Pro Biotic Osp Pts

7/28/2019 Pro Biotic Osp Pts

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PROBIOTICOS

ESPERANZA CASTEJN PONCEPEDIATRIA . HOSPITAL DEL MAR


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ALIMENTOS FUNCIONALES

Nutracuticos, alimentos de diseo ofarmalimentos

Goldberg : aquel alimento o ingredientealimenticio que tiene un impacto positivo

sobre la salud del individuo, realizacinfsica o mental , en adicin a su valornutritivo

BENEFICIOS

Mejora el estadode salud

Prevencin deenfermedades


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PROBIOTICOS

Definicin: Suplemento alimentario que

contiene microorganismos vivos quemejoran el equilibrio microbiano en elintestino de las personas o animales

Mas empleados : Lacto Bacillus yBifidobacterium


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PREBIOTICOS

Definicin: ingredientes No digeribles de

los alimentos, que ejercen accionesfavorables sobre el organismo al fomentarel crecimiento de microorganismos para lasalud

Mas utilizados : fructo-oligosacridos ,

galacto-oligosacridos


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SIMBIOTICOS

Combinacin de prebiticos + probiticos

Mejoran la sobrevivencia y la implantacinde suplementos dietticos de microbios

vivos en el tracto gastrointestinal Ventaja: la adicin microbiana viva propiadel probitico con una sustancia

especifica para el crecimiento


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AlimentoBacteriasPreparado

Lcteos

fermentados

Fructo-

oligosacaridos+bifidobacterias,lactitol+

lactobacilos

Simbiticos

Cebolla,alcachofa,

achicoria,esprrago ,pltano

Inulina, fructo-oligosacridos,

galacto-oligosacridos

Prebiticos

Yogur, lcteosfermentados

Lacto bacilos,bfido bacterias ,enterococos ,

estreptococos

Probiticos


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FLORA MICROBIANA

Asociacin simbitica entre los microorganismos /humanos

Mas de 400 especies (99%) anaerobios estrictosLocalizacin definida y estable

Intima asociacin con epitelio de la mucosa /funcionessegn el segmento ocupado

Desconjugacin cidos biliares y promocincirculacin enterohepatica

Degradacin y digestin de algunos hidratos decarbono

Produccin de vitaminas y factores de crecimiento

Equilibrio regulado por factores de secrecin , presin deoxigeno, gradientes de nutrientes y peristaltismo


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FLORA INTESTINAL


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PROBIOTICOS

Suplemento alimentario que contienemicroorganismos vivos que mejoran elequilibrio microbiano en el intestino de las

personas o animales


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Mecanismo de accin

Produccion de cidos grasos de cadenacortaDisminucin pH

Ph< 4 : no es tolerado por determinados grmenes Cambios en la actividad enzimtica

Lactasa

Glicosidasa Nitroreductasa, B-Glucuronidasa, azoreductasa

Efecto competitivo con otras bacteriasocupantes ( inhibiendo el crecimiento ocompeticin por nutrientes)


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Capacidad de adhesin: Barrera mucosa mas especfica y mas

efectiva IN VITRO: cepas adherentes de bifidobacteria

capacidad de competir con patgenos en laadhesin al epitelio

Aumentan la expresin de

determinados genes MUC2 y MUC3( mucinas ileocolnicas)

Mecanismo de accin


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Mecanismo de accin

Capacidad de secrecin de lactobacilos ybacterias bfidas de antibioticos naturales (

lactocinas ,helveticinas, curvacinas ,nicinas y bifidocinas )

Inmunomodulador: estimulan el sistemainmune del husped Estimulan a los macrfagos

Modulan la respuesta IG As


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BACTERIAS PROBIOTICAS

LACTOBACILLI L. acidophilus L. casei L. reuteri L. brevis

L. cellobiosus L. fermentum L. plantarum

Saccharomyces boulardii

Estreptococcis salivaristherm

BIFIDOBACTERIA B. bifidum

B. adolescentis B. animalis B. infantis B. longum B. thermophilum

Enterococcis faecium Estreptococcus

diacetyllactis

Estreptococcusintermedius


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CRITERIOS PARA UN

PROBIOTICO Seguridad Biolgica: Cepa No patgena, preferente

origen humano Capacidad de resistir cidos gstricos y las sales biliares Capacidad de adhesin a las superficies epiteliales Sobrevivir en ecosistema intestinal

Capacidad de producir componentes antimicrobianos Permanecer vivas y estables durante su empleo Capaces de un crecimiento rpido en las condiciones del

colon Capacidad de inmunoestimulacin ( sin efectosproinflamatorios)


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YOGUR

Derivado de la leche que se obtiene a

partir de leche hervida, entera odesnatada al aadir FERMENTOS FERMENTOS que degradan la lactosa

en acido lctico Fermentos: Lactobacilus bulgaricus y

Streptococcus thermophilus Legislacin Calidad para yogur : > 10

millones de bacterias lacteas

especificadas


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EFECTOS PROBIOTICOS

STREPTOCOCUS THERMOPHILUS

Se reproduce en el apto gastrointestinal

Produce acido lctico , responsable de la actividad lactasica

Similar al Streptococus salivarus ; capacidad real contra lacolonizacin por Helicobacter pilory

Se recomienda en intolerancia a la lactosa, infeccin porhelicobacter pilory

LACTOBACILLUS BULGARICUS

Produce cido lctico

Estimula crecimiento de bifidobacteriasefecto barrera en la

translocacin E. ColiCapacidad de producir antibioticos

Se recomienda en la intolerancia la lactosa

Se utilizan en la preparacin yogur


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EFECTOS PROBIOTICOS

BIFIDOBACTERIUM BIFIDUM

Bacterias anaerobias.

