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Incluye un enlace al Reglamento específico de Producción Integrada de Cultivos Hortícolas Protegidos Varios Autores. Unidad de Producción Integrada, Almería, España
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Serie documentos Producción Integrada en Tomate
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SSeerriiee DDooccuummeennttooss
Producción Integrada del tomate bajo abrigo en
Almería
Mª Encarnación Trujillo Giménez, Margarita Ibáñez Romero, Juan García Sánchez, Ana María Aliaga
Rodríguez y José Antonio Aliaga Mateos
Serie documentos Producción Integrada en Tomate
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Producción Integrada del Tomate bajo
abrigo en Almería
Indice Importancia del cultivo de tomate en la provincia de Almería 3 Antecedentes 5 Polinización con abejorros 5 Evolución en el tiempo 6 Nuevas estrategias 8 Medidas de control contra Tuta absoluta 9 Nesidiocoris en semillero 12 Situación actual 14 Aplicación de la Producción Integrada 17 Bibliografía 18 Enlace a la “Estrategia de Control Integrado de Tomate”
Información Comercial
Arvensis 21 Bayer 22 Ininsa 23 Massó 24
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Importancia del cultivo de tomate en la provincia de Almería
La horticultura de invernadero, tan importante económicamente en el sur de España, así
como a nivel europeo; ha evolucionado en los últimos años, con la implantación del Control
Biológico (Producción Integrada) hacia prácticas agrícolas respetuosas con el medio
ambiente, de una forma sin precedentes a nivel mundial.
A la vista de los resultados positivos obtenidos, la evolución ha sido creciente en los
principales cultivos Hortícolas protegidos, (berenjena, calabacín, judía verde, melón, pepino,
pimiento, sandía y tomate) en los que se aplica en Almería.
Como consecuencia, las producciones hortícolas obtienen una garantía, ante las exigencias
cada vez mayores en seguridad alimentaria y seguridad en los trabajadores. Al mismo
tiempo, el agricultor ha experimentado una evolución en su forma de pensar respecto al
Control Integrado en detrimento del Control Químico
El cultivo de tomate en invernadero, ocupa en la provincia de Almería, una superficie media
de 9.688 Has. en el periodo 2006/11, con unas producciones totales medias de unas
920,000 Tm /año; siendo el cultivo hortícola más importante de la provincia, tanto en
producciones como en empleo de mano de obra (incluye cultivo bajo malla).
Gráfico nº 1.: Promedio superficies totales cultivadas. Periodo 2006/11. Almería
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El Control Biológico (Producción Integrada) en Tomate fue utilizado, durante la campaña
2010/11, en el 13 % de superficie, con referencia al total de los cultivos en donde se hizo
Control Integrado.
Gráfico nº 2.: Porcentaje Superficie/Especie Producción Integrada 2010/11. Almería
En la campaña 2011; el Control Biológico (Producción Integrada) en Tomate, con 2.623 Has.
representaba casi el 30 % de la superficie plantada de Tomate.
Gráfico 3.:Superficies Control Biológico/Total Plantado. Estimación 2011. Almería
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Gráfico nº 4.: Porcentaje Superficie Producción Integrada/Cultivada Periodo 2010/11. Almería
Antecedentes
Las primeras experiencias de puesta apunto de sistemas de control de agentes nocivos
alternativos al empleo de productos químicos se remonta a principios de los años 80, pero
es durante la década de los 90 cuando se establecen convenios entre el sector privado y la
Dirección General de Agricultura y Pesca de la Consejería de Agricultura de la Junta de
Andalucía para desarrollar los “Planes de Manejo Integrado en Cultivos Hortícolas bajo
Plástico en Almería” y posteriormente se establecieron “Programas de Producción
Integrada”.
Polinización con abejorros
Tradicionalmente el cuajado de los frutos del tomate se ha hecho mediante métodos
mecánicos (con la aplicación de aire) o mediante la aplicación de fitorreguladores, hasta que
a principios de los años 90 la polinización natural desplazó a los métodos anteriores.
