PROGRAM | PROGRAMA HORECAtodoinoxidable.com/wp-content/uploads/2016/08/TRAMONTINA.pdf · utensils / utensilios 9 Century (6”) Carving knife / Cuchillo cocina 24008/006 A - 274 mm

www.tramontina.com

EMPRES_CP PROG 2014_MI ME_af3.indd 1 4/2/14 10:17 AM

P R O G R A M | P R O G R A M A

H O R E C AH O T E L S , R E S T A U R A N T S A N D C A T E R I N G B U S I N E S S

t

HORECAHotels, Restaurants and Catering Business

t

Tramontina: 1911

The world has changed a lot since Tramontina manufactured its first penknife. But some values have stayed the same: family dinners, the joy of inviting friends over, weekend celebrations, the satisfaction of getting together with loved ones. These moments have stayed the same for a long time and for at least 105 years, they have counted on Tramontina’s company.

Its passion for the home, for what is new, for design and technology have led Tramontina to develop more than 18,000 different products for consumers and professionals in a wide variety of activities. But what has truly led the company to win over Brazil and 120 other countries have been the values it has cultivated from the very beginning: respect for human beings, care for the environment and mutual trust. These values establish the foundation for Tramontina’s relationship with employees, suppliers, customers and consumers.

This friendship, built over the course of the last century, is what has allowed us to enter people’s homes and share the best moments of their lives with them.

El mundo cambió mucho desde que Tramontina fabricó su primera navaja. Pero algunos valores continúan como en aquella época: los almuerzos en familia, la alegría de recibir a los amigos en casa, las conmemoraciones de fin de semana, la satisfacción de encontrar a personas especiales. Momentos así son iguales hace mucho tiempo. Y, hace por lo menos 105 años, cuentan con la compañía de Tramontina.La pasión por la casa, por lo nuevo, por el diseño y por la tecnología hizo que Tramontina desarrollase más de 18 mil productos diferentes, tanto para consumidores como para profesionales en diferentes actividades. Pero lo que hizo que la empresa conquistara Brasil y otros 120 países fueron valores cultivados desde el principio: el respeto al ser humano, el cuidado del medio ambiente y la confianza mutua. Esos valores forman la base de la relación con colaboradores, proveedores, clientes y consumidores de Tramontina. Esa amistad construida a lo largo de un siglo es lo que nos permite entrar en la casa de las personas y compartir con ellas lo mejor que existe: los buenos momentos de la vida.

Index

/ Ín

dice

90tableware / mesa

tea and coffee / te y café

bar service / servicios de bar

serving / servir

steak cutlery / cubiertos asado

utensils / utensilios

oven and stove / cocina

128

120

50

76

06

32

Hotels, Restaurants and Catering business

6


Do you know what the best restaurants have in common?

Tramontina in the kitchen.

Our line of professional knives and utensils offer many options for chefs. One option is perfect for preparing your recipes.

¿Sabe lo que tienen en común los mejores restaurantes?Tramontina en la cocina.La línea de cuchillos profesionales y utensilios tiene muchas opciones para los chefs. Una de ellas es perfecta para la preparación de sus recetas.


8

Century

Stainless steel blade / Hoja en acero inoxidablePolycarbonate handle / Mango de policarbonato

Certified by NSF, National Sanitation Foundation, an international organization, recognised by food safety monitoring and hygienic practices in food companies and restaurants.Certificada por el NSF, National Sanitation Foundation, organización internacionalmente reconocida en monitoreo de seguridad de alimentos y prácticas de higiene en empresas de alimentos y restaurantes.

The V-sharped edge ensures a precise cut and excellent performance, even after being sharpened many times.Desbaste en forma de “V” asegura un corte confiable y un mejor rendimiento mismo después de muchos afilados.

Rev. 03/2016

Stainless steel blade DIN 1.4110, tempered by sub-zero process and stress relieving which guarantees edge precision and a smooth cut.Hoja en acero inoxidable DIN 1.4110, tratada por los procesos de templa sub-cero y revenimiento proporcionando un filo más preciso y durable.

Polycarbonate handle / Mango de policarbonato

Stainless steel blade / Hoja en acero inoxidable


9

Century

(6”) Carving knife / Cuchillo cocina24008/006A - 274 mm / B - 160 mm

(8”) Bread knife / Cuchillo pan24009/008A - 328 mm / B - 205 mm

(10”) Ham slicer / Cuchillo jamón con sierra24012/010A - 376 mm / B - 253 mm

(10”) Ham Slicer / Cuchillo jamón sin sierra 24013/010A - 376 mm / B - 256 mm

(6”) Cleaver / Hachuela24014/006A - 298 mm / B - 168 mm

(6”) Boning knife / Cuchillo deshuesar 24006/006A - 278 mm / B - 157 mm

(6”, 7”, 8”) Utility knife / Cuchillo cocina 24007/006 A - 270 mm / B - 156 mm24007/007 A - 283 mm / B - 170 mm24007/008 A - 314 mm / B - 200 mm

(3”) Paring knife / Cuchillo legumbres24000/003A - 185 mm / B - 80 mm

(3”) Peeling knife / Cuchillo mondador24001/003A - 176 mm / B - 73 mm

(3”) Peeling knife / Cuchillo mondador24002/003A - 175 mm / B - 73 mm

(5”) Steak knife plain edge / Cuchillo asado sin sierra24003/005A - 223 mm / B - 120 mm

(5”) Steak knife / Cuchillo asado 24004/005A - 223 mm / B - 120 mm

A

B

(4”, 6”, 8”, 10”) Carving knife / Cuchillo cocina 24010/004 A - 210 mm / B - 107 mm24010/006 A - 274 mm / B - 160 mm24010/008 A - 333 mm / B - 212 mm24010/010 A - 384 mm / B - 262 mm

(6”, 8”, 10”) Chef’s knife / Cuchillo cocinero 24011/006 A - 275 mm / B - 152 mm 24011/008 A - 338 mm / B - 208 mm 24011/010 A - 393 mm / B - 261 mm


10

Carving fork / Tenedor trinchante 24016/000A - 270 mm / B - 163 mm

(10”) Sharpener / Afilador*Steel SAE 6150 or 9254 / Acero SAE 6150 o 925424017/010A - 387 mm / B - 256 mm

(9”) Sashimi-sushi knife / Cuchillo sashimi-sushi24018/109A - 356 mm / B - 234 mm

6 pcs. Cutlery set / Juego cuchillos 6 pzas.24099/0201 - 24001/0031 - 24010/0061 - 24011/0081 - 24215/0001 - 24641/0081 - Synthetic case / Estuche sintético

10 pcs. Cutlery set / Juego cuchillos 10 pzas.24099/0211 - 24001/0031 - 24006/0061 - 24009/0081 - 24010/0061 - 24011/0081 - 24214/0061 - 24215/0001 - 24641/0081 - 25922/0081 - Synthetic case / Estuche sintético

(5”) Steak knife / Cuchillo asado24022/005A - 246 mm / B - 131 mm

(6”) Fillet knife / Cuchillo Filetear24023/006A - 278 mm / B - 157 mm

Stainless steel blade / Hoja en acero inoxidablePolycarbonate handle / Mango de policarbonato

(5”) Steak knife / Cuchillo asado24021/005A - 228 mm / B - 119 mm

(5”, 7”) Cook’s knife / Cuchillo carnicero24020/005A - 250 mm / B - 134 mm24020/007A - 307 mm / B - 185 mm

(7”) Cook’s knife / Cuchillo carnicero24024/007A - 305 mm / B - 184 mm

(7”) Cook’s knife / Cuchillo carnicero 24025/007A - 304 mm / B - 182 mm


Century

FLEXIBLE BLADEHOJA FLEXIBLE


11

6 pcs. Cutlery set / Juego cuchillos 6 pzas24099/0251 - 24000/0031 - 24009/0081 - 24011/0081 - 24017/0101 - 24023/0061 - Nylon case / Estuche de nylon

12 pcs. Cutlery set / Juego cuchillos 12 pzas24099/0261 - 24000/0031 - 24009/0081 - 24011/0081 - 24014/0061 - 24017/0101 - 24023/0061 - 24029/0001 - 25683/0001 - 25728/0351 - 25805/0001 - 25921/0001 - Nylon case / Estuche de nylon

20 pcs. Cutlery set / Juego cuchillos 20 pzas24099/0271 - 24000/0031 - 24001/0031 - 24009/0081 - 24011/0081 - 24014/0061 - 24023/0061 - 24029/0001 - 24032/0101 - 25330/0141 - 25682/0001 - 25683/0001 - 25684/0001 - 25708/0001 - 25709/0001 - 25725/0001 - 25728/0351 - 25805/0001 - 25921/0001 - Fish bone tweezers / Pinza de pescado 1 - Nylon case / Estuche de nylon

Century


12National Sanitation Foundation Certified

Certified by the National Sanitation Foundation (NSF), an international organization, recognised by food safety monitoring and hygienic in the food companies and restaurants. Certificado por el National Sanitation Foundation (NSF), una organización internacionalmente reconocida en el monitoreo de seguridad de alimentos y prácticas de higiene en empresas de alimentos y restaurantes.

Hygiene - The total absence of gaps on the handle / Blade junction makes cleaning easier.

Higiene - Ausencia total de rañuras en la unión mango / Lámina que facilita la limpieza.

The V-sharped edge ensures a precise cut and excellent performance, even after being sharpered many times.

Desbaste en forma “V” asegura un corte confiable y un mejor rendimiento mismo después de muchos afilados.

Polypropylene handles with antimicrobial protection.Mangos de polipropileno con protección antimicrobiana.

Polypropylene handles with antimicrobial protection that reduces and inhibits the growth of Gram-positive and Gram-negative bacteria and fungus. This keeps the product cleaner for a longer timer, making it more hygienic and eliminating microorganisms that can cause contamination. Antimicrobial technology is employed during the manufacturing process (injected into the handles), and it lasts for the useful life of the product.Mangos de polipropileno con protección antibacteriana, que inhibe y reduce el crecimiento de bacterias gram positivas y negativas y hongos. Eso significa un producto más limpio durante un tiempo mayor, trayendo beneficios en términos de higiene y reducción de microorganismos que causan contaminación. La tecnología antibacteriana se incorpora durante todo el proceso de fabricación de los productos (inyección de mangos) y se extiende durante toda la vida útil.

Profissional Master

Stainless steel blade DIN 1.4110, tempered by sub-zero process and stress relieving which guarantees edge precision and a smooth cut.Hoja en acero inoxidable DIN 1.4110, tratada por los procesos de templa sub-cero y revenimiento proporcionando un filo más preciso y durable.

Stainless steel blades / Hojas acero inoxidable Polypropylene handles / Mangos polipropileno

Dishwasher proof / Se pueden lavar diariamente en lavavajillas

Rev. 03/2016


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(8”, 10”, 12”) Butcher knife / Cuchillo carnicero24420/088 A - 347 mm / B - 204 mm24420/080 A - 415 mm / B - 264 mm24420/082 A - 467 mm / B - 316 mm

(5”) Boning knife / Cuchillo deshuesar24511/085A - 273 mm / B - 127 mm

(4”, 5”) Poultry boning knife / Cuchillo deshuesar aves24601/01424601/05424601/084 A - 263 mm / B - 89 mm

24601/015 24601/055 24601/085 A - 264 mm / B - 117 mm

(6”, 7”) Boning knife / Cuchillo deshuesar24603/086 A - 297 mm / B - 150 mm24603/087 A - 324 mm / B - 177 mm Flexible blade

Hoja flexible

Flexible blade Hoja flexible

(5”, 7”) Boning knife / Cuchillo deshuesar24602/005 24602/015 24602/025 24602/045 24602/055 24602/075 24602/085 A - 277 mm / B - 130 mm

(6”) Boning knife / Cuchillo deshuesar24604/00624604/01624604/02624604/04624604/05624604/07624604/086A - 298 mm / B - 151 mm

(5”) Poultry knife - Double cutting edge /Cuchillo aves - Hoja con doble filo24600/085 A - 269 mm / B - 122 mm

(8”, 10”, 12”) Butcher knife / Cuchillo carnicero24421/088 A - 348 mm / B - 205 mm 24421/080 A - 413 mm / B - 262 mm 24421/082 A - 464 mm / B - 313 mm

(10”, 12”) Impact knife / Cuchillo impacto24422/080 A - 415 mm / B - 264 mm24422/082 A - 467 mm / B - 316 mm

A

BProfissional Master

24602/007 24602/017 24602/027 24602/047 24602/057 24602/077 24602/087 A - 328 mm / B - 181 mm


14

(5”, 6”, 7”) Boning knife / Cuchillo deshuesar24605/005 24605/01524605/02524605/04524605/05524605/07524605/085A - 276 mm / B - 129 mm

24605/00624605/01624605/02624605/04624605/05624605/07624605/086 A - 294 mm / B - 147 mm

24605/00724605/01724605/02724605/04724605/05724605/07724605/087 A - 321 mm / B - 174 mm

(6”, 8” 10”, 12”) Meat knife / Cuchillo para carne24608/056 24608/086A - 301 mm / B - 155 mm

24608/050 24608/080A - 405 mm / B - 258 mm

24608/058 24608/088A - 352 mm / B - 206 mm 24608/052 24608/082A - 453 mm / B - 306 mm

(6”, 7”, 8” 10”, 12”) Meat knife / Cuchillo para carne24607/006 24607/01624607/02624607/04624607/05624607/07624607/086A - 301 mm / B - 154 mm

24607/007 24607/01724607/02724607/04724607/05724607/07724607/087A - 325 mm / B - 178 mm

24607/00024607/01024607/02024607/04024607/05024607/07024607/080 A - 404 mm / B - 257 mm

24607/002 24607/01224607/02224607/04224607/05224607/07224607/082A - 453 mm / B - 306 mm

24607/008 24607/01824607/02824607/04824607/05824607/07824607/088A - 356 mm / B - 209 mm

(6”, 7”) Skinning bloodshed knife / Cuchillo despellejar o faenar24606/006 24606/01624606/02624606/04624606/05624606/07624606/086A - 295 mm / B - 148 mm

24606/007 24606/01724606/02724606/04724606/05724606/07724606/087A - 322 mm / B - 175 mm

(6”, 8”, 10”, 12”, 14”) Meat knife / Cuchillo para carne24609/006 24609/01624609/02624609/04624609/05624609/07624609/086A - 295 mm / B - 149 mm

24609/00824609/01824609/02824609/04824609/05824609/07824609/088 A - 345 mm / B - 199 mm

24609/000 24609/01024609/02024609/04024609/05024609/07024609/080A - 384 mm / B - 239 mm

24609/002 24609/01224609/02224609/04224609/05224609/07224609/082A - 437 mm / B - 290 mm

24609/004 24609/01424609/02424609/04424609/05424609/07424609/084A - 488 mm / B - 341 mm

(6”, 8”, 10”, 12”, 14”) Skinning knife / Cuchillo despellejar24610/00624610/01624610/02624610/04624610/05624610/07624610/086 A - 291 mm / B - 144 mm

24610/00824610/01824610/02824610/04824610/05824610/07824610/088 A - 337 mm / B - 190 mm

24610/000 24610/01024610/02024610/04024610/05024610/07024610/080A - 388 mm / B - 241 mm

24610/00224610/01224610/02224610/04224610/05224610/07224610/082 A - 439 mm / B - 292 mm

24610/004 24610/01424610/02424610/04424610/05424610/07424610/084A - 487 mm / B - 340 mm

Profissional Master


15

24608/058 24608/088A - 352 mm / B - 206 mm 24608/052 24608/082A - 453 mm / B - 306 mm

(8”, 10”, 12”) Meat knife / Cuchillo para carne 24611/018 24611/05824611/088A - 330 mm / B - 183 mm

24611/01024611/05024611/080 A - 385 mm / B - 238 mm

24611/012 24611/05224611/082A - 435 mm / B - 288 mm

(4”, 5”) Boning knife / Cuchillo deshuesar24612/05424612/084 A - 234 mm / B - 87 mm

24612/055 24612/085A - 257 mm / B - 111 mm

(4”) Turkey drummette and jowl knife / Cuchillo para entrealas y papada del pavo24613/054 24613/084 A - 253 mm / B - 106 mm

(5”) Poultry wing cutting knife / Cuchillo para cortar alas24614/015 24614/05524614/085A - 262 mm / B - 115 mm

(5”) Poultry “oyster” cutting knife / Cuchillo para extracción de la cola de aves24615/05524615/085A - 278 mm / B - 131 mm

(5”) Pork leg boning knife / Cuchillo para deshuesar pata de cerdo24616/085A - 245 mm / B - 98 mm

(6”, 8”, 10”) Meat knife / Cuchillo para carne24619/006 24619/01624619/02624619/04624619/05624619/07624619/086A - 273 mm / B - 150 mm

24619/00824619/01824619/02824619/04824619/05824619/07824619/088 A - 329 mm / B - 202 mm

24619/00024619/01024619/02024619/04024619/05024619/07024619/080 A - 378 mm / B - 251 mm

(6”, 8”, 10”) Meat knife / Cuchillo para carne24620/00624620/01624620/02624620/04624620/05624620/07624620/086 A - 273 mm / B - 150 mm

24620/008 24620/01824620/02824620/04824620/05824620/07824620/088A - 328 mm / B - 201 mm

24620/00024620/01024620/02024620/04024620/05024620/07024620/080A - 387 mm / B - 249 mm

(6”, 7”, 8”, 9”, 10”, 11”, 12”) Butcher knife / Cuchillo carnicero24621/006 24621/01624621/02624621/04624621/05624621/07624621/086A - 280 mm / B - 132 mm

24621/00724621/01724621/02724621/04724621/05724621/07724621/087 A - 307 mm / B - 159 mm

24621/00824621/01824621/02824621/04824621/05824621/07824621/088 A - 332 mm / B - 182 mm

24621/00924621/01924621/02924621/04924621/05924621/07924621/089 A - 361 mm / B - 211 mm

24621/00024621/01024621/02024621/04024621/05024621/07024621/080 A - 385 mm / B - 235 mm

24621/00124621/01124621/02124621/04124621/05124621/07124621/081 A - 425 mm / B - 262 mm

24621/00224621/01224621/02224621/04224621/05224621/07224621/082 A - 458 mm / B - 295 mm

Profissional Master


16

(14”) Butcher knife / Cuchillo carnicero24623/084A - 493 mm / B - 345 mm

(6”) Cleaver / Hachuela24624/11624624/15624624/186A - 291 mm / B - 143 mm

(3”, 4”) Paring knife / Cuchillo mondador24625/003 24625/01324625/02324625/04324625/05324625/07324625/083A - 185 mm / B - 82 mm

24625/084A - 199 mm / B - 96 mm

(3”) Paring knife / Cuchillo mondador24626/083 A - 179 mm / B - 76 mm

(12”, 14”, 16”) Ham slicer plain edge / Cuchillo jamón sin sierra 24628/082 A - 450 mm / B - 304 mm 24628/084A - 500 mm / B - 356 mm24628/086A - 554 mm / B - 407 mm

(6”) Boning knife / Cuchillo deshuesar24636/05624636/07624636/086A - 297 mm / B - 150 mm

(6”) Meat knife / Cuchillo para carne24637/086A - 303 mm / B - 156 mm

(6”) Boning knife / Cuchillo deshuesar24638/05624638/086A - 294 mm / B - 147 mm


(5”) Fillet knife / Cuchillo filetear 24651/085A - 274 mm / B - 127 mm

Hook / Gancho 24688/080A - 228 mm / B - 200 mm

(5”, 6”, 7”) Boning knife / Cuchillo deshuesar24635/055 24635/085A - 273 mm / B - 126 mm

24635/056 24635/07624635/086A - 299 mm / B - 152 mm

24635/05724635/087A - 324 mm / B - 177 mm

(8”, 10”, 12”) Bread or ham knife / Cuchillo pan o jamón24627/088 A - 347 mm / B - 201 mm 24627/080A - 395 mm / B - 249 mm24627/082 A - 450 mm / B - 304 mm

Profissional Master

(8”) Fillet knife / Cuchillo Filetear24622/088A - 359 mm / B - 218 mm


17


(6”) Boning knife / Cuchillo deshuesar24653/086A - 297 mm / B - 152 mm

(6”) Boning knife / Cuchillo deshuesar 24655/05624655/086A - 294 mm / B - 149 mm

Handles specially developed for smaller handsMangos desarrollados especialmente para manos pequeñas

(5”, 6”) Boning knife / Cuchillo deshuesar24660/01624660/05624660/086A - 294 mm / B - 149 mm


(5”, 6”) Boning knife / Cuchillo deshuesar24662/055 24662/085A - 269 mm / B - 123 mm

24662/056 24662/086A - 291 mm / B - 145 mm

(6”) Boning knife / Cuchillo deshuesar24663/016 24663/056 24663/086 A - 289 mm / B - 143 mm

(5”) Poultry boning knife / Cuchillo de deshuesar24667/085 A - 258 mm / B - 131 mm

(6”, 8”, 10”, 12”) Meat knife / Cuchillo para carne 24664/086A - 292 mm / B - 146 mm24664/088 A - 339 mm / B - 192 mm24664/080 A - 390 mm / B - 243 mm 24664/082 A - 439 mm / B - 292 mm

Longer handle, for cattle / Mangos mayores, especialmente para ganaderia

Profissional Master

Smooth edgeFilo liso

Micro-serratedFilo microdentado

(8”) Dismantlable shears / Tijera Desmontable 25923/058 A - 215,5 mm / B - 107 mm 25923/088 A - 215,5 mm / B - 107 mm25924/018 A - 215,5 mm / B - 107 mm 25924/058 A - 215,5 mm / B - 107 mm25924/088 A - 215,5 mm / B - 107 mm


18

(8”) Grooved sharpener / Afilador estriadoSteel SAE 1045 / Acero SAE 104524641/088A - 325 mm / B - 204 mm

(10”, 12”, 14”) Grooved sharpener / Afilador estriadoSteel SAE 1045 / Acero SAE 104524642/05024642/080 A - 386 mm / B - 255 mm 24642/05224642/082 A - 437 mm / B - 306 mm 24642/054 24642/084A - 487 mm / B - 356 mm

(10”, 12”) Smooth sharpener / Afilador lisoSteel SAE 1045 / Acero SAE 104524643/05024643/080 A - 386 mm / B - 255 mm 24643/05224643/082 A - 437 mm / B - 306 mm

MaterialsTramontina uses SAE 1045 steel to make its sharpening steels. Sharpening steel 24640 is made of chrome-vanadium steel. MaterialesEl afilador modelo 24640 es fabricado en acero cromo-vanadio y las demás en acero SAE - 1045.

