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Produktinnovationen – Landwirtschaft produziert Zukunft 22..März 2007
Nachhaltige Regional-Landwirtschaft – Energie- und Stoffproduktion mit
Zukunft
Die Biogene Wende findet StadtM. Narodoslawsky
Produktinnovationen – Landwirtschaft produziert Zukunft 22..März 2007
Biogene Wende und Stadtwirtschaft
Die Biogene Wende Die Herausforderungen an die Landwirtschaft in
der Stadt Die Verantwortung der Landwirtschaft in der
Stadt Die Vorteile der Landwirtschaft in der Stadt
durch die Biogene Wende Wie kann eine Biogene Wende für die
Landwirtschaft in der Stadt aussehen?
Produktinnovationen – Landwirtschaft produziert Zukunft 22..März 2007
Die Entwicklung der ProblemeP
robl
emdr
uck
1980 2000 2020 2040
Schadstoffe: SOX, NOX, Cl- Chemikalien, FCKW, ...
Klimaveränderung
ENERGIE-Knappheit
Wenige Engagierte
Viele, aber Durchsetzungsschwache
€€€€€
Produktinnovationen – Landwirtschaft produziert Zukunft 22..März 2007
Die (Energie)zukunft
Weltbevölkerung stabilisiert sich bei 9 Mrd. Menschen
Wirtschaftsleistung der Welt: mal 6-7 Materialbedarf (Stahl, Chemikalien, ...):mal 5-
6 Energiebedarf, gesamt: mal 3,5 Elektrizitätsbedarf: mal 7 Heutiger Kohlenstoffausstoß: 5-7 Gt Zukünftiger Kohlenstoffausstoß: 26-37 Gt
Produktinnovationen – Landwirtschaft produziert Zukunft 22..März 2007
In 109 t C/a
Fossile Rohstoffe 4000Lager:
Mineralien und Sedimente 66.000.000
??
Geht das? Der Kohlenstoffzyklus
Produktinnovationen – Landwirtschaft produziert Zukunft 22..März 2007
Woher soll die Energie kommen?
Produktinnovationen – Landwirtschaft produziert Zukunft 22..März 2007
Einige interessante Fakten
Globale Biomasse Produktion: 50-60 Gt Derzeitige fossiler Bedarf: 5-7 Gt (0,3 Gt davon
chemische Industrie) Derzeitige Landwirtschaft: 6 Gt Zukünftige landwirtschaftlicher Bedarf: 9 Gt Zukünftige Energiebedarf: 26-37 Gt
– Davon 12 Gt Verkehr Zukünftige Chemieproduktion: 1,5 Gt Biomasse Ertrag: 400-1200 gC/m²a (0,4-1,2
W/m²) Solarertrag Elektrizität: 20-40 W/m²
Produktinnovationen – Landwirtschaft produziert Zukunft 22..März 2007
Was lernen wir daraus? Die Endlichkeit fossiler Rohstoffe und deren
Umweltwirkung bestimmen das 21. Jahrhundert...
...Erdöl geht zuerst, Erdgas kommt nach, Kohle bietet keine Alternative
Biomasse ist NICHT der Ersatz für fossile Rohstoffe...
...sondern ein Teil der Lösung! Die Herausforderung wird darin bestehen, ein
neues Ressourcensystem aufzubauen......das nachhaltig ist und die
Bedürfnisse befriedigt Wir brauchen Biomasse...
...aber wir müssen die Böden erhalten und durch Humusaufbau Klima sichern
Produktinnovationen – Landwirtschaft produziert Zukunft 22..März 2007
Besondere Herausforderungen an die Landwirtschaft in der Stadt
Der Stadtvormarsch
Die Verteilungsstruktur
Der Entsorgungsdruck
Produktinnovationen – Landwirtschaft produziert Zukunft 22..März 2007
Die Verantwortung der Landwirtschaft in der Stadt
Durchblick gewähren
Blickkontakt herstellen
Weitblick entwickeln
Produktinnovationen – Landwirtschaft produziert Zukunft 22..März 2007
Durchblick gewähren Transparenz in der Produktion
Die Stadt-Landwirtschaft als Schaufenster
Transparenz im VertriebVom Global-Nahrungsmittelzum Regional-Lebensmittel
Transparenz in der WirkungUmwelt, Wirtschaft und
Sozialwirkung ansprechen
Ökologischer Fußabdruck des Essenswww.spionexcel.tugraz.at
Produktinnovationen – Landwirtschaft produziert Zukunft 22..März 2007
Blickkontakt herstellen
Mit der LandwirtschaftWas kommt vom Bauernhof?
