PROCESO INDUSTRIALTRANSFORMACION DE MATERIA PRIMAPRODUCTO:PIZZA NAPOLITANA

INGREDIENTESPIZZA PARA 4 PERSONAS

INGREDIENTES PARA LA MASA

HARINA400 gr

LEVADURA SECA15 gr

AZUCAR1 cucharada

AGUA TIBIA1/2 taza

ACEITE4 cucharada

SAL1 cucharada

SALSA DE TOMATE

TOMATE TRITURADO400 gr

CEBOLLA PICADA1

AJO2 dientes

PIMIENTA NEGRA1 pizca

CALDE DE AVE1 taza

ACEITE1 cucharada

SAL1 cucharada

SALSA DE TOMATE

QUESO RALLADO GRASO PARA FUNDIR200 gr

FILETES DE ANCHOA CON CONSERVA24 unidades

ACEITUNAS DESHUESADAS24 unidades

OREGANO1 cucharada

ACEITE1 cucharada

Justificacin / VentajasjustificacinVentajas

El proceso de produccin anteriormente expuesto es producto que puede prepararse en grandes cantidades, considero que tiene un gran potencial y si se trabaja con la maquinaria adecuada se puede potencializar su venta masivamente en supermercados, grandes mayorista, puede convertirse en una comida congelada, se puede trabajar en medicin de tiempo, en produccin en lotes o cochadas.1. Es un producto de fcil preparacin2. Los ingredientes pueden ser medidos y pesados3. Se puede generar el producto en serie, mejorar el proceso de produccin y fabricacin4. Es un producto que comercialmente puede tener salida5. Se puede trabajar con maquinaria grande y automatizada