Upload
others
View
4
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
Production et consommation de miel dans le monde--Version réduite--
Pôle Technologique – 40 rue Chef de Baie - 17000 La R ochelle – FRANCE
Tel: +33 (0)5 46 34 10 71 - Fax: +33 (0)5 35 54 01 98 www.apinov.com
Capucine MENEAUChargée d’études de marché,
de la communication et des relations internationales APINOV
La production de miel
Production mondiale Production mondiale de miel depuis 1961
0,80,91,01,11,21,31,41,51,6
Mill
ions
de
Ton
nes
3
0,60,70,8
1961
1963
1965
1967
1969
1971
1973
1975
1977
1979
1981
1983
1985
1987
1989
1991
1993
1995
1997
1999
2001
2003
2005
2007
2009
Mill
ions
de
Ton
nes
Source FAO Stats
La production de miel a subi une augmentation de:
+35.59% depuis 1996
+26.75% depuis 1990
Ou +120% depuis 1960
NB: la population a subi une augmentation de +190% depuis 1960
Production mondialeREPARTITION DE LA PRODUCTION MONDIALE PAR CONTINENT
DE 1990 A 2008
0,8
1,0
1,2
1,4
1,6
Mill
ions
Tonn
es
� L’Europe a dépassé la production du continent Américain en 2004.
� L’Asie produit désormais le double de l’Europe:
+87% entre 1990 et 2008 ou +40% entre 2000 et 2008
4
0,0
0,2
0,4
0,6
Mill
ions
OCEANIE 30 582 29 142 31 763 23 482 25 738 28 732 31 207
EUROPE 413 140 288 904 290 542 304 092 333 112 360 839 351 496
AFRIQUE 116 150 125 875 144 159 154 836 156 381 167 600 167 066
ASIE 335 424 364 800 448 929 491 354 519 377 591 653 626 554
AMERIQUE 285 785 309 282 340 553 319 846 313 314 363 336 320 723
1990 1992 2000 2002 2004 2006 2008
Croissance annuelle de +4.29%
Production qui a doublé en 20 ans
Source FAO Stats
La situation en 1992:1) Asie; 2) Amériques; 3)Europe; 4)Afrique; 5)Océanie
La situation en 2008: 1) Asie; 2)Europe; 3)Amériques; 4)Afrique; 5)Océanie.
Chine 367 219 T
59%
Inde 52 000 T
Iran 36 000 T
6%
Japon3 300 T
1%
Pakistan3 500 T
1%
Thaïlande7 800 T
1%
Turkménistan8 500 T
1%
Turquie81 364 T
13%
Viet Nam 15 659 T
2%
Reste de l'Asie 24 724 T
4%
TOP 10 DES PRODUCTEURS ASIATIQUES EN 2008Production Totale en 2008 = 626 554 Tonnes
TOP 10 DES PRODUCTEURS EUROPEENS EN 2008 Production totale en 2008= 351 496 Tonnes
Espagne 31 250 T
9%
Féd. Russe 57 440 T
16%
Ukraine 74 900 T
21%
Reste de l'Europe (33 pays) 76 716 T
22%
Roumanie 19 833 T
6%
France 16 000 T
5%Grèce
17 690 T 5% Hongrie
15 933 T 5%Pologne
14 007 T
Italie 12 000 T
3%
Allemagne 15 727 T
4%
5
République de Corée 26 488 T
4%
52 000 T8%
Source FAO Stats
4% 3%PRODUCTION DES AMERIQUES EN 2008 Total production 2008 = 320 723 Tonnes
Argentine 81 000 T
24%
Etats-Unis 72 965 T
23%
El Salvador 2 234 T
1%
Mexique 55 271 T
17%
Canada 28 112 T
9%
Brésil 34 747 T
11%
Chili 9 100 t
3%
Cuba 5 100 t
2%
République Dominicaine
4 600 T 1%
Reste de l'Amérique 12 094 T
4%
Uruguay 15 500 T
5%
La consommation du miel
Consommation mondiale
0,60,70,80,91,01,11,21,31,41,51,6
1961
1963
1965
1967
1969
1971
1973
1975
1977
1979
1981
1983
1985
1987
1989
1991
1993
1995
1997
1999
2001
2003
2005
2007
Mill
ions
de
Ton
nes
Consommation mondiale depuis 1961
La consommation du miel a subi une augmentation de:
+29.45% depuis 1996
+27.45% depuis 1990
Ou +120% depuis 1960
NB: la population a subi une augmentation de +190% depuis 1960
7
Source FAO Stats
Evolution de la consommation mondiale par continent de 1990 à 2008
0,0
0,2
0,4
0,6