Wer ist Bauer? Mit anderen Bauern
Die Stadt-Landwirtschaft alsDrehscheibe
Mit dem Boden, den Pflanzen und den Tieren
Weg vom „Streichelzoo“hin zur Mitverantwortung
Produktinnovationen – Landwirtschaft produziert Zukunft 22..März 2007
Weitblick entwickeln
Erhalten der ProduktionsfaktorenBoden, Artenvielfalt und
Wissen Aufbau langfristiger
VersorgungskonzepteSich und den Kunden
binden Aufbau einer langfristigen
StoffflusswirtschaftNicht nur Ess-Lebensmittel, sondern
auch Energie-Lebensmittel, Stoff-Lebensmittel und Boden-
Lebensmittel
Produktinnovationen – Landwirtschaft produziert Zukunft 22..März 2007
Neues Streben nach Sicherheit und Nähe
Der Vorteil der Biogenen Wende
Neues Nachfragespektrum für die Landwirtschaft
Matten,Vliese,
Filze
Produktinnovationen – Landwirtschaft produziert Zukunft 22..März 2007
Biogene Wende und Stadt-Landwirtschaft
Die Stadt-Landwirtschaft wird die Stadt nicht alleine versorgen können
Die Leitlinen werden sein:– Bodenständig statt bodenlos– Individuell statt Einheitsgatsch– Vom „Ur-Produzenten“ zum
Dienstleister– Intelligenz statt Intensität– Netzwerk statt verlängerter Werkbank
Produktinnovationen – Landwirtschaft produziert Zukunft 22..März 2007
Bodenständig statt bodenlos Erhaltung des Bodens
– Fläche bewähren– Bodenqualität/Humusaufbau bewahren
• aus Gründen der Langfrist-Wirtschaft• aus Gründen des Klimaschutzes
Nachhaltige Eigenversorgung statt bodenloses Ölfass– Nachhaltige Energie- und
Hilfsstofferzeugung für die Landwirtschaft hat Priorität gegenüber Lieferung
• Je nachhaltiger die eigene Produktion, desto günstiger für den Konsumenten
• Aufbau nachhaltiger Versorgungsstrukturen um landwirtschaftlichen Eigenbedarf (Biogas, Pflanzenöl, Hackschnitzel, …)
Produktinnovationen – Landwirtschaft produziert Zukunft 22..März 2007
Individuell statt Einheitsgatsch
Nachhaltigkeit erlaubt keine generellen Lösungen– angepasst an Kontext– angepasst an Bedürfnisse
Stadtlandwirtschaft kann die Nähe zum/zur KonsumentIn optimal nutzen
Individuelle Lösungen binden die KonsumentInnen langfristig
Wertschöpfung der individuellen Lösungen hebt Mehraufwand auf
Produktinnovationen – Landwirtschaft produziert Zukunft 22..März 2007
Vom Ur-Produzenten zum Dienstleister
Die derzeitige Landwirtschaft ist auf Produktion konzentriert
Eine ausschließlich produzierende ist weit von den KonsummentInnen entfernt– Geringes Marktgewicht– Geringe soziale Wertschätzung
Daher muss die Landwirtschaft die Nähe zum/zur KundIn suchen
Die Stadt-Landwirtschaft hat dazu die besten Aussichten
Produktinnovationen – Landwirtschaft produziert Zukunft 22..März 2007
Landwirtschaft: Der Dienstleister an der Nahtstelle Natur/Gesellschaft
Die Dienstleistungen– Ernährung
• Lebensmittel mit Qualität und regionaler Kraft
• Essenskultur und Wissen
– Geborgenheit und Wärme in• Haus• Gesellschaft
– Naturalisieren• Der Freizeit• Der Reststoffe
Produktinnovationen – Landwirtschaft produziert Zukunft 22..März 2007
Intelligenz statt Intensität
Nicht der größte Ertrag zählt, sondern der größte Nutzen!– Geringerer Einsatz– Gesamtnutzung
• Für Lebensmittel• Für Energiedienstleistungen und
NAWARO Bioraffineriekonzepte nutzen
– „Grüne“ Bioraffinerie– Reststoffe einbeziehen
• Strohnutzung• Tierreststoffe• Aschen
Produktinnovationen – Landwirtschaft produziert Zukunft 22..März 2007
Netzwerk statt verlängerter Werkbank
Produktionslandwirtschaft wird immer mehr zur verlängerten Werkbank der Industrie
Nachhaltige Landwirtschaft braucht – Langfristige und enge
Kundenbindung– Neue Zusammenarbeit innerhalb
der Landwirtschaft– Neue Zusammenarbeit mit
anderen Sektoren
Nachhaltige Landwirtschaft braucht eine neue Logistik!
Produktinnovationen – Landwirtschaft produziert Zukunft 22..März 2007
Die Stadt-Landwirtschaft als Netzknoten eines nachhaltigen Angebots
Neue Wege zu den KundInnen aufmachen– Arbeitswelt– Wohnwelt
Spezifische Angebote– Senioren– Singles– Pendler– ...
Ganzheitliche Leistungsangebote– Lebensmittel– Lebenskultur/Wissen über Lebensmittel– Energie/ Energiecontracting
Produktinnovationen – Landwirtschaft produziert Zukunft 22..März 2007
Die Stadt-Landwirtschaft als Netzknoten einer nachhaltigen Logistik
Neue Vertriebslogistik......neue Orte, neue Inhalte,
neue Dienstleistungen, neue Erfahrungen Herstellen der Verbindung zu
„Partnerregionen“......da die Stadt-Landwirtschaft nicht alles bereitstellen kann
Bereitstellen von Logistik-Infrastruktur (aufbauend auf Selbstversorgung)...
... Tankstellen für Pflanzenöl, Biogas etc.
Aufbau einer „Naturalisierungs-“ Logistik......für Reststoffe der Lebensmittel, aus dem
Garten, aus der Energiebereitstellung
Produktinnovationen – Landwirtschaft produziert Zukunft 22..März 2007
Die Biogene Wende findet Stadt Eine neue Aufgabe für die Landwirtschaft, die
gesamthafte Dienstleistung an der Nahtstelle Gesellschaft/Natur
Energiedienstleistung als neue, wesentliche Aufgabe der Landwirtschaft
Stadt-Landwirtschaft muss eine wichtige Mittlerfunktion spielen in einem neuen Logistiksystem
Dieses Logistiksystem trägt zur Versorgung der Stadt und zur „Re-Naturierung“ der Reststoffe aus der Stadt bei
Dies erfordert Partnerschaft – mit den KundInnen – mit anderen Regionen– mit anderen Sektoren
Produktinnovationen – Landwirtschaft produziert Zukunft 22..März 2007
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