Flora predominante en lactantes alimentados con leche materna

Ejercen efectos preventivos contra la diarrea en la infancia

? Rotavirus

PROPIONIBACTERIUM SCHERMANI

Se caracterizan por su capacidad de producir cido propinico

Puede producir vitamina B12 y acumular prolina

Se recomienda en la intolerancia la lactosa

Se utilizan en el sector quesero


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LACTOBACILLUS CASEI

Eficaz equilibrio de la microflora intestinal

Previene trastornos intestinales

Potente accin antidiarreica

LACTOBACILLUS PLANTARUM

Produce protenas con actividad bactericida, bacteriocinas

Activas frente a bacterias gram positivas

Eficaz equilibrio de la microflora intestinal

LACTOBACILLUS LACTIS

Produce antibioticos polipeptidicos ,nisinas

Se emplea en la industria para controlar la fermentacin

EFECTOS PROBIOTICOS


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LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS

Accin antagonistas sobre el crecimiento de distintos tipos de

bacterias: STF Aureus, salmonella tiphimurium, E. Coli

Mecanismo de accin : peroxido de hidrogeno producido porlactobacilos

Produce 2 bacteriocinas: Lactacina B y lactacina F

Sustancias con actividad antibitica : acidofilina ( salmonella ,shigella, pseudomonas) , acidolina y lactocidina ( gram negativos)

EFECTOS PROBIOTICOS


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Prevencin y tratamiento diarreas asociadas

antibiticos Diarreas infecciosas

Diarreas de repeticin en el lactante

Control sntomas enfermedades inflamatorias

intestinales (Crohn y el sndrome intestino irritable)

Fortalecimiento del sistema inmunolgico Reduccin alergias RN

EFECTOS PROBIOTICOS


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REVISIN


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REVISIN BIBLIOGRAFA

Clinical efficacy of probiotics : review of the evidence with focuson children: JPGN43:550-557

Clinical efficacy of probiotics : review of theevidence with focus on children

JPGN 43:550-557


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ENFERMEDADES DIGESTIVAS Colitis Ulcerosa

E. Coli vs estudios comparando mesalazina y 5 ASA: mantieneremision en colitis moderada- leveSaccharomyces boulardii : durante 4 semanas induce remisin

E. CrohnRESULTADOS NO CONCLUYENTESLactobacillus GG: no aumento el periodo de remisin

Colon Irritable

10/12 artculos presentan disminucin de la sintomatologia (dolor , transito colonico)

Clinical efficacy of probiotics : review of the evidence with focus on children: JPGN 43:550-557

REVISIN BIBLIOGRAFA I


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ENFERMEDADES DIGESTIVAS Diarrea asociada a antibiticos

2 estudios meta analisis : reduccion del 60% de las diarreas Probiticos empleados: s. boulardii y Lactobacillus GG 1 / 10 pacientes evitara infeccin diarrea ( ultimo meta

analisis)

NO EFECTIVOS: L. Acidophilus y L . Bulgaricus Clostridium Difficile

S. Boulardii: Disminuye el riesgo de recurrencia en un 34% Estudios con Lactobacilus GG

Diarrea Infecciosa Estudios lactobacillus GG : demuestran disminucin tiempo

de duracin en 1 da Se ha demostrado L reuteri . L. lactis


REVISIN BIBLIOGRAFA II


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ALERGIAS Pendiente de confirmar

Estudios en APLV mejora con hidrolizadosenriquecidos Lactobacillus GG

PREVENCION CANCER Lactobacillus GG: beneficio en tracto urinarioy digestivo

REVISIN BIBLIOGRAFA III



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Req erimientos para prod ctos


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Requerimientos para productos

con probiticos Concentracin de probiticos > 107/ml

Estabilidad fsica y gentica del probiticodurante el almacenamiento Sin efectos adversos sobre el sabor y/o textura

Control de los niveles de 0 2 y potencial redox Composicin qumica : tipo y cantidad de

carbohidratos disponibles . Grado de hidrlisisde las protenas y lpidos

Interaccin con otras cepas


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L. Acidophilus. L.Gaserii

ProbifidusSANTIVERI

L. ReuteriMamma Luisse BIOEL CASERIOL. acidophilusNatur activiaASTURIANA

B. ActivoBio ClesaCLESA

Bifidus activoL. Gorbach y Goldin(LGG)

Bio kaikuACTIF

KAIKU

Lactobacillus LC1

L. JohnsoniiB. LactisB. Lactis

LC1

LC1GOBio CalcioNidina continuacin

NESTL

Bifidus essensisB. EssensisL. Casei inmunitas

BioBio fibraActimel

DANONE

ProbioticoMarcaEmpresa


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SUPLEMENTOS ULTRALEVURA : S. Boulardii ROTAGERMINE L . REUTERI


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CONCLUSIONES

Eficacia de los probiticos comoreguladores de la flora intestinal

QUE PROBIOTICOS !!!! Prevencin de enfermedades: alimentos

funcionales Legislacin? Tratamiento de enfermedades: Dosis mas

altas , suplementos A que dosis???


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