0,8
1,0
1,2
1,4
1,6
Mill
ions
de
Ton
nes
OCEANIE 16 695 18 199 19 944 19 743 18 794 16 469 19 499
EUROPE 276 274 432 706 417 071 425 458 453 149 489 176 462 698
AFRIQUE 116 141 126 283 145 699 156 066 157 645 167 733 169 166
ASIE 317 166 310 351 386 703 439 408 472 785 525 060 552 719
AMERIQUE 211 285 240 076 278 128 245 196 250 334 302 838 251 283
1990 1992 2000 2002 2004 2006 2007
Principaux consommateurs de miel en Asie en 2007Consommation Totale en 2007 = 552 719 Tonnes
Chine 295 973 T
54%
Reste de l'Asie 37 416 T
7%
Turquie 73 591 T
13%
Japon 40 863 T
7%
Iran 35 579 T
6%
Inde 42 298 T
8%République de Corée
26 999 T
TOP 10 De la consommation européenne de miel en 200 7 Consommation totale en 2007= 462 698 Tonnes
Ukraine 63 788 T
14%
Royaume-Uni 36 071 T
8%Roumanie 10 828 T
2%Pologne17 797 T
4%
Italie 18 803 T
4%
Grèce 19 931 T
4%
France 34 869 T
8%
Féd. Russe 54 018 T
12%
Espagne 28 927 T
6%
Allemagne 88 572 T
19%
Reste de l'Europe 89 094 T
19%
8
26 999 T 5%
Source FAO Stats
4%
Principaux consommateurs de miel en Amériques en 20 07 Consommation totale en 2007 = 251 283 Tonnes
Etats-Unis 168 726 T
66%
Canada 19 036 T
8%
Brésil 21 844 T
9%Mexique 24 551 T
10%
Reste de l'Amérique 17 126 T
7%
Consommation européenneConsommation européenne en kg/habitant en 2007
0,40,60,8
11,21,41,61,8
9
Source FAO Stats
00,2
Alb
anie
Alle
mag
neA
utric
heB
elgi
que
Bul
garie
Cro
atie
Dan
emar
kE
spag
neE
ston
ieR
ussi
eF
inla
nde
Fra
nce
Grè
ceH
ongr
ieIrl
ande
Isla
nde
Italie
Letto
nie
Mac
édoi
neLi
tuan
ieLu
xem
bour
gN
orvè
geP
ays-
Bas
Pol
ogne
Por
tuga
lR
épR
oum
anie
Roy
aum
e-S
lova
quie
Slo
véni
eS
uède
Sui
sse
Ukr
aine
Consommation européenne moyenne en 2007:
610g/an/hab
Production Vs.
consommationconsommation
Chine 367 219 T
25%
Turquie 81 364 T
5%
Argentine
Reste du monde
574 887 T39%
Top 10 des principaux producteurs de miel en 2008
Chine295 973T
20%
Etats-Unis168 726T
12%
Reste 547 850 T
38%
Top 10 des principaux consommateurs de miel en 2007
Confrontation des Top 10
11
Argentine 81 000 T
5%
Ukraine 74 900 T
5%
Etats-Unis 72 965 T
5%
Féd. Russe 57 440 T
4%
Mexique 55 271 T
4%
Inde 52 000 T
3%
Ethiopie44 000 T
3%
Iran 36 000 T
2%Allemagne88 572 T
6%
Turquie73 591T
5%
Ukraine63
788T4%
Féd. Russe54 018T
4%
Ethiopie43 615T
3%Inde
42 298T3%
Japon40 863T
3%
Royaume-Uni36 071T
2%
Situation du miel (production / consommation) en 20 07
USA 2007P = 67 286 T
C = 168 726 T Chine 2007P = 357 220 TC = 295 973 T
Japon 2007P = 3 300 T
C = 40 863 T
Russie 2007P = 53 655 TC =54 018 T
France 2007P = 16 000 TC =34 869 T
Allemagne 2007P= 18 226 TC= 88 572 T
Angleterre 2007P= 7 200 T
C= 36 071 T
12
Pays autosuffisants (production =
consommation)Pays
producteursPays
consommateurs
Pays consommateurs en
excédent de production (export)
Sont considérés « consommateurs »
les pays dont la production ne couvre
pas la moitié de la consommation
Sont considérés « producteurs » les
pays dont la consommation
n’excède pas la moitié de la production (ou
différence >15 000 T)
Argentine 2007P = 81 000TC = 1 274 T
C= 36 071 T
Nouvelle Zélande 2007P = 9 666 TC = 4 821 T
APINOVBureau d’études et d’ingénierie
apicole
Me contacter:capucine.meneau (at) apinov.com
13
Pôle Technologique 40 rue Chef de Baie17000 La Rochelle
FRANCETel : 05 46 34 10 71Fax: 05 35 54 01 98
www.apinov.com