Upload
titikkomah
View
1.806
Download
253
Embed Size (px)
Citation preview
PEDOMAN MATERI KEGIATAN SOPAN SANTUNDI PERJAMUAN MAKAN(TABLE MANNER)Pengertian Table Manner :
Suatu tata cara makan yang baik dan benar dengan ketentuan dan kelaziman yang berlaku secara International
Manfa`at Table Manner Untuk mengetahui bagaimanan seharusnya makan dan minum yang baik dan benar sehingga dapat mengangkat harkat dan martabat diri seseorang dan juga untuk mengetahui tata cara pergaulan International
Manfa`at lain yang dapat diperoleh Menyempurnakan rasa percaya diriMembangun hubungan baik dengan orang lainMelancarkan usaha, karir, serta hubungan pribadiMeningkatkan citra diri
MENU TABLE MANNERMenurut Rangkanya Menu dibagi dua :- Menu klasik- Menu modern
Menu klasik :1. Hors D`oeuvre- Appetizer2. Potage - Soup3. Poisson- Fish4. Oeufs / Farineux- Eggs / Farinaceous5. Entre`e- Entre (Hot / Cold)6. Releve- Main Course7. Sorbet- Shorbet8. Roti- Roast9. Legume- Vegetables10. Entremet- Sweet11. Savoureoux- Savories12. Cheese- Cheese13. Dessert- Dessert
Menu Modern Appetizer Soup Main Course Dessert
ETIKA TABLE MANNER
1. Undangan :- WaktuTempat- Pakaian- Jumlah- R.S.V.P (Repondez S`il Vous Plait)
2. Sikap Duduk :- Tidak Jauh dari Meja- Sikap Kaki- Sikap Tangan
3. Cara Berbicara - Interupt - Monopoli - Gesture
4. Cara Menggunakan Napkin - Pada Saat Makan dan Minum - Setelah Selesai Makan
5. Cara Minum - Gelas berkaki - Gelas tanpa kaki - Tea Cup (Cangkir) - Menolak Minuman
6. Cara Makan
- Bread - Soup - Main Course / Appetizer
7. Cara Menggunakan Cutleries
- Knife - Fork - Spoon
8. Cara Pelayanan
- V.I.P- Ladies First- Right Hand