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Contenido sinóptico de la asignatura
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Economía Agroalimentaria
Sinóptico de Contenido
Economía Agroalimentaria Programa Sinóptico
Objetivo General
• Analizar el desarrollo económico del
Sistema Agroalimentario Venezolano,
aplicando los conceptos económicos y
metodologías existentes, que permitan
identificar los elementos propulsores y
restrictivos.
Economía Agroalimentaria Programa Sinóptico
Objetivo 1
Objetivo
Diferenciar los
conceptos
microeconómicos y
macroeconómicos
aplicables al
análisis de los
sistemas
agroalimentarios.
Contenidos
1.1. Definición de Economía. Evolución del Enfoque de Economía Agroalimentaria. Definición y Diferencias entre Microeconomía y macroeconomía. El problema económico como objeto de estudio de la economía. Escasez como concepto económico. Ley de la escasez. Las necesidades y sus características. Diferencias entre economía positiva y economía normativa.
1.2 Definición, Características y Análisis del funcionamiento de los Sistemas Económicos.
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Objetivo 2 Objetivo
Analizar la producción y los costos de las empresas agroalimentarias.
Contenidos
2.1. Concepto de Bienes y clasificación. Definición de
la Producción. Tipos de Utilidad. Clasificación y Características de los
Factores de Producción. La Función de Producción
y Características de la Función de Producción
Agrícola. Tipos de Rendimientos y la Ley de
los Rendimientos Marginales Decrecientes. Etapas de la Producción.
2.2. Concepto de Costos y Clasificación de los
Costos. Los Costos de Producción. Los Costos de
Producción en la Agricultura. Análisis de
Costos, Ingresos y Beneficios. Punto de
Equilibrio.
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Objetivo 3 3.1. Concepto de Oferta y
Demanda. La Oferta Agrícola. Ley de Oferta y Ley de la Demanda. Determinantes de la Demanda.
Determinantes de la Oferta. Cambios en la Demanda y la
Cantidad demandada. Cambios en la oferta y la cantidad ofrecida.
Formas de expresión de la oferta y la demanda.
3.2. Elasticidad, Tipos de Elasticidad, Determinantes de la
Elasticidad
Describir la
naturaleza de la
Empresa a través de
la función de oferta
y el comportamiento
del consumidor con
las características
de la demanda
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Objetivo 4
4.1.Concepto y Tipo de Mercado, Mercado de Competencia Perfecta, Formación de Precios, Conducta de las Empresas, Formación de Precios Agrícolas.
4.2. Mercados de Competencia Imperfecta, Formación de Precios y Conducta de las Empresas (Monopólicas, Oligopólicas y Competencia Monopolística).
4.3. Consecuencia Económicas de los Mercados de Competencia Imperfecta. Los Mercados Agrícolas Estudio de Casos.
Describir el proceso
de formación de
precios en
diferentes
mercados,
particularmente en
los mercados
agrícolas.
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Objetivo 5
Contenidos
5.1. Definiciones Básicas para la Comprensión del Sistema Agroalimentario, Los Componentes del Sistema Agroalimentario o Eslabones de la Agro Cadena. Actores, Segmentación, Modelaje de la cadena. Análisis Económico del Sistema Agroalimentario y las Cadenas Agroproductivas, Indicadores Básicos para su Análisis.
5.2. Enfoque Institucional en el Análisis de los Sistemas Agroalimentarios.
Conocer los
conceptos
básicos para el
análisis del
sistema
agroalimentario
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Objetivo 6 Analizar el Sistema Agroalimentario Venezolano
mediante un enfoque económico que permita
identificar elementos propulsores y restrictivos
6.1. Situación actual del Sistema Agroalimentario
Venezolano.
Estudio de casos.
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