Manufacturing During this process, the sharpening steel can be made so that it is either smooth or grooved.Maquinado En esta fase del proceso de fabricación, los afiladores pueden recibir dos características distintas:lisos o estriados.

Thermal TreatmantHardening by induction: After the sharpening steels are manufactured they are heated by induction to aproximately 900ºC, and then quickly cooled down. This process ensures the sharpening steels acquire a superficial hardness of more than 62 HRC.Tempering - Adjustment of hardness and tensions generated in the hardening process. This treatment is done at an approximate temperature of 200ºC.Coating with hard chrome - After the thermal treatment, the sharpening steel receives a hard chrome coating along its surface. Apart from providing a high level of hardness this coating is aimed at protecting the entire piece, thus avoinding oxidation (rusting).Proceso de Temple El temple es por inducción los afiladores, después de ser maquinados, se calientan por inducción a una temperatura próxima a los 900ºC y enfriados en forma muy rápida. Este proceso hace que la pieza obtenga una dureza en su superficie superior a los 62 HRC.Revenido: es el ajuste de la dureza y de sus tensiones generadas durante el proceso de temple. Este tratamiento del afilador se efectúa a una temperatura de aproximadamente 200ºC.Revestimiento con cromo duro después del tratamiento térmico: las piezas reciben una película de cromo duro en toda su superficie. Además de la alta dureza del revestimiento con cromo duro, el proceso tiena la finalidad de proteger la pieza contra la oxidación.

Injection of the handleThere are no gaps between the sharpening steel itself and its handle as the polypropylene (PP) handle is directly injected onto one of the ends. The whole piece is compact and resitant to wear and tear.Inyección del mangoEl afilador no debe tener ningun espacio abierto entre el acero y el mango. Para eso utilizamos inyección directa del mango sobre la pieza. El material utilizado es el polipropileno (PP). De esta forma se obtiene una pieza muy compacta y resistente a los esfuerzos del trabajo de afilado.

MagnetizationMagnetization of the sharpening steel makes the blade stick to the surface of the sharpening steel when the blade is being sharp-ened. This process ensures that the particles of steel from the blade, which are shed during sharpening, adhere to the magnetized steel of the sharpener.Imantación La imantación del afilador hace que la hoja del cuchillo adquiera una mayor adherencia a la superficie durante el afilado y que retenga las partículas de acero que se desprenden por el proceso.

Tramontina’s sharpening steels havea protector that is incorporated in the handle to provide safe handling.

Los afiladores de Tramontina poseen un protector incorporado al mango que permite una mayor seguridad al usuario.

(10”) Grooved sharpener / Afilador estriadoSteel SAE 6150 or 9254 / Acero SAE 6150 o 925424640/080 A - 387 mm / B - 256 mm

A

B

Profissional Master


19

AB

C

(4 x 1/4”) Serrated spatula / Espátula con sierra24670/184A - 198 mm / B - 98 mm

(5” x 4”) Hamburguer spatula / Espátula hamburguesa24672/185A - 274 mm / B - 143 mm / C - 98 mm

(5” x 2 1/2”) Fried food spatula / Espátula fritura24674/185 A - 267 mm / B - 136 mm / C - 60 mm

(6” x 3 1/2”) Fried food spatula / Espátula fritura24675/186A - 294 mm / B - 158 mm / C - 88 mm

(7” x 4 1/4”) Hamburguesa spatula / Espátula hamburguesa24677/187A - 325 mm / B - 189 mm / C - 106 mm

(8” x 3”) Fried food spatula / Espátula fritura24678/188A - 339 mm / B - 208 mm / C - 76 mm

(9” x 3”) Fried food spatula / Espátula fritura24679/189A - 379 mm / B - 248 mm / C - 76 mm

(9” x 3”) Fried food spatula / Espátula fritura 24680/189A - 379 mm / B - 248 mm / C - 76 mm

(10”, 12”) Baker’s spatula / Espátula repostería24681/180 A - 367 mm / B - 236 mm / C - 38,5 mm24681/182 A - 412 mm / B - 281 mm / C - 44,5 mm

Pizza cutter / Cortador pizza24686/180 A - 236 mm / B - 81 mm / C - ø 98 mm

(4” x 6”) Scraper / Raspador24687/080 A - 112 mm / B - 75 mm / C - 152 mm

(6” x 3”) Hamburguesa spatula / Espátula hamburguesa24676/186 A - 304 mm / B - 168 mm / C - 76 mm

(6” x 2 1/4”) Cake and pie spatula / Espátula para pastel24673/186 A - 287 mm / B - 156 mm / C - 56 mm

(6”, 8”, 10”, 12”, 14”) Baker’s spatula / Espátula repostería 24671/186 A - 283 mm / B - 152 mm / C - 39 mm24671/188 A - 333 mm / B - 202 mm / C - 39 mm 24671/180 A - 384 mm / B - 253 mm / C - 39 mm 24671/182 A - 435 mm / B - 304 mm / C - 45 mm 24671/184 A - 487 mm / B - 356 mm / C - 50,5 mm

Profissional Master


20

6 pcs. Cutlery set / Juego cuchillos 6 pzas.24699/8161 - 24603/0861 - 24619/088 1 - 24626/0831 - 24627/0881 - 24640/0801 - Nylon case / Estuche de nylon

12 pcs. Cutlery set / Juego cuchillos 12 pzas.24699/8171 - 24029/0001 - 24603/0861 - 24619/0881 - 24624/0861 - 24626/0831 - 24627/0881 - 24640/0801 - 25683/0001 - 25728/0351 - 25805/0001 - 25921/0001 - Nylon case / Estuche de nylon

Profissional Master


21

A

B

(5”) Kitchen knife / Cuchillo cocina23823/07523823/065A - 235 mm / B - 120 mm

(7”) Bread knife / Cuchillo pan 23827/07723827/067A - 314 mm / B - 177 mm

(7”) Cook’s knife / Cuchillo carnicero23826/07723826/067A - 318 mm / B - 182 mm

(8”) Cook’s knife / Cuchillo cocina 23825/07823825/068A - 340 mm / B - 203 mm

(3”) Paring knife / Cuchillo legumbres23820/07323820/063A - 192 mm / B - 77 mm

(3”) Peeling knife / Cuchillo mondador 23821/07323821/063A - 194 mm / B - 79 mm

(5”) Steak knife / Cuchillo asado23822/07523822/065A - 229 mm / B - 114 mm

(8”) Kitchen knife / Cuchillo cocina23824/07823824/068A - 340 mm / B - 203 mm

High cutting power, manufactured in high durability DIN 1.4110 stainless steel. Its 4-layer Starflon High Performance coating with ceramic base protects it against rusting, makes cleaning easier, and allows it to slide over food more easily. Rubber with antimicrobial product protection, Perfectly ergonomic handle makes handling easier. Alto poder de corte, producido en acero inoxidable DIN 1.4110 de alta durabilidad. Su revestimiento de Starflon High Performance, con 4 capas y con base cerámica, protege al producto de la oxidación, facilita la limpieza y permite que los alimentos se deslicen con más facilidad. Mango engomado, con protección antibacteriana. Ergonomía perfecta que facilita el manejo.

Onix

060

070


22(3”) Paring knife / Cuchillo legumbres23850/003A - 179 mm / B - 74 mm

(3”) Paring knife / Cuchillo legumbres 23851/003A - 173 mm / B - 68 mm

(5”) Steak knife / Cuchillo asado 23854/005A - 220 mm / B - 115 mm

(6”, 7”) Butcher knife / Cuchillo cocina23856/006 A - 277 mm / B - 152 mm23856/007 A - 304 mm / B - 180 mm

(6”, 7”) Kitchen knife / Cuchillo cocina23857/006 A - 285 mm / B - 161 mm23857/007 A - 310 mm / B - 181 mm

(8”) Slicer knife / Cuchillo trinchante23858/008A - 323 mm / B - 199 mm

(7”) Bread knife / Cuchillo pan23859/007A - 301 mm / B - 177 mm

(6”) Carving knife / Cuchillo trinchante23860/006A - 278 mm / B - 154 mm

(5”) Jumbo steak knife / Cuchillo jumbo asado23862/005A - 254 mm / B - 130 mm

(6”, 7”, 8”) Cook’s knife / Cuchillo carnicero 23861/006 A - 276 mm / B - 152 mm23861/007 A - 307 mm / B - 177 mm23861/008 A - 332 mm / B - 203 mm


Carving fork / Tenedor trinchante23865/000A - 303 mm / B - 182 mm

(8”) Sharpener / AfiladorSteel SAE 1045 / Acero SAE 104524641/008A - 325 mm / B - 205 mm

Stainless steel blades - Polypropylene handlesLáminas de acero inoxidable - Mangos polipropileno


A

BUltracorte


23

(9”) Household scissors / Tijera uso doméstico25920/109 25920/119 25920/179 25920/189 A - 224 mm / B - 89 mm / C - 23 mm

(10”) Tailor scissors / Tijera sastre25914/100A - 253 mm / B - 134 mm

Two-sided whetstone / Piedra para afilar doble faz 24029/000A – 185 mm / B – 65,5 mm / C – 31,5 mm

Two-sided diamond sharpener / Afilador double faz diamantado24030/000A – 180 mm / B – 88 mm / C – 37,5 mm

Diamond knife sharpener / Afilador de cuchillos diamantado 24031/000A – 198 mm / B – 52 mm / C – 66,5 mm

Diamond sharpener / Afilador diamantado24032/010A – 398 mm / B – 46 mm / C – 32 mm

(10”) Poultry scissors / Tijera trinchante 25921/100A - 247 mm / B - 119 mm

(8”) Household scissors / Tijera uso doméstico25922/108A - 209 mm / B - 109 mm

Utilità


24

Soup Ladle / Cazo de Sopa *63814/090 A - 30,3 cmThickness / Espesor - 2,00 mmCapacity / Capacidad - 100 ml

Basting spoon / Cuchara arroz *63814/100A - 30,2 cmThickness / Espesor - 2,00 mm

Carving fork / Tenedor trinchante *63814/470A - 31 cmThickness / Espesor - 2,00 mm

Soup Ladle / Cazo de Sopa63812/091 A - 30 cmThickness / Espesor - 2,00 mmCapacity / Capacidad - 100 ml

Basting spoon / Cuchara arroz63812/101A - 30 cmThickness / Espesor - 2,00 mm

Skimmer / Espumadera63812/221A - 34 cmThickness / Espesor - 2,00 mm

Salad spoon / Cuchara ensalada63812/321 A - 30 cmThickness / Espesor - 2,00 mm

Slotted Turner / Espátula para Fritura63812/391A - 33 cmThickness / Espesor - 2,00 mm

Carving fork / Tenedor trinchante63812/471A - 33 cmThickness / Espesor - 2,00 m

Potato masher / Puretera63812/491 A - 26,7 cmThickness / Espesor - 2,25 mm

Spaghetti Spoon / Cuchara para Pasta63812/501A - 30,2 cmThickness / Espesor - 2,25 mm

Cheese Slicer / Cortador de Queso63950/510A - 22 cmThickness / Espesor - 0,8 mm

Rice measure / Medidor para servir arroz61611/001A - 24,8 cmCapacity / Capacidad - 0,18 lit

Solid stainless steel - Acero inoxidable sólido

* Products with hang - Productos con soporte

A

Utensils / Utensilios


25

A

B

Basting spoon / Cuchara arroz63813/100 A - 52 cm / B - 11,5 cmThickness / Espesor - 1,2 mm

Skimmer / Espumadera63813/220 A - 56 cm / B - ø 16 cmThickness / Espesor - 1,2 mm

Skimmer / Espumadera63813/720 A - 53 cm / B - ø 13 cmThickness / Espesor - 1,2 mm

Carving Tine Fork / Tenedor63813/470 A - 50 cmThickness / Espesor - 1,2 mm

Soup Ladle / Cazo de Sopa63813/710 A - 50 cm / B ø 11 cmThickness / Espesor - 1,2 mmCapacity / Capacidad - 290 ml

Soup Ladle / Cazo de Sopa63813/730A - 55 cm / B ø 13 cmThickness / Espesor - 1,2 mmCapacity / Capacidad - 480 ml

Kitchen Strainer / Colador Chinoy63850/210Dimension / Dimensión - ø 21 cmHeight / Altura - 21 cmLenght / Longitud - 44 cm63850/250Dimension / Dimensión - ø 25,5 cmHeight / Altura - 25,5 cmLenght / Longitud - 48 cm

Stainless steel whisk / Batidor de carne de acero inoxidable61613/000Dimension / Dimensión - ø 10 cmHeight / Altura - 13,7 cm

Bain Marie Bowl / Recipiente para Baño Maria61614/200Dimension / Dimensión - ø 21,4 cmCapacity / Capacidad - 2,60 l

Bain Marie Bowl / Recipiente para Baño Maria61615/200Dimension / Dimensión - ø 20 cmCapacity / Capacidad - 2,90 l

Bain Marie Bowl / Recipiente para Baño Maria61616/160Dimension / Dimensión - ø 16 cmCapacity / Capacidad - 2,22 l

Mixing Bowl / Recipiente Redondo61617/280Dimension / Dimensión - ø 28 cmCapacity / Capacidad - 8,30 l61617/320Dimension / Dimensión - ø 32 cmCapacity / Capacidad - 12,7 l

Utensils / Utensilios


26

Garlic press / Triturador de ajo25700/100A - 196 mm / B - 64 mm

Can opener / Abrelatas25701/100A - 213 mm / B - 79 mm

Ice cream scoop / Cuchara helados25702/100A - 218 mm / B - 90 mm C - ø 50 mm

Ice cream scoop / Cuchara helados25704/100A - 214 mm / B - 80 mm / C - ø 43 mm

Can opener with Bottle opener / Abrelatas con Destapador25705/100A - 185mm / B - 50mm / C - 40mm

Pizza cutter / Cortador pizza25706/100A - 200 mm / B - 64 mm / C - ø 62 mm

Potato peeler / Pela papas25708/100A - 201 mm / B - 69 mm / C - 16 mm

Lemon Grater / Rallador de limón25709/100A - 177 mm / B - 44,5 mm / C - 26 mm

Mellon baller / Sacabocados25710/100A - 180 mm / B - 51 mm / C - ø 30 mm

Fruit pulp extrator / Extractor de pulpa25711/100A - 214 mm / B - 80 mm / C - 21 mm

Cake server / Espátula pastel25712/100A - 278 mm / B - 147 mm / C - 58,5 mm

Cheese cutter / Cortador de queso25713/100A - 245 mm / B - 111 mm / C - 82 mm

Grater / Rallador25714/100A - 250 mm / B - 118 mm / C - 59 mm


Potato peeler / Pela papas25707/100 A - 186 mm / B - 57 mm / C - 55 mm

The Speciale line has been created with attention to the small details in mind. It consists of utensils for all sorts of food, with stainless steel blades and handles. All just to make your daily life easier and your kitchen more modern and sophisticated.

La línea Speciale es diseño en los pequeños detalles. Son utensilios para todo tipo de alimentos, con lámina y mango en acero inoxidable. Todo para facilitar su día a día y hacer que su cocina luzca más moderna y sofisticada.

A

B

C

Speciale


27

Carving fork / Tenedor trinchante25716/100A - 351 mm / B - 209 mm / C - 29 mm


Slotted turner / Espátula25717/100A - 355 mm / B - 217 mm / C - 80 mm

Basting spoon / Cuchara arroz25718/100 A - 338 mm / B - 197 mm / C - 72 mm

Skimmer / Espumadera25719/100A - 371 mm / B - 226 mm / C - 115,5 mm

Ladle / Cucharón25720/100 A - 336 mm / B - 190 mm / C - 92 mmCapacity / Capacidad - 82 ml

Gravy ladle / Cuchara salsa25722/100A - 296 mm / B - 153 mm / C - 82 mmCapacity / Capacidad - 45 ml

Universal spoon / Cuchara servir universal25723/100A - 358 mm / B - 211 mm / C - 78 mm

Potato masher / Puretera25724/100 A - 300 mm / B - 156 mm / C - 82,5 mm

Silicone Spatula / Espátula Silicona25725/100A - 320 mm / B - 180 mm / C - 54 mm

Whip / Batidor manual25726/100A - 297 mm / B - 163 mm / C - 58 mm

30cm manual whip / batidor manual 30cm 25728/130A - 324 mm / B - 165 mm / C - 60 mm

35cm manual whip / batidor manual 35cm25728/135A - 374 mm / B - 215 mm / C - 66 mm



Butter spreader / Espátula mantequilla 3”25729/103A - 223 mm / B - 112 mm

Strainer / Colador25727/109A - 293 mm / B - 162 mm / C - 88 mm25727/115A - 361 mm / B - 230 mm / C - 152 mm

Ladle / Cucharón25721/100 A - 325 mm / B - 184 mm / C - 85 mmCapacity / Capacidad - 72 ml

Speciale


28

Roast Meat Tong / Pinza para Fiambres63800/632 *A - 20,5 cmThickness / Espesor - 0,8 mm

Spaghetti Tong / Pinza para Pasta63800/602 *A - 20,5 cmThickness / Espesor - 0,8 mm

Ice Tong / Pinza para Hielo63800/612 *A - 18 cmThickness / Espesor - 0,8 mm

Utility Tong / Pinza Multiuso63800/622 *A - 20,5 cmThickness / Espesor - 0,8 mm

Multiuse Tong / Pinza Multiuso63800/642 *A - 18 cmThickness / Espesor - 0,8 mm

Multiuse Tong / Pinza Multiuso63800/652 *A - 22,5 cmThickness / Espesor - 0,8 mm

Multiuse Tong / Pinza Multiuso63800/660A - 26 cmThickness / Espesor - 0,8 mm


Barbecue Tong / Pinza para Asado63800/682 *A - 12,3 cmThickness / Espesor - 0,8 mm

Multiuse Tong / Pinza Multiuso63800/840 63800/842 *A - 28 cmThickness / Espesor - 0,8 mm


Multiuse Tong / Pinza Multiuso63806/010 A - 26 cmThickness / Espesor - 0,8 mm

A

* Plastic bag / Bolsa plástica

Spaghetti Tong / Pinza para Pasta63805/010A - 27,5 cmThickness / Espesor - 0,8 mm

Utility


29

Gravy ladle / Cuchara salsa21152/17021152/190A - 20,1 cm / B - 8,9 cm

Two tine fork / Tenedor asado21154/17021154/190A - 32,6 cm / B - 19,7 cm

Slotted turner / Espátula21155/17021155/190A - 36,1 cm / B - 23,2 cm

Skimmer / Espumadera21156/17021156/190A - 35,3 cm / B - 22,4 cm

Basting spoon / Cuchara arroz21158/17021158/190A - 33,7 cm / B - 20,8 cm

Potato masher / Puretera21159/17021159/190A - 23,95 cm / B - 11,05 cm

(3”) Butter spreader / Espátula mantequilla21117/47321117/493A - 16,5 cm / B - 8 cm

(3”) Butter spreader / Espátula mantequilla21160/17321160/193A - 19,4 cm / B - 9,1 cm

(8”) Baker’s spatula / Espátula repostería21161/17821161/198A - 32,35 cm / B - 20,35 cm

(7”) Baker’s spatula / Espátula repostería21162/17721162/197A - 31,2 cm / B - 19,2 cm

(5”) Pie server / Espátula pastel21163/17521163/195A - 25,5 cm / B - 13,5 cm

(5”) Grid scraper / Espátula raspadora21164/17521164/195A - 25,8 cm / B - 13,8 cm

(4”) Turner / Espátula fritura21165/17421165/194A - 24,6 cm / B - 12,6 cm

(5”) Grid scraper / Espátula raspadora21166/17521166/195A - 24,9 cm / B - 14 cm

(5”) Turner / Espátula fritura21168/17521168/195A - 26,8 cm / B - 14,05 cm

Ladle / Cucharón21157/17021157/190A - 31,8 cm / B - 18,9 cmCapacity / Capacidad - 120 ml

Polywood

A

B

Treated woodMadera tratada

Shock resistantResistentea impactos

Dishwasher safe

Resistente al lavavajillas

Heat resistantResistente a altas

temperaturas


30Canister with plastic lid. / Recipiente con tapa plástica61227/120Dimension / Dimensión - ø 12 cmHeight / Altura - 14,0 cmThickness / Espesor - 0,7 mmCapacity / Capacidad - 1,50 lit.

