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Producción porcina Ing. Agrónomo
Unidad 3. Alimentación y alimentos
Cecilia Bratschi
Alimentación del cerdo. Requerimientos.
Clasificación de alimentos.
Sistemas de alimentación
Formulación de raciones
ANIMALES
Requerimientos
Proteínas,
Energía
vitaminas
minerales
aa esenciales
etc.
ALIMENTOS
Cantidad + Calidad
Proteínas,
Energía
vitaminas
minerales
aa esenciales
etc.
Concentradossubproductos lácteos, cárnicosvegetales, cereales, pasturas
etc.
Caracterización química
Alimento : MS + H2O
MS : CHO + Prot + EE (Lip) + Cenizas (Min) + Vit + Otros
MO : MS - Cenizas
Energía Bruta (EB)
Energía heces Energía Digestible (ED)
Energía gases
Energía orina
Energía Metabolizable (EM)
Energía calórica Energía Neta (EN)
Energía de Mantenimiento Energía de Producción
1 Kcal = 4.2 KJ 1KJ = 0.24 Kcal
Agua
Proteínas
Aminoácidos esenciales (Arginina, Histidina, Isoleucina, Leucina, Lisina, Metionina, Fenilalanina, Treonina, Triptófano, Valina)
Acidos grasos esenciales (Linoleico, Linolénico)
Minerales (Calcio, Cloro, Cobalto, Cobre, Yodo, Hierro, Magnesio, Manganeso, Sodio, Fósforo, Potasio, Selenio, Azufre, Zinc)
Vitaminas liposolubles (A, D, E, K) e hidrosolubles (biotina, colina, folacina, niacina, ácido pantoténico, riboflavina B2, Tiamina B1, B12, piridoxina B6)
Energía: carbohidratos normalmente son la principal fuente de energía disponible para la alimentación de los cerdos
Estómago: capacidad varía entre 6 y 8 litros en el cerdo adulto
Intestino delgado: longitud de 20 metros y capacidad de unos 9 litros
Intestino grueso: longitud de 5 metros y capacidad de unos 10 litros.
Ciego: mide de 20 a 30 cm. de largo y 8 a 10 cm. de diámetro.
Omnívoro
Limitada capacidad del tracto digestivo. Restrictivo para el consumo de alimentos voluminosos o suculentos.
Limitada capacidad de digestión de la fibra a nivel del ciego.
Evolución con la edad de la capacidad de digestión de la fibra (mínima en lechones al pie de madre, máxima en reproductores)
Requerimientos proteicos relacionados con potencial genético.
Necesidad de aportar minerales, vitaminas, aminoácidos esenciales y ácidos grasos esenciales en la dieta.
No olvidar suministro de agua de buena calidad
Etapa de la vida del
cerdo
Edad en meses % máximo de fibra
Lechón 0-2 3
Recría (20-60 kg) 2-4 5
Recría - reproducción 4-8 8
Terminación 4-6 8
Verracos Más de 12 10
Gestación 1 * Más de 12 20
Gestación 2 y
G-1 primerizas
Más de 10 8
* Para usar un % tan alto de fibra la cerda debe estar en buen estado al destete
Fuente: Pinheiro Machado, 1973
Conocimiento sobre la
fisiología digestiva
del cerdo y los
requerimientos
nutritivos de las
diferentes categorías
de animales o etapas
fisiológicas
Conocimiento del
aporte nutritivo de
los alimentos y de las
restricciones de uso
en la alimentación de
las diferentes
categorías
Tablas del NRC (National Research Council-USA)
Tablas del ARC (Agricultural Research Council-UK)
Tablas brasileñas Suinos y Aves
Tablas FEDNA (España)
Tablas nacionales (F. Agronomía-Udelar)
Granos de cereales y sus subproductos
Concentrados de proteína vegetal
Concentrados de proteína animal
Frutos, tubérculos. Melazas, vinazas.
