaFIRES I FESTES. Festa popularOctubre, 1a quinzenaCAVATAST. Caves i gastronomiaOctubre, 2a quinzenaSETMANA DEL CAVA. Vitivinícola

SANT CUGAT DE SESGARRIGUESSetembre. 2a quinzenaECO SANT CUGAT. Fira productes ecològicsOctubre. 2a quinzenaFESTA DEL MOST. Vitivinícola

SANTA FE DEL PENEDÈSSegüent diumenge de carnestoltes FESTA DE LES TORRADES. Festa popular11 de setembreFESTA DE L’ARRÒS

SANTA MARGARIDA I ELS MONJOSJuny. 1r diumengeAPLEC AL CASTELL DE PENYAFORT. Festa popularNovembre. 1a quinzenaFESTA DEL MOST A LA RÀPITA. Vitivinícola

54

Mercats setmanalsSANT PERE DE RIUDEBITLLESOctubre. Últim dissabteFESTA DEL MOST. VitivinícolaFORQUILLA RIUDEBITLLENCA. Gastronòmica

SUBIRATS1 de maigAPLEC DEL PA I L’EMPENTA AL CASTELL DE SUBIRATS. Festa popularFinals de maig a finals d’agost (caps de setmana)MERCAT DEL PRÉSSEC D’ORDAL. MercatJuliolFESTIVAL DE MÚSICA A LES VINYES. Gastronomia i musicaEstiuTEMPORADA GASTRONÒMICA DEL PRÉSSEC D’ORDAL. Gastronomia1,2 i 3 d’octubreFESTA DE LA COLLITA DE SANT PAU D’ORDAL.Festa popular9 i 10 d’octubreFESTA DEL MOST DE LAVERN. Festa popularNovembre. 1a quinzenaFESTA DEL MOST A CAN CARTRÓ. Festa popularDesembreMOSTRA DE VINS I CAVES “SUBIRATS TASTA’L”.Caves i gastronomia

TORRELAVITSetembre. 2a quinzenaFESTA DE LA VEREMA. Vitivinícola

TORRELLES DE FOIXOctubre. 2a quinzenaFIRA D’ARTESANIA. Artesania i gastronomia

VILAFRANCA DEL PENEDÈS2,3 i 4 de generFIRA DE REIS. Fira2a quinzena de generFESTA DEL XATÓ (www.rutadelxato.com). GastronomiaMaigFIRES I FESTES DE MAIG O DELS ENAMORATS. ComercialJuliol. 1a setmanaVIJAZZ CAIXA PENEDÈS. Fira de vins i festival de jazzDesembre. 2a quinzenaFIRA DEL GALL. GastronomiaSegon diumenge de cada mes (excepte de juny a setembre)MERCAT D’ARTESANS COL·LECCIONISME I PINTURA

VILOBÍ DEL PENEDÈS12 d’octubreFESTA DEL MOST. Vitivinícola

GELIDA. Dilluns

EL PLA DEL PENEDÈS. Dimarts

MEDIONA. Diumenge

SANT LLORENÇ D’HORTONS. Mercat Setmanal de Sant Llorenç. DimecresMercat Setmanal de la Beguda Alta. Diumenge

SANT MARTÍ SARROCA. Dilluns

SANT PERE DE RIUDEBITLLES. Dimarts

SANT QUINTÍ DE MEDIONA. Dijous

SANT SADURNÍ D’ANOIA. Dijous i dissabte

SANTA MARGARIDA I ELS MONJOS. Diumenge

TORRELAVIT. Dijous

VILAFRANCA DEL PENEDÈSMercat de la verdura. LaborablesMercat del Dissabte. Dissabte

55

Mercats setmanalsTORRELAVITSetembre. 2a quinzenaFESTA DE LA VEREMA. Vitivinícola

TORRELLES DE FOIXOctubre. 2a quinzenaFIRA D’ARTESANIA. Artesania i gastronomia

VILAFRANCA DEL PENEDÈS2,3 i 4 de generFIRA DE REIS. Fira2a quinzena de generFESTA DEL XATÓ (www.rutadelxato.com). GastronomiaMaigFIRES I FESTES DE MAIG O DELS ENAMORATS. ComercialJuliol. 1a setmanaVIJAZZ CAIXA PENEDÈS. Fira de vins i festival de jazzDesembre. 2a quinzenaFIRA DEL GALL. GastronomiaSegon diumenge de cada mes (excepte de juny a setembre)MERCAT D’ARTESANS COL·LECCIONISME I PINTURA

VILOBÍ DEL PENEDÈS12 d’octubreFESTA DEL MOST. Vitivinícola

GELIDA. Dilluns

EL PLA DEL PENEDÈS. Dimarts

MEDIONA. Diumenge

SANT LLORENÇ D’HORTONS. Mercat Setmanal de Sant Llorenç. DimecresMercat Setmanal de la Beguda Alta. Diumenge

SANT MARTÍ SARROCA. Dilluns

SANT PERE DE RIUDEBITLLES. Dimarts

SANT QUINTÍ DE MEDIONA. Dijous

SANT SADURNÍ D’ANOIA. Dijous i dissabte

SANTA MARGARIDA I ELS MONJOS. Diumenge

TORRELAVIT. Dijous

VILAFRANCA DEL PENEDÈSMercat de la verdura. LaborablesMercat del Dissabte. Dissabte

56

Glossari

Productes de la terra:Aquells productes agroalimentaris que per si mateixos tenen un valor afegit lligat al territori i a la qualitat. Són productes produïts mitjançant un procés vinculat a uns coneixements o habilitats personals que poden haver estat traspassats i que contribueixen a la conservació i manteniment d’un patrimoni i valors culturals i mediambientals.