140ø 14 cm16,0 cm0,7 mm2,33 lit.

160ø 16 cm18,0 cm0,7 mm3,41 lit.

180Dimension / Dimensión - ø 18 cmHeight / Altura - 21,0 cmThickness / Espesor - 0,7 mmCapacity / Capacidad - 5,28 lit.

Square container with plastic lid. / Recipiente cuadrado con tapa plástica

Canister without plastic lid / Recipiente redondo sin tapa plástica61227/121Dimension / Dimensión - ø 12 cmHeight / Altura - 14,0 cmThickness / Espesor - 0,7 mmCapacity / Capacidad - 1,50 lit.

141ø 14 cm16,0 cm0,7 mm2,33 lit.

161ø 16 cm18,0 cm0,7 mm3,41 lit.


Container with lid. / Recipiente con tapa61222/180Dimension / Dimensión - ø 18 cmHeight / Altura - 8,5 cmThickness / Espesor - 0,6 mmCapacity / Capacidad - 1,61 lit.

200ø 20 cm9,5 cm0,6 mm2,19 lit.

220ø 22 cm11,0 cm0,6 mm2,90 lit.


280ø 28 cm13,0 cm0,6 mm5,84 lit.

Container / Recipiente61220/181Dimension / Dimensión - ø 18 cmHeight / Altura - 8,5 cmThickness / Espesor - 0,6 mmCapacity / Capacidad - 1,61 lit.

201ø 20 cm9,5 cm0,6 mm2,19 lit.

221ø 22 cm11,0 cm0,6 mm2,90 lit.


281ø 28 cm13,0 cm0,6 mm5,84 lit.

Mixing bowl with plastic lid / Recipiente redondo con tapa plástica61228/090Dimension / Dimensión - ø 9 cmHeight / Altura - 6,0 cmThickness / Espesor - 0,5 mmCapacity / Capacidad - 0,31 lit.

160ø 16 cm10,0 cm0,8 mm1,60 lit.

200ø 20 cm12,0 cm0,8 mm3,0 lit.


280ø 28 cm17,0 cm0,8 mm8,30 lit.

61229/160Dimension / Dimensión - 16,3 x 16,3 cmHeight / Altura - 6,0 cmThickness / Espesor - 0,6 mmCapacity / Capacidad - 1,24 lit.

19019 x 19 cm7,2 cm0,6 mm2,12 lit.

23023 x 23 cm8,3 cm0,6 mm3,68 lit.

Containers / Recipientes

CucinaCucina

Cucina

Freezinox Freezinox

Freezinox


31

Mixing bowl without plastic lid / Recipiente redondo sin tapa plástica61228/161Dimension / Dimensión - ø 16 cmHeight / Altura - 10,0 cmThickness / Espesor - 0,7 mmCapacity / Capacidad - 1,60 lit.

201ø 20 cm12,0 cm0,8 mm3,00 lit.

241ø 24 cm14,5 cm0,8 mm5,20 lit.


321ø 32 cm20,0 cm0,8 mm12,7 lit.

Mixing Bowl without plastic lid / Recipiente redondo sin tapa plástica61224/241Dimension / Dimensión - ø 24 cmHeight / Altura - 9,0 cmThickness / Espesor - 0,6 mmCapacity / Capacidad - 3,03 lit.

281ø 28 cm11,0 cm0,6 mm5,0 lit.

321ø 32 cm13,0 cm0,6 mm8,0 lit.

361ø 36 cm16,0 cm0,8 mm12,7 lit.

Containers / Recipientes

Cucina


The secret of the great chefs is in their pans, skillets and molds, which are a great tradition in kitchens of every kind.

El secreto de los grandes chefs está en las ollas, sartenes y asaderas, que son una verdadera tradición en las cocinas de todas las especialidades.


34

Saute Pan / Sartén62820/300Dimension / Dimensión - ø 30 cmHeight / Altura - 7,7 cmThickness / Espesor - 2,6 mmCapacity / Capacidad - 5,10 lit

Mini Cocotte Pan / Olla Cocotte62821/103Dimension / Dimensión - ø 10 cmThickness / Espesor – 2,6mmCapacity / Capacidad – 0,45 l62821/123Dimension / Dimensión - ø 12 cmThickness / Espesor – 2,6mmCapacity / Capacidad – 0,76 l

Mini Cocotte Pot / Olla Cocotte62823/103Dimension / Dimensión - ø 10 cmThickness / Espesor – 2,6mmCapacity / Capacidad – 0,45 l62823/123Dimension / Dimensión - ø 12 cmThickness / Espesor – 2,6mmCapacity / Capacidad – 0,76 l

The Trix line of pots is triple-ply (stainless steel + aluminum + stainless steel), with heat distribution that provides for better cooking. The line has a unique design that will delight your most demanding guests. The riveted handles are another feature of these pots which provide durability and safety in handling.

La línea de ollas Trix posee el cuerpo triple (acero inoxidable + aluminio + acero inoxidable), que distribuye el calor para que los alimentos se cocinen mejor. Y la línea tiene un diseño único, para encantar hasta a los invitados más exigentes. Otro detalle de las ollas son los mangos y manijas fundidos y remachados, que ofrecen mayor resistencia y seguridad al manejarlas.

1

1

3

2

32

Magnetic stainless steel / Acero inoxidable magnetico

Aluminium / Aluminio

Stainless steel /Acero inoxidable 18/10

Triple body. / Cuerpo triplo.

1

1

3

2

32

Handle fixed with 3 stainless steel rivets. /Mango fijado con 3 remaches de acero inoxidable.

Last stainless steel handles. / Mangos y manijas fundido en acero inoxidable.

GasGas

EletricEléctrico

Dishwasher resistant Resistente a lavavajilla

Trix Line / Línea Trix

InductionInducción

Glass ceramic(electric heating

element)Vitrocerámico

(resistencia eléctrica)


35

Sauce Pan / Olla62821/200Dimension / Dimensión - ø 20 cmHeight / Altura - 10,1 cmThickness / Espesor - 2,6 mmCapacity / Capacidad - 3,10 lit.

200ø 20 cm9,8 cm2,6 mm3,10 lit.

Casserole / Cacerola con Asas62823/160Dimension / Dimensión - ø 16 cmHeight / Altura - 7,0 cmThickness / Espesor - 2,6 mmCapacity / Capacidad - 1,30 lit.

240ø 24 cm10,0 cm2,6 mm4,40 lit.

200ø 20 cm11,2 cm2,6 mm3,50 lit.

Sauce Pot / Cacerola Honda62824/160Dimension / Dimensión - ø 16 cmHeight / Altura - 9,2 cmThickness / Espesor - 2,6 mmCapacity / Capacidad - 1,70 lit.

240ø 24 cm13,4 cm2,6 mm5,80 lit.

Stock Pot / Olla con Asas62825/240Dimension / Dimensión - ø 24 cmHeight / Altura - 11,3 cmThickness / Espesor - 2,6 mmCapacity / Capacidad - 7,70 lit.

Pasta Insert / Cozi-pasta62834/240Dimension / Dimensión - ø 24 cmThickness / Espesor - 0,6 mmCapacity / Capacidad - 7,30 lit.

Stock Pot with Handle / Cacerola con Mango62827/140Dimension / Dimensión - ø 14 cmHeight / Altura - 10,2 cmThickness / Espesor - 2,6 mmCapacity / Capacidad - 1,52 lit.

160ø 16 cm11,0 cm2,6 mm2,19 lit.

Trix Line / Línea Trix


36

Tramontina use the most advanced tecnology to produce triple bottom, stainless steel pots. There are two layers of stainless steel wrapped around a layer of aluminum. Heat is therefore evenly distributed, leaving foods softer and more flavorful. In addition, food cooks faster, which is more economical.

Tramontina usa la más alta tecnología para fabricar ollas de acero inoxidable con fondo triple. Son dos capas de acero inoxidable envolviendo una capa de aluminio. De esta forma, el calor de la llama se distribuye uniformemente, dejando los alimentos mucho más tiernos y sabrosos. Además, la comida se cocina mucho más rápido, lo que resulta en mayor economía.

GasGas

Induction Inducción


Sauce Pan / Olla62621/140Dimension / Dimensión - ø 14 cmHeight / Altura - 8,0 cmThickness / Espesor - 0,7 mmCapacity / Capacidad - 1,10 lit.

201ø 20 cm10 cm0,7 mm2,90 lit.

161ø 16 cm8,0 cm0,7 mm1,40 lit.

241ø 24 cmcm0,7 mm4,70 lit.

201ø 20 cm12,0 cm0,7 mm3,60 lit.

Sauce Pot / Cacerola Honda62624/161Dimension / Dimensión - ø 16 cmHeight / Altura - 9,5 cmThickness / Espesor - 0,7 mmCapacity / Capacidad - 1,80 lit.

241ø 24 cm14,0 cm0,7 mm6,10 lit.

281ø 28 cmcm0,7 mm8,40 lit.

201ø 20 cm9,5 cm0,7 mm2,90 lit.

Casserole / Cacerola con Asas62623/161Dimension / Dimensión - ø 16 cmHeight / Altura - 8,0 cmThickness / Espesor - 0,7 mmCapacity / Capacidad - 1,40 lit.

241ø 24 cm11,0 cm0,7 mm4,70 lit.

281ø 28 cmcm0,7 mm7,10 lit.

241ø 24 cm18,0 cm0,7 mm7,77 lit.

281ø 28 cmcm0,7 mm12 lit.

Stock Pot / Olla Empresarial con Tapa62625/201Dimension / Dimensión - ø 20 cmHeight / Altura - 15,0 cmThickness / Espesor - 0,7 mmCapacity / Capacidad - 4,60 lit.

Pasta Insert / Cozi-pasta62634/201Dimension / Dimensión - ø 20 cmHeight / Altura - 18,0 cmThickness / Espesor - 0,7 mmCapacity / Capacidad - 4,60 lit.

241ø 24 cm19,0 cm0,7 mm8,00 lit.

201ø 20 cm11,5 cm0,7 mm3,20 lit.

241ø 24 cmcm0,7 mm5,60 lit.

Steamer / Cozi-vapore62630/161Dimension / Dimensión - ø 16 cmHeight / Altura - 9,0 cmThickness / Espesor - 0,7 mmCapacity / Capacidad - 1,60 lit.

Stainless Steel 18/10 - Acero Inoxidable 18/10Aluminum / Aluminio

Magnetic Stainless Steel / Acero Inoxidable Magnetico

Stainless Steel Pots with Triple Bottom / Ollas de acero inoxidable con fondo triple

Pots, Casserole Dishes and Stock Pots / Ollas, Cacerolas y Ollas Altas

EletricEléctrico





37

Sauce Pot without Lid / Cacerola Empresarial Baja sin Tapa62644/360Dimension / Dimensión - ø 36 cmHeight / Altura - 23,0 cmThickness / Espesor - 1,0 mmCapacity / Capacidad - 22,30 lit.

Stock Pot without Lid / Olla Empresarial sin Tapa62646/360Dimension / Dimensión - ø 36 cmHeight / Altura - 29,0 cmThickness / Espesor - 1,0 mmCapacity / Capacidad - 28 lit.

Stock Pot without Lid / Olla Empresarial sin Tapa62645/400Dimension / Dimensión - ø 40 cmHeight / Altura - 26,0 cmThickness / Espesor - 1,0 mmCapacity / Capacidad - 30,00 lit.

Casserole without Lid / Olla Empresarial sin Tapa62643/400Dimension / Dimensión - ø 40 cmHeight / Altura - 21,0 cmThickness / Espesor - 1,20 mmCapacity / Capacidad - 23,00 lit.

450ø 45 cm24,0 cm1,20 mm35,00 lit.

Lid / Tapa62649/400Dimension / Dimensión - ø 40 cm Thickness / Espesor - 1,0 mm

Lid / Tapa62639/360Dimension / Dimensión - ø 36 cm Thickness / Espesor - 1,0 mm

450ø 45 cm1,0 mm

Stock Pot / Olla Empresarial con Tapa62648/200Dimension / Dimensión - ø 20 cmHeight / Altura - 18,0 cmThickness / Espesor - 0,7 mmCapacity / Capacidad - 5,70 lit.

240ø 24 cm21,5 cm0,7 mm9,60 lit.

280ø 28 cm25,0 cm0,7 mm15,70 lit.

Professional


38

Lyon

Casserole / Cacerola20943/12820943/22820943/728Dimension / Dimensión - 28x28 cmHeight / Altura - 9,2 cmThickness / Espesor - 8,0 mmCapacity / Capacidad - 5,6 lit.

Frying pan with lid / Sartén con tapa20931/13220931/23220931/732Dimension / Dimensión - ø 32 cmHeight / Altura - 7,1 cmThickness / Espesor - 8,0 mm

Sauce pan / Olla20941/12020941/22020941/720Dimension / Dimensión - ø 20 cmHeight / Altura - 11 cmThickness / Espesor - 6,0 mmCapacity / Capacidad - 2,9 lit.

Frying pan with lid / Sartén con tapa20930/13020930/23020930/730Dimension / Dimensión - ø30 cmHeight / Altura - 7,2 cmThickness / Espesor - 6,0 mmCapacity / Capacidad - 4,2 lit.

Skillet grill / Bifera20935/12820935/22820935/728Dimension / Dimensión - 28x28 cmHeight / Altura - 5,4 cmThickness / Espesor - 6,0 mm

24ø 24 cm10,1 cm8,0 mm3,9 lit.

14ø 14 cm6,5 cm6,0 mm0,8 lit.

14ø 14 cm6,5 cm6,0 mm0,8 lit.

/124/224/624/724

/114/214/714

/014/414

Casserole / Cacerola20940/12220940/22220940/722

Casserole / Cacerola20940/11020940/21020940/710

Casserole / Cacerola20960/01020960/410




26ø 26 cm11 cm8,0 mm5,0 lit.

/126/226/626/726

30ø 30 cm11,9 cm8,0 mm7,0 lit.

/130/230/630/730


39

Lyon

Sauce pan / Olla20961/02020961/420


Frying pan with lid / Sartén con tapa20951/03220951/432

Frying pan with lid / Sartén con tapa20950/03020950/430

Skillet grill / Bifera20955/02820955/428


Dimension / Dimensión - ø 20 cmHeight / Altura - 11 cmThickness / Espesor - 6,0 mmCapacity / Capacidad - 2,9 lit.

Dimension / Dimensión - 28x28 cmHeight / Altura - 9,2 cmThickness / Espesor - 8,0 mmCapacity / Capacidad - 5,6 lit.

Dimension / Dimensión - ø 32 cmHeight / Altura - 7,1 cmThickness / Espesor - 8,0 mm

Dimension / Dimensión - ø 30 cmHeight / Altura - 7,2 cmThickness / Espesor - 6,0 mm

Dimension / Dimensión - 28x28 cmHeight / Altura - 5,4 cmThickness / Espesor - 8,0 mm

22Dimension / Dimensión - ø22 cmHeight / Altura - 9,4 cmThickness / Espesor - 8,0 mmCapacity / Capacidad - 3,0 lit.

/024/424

24ø24 cm10,1 cm8,0 mm3,9 lit.

/026/426

26ø26 cm11 cm8,0 mm5,0 lit.

/030/430

30ø30 cm11,9 cm8,0 mm7,0 lit.

Silicone separator / Separador en silicone20969/001Dimension / Dimensión - ø 42,5 cm Thickness / Espesor - 1,5 mm

002ø 49,5 cm1,5 cm

GasGas

EletricEléctrico






40

Pasta Inserts / Cozi-Pastas

Milk Boiler / Hervidores

Colander / Colador

Paris

61422/201Capacity / Capacidad - 2,35 litDimension / Dimensión - ø 20 cmHeight / Altura - 8,8 cmThickness / Espesor - 0,6 mm

Colander / Colador para Pasta2514,75 litø 25 cm12,2 cm0,6 mm

612 712ø 12 cm11,4 cm1,6 mm1,0 lit.

20540/610 20540/710Dimension / Dimensión - ø 10 cmHeight / Altura - 11,0 cmThickness / Espesor - 1,6 mmCapacity / Capacidad - 0,75 lit.

Milk Boiler / Hervidor

20540/61420540/714Dimension / Dimensión - ø 14 cmHeight / Altura - 12,7 cmThickness / Espesor - 1,6 mmCapacity / Capacidad - 1,8 lit.

616 716ø 16 cm14,1 cm1,6 mm2,6 lit.

62664/121Dimension / Dimensión - ø 12 cmHeight / Altura - 14 cmThickness / Espesor - 0,7 mmCapacity / Capacidad - 1,40 lit.

Milk boiler / Hervidor

Spaghetti pot / Olla para espaghetti65620/411Dimension / Dimensión - ø 30 cmHeight / Altura - 15,0 cmThickness / Espesor - 0,7 mmCapacity / Capacidad - 13,50 lit.

Stock pot to pasta insert / Recipiente para cozi-pasta62620/991Dimension / Dimensión - 19x26x20,5 cmThickness / Espesor - 0,6 mmHeight / Altura - 17,5 cm

Service

ProfessionalProfessional

Allegra


41

Frying pan / Sartén 62835/200Dimension / Dimensión - ø 20 cmHeight / Altura - 3,5 cmThickness / Espesor - 2,6 mmCapacity / Capacidad - 1,00 lit

Deep frying pan - Ceramic interior / Sartén honda - Céramica interna62837/206Dimension / Dimensión - ø 20 cmHeight / Altura - 9,7 cmThickness / Espesor - 2,6 mmCapacity / Capacidad - 1,35 lit

Deep frying pan - Stainless steel interior / Sartén honda - Acero inoxidable interno62837/200Dimension / Dimensión - ø 20 cmHeight / Altura - 9,7 cmThickness / Espesor - 2,6 mmCapacity / Capacidad - 1,35 lit

Frying pan - Ceramic interior / Sartén - Cerámica interna62835/206Dimension / Dimensión - ø 20 cmHeight / Altura - 5,5 cmThickness / Espesor - 2,6 mmCapacity / Capacidad - 1,00 lit

Deep frying pan - Non-stick interior / Sartén honda - Antiadherente interno62837/208Dimension / Dimensión - ø 20 cmHeight / Altura - 9,7 cmThickness / Espesor - 2,6 mmCapacity / Capacidad - 1,35 lit

Stainless steel frying pan - Non-stick interior / Sartén de acero inoxidáble - Antiadherente interno62835/208Dimension / Dimensión - ø 20 cmHeight / Altura - 5,5 cmThickness / Espesor - 2,6 mmCapacity / Capacidad - 1,00 lit

Frying pan / Sartén62835/265Dimension / Dimensión - Ø 26 cmHeight / Altura - 5 cmThickness / Espesor –2,6 mm Capacity / Capacidad – 1,82 l

Frying pan - Stainless steel interior, cooper exterior /Sartén - Acero inoxidable interno, cobre externo62955/260Dimension / Dimensión - ø 26 cmHeight / Altura - 6,8 cmThickness / Espesor – 2,6 mm Capacity / Capacidad – 1,80 l

260ø 26 cm4,6 cm2,6 mm2,00 lit

266ø 26 cm6,4 cm2,6 mm2,40 lit

260ø 26 cm6,4 cm2,6 mm2,40 lit

266ø 26 cm6,5 cm2,6 mm2,00 lit

268ø 26 cm6,4 cm2,6 mm2,40 lit

268ø 26 cm6,4 cm2,6 mm2,00 lit

300ø 30 cm4,8 cm2,6 mm2,70 lit

306ø 30 cm12 cm2,6 mm3,70 lit

300ø 30 cm12 cm2,6 mm3,70 lit

306ø 30 cm5,7 cm2,6 mm2,70 lit

308ø 30 cm12 cm2,6 mm3,70 lit

308ø 30 cm5,7 cm2,6 mm2,70 lit

Trix

Trix

Trix

Trix

Trix

Trix

Trix

Trix


42

Its owns form to facilitate the preparation of the foods /

Formato proprio que facilita la preparacion de alimentos

Triple Botton / Fondo triple

The handle are fixed throug point off welding / Mango puesto con solda

punto

Tubular Stainles steel handle / Mango tubular

en acero inoxidable

260ø 26 cm5,2 cm0,8 mm2,00 lit.