Alimentos fibrosos
Grasas, aceites y glicerina
Minerales y microingredientes
MaízLex
MaízSorgo
Afrechillo
trigo
Semitín
(trigo)
Afrechillo
arroz
Puntina
arroz
DDGS
(Dried
Distiller
Grains with
solubles)
ED Kcal 3400 3600 3290 2400 2800 2750 3100 3030
PC % 9 (⇓ lis ⇓Trip) 16 10 15 (⇓⇓⇓ aa) 15 12 8 a 10 25 a 35
FC % 2.2 2.3 2.1 10.6 7 9.7 1.5 7
Minerales ⇓Ca ⇓Na⇓μmin ⇑⇑ ⇑⇑ Silice ⇑⇑
⇑P no disp
Uso en
dietas ⇑⇑⇑ sin limites ⇑⇑⇑ sin limites 15% lechones
no lechones
si cerdas gest
15% lechones
30% cerdas
problemas de
grasas
blandas
(Engorde)
⇑⇑⇑ sin
limites
problemas de
grasas
blandas
(Engorde)
Otros
Toxinas
zearalenona
(3ppm cerdas)
aflatoxinas
(10-40 ppm)
Germen de
maíz
procesado sin
aceite
Taninos (⇓dig)
Sorgo blanco
⇑⇑fibra
(tegumento,
germen,
aleurona y
endosperma)
⇑ almidón
⇓ fibra
desgrasado
⇑ AGP
s/desgrasar
descarte
de arroz
destilería de
residuos de
extracción de
etanol en maíz
Algunos cereales y subproductos ...
Alimentos energéticos : <18 % FC y < 20 % PC
Alimentos con contenido de PC>20%
Complementan el aporte proteico de
granos y subproductos de cereales
Aportan aa esenciales y no esenciales
Harina de soja
Harina de girasol
Arveja forrajera
Poroto de soja entero desactivado
Otras semillas de oleaginosas
Gluten feed y gluten meal
Proceso industrial:
Decorticado
Molienda o laminado
Extracción del aceite: ◦ Prensado (subproducto = expeller o torta)◦ Solvente (subproducto = harina)
Refinación del aceite (subproducto: oleína)
Información nutricional
Harina de sojaExpeller de
soja
Harina de girasol
Expeller de canola
MS %88,8 92,3 92,3 89,2
PC %44//48//52 42,6 32 // 39 31
AaLis
Trip ,met, cisLis
Trip, met, cismet, cis
FDN %22 // 24 18,5 39 25,9
FDA %7 // 9 13,2 24 17,0
Dig. PC %82 82 79 78
• Poroto de soja desactivado
(Tostado, cocido en agua, extrusado)
•El alto contenido de EE insaturado baja la calidad de la
grasa en monogástricos
•Calentamiento excesivo reduce la disponibilidad de la
lisina
•Limitado tiempo de conservación
luego de molido
Información nutricional
Soja integral
Algodón Canola (colza)
Arveja forrajera
MS % 89,6 87,8 91,2 89,9
PC % 36,3 20,5 21 23,1
FDN % 12 39,8 17,0 13,8
FDA % 6,3 33,0 12,7 8,3
Dig. PC % 86 55 78 82
Subproductos de la producción de almidón de maíz por extracción húmeda de componentes químicos (almidón, gluten y germen).
Alimento con alta proporción de fibra y niveles apreciables de almidón y proteína.
Se recomiendan niveles máximos de inclusión de 10% en raciones para engorde y 12% en reproductores.
Información nutricional Gluten Feed Gluten Meal
MS % 89,4 92,3
PC % 23,2 69,9
FDN % 43,5 16,1
FDA % 9,8 2,4
LDA % 1,4 0,4
Dig. PC % 72 92
Suplementos Proteicosde origen Animal
a) Industria Frigorífica
Harina de Carne
Harina de Carne y Hueso
Harina de Sangre
b) Industria Pesquera
Harina de Pescado
c) Industria Avícola
Harina de Plumas
Residuos de Faena Avícola
Limitaciones a su utilización, por riesgo de Encefalopatía Espongiforme Bovina, (decreto 139/96):
