proposal usaha

Disusun oleh : dyah wahyuni dewi indah aprilia ratih ayu ratnasari reza maulana ulfianto

BAB IPENDAHULUAN

1. Latar Belakang

Perkembangan zaman menyebabkan banyaknya tempat makan dan minuman cepat saji yang meluas di Jakarta. Hal ini dikarenakan kebanyakan masyarakat Indonesia memilih untuk membeli makanan cepat saji daripada repot untuk membuat sendiri. Melihat dampak dari hal tersebut kami berinisiatif untuk mendirikan Usaha dalam bidang Kuliner. Kami berinisiatif untuk mendirikan Usaha dalam bidang Kuliner dalam bentuk Kafe dan Bistro yang BernamaRainbow Cafe and Bistro. Di Cafe ini kami menyediakan berbagai menu cemilan dan makanan serta minuman dan bagi para pecinta kopi, kami juga menyediakan beberapa jenis kopi dalam negeri.

2. Visi dan Misi OrganisasiAdapun visi dari cafe kami adalah Menjadikan Rainbow Cafe and Bistro sebagai makanan terpopuler dan di gemari oleh banyak orangMisi dari Rainbow Cafe and Bistro adalah sebagai berikut : Menciptakan cemilan dan masakan modern dengan cita rasa yang menggugah selera Menciptakan suasana cafe nyaman, bersih, dan dekorasi cafe yang menarik. Memberi pelayanan yang memuaskan dan menciptakan suasana yang akrab antara pelayan dengan pelanggan.3. Slogan Rainbow Cafe and Bistrodelicious food, full of flavour

4. Product Leader Daging Asap Lada Hiam Serabi dengan berbagai rasa topping dan fla Coffe mocha latte frappuccino5. Alamat Rainbow Cafe and Bistro Jl. Meruya Selatan, Kebon Jeruk, Jakarta Barat(Tepatnya di samping Lawson Meruya) Telp : 08128928239 www.Rainbow-Cafeandbistro.co.id

6. Jam Buka10.00 22.00 (Senin Jumat, Minggu)10.00 00.00 (Sabtu)

BAB IIASPEK PRODUKSI

1. Bahan Utama Daging Sapi Ayam Sayuran Rempah-rempah Nasi Roti Tepung Terigu Kopi Aneka Prasa

2. Spesifikasi Produk yang Ditawarkan Daging Asap Lada Hitam

Daging Sapi Lada Hitam adalah jenis makan dari Negara Eropa, makanan ini sangat memadukan rasa daging sapi dengan lada hitam didalamnya. Daging Sapi Lada Hitam adalah perpaduan dari Rempah-rempah dicampurkan dengan daging Sapi. Didalam Menu ini terdapat : Nasi, Daging Sapi Lada Hitam ditambahkan dengan salad supaya cita rasanya semakin menggoda lidah. Serabi dengan Topping flavour

Serabi mempunyai banyak varian rasa, ada 3 varian jenis serabi yaitu Original, Kopi dan greentea. Dan berbagai varian rasa topping untuk menyiram serabi tersebut. Ada 5 Varian rasa topping yaitu : Gula Jawa, Durian, Cokelat, Strawberry, Milk.

Coffee Mocha Latte Frappuccino

minuman ini dapat disajikan secara panas maupun dingin, tergantung selera pengunjung. Biasanya minuman ini cocok disajikan dengan serabi greentea dengan topping milk.

BAB IIIASPEK PEMASARAN

1. Bisnis AreaBisnis area atau area atau lokasi pemasaran merupakan daerah dimana usaha ini didirikan dan mencakup target pasar yang akan dibidik. Lokasi dari Rainbow Cafe and Bistro ini direncanakan di daerah Jakarta sehingga sasarannya adalah Mahasiswa Universitas Mercubuana, warga jakarta dan sekitarnya.