62635/200Dimension / Dimensión - ø 20 cmHeight / Altura - 4,5 cmThickness / Espesor - 0,8 mmCapacity / Capacidad - 1,10 lit.

Frying pan with triple bottom / Sartén con fondo triple300ø 30 cm5,5 cm0,8 mm2,90 lit.


Frying pan without triple bottom / Sartén sin fondo triple

Professional

Professional

Professional Professional

Professional

ProfessionalDeep frying pan / Sartén honda 62637/200Dimension / Dimensión - ø 20 cmHeight / Altura - 5,5 cmThickness / Espesor - 0,8 mmCapacity / Capacidad - 1,35 lit

Deep frying pan - Ceramic interior / Sartén Honda - Cerámica interna62637/204Dimension / Dimensión - ø 20 cmHeight / Altura - 5,5 cmThickness / Espesor - 0,8 mmCapacity / Capacidad - 1,35 lit

Deep frying pan - Non-stick interior / Sartén Honda - Antiadherente interno62637/207Dimension / Dimensión - ø 20 cmHeight / Altura - 5,5 cmThickness / Espesor - 0,8 mmCapacity / Capacidad - 1,35 lit


Frying pan - Non-stick interior / Sartén - Antiadherente interno62635/207Dimension / Dimensión - ø 20 cmHeight / Altura - 5,5 cmThickness / Espesor - 0,8 mmCapacity / Capacidad - 1,10 lit

260ø 26 cm8 cm0,8 mm2,40 lit

264ø 26 cm8 cm0,8 mm2,40 lit

267ø 26 cm8 cm0,8 mm2,40 lit

264ø 26 cm8 cm0,8 mm2,00 lit

267ø 26 cm8 cm0,8 mm2,00 lit

300ø 30 cm7 cm0,8 mm3,70 lit

304ø 30 cm7 cm0,8 mm3,80 lit

307ø 30 cm7 cm0,8 mm3,80 lit

304ø 30 cm7 cm0,8 mm2,90 lit

307ø 30 cm7 cm0,8 mm2,90 lit

GasGas

EletricEléctrico







43

Duo SiliconeFrying pan / Sartén62335/200Dimension / Dimensión - ø 20 cmHeight / Altura - 5,5 cmThickness / Espesor - 0,8 mmCapacity / Capacidad - 1,10 lit

260ø 26 cm8 cm0,8 mm2,00 lit

300ø 30 cm7 cm0,8 mm2,90 lit

Duo Silicone

Duo Silicone

Duo Silicone

Allegra Ventura

Duo Silicone

Duo Silicone

Deep frying pan / Sartén honda62337/200Dimension / Dimensión - ø 20 cmHeight / Altura - 5,5 cmThickness / Espesor - 0,8 mmCapacity / Capacidad - 1,35 lit

Deep frying pan - Ceramic interior /Sartén honda - Cerámica interna62337/204Dimension / Dimensión - ø 20 cmHeight / Altura - 5,5 cmThickness / Espesor - 0,8 mmCapacity / Capacidad - 1,35 lit

Frying pan - Non-stick interior /Sartén - Antiadherente interno62335/207Dimension / Dimensión - ø 20 cmHeight / Altura - 5,5 cmThickness / Espesor - 0,8 mmCapacity / Capacidad - 1,10 lit

Frying pan / Sartén62666/200Dimension / Dimensión - ø 20 cmHeight / Altura - 6,5 cmThickness / Espesor - 0,5 mmCapacity / Capacidad - 1,30 lit

Frying pan / Sartén62376/200Dimension / Dimensión - ø 20 cmHeight / Altura - 6,5 cmThickness / Espesor - 0,5 mmCapacity / Capacidad - 1,30 lit

Deep frying pan - Non-stick interior /Sartén honda - Antiadherente interno62337/207Dimension / Dimensión - ø 20 cmHeight / Altura - 5,5 cmThickness / Espesor - 0,8 mmCapacity / Capacidad - 1,35 lit


260ø 26 cm8 cm0,8 mm2,40 lit

264ø 26 cm8 cm0,8 mm2,40 lit

267ø 26 cm8 cm0,8 mm2,00 lit

240ø 24 cm7,5 cm0,5 mm2,10 lit

240ø 24 cm7,5 cm0,5 mm2,10 lit

267ø 26 cm8 cm0,8 mm2,40 lit

264ø 26 cm8 cm0,8 mm2,00 lit

300ø 30 cm7 cm0,8 mm3,80 lit

304ø 30 cm7 cm0,8 mm3,80 lit

307ø 30 cm7 cm0,8 mm2,90 lit

307ø 30 cm7 cm0,8 mm3,80 lit

304ø 30 cm7 cm0,8 mm2,90 lit


44

Removable silicone sleeve for better heat protection. /

Guante de silicona removible para mayor protección contra el calor.

Long stainless steel handle provides safer handling. /

Mango de acero inoxidable alargado, proporcionando

mayor seguridad en el manejo.

Handle fixed with rivets to ensure greater safety. /

Mango fijado con remaches garantizando mayor

seguridad.

Smooth brush finish. / Acabado polido.

Aluminum with 3.6mm thickness for fast and uniform cooking.

Designed for better cooking results.

Frying pan with nonstick coating to prevent food from sticking

and provide easy clean up.

Cuerpo de aluminio, con espesor de 3,6 mm. Permiten una

distribución rápida y uniforme del calor. Diseño propio para

mejor desempeño durante la cocción.

Sartén revestido internamente con antiadherente, evitando que

los alimentos se peguen y facilitando la limpieza.

025ø 25 cm5,15 cm3,6 mm

20890/020Dimension / Dimensión - ø 20 cm Height / Altura - 4,25 cmThickness / Espesor - 3,6 mm

Frying pan / Sartén030ø 30 cm5,40 cm3,6 mm

20891/036Dimension / Dimensión - ø 36 cm Height / Altura - 6,95 cmThickness / Espesor - 3,6 mm

Frying pan / Sartén

Professional Frying pan / Sartenes profesionales

Wok

Wok62838/320 - 321 Dimension / Dimensión - Ø 32 cmThickness / Espesor –2,6 mm Capacity / Capacidad – 5,20 l

324 - Ceramic Coating / Revestimiento Cerámico

327 - Ceramic Coating / Revestimiento Cerámico

Wok62838/326 Dimension / Dimensión - Ø 32 cmThickness / Espesor –2,6 mm Capacity / Capacidad – 5,20 l

GasGas

EletricEléctrico





45

Professional Frying Pan / Sartenes Profesionales

028ø 28 cm 4,4 cm3,0 mm

030ø 30 cm4,4 cm3,0 mm

032ø 32 cm5,0 cm3,0 mm

Frying pan / Sartén20892/024Dimension / Dimensión - ø 24 cm Height / Altura - 4,0 cmThickness / Espesor - 3,0 mm



032ø 32 cm7,5 cm2,0 mm

20895/028Dimension / Dimensión - ø 28 cmHeight / Altura - 6,3 cmThickness / Espesor - 2,0 mm

Frying pan/ Sartén




Mango fijado con remaches garantizando mayor seguridad.

Long stainless steel handle provides greater safety

in handling. / Mango de acero inoxidable alargado, que proporciona mayor seguridad en el manejo.

Handle with anti-thermal bakelite. / Mango de bakelita

antitérmico.


antitérmico.



antitérmico.





024ø 24 cm4,8 cm3 mm

028ø 28 cm4,4 cm3 mm

20888/020Dimension / Dimensión - ø 20 cmHeight / Altura - 4,1 cmThickness / Espesor - 3 mm

20887/024Dimension / Dimensión - ø 24 cmHeight / Altura - 4 cmThickness / Espesor - 3 mm



Frying pan / SarténFrying pan / Sartén

026Dimension / Dimensión - ø 30 cmHeight / Altura - 4,7 cmThickness / Espesor - 3 mm



028ø 28 cm 5 cm3 mm

032ø 32 cm5 cm3 mm

Frying pan with induction bottom.Sartén con fondo de inducción.



46

Professional Frying pan / Sartenes profesionales

Pancake mould / Panquequera

20894/022Dimension / Dimensión - ø 22 cmHeight / Altura - 2 cmThickness / Espesor - 2,0 mm

Pancake mould / Panquequera Smooth brush finish / Acabado polido

Professional

028ø 28 cm4,4 cm2,3 mm

028ø 28 cm4,4 cm3 mm

028ø 28 cm5,8 cm3 mm


20884/024Dimension / Dimensión - ø 24 cmHeight / Altura - 4 cmThickness / Espesor - 3 mm


Paella pan / Paellera

Frying pan / Sartén Frying pan / Sartén

030Dimension / Dimensión - ø 30 cmHeight / Altura - 4,4 cmThickness / Espesor - 2,3 mm


032Dimension / Dimensión - ø 32 cmHeight / Altura - 6 cmThickness / Espesor - 3 mm


034ø 34 cm5,0 cm2,3 mm

032ø 32 cm5 cm3 mm

060ø 60 cm7,5 cm3,0 mm


Paella Pan / Paellera

Metalic handlles. /Asas metálicas.

Metalic handlles. /Asas metálicas.

Smooth brush finish. /

Acabado polido.

Smooth brush finish. / Acabado

polido.


Mango fijado con remaches garantizando

mayor seguridad.

Handle fixed with rivets to ensure greater safety. / Mango fijado con remaches

garantizando mayor seguridad.

Paella Pans / Paellera

Professional

Interior ceramic coating / Revestimiento interno cerámico

Interior ceramic coating / Revestimiento interno cerámico


47

15 c

m

10,8

cm

53,6 cm

21,3

cm

Bake & Rost with Grill / Fuente para Hornear con Parilla61420/530Dimension / Dimensión - 53,6 x 21,3 cmHeight / Altura - 15 cmHeight without lid / Altura sin tapa - 10,8 cmThickness / Espesor - 0,7 mmCapacity / Capacidad - 8,20 lit.

• Ideal for cooking whole fish. Ideal para asar pescados enteros.• Even and healthy cooking. Cocción uniforme y sana.• Practical grill. Rejilla práctica.• Lid can be used as a serving platter. La tapa se puede usar como fuente para servir a la mesa.• Stainless steel lid and handles 304 (18/10). Tapa y asas de acero inoxidable 304 (18/10).• Resist up to 250º C. Soporta hasta 250º C.• Finishing: brightness. Acabado: brillo.

Roasting Pans / Fuente para hornear

Service


48Bake & roast / Fuente para hornear61310/301Dimension / Dimensión - 29,5 x 19,2 cmHeight / Altura - 4,5 cmThickness / Espesor - 0,5 mm

34134 x 22,3 cm5,0 cm0,6 mm

39138,5 x 25,2 cm5,5 cm0,6 mm

431Dimension / Dimensión - 43 x 28,3 cmHeight / Altura - 6,0 cmThickness / Espesor - 0,6 mm

48147,5 x 31 cm6,5 cm0,6 mm

52152 x 34 cm7,0 cm0,6 mm

Bake & roast pan with glass lid / Asadera con tapa de vidrio Cosmos61315/344Dimension / Dimensión - 34 x 22,3 cmHeight / Altura - 5,0 cmThickness / Espesor - 0,6 mm

39438,5 x 25,2 cm5,5 cm0,6 mm

43443 x 28,3 cm6,0 cm0,6 mm

Bake & roast with grill / Fuente para hornear con parrilla61407/420Dimension / Dimensión - 47 x 36,8 cmHeight / Altura - 16,0 cmThickness / Espesor - 0,8 mm

Bake & roast with grill / Fuente para hornear con parrilla

ServiceBake & roast with lid and grill / Fuente para hornear con tapa y parrilla

61419/340Dimension / Dimensión - 35 x 29 cmHeight / Altura - 10,5 cmThickness / Espesor - 0,7 mm

38039,5 x 33,5 cm11 cm0,7 mm

42043,5 x 37,5 cm11 cm0,8 mm

61409/340Dimension / Dimensión - 34,5 x 28,5 cmHeight / Altura - 6 cmThickness / Espesor - 0,7 mm

38039 x 33 cm6,2 cm0,7 mm

42043 x 36,8 cm6,3 cm0,8 mm

Roasting Pans / Fuentes

Cosmos

Service Service

Cosmos


49

serving / servir

Arrange your table to receive both customers and compliments. Your clientele will be enchanted from the first course through to dessert.

Tramontina’s serving platters, trays, chafing dishes and serving boards are perfect for those who want to provide complete service for all occasions.

Arregle la mesa para recibir a sus clientes y los elogios. No van a faltar opciones para encantar a su público desde la entrada hasta el postre. Las fuentes, bandejas, rechauds y tablas de Tramontina son la elección perfecta para quienes quieren ofrecer un servicio completo en todas las ocasiones.

Hotels, Restaurants, Catering business

52

capacity / capacidad

depth / profundidad

thickness/ espesor

without handles /sin asas

with handles /con asas

2/1

external measures /medidas externas650 x 530 mm

internal measures / medidas internas625 x 505 mm

5,42 lit. 20 mm 0,8 mm 61050/020

11,70 lit. 40 mm 0,8 mm 040

19,06 lit. 65 mm 0,7 mm 060 61060/060

29,50 lit. 100 mm 0,8 mm 100 100

45,40 lit. 150 mm 0,8 mm 150 150

53,60 lit. 180 mm 0,8 mm 180 180

1/1

external measures / medidas externas530 x 325 mm

internal measures /medidas internas505 x 300 mm

2,50 lit. 20 mm 0,5 mm 61051/020

5,35 lit. 40 mm 0,5 mm 040

9,06 lit. 65 mm 0,5 mm 060 61061/060

14,0 lit. 100 mm 0,5 mm 100 100

20,7 lit. 150 mm 0,6 mm 150 150

25,0 lit. 180 mm 0,7 mm 180 180

2/3



1,70 lit. 20 mm 0,5 mm 61052/020

3,40 lit. 40 mm 0,5 mm 040

5,90 lit. 65 mm 0,5 mm 060 61062/060

8,86 lit. 100 mm 0,5 mm 100 100

13,38 lit. 150 mm 0,6 mm 150 150

15,96 lit. 180 mm 0,7 mm 180 180

1/2

external measures /medidas externas 325 x 265 mm


1,18 lit. 20 mm 0,5 mm 61053/020

2,43 lit. 40 mm 0,5 mm 040

4,21 lit. 65 mm 0,5 mm 060 61063/060

6,41 lit. 100 mm 0,5 mm 100 100

9,51 lit. 150 mm 0,6 mm 150 150

11,27 lit. 180 mm 0,7 mm 180 180

2/4



2,23 lit. 40 mm 0,5 mm 61054/040

4,06 lit. 65 mm 0,5 mm 060 61064/060

6,11 lit. 100 mm 0,5 mm 100 100

9,03 lit. 150 mm 0,6 mm 150 150

1/3



0,70 lit. 20 mm 0,6 mm 61055/020

1,15 lit. 40 mm 0,6 mm 040

2,30 lit. 65 mm 0,6 mm 060 61065/060

3,90 lit. 100 mm 0,7 mm 100 100

5,42 lit. 150 mm 0,8 mm 150 150

7,34 lit. 200 mm 0,8 mm 200 200

1/4



0,25 lit. 20 mm 0,5 mm 61056/020

0,93 lit. 40 mm 0,5 mm 040

1,80 lit. 65 mm 0,5 mm 060 61066/060

2,72 lit. 100 mm 0,5 mm 100 100

4,06 lit. 150 mm 0,8 mm 150 150

5,27 lit. 200 mm 0,8 mm 200 200

2/8



1,83 lit. 65 mm 0,5 mm 61057/060 61067/060

2,74 lit. 100 mm 0,5 mm 100 100

1/6



1,06 lit. 65 mm 0,5 mm 61058/060 61068/060

1,52 lit. 100 mm 0,7 mm 100 100

2,40 lit. 150 mm 0,8 mm 150 150

2,97 lit. 200 mm 0,8 mm 200 200

1/9

external measures medidas externas176 x 108 mm

0,67 lit. 65 mm 0,5 mm 61059/060

internal measures medidas internas

151 x 83 mm1,04 lit. 100 mm 0,8 mm 100

Stainless Steel AISI 304 (18/10) / Hojas acero inoxidable AISI 304 (18/10)

110 mm

13 mm

Gastronorm Containers / Cubas

serving / servir

53

capacity / capacidad

depth / profundidad

thickness/ espesor

without handles /sin asas

with handles /con asas

1/1

external measures /medidas externas

530 x 325 mm

internal measures /medidas internas

505 x 300 mm

2,50 lit. 20 mm 0,8 mm 61071/020

5,35 lit. 40 mm 0,8 mm 040

9,06 lit. 65 mm 0,8 mm 060 61081/060

14,00 lit. 100 mm 0,8 mm 100 100

2/3

external measures /medidas externas

354 x 325 mm

internal measures /medidas internas

329 x 300 mm

3,40 lit. 40 mm 0,8 mm 61072/040

5,90 lit. 65 mm 0,8 mm 060 61082/060

13,38 lit. 150 mm 0,8 mm 150 150

3 mm

110 mm

31 mm

Perforated Gastronorm Containers /Fuentes Perforadas


54

Stainless Steel AISI 430 / Hojas acero inoxidable AISI 430

20 mm

* Only for 1/1 e 1/2* Solamente en 1/1 e 1/2

110 mm

20 mm

110 mm

*

thickness/ espesorwithout slot /sin recortes

with slot for soup ladle /con recorte para cucharón

with slot on the side handles /con recorte para asas

with slot side handles/ soup ladlecon recorte para asas / cucharón

1/1 0,6 mm 61093/110 61094/110 61095/110 61096/110*

1/2 0,5 mm 120 120 120 120*

1/3 0,5 mm 130 130 130 130

1/4 0,5 mm 140 140 140 140

1/6 0,5 mm 160 160 160 160

2/1 0,8 mm 210 210 210 210

2/3 0,6 mm 230 230 230 230

2/4 0,6 mm 240 240 240 240

2/8 0,5 mm 280 280 280 280

Gastronorm Covers / Tapas para Fuentes

* Only for 63950 line* Solamente en linea 63950

serving / servir

552/1

650

530

1/1

530

325

2/4

530162

162

2/3

1/3

354

325

176

1/2

1/4

325

265

265

1/2

2/8

265

325 132

132

1/61/9

1/9

162

176

162

176176

108

108

108

Tramontina’s line of metal food containers are made in accordance with the dimensions of the European standard EN 631, produced to

conform with these standards with models, 20, 40, 65, 100, 150, 180 and 200mm deep. The basic unit of measurement for containers is

the basic model of the 1/1 container with exterior dimensions of 530 x 325mm. The other models are multiples (2/1) or fractions of this basic

model (2/3, 1/2, 2/4, 1/3, 1/4, 2/8, 1/6, 1/9). See the dimensions listed below:

La línea de cubas gastronómicas Tramontina está de acuerdo a todos los módulos dimensionales descritos en la norma europea EN 631, y se fabrica con características de acuerdo a los modelos, en profundidades de 20, 40, 65, 100, 150, 180 y 200 mm. La medida de base del sistema de cubas, es la cuba modelo 1/1, con dimensiones externas de 530 x 325 mm. Los demás modelos son múltiplos (2/1) o fracciones de este (2/3, 1/2, 2/4, 1/3, 1/4, 2/8, 1/6, 1/9). Vea las dimensiones informadas en el esquema siguiente:


56

50 cm (with handles / con asas)

45 c

m 53 c

m61021/010 - Fuel Burner / FogareroDimension / Dimensión - ø 50 cmTank thickness / Espesor de la cuba - 0,7 mmBody thickness / Espesor del cuerpo - 2,25 mmCapacity / Capacidad - 6,50 lit.

Internal measures / Medidas Internas: 49,8 x 29,2 cmExternal measures / Medidas externas: 52,8 x 32,4 cmDepth / Profundidad: 64 mm

011- 127 Vø 50 cm0,7 mm2,25 mm6,50 lit.

012 - 220 Vø 50 cm0,7 mm2,25 mm6,50 lit.

Round double-boiler chafing dish / Rechaud baño maria redondo.

Food container / Recipiente para alimentos61021/110Dimension / Dimensión - ø 50 cmCapacity / Capacidad - 6,50 lit.

41

cm

48 c

m

48 cm


24

cm

Round double-boiler chafing dish / Rechaud baño maria redondoFuel Burner / Fogarero

Capacity / Capacidad127V 220V

61025/010 8,30 lit.61025/011 61025/0121/1

Chafing Dishes / Rechauds

serving / servir

57


1/2 1/2

1/1

Roll top chafer / Rechaud con tapa basculante

47 c

m

38 cm67 cm (with handles / con asas)

Fuel Burner / Fogarero Capacity / Capacidad127V 220V

61043/010 9,06 lit.