Desde 1987, se observó que los abejorros eran la mejor alternativa para hacer más
efectivas la polinización y la fructificación. El empleo del abejorro Bombus terrestris, que
efectúa la polinización vibratoria, aseguró una excelente producción de tomate en cultivos
protegidos, suponiendo la adaptación de los sistemas de control de plagas a la presencia de
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insectos vivos dentro del cultivo. La alta rentabilidad y la mejor calidad de los frutos favoreció
que se introdujera con facilidad y en un breve plazo.
La reducción de las sustancias activas en las aplicaciones contribuyó a que el cultivo del
tomate redujera de forma notable el número de positivos, siendo uno de los cultivos más
limpios.
Evolución en el tiempo
En la utilización de Organismos de Control Biológico (O.C.B.), ya en la campaña 2007/08,
apreciamos un aumento importante de superficie en las especies hortícolas mas
importantes.
En el siguiente cuadro aparece la evolución creciente de la superficie de aplicación de
Organismos de Control Biológico, supervisadas directamente por la Administración (por ser
Agrupaciones de Producción Integrada (APIs) o acogidas al Plan Nacional de Control de
Insectos Vectores de Virus)
Cultivo 2006/07 2007/08 2008/09 2009/10 2010/11
Berenjena 19 390 605 656 866
Calabacín 10 306 778 832 622
Judía 5 118 114 122 74
Melón 0 1.646 2.762 3.387 3.762
Pepino 15 535 1.272 1.825 1.754
Pimiento 238 4.003 5.954 5.647 5.164
Sandía 0 995 1.843 2.441 2.315
Tomate 226 1.182 2.200 1.928 1.843
TOTAL 513 9.175 15.528 16.838 16.400
Tabla 1. Evolución de la superficie (ha) de los diferentes cultivos en los que se hace P.I.
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Para el cultivo de Tomate, le evolución no ha sido tan espectacular como en Pimiento,
debido principalmente al ciclo del cultivo en otoño, que con temperaturas y luminosidad
bajas, dificulta enormemente la implantación y reproducción de los Organismos de Control
Biológico recomendables.
En el siguiente cuadro, se refleja una estimación de las superficies totales (supervisadas
directamente por la administración y desarrolladas de forma privada), donde se aplica el
Control Biológico (Producción Integrada).
Cultivo 2006/07 2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12
Berenjena 19 390 665 662 964 1081
Calabacín 10 348 949 776 982 1106
Judía 5 169 114 92 83 81
Melón 0 2.192 4.900 4.435 3.393 3120
Pepino 15 670 1.579 1.891 1.991 2350
Pimiento 238 4.066 6.231 6.554 7.210 7142
Sandía 0 1.331 2.130 2.661 2.835 2720
Tomate 226 1.277 2.236 2.451 2.623 3154
TOTAL 513 10.443 18.804 19.522 20.081 20.754
Tabla 2. Evolución de la superficie (ha) de los diferentes cultivos en los que se está aplicando el Control Biológico
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Gráfica nº 5 . Evolución estimada superficies totales Control Biológico Tomate / Pimiento, 2006 - 2012
En las dos últimas campañas, ya se aprecia un incremento notable en el control biológico en
tomate, aproximadamente un 35 % (2011/12) de la superficie total de este cultivo. A partir de
la campaña 2010/11 comenzó a aplicarse la estrategia de suelta de insectos en los propios
semilleros, lo que multiplica notablemente la eficacia.
Nuevas estrategias
En el cultivo del tomate, a pesar del empleo de abejorros para la polinización dentro del
invernadero y la reducción de sustancias activas, el Control Biológico no terminaba nunca de
ser efectivo. La problemática ocasionada por la transmisión de virosis en los primeros
estadios del cultivo y la dificultad de instalación de Nesidiocoris tenuis cuando las horas de
luz se van reduciendo en los cultivos de otoño, eran motivo para hacer un control
básicamente químico sobre las plagas.