Uso prohibido en las raciones destinadas a rumiantes
Líneas de elaboración separadas
Información nutricional
H. de carne
H. de carne y huesos
H. de sangre
H. de pescado
H. de plumas
Res. Mat.pollos
MS %93,4 93,4 91,0 92,0 93,0 93 // 45
PC %50 // 60 44 86,3 62,4 67,2 58,0
EE %15 14 0,8 9,4 6,0 12,5
Cenizas %18 // 24 38 3,7 24 2,4 18,5
Dig. PC % 85 80 81 87 67 75
Harinas de carne y de carne y huesos
Harina de sangre
Harina de pescado
Información nutricional
H. de carneH. de
carne y huesos
H. de sangre H. de pescadoRes. Mat.
pollos
aa ⇑lisina ⇑lisina ⇑met y trip variable
Uso dietas inclusión limite 15 %inclusión limite
5 %problemas de
saborpara cerdos
Otros variable pp⇓palatabilidad
ojo sobre calentamiento
enranciamiento (antioxidantes)
residuos precocidos,
⇑⇑ AGP
Algunos datos ...
Papa
Boniato
Remolacha forrajera
Zanahoria
Nabo forrajero
Topinambur
La mayoría tienen alto contenido de agua (70 a 90 %).
Son ricos en hidratos de carbono y proteínas y aportanminerales y vitaminas en cantidades variables de acuerdo a lamateria seca consumida.
La papa debe ser cocida para aumentar la digestibilidad de los almidones y eliminar la presencia de solanina, sustancia tóxica para los cerdos.
El boniato es una buena fuente de energía pero de baja proteína.
Son productos perecederos, suministrarlos inmediatamente.
Alfalfa deshidratada
Hollejo de uva
Orujo de aceituna
Pulpa de cítricos
UTILIZACIÓN DE PASTURAS PARA LA ALIMENTACION DE CERDOS
Animal Pasturas
Materia seca variables del 18 al 25%, con buen contenido en proteínas, ricas en vitaminas y minerales y cuyo aporte energético para el cerdo es relativamente bajo.
El principal aporte de la pastura consiste en proteínas (15 a 22%) de buen valor biológico, complementan el bajo contenido en lisina, triptófano y metionina de la proteína de los granos de cereales.
Bajo costo relativo. Es una opción válida como sustituto de otros alimentos de más costo, fundamentalmente en reproductores y reemplazos.
Ejercicio tiene incidencia sobre cualidades de la canal y la carne.
Determina canales más magras. Carne con mejor color y consistencia Modifica ventajosamente la composición de las grasas (+
omega-3) Aumenta contenido de vit.E. Producción a campo implica mejor bienestar animal, mejores
condiciones sanitarias y menos impacto sobre el medio ambiente.
Limitado uso en cerdos en crecimiento-engorde.
Puede constituir base para diferenciación y valorización
de productos
.
Como valores promedio el consumo de forraje varía entre 350 gMS/día a los 30 kg PV y 700 gMS/día a los 100 kg PV.
Corresponde al 25 % del consumo de MS.
Cerdos con ración a voluntad realizan un importante consumo depastura, lo que evidencia que se trata de un alimento muyapetecible.
La restricción del suministro de concentrado genera un aumento delconsumo de forraje.
Las pastura en recría pueden aportar el 20% de los requerimientosen energía y el 25 % de la proteína mientras que en terminación el16 y 28 % respectivamente
Se puede lograr mantener la velocidad de crecimiento conrestricciones en el suministro de ración del orden del 15-20% +pastura de buena calidad. Con restricciones mayores el consumo deforraje no es suficiente para satisfacer los requerimientosenergéticos, se prolonga el período de engorde y la conversión sueleempeorar.
Grasas de origen animal (sebo vacuno, manteca de cerdo, grasa de aves, aceites de pescado)
Aceites, oleínas y lecitinas de origen vegetal (linaza, girasol, colza, maní, soja)
Grasas de freiduría
Glicerina (subproducto de la industria de biodiesel)
Ingredientes con alto valor energético (Ej. sebo vacuno >8000 Kcal ED/kg)
Límite tecnológico 6%. Valores habituales 2-4%
Fuentes de Calcio (carbonato de calcio, conchilla molida, fosfatos, harina de huesos)
Fuentes de Fósforo (fosfato bicálcico hidratado, fosfato monocálcico, fosfato bicálcico anhidro, fosfato monosódico)
Fuentes de Magnesio (óxido de magnesio, sulfato magnésico heptahidratado, cloruro de magnesio, propionato de magnesio)
Fuentes de Sodio (sal común, bicarbonato de sodio)
Fuentes de microminerales: normalmente se utilizan correctores formulados como suplementos vitamínico-minerales
Se denominan premezclas (o premix) a aquellos productos comerciales que poseen micronutrientes en concentraciones tales que, mezclados con los ingredientes de mayor volumen, se logra un alimento balanceado.