2. Target PasarUntuk mengetahui target pasar sebelumnya juga harus melakukan survey ke lokasi dan penelitian pasar dimana sangat mempunyai arti penting bagi pengusaha, diantaranya : Mengetahui terlebih dahulu apa tujuan yang akan dicapai.Yaitu mencakup bagaimana potensialnya pasar terhadap produk yang akan dihasilkan. Mengumpulkan data dari sumber-sumber yang adaInformasi yang didapat pengusaha disekitar Universitas Mercubuana berdasarkan data-data yang ada atau informasi tentang strategi dalam berwirausaha seperti bagaimana para pesaingnya dan sebagainya.Dari penelitian maka pengusaha mengetahui bagaimana target pasar yang ada dilokasi. Target pasar yang kami kemukakan ini merupakan salah satu representasi dan segmen-segmen dalam memasuki pasar. Oleh karena itu, hal ini merupakan awal permulaan yang sangat penting untuk mengerti segmen dan target pasar yang ada pada lingkungan sekitar. Masyarakat yang menjadi sasaran dalam bisnis ini adalah mahasiswa dan kelas Menengah.

3. Permintaan PermintaanTaksiran permintaan pada Rainbow Cafe and Bistro adalah sebagai berikut :- Jumlah yang dimakan ditempat: 300 pengunjung- Jumlah yang dibungkus: 150 pengnjungKursi yang disediakan untuk pengunjung berjumlah sekitar 100 kursi. Sehingga dapat diperkirakan dalam sehari akan ada 150 orang pengunjung yang mampir dan menikmati menu yang disediakan Rainbow Cafe and Bistro. Kemudian tidak menutup kemungkinan untuk pesanan yang dibawa pulang yang memiliki potensi penjualan sebesar 10 lusin dengan berbagai variasi jenis makanan.

4. PesaingUsaha Rainbow Cafe and Bistro bukan termasuk usaha jenis baru dalam bidang kuliner namun kekhasan rasa yang disajikan membuat caffe ini berbeda dengan tempat makan pada umumnya. Pesaing yang sejenis antara lain Warung Nagih dan Tenda Ngemil. Namun pesaing yang telah ada dilingkungan sekitar tidaklah mengkhawatirkan karena Rainbow Cafe and Bistro memiliki ciri khas jika dibandingkan dengan pesaing yang ada.

BAB IVORGANISASI DAN MANAJEMEN

1. Struktur OrganisasiBentuk struktur organisasi dalam bisnis ini adalah sangat sederhana, dimana masing-masing pos memiliki pembagian tugas dan tanggung jawab yang jelas. Berikut ini adalah bagan struktur organisasi.

DEWAN ANGGOTA

MANAGER OPERASIONALMANAGER KEUANGAN

STAFFSTAFFSTAFFSTAFF

KaryawanKaryawanKaryawanKaryawan

Didalam mengelola usaha ini diperlukan koordinasi dan kerja sama yang baik, sehingga dapat membentuk tim kerja yang dapat diandalkan serta dapat mengembangkan perusahaan.

LOGO RAINBOW CAF AND BISTRO

DAFTAR MENU

Makanan : Nasi PutihRp 4.000 Sapi Asap Lada Hitam (Special Menu)Rp35.000 Chicken Katsu Rp 15.000 Nasi Goreng Biasa Rp 15.000 Nasi Goreng Seafood/ SpecialRp 20.000 Steak and Grill (Sirloin)Rp. 65.000 Steak and Grill (Tenderloin)Rp. 75.000 Indomie Mirip Rp. 25.000

Cemilan : Kebab Rp. 15.000 Roti Cane Rp. 12.000 PancakeRp. 35.000 Kue CubitRp. 25.000 French FriesRp. 13.000 Serabi Original, Greentea, Kopi (Special Menu)Rp. 7.000Pilihan Topping + Rp 3.000 Gula Jawa Cokelat Stawberry Durian Milk

Minuman : Wedang JaheRp. 8.000 Aneka Jus Rp. 10.000 Soft DrinkRp. 7.000 Green TeaRp. 15.000 Lemon TeaRp. 9.000 Lemonade SquashRp. 10.000 Sweet ice tea Rp. 7.000 Mineral WaterRp. 5.000 Cappuccino (Hot/Ice)Rp. 25.000 Mochaccino (Hot/Ice)Rp. 25.000 Vanila Latte (Hot/Ice)Rp. 27.000 Mocha Latte Frappuccino Special Menu (Hot/Ice) Rp. 35.000 Ice cube Rp. 3.000 Float (Aneka Rasa)Rp. 5.000

Tambahan ShishaRp. 40.000 +baraRp. 4.000