8,42 lit.

61043/011 61043/012

61043/020 61043/021 61043/022

Chafing Dish with or Removable Lid / Rechaud con Tapa Retráctil

1/2 1/2

1/1 61040/210 9,06 lit.

8,42 lit.

61040/211 61040/212

61040/220 61045/221 61045/222

Fuel Burner / Fogarero Capacity / Capacidad127V 220V


58

58 c

m

37 cm


22 c

m

Chafing dish with hinged lid / Rechaud con tapa retráctil

Chafing Dish with Removable Lid / Rechaud con Tapa Móvil

1/2 1/2

1/21/2

1/1

1/1

61045/010

61047/010

9,06 lit.

9,06 lit.

8,42 lit.

8,42 lit.

61045/011

61047/011

61045/012

61047/012

61045/020

61047/020

61045/021

61047/021

61045/022

61047/022

Fuel Burner / Fogarero

Heater / Brasero

Capacity / Capacidad

Capacity / Capacidad

110V

127V

220V

220V


Chafing Dish with Removable Lid / Rechaud con Tapa Móvil61048/0761 units per display box / Caja display con 1 unidade1 units per master box / Caja master con 1 unidade

serving / servir

59




Chafing dish / Rechaud

Double boiler round chafing dish / Rechaud baño maria redondo

Chafing dish / Rechaud

Chaving dish with glass lid Solar / Rechaud con tapa de vidrio Solar

680ø 24 cm34,0 cm0,7 mm7,80 lit.

61049/000Dimension / Dimensión - ø 24 cmThickness / Espesor - 0,7 mmCapacity / Capacidad - 7,58 lit.


61041/000 – Fuel Burner / Fogarero 61041/011 – 127 V61041/012 – 220 VDimension / Dimensión - ø 28 cmHeight / Altura - 40,0 cm opened / abierto - 28,0 cm closed / cerradoThickness / Espesor - 0,7 mmCapacity / Capacidad - 4,3 lit.

Allegra



60

61042/000 – Fuel Burner / Fogarero61042/011 – 127 V61042/012 – 220 VDimension / Dimensión - ø 28 cmHeight / Altura - 45,0 cm opened / abierto - 33,0 cm closed / cerradoThickness / Espesor - 0,7 mmCapacity / Capacidad - 7 lit.


61103/370Dimension / Dimensión - 47x23,5 cmHeight / Altura - 18,5 cmThickness / Espesor - 0,8 mm

Rectangular holder with warmers and Glass / Base rectangular con velas y vidrio Refratário

61123/370Dimension / Dimensión -47x24 cmHeight / Altura - 17 cmThickness / Espesor - 0,8 mm

Rectangular holder with warmers without Glass / Base rectangular con velas sin vidrio refratário

61109/400 Dimension / Dimensión - 48,6 x 27,8 x 18,3 cmHeight / Altura - 14 cmThickness / Espesor - 0,8 mm

61111/400 Dimension / Dimensión - 48,6 x 27,8 x 17,3 cmHeight / Altura - 0,8 mm

Oval holder with warmers with / Base oval con velas y vidros

Oval holder with warmers without glass / Base oval con velas sin vidrio


serving / servir

61

450W for 2/3 and 1/1 chafing dishes 450W para rechaud 2/3 y 1/161030/810 - 127 V 820 - 220 VConsumption / Consumo - 0,45 Kwh

Eletric resistor for rectangular bowl 2/3 - 1/1 Resistencia eléctrica para fuente rectangular 2/3 - 1/1

220W for rounded chafing dish 220W para rechaud redondo61041/810 - 127 V 820 - 220 VConsumption / Consumo - 0,22 Kwh

61041/910 - 127 V 920 - 220 VWater container / Recipiente para baño maria - 4,3 lit.

61041/930 Water container with electrical resistor / Recipiente para baño maria con resistencia eléctrica

Water container with electrical resistor / Recipiente para baño maria con resistencia eléctrica

61042/910 - 127 V 920 - 220 VWater container / Recipiente para baño maria - 7 lit.

2/3

Container 2/3 - Fuente 2/361030/910 - 127 V 920 - 220 VThickness / Espesor - 0,7 mmDimension / Dimensión - 39 x 36 x 12,2 cm

Water container with electrical resistor 2/3 Fuente para água con resistencia eléctrica 2/3

Water container with electrical resistor 1/1 Fuente para água con resistencia eléctrica 1/1Container 1/1 - Fuente 1/161040/910 - 127 V 920 - 220 VThickness / Espesor - 0,7 mmDimension / Dimensión - 56,5 x 36 x 12,4 cm

1/1

1/1

61030/380 Container 2/3 / Fuente 2/3

Water container without electrical resistor 1/1 Fuente para água sin resistencia eléctrica 1/1

61040/510Container 1/1 - Fuente 1/1


Food recipient / Recipiente para alimentos

61042/110ø 28 cm12 cm0,7 mm7,0 lit.

Accessories / Accesorios


62

61041/120Dimension / Dimensión - ø 30 cmHeight / Altura - 9,5 cmThickness / Espesor - 0,7 mmWater container / Recipiente para baño maria - 4,3 lit.

Water Container / Recipiente para Baño Maria61042/120ø 30 cm14,3 cm0,7 mm7 lit.

62709/284Dimension / Dimensión - ø 28 cm

Tempered glass lid / Tapa de vidrio templado

Steam output / Producción de vapor

61040/090Capacity / Capacidad - 0.20 litDimension / Dimensión - ø 9,6 cm

61044/090Capacity / Capacidad - 0.43 litDimension / Dimensión - ø 9,6 cm

Fuel Burner / Fogarero Fuel Burner / Fogarero61040/100Dimension / Dimensión - ø 9 cmCapacity / Capacidad - 0,26 lit

Fuel Burner / Fogarero

Support for burners / Soporte para fogarero62040/009Thickness / Espesor - 1,0 mmDimension / Dimensión - 32,5 x 17,6 cm

61048/530Thickness / Espesor - 0,8 mmDimension / Dimensión - 52,7 x 15 cm

Support for food container 1/6 / Soporte para fuente 1/6

Accessories / Accesorios

serving / servir

63

Dish Cover / Campana para Plato 61427/240Dimension / Dimensión - ø 24,5 cmHeight / Altura - 12,0 cmThickness / - 0,6 mm

Dish Cover / Campana para Plato61429/280Dimension / Dimensión - ø 28,2 cmHeight / Altura - 5,3 cmThickness / Espesor - 0,7 mm Stackble / Apilavel

351ø 34,8 cm3,0 cm0,7 mm

61262/301Dimension / Dimensión - ø 29,8 cmHeight / Altura - 2,5 cmThickness / Espesor - 0,7 mm

Round Flat Dish / Plato Redondo Llano Round Flat Dish / Plato Redondo Llano 35134,7 cm4,5 cm0,7 mm


Oval deep platter / Fuente ovalada honda61261/351Dimension / Dimensión - 34,7 x 24,8 cmHeight / Altura - 4,0 cmThickness / Espesor - 0,7 mm

40139,7 x 27,3 cm4,5 cm0,7 mm

40139,7x27,7 cm3,0 cm0,7 mm

68167,5x42,6 cm3,3 cm0,8 mm

61260/351Dimension / Dimensión - 34,7x24,7 cmHeight / Altura - 2,4 cmThickness / Espesor - 0,7 mm

Oval Flat Platter / Fuente Ovalada Llana


Oval deep platter / Fuente ovalada honda30130,2x20,9 cm3,4 cm0,5 mm

35135,2x24,5 cm3,8 cm0,6 mm

40140x27,5 cm4,3 cm0,6 mm

451Dimension / Dimensión - 45x31 cmHeight / Altura - 5,0 cmThickness / Espesor - 0,6 mm


Oval Flat Platter / Fuente Ovalada Llana30130,2x20,9 cm2,4 cm0,5 mm

35135,2x24,5 cm2,7 cm0,6 mm

401Dimension / Dimensión -40,1 x 27,5 cmHeight / Altura - 4,3 cmThickness / Espesor - 0,6 mm

45145x31 cm3,5 cm0,6 mm

Cloches

Serving Dishes / Fuentes

Service Service

CicloCiclo

Rotonda

Rotonda

Rotonda

Rotonda


64


40139,7x27,3 cm4,5 cm0,7 mm

60159,8x34,3 cm7,0 cm0,8 mm

Covered Oval Deep Platter / Fuente Ovalada Honda con Tapa

Oval flat platter / Fuente ovalada llana61528/304Dimension / Dimensión - ø 30 cmHeight without lid / Altura sin tapa - 3,5 cmHeight with lid / Altura con tapa - 8,8 cmThickness / Espesor - 0,6 mm

Glass lid / Tapa de vidrio62709/244Dimension / Dimensión - ø 24 cm

Lid / Tapa62713/394Dimension / Dimensión - ø 39 cm

394ø 39 cm5,0 cm10,8 cm0,6 mm

344ø 34 cm

Double compartment dish with glass lid /Fuente dividida con tapa de vidrio Ciclo61525/454Dimension / Dimensión - 45x31 cmHeight without lid / Altura sin tapa - 5,0 cmHeight with lid / Altura con tapa - 10,0 cmThickness / Espesor - 0,6 mm

45445 x 31 cm5,0 cm10,0 cm 0,6 mm

61517/404Dimension / Dimensión - 40 x 27,5 cmHeight without lid / Altura sin tapa - 4,5 cmHeight with lid / Altura con tapa - 9,1 cm Thickness / Espesor - 0,6 mm

Covered oval deep platter / Fuente ovalada honda con tapa

Covered Oval Deep Platter / Fuente Ovalada Honda con Tapa

30030,2x20,9 cm3,5 cm7,5 cm0,5 mm

61517/250Dimension / Dimensión - 25,2x17,5 cmHeight without lid / Altura sin tapa - 3,0 cmHeight with lid / Altura con tapa - 7,0 cmThickness / Espesor - 0,5 mm

45045x31 cm5,0 cm10,0 cm0,6 mm

35035,2x24,5 cm4,0 cm7,5 cm0,6 mm

400Dimension / Dimensión - 40 x 27,5 cmHeight without lid / Altura sin tapa - 4,5 cmHeight with lid / Altura con tapa - 9,1 vcmThickness / Espesor - 0,6 mm


Double Compartment Plate with Lid / Fuente Dividida con Tapa61525/451Dimension / Dimensión - 45x31 cmHeight without lid / Altura sin tapa - 5,0 cmHeight with lid / Altura con tapa - 10 cmThickness / Espesor - 0,6 mm

Ciclo

Ciclo

Ciclo

Ciclo

CicloRotonda

serving / servir

65




Triple compartment dish / Entremesera 3 cavidadesRound flat dish / Plato redondo llano




Fish platter / Fuente para pescado



Oval Flat Platter / Fuente Ovalada Llana

61403/501Dimension / Dimensión - 50,5x 23,7 cmHeight / Altura - 2,0 cmThickness / Espesor - 0,6 mm

61700/200 Dimension / Dimensión - ø20 cmHeight / Altura - 2,0 cmThickness / Espesor - 0,5 mm

60160,5x28,3 cm2,0 cm0,6 mm

250ø25 cm2,00 cm0,5 mm

300ø30 cm2,6 cm0,5 mm

400ø40 cm2,3 cm0,6 mm

61518/530Dimension / Dimensión - 52,7x23,5 cmHeight without lid / Altura sin tapa - 3,3 cm Height with lid / Altura con tapa - 7,6 cm Thickness / Espesor - 0,7 mm

Fish platter / Fuente para pescado con tapa

ServiceService

Rotonda

Buena

Service

Buena

Ciclo



66

02

Oval Deep Platter / Fuente Ovalada Honda61702/200 Dimension / Dimensión - ø20 cm61702/260 Dimension / Dimensión - ø26 cm61702/300 Dimension / Dimensión - ø30 cm

220ø 22 cm3,7 cm0,6 mm

Gratin dish / Plato para gratinar Round flat / Plato Redondo liano200ø 20 cm3,2 cm0,6 mm



Covered soup tureen / Sopera con tapa61267/301Dimension / Dimensión - ø 30,5 cmHeight / Altura - 11,7 cmThickness / Espesor - 0,7 mmCapacity / Capacidad - 2,42 lit.

Covered soup tureen / Sopera con tapa61410/201Dimension / Dimensión - ø 20 cmHeight / Altura - 10,0 cmThickness / Espesor - 0,6 mmCapacity / Capacidad - 1,60 lit.

241ø 24 cm12,0 cm0,6 mm2,75 lit.

Covered vegetable dish / Fuente para vegetales con tapa

Covered soup tureen / Sopera con tapa

61268/301Dimension / Dimensión - ø 30,5 cmHeight / Altura - 11,0 cmThickness / Espesor - 0,7 mmCapacity / Capacidad - 2,24 lit.

61610/001Dimension / Dimensión - 14,7x12,8 cmHeight / Altura - 7,0 cmThickness / Espesor - 0,7 mmCapacity / Capacidad - 0,4 lit.

Covered soup tureen set / Sopera con tapa64510/310Dimension / Dimensión - ø 26 cmHeight / Altura - 10,5 cmThickness / Espesor - 0,6 mmCapacity / Capacidad - 1,90 lit.

Soup tureen and vegetable dishes / Soperas y Fuentes para vegetales

Service Service

Service

Service

Rotonda Rotonda

Buena

Ciclo


serving / servir

67

61610/001Dimension / Dimensión - 14,7x12,8 cmHeight / Altura - 7,0 cmThickness / Espesor - 0,7 mmCapacity / Capacidad - 0,4 lit.

Salad bowl / Ensaladera redonda61527/261Dimension / Dimensión - ø 26 cmHeight / Altura - 6,5 cmThickness / Espesor - 0,5 mm



Oval bread basket / Panera ovalada


Bread basket /Panera redonda

Bread basket / Panera redonda

64400/510Dimension / Dimensión - ø 14 cm Height / Altura - 10 cmThickness / Espesor - 0,8 mmCapacity / Capacidad - 1,13 lit

10317/100Dimension / Dimensión - 18 x 18 x 8 cmCapacity / Capacidad - 800 g

Multiuse set / Juego multiuso Flour pot / Pote para arina521ø 11 cm 9,0 cm0,8 mm0,68 lit

Salad bowl and bread basket / Ensaladera y paneras

Flour Pot / Pote para Harina

Service

CicloCiclo

Cosmos Cosmos


68

61266/001Dimension / Dimensión - 21 x 15 cmHeight / Altura - 6,0 cmThickness / Espesor - 0,7 mmCapacity / Capacidad - 0,35 lit.

Sause boat / Salsera

63908/690Dimension / Dimensión - 12,3 cm Thickness / Espesor - 2,50 mm

61618/000Dimension / Dimensión – 8,3 x 4,1 cm Height / Altura – 3,5 cm Thickness / Espesor – 1,2 mm

Appetizer Spoon Oriente / Cuchara de Aperitivo Oriente

Appetizer Spoon / Cuchara de Aperitivo


Appetizer Spoon / Cuchara de Aperitivo


Appetizer fork / Tenedor de aperitivo

61421/090Dimension / Dimensión - ø 10 cm Height / Altura - 5,0 cmThickness / Espesor - 0,7 mmCapacity / Capacidad - 0,15 lit.

Ice-cream cup / Copa de helado


61339/113 Dimension / Dimensión 12 x 10 cmHeight / Altura – 2,5 cm Thickness / Espesor – 0,5 mm Capacity / Capacidad – 0,12 l

112ø 10 cm 2,5 cm0,5 mm0,16 lit.





Appetizer cutlery / Cubiertos para aperitivo

Dessert cup / Tazas para postre

Sauce Boat / Salsera

Sauce boat / Salsera61425/001Dimension / Dimensión - 17 x 9,2 cmHeight / Altura - 7,5 cmThickness / Espesor - 0,8 mmCapacity / Capacidad - 0,19 lit.

ServiceService

Service

Continental

Oriente

Continental

Rotonda

Rotonda

serving / servir

69

Cosmos61316/391Dimension / Dimensión - 38,5 x 25 cmHeight / Altura - 2,0 cmThickness / Espesor - 0,6 mm

42041,7 x 26 cm2,5 cm0,8 mm

61201/351Dimension / Dimensión - 34,7 x 21,7 cmHeight / Altura - 2,3 cmThickness / Espesor - 0,7 mm

50049,8 x 30,5 cm2,6 cm0,8 mm

Cosmos61529/420Dimension / Dimensión - 42,2 x 30,1 cmHeight / Altura - 2,3 cmThickness / Espesor - 0,6 mm

Ciclo


Cosmos


Cosmos

49149 x 35 cm2,5 cm0,8 mm

61200/421Dimension / Dimensión - 42,6 x 30 cmHeight / Altura - 2,0 cmThickness / Espesor - 0,8 mm

Cosmos

50149,5 x 37,5 cm2,5 cm0,8 mm


Rotonda

Retangular Tray / Bandeja Rectangular


70

42142 x 29,5 cm2,3 cm0,8 mm



491Dimension / Dimensión - 49,5 x 34,8 cmHeight / Altura - 3,0 cmThickness / Espesor - 0,8 mm

350ø 35,2 cm2,0 cm0,6 mm


Round Tray / Bandeja de Camarero

450ø 45 cm3,0 cm0,6 mm


35142x27 cm1,9 cm0,8 mm



45153,5x34,2 cm2,5 cm0,8 mm

401Dimension / Dimensión - 47,5x30,5 cmHeight / Altura - 2,5 cmThickness / Espesor - 0,8 mm

61412/400Dimension / Dimensión - 40 x 27,8 cmHeight / Altura - 2,0 cmThickness / Espesor - 0,8 mm

Retangular Tray/ Bandeja Rectangular

61411/060Dimension / Dimensión - 39,5 x 29,5 cm Height / Altura - 2,0 cmThickness / Espesor - 0,6 mm

61413/407Dimension / Dimensión - Ø 40 cmHeight / Altura – 2,5 cm Thickness / Espesor – 0,6 mm

Self service tray 6 divisions / Bandeja auto-servicio 6 cavidades

Non-slip Round Tray / Bandeja de Camarero Antideslizante

61411/070Dimension / Dimensión - 45 x 34,8 cm Height / Altura - 2,0 cmThickness / Espesor - 0,6 mm

61712/481Dimension / Dimensión – 49 x 33 cmHeight / Altura – 2,0 cm Thickness / Espesor – 0,6 mm

Self service tray 7 divisions / Bandeja auto-servicio 7 cavidades

Rectangular Tray / Bandeja Rectangular

Trays / Bandejas

Service

Service

Service Buena

Service

Classic Flastaff

serving / servir

71


Fuit bowl / Frutero con base

Cake plates / Platos para pastel


64510/190Dimension / Dimensión - ø 39,5 cmHeight / Altura - 7,2 cm - With lid / Con tapa - 17,5 cmThickness / Espesor - 0,6 mm

61534/020Height / Altura – 32cm Lower plate / Plato inferior - Ø 33,3 cmHigher plate / Plato superior - Ø 19,5 cm

61534/030Height / Altura – 44cm Lower plate / Plato inferior - Ø 33,3 cmIntermediate plate / Plato intermedio - Ø 25 cmHigher plate / Plato superior - Ø 19,5 cm

Stand for cake/sweets / Plato para pastel con base Stand for cake/sweets / Plato para pastel con base

2 Tier Dessert Stand / Soporte para Dulces 2 Pisos 3 Tier Dessert Stand / Soporte para Dulces 3 Pisos

CicloCicloCosmos

Container cheese set / Juego para queso 64510/620Dimension / Dimensión - ø 20 cmHeight with lid / Altura con tapa - 20,4 cmThickness / Espesor - 0,5 mm

64510/090Dimension / Dimensión - ø 39,5 cmHeight with lid / Altura con tapa - 12,6 cm Thickness / Espesor - 0,6 mm

Cake set / Juego para pastel64510/080Dimension / Dimensión - ø 33,3 cmHeight with lid / Altura con tapa - 12 cmThickness / Espesor - 0,6 mm

Cake set / Juego para pastelCiclo Ciclo


72Board for pizza / Tabla para pizza - Jatobá wood whit varnish / Madera Jatobá varnizada

Rolling Pin / Palote de Amasar Soapstone pizza Griddle / Asadera pizza Piedra Jabón

10090/070Dimension / Dimensión - ø 30 cmHeight / Altura - 1,8 cm

10464/040Dimension / Dimensión - 7x46 cm

10399/028Dimension / Dimensión - 33x2 cmDimension / Dimensión - 38x2 cm

10091/070ø 35 cm1,8 cm

10092/070ø 40 cm1,8 cm

Pizza Wooden BoardTabla Redonda Madera Pizza10093/060Dimension / Dimensión - ø 35 cm

