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L/O/G/O
Proceso de Obtención de azúcar
11/11/2011 Ing. Karla Dávila
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De este proceso menciones:
- Materias primas utilizadas
- Operaciones básicas
- Que residuos se generan
- Cual es la utilidad de los mismos
- Cuales son las alternativas que esta tomando la
industria nacional en relación a la P +L
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Molienda:
Proceso en el cual se extrae o
separa el jugo contenido en la
fibra de la caña. Este se lleva a
cabo en una serie de molinos
Utilizado como:
- Celulosa
- Papel
- Furfural (aldehído
industrial)
- Tableros
- Alimentación animal
- Abonos orgánicos
- combustible
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Generación de vapor y electricidad:
En esta etapa se genera vapor vivo o vapor
de alta presión para ser aprovechado en las
turbinas de vapor que accionan los molinos
y en los turbogeneradores de energía
eléctrica. El vapor es generado en las
calderas de vapor por la combustión de
bagazo, carbón u otros combustibles
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Tanque de encalado:
En este equipo se le adiciona una solución
de cal al jugo para reducir la acidez y evitar
la inversión de la sacarosa, también acá se
facilita la precipitación de impurezas que
trae el jugo.
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Clarificador:
Acá se separan los sólidos
de los líquidos mediante un
proceso de sedimentación de
sólidos insolubles.
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Acá se obtiene el jugo filtrado, cachaza.
Se agrega bagacillo (residuo de la molienda de la
caña) y el lodo que en mezcla mejora la operación de
los filtros
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Equipos de IC donde se evapora la mayor cantidad de
agua contenida en el jugo filtrado hasta obtener la
meladura. Los evaporadores W por efectos. En el
primer efecto se utiliza vapor, mientras que en los
siguientes se utiliza vapor vegetal, subproducto
generado en los mismos evaporadores
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Centrifugación (B) se retienen los
cristales de sacarosa que serán
enviados como semillas (magna B) al
proceso de cristalización en el tacho A
y dejar pasar la miel B que ingresa en
el tacho C
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Secado: este se efectúa
con aire caliente para
retirar la mayor cantidad
de humedad posible del
azúcar proveniente de la
centrifuga
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Bibliografía Consultada
• http://www.cenicana.org/pop_up/fabrica/diagrama_obtencion.php
• Hugot, E. Manual para Ingenieros Azucareros
• http://www.inazucar.gov.do/obtension_azucar.htm
• http://www.tecnologiaslimpias.org/html/central/311802/311802_mp.h
tm#BAGAZO
• http://www.infoagro.go.cr/SEPSA/documentacion/genero/ALCOHOL
CARBURANTE.pdf