Con la aparición de Tuta absoluta en noviembre de 2007, su expansión, la falta de productos
específicos para su control, los daños ocasionado en frutos y sus problemas con la
comercialización, el agricultor se vio obligado a aplicar las técnicas de Producción Integrada
como solución más inmediata.
2006/07 2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2011/120
1000
2000
3000
4000
5000
6000
7000
8000
238
4066
62316554
7210 7142
226
1277
2236 2451 26233154
Pimiento
Tomate
Has
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Debido a la gravedad de los daños y a la rápida dispersión de esta plaga las autoridades
competentes, en este caso, Junta de Andalucía, estableció un protocolo de actuación
realizado por parte de los Departamento de Sanidad Vegetal de las provincias
andaluzas.(Instrucción de la Dirección General de la Producción Agrícola y Ganadera para
el cumplimiento de las medidas provisionales para el control de la Polilla del Tomate, Tuta
absoluta. (Web Consejería de Agricultura y Pesca, Marzo 2008).
En esta Instrucción vienen reflejadas las medidas obligatorias para el control de Tuta
absoluta a todos los niveles, productores de plántulas de tomate, centrales hortofrutícolas de
confección y envasado de productos frescos y para los productores de tomate para
consumo en fresco.
La puesta a punto de otros OCBs también fue un hecho, implicándose el sector privado en
obtener sistemas que complementaran la Producción Integrada, saliendo reforzado el
Control Biológico. Tal es el caso de la introducción de Trichogramma achaeae como parásito
de huevos de Tuta y la suelta de Nesidiocoris tenuis en semillero.
El registro de sustancias activas específicas para Tuta (clorantraniliprol, emamectina y
flubendiamida). resultó definitivo, junto con las técnicas de Producción Integrada, reduciendo
los daños, tanto en planta como en fruto, y reforzando el control de las plagas que hasta el
momento venían siendo problemáticas para el cultivo del tomate.
Medidas de control contra Tuta absoluta Antes de la implantación del cultivo:
ñ Las instalaciones deben estar dotadas de puertas con doble o triple sistema de
cerramiento, las ventanas y bandas deben de estar cubiertas con mallas anti-
insectos de 10x20 hilos/cm2.
ñ Solarización.
ñ Eliminar el follaje senescente y los restos de cultivo.
ñ Las plantas deben proceder de productores autorizados y permanecer tapadas hasta
que se realice su plantación para evitar ataques de plagas.
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Durante el ciclo de cultivo:
ñ Durante la etapa de producción se instalarán trampas de feromona sexual.
ñ Trampeo masivo mediante trampas de agua con feromona sexual.
ñ Es obligatorio la limpieza selectiva de órganos dañados por Tuta. Los restos de
limpieza y restos de cosechas serán depositados en un contenedor hermético y
transportados a una planta de tratamientos de residuos.
ñ Se deberán alternar las materias activas para reducir el riesgo de generar
resistencias, esto es al menos 30 días.
ñ Durante la recolección deberán de eliminarse los frutos dañados y para su transporte
al centro de manipulado deben taparse con mallas antipolillas.
Finalización del cultivo:
ñ Gestión de restos de cultivo y vegetación adventicia tras el cultivo, mediante el
empleo de contenedores herméticos y el transporte a plantas de tratamientos de
residuos autorizadas.
ñ La parcela se mantendrá limpia de plantas de especies sensibles que pudieran
rebrotar.
ñ Incrementar la hermeticidad del invernadero reparando los posibles desperfectos
ocasionados durante el ciclo de cultivo.
ñ Respetar un periodo mínimo de cuatro semanas entre cada ciclo de cultivo de
especies sensibles.
Medidas control químico.
ñ Evitar las aplicaciones sistemáticas,
ñ Debe asegurarse un buen mojado de la planta.
