ROBERTA CAFIEROI NUMERI CHIAVE DEL BIOLOGICO ITALIANO

Bologna, 9 ottobre 2020

I NUMERI DEL BIOL’offerta

Per aree geografiche

I primati

Italia

Europa

Per orientamenti colturali

La comunicazione

Numerooperatori

Ettari,migliaia

Biologico in Italia al 31/12/2019

n. operatori: 80.643SAU: 1.993.236 ha

SUPERFICI ED OPERATORIIn Italia, dal 1990 al 2019

In 10 anni

Nel 2019

L’incidenza percentuale della SAU biologica è il 15,8% della SAU totale (ISTAT SPA 2016)

EVOLUZIONE DEL BIOLOGICO ITALIANODal 2010 ad oggi

SUPERFICI79%

OPERATORI

1,8%

69% OPERATORI

SUPERFICI

2,0%

La SAU bio era l’8,7 % della SAU totale (censimento agricoltura 2010)

+ 879.494 ettari

+ 32.980 operatori

Totale SAU bio europea 12.980.789 ettari *dato 2018

I t a l i a + 1 , 8 %S p a g n a + 4 , 8F r a n c i a + 1 0 , 1G e r m a n i a + 6 , 6

SUPERFICI BIOLOGICHE

Fonte: Eurostat, SINAB, Agence Bio, Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL), Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA)

0

200.000

400.000

600.000

800.000

1.000.000

1.200.000

1.400.000

1.600.000

1.800.000

2.000.000

2.200.000

ITALIA SPAGNA FRANCIA GERMANIA

1.993.2362.354.916 2.241.345

1.622.100

201720182019

Incrementi di SAU nel 2019, rispetto all’anno precedente

8,0%

15,8% 10,1% 8,1% 9,7%

SU 100 ETTARI

QUANTI BIO?

SUPERFICI BIOLOGICHEPer le principali categorie colturali

Fonte: Eurostat, SINAB, Agence Bio, Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL), Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA)

21%

53%

26%SEMINATIVI E ORTAGGIPRATI E PASCOLIFRUTTIFERI

SPAGNA

57%36%

7%

SEMINATIVI E ORTAGGIPRATI E PASCOLIFRUTTIFERI

FRANCIA+ dati 2018

48%

28%

24%SEMINATIVI E ORTAGGIPRATI E PASCOLIFRUTTIFERI

ITALIA

0

10.000

20.000

30.000

40.000

50.000

60.000

70.000

80.000

ITALIA SPAGNA FRANCIA GERMANIA

80.643

47.108

70.322

49.767

2017

2018

2019

OPERATORI BIOLOGICIDati 2019

Fonte: Eurostat, SINAB, Agence Bio, Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL), Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA)

Incrementi degli operatori nel 2019 ,rispetto all’anno precedente

I t a l i a + 2 , 0 %S p a g n a e G e r m a n i a + 6 , 4 %F r a n c i a + 1 3 , 8

70.561 41.838 47.196 34.136

AZIENDE AGRICOLE

49,8

37,0

40,2

SPAGNA

FRANCIA

GERMANIA

Ettari

SUPERFICIE MEDIA DI UN’AZIENDA BIOLOGICADati 2019

36%

22%

24%

18%ITALIA

SPAGNA

FRANCIA

GERMANIA

Aziende agricole in Europa, peso %

ITALIA28,3

❖ in 10 anni gli OPERATORI sono passati da 47.663 a 80.643

✓con un incremento del +69% corrispondente a circa 33.000 operatori in più

10 ANNI DI BIOLOGICO ITALIANOGLI OPERATORI DAL 2010 AL 2019

❖Rispetto al 2018 si ha un incremento degli operatori del +2%

✓corrispondente a 1.600 operatori in più

❖La categoria che dal 2010 ha registrato il maggior incremento è quella dei produttori/trasformatori

✓Con un aumento del +279%

❖Le principali Regioni con il maggior numero di operatori erano e sono ancora

✓SICILIA, CALABRIA e PUGLIA

DATI NAZIONALI OPERATORIOPERATORI BIOLOGICI PER CATEGORIA: ANNI 2018 e 2019Valori in numero

TOTALE

2018 2019

OPERATORI BIO Incidenza sul totale

Produttori esclusivi

Preparatori esclusivi

Produttori/Preparatori

Importatori*

Fonte: elaborazione SINAB su dati Organismi di Controllo, Amministrazioni regionali e SIB*Gli importatori comprendono gli operatori che svolgono attività di importazione esclusiva o men, come attività di preparazione e/o preparazione