10094/060ø 40 cm

10095/060ø 45 cm

Serving Boards / Tablas para servir

serving / servir

73

Oval mix grill with handle / Mix grill oval con agarre

Rectangular mix grill / Mix grill rectangular

Rectangular mix grill / Mix grill rectangular

Round mix grill / Mix grill redondo

10239/097Natural hardwood with varnish Madera masiva natural barnizadaDimension / Dimensión - 30,5 x 18,5 cmHeight / Altura - 1,5 cm

10239/162Natural hardwood with varnishMadera masiva natural barnizadaDimension / Dimensión - 37,5 x 25 cmHeight / Altura - 3,5 cm

10239/277Natural hardwood with varnishMadera masiva natural barnizadaDimension / Dimensión - 37,7 x 37,7 cmHeight / Altura - 2,5 cm

10239/278Natural hardwood with varnishMadera masiva natural barnizadaDimension / Dimensión - 48 x 27,6 cmHeight / Altura - 2,5 cm

Round mix grill with handle / Mix grill redondo con agarre

10239/098Natural hardwood with varnishMadera masiva natural barnizadaDimension / Dimensión - 30 x 30 cmHeight / Altura - 1,8 cm

Serving Boards / Tablas para servir


74

Cutting and serving board / Tabla para cortar y servir 10060/100Dimension / Dimensión - 42 x 29 cmHeight / Altura - 2,2 cm

Cutting and Serving board / Tabla para servir y cortar10039/100Dimension / Dimensión - 30 x 23 cmHeight / Altura - 1,5 cm

10055/10040 x 27 cm2,2 cm

Wooden rectangular Serving Dish / Fuente de madera rectangular10180/100Dimension / Dimensión - 40 x 25 cmHeight / Altura - 5,5 cm

10057/10047 x 30 cm2,2 cm

Wooden rectangular serving dish /Fuente de madera rectangular10022/100Dimension / Dimensión - 45 x 30 cmHeight / Altura - 5,5 cm

Salad bowl with forks / Ensaladera con cubiertos10184/100Dimension / Dimensión - 40 x 25 cmHeight / Altura - 7,7 cm

Cutting and serving board / Tabla para cortar y servir10063/100Dimension / Dimensión - 47 x 30 cmHeight / Altura - 2,2 cm

Cutting and serving board / Tabla para cortar y servir10066/100Dimension / Dimensión - 47 x 30,7 cmHeight / Altura - 2,2 cm

Cutting and serving board / Tabla para cortar y servir10065/100Dimension / Dimensión - 47 x 29 cmHeight / Altura - 2,2 cm

Wood Utensils/Utensilios de madera

serving / servir

75

Salad bowl with forks / Ensaladera con cubiertos10184/100Dimension / Dimensión - 40 x 25 cmHeight / Altura - 7,7 cm

Serving cart with MDF top / Carro bar con tapa de MDF10155/Dimension / Dimensión - 78,8 x 51,6 x 76 cm

“X” Side table / Mesa auxiliar ‘”X”10148/Dimension / Dimensión - 83,5 x 48 x 68,5 cm

Retro side table / Mesa auxiliar retro13007/Dimension / Dimensión - 84 x 49 x 71,2 cm

060 Natural

062 Natural

806 Yellow /Amarillo

064 Tabaco

064 Tabaco

807 Red /Rojo

065White /Blanco

808Blue /Azul

810Green /Verde

Serving Cart / Carro para servir


For specialized steakhouses and restaurants, Tramontina’s Steak line offers ideal models of knives to prepare noble cuts of meat. The blades are made of stainless steel and the handles are produced in highly resistant materials such as Polywood, stainless steel, and polypropylene. The right option for those who seek refinement and high performance.

Para parrilladas y casas especializadas, la línea Steak de Tramontina ofrece los modelos ideales de cuchillos para preparar carnes nobles. Las láminas son fabricadas con acero inoxidable y los mangos con materiales de alta resistencia – como madera Polywood, acero inoxidable y polipropileno. La opción ideal para los que buscan refinamiento y buen desempeño.

78

Hotels, Restaurants and catering business


Polywood(5”) Jumbo steak knife / Cuchillo jumbo asado Plain edge / Filo liso21570/045A - 23,2 cm / B - 11,9 cm



Polywood(5”) Jumbo steak knife / Cuchillo jumbo asado Serrated edge / Filo con dientes21571/045A - 23,2 cm / B - 11,9 cm



Originale(5”) Steak knife / Cuchillo asado 21354/045A - 22,5 cm / B - 11,3 cm

Polywood(5”) Jumbo steak knife / Cuchillo jumbo asado 21410/045A - 23,8 cm / B - 11,8 cm






79

steak





Polywood(4”) Steak knife / Cuchillo asado Plain edge / Filo liso21419/044A - 22,6 cm / B - 10,4 cm

Polywood(4”) Steak knife / Cuchillo asado Serrated edge / Filo con dientes21418/044A - 22,6 cm / B - 10,4 cm

Polywood(5”) Jumbo steak knife / Cuchillo jumbo asado 21116/045A - 25 cm / B - 12 cm







80





Polywood(5”) Jumbo steak knife / Cuchillo jumbo asado (5”) Plain edge / Filo liso21414/095A - 23,6 cm / B - 11,7 cm






Polywood(5”) Jumbo steak knife / Cuchillo jumbo asado21185/075A - 25,1 cm / B - 11,8 cm



81

steak

Polywood(5”) Steak knife / Cuchillo asado 21122/075A - 21,9 cm / B - 11,4 cm

Polywood(5”) Steak knife / Cuchillo asado21122/095A - 21,9 cm / B - 11,4 cm





Polywood(5”) Steak knife / Cuchillo asado21100/495A - 21,2 cm / B - 11,4 cm

Tradicional(5”) Jumbo steak knife / Cuchillo jumbo asado22213/005A - 23,9 cm / B - 12,2 cm

Tradicional(5”) Jumbo steak knife / Cuchillo jumbo asado 22214/005A - 24,4 cm / B - 12,7 cm

Tradicional(5”) Steak knife / Cuchillo asado Serrated edge / Filo con dientes22200/005A - 20,9 cm / B - 11,4 cm

Tradicional(5”) Steak knife / Cuchillo asado Serrated edge / Filo con dientes22212/005A - 20,9 cm / B - 11,4 cm


Originale(4”) Steak knife / Cuchillo asado 21300/044A - 21,5 cm / B - 10,8 cm


82

Hotels, Restaurants and catering businessRev. 03/2016

Prochef(5”) Jumbo steak knife / Cuchillo jumbo asado 24179/005A - 24,8 cm / B - 12,6 cm

Century(5”) Jumbo steak knife / Cuchillo jumbo asado 24022/005A - 24,6 cm / B - 13,1 cm

Prochef(5”) Steak knife / Cuchillo asado 24153/005A - 22,6 cm / B - 11,4 cm

Century(5”) Steak knife / Cuchillo asado24021/005A - 22,8 cm / B - 11,9 cm

Century(5”) Steak knife / Cuchillo asado24003/005A - 22,3 cm / B - 12 cm

Century(5”) Steak knife / Cuchillo asado24004/005A - 22,3 cm / B - 12 cm

Cronos(5”) Steak knife / Cuchillo asado 24071/005A - 23 cm / B - 11,2 cm

Cronos(5”) Jumbo steak knife / Cuchillo jumbo asado Serrated edge / Filo con dientes24075/005A - 25,2 cm / B - 12,7 cm

Cronos(5”) Jumbo steak knife / Cuchillo jumbo asado Plain edge / Filo liso24076/005A - 25,2 cm / B - 12,7 cm


83

steak

SatriSteak knife / Cuchillo asado63982/180A - 23 cmThickness / Espesor - 6,00 mm

ClassicSteak knife / Cuchillo asado63928/783A - 24 cmThickness / Espesor - 15 mm

ClassicSteak knife / Cuchillo asado63928/780A - 24 cmThickness / Espesor - 15 mm

ZuriqueSteak knife / Cuchillo asado63986/180A - 23 cmThickness / Espesor - 6,00 mm

Berlin BrilhoSteak knife / Cuchillo asado63934/980A - 22,4 cmThickness / Espesor - 6,00 mm

OsloSteak knife / Cuchillo asado63985/180A - 22,4 cmThickness / Espesor - 6,00 mm

WindSteak knife / Cuchillo asado63980/180A - 23,4 cmThickness / Espesor - 4,00 mm

ContinentalSteak knife / Cuchillo asado63965/180A - 23 cmThickness / Espesor - 4,00 mm

ClassicSteak knife / Cuchillo asado63928/980A - 24,5 cmThickness / Espesor - 6,00 mm

MarselhaSteak knife / Cuchillo asado63914/180A - 23,3 cmThickness / Espesor - 6,00 mm

ÓperaSteak knife / Cuchillo asado63911 /980A - 23,4 cmThickness / Espesor - 6,00 mm

SonataSteak knife / Cuchillo asado63912/980A - 23,2 cmThickness / Espesor - 6,00 mm


84


MônacoSteak knife / Cuchillo asado63917/980A - 23 cmThickness / Espesor - 6,00 mm

ItalySteak knife / Cuchillo asado63932/980A - 22,8 cmThickness / Espesor - 6,00 mm

PacificSteak knife / Cuchillo asado63962/180A - 23,1 cmThickness / Espesor - 4,00 mm

CosmosSteak knife / Cuchillo asado63950/187A - 23,1 cmThickness / Espesor - 4,00 mm

AthenasSteak knife / Cuchillo asado63940/187A - 23,1 cmThickness / Espesor - 4,00 mm

LagunaSteak knife / Cuchillo asado63906/180A - 21 cmThickness / Espesor - 3,00 mm

CopacabanaSteak knife / Cuchillo asado63901/180A - 20,3 cmThickness / Espesor - 3,00 mm

MaresiasSteak knife / Cuchillo asado63902/180A - 20,3 cmThickness / Espesor - 3,00 mm

Malibu(4”) Steak knife / Cuchillo asado23730/004A - 20,6 cm / B - 10,6 cmThickness / Espesor - 2,5 mm

Búzios(4”) Steak knife / Cuchillo asado23750/004A - 20,6 cm / B - 10,6 cmThickness / Espesor - 2,0 mm

Rev. 03/2016

FirenzeSteak knife / Cuchillo asado63925/980A - 24,5 cmThickness / Espesor - 6,00 mm


85

steak

Onix(5”) Steak knife / Cuchillo asado 23822/065A - 22,9 cm / B - 11,4 cmAntimicrobial Protection / Protección antimicrobiana

Onix(5”) Steak knife / Cuchillo asado 23822/075A - 22,9 cm / B - 11,4 cmAntimicrobial Protection / Protección antimicrobiana

Ultracorte(5”) Jumbo steak knife / Cuchillo jumbo asado23862/005A - 25,4 cm / B - 13 cmAntimicrobial Protection / Protección antimicrobiana

Ultracorte(5”) Jumbo steak knife / Cuchillo jumbo asado23862/075A - 25,4 cm / B - 13 cmAntimicrobial Protection / Protección antimicrobiana

Ultracorte(5”) Steak knife / Cuchillo asado 23854/005A - 22 cm / B - 11,5 cmAntimicrobial Protection / Protección antimicrobiana

Athus(5”) Steak knife / Cuchillo asado 23081/005A - 21,8 cm / B - 10,9 cm

Athus(5”) Steak knife / Cuchillo asado 23081/085A - 21,8 cm / B - 10,9 cm

23470/41523470/44523470/465

23450/41523450/475

23270/41523270/42523270/465

23470/47523470/485

23450/48523450/495

23270/47523270/485

Amalfi(5”) Steak knife / Cuchillo asado A - 22,1 cm / B - 11,3 cm

Tulum(5”) Steak knife / Cuchillo asado A - 21,7 cm / B - 11,3 cm

Cor & Cor(5”) Steak knife / Cuchillo asado A - 22,5 cm / B - 11,1 cm


86


23360/41523360/42523360/43523360/445

23250/40523250/41523250/425

23160/40423160/41423160/424

23180/40423180/41423180/424

21572/04021572/07021572/090

21186/04021186/07021186/090

21136/04021136/07021136/090

21110/04021110/07021110/090

21102/44021102/47021102/490

23360/45523360/47523360/48523360/495

23250/44523250/47523250/485

23160/43423160/44423160/484

23180/44423180/484

Ipanema(5”) Steak knife / Cuchillo asado A - 21,3 cm / B - 11,1 cm

Munique(5”) Steak knife / Cuchillo asado A - 22,1 cm / B - 11,1 cm

New Kolor(4”) Steak knife / Cuchillo asadoA - 20 cm / B - 10 cm

Leme(4”) Steak knife / Cuchillo asadoA - 20,2 cm / B - 10,2 cm

PolywoodJumbo fork / Tenedor jumboA - 21,5 cm / B - 11,4 cm

PolywoodJumbo fork / Tenedor jumboA - 21,7 cm / B - 10 cm

PolywoodJumbo fork / Tenedor jumboA - 21,4 cm / B - 10 cm

PolywoodTable fork / Tenedor mesa Long handle / Mango largoA - 20,7 cm / B - 9,8 cm

PolywoodTable fork / Tenedor mesaA - 19,5 cm / B - 9,7 cm


87

steak

Table fork / Tenedor mesa21302/040A - 20,2 cm / B - 9,5 cm

TradicionalTable fork / Tenedor mesa22202/000A - 19,3 cm / B - 9,8 cm

TradicionalJumbo fork / Tenedor jumbo22228/000A - 21,5 cm / B - 10,1 cm

SatriSteak fork / Tenedor asado63982/020A - 27 cmThickness / Espesor - 2,50 mm

ZuriqueSteak fork / Tenedor asado63986/020A - 20,3 cmThickness / Espesor - 2,50 mm

Berlin BrilhoSteak fork / Tenedor asado63934/020A - 20,3 cmThickness / Espesor - 2,50 mm

OsloSteak fork / Tenedor asado63985/020A - 20 cmThickness / Espesor - 2,50 mm

WindSteak fork / Tenedor asado63980/020A - 20,3 cmThickness / Espesor - 2,00 mm

MarselhaSteak fork / Tenedor asado63914/020A - 20,3 cmThickness / Espesor - 2,50 mm

ContinentalSteak fork / Tenedor asado63965/020A - 19,9 cmThickness / Espesor - 2,25 mm

ClassicSteak fork / Tenedor asado63928/020A - 20,3 cmThickness / Espesor - 3,00 mm


88


ÓperaSteak fork / Tenedor asado63911/020A - 20,2 cmThickness / Espesor - 2,50 mm

SonataSteak fork / Tenedor asado63912/020A - 20,2 cmThickness / Espesor - 2,50 mm

FirenzeSteak fork / Tenedor asado63925/020A - 20,3 cmThickness / Espesor - 3,00 mm

MônacoSteak fork / Tenedor asado63917/020A - 19,8 cmThickness / Espesor - 2,50 mm

ItalySteak fork / Tenedor asado63932/020A - 19,9 cmThickness / Espesor - 2,50 mm

PacificSteak fork / Tenedor asado63962/020A - 20,8 cmThickness / Espesor - 2,00 mm

CosmosSteak fork / Tenedor asado63950/027A - 19,8 cmThickness / Espesor - 2,00 mm

AthenasSteak fork / Tenedor asado63940/027A - 19,8 cmThickness / Espesor - 2,00 mm

LagunaSteak fork / Tenedor asado63906/020A - 19,3 cmThickness / Espesor - 1,60 mm

CopacabanaSteak fork / Tenedor asado63901/020A - 19 cmThickness / Espesor - 1,60 mm

MaresiasSteak fork / Tenedor asado63902/020A - 19 cmThickness / Espesor - 1,60 mm


89

steak

23472/41023472/44023472/460

23272/41023272/42023272/460

23472/47023472/480

23272/47023272/480

AmalfiTable fork / Tenedor mesaA - 19,6 cm / B - 8,6 cm

TulumTable fork / Tenedor mesaA - 19,2 cm / B - 8,7 cm

UltracorteTable fork / Tenedor mesa23872/000A - 19,7 cm / B - 9,5 cmAntimicrobial Protection / Protección antimicrobiana

23452/41023452/470

23452/48023452/490

Cor & CorTable fork / Tenedor mesaA - 20,0 cm / B - 8,5 cm

23362/41023362/42023362/43023362/440

23252/40023252/41023252/420

23162/40023162/41023162/420

23182/40023182/41023182/420

23362/45023362/47023362/48023362/490

23252/44023252/47023252/480

23162/43023162/44023162/480

23182/44023182/480

IpanemaTable fork / Tenedor mesaA - 19,1 cm / B - 8,6 cm

MuniqueTable fork / Tenedor mesaA - 19,8 cm / B - 8,9 cm

New KolorTable fork / Tenedor mesaA - 18,4 cm / B - 8,4 cm

LemeTable fork / Tenedor mesaA - 18,5 cm / B - 8,5 cm


tableware / mesa

Choose the best tableware to go with your restaurant’s dishes.

Tramontina has a complete line of flatware and utensils in all styles. From food courts to elegant affairs, you and your client will be well catered for.

Elija el mejor acompañamiento para los platos de su restaurante. Tramontina tiene un menú completo de cubiertos y utensilios para componer mesas de todos los estilos. Desde la plaza de alimentación hasta los eventos más sofisticados, usted y sus clientes son bien servidos.

92


Recommendation for useManual washing

• Use only mild soap and a soft sponge. Other products such as steel wool may scratch or reduce the flatware’s shine.• Rinse each piece well to remove the cleaning product residues, which, since they are abrasive, can damage the stainless steel.• Whenever possible use hot water as this brings out the flatware’s sheen.• Dry the flatware immediately after washing it as the chemicals in the water (chlorine) can cause staining.• To avoid scratching the flatware avoid attrition between pieces both during washing and when storing.• Keep the pieces away from hot surfaces as heat causes product discoloration.• Do not store the flatware in damp places. Humidity also causes staining.

Washing in dishwasher

• Do not overload the flatware basket. Keep the pieces well apart since permanent contact during drying could cause staining.• We recommend removing the flatware straight after the “rinse” cycle and drying it manually.

Recomendaciones de usoLavado manual

• Use apenas jabón o detergente y una esponja blanda. Otro tipo de productos, como esponja de alambre, pueden arañar y perjudicar el brillo de los cubiertos.• Enjuague bien cada pieza para retirar totalmente los residuos de los productos de limpieza, que, por ser abrasivos, pueden perjudicar el acero inoxidable.• Siempre que sea posible, use agua caliente, porque renueva el brillo de los cubiertos.• Después del lavado, enjuague inmediatamente los cubiertos porque las sustancias químicas del agua (cloro) pueden causar manchas.• Para mantener los cubiertos sin rayones, evite la fricción entre ellos durante el proceso de lavado y al guardarlos.• Evite el contacto de las piezas con superficies calientes, porque eso provoca la decoloración del producto.• No guarde los cubiertos en lugares húmedos. La humedad también provoca manchas.

Lavado en el lavavajillas

• No cargue demasiado la canasta de cubiertos. Separe bien las piezas, porque el contacto permanente entre ellas, durante el secado puede causar manchas.

• Recomendamos retirar los cubiertos al finalizar el ciclo “enjuagar” para secarlos manualmente.

Attachment tang /Espiga de fijación

Blade in 420 hardened steel /Lámina de acero 420 templado

Harmonic Balance /Equilibrio armónico

Flexible blade with thermal treatment /Lámina flexible con tratamiento térmico

Personalization /Personalización

Dishwasher safe /Resistente a lavavajillas

Handle in 304 (18/10) steel /Lámina de acero 304 (18/10)

Handles are attached to the blade using a non-toxic syn-thetic resin which offers the required resistance.Mango fijado a la lámina con resina sintética no tóxica, proporcionando la resisten-cia necesaria.

Inner polishing of teeth /Pulido interno de los dientes

Quality in every detail• The knife handles of our fine flatware lines are better

adapted to the hand palm.• A harmonic balance between the handle and the blade.

Calidad en cada detalle• Los mangos de los cuchillos de las líneas de cubiertos se

adaptan mejor a la palma de la mano.• Equilibrio armónico entre el mango y la lámina.

93

tableware / mesa

Forged Knife Production Process /

Proceso de fabricacióndel cuchillo forjado

The piece is cut from a steel plate. / Pieza cortada de la chapa.

Handle forming. / Forma del mango.

Blade is drawn through rolling. / Alargamento de la lámina por laminación.

Final shape of the piece. / Forma final de la pieza.

Polished piece. / Pieza pulida.

The knives are produced from a single piece of steel, without any seams. The handle is forged and the blade

is drawn through a hot rolling process. They are produced in 420 Steel and go through a complex annealing

process. The resulting product has a long lasting edge and greater corrosion resistance.

Los cuchillos monobloc se obtienen a partir de una pieza única, sin uniones, siendo que el mango forjado y la

lámina se alargan mediante el proceso de laminado en caliente. Se confeccionan en acero 420 y pasan por un

elaborado proceso de tratamiento térmico. El resultado es un corte de gran durabilidad y mayor resistencia a

la corrosión.