ñ Alternar el uso de sustancias activas de diferente modo de acción y dejar pasar una
generación (al menos 30 días) antes de volver a emplearlas, para evitar
Resistencias.
ñ Materias activas autorizadas.
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Medidas de control integrado.
Englobaría medidas biotecnológicas, técnicas de control químico y técnicas de control
biológico.
Medidas biotecnológicas
ñ Trampas de captura para realizar un seguimiento de la población.
ñ Trampas de captura masiva: pueden ser de agua y/o de luz. Las más empleadas son
las de agua con jabón o aceite porque las de luz provocan el efecto llamada,
pudiendo atraer a otros adultos de la calle.
ñ Trampas de confusión sexual.
Control biológico
Introducción de Enemigos Naturales (EENT) de eficacia como son:
ñ Míridos (Nesidiocoris tenuis): depredadores de Huevos y larvas en los primeros
estados.
ñ Otros como el parasitoide de Huevos, Trichogramma achaeae.
ñ Conservación EENT autóctonos: estudios recientes han puesto de manifiesto la
aparición de nuevos EENN en la provincia de Almería que parasitan larvas de Tuta
absoluta, estos pertenecen a la familia Eulophidae, entre ellos podemos encontrar a
Necremnus artynes, en su mayoría, aunque también a Neochrysocharis formosa,
Diglyphues isaea y Stenomesius sp.
ñ Sueltas de Nesidiocoris tenuis en pretransplante (semillero).Tratamientos químicos
con materias activas autorizadas y compatibles con EENN, estas son:
ñ Bacillus thuringiensis.
ñ Spinosad
ñ Indoxacarb
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ñ Clorantraniliprol.
ñ Emamectina.
ñ Flubendiamida.
ñ Abamectina.
ñ Azadiractin
Nesidiocoris en semillero
A lo largo de la campaña 2010-2011 se comenzaron a hacer las primeras sueltas en
semillero de Nesidiocoris, obteniendo excelentes resultados, de tal modo que a partir de esa
fecha podemos hablar de un buen control biológico en el cultivo del tomate.
Fuente: Revista Frutas y hortalizas de Almería (2010)
Fotografía 1. Suelta de Nesidiocoris tenuis en semillero.
Manejo de las sueltas en semillero
En el semillero se suelta Nesidiocoris unos días antes de plantar con el objetivo adelantar la
instalación en campo. Es necesario planificar con exactitud el momento de la suelta, los
aportes de alimento y el momento del trasplante, para que los huevos eclosionen una vez
que las plántulas estén en el invernadero. Para esto es imprescindible una buena
coordinación entre el semillero, el técnico y el agricultor.
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La climatología es quien va a marcar los tiempos para soltar en semillero, pues a más
temperatura se acelera el ciclo del insecto, siendo la instalación del mismo mucho más
rápida.
Temperatura (ºC) Supervivencia de
Huevos Adultos
Duración del Desarrollo
(días)
15 52 95
18 73 55
20 97 40
25 94 25
30 100 15
Fuente: Ana Belén Arévalo (Agrobío).2012. Tabla 1. Desarrollo del Nesidiocoris a diferentes
temperaturas:
La dosis de suelta en semillero (0,25-1 ind/plpl) es inferior a la empleada en invernadero( 1-2
ind/m2), resultando más económico. Como el nivel de plaga en el semillero es muy pequeño
se necesita aportar al Nesidiocoris alimento mediante aplicaciones de huevos esterilizados
de Ephestia y/o Sitotroga. Según las diferentes variedades de tomate, la instalación resulta
más o menos rápida, por lo que la dosis de suelta aconsejada puede variar.