Producció ecològica:La Producció Agrària Ecològica (PAE) és un sistema d’obtenció de productes agraris i alimentaris que posa un especial èmfasi en la utilització de productes i tècniques el més naturals i sostenibles possibles, excloent-ne totes aquelles que potencialment poden malmetre la qualitat del producte final o el medi ambient en què es realitza aquesta obtenció. La PAE sorgeix, fonamentalment, com un moviment ideològic de reacció davant de certs excessos i problemes derivats de la intensificació i industrialització excessives de les produccions agropecuàries, del tracte donat al bestiar, de la utilització sistemàtica de certes tècniques i additius per part de la indústria alimentària i, en conseqüència, dels possibles efectes negatius sobre la salut, el medi i la societat.

Producció integrada:És un sistema de producció d’aliments mitjançant mètodes més respectuosos amb la salut humana i amb el medi ambient. La Producció Integrada intenta donar resposta a les demandes de qualitat i seguretat en els aliments i tot i que es permet l’ús de productes químics de síntesi, s’intenta minimitzar el seu ús i utilitzar tècniques culturals pel control de plagues, malalties i plantes adventícies.

Artesania alimentària:Es considera artesania alimentària l’activitat d’elaboració de productes alimentaris, que complint els requisits assenyalats per aquesta matèria, estan subjectes a unes condicions durant tot el seu procés productiu que garanteixen als consumidors un producte final individualitzat, de bona qualitat i amb característiques diferencials, obtingudes gràcies a les petites produccions controlades per la intervenció personal de l’artesà/a.

57

Productes de la terra:Aquells productes agroalimentaris que per si mateixos tenen un valor afegit lligat al territori i a la qualitat. Són productes produïts mitjançant un procés vinculat a uns coneixements o habilitats personals que poden haver estat traspassats i que contribueixen a la conservació i manteniment d’un patrimoni i valors culturals i mediambientals.

Producció ecològica:La Producció Agrària Ecològica (PAE) és un sistema d’obtenció de productes agraris i alimentaris que posa un especial èmfasi en la utilització de productes i tècniques el més naturals i sostenibles possibles, excloent-ne totes aquelles que potencialment poden malmetre la qualitat del producte final o el medi ambient en què es realitza aquesta obtenció. La PAE sorgeix, fonamentalment, com un moviment ideològic de reacció davant de certs excessos i problemes derivats de la intensificació i industrialització excessives de les produccions agropecuàries, del tracte donat al bestiar, de la utilització sistemàtica de certes tècniques i additius per part de la indústria alimentària i, en conseqüència, dels possibles efectes negatius sobre la salut, el medi i la societat.

Producció integrada:És un sistema de producció d’aliments mitjançant mètodes més respectuosos amb la salut humana i amb el medi ambient. La Producció Integrada intenta donar resposta a les demandes de qualitat i seguretat en els aliments i tot i que es permet l’ús de productes químics de síntesi, s’intenta minimitzar el seu ús i utilitzar tècniques culturals pel control de plagues, malalties i plantes adventícies.

Artesania alimentària:Es considera artesania alimentària l’activitat d’elaboració de productes alimentaris, que complint els requisits assenyalats per aquesta matèria, estan subjectes a unes condicions durant tot el seu procés productiu que garanteixen als consumidors un producte final individualitzat, de bona qualitat i amb característiques diferencials, obtingudes gràcies a les petites produccions controlades per la intervenció personal de l’artesà/a.

58

Venda Directa: S’entén com a venda directa de productes agroalimentaris aquella que es realitza en la mateixa finca o empresa on es produeix o transforma el producte.

Venda per Internet: S’entén per venda per Internet aquella que realitzen les empreses a través de la seva pàgina web o bé per portals webs externs dedicats a la comercialització de productes agroalimentàries.

Visita o degustació a la finca: Són aquelles empreses agroalimentàries, productores o transformadores de productes de la terra, que realitzen visites guiades per la seva finca o bé que realitzen degustacions dels seus productes amb l’objectiu de donar a conèixer la seva activitat i impulsar la venda directa dels seus productes.

59

Venda Directa: S’entén com a venda directa de productes agroalimentaris aquella que es realitza en la mateixa finca o empresa on es produeix o transforma el producte.

Venda per Internet: S’entén per venda per Internet aquella que realitzen les empreses a través de la seva pàgina web o bé per portals webs externs dedicats a la comercialització de productes agroalimentàries.

Visita o degustació a la finca: Són aquelles empreses agroalimentàries, productores o transformadores de productes de la terra, que realitzen visites guiades per la seva finca o bé que realitzen degustacions dels seus productes amb l’objectiu de donar a conèixer la seva activitat i impulsar la venda directa dels seus productes.

Aquest catàleg pretén ser una eina viva i actualitzable, per tant, totes aquelles empreses interessades en formar-hi part i que compleixin els criteris prèviament establerts, es poden posar en contacte amb el Servei de Desenvolupament i Ocupació del Consell Comarcal de l’Alt Penedès i es contemplaran en properes edicions,

com també en cas de detectar-ne alguna errada.

Documents

Presentació...Pol. Ind La Masia (08798) Sant Cugat Sesgarrigues Tel. 938 99 27 65 e-mail. [email protected] web. Productes destacats: Bombons, Evaristos, Paquitos, Jacintos,