PROPOSAL USAHA

CAKE KARAMEL ( KUE SARANG SEMUT )

AROMA SETIA

Proposal ini disusun sebagai syarat

Menempuh Ujian Praktek Mata Pelajaran Kewirausahaan

Disusun oleh :

Nama : Kuntoro

NIS : 105843

Kelas : XII TKJ E

SMK MA’ARIF NU 1 AJIBARANG

2013

PENGESAHAN

Proposal ini disahkan pada :

Hari :

Tanggal :

Tempat : SMK Ma’arif NU 1 Ajibarang

Penguji

Mugiarti, S.Pd

KATA PENGANTAR

Puji syukur Alhamdulilah penyusun panjatkan kehadirat Allah SWT yang

telah melimpahkan, rahmat, taufiq, serta hidayah-NYA, sehingga penyusun

mampu untuk menyelesaikan proposal usaha ini dengan baik.

Terima kasih penyusun ucapkan kepada :

1. Orang tua yang selalu mensupport dan mendoakan penulis dalam

pembuatan proposal usaha ini.

2. Bapak Sodikin, S.T., M.Pd selaku kepala sekolah SMK Ma’arif NU 1

Ajibarang.

3. Ibu Mugiarti, S.Pd selaku guru pembimbing Kewirausahaan

4. Semua guru, serta staff karyawan SMK Ma’arif NU 1 Ajibarang.

5. Dan pembaca Proposal usaha rahimakumulloh.

Sistem dalam penyusunan proposal ini atas dasar bimbingan dan prosedur

yang sudah ada. Maka dalam penyusunannya bisa dipahami secara mudah.

Penyusun menyadari bahwa proposal ini jauh dari kesempurnaan, namun

penulis berusaha untuk mencapai kesempurnaan, oleh karena itu kritik dan saran

yang membangun dari semua pihak kami harapkan demi kesempurnaan proposal

ini. Besar harapan penyusun agar proposal usaha ini dapat bermanfaat bagi

penyusun dan pembaca.

Ajibarang, Februari 2013

Penyusun

Kuntoro

DAFTAR ISI

Halaman Judul.......................................................................................... i

Halaman Pengesahan................................................................................ ii

Kata Pengantar ......................................................................................... iii

Daftar Isi................................................................................................... iv

BAB I PENDAHULUAN.................................................................. 1

A. Latar belakang usaha........................................................ 1

B. Identifikasi usaha.............................................................. 1

C. Ruang lingkup.................................................................. 1

D. Tujuan usaha.................................................................... 2

BAB II DESKRIPSI USAHA............................................................. 3

A. Jenis usaha...................................................................... . 3

B. Prospek usaha.................................................................. 3

C. Analisis persaingan......................................................... 3

D. Tahapan produksi............................................................ 4

BAB III ASPEK PEMASARAN......................................................... 6

A. Tujuan pemasaran........................................................... 6

B. Konsep pemasaran ......................................................... 6

BAB IV ASPEK FINANSIAL............................................................ 7

A. Permodalan...................................................................... 7

B. Rencana anggaran biaya.................................................. 7

C. Harga pokok penjualan.................................................... 9

D. Harga jual produksi......................................................... 9

E. Analisa pendapatan......................................................... 9

BAB V PENUTUP............................................................................. 11

A. Kesimpulan...................................................................... 11

B. Kritik dan saran............................................................... 11

BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar belakang

Pada saat ini kebutuhan akan konsumsi makanan bertambah,

seiring kemajuan zaman banyak orang meninggalkan makanan tradisional

dan beralih ke beberapa makanan modern, dengan meningkatnya

pertumbuhan maka setiap individu maupun kelompok menginginkan

adanya inovasi dari produk makanan, tetapi menginginkan makanan yang

lezat dan bergizi.

Biasanya mereka lebih suka memesan makanan dari pada membuat

sendiri, oleh karena itu dimanfaatkanlah usaha makanan untuk memenuhi

kebutuhan pelanggan, dari pemikiran inilah kami mempunyai ide untuk

membuat bisnis makanan.

B. Identifikasi usaha

Nama usaha : Aroma setia

Pemilik usaha : Kuntoro

Alamat usaha : Cibangkong Rt 03/06 Kec. Pekuncen

: Kab. Banyumas

Contact person : 085747706034 / kuntoroguest@yahoo.com

C. Ruang lingkup usaha

Ruang lingkup usaha yang kami rintis ini masih ruang lingkup usaha

perumahan kecil, namun partner kami diluar banyak, sehingga

memudahkan untuk mengembangkan usaha lebih besar lagi, usaha ini

sangat menjanjikan karena disetiap warung warung menginginkan produk

kami, karena kue karamel ini bisa dimakan untuk semua kalangan.