Incluye:
Mejoradores de las cualidades físicas del alimento(aglomerantes, saborizantes, colorantes,aromatizantes)
Mejoradores de los rendimientos productivos(promotores de crecimiento, antibióticos, probióticos)
Mejoradores de la calidad del alimento (inhibidores dehongos, secuestrantes, enzimas, levaduras,antioxidantes)
Mejoradores de la calidad de la canal (ractopamina)
Alimentos alternativos
Subproductos lácteos Restos de panadería
Residuo contaminante de la Industria frigorífica Alimento “predigerido”. Voluminoso agua y fibra
Elaboración de 3 tipos de silos: 1- Silo con contenido ruminal solamente.
2- Silo con contenido ruminal, maíz y expeller de soja.
3- Silo con contenido ruminal, maíz y harina de sangre
En la alimentación porcina es frecuente combinar granos, subproductos de la industria láctea o
alimenticia, pasturas y suplementos proteicos + vitaminas + minerales
Es una mezcla de alimentossecos, generalmente molidos,que se formula de modo talque, suministrada en lascantidades adecuadas,satisface plenamente losrequerimientos nutritivos de lacategoría animal para la cualfue diseñada.
Se logra a través delsuministro por separado dedistintos alimentos, encantidades y proporcionesadecuadas para satisfacer losrequerimientos nutritivos de lacategoría animal para la cualfue diseñada.
Insuficiente contenido de proteína o desbalances en la proporción de aminoácidos esenciales (lis, met,trip).
Desajustes en la relación energía:proteína
Carencias de Zn (inducida por exceso de grasa en la dieta; paraqueratosis)
Exceso de fibra. Dieta baja en energía
Inadecuada suplementación en Calcio y Fósforo en dietas formuladas exclusivamente con productos de origen vegetal (dietas a base de maíz y harina de soja)
Molienda.
Facilita la acción enzimática en eltracto digestivo.
Tamaño de entre 600- 800 micras. Un molido más finoincrementa el costo deelaboración y las pérdidas de nutrientes por polvo, aumentandotambién la incidencia de úlcerasgástricas.
Cocción.
Demanda mano de obra einstalaciones apropiadas.
En casos como granos deleguminosas, boniato, residuosde matadero y otros alimentospor razones de higiene o demayor digestibilidad, debenser cocidos.
Extrusión
Consiste en hacer pasar a travésde los agujeros de una matriz,pasa por presión por medio deun tornillo sinfín que gira a cierta velocidad.
El producto se humedece hastaun 22 a 30% y la temperatura seincrementa.
El agua que está mezclada sufreun brusco cambio de presión y seevapora instantáneamente. El producto sufre una expansión y las cadenas proteicas y el almidón son modificadas, aumentando la superficie y haciéndose más atacable por lasenzimas, más digestible
Pelleteado
Es la aglomeración del alimentopor presión. La mezcla esforzada a pasar por una matriz yluego es cortada longitudinalmenteformando cilindros de tamañovariable según la especie animal.
La digestibilidad del alimentopelleteado suele ser mayor porefecto de la temperatura.
Se reducen pérdidas de alimento enlos comederos y por acción delviento al minimizar la producciónde polvillo
Ración húmeda o pastosa
La adición de agua a la ración para formar una pasta aumenta el consumo voluntario de alimento.
Mayor costo, manejo más complicado y mayores posibilidades de pérdida del alimento por fermentaciones.
Papilla es muy adecuada para lechones tempranamente destetados, pudiendo ser usado suero o leche en lugar de agua.
Ración licuada
La ración diluida en forma de sopa y distribuida por tuberías
En sistemas intensivos de producción, reduce mano de obra.