Forged Knives

Cuchillos forjados

94


63979Cannes

010 - Table spoon / Cuchara de mesaA - 21,5 mmThickness / Espesor - 4,00 mm

020 - Table fork / Tenedor de mesaA - 21,5 mm Thickness / Espesor - 4,00 mm

070 - Tea spoon / Cuchara para téA - 15 mm Thickness / Espesor - 2,50 mm

980 - Steak knife (solid handle) / Cuchillo para asado forjadoA - 24,4 mmThickness / Espesor - 6,00 mm

830 - Table knife (solid handle) / Cuchillo de mesa forjadoA - 24,4 mm Thickness / Espesor - 6,00 mm

A

B

95

tableware / mesa

A

B

010 - Table spoon / Cuchara de mesaA - 203 mmThickness / Espesor - 3,00 mm

020 - Table Fork / Tenedor de mesaA - 203 mm Thickness / Espesor - 3,00 mm

030 - Table Knife / Cuchillo de mesaA - 245 mm / B 132 mmThickness / Espesor - 10,00 mm

040 - Dessert Spoon / Cuchara de postreA - 183 mm Thickness / Espesor - 2,75 mm

050 - Dessert Fork / Tenedor de postreA - 183 mm Thickness / Espesor - 2,75 mm

060 - Dessert Knife / Cuchillo de postreA - 213 mm / B - 118 mmThickness / Espesor - 9,00 mm

070 - Tea Spoon / Cuchara de TéA - 142 mm Thickness / Espesor - 2,50 mm

080 - Coffee spoon / Cucharilla de caféA - 112 mm Thickness / Espesor - 2,25 mm090 - Soup Ladle / Cazo de sopaA - 269 mmThickness / Espesor - 3,00 mm

100 - Serving Spoon / Cuchara para servirA - 258 mm Thickness / Espesor - 3,00 mm

110 - Serving Spoon / Cuchara para servirA - 142 mm Thickness / Espesor - 2,50 mm

140 - Cake Fork / Tenedor de PastelA - 162 mm Thickness / Espesor - 2,50 mm

150 - Cake Server / Espátula para PastelA - 248 mm Thickness / Espesor - 3,00 mm

180 - Steak Knife / Cuchillo para asadoA - 247 mm / B - 132 mmThickness / Espesor - 10,00 mm

210 - Sauce Ladle / Cazo de Salsa PequeñoA - 170 mm Thickness / Espesor - 2,50 mm

240 - Butter Spreader / Espátula para mantequillaA - 146 mmThickness / Espesor - 0,8mm

250 - Fish Fork / Tenedor para pescadoA - 203 mm Thickness / Espesor - 3,00 mm

260 - Fish Knife / Cuchillo para pescadoA - 212 mm Thickness / Espesor - 3,00 mm

810 - Fruit Knife / Cuchillo para FrutaA - 175 mm / B - 890 mmThickness / Espesor - 6,00 mm

170 - Carving Set / Juego de Cubiertos para asadoA - •257 / ••268 mmB - ••175 mmThickness / Espesor - •3,00 / ••10,00 mm

270 - Fish Server / Cubiertos para servir pescadoA - •221 / ••250 mmThickness / Espesor - •3,00 / ••3,00 mm

120 - Salad Server / Juego para EnsaladaA - •272 / ••273 mm Thickness / Espesor - •2,50 / ••2,50 mm

63929Renascença

96


020 - Table fork / Tenedor de mesaA - 203 mm Thickness / Espesor - 3,00 mm

010 - Table spoon / Cuchara de mesaA - 203 mmThickness / Espesor - 3,00 mm

030 - Table knife / Cuchillo de mesaA - 247 mm / B - 132 mmThickness / Espesor - 10,00 mm040 - Dessert spoon / Cuchara de postreA - 183 mm Thickness / Espesor - 2,75 mm050 - Dessert fork / Tenedor de postreA - 183 mm Thickness / Espesor - 2,75 mm060 - Dessert knife / Cuchillo de postreA - 213 mm / B - 118 mmThickness / Espesor - 9,00 mm070 - Tea spoon / Cuchara de téA - 142 mm Thickness / Espesor - 2,50 mm080 - Coffee spoon / Cucharilla de caféA - 112 mm Thickness / Espesor - 2,25 mm

100 - Serving spoon / Cuchara para servirA - 258 mm Thickness / Espesor - 3,00 mm

110 - Sugar spoon / Cuchara de azúcarA - 142 mm Thickness / Espesor - 2,50 mm

120 - Salad server / Juego para ensaladaA - 202 mm Thickness / Espesor - 3,00 mm

140 - Cake fork / Tenedor de pastelA - 162 mm Thickness / Espesor - 2,50 mm150 - Cake server / Espátula para pastelA - 248 mm Thickness / Espesor - 3,00 mm170 - Carving set / Juego de cubiertos para asadoA: •257 / ••268 mmThickness / Espesor •3,00 / ••10,00 mm

180 - Steak knife / Cuchillo para asado A - 247 mm / B - 132 mmThickness / Espesor - 10,00 mm

190 - Ladle / Cazo medianoA - 223 mmThickness / Espesor - 3,00 mm

210 - Sauce ladle / Cazo de salsa pequeñoA - 170 mm Thickness / Espesor - 3,00 mm240 - Butter spreader / Espátula para mantequillaA - 146 mmThickness / Espesor - 2,50 mm250 - Fish fork / Tenedor para pescadoA - 203 mm Thickness / Espesor - 3,00 mm260 - Fish knife / Cuchillo para pescadoA - 212 mm Thickness / Espesor - 3,00 mm

270 - Fish server / Cubiertos para servir pescadoA - •221 / ••250 mmThickness / Espesor - •3,00 / ••3,00 mm280 - Soup spoon / Cuchara para sopaA - 176 mmThickness / Espesor - 2,75 mm290 - Special tea spoon / Cuchara medianaA - 153 mm Thickness / Espesor - 2,50 mm

780 - Steak knife (Solid Handle) / Cuchillo para asado forjadoA - 240 mm Thickness / Espesor - 15 mm783* - Steak knife (Solid Handle) / Cuchillo para asado forjadoA - 240 mm Thickness / Espesor - 15 mm

••

•

••

•

090 - Soup ladle / Cazo de sopaA - 269 mmThickness / Espesor - 3,00 mm

830 - Table knife (Solid Handle) / Cuchillo de mesa forjadoA - 244 mm / B - 132 mmThickness / Espesor - 6,00 mm

63928Classic

810 - Fruit knife / Cuchillo para frutaA - 173 mm / B - 89 mmThickness / Espesor - 6,00 mm

A

B

* Plain edge / Sin sierra

980 - Steak knife (Solid Handle) / Cuchillo para asado forjadoA - 245 mm / B - 132 mmThickness / Espesor - 6,00 mm

860 - Dessert knife (Solid Handle) / Cuchillo de postre forjadoA - 212 mm / B - 118 mmThickness / Espesor - 6,00 mm

97

tableware / mesa


830 - Table knife (Solid Handle) / Cuchillo de mesa forjadoA - 247 mm / B - 132 mmThickness / Espesor - 6,00 mm860 - Dessert knife (Solid Handle) / Cuchillo de postre forjadoA - 213 mm / B - 118 mmThickness / Espesor - 6,00 mm

63924Vicenza

63925Firenze


010 - Table spoon / Cuchara de mesaA - 203 mm Thickness / Espesor - 3,00 mm

030 - Table knife / Cuchillo de mesaA - 247 mm / B - 132 mmThickness / Espesor- 10,00 mm

050 - Dessert fork / Tenedor de postreA - 183 mm Thickness / Espesor - 2,75 mm060 - Dessert knife / Cuchillo de postreA - 213 mm / B - 118 mmThickness / Espesor - 9,00 mm070 - Tea spoon / Cuchara de téA - 142 mm Thickness / Espesor - 2,50 mm

080 - Coffee spoon / Cucharilla de caféA - 112 mm Thickness / Espesor - 2,25 mm




140 - Cake fork / Tenedor de pastelA - 162 mm Thickness / Espesor - 2,50 mm150 - Cake server / Espátula para pastelA - 248 mm Thickness / Espesor - 3,00 mm

170 - Carving set / Juego de cubiertos para asadoA - •257 / ••268 mmThickness / Espesor: •3,00 - ••10,00 mm

180 - Steak knife / Cuchillo para asadoA - 247 mm / B - 132 mmThickness / Espesor - 10,00 mm

190 - Ladle / Cazo medianoA - 223 mmThickness / Espesor - 3,00 mm210 - Sauce ladle / Cazo de salsa pequeñoA - 170 mm Thickness / Espesor - 3,00 mm

240 - Butter spreader / Espátula para mantequillaA - 146 mmThickness / Espesor - 3,50 mm250 - Fish fork / Tenedor para pescadoA - 203 mm Thickness / Espesor - 3,00 mm260 - Fish knife / Cuchillo para pescadoA - 212 mm Thickness / Espesor - 3,00 mm

270 - Fish server / Cubiertos para servir pescadoA: •221 / ••250 mmThickness / Espesor: •3,00 / ••3,00 mm

280 - Soup spoon / Cuchara para sopaA - 176 mmThickness / Espesor - 2,75 mm

290 - Special tea spoon / Cuchara medianaA - 153 mm Thickness / Espesor - 2,50 mm810 - Fruit knife / Cuchillo para fruta*A - 175 mm / B - 89 mm Thickness / Espesor - 6,00 mm

••

090 - Soup ladle / Cazo de sopaA - 269 mmThickness / Espesor - 3,00 mm

••

•

040 - Dessert spoon / Cuchara de postreA - 183 mm Thickness / Espesor - 2,75 mm

A

B


98


A

B

63914Marselha



030 - Table knife / Cuchillo de mesaA - 247 mm / B - 132 mmThickness / Espesor - 10,00 mm


050 - Dessert fork / Tenedor de postreA - 183 mm Thickness / Espesor - 2,75 mm

060 - Dessert knife / Cuchillo de postreA - 213 mm / B - 118 mmThickness / Espesor - 9,00 mm

070 - Tea spoon / Cuchara de téA - 142 mm Thickness / Espesor - 2,50 mm





140 - Cake fork / Tenedor de pastelA - 162 mm Thickness / Espesor - 2,50 mm

150 - Cake server / Espátula para pastelA - 248 mm Thickness / Espesor - 3,00 mm


250 - Fish fork / Tenedor para pescadoA - 203 mm Thickness / Espesor - 3,00 mm

260 - Fish knife / Cuchillo para pescadoA - 212 mm Thickness / Espesor - 3,00 mm


090 - Soup ladle / Cazo de sopaA - 269 mm Thickness / Espesor - 3,00 mm

99

tableware / mesa

A

B

63911Ópera



030 - Table knife / Cuchillo de mesaA - 235 mm / B - 121 mmThickness / Espesor - 10,00 mm040 - Dessert spoon / Cuchara de postreA - 182 mm Thickness / Espesor - 2,25 mm

050 - Dessert fork / Tenedor de postreA - 183 mm Thickness / Espesor - 2,25 mm060 - Dessert knife / Cuchillo de postreA - 212 mm / B - 106 mmThickness / Espesor - 8,00 mm070 - Tea spoon / Cuchara de téA - 141 mm Thickness / Espesor - 2,00 mm







170 - Carving set / Juego de cubiertos para asadoA - •259 / ••268 mmThickness / Espesor - •2,75 / ••10,00 mm

180 - Steak knife / Cuchillo para asadoA - 233 mm / B - 120 mmThickness / Espesor - 10,00mm

190 - Ladle / Cazo medianoA - 221 mmThickness / Espesor - 2,75 mm

210 - Sauce ladle / Cazo de salsa pequeñoA - 163 mmThickness / Espesor - 2,50 mm

240 - Butter spreader / Espátula para mantequillaA - 144 mmThickness / Espesor - 2,00 mm250 - Fish fork / Tenedor para pescadoA - 201 mm Thickness / Espesor - 2,50 mm


270 - Fish server / Cubiertos para servir pescadoA - •221 / ••247 mmThickness / Espesor - •2,50 /•• 2,50 mm


290 - Special tea spoon / Cuchara medianaA - 152 mm Thickness / Espesor - 2,00 mm

••

•

••

•



980 - Steak knife (Solid Handle) / Cuchillo para asado forjadoA - 234 mm / B - 122 mmThickness / Espesor - 6,00mm

810 - Fruit knife / Cuchillo para frutaA - 173 mm / B - 89 mmThickness / Espesor - 6,00mm

100




170 - Carving set / Juego de cubiertos para asadoA - •259 - ••269 mmB - ••155 mmThickness / Espesor - •2,75 / ••9,00 mm

240 - Butter spreader / Espátula para mantequillaA - 144 mm Thickness / Espesor - 2,00 mm

270 - Fish server / Cubiertos para servir pescadoA - •217 / ••247 mm Thickness / Espesor - •2,50 - ••2,50 mm




030 - Table knife / Cuchillo de mesaA - 230 mm / B - 117 mmThickness / Espesor - 9,00 mm040 - Dessert spoon / Cuchara de postreA - 178 mm Thickness / Espesor - 2,25 mm050 - Dessert fork / Tenedor de postreA - 180 mm Thickness / Espesor - 2,25 mm060 - Dessert knife / Cuchillo de postreA - 204 mm / B - 103 mmThickness / Espesor - 8,00 mm070 - Tea spoon / Cuchara de téA - 139 mm Thickness / Espesor - 2,00 mm080 - Coffee spoon / Cucharilla de caféA - 109 mm Thickness / Espesor - 2,00 mm

120 - Salad server / Juego para ensaladaA - •198 / ••199 mmThickness / Espesor - •2,50 - ••2,50 mm




190 - Ladle / Cazo medianoA - 210 mm Thickness / Espesor - 2,75 mm200 -Ice drink spoon / Cuchara para RefrescoA - 189 / B - 32 mm Thickness / Espesor - 2,25 mm210 -Sauce sadle / Cazo de salsa pequeñoA - 169 mm Thickness / Espesor - 2,50 mm

250 - Fish fork / Tenedor para pescadoA - 199 mm Thickness / Espesor - 2,50 mm260 - Fish knife / Cuchillo para pescadoA - 205 mm Thickness / Espesor - 2,50 mm

280 - Soup spoon / Cuchara para sopaA - 175 mm Thickness / Espesor - 2,25 mm


• •

• •

•

•

• •

•



A

B

63917Mônaco

101

tableware / mesa











120 - Salad server / Juego para ensaladaA - •274 / ••273 mm Thickness / Espesor - •2,75 ••2,75 mm



170 - Carving set / Juego de cubiertos para asadoA - •270 / ••278mmB - ••175mm Thickness / Espesor - •2,75 - ••10,00 mm






••

•

••

•


63908Oriente

Mirror / Brillo

••

•

A

B

102


63915Sevilha

63916Viena

A

B




040 - Dessert spoon / Cuchara de postreA - 178 mmThickness / Espesor - 2,25 mm050 - Dessert fork / Tenedor de postreA - 180 mm Thickness / Espesor - 2,25 mm060 - Dessert knife / Cuchillo de postreA - 204 mm / B - 87 mmThickness / Espesor - 8,00 mm070 - Tea spoon / Cuchara de téA - 139 mm Thickness / Espesor - 2,00 mm080 - Coffee spoon / Cucharilla de caféA - 109 mm Thickness / Espesor - 2,00 mm



120 - Salad server / Juego para ensaladaA - •197 / ••198 mm Thickness / Espesor - •2,50 - ••2,50 mm


150 - Cake server / Espátula para pastelA - 247 mm Thickness / Espesor - 2,50 mm170 - Carving set / Juego de cubiertos para asadoA - •255 / ••268 mmB - ••157 mmThickness / Espesor - •2,75 / ••9,00 mm


190 - Ladle / Cazo medianoA - 210 mm Thickness / Espesor - 2,75 mm

210 -Sauce sadle / Cazo de salsa pequeñoA - 169 mm Thickness / Espesor - 2,50 mm


••

•

••

•






810 - Fruit knife / Cuchillo para fruta* A - 175 mm B - 90 mm Thickness / Espesor - 6,00 mm

••

•


103

tableware / mesa

63932Italy



030 - Table knife / Cuchillo de mesaA - 229 mm / B - 118 mmThickness / Espesor - 9,00 mm040 - Dessert spoon / Cuchara de postreA - 177 mmThickness / Espesor - 2,25 mm050 - Dessert fork / Tenedor de postreA - 179 mm Thickness / Espesor - 2,25 mm060 - Dessert knife / Cuchillo de postreA - 204 mm / B - 87 mmThickness / Espesor - 8,00 mm070 - Tea spoon / Cuchara de téA - 138 mm Thickness / Espesor - 2,00 mm080 - Coffee spoon / Cucharilla de caféA - 109 mm Thickness / Espesor - 2,00 mm




140 - Cake fork / Tenedor de pastelA - 160 mm Thickness / Espesor - 2,00 mm150 - Cake server / Espátula para pastelA - 245 mm Thickness / Espesor - 2,50 mm

170 - Carving set / Juego de cubiertos para asadoA - •255 / ••268 mmB - ••157 mmThickness / Espesor - •2,75 - ••9,00 mm





••

•

••

•






980 - Steak knife (Solid Handle) / Cuchillo para asado forjado*A - 228 mm / B - 116 mmThickness / Espesor - 6,00 mm

830 - Table knife (Solid Handle) / Cuchillo de mesa forjado*A - 229 mm / B - 117 mmThickness / Espesor - 6,00 mm860 - Dessert knife (Solid Handle) / Cuchillo de postre forjado*A - 203 mm / B - 103 mmThickness / Espesor - 6,00 mm

63931France

••

•

810 - Fruit knife (Solid Handle) / Cuchillo para fruta forjado*A - 173 mm / B - 89 mmThickness / Espesor - 6,00 mm

A

B


104


A

B

63934Berlin

Mirror/Brillo










110 - Sugar spoon / Cuchara de azúcarA - 145 mmThickness / Espesor - 2,00 mm




170 - Carving set / Juego de cubiertos para asado A. - •241 / ••277mmB - ••157mm Thickness / Espesor - • 2,75 / •• 9,00 mm



270 - Fish server / Cubiertos para servir pescadoA - • 218 / •• 247 mm Thickness / Espesor - • 2,50 - •• 2,50 mm

340 - Spaghetti fork / Tenedor spaguettiA - 205 mm Thickness / Espesor - 2,5 mm

350 - Spaghetti spoon / Cuchara spaguettiA - 205 mm Thickness / Espesor - 2,5 mm

••

•

••

•




••

•

980 - Steak knife (Solid Handle) / Cuchillo para asado forjadoA 225 mm / B - 105 mmThickness / Espesor - 6,0 mm


105

tableware / mesa





120 - Salad server / Juego para ensaladaA - 280 mm Thickness / Espesor - •2,50 mm - ••2,50 mm

63986Zurique



030 - Table knife / Cuchillo de mesaA - 230 mm Thickness / Espesor - 6,00 mm



060 - Dessert knife / Cuchillo de postreA - 206Thickness / Espesor - 4,00 mm


080 - Coffee spoon / Cuchara de caféA - 112 mm Thickness / Espesor - 2,00 mm


180 - Steak knife / Cuchillo para asadoA - 230 mmThickness / Espesor - 6,00 mm

A

B

250 - Fish fork / Tenedor para pescadoA - 202 mmThickness / Espesor - 2,50 mm


106







63982Satri











A

B

250 - Fish fork / Tenedor para pescadoA - 181 mmThickness / Espesor - 2,25 mm


107

tableware / mesa

63985Oslo











120 - Salad server / Juego para ensaladaA - 255 mmThickness / Espesor - 2,50 mm



A

B

108


63912Sonata

A

B






080 - Coffee spoon / Cuchara de caféA - 111 mm Thickness / Espesor - 2,00 mm






170 - Carving set / Juego de cubiertos para asadoA - • 259 / •• 268 mm Thickness / Espesor - •2,75 / ••10,00 mm


210 - Sauce sadle / Cazo de salsa pequeñoA - 163 mm Thickness / Espesor - 2,50 mm




270 - Fish server / Cubiertos para servir pescadoA - • 221 / •• 247 mm Thickness / Espesor - •2,50 / ••2,50 mm




830 - Table knife (Solid Handle) / Cuchillo de mesa forjadoA - 235 mm / B - 122 mmThickness / Espesor - 6,0 mm

860 - Dessert knife (Solid Handle) / Cuchillo de postre forjadoA - 206 mm / B - 106 mmThickness / Espesor - 6,0 mm

109

tableware / mesa

63923Atlântida











120 - Salad server / Juego para ensaladaA - • 199 / •• 196 mm Thickness / Espesor - 2,50 mm



170 - Carving set / Juego de cubiertos para asadoA - •254 / ••279 mm / B - ••157 mmThickness / Espesor - •2,75 - ••9,00 mm






270 - Fish server / Cubiertos para servir pescadoA - • 217 / •• 247 mm Thickness / Espesor - 2,50 mm