Variedad Individuos/Planta Instalación
Cherry pera 0,7-1
Instalación más difícil, aislamiento de las partidas y dosis
mas altas(la partida se debe aislar muy bien porque si no
se va al cultivo de al lado )
Cherry amarillo 0,3-0,4 Daños mas frecuentes que en el Cherry rojo
Resto Cherry 0,4-0,5 No se aprecian diferencias en la instalación
Cherry rama 0,3-0,4 Daños mas apreciables cuantitativamente, deprecia el
ramo
Fuente: Ana Belén Arévalo (Agrobío). 2012. Tabla 2.Dosis de suelta en diferentes
variedades de tomate
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Mediante las sueltas de este Organismo de Control Biológico en semillero ya que se
consigue que éste se establezca antes, que su distribución sea más homogénea, mejora la
instalación en cultivos tardíos y disminuye los costes de la estrategia de MIP con respecto a
la tradicional ya que existe una menor dependencia de insecticidas en las primeras
semanas.
Situación actual.
Como ocurre con el resto de los cultivos, el inventario de plagas dentro de los invernaderos
se ha visto afectado por la aplicación generalizada de las nuevas técnicas de cultivo que
reducen el número de sustancias activas y que a su vez incorporan el empleo de auxiliares
que las depredan y parasitan.
Vasates (Aculops lycopersici)
Es un problema que ha reaparecido en los últimos años debido a suprimir el uso de
productos químicos como Endosulfan o Bromopropilato. Actualmente se utiliza el
Spiromesifen compatible con los auxiliares.
El auxiliar utilizado en control biológico es Amblyseius andersoni, acaro fitoséido, que
aunque se instala bien el cultivo, no resulta definitivo para el control de la plaga.
Araña roja (Tetranychus urticae)
No siendo una plaga que cause especial daño, se aprecia en las últimas campañas un
incremento de su presencia por parcela. El auxiliar utilizado para su control es un fitoséido ,
de la raza Phytoseiulus permisimilis-T, seleccionada de plantas de tomate, adaptándose sin
problema.
Pulgón
Los que aparecen principalmente en nuestros cultivos son Myzus persicae y Aphis gossypii.
Son transmisores de CMV (Virus del mosaico del pepino ) y de PVY (Virus Y de la patata).
Los auxiliares utilizados en control biológico son Aphidius colemani y Aphidoletes
aphidimyza :
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Tuta (Tuta absoluta)
Desde que se aplican las técnicas de Producción Integrada, que engloban tratamientos
químicos con sustancias específicas y las sueltas de Nesidiocoris en semillero, la incidencia
de esta plaga en el cultivo se ha visto minimizada.
Fotografía 2. Galería y larva de Tuta absoluta en hojas de tomate
Mosca blanca
ñ Bemisia tabaci
ñ Trialeurodes vaporariorum
Bemisia tabaci, vector del "virus de la cuchara" (TYLCV), que ocasiona grandes problemas
en los primeros estadios del cultivo, lo que hacía obligado tratar con fitosanitarios desde el
principio del cultivo. En esta última etapa la suelta de Nesidiocoris tenuis en semillero está
favoreciendo la reducción de tratamientos y la mejor implantación del control biológico con el
consecuente control de la plaga.
Bemisia tabaci y Trialeurodes vaporariorum, vectores de ToCV, virus que está apareciendo
con más frecuencia, aunque no ocasiona grandes daños, limitándose a una ligera reducción
de la producción.
Trips (Frankiniella occidentalis)
Transmiten el virus del bronceado del tomate TSWV, y producen picaduras en los frutos que
los deprecian, siendo estos daños de mayor importancia en los cultivos de primavera y
concretamente en el tipo cherry.
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Minador
ñ Liriomyza bryoniae
ñ Liriomyza trifoli
ñ Liriomyza strigata
ñ Liriomyza huidobrensis
En los últimos años ha perdido importancia, siendo desplazada por Tuta absoluta,
observándose igualmente un grado de parasitismo natural elevado por Diglyphus isaea.
Las especies que más abundan son Liriomyza bryoniae y Liriomyza trifoli.