Muchas veces se usa suero de queso como diluyente y vehículo de transporte de la ración.
Se logra una interesante mejora de la eficiencia de conversión del alimento.
En comederos* Lineales* tipo tolva* automáticos
En el piso
Cosecha directa(hogging-off)
Alimentación grupal.
Espacio por cerdo
Cerdos hasta 25 Kg de peso
vivo,17-20 cm de ancho.
Cerdos en etapa de
crecimiento y finalización
30 a 33 cm de ancho.
Comedero individual húmedo/seco.
Reduce el desperdicio de alimento, y el uso de agua (17 a 26%).
Se reporta un mayor rendimiento, ganancia de peso y consumo de alimento
Cosecha directa de sorgo
Alimentación a voluntad (ad libitum) vs. alimentación restringida
La alimentación a voluntad determina mayor velocidad de crecimiento, se llega al peso final en menos tiempo. Sin embargo, puede conducir a canales con mayor contenido graso.
La alimentación restringida o controlada determina ahorro de alimento (si la restricción no es exagerada), mejor índice de conversión y canales menos engrasadas. Los mejores resultados se obtienen con restricciones de 10 a 20% del consumo voluntario.
Puede lograrse una restricción alimenticia limitando la cantidad ofrecida a cada animal, limitando el tiempo de acceso al alimento o por la calidad del alimento (diluyendo la ración con un componente bajo en energía).
Lechones y cerdos en recría siempre a voluntad. Reproductores generalmente alimentación restringida. Lactancia ajuste de las cantidades a la madre según número de lechones.
Engorde puede optarse a voluntad o restringida.
Mejores resultados con suministro de alimento al menos dos veces por día.
En sistemas automáticos de distribución del alimento y alimentación a voluntad reciben el alimento varias veces al día.
Se puede obviar una comida semanal (por ej. domingo de tarde), repartiendo la cantidad que deberían recibir en el resto de los días de la semana.
Realizar los cambios de forma gradual, evitar otras prácticas.
Peso vivo Ración Kg/día
30-40 1,550
40-50 1,900
50-60 2,200
60-70 2,500
70-80 2,750
80-90 2,900
90-100 3,000
100-120 3,100
Chupete para lechones
Bebederos tipo cazoleta
Consumos promedio de agua de acuerdo al peso y edad (Muirhead y Alexander, 1997).
Edad en días Peso kgs Consumo agua
litros/día
28 8 0.8
35 10 0.9
42 12.5 1.1
49 15 1.3
56 20 1.6
63 25 2.5
70 30 3.0
91 45 3.8
112 60 4.6
133 75 5.5
154 90 6.0
175 105 6.5
Cerda destetada:12-17 l/día
Cerdas gestantes: 15-20 l/día
Cerdas en lactación: 20-35 l/día
Lechones en maternidad: 0,2-0,4 l/día
Peso del cerdo (Kg.) Altura (mm)
5 – 10 100 – 250
10 – 30 300 – 400
30 – 50 400 – 600
50 – 100 600 – 750
Más de 100 750 – 900
Se recomienda disponer un bebedero tipo chupete cada 10-15
cerdos en recría - terminación
Índice de Conversión
Se relacionan los aumentos de peso con los consumos registrados en un período de tiempo
Puede tomarse un período de tiempo o intervalo de pesos para su cálculo (por ej. mensual, semanal, en la etapa de recría) o el índice acumulado en varias semanas sucesivas o a lo largo de todo el período de crecimiento.
I.C= kg alimento consumidokg de aumento de peso
Índice de conversión global
Es probablemente el parámetro más importante.Se relacionan los kilos de alimento consumidos en todo el establecimiento (incluyendo todas las categorías), con la cantidad de kilos producidos (vendidos) de todas las categorías.
ICG= Kg alimento consumidokg de animal vendido (de cualquier categoría)
Edad semanas Peso I.C semanal I.C.