D. Tujuan usaha

1. Memenuhi kebutuhan konsumen

2. Menciptakan peluang usaha baru

3. Menerapkan kemampuan berwirausaha

4. Memunculkan bakat untuk berbisnis

5. Mendapatkan penghasilan

BAB II

DESKRIPSI USAHA

A. Jenis usaha

Menjual makanan siap saji berupa kue karamel ( Kue sarang semut )

dengan rasa yang legit dan berbeda rasa dengan yang lain, karena didesain

khusus untuk konsumen.

B. Prospek usaha

Usaha yang saya dirikan ini adalah usaha yang berkelas menengah

keatas, karena orang indonesia bahkan luar indonesia tahu dengan produk

makanan kami ini, sehingga memungkinkan untuk berprospek ke masa

depan yang maju, dalam usaha ini tingkat persaingan mudah diatasi karena

wirausahawan ini kreativ dan inovatif sehingga hasil yang kami

perolehpun bisa maksimal.

C. Analisis persaingan usaha

Strength ( Kekuatan )

Cake karamel ini sangat lezat berbeda dengan cake yang lainnya,

dan berinovasi terbaru, bukan hanya rasanya saja yang lezat namun

aromanya pun sangat menggoda.

Weakness ( Kelemahan )

Cake karamel ini tidak tahan lama, sehingga setelah beberapa hari,

rasa dan aromanya menjadi berbeda bahkan tumbuh jamur pada

setiap permukaan cake.

Opportunity ( Peluang )

Cake karamel ini akan sangat berpeluang masuk dihati para

konsumennya, cita rasa yang menggoda menjadi daya tarik utama

konsumen untuk mencobanya.

Threatment ( Ancaman )

Cake karamel sangat mudah untuk memasuki pasar, namun seiring

dengan bertambahnya waktu maka bahan baku bisa melambung

tinggi yang dapat menjadikan kerugian.

D. Tahapan produksi

1. Alat

a. Oven

b. Kompor

c. Mixer

d. Cetakan

e. Baskom

f. Sendok

2. Bahan

a. Mentega

b. Gula pasir

c. Air

d. Susu kental manis

e. Tepung terigu

f. Soda kue

g. Telur

3. Cara pembuatan

a. Panaskan gula pasir hingga menjadi karamel / mencair, beri air,

aduk hingga gula karamel larut. Dinginkan.

b. Kocok telur hingga agak pucat, masukkan susu, kocok hingga rata.

c. Tambahkan tepung, mentega cair, aduk rata lalu masukkan air

karamel dan soda kue. Aduk rata kembali.

d. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan

ditaburi tepung tipis.Masukan kedalam oven, Panggang dengan

suhu 150 °C hingga matang (lebih kurang 45 menit)

e. Tunggu hingga benar-benar dingin sebelum dipotong.

4. Contoh produk

BAB III

ASPEK PEMASARAN

A. Tujuan pemasaran

Adalah untuk mengenalkan produk makanan kepada masyarakat,

sehingga masyarakat bisa tertarik dengan produk makanan yang kami

promosikan sehingga nilai beli konsumen bisa tinggi, dan kami juga

bertujuan untuk memenuhi selera konsumen yang makin hari makin

meningkat.

B. Konsep pemasaran

1. Produk

Produk yang kami pasarkan adalah jenis kue basah yang kami desain dengan inovasi yang agak berbeda dengan yang lainnya.

2. Tempat

Tempat yang akan kami jadikan pemasaran adalah wilayah cibangkong dan wilayah strategis lainnya yakni ajibarang, agar pemasaran bisa laku cepat.

3. Harga

Harga yang kami tawarkan cukup terjangkau, sesuai dengan harga yang sudah beredar di pasaran dengan kualitas makanan teruji.

4. Promosi

Promosi usaha yang kami lakukan yakni dengan membuat brosur melalui internet atau jejaring sosial, agar tidak hanya orang dekat saja yang mengetahui tapi orang jauhpun bisa tahu usaha kami.

5. Distribusi

Distribusi produk kami melalui pedagang warungan maupun keliling agar masyarakat cepat tahu tentang produk yang kami pasarkan.