Fotografía 3. Daños ocasionados por minador en hojas de tomate
Virus
El mejor control de los vectores de virus en tomate está teniendo como consecuencia directa
una menor incidencia de estos en los cultivos.
Hongos y bacterias
Debido a la mejora en la hermeticidad de los invernaderos para evitar la entrada de plagas
como Tuta, mosca blanca, trips, etc, la ventilación se ha visto reducida en algunos casos,
siendo motivo de un incremento de enfermedades producidas por hongos y bacterias, por lo
que hay que tener especial cuidado, estableciendo marcos de plantación que favorezcan la
aireación, realizar el aclareo de hojas tratando de minimizar las heridas producidas en las
plantas y aplicando una fertilización baja en Nitrógeno.
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Aplicación de la producción integrada
El Reglamento específico de Producción Integrada de Cultivos Hortícolas Protegidos es
utilizado por técnicos y agricultores como manual para la aplicación de la Producción
Integrada en Tomate.
Anexo Reglamento especifico en pdf http://www.poscosecha.com/_files_static/EstrategiaControlIntTomate.pdf
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Bibliografía
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Producción Integrada del tomate bajo abrigo en Almería
Mª Encarnación Trujillo Giménez Margarita Ibáñez Romero
Juan García Sánchez Ana María Aliaga Rodríguez Jose Antonio Aliaga Mateos
margarita.ibañ[email protected] [email protected]
[email protected] [email protected]
DELEGACIÓN PROVINCIAL DE AGRICULTURA Y PESCA DE ALMERÍA Servicio de Agricultura, Ganadería, Industria y Calidad – Departamento de Sanidad Vegetal - Unidad de Producción Integrada Almería, España
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Bayer Cropscience ofrece soluciones compatibles con la producción integrada en tomate únicas y esenciales para el control de diversas plagas y enfermedades
Bayer Cropscience, empresa líder de
investigación y desarrollo, está comercializando con
notable éxito diversas soluciones compatibles con la
Producción integrada en Tomate para el control de
diversas plagas y enfermedades:
Oberon: el insecticida-acaricida compatible
con insectos auxiliares (Nesidiocoris) y
abejorros. Oberon controla eficazmente
mosca blanca y diversos ácaros, entre ellos el
vasates (Aculops lycopersici).
Fenos: el insecticida específico de
lepidópteros con elevada eficacia y
persistencia frente a Tuta absoluta y otras
orugas que afectan al cultivo del tomate.
Presenta una gran compatibilidad con
insectos auxiliares (Nesidiocoris) y abejorros.
Teldor: el fungicida para botritis que combina
eficacia, selectividad al cultivo y a los insectos
auxiliares y abejorros, un nuevo modo de
acción y un corto plazo de seguridad. Teldor
ha demostrado además su gran eficacia en la
conservación del tomate en post-cosecha.
Bayfidan 312 SC, el producto de referencia
para el control de oidio en tomate, con una
excelente eficacia y un comportamiento
óptimo desde el punto de vista de insectos
auxiliares, polinizadores así como de la
cadena alimentaria.
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resumida en un documento que puede ser
consultado en la página web
http://www.oberon.bayercropscience.es y es fruto
de amplios y rigurosos ensayos en condiciones de
laboratorio y de campo en las principales áreas de
cultivo.
A través de su iniciativa food chain partnership,
Bayer Cropscience, ofrece a los productores de
tomate la posibilidad de desarrollar estrategias de
control de plagas y enfermedades compatibles con
la producción integrada y que se adapten a los
requerimientos más exigentes de la cadena
alimentaria.
En colaboración con sus distribuidores, así
como con empresas comercializadoras de insectos
auxiliares, continuamos desarrollando soluciones
novedosas en línea de las necesidades de los
productores y de los consumidores, en un mundo
cada vez más globalizado y competitivo, en el que
se imponen cada vez más conceptos como el de la
sostenibilidad y el uso eficiente de los recursos
productivos.