58.954 58.697

9.257 9.576

10.363 11.843

472 527

%

79.046 80.643

73

12

15

0,7

DISTRIBUZIONE REGIONALE OPERATORIANNO 2019

** I dati sono forniti dalle Amministrazioni regionaliFonte: Elaborazione SINAB su dati Organismi di Controllo, Amministrazioni regionali e SIB

CALABRIA13%

SICILIA13%

PUGLIA**12%

EMILIA-ROMAGNA**

8%CAMPANIA

7%

TOSCANA7%

Altre40%

AZIENDE AGRICOLE BIOLOGICHE

(Inclusi i Produttori/Preparatori)

2019 >70.000 unità

2010 >40.000 unità

Incremento di 30.000 unità

PREPARATORI BIOLOGICI ESCLUSIVI

2019 >9.000 unità

2010 >5.000 unità

Incremento di 4.000 unità

DISTRIBUZIONE REGIONALE DEGLI OPERATORI BIOLOGICI IN ITALIA

ANNI 2010 e 2019 – Variazione %

Fonte: elaborazione SINAB su dati Organismi di Controllo, Amministrazioni regionali e SIB** I dati sono forniti dalle Amministrazioni regionali

0

2.000

4.000

6.000

8.000

10.000

12.000

2010 2019

Umbria, Abruzzo, Veneto, Trentino-Alto Adige, Friuli-Venezia Giulia, Molise, Liguria, Valle d’Aosta

SUPERFICI PER REGIONE Sicilia, Puglia,

Calabria, Emilia-Romagna

51%

Lazio, Toscana, Sardegna, Basilicata

26%

Marche, Campania, Lombardia, Piemonte

14%

9%

Dati 2019, ettari

SUPERFICI BIOLOGICHE SUL TOTALEPER AREE GEOGRAFICHE (ISTAT SPA2016). Incidenza percentuale

2019 su 2018, incremento totale di 35.191 ettari:

-Emilia-Romagna +11.194 + 7,2%

-Veneto +9.780 +25,4%

-Calabria +7.388 +3,7%

-…

-Sicilia -14.734 -3,8%

-Campania -6.587 -8,7%

-Friuli-Venezia Giulia -3.722 -22,5%

-

36,4%

25,8%

23,2%22,2% 21,7% 21,0% 20,7%

15,4%13,9% 13,1%

11,4% 11,2% 10,2%

6,2% 6,2% 6,2% 5,9% 5,7% 5,5% 5,4% 5,3%

0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

35%

40%

15,8%

SUPERFICI BIOLOGICHE PER I PRINCIPALI ORIENTAMENTI PRODUTTIVI(ISTAT SPA 2016). Incidenza percentuale sul totaleDati 2019

11,7%9,3% 10,1%

2,9%

8,5%

18,4%21,6%

11,7%

21,8%23,4%

28,8%

17,8%

23,5%

17,0%

0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

15,8%Totale ITALIA biologica

SUPERFICI BIOLOGICHE DEI PRINCIPALI ORIENTAMENTI PRODUTTIVI: ANNI 2010 – 2019

Anno 2010 Anno 2019Variazione 2019/2010

Differenza superfici 2010-2019

Ettari % EttariCereali 194.974 330.284 69,4 135.310 Olivo 140.748 242.708 72,4 101.960 Vite 52.273 109.423 109,3 57.150 Ortaggi 27.920 65.082 133,1 37.162 Colture permanenti 318.429 480.459 50,9 162.031 Frutta in guscio 27.488 50.612 84,1 23.124 Agrumi 23.424 36.808 57,1 13.384 Frutta 22.196 37.074 67,0 14.878 Prati e pascoli 288.562 551.074 91,0 262.512 Piante da radice 1.696 3.704 118,4 2.008

Totale SAU Italia 1.113.742 1.993.236 79,0 879.494

PRIMATI DEL BIO ITALIANODati 2019

CEREALI

1° Italia 330.284 +1%

2° Francia 310.828 (anno 2018)

3° Germania 284.258 +9%

ORTAGGI

1° Italia 65.08 2 +7%

2° Francia 34.668 +30%

3° Polonia 29.584 -5%

VITE

1° Spagna 121.279 +7%

2° Francia 112.057 +19%

3° Italia 109.423 +3%

OLIVO

1° Italia 242.708 +2%

2° Spagna 209.288 +5%

3° Grecia 57.062 +12%

AGRUMI

1° Italia 36.808 +3%

2° Spagna 16.691 +19%

3° Grecia 2.144 +16%

ROBERTA CAFIERODOTT. SSA, DIRIGENTE UFFICIO PQAI I - AGRICOLTURA BIOLOGICA E SISTEMI DI QUALITÀ ALIMENTARE NAZIONALE E AFFARI GENERALI

Ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali

pqai1@politicheagricole.it