Acumulado
1 2.8
2 4.4 0.12 0.05
3 6.3 0.5 0.16
4 8.3 1.15 0.34
5 10.6 1.18 0.52
6 13.3 1.48 0.71
7 16.6 1.70 0.91
8 20.6 1.73 1.07
9 25.0 1.78 1.20
10 30.0 1.88 1.31
11 35.0 2.04 1.41
12 40.5 2.24 1.52
13 46.2 2.39 1.63
14 52.0 2.58 1.74
15 58.2 2.76 1.84
16 64.4 2.94 1.95
17 70.7 3.05 2.15
18 77.7 3.16 2.15
19 84.5 3.28 2.24
20 91.7 3.39 2.33
21 98.6 3.56 2.42
22 105.8 3.69 2.50
23 112.7 3.93 2.59Adaptado de INTA
0
0.5
1
1.5
2
2.5
3
3.5
4
4.5
20.6 25 30 35
40.5
46.2 52
58.2
64.4
67.7
77.7
84.5
91.7
98.6
105.8
112.7
peso vivo
ind
ice d
e c
on
vers
ión
A medida que el animal aumenta de peso elÍndice de Conversión va en aumento lo quesignifica que para aumentar un kilo de pesovivo requiere más cantidad de alimento.
El aumento en la cantidad de alimento sedebe a que la deposición de tejidos se vemodificada, en animales adultos se depositaen mayor medida tejido graso el cual requieremás energía (Kcal) a diferencia del tejidomuscular o proteico.
EVALUACIÓN DE LA INCLUSIÓN DE GRANO DE SOJA DESACTIVADO, AFRECHILLO DE ARROZ INTEGRAL O SUERO
DE QUESOEN LA DIETA DE CERDOS EN ENGORDE.
1.- EFECTO SOBRE EL COMPORTAMIENTO.
Bauzá R.; González A.; Silva D.; Capra G.; Echenique A.; Grompone M. A.
Composición química del suero de queso
Componentes Proporción/Valor
Humedad (%) 95.8
Proteína cruda (%) 0.61
Cloruros (mg/l) 890
pH 3.70
Fuente: FPTA 220
T1: Dieta convencional en base a maíz, h. de soja y h. de carne.
T2: Dieta incluyendo 20 % de grano de soja desactivado por tostado.
T3: Dieta con 25 % de afrechillo de arroz integral.
T4: Dieta incluyendo 24 % de MS de suero de queso entero.
T1, T2,T3 T4
Rango de peso Kg ración diarios Kg ración diarios Litros suero
diarios
60-70 2,50 1.90 17
70-80 2.75 2.10 19
80-90 2.90 2.20 20
90-100 3.00 2.30 21
+ de 100 3.10 2.35 21
Bauza et al., 2007
*Aa: promedios seguidos de subíndices diferentes
difieren significativamente (P>0.01 y 0.05, respectivamente)
TratamientosGanancia
diaria (grs)
Consumo de
concentrado
(kg totales)
IC mat. Seca
(kg/kg
ganancia)
Consumo
(kg M.S./día)
T1
(Testigo)851 ABb
158 A2.75 n.s. 2.32 ab
T2
(soja desact.)778 Aa 156 A 2.86 n.s. 2.22 b
T3
(Afrechillo
Arroz)
757 Aa 170 A 2.97 n.s- 2.24 b
T4
(suero de
Queso)
905 Bb 108 B 2.72 n.s. 2.46 a
El uso nos permite:
◦ Lograr producciones acordes con el potencial genético de los animales.
◦ Lograr bajar los costos, obteniendo mejores resultados en menos tiempo.
Para iniciar un programa de formulación de raciones bajo diferentes situaciones, se requiere de información básica:
◦ Necesidades nutricionales del animal.
◦ Alimentos.
◦ Tipo de ración.
◦ Consumo esperado de alimentos.
Prueba y error
Cuadrado de Pearson
Ecuaciones simultáneas
Programación lineal
Leer más: http://www.monografias.com/trabajos13/racion/racion.shtml#in#ixzz4d27gn0Cv
Es uno de los métodos más empleados para balancear raciones debido, a su facilidad en el planteamiento y operación. Manualmente está sujeto a la utilización de pocos alimentos y nutrientes. Sin embargo, cuando se utilizan hojas de cálculo, este método es bastante práctico, permitiendo balancear con 10 - 15 alimentos y ajustar unos 6 nutrientes.