••

•

••

•

••

• A

B

110






050 - Dessert fork / Tenedor de postreA - 191 mm Thickness / Espesor - 1,60 mm060 - Dessert knife / Cuchillo de postreA - 211 mm / B - 87 mmThickness / Espesor - 3,00 mm










240 - Butter spreader / Espátula para mantequillaA - 153 mm Thickness / Espesor - 1,20 mm250 - Fish fork / Tenedor para pescadoA - 211 mm Thickness / Espesor - 2,00 mm




••

•

A

B

63980Wind

••

•

111

tableware / mesa

63965Continental

A

B




250 - Fish fork / Tenedor para pescadoA - 199 mm Thickness / Espesor - 2,25 mm260 - Fish knife / Cuchillo para pescadoA - 203 mm Thickness / Espesor - 2,25 mm

















830 - Table knife / Cuchillo de mesaA - 230 mm / B - 113 mmThickness / Espesor - 4,00 mm860 - Dessert knife / Cuchillo de postreA - 198 mm / B - 94 mmThickness / Espesor - 3,00 mm

••

•

••

•

112


63962 Pacific


210 -Sauce sadle / Cazo de salsa pequeñoA - 170 mmThickness / Espesor - 2,00 mm

240 - Butter spreader / Espátula para mantequillaA - 150 mmThickness / Espesor - 1,20 mm













140 - Cake fork / Tenedor de pastelA - 160 mmThickness / Espesor - 1,20 mm

150 - Cake server / Espátula para pastelA - 248 mmThickness / Espesor - 2,00 mm


A

B

113

tableware / mesa

A

B

187 - Steak knife / Cuchillo para asado•A - 219 mm / • A - 231 mm / B - 98 mmThickness / Espesor - 4,00 mm




260 - Fish knife / Cuchillo para pescadoA - 207 mmThickness / Espesor - 2,00 mm

270 - Fish server / Cubiertos para servir pescadoA - • 214 / •• 243 mm Thickness / Espesor - • 2,00 / •• 2,00 mm


027 - Table fork / Tenedor de mesa•A - 193 mm / • 198 mm Thickness / Espesor - 2,00 mm

017 - Table spoon / Cuchara de mesa•A - 195 mm / • 180 mmThickness / Espesor - 2,00 / • 2,25 mm

037 - Table knife / Cuchillo de mesa•A - 215 mm / • A - 229 mm / B - 95 mmThickness / Espesor - 4,00 mm

047 - Dessert spoon / Cuchara de postre•A - 171 mm / • 178 mm Thickness / Espesor - 1,60 / • 1,80 mm

057 - Dessert fork / Tenedor de postre•A - 171 mm Thickness / Espesor - 1,60 mm

067 - Dessert knife / Cuchillo de postre•A - 190 mm / • A 198 mm / B - 85 mmThickness / Espesor - 3,00 mm

077 - Tea spoon / Cuchara de té•A - 132 mm / • A 140 mmThickness / Espesor - 1,50 mm / • 1,20 mm

087 - Coffee spoon / Cucharilla de café•A - 102 mm / • A 110 mmThickness / Espesor - 1,00 mm







470 - Two fine fork / Tenedor Trinchante*A - 242 mm Thickness / Espesor - 2,25 mm


• New / Novedad

63940Athenas

63950Cosmos

••

•


114


63906Laguna

63907Aurora




300 - Special tea spoon / Cuchara de téA - 149 mm Thickness / Espesor - 1,20 mm






060 - Dessert knife / Cuchillo de postreA - 183 mm / B - 88 mmThickness / Espesor - 2,50 m



100 - Serving spoon / Cuchara para servirA - 248 mm Thickness / Espesor - 2,25mm






470 - Two fine fork / Tenedor trinchante *A - 243 mm Thickness / Espesor - 2,25 mm

220 - Skimmer / EspumaderaA - 280 mm Thickness / Espesor - 2,00 mm

200 -Ice drink spoon / Cuchara para RefrescoA - 183 mm Thickness / Espesor - 1,20 mm

A

B


115

tableware / mesa



210 Sauce sadle / Cazo de salsa pequeñoA - 154 mm Thickness / Espesor - 1,60 mm

300 - Special tea spoon / Cuchara de téA - 148 mm Thickness / Espesor - 1,20 mm

740 - Appetizer fork / Tenedores para aperitivo *A - 110 mm Thickness / Espesor - 1,20 mm

750 - Appetizer spoon / Cuchara para aperitivo *A - 111 mm Thickness / Espesor - 1,20 mm















220 - Skimmer / EspumaderaA - 280 mm Thickness / Espesor - 2,00 mm

200 -Ice drink spoon / Cuchara para RefrescoA - 180 mm Thickness / Espesor - 1,20 mm

63901Copacabana

63902Maresias

A

B


116


A

B

21100/475 21100/495 Steak knife / Cuchillo para asado 5”A - 212 mm / B - 114 mm

21101/474 21101/494Table Knife / Cuchillo para mesa 4”A - 203 mm / B - 105 mm

21102/470 21102/490 Table fork / Tenedor de mesaA - 196 mm / B - 98 mm

21103/470 21103/490 Table spoon / Cuchara de mesaA - 194 mm / B - 96 mm

21104/473 21104/493 Dessert knife / Cuchillo para postre 3” A - 179 mm / B - 94 mm

21105/470 21105/490 Dessert Fork / Tenedor de postreA - 172 mm / B - 87 mm

21106/47021106/490 Dessert spoon / Cuchara de postreA - 170 mm / B - 85 mm

21107/470 21107/490 Tea spoon / Cuchara de téA - 152 mm / B - 74 mm

Polywood

Treated woodMadera tratada

Shock resistantResistentea impactos

Dishwasher safe

Resistente al lavavajillas

Heat resistantResistente a altas

temperaturas

117

tableware / mesa

Cosmos61217/060Dimension / Dimensión - 6,3 cm Height / Altura - 3,0 cmThickness / Espesor - 1,0 mm

Ciclo61522/000Dimension / Dimensión - 12x12,5 cm Height / Altura - 4 cmThickness / Espesor - 0,6 mm

Primavera61284/121Dimension / Dimensión - 12 cm Height / Altura - 8,5 cmThickness / Espesor - 0,6 mm

Cosmos61216/121Dimension / Dimensión - 12 cm Height / Height / Altura - 8,5 cmThickness / Espesor - 0,6 mm

Ciclo61532/000Dimension / Dimensión – 17,5 x 18,8 cmHeight / Altura – 6,5 cm Thickness / Espesor – 0,6 mm

Napkin Holder / Servilletero

Napkin Ring / Aro para Servilleta

118


Condiment Set / Vinagrero

ServiceCondiment Set / Vinagrero y acetera61119/000Height / Altura - 21,0 cmThickness / Espesor - 1,0 mm

CicloCondiment Set / Vinagrero y acetera61533/010Dimension / Dimensión – 26,2 x 6,7 cmHeight / Altura – 15,8 cm Thickness / Espesor – 1,0 mm

UtilityGlass for salt / Pepper with lidVidrio para sal / Pimienta con Tapa61119/049Dimension / Dimensión - ø 2,5 cmHeight / Altura - 10,5 cmCapacity / Capacidad - 50 g

UtilityGlass for Oil / Vinegar with Lid Vidrio para Aceite / Vinagre con Tapa 61119/059Dimension / Dimensión - ø 4 cmCapacity / Capacidad - 150 ml

Grinders & Dispensers

61130/050Dimension / Dimensión - ø 5 cm Height / Altura - 7,0 cmThickness / Espesor - 0,8 mmCapacity / Capacidad - 150 g

Salt Container / Recipiente para sal


Pepper Container /Recipiente para pimenta


Cheese dispenser / Recipiente para queso

Lady Lady Lady

119

tableware / mesa

ÓperaSousplat 61247/300Dimension / Dimensión - 30 x 30 cmHeight / Altura - 2,0 cmThickness / Espesor - 0,8 mm

On the center mirror finish and on the edge satin finish /En el medio polido espejo y en los bordes polido satinado61210/301

CosmosSousplatDimension / Dimensión - ø 31 cmHeight / Altura - 1,0 cmThickness / Espesor - 0,8 mm

On the center satin finish and on the edge mirror finish /En el medio polido satinado y en los bordes polido espejo61210/306

Sousplat


Your clientele deserves top quality. That’s why Tramontina offers only the best in bar utensils. The design and finish of these itens, in stainless steel or wood, will make a big impact on your bar top. Try them out.

Su clientela merece una dosis más de calidad. Por eso, Tramontina ofrece sólo lo mejor en utensilios para bares. El design y la terminación de las piezas de acero inoxidable o de madera van a marcar la diferencia en su mostrador. Pruebe.


122


Serving-ware for drinks with stand for 4 bottles / Champañera con anillos para sujetar 4 botellas

Serving-ware for drinks with stand for 4 bottles / Champañera con anillos para sujetar 4 botellas61414/360Dimension / Dimensión - ø 36 cm Height / Altura - 20,8 cmThickness / Espesor - 0,8 mmCapacity / Capacidad - 12,48 lit.


Champagne cooler / Champañera61318/201Dimension / Dimensión - ø 20 cm Height / Altura - 19,7 cmThickness / Espesor - 0,7 mmCapacity / Capacidad - 5,25 lit.Stackble / Apilavel

Ice bucket / Balde para botellas


Champagne bucket / Cubo para champán 61270/181

Dimension / Dimensión - ø 24.3 cm Height / Altura - 20,0 cmThickness / Espesor - 0,8 mmCapacity / Capacidad - 5,43 lit.

Ice bucket / Balde para botellas61218/181Dimension / Dimensión - ø 18.2 cm Height / Altura - 21,0 cmThickness / Espesor - 0,7 mmCapacity / Capacidad - 5,28 lit.

Ice bucket / Balde para botellas

champagne cooler / Champañera

Rotonda Rotonda

Service Cosmos

RotondaMillenniumContinental


123


Ice bucket / Cubo para hielo101ø 10 cm12,0 cm0,6 mm0,90 lit

121ø 12 cm14,0 cm0,7 mm1,55 lit.

141ø 14 cm16,0 cm0,7 mm2,34 lit.

ø 8 cmø 10 cm

ø 12 cm

ø 14 cm

10,5

cm

12 c

m

14 c

m

16 c

m


Ice bucket / Cubo para hielo

61269/141Dimension / Dimensión - ø 17,8cm Height / Altura - 14,5 cmThickness / Espesor - 0,7 mmCapacity / Capacidad - 2,0 lit.

Ice bucket / Cubo para hielo61319/141Dimension / Dimensión - ø 14 cm Height / Altura - 14,0 cmThickness / Espesor - 0,7 mmCapacity / Capacidad - 1,86 lit.Stackble / Apilavel

Ice bucket / Hielera

61106/000Dimension / Dimensión 26 x 26 cm Height / Altura - 58,5 cmThickness / Espesor - 0,8 mm

Stand for wine - champagne cooler / Suporte con asta para champañera

Accompanies Ice Tong /Acompaña Pinza para Hielo

64210/930Dimension / Dimensión - ø 14 cm Height / Altura - 19,0 cmCapacity / Capacidad - 1,40 lit.

Insulated ice set 2 pc. / Juego térmico para hielo 2 pzas.

Ice Buckets / Cubo para Hielo

Rotonda

Cosmos

Cosmos

Rotonda

Service

Millennium

61270/181Dimension / Dimensión - ø 24.3 cm Height / Altura - 20,0 cmThickness / Espesor - 0,8 mmCapacity / Capacidad - 5,43 lit.


124

61342/001Dimension / Dimensión - 23,5 x 10 x 22,5 cmThickness / Espesor - 1mm

Bottle Holder / Soporte para Botella

61343/001Dimension / Dimensión - 20 x 3 cm Thickness / Espesor - 0,8 mm

Ice Tong / Pinza para hielo 63800/612

Dimension / Dimensión - 18 x 4,1 cm Thickness / Espesor - 0,8 mm

Ice Tong / Pinza para hielo

63800/642Dimension / Dimensión - 18 x 4,4 cm Thickness / Espesor - 0,8 mm

Ice Tong / Pinza para hielo

Cocktail Shaker / Coctelera61102/001Dimension / Dimensión - ø 6 cmHeight / Altura - 3,0 cmThickness / Espesor - 0,8 mmCapacity / Capacidad - 0,05 lit.

Whisky Measure / Medidor para Whisky


Utensils / Utilidades

Millennium

Millennium

Millennium

Utility

Utility

Utility


125

64210/900Dimension / Dimensión - ø 12 cmThickness / Espesor - 0,6 mm

6 Pc. coaster set /Juego de portavasos 6 pzas.63939/200

Dimension / Dimensión - 22 cmThickness / Espesor - 2,5 mm

Cocktail Shaker / Coctelera

Iced teaspoon / Cuchara refresco

52030 cm2,5 mm

23740/000Dimension / Dimensión - 20,2 cmThickness / Espesor - 1,5 mm

63999/521Dimension / Dimensión - 30 cmThickness / Espesor - 1,2 mm

Cocktail Shaker / Coctelera

61120/000Dimension / Dimensión - ø 2,5 cmHeight / Altura - 10,5 cmCapacity / Capacidad - 50 g

Toothpick Holder / Palitero61105/001Dimension / Dimensión - 8 x 3 cmHeight / Altura - 8,2 cmThickness / Espesor - 0,8 mm

Toothpick Holder / Palitero



Citrus Juicer with Bowl / Exprimidor de Frutas

Tropical Cosmos

Malibu Utility

Utility Utility

Cosmos


126

Corkscrews - bottle openers / Sacacorchos - destapadores

Corkscrew - bottle opener / Sacacorcho - destapador26337/000Dimension / Dimensión - 12,8 cm closed / cerrado

Corkscrew - bottle opener / Sacacorcho - destapador 26338/000Dimension / Dimensión - 12,1 cm closed / cerrado

Ashtray / Cenicero61108/001Dimension / Dimensión - ø 13 cmHeight / Altura - 2,5 cmThickness / Espesor - 0,8 mm

Soap Dish / Jabonera61110/001Dimension / Dimensión - ø 12 cmHeight / Altura - 2,0 cmThickness / Espesor - 0,6 mm


26331/Dimension / Dimensión - 11,4 cm closed / cerrado

Corkscrew / Sacacorcho - destapador

25000/Dimension / Dimensión - 17 cm

Corkscrew bottle opener / Sacacorcho - destapador

100

110

170

180

100

110

170

180

100

110

170

180

100

110

170

180

26330/Dimension / Dimensión - 13,7 cm closed / cerrado

Corkscrew - bottle opener / Sacacorcho - destapador

Bottle opener / Destapador25604/180A - 14,4 cm / B - 7,9 cm / C - 5,5 cm

UtilitàUtilità

Utilità Utilità

Utility Utility


127


Hors D’Oeuvre Dish / Entremesera 4 Cavidades

Hors D’Oeuvre Dish / Entremesera 5 Cavidades61338/361Dimension / Dimensión - 37 x 31,5 cmHeight / Altura - 2,0 cmThickness / Espesor - 0,8 mm

61426/171Dimension / Dimensión - ø 17.3 cmHeight / Altura - 1,0 cmThickness / Espesor - 0,5 mm

Hors D’Oeuvre Dish / Entremesera 3 Cavidades

Serving dishes / Copetineras

Rotonda

Utility

Cosmos


Save a place at your table for Tramontina’s line of coffee and tea products. We have cups, teapots, coffeepots, sugar bowls, trays and many other items. Everything that you need to serve your customers with class.

Reserve un lugar en la mesa para el design de la línea de té y café de Tramontina. Son tazas, cafeteras y teteras, azucareros, bandejas y muchos otros productos. Todo lo que usted precisa para servir a sus clientes de muy buen gusto.


130

080ø 7,3 cm10,0 cm0,6 mm0,46 lit.


Covered Coffee & Milk Pot / Cafetera y Lechera


120ø 11 cm17 cm0,7 mm1,79 lit.

100ø 8,7 cm12,0 cm0,7 mm0,80 lit.

081ø 8,4 cm10,0 cm0,6 mm0,47 lit.




101ø 10,0 cm10 cm0,7 mm0,76 lit.

Lady Covered Coffee & Milk Pot / Cafetera y Lechera

Lady Covered Tea Pot / Tetera

Continental Covered Tea Pot / Tetera

121ø 12,6 cm16,5 cm0,6 mm1,82 lit.

111Dimension / Dimensión - ø 11,5 cmHeight / Altura - 14,2 cmThickness / Espesor - 0,6 mmCapacity / Capacidad - 1,27 lit.

101ø 10 cm11,7 cm0,6 mm0,78 lit.

100ø 8,7 cm15,0 cm0,7 mm0,80 lit.


Covered Coffee & Milk Pot / Cafetera y Lechera111ø 11,5 cm14,2 cm0,6 mm1,27 lit.

Thermos bottles, teapots and coffee pots /Termo, cafeteras y teteras


Covered Coffee & Milk Pot / Cafetera y Lechera100ø 10,0 cm10 cm0,7 mm0,76 lit.


131Lady

Ciclo Ciclo Ciclo

Continental

140ø 12,5 cm20,5 cm0,8 mm2,66 lit.


61585/130Dimension / Dimensión – 8,2 x 17,6 cmHeight / Altura – 18,8 cm Capacity / capacidad – 0,80 lit. 61580/090Capacity / capacidad – 0,44 lit. 61581/090Capacity / capacidad – 0,35 lit.

ContinentalWater pitcher with lid / Jarra con tapa Water pitcher with lid / Jarra com tapa


ContinentalWater pitcher with lid / Jarra con tapa

141ø 14,1 cm20 cm0,7 mm2,80 lit.

Pitcher / Jarras

61273/001Dimension / Dimensión - 16 x 12,8 cm Height / Altura - 5,5 cmThickness / Espesor - 0,6 mmCapacity / Capacidad - 0,21 lit

Rotonda Covered butter dish / Mantequillera con tapa

61424/001Dimension / Dimensión - 20 x 11,5 cm Height / Altura - 5,5 cmThickness / Espesor - 0,6 mmCapacity / Capacidad - 0,18 lit

ServiceCovered butter dish / Mantequillera con tapa

Butter Dish / Mantequera


Covered butter dish / Mantequillera con tapa61473/081Dimension / Dimensión - ø 8,5 cm Height / Altura - 3,5 cmThickness / Espesor - 0,6 mmCapacity / Capacidad - 0,18 lit.


61531/000Dimension / Dimensión – 4,7 x 13 cmHeight / Altura – 4,55 cm Thickness / Espesor – 0,6 mm

Covered butter dish / Mantequillera con tapa

Covered butter dish / Mantequillera con tapa Sachet holder / Porta sachet61519/000Dimension / Dimensión - 22 x 12 cm Height / Altura - 6,0 cmThickness / Espesor - 0,6 mmCapacity / Capacidad - 0,20 lit

Covered butter dish / Mantequillera con tapa


132


Covered sugar bowl with spoon /Azúcarero con Cuchara

64470/501Dimension / Dimensión - ø 8,4 cmHeight / Altura - 8,0 cmThickness / Espesor - 0,7 mmCapacity / Capacidad - 300 g

511ø 10 cm9,0 cm0,7 mm450 g

64430/500Dimension / Dimensión - ø 8,4 cmHeight / Altura - 8,0 cmThickness / Espesor - 0,7 mmCapacity / Capacidad - 300 g

510ø 9 cm9,0 cm0,7 mm450 g

64400/501Dimension / Dimensión - ø 10 cmHeight / Altura - 8,0 cmThickness / Espesor - 0,7 mmCapacity / Capacidad - 0,32 lit

Covered sugar bowl with spoon / Azúcarero con Cuchara



Cream pitcher / Jarrita Tea strainer / Colador de té


61124/000Dimension / Dimensión - ø 9 cmThickness / Espesor - 0,6 mm

Cream pitcher / Jarrita para crema de leche

Tea strainer / Colador de té

061ø 5,5 cm8,0 cm0,6 mm0,21 lit.

Sugar Bowl / Azúcarero

Continental

Service

CicloService

Continental

Utility


133





Tea & cappuccino set /Juego para té & cappuccino

Coffee cup set / Juego de tazas de café

Capuccino and tea cup set / Juego de tazas para té y capuccino

Coffee cup set / Juego de tazas de café


64430/701Dimension / Dimensión - Ø 6 cmHeight / Altura - 5,5 cm Thickness / Espesor - 0,8 mm Capacity / capacidad - 0,08 lit.

Tea & coffee set /Juego para té & café

Coffee Set / Juego para café

Cups / Tazas

Continental

Continental Continental

Notes / Notas

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P R O G R A M | P R O G R A M A

H O R E C AH O T E L S , R E S T A U R A N T S A N D C A T E R I N G B U S I N E S S

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PROGRAM | PROGRAMA HORECAtodoinoxidable.com/wp-content/uploads/2016/08/TRAMONTINA.pdf · utensils / utensilios 9 Century (6”) Carving knife / Cuchillo cocina 24008/006 A - 274 mm