BAB IV

ASPEK FINANSIAL

A. Permodalan

1. Modal pribadi : Rp 854.000

2. Modal pinjaman : Rp 2.100.000

Total modal : Rp 2.954.000

B. Rencana anggaran biaya ( RAB )

1. Perlengkapan dan Peralatan

a. Kegiatan produksi

No Keterangan Q P Q.P

1. Oven 1 buah Rp 2.000.000 Rp 2.000.000

2. Kompor 1 buah Rp 250.000 Rp 250.000

3. Mixer 1 buah Rp 185.000 Rp 185.000

4. Cetakan 2 buah Rp 5.000 Rp 10.000

5. Baskom 4 buah Rp 2.500 Rp 10.000

6. Sendok 1 lusin Rp 35.000 Rp 35.000

Jumlah Rp 2.490.000

b. Biaya operasional

Biaya transportasi : Rp 10.000 x 30 = Rp 300.000

2. Biaya bahan baku

No Keterangan Q P Q.P

1. Mentega 10 bks Rp 5.000 Rp 50.000

2. Gula pasir 5 kg Rp 8.000 Rp 40.000

3. Susu 3 kaleng Rp 7.000 Rp 21.000

4. Tepung terigu 5 kg Rp 4.000 Rp 20.000

5. Soda kue 6 sdt Rp 3.000 Rp 18.000

6. Telur 15 butir Rp 1.000 Rp 15.000

Jumlah Rp164.000

3. Biaya lain lain

Cicilan bank

Diketahui :

Utang pokok : Rp 2.100.000

Tenor : 12 bulan

a. Utang pokok perbulan : Rp 2.100.000 12

: Rp 175.000

b. Bunga pokok : utang pokok x bunga

: Rp 2.100.000 x 1 %

: Rp 21.000

c. Angsuran perbulan : utang pokok perbulan + bulan

: Rp 175.000 + Rp 21.000

: Rp 196.000

C. Harga pokok penjualan

Harga pokok = biaya bahan baku jumlah produksi

= Rp 164.000 80

= Rp 2.050

D. Harga jual produk

Harga jual = harga pokok + ( % laba x harga pokok )

= Rp 2.050 + ( 100 % x Rp 2.050 )

= Rp 2.050 + Rp 2.050

= Rp 4.100 / paket

E. Analisa pendapatan

1. Pendapatan kotor perhari

= ( harga jual x jumlah produksi ) – bahan baku

= (Rp 4.100 x 80 ) – Rp 164.000

= Rp 164.000

2. Pendapatan kotor perbulan

= ( pendapatan kotor perhari x hari kerja ) – biaya operasional

= ( Rp 164.000 x 80 ) – Rp 300.000

= Rp 13.120.000 – Rp 300.000

=Rp 12.820.000

3. Pendapatan kotor pertahun

= ( pendapatan kotor perbulan x 12 ) – ( b. peralatan & perlengkapan )

= ( Rp 12.820.000 x 12 ) - Rp 2.490.000

= Rp 153.840.000 – Rp 2.490.000

= Rp 151.350.000

4. Pendapatan bersih pertahun

= Pendapatan kotor pertahun – ( cicilan bank x 12 )

= Rp 151.350.000 – ( Rp 196.000 x 12 )

= Rp 301.110.000 – Rp 2.352.000

= Rp 148.998.000

5. Pendapatan bersih perbulan

= pendapatan bersih pertahun 12

= Rp 148.998.000 12

= Rp 12.416.500

6. Pendapatan bersih perhari

= pendapatan bersih perbulan 30

= Rp 12.416.500 30

= Rp 41.500

BAB V

PENUTUP

A. Kesimpulan

Berwirausaha merupakan peluang mengembangkan usaha sesuai

kemampuan pribadi masing masing, namun seorang wirausaha harus

mempunyai kecakapan dalam melihat analisis SWOT, sehingga dapat

mengembangkan usaha dengan baik dan lancar, tidak menimbulkan

kegagalan produksi ditengah jalan, maka seorang wirausaha harus

merencanakan usaha semaksimal mungkin, agar usaha berkembang

dengan cepat seorang wirausaha harus menjalin partner usaha dengan

pengusaha lain, tidak hanya mendirikan usaha sendiri, tapi rintislah usaha

bercabang agar kelangsungan usaha berpotensi meluas.

B. Kritik dan saran

Kami menyarankan pembaca agar :

1. Gunakan analisis SWOT ( Strength, Weakness, Opportunity,

Threatment ) secara matang.

2. Memperhitungkan rencana anggaran biaya yang harus dikeluarkan

secara cermat dan tepat.

3. Bersikap terbuka dan jujur terhadap partner usaha maupun konsumen

agar terjalin kepercayaan dan kerja sama yang baik.

4. Pikirkan matang matang dalam bertindak dan mengambil keputusan

5. Pikirkan prospek usaha kita agar tahu bagaimana perkembangan masa

depan bisnis kita selanjutnya, namun jangan sampai terlena terhadap

kelangsungan usaha.