AlimentosProporción
%
Aportes Cantidades
EM (Kcal/kg)
PC (%)EM
(Kcal/kg)PC (%)
Maíz 70 3400 9 2380 6.3
Harina de soja
30 3180 44 954 13,2
Total 100 - - 3334 19,5
Se requiere formular una ración para lechones de unos 12 kg promedio cuyos
requerimientos son: 21% de PC. y 3265 Kcal/kg de Energía Metabolizable. (NRC, 1998).
Se cuenta con los siguiente alimentos: Harina de pescado, maíz, harina de soja, Sorgo
molido, harina de sangre.
Aportes: Tablas FEDNA 2010
Ajustamos los ingredientes
AlimentosProporción
%
Nutriente Aporte
EM (Kcal/kg)
PC (%)EM
(Kcal/kg)PC (%)
Maíz 65 3400 9 2210 5.85
Harina de soja
35 3180 44 1113 15.4
Total 100 - - 3323 21,25
Ajustamos los ingredientes
AlimentosProporción
%
Nutriente Aporte
EM (Kcal/kg)
PC (%)EM
(Kcal/kg)PC (%)
Maíz 69 3400 9 2346 6,21
Harina de soja
28 3180 44 890,4 12,32
Harina de sangre
3 3410 87 102,3 2,61
Total 100 - - 3338,7 21,14
Aportes: Tablas FEDNA 2010
Permite mezclar dos alimentos que tienen concentraciones nutricionales diferentes para obtener como resultado una mezcla que tiene la concentración deseada (proteína, energía).Un ejemplo simple es aquel donde se balancea un nutriente, proteína o energía generalmente, considerando dos ingredientes en el proceso.
Harina de soja
44 %
Sorgo
9,2 %
20 %
24
10.8
Siempre se de restar el mayor valor al menor. Los valores proteicos de los
alimentos deben estar uno por encima del requerimiento y uno por debajo
Ejemplo: Cuadrado de Pearson
Harina de soja
44 %
Sorgo
9,2 %
20 %
24
10.8
Calculamos el porcentaje a que corresponde cada valor obtenido
34.8
68.97
31.03
Ejemplo: Cuadrado de Pearson
Ejemplo: Cuadrado de Pearson
Alimento Porcentaje Proteína (%)
H. Soja 31.03 13.65
Sorgo 68.97 6.35
Total 100 20
(0,44 * 0.3103) *100= 13.65
(0.092 * 0.6897) * 100= 6.35
MGAP-BID, 2012. Buenas prácticas en la elaboración de alimentos para animales
http://www.mgap.gub.uy/sites/default/files/multimedia/1651_libro_bpa_0.pdf
FEDNA . http://www.fundacionfedna.org/
Tablas brasileñas para Aves y cerdos. http://www.lisina.com.br/arquivos/Geral%20Espa%C3%B1ol.pdf
https://www.youtube.com/watch?v=v4fNR7CFlUE
https://www.youtube.com/watch?v=CmLk9v_Vilg
MAÑANA EMPIEZO LADIETA!!!!
Cuadro 1. Necesidades nutritivas de los cerdos
Cuadro 2. Necesidades nutritivas de los cerdos
Tabla 1. Requerimientos (g/MJ DE) de algunos aminoácidos esenciales para cerdos en crecimiento de diferentes edades.
Datos del ARC (1981) y NRC (1988).
ARC (1981) Lisina Treonina Met+Cys Triptófano
Lechones 0-3 semanas 1.12 0.67 0.56 0.16
Lechones 3-8 semanas 0.98 0.59 0.49 0.14
Cerdos 15-50 kg 0.84 0.50 0.42 0.12
Cerdos 50-90 kg 0.60 0.36 0.30 0.09
NRC(1988)
Lechones 1-5 kg 0.98 0.56 0.48 0.14
Lechones 5-10 kg 0.81 0.48 0.41 0.12
Cerdos 10-20 kg 0.67 0.39 0.34 0.10
Cerdos 20-50 kg 0.53 0.34 0.29 0.08
Cerdos 50-110 kg 0.42 0.28 